Eng yaxshi turkey güveç ta'riflari > Qandli diabet uchun parhez

Turkiya go'shti sog'lom, to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari va parhezga rioya qiladiganlar orasida juda mashhur. Bu turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin mazali, sog'lom, parhez go'sht. Ko'pincha undan turli xil güveç tayyorlanadi - chunki u tez va oson va bosqichma-bosqich retseptlar hatto tajribasiz oshpazlarga ham pishirishni engishga imkon beradi. Ushbu taomning tarkibi turkiyadan tashqari har qanday sabzavot, don, kartoshka, makaron va hatto qo'ziqorinlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu taomning eng mashhur navlarini ko'rib chiqing.

Kartoshka bilan

Kartoshka güveçi juda mashhur, chunki uni tayyorlash uchun har qanday oshxonada doim qo'lida bo'lgan mahsulotlar ishlatiladi:

funt kurka
bir kilogramm kartoshka
bir necha tilim qattiq pishloq
bir juft qoshiq mayonez,
pichoq uchidagi sariyog ',
bir oz tuz va maydalangan qora qalampir.

Pishirish usuli ham oddiy:

Oldindan tayyorlangan go'sht salqin suv ostida yuvilishi kerak, keyin artib oling va shunchalik mayda bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani peeling qilish kerak, keyin yuvib, shuningdek mayda bo'laklarga kesib tashlash kerak.
Fırçadan foydalanib, güveç sariyog 'bilan tayyorlanadigan shaklni yog'lang. Avval siz go'sht qatlamini yotqizishingiz kerak. Uning orqasida kartoshka qatlami joylashgan. Keyin qatlamlarni takrorlash mumkin. Yuqorida siz güveçni mayonez bilan yoyib, maydalangan pishloq seping.
180 daqiqaga qadar qizdirilgan pechda pishirilgan bo'lsa, 40 daqiqadan keyin idish tayyor bo'ladi.

Tandirni pechga yuborishdan oldin ta'mga qarab kartoshka bilan tuz va qalampir qilishni unutmasligimiz kerak. Har bir qatlamni tuzlash tavsiya etiladi.

Tayyorlangan kurka va guruchli güveç

To'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qilganlar uchun parhez kurka go'shti va guruchni o'z ichiga olgan retsept haqiqiy topilma bo'ladi. Bundan tashqari, bunday taomni tayyorlash juda tez va oson va ko'pchilik uyda bu uchun ovqat bor.

Tarkibi sizga kerak bo'ladi:

300 g kurka go'shti
bir stakan yumaloq donli guruch
bitta sabzi
bir chimdik granüllangan shakar
bir necha qoshiq smetana (siz kefirdan foydalanishingiz mumkin, shunda retsepti chinakam parhez bo'ladi),
pichoq uchida tuz
bir oz sariyog '.

Guruchni kurka bilan güveç sifatida pishirish juda oddiy:

Sabzi yuvilishi, tozalanishi va keyin qo'pol qirg'ichdan foydalanib, qirg'ichdan o'tkazilishi kerak.
Go'sht yaxshilab yuviladi va go'sht maydalagichga qo'yilishi mumkin bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Unda go'sht bir hil qiyma go'shtga aylantirilishi kerak.
Piyoz tayyor bo'lgach, unga ozgina suv quying. Forcemeat konsistentsiyasi juda qalin bo'lmasligi kerak.
Keyin siz shaklni olishingiz kerak, uni moy bilan yog'lashingiz kerak (har qanday mos - sabzavot ham, qaymoq ham), birinchi qatlamga guruch, ikkinchisida qiyma go'sht soling. Olingan massa ozgina tamplangan bo'lishi mumkin.
Uchinchi qatlam sabzi shaklida yotqizilgan, uni smetana yoki kefir bilan to'kib tashlash kerak. Kefirni iste'mol qilish afzalroqdir, chunki uning yordamida guruch kamroq quruq bo'ladi, idish esa past kaloriya hisoblanadi.
Güveç 45 daqiqa davomida pechda bo'lishi kerak.

Tayyor ovqatni issiq yoki sovutilgan holda berishingiz mumkin - harorat uning ajoyib ta'miga ta'sir qilmaydi.

Sabzavotli pechka kurka güveç

Go'sht va sabzavotlar har doim ajoyib kombinatsiyadir, ayniqsa kurka go'shti haqida gap ketganda. Shuningdek, og'iz orqali sug'oriladigan mazali taomning 100 grammida 300 kilokaloriya bo'lishi mumkin emas, bu uni vazn yo'qotishda yordamchi qiladi. Kastryulga pomidor va qovoq kabi sabzavotlarni qo'shish uni ayniqsa suvli qiladi.

Bu talab qilinadi:

kurka (afzal ko'krak),
qovoq, pomidor, qo'ng'iroq qalampiri va boshqa sevimli sabzavotlar,
bir stakan smetana
sizga yoqadigan o'tlar, tuz va ziravorlar.

Kassani sabzavot bilan pishirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak.

Turkiyani pichoq bilan 1,5 sm qirrali kvadrat bo'laklarga maydalang.
Qovurilgan panani olovga qo'ying, uni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga kurka qo'ying. Go'shtni qovurish kerak, lekin bo'laklar juda quruq bo'lmasligi uchun pishirish jarayonini kuzatib borish kerak.
Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yuving va choping (yoki maydalang). Ushbu o'simlik aralashmasiga ziravorlar va tuz qo'shing.
Formani oling va tarkibidagi ingredientlarni uchta qatlamga qo'ying: birinchi navbatda - go'sht, keyin - qovoq, keyin pomidor.
Pechga borishdan oldin, kassani qaymoq bilan to'kib tashlashingiz kerak.

Bunday tovoqni juda uzoq vaqt pishirish kerak emas - chunki go'sht allaqachon pishirilgan va sabzavotlar tezda pishiriladi. Har bir narsa tayyor bo'lishi uchun 20-25 daqiqa etarli.

Ovqat pishirish uchun qovoq soni 1 dan 3 donagacha bo'lishi mumkin, barchasi kosa hajmiga va kimga tayyorlanishiga bog'liq.

Brokkoli, kartoshka va Bechamel sosli Turkiya güveç

O'z oilangizni biron bir maxsus kechki ovqat bilan xursand qilishni xohlasangiz, lekin uni tayyorlashga ko'p vaqt va kuch sarflamasangiz, quyidagi retseptga murojaat qilishingiz mumkin.

U quyidagilarni o'z ichiga oladi:

funt kurka haqida
bir nechta kartoshka ildizi,
ba'zi brokkoli
litr sut
bir hovuch un
yog '
pichoq uchida qalampir va tuz.

Pishirish usuli oddiy:

Go'sht va kartoshkani mayda kubiklarga yoki kublarga kesib tashlang.
Birinchidan, go'shtni juda baland bo'lmagan shaklga qo'ying, ustiga kartoshka, ustiga brokkoli qo'ying va brokkoli kesishning hojati yo'q.
Olingan güveç qalampir va tuz bo'lishi kerak.
Sos uchun unni eritilgan sariyog 'ichiga quying, sutga quying va massa qalinlashguncha pishiring.
Kassani "Bechamel" bilan to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida pishiring.

Qo'ziqorin güveç

Qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlar uchun champignons va kurka go'shtidan güveç tayyorlash uchun retsept bo'ladi.

Kerak:

kurka go'shtidan bir kilogrammdan ozroq go'sht,
bir nechta stakan shampignonlar
bitta sabzi
bir nechta piyoz
uchta tuxum
bir tilim pishloq
uch qoshiq smetana,
bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i,
bir bo'lak non bo'lagi,
har qanday sevimli ziravor.

Pishirish algoritmi quyidagicha:

Barcha ingredientlarni mos ravishda maydalash kerak: go'sht va qo'ziqorinlar - kesilgan, sabzi - panjara va boshqalar.
Qo'ziqorinlar olma qobig'i hosil bo'lguncha panada qovuriladi.
Sabzi bilan piyoz alohida qovuriladi.
Uchta tuxum, ziravor va piyozdan ikkitasi qiyma go'shtga alohida idishda qo'shiladi, shundan so'ng u qolipga quyiladi, pastki qismida krakerlar oldindan quyiladi.
Birinchi qatlamning tepasida qo'ziqorinlar qatlami qolipga, so'ngra sabzi va piyoz qatlami qo'yiladi.
Qolgan tuxumni smetana bilan qamchilash orqali olingan massa bilan tepada sug'oriladi.

Birining o'rniga ikkita go'sht qatlamini yasashingiz mumkin, go'sht shu tarzda pishiriladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun bir soat vaqt ketadi.

Turkiya va makaron güveç - samimiy oilaviy kechki ovqat

Kastryulkalarning mashhurligi to'g'risida bahslashish mumkin emas, chunki hamma pishirishda mazali va qoniqarli ekanligini hamma biladi. Makaron va suvli go'shtning kombinatsiyasi hatto eng pazandalik oshpazlarni ham xursand qiladi.

Tarkibi

420 g turkiy fileto,
230 g makaron (mayda o'lchamlari kichik),
40 g qo'ziqorin (quruq),
55 g selderey (petiole),
300 g piyoz,
280 ml qaymoq
245 g qattiq pishloq.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni bir necha suv bilan yuving, oz miqdordagi qaynoq suv quying. Salqinlash uchun qoldiring, so'ngra tilimga kesib oling va qovuring, tug'ralgan piyozni deyarli tayyor qo'ziqorinlarga qo'shing.
Hindiston filetosini mayda kubiklarga kesib oling, piyoz-qo'ziqorin massasiga quying va qovurishda davom eting.
Seldereyni maydalang, uni qovurilgan massaga quying va bir necha daqiqadan so'ng issiqlikni o'chiring.
Pishloqni maydalang (qirg'ichning katta teshiklarida).
Qaynatilgan makaronni (ozgina iliq) issiq massaga quying, aralashtiring, qaymoqqa quying, maydalangan pishloqning ko'p qismi bilan aralashtiring.
Kastryulchani qolgan pishloq bilan seping va issiq pechga qo'ying. Bir chorak soatdan keyin uni keng tekis spatula bilan olib tashlang, idishga joylashtiring va xizmat qiling.

Turkiya go'shti bilan güveç uchun ingredientlar:

Turkiya - 500 g
Sabzi (o'rta) - 3 dona.
Piyoz - 2 dona.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Qora qalampir - 1 osh qoshiq.
Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq. l
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Krem - 150 ml
Non mahsulotlari (menda bir bo'lak non bor) - 4 dona.
Champignons - 200 g
Qattiq pishloq - 100 g
Petrushka - 1/2 nur.

"Turk go'shti bilan güveç" retsepti:

Turkiya go'shtini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Piyozni bo'laklarga bo'ling.
2 osh qoshiqni skovorodkada qizdiring ayçiçek yog'i osh qoshiq va piyozni qovuring. Go'sht qo'shing va doimo aralashtirib, tezda oq bo'lguncha qovuring.

Sabzi bo'laklarga kesib oling va go'shtga qo'shing.
Tuz, qalampir, qopqoq va 15 daqiqa pishirib.

Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va plitalarga kesib oling.
Go'shtga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Pishirish idishini ayçiçek yog'i bilan yog'lang.
Go'sht aralashmasini qolipga soling.

Alohida idishda tuxum va qaymoqni urib oling. Tuz va qalampir. Nonning bo'laklarini bo'laklarga bo'ling va kaltaklangan tuxum bilan quying.

Grated pishloq

Go'sht aralashmasiga pishloqning yarmini qo'shing, qaymoq va tuxum aralashmasini quying va aralashtiring.

Kassani maydalangan maydanoz va qolgan pishloq bilan seping.

Oldindan qizdirilgan pechda 180 g 35 daqiqa pishirib

Idishga issiq xizmat qiling!

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Bizning retseptlarimiz yoqdimi?

Kiritish uchun BB kod:
Forumlarda ishlatiladigan BB kod

HTML kodini kiriting:
LiveJournal kabi bloglarda ishlatiladigan HTML kod

U qanday ko'rinishga ega bo'ladi?

Sharhlar va sharhlar

31 mart Bennito # (retsept muallifi)

16 mart Bennito # (retsept muallifi)

7 mart Bennito # (retsept muallifi)

5 mart Bennito # (retsept muallifi)

Menga güveç yoqdi
Men retsept bo'yicha pishirdim, istisno ko'katlarni qo'shmadi va sekin pishirgichda avval qovurish rejimida, keyin esa pishirish rejimida pishiriladi.

Menga quyidagilar yoqmadi: sabzi juda kuchli shirinlikni beradi va boshqa mahsulotlarning ta'mini yopadi. Ehtimol, sizga kamroq kerak.

Keyingi safar men champignons o'rniga yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanaman.

5 mart Bennito # (retsept muallifi)

4-mart Bennito # (retsept muallifi)

Asosiy ma'lumotlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

Kastryulkalar uchun go'sht eng yaxshi kaltaklangan yoki oldindan pishirilgan yoki qovurilgan yoki qiyma go'shtdan foydalaniladi. Shunday qilib, tovoq yumshoq, yumshoq bo'ladi va uni qismlarga bo'lish oson bo'ladi.

Taomning yangi ko'rinishini oldini olish uchun, masalan, tuzlangan maydalangan ziravorlar, pomidorlarni qo'shib, piyoz va sabzi bilan to'ldirishni to'ldirishingiz mumkin.

Agar kartoshka dastlabki issiqlik bilan ishlov berilmasa (pishirish / qovurish), unda dilim juda ingichka bo'lak / bo'lak bo'lishi kerak.

Albatta, pishloqni ishlatish kerak, chunki u kremsi nozik ta'mga ega bo'ladi.

Tandirda kartoshka bo'lgan turkey güveç uchun asta-sekin batafsil retsept

Bunday mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Turkiya go'shtidan qiyma go'sht - 0,5 kg,
Sarimsoq - 2 dona,
Kartoshka - 7-8 o'rta ildiz,
Piyoz - 1 bosh,
Tovuq tuxumi - 2 dona,
Smetana - 150 ml,
Un - 1 stakan
Qattiq pishloq - 100 gr.,
Yog '- 15 gr.,
Tuz, maydalangan qora qalampir.

Tayyorlangan kurkni chuqur plastinaga solib, sarimsoq bilan birlashtiring, sarimsoq siqgichidan o'ting, tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, smetana, 1 dona tuxum, chorak stakan un qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Tozalangan kartoshka va piyozni maydalagichga maydalang, so'ngra ajratilgan sharbatning ortiqcha miqdorini kaftingiz bilan siqib chiqaring. Shundan so'ng, kartoshkaga 1 tuxum, ozgina tuz, qalampir va unning qolgan qismini qo'shing. Xamirni yoğurun.

Pishirish idishini bir parcha sariyog 'bilan bulg'ang, kartoshkani maydalang. Olib tashlanadigan shaklni olish tavsiya etiladi, undan kassani olib tashlash eng qulay bo'ladi. Kesilgan go'shtni kartoshka ustiga qoshiq bilan bir tekis joylashtiring.

Taomni 180 ° C haroratda kamida 40 daqiqa pishirib, maydalangan pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Kassani qolipdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tez piyozli retsepti

Pishirishning bu usuli juda yaxshi, chunki u juda kam miqdordagi ingredientlarga ega, bu idish-tovoq byudjetini ko'paytiradi. Bundan tashqari, sizga maxsus oshpazlik mahoratiga ehtiyoj qolmaydi, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessalar ham buni engishlari mumkin. Kerakli mahsulotlar to'plami (4 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 0,4 kg
Turkiya filetosi - 350 g,
Tovuq tuxumi - 3 dona,
Mayonez - 50 g
Tuz, ta'mga qalampir.

Kartoshkani tayyor bo'lgunga qadar "bir xilda" qaynatib oling, bu 20-25 daqiqa davom etadi.

Qush filetosini tuzlangan suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, qaynab turgan holga keltiring, yarim soat davomida qaynatib oling.

Shunga o'xshash qaynatilgan go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, tozalangan kartoshka.

Keyinchalik, engil jigarrang qobiq paydo bo'lguncha oz miqdordagi o'simlik moyi qo'shib, kurka va kartoshkani panada qovuring.

Chuqur idishda tuxumlarni, mayonezni, tuzni, qalampirni birlashtirib, silliq bo'lguncha mo'ylov bilan urib oling.

Birinchi qatlamli issiqqa chidamli pishiriladigan idishda, kartoshkani go'sht bilan teng ravishda yoying, keyin tuxum aralashmasini quying. Taxminan 25-30 daqiqa davomida 180-190C haroratda pishiring.

Endi siz bilasizki, pechda kurka va kartoshka bo'lgan güveç juda tez va oson pishiriladi va idishning ajoyib ta'mi, nozik tuzilishi va xushbo'y hidi ajoyib taassurot qoldiradi va uzoq vaqt esda qoladi.

Pechda kurka va o'rik bilan pechda qovurilgan kartoshka güveç

Sevimli kechki ovqat yoki tushlikka aylanishi mumkin nozik, suvli, to'yimli taom. Bunday sodda ingredientlarning kombinatsiyasi oxir-oqibat juda qiziqarli ta'm va xushbo'ylikni beradi. Mahsulotlar ro'yxati:

Kartoshka - 6-8 dona,
Turkiya filetosi - 500 g,
Pomidor - 3-4 dona,
Tovuq tuxumi - 5-6 dona,
Qalampir - 150 g
Qattiq pishloq - 200 g,
Tuz, maydalangan qora qalampir.

Ilgari iliq suvda namlangan pomidorlar, o'riklarni o'rab oling.

Turkiya go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling, engil qobiq paydo bo'lguncha oz miqdordagi zaytun moyi bilan panada qovuring. Keyin pomidor, o'rik, tuz va qalampirni fileto qo'shing, 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani yuving, tozalang, ingichka tilimga kesib oling va pishganicha panada qovuring. Bu 15-20 daqiqa davom etadi.

Pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang, so'ngra tuxum bilan bir oz tuzlang, yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishida qovurilgan parranda go'shti filetosini birinchi qavat bilan pomidor, keyin esa qovurilgan kartoshka bilan bir tekis joylashtiring. Yakuniy nuqta: shakldagi tarkibni tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida o'choqqa qo'ying. Pishirish harorati 180-190C. Pishirish boshlangandan 15 minut o'tgach, tuxumlar yaxshi pishishi uchun mog'orning pastki qismiga sanchqi bilan bir necha joyda ponksiyon qiling.

Shuningdek, sizga pechda kurkali qiyma bilan kartoshka güveçini pishirish retsepti batafsil tasvirlangan video bilan tanishib chiqishingizni maslahat beramiz.

Tarkibi

Turkiya filetosi - 250 g

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Kartoshka - 6 dona.

Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Sut - 1/3 chashka

Ta'mga qalampir aralashtiramiz

Bibariya ta'miga

111 kkal
1 soat 15 min.
15 daqiqa
1 soat 30 min.

Rasmlar va videolar bilan asta-sekin retsept

Güveç - bu sizning dietangizni diversifikatsiya qilish va uyingizni hayratda qoldiradigan ajoyib usul. Masalan, bu erda kartoshka pyuresi va piyoz bilan qovurilgan go'shtdan tayyorlangan güveç. Albatta, siz bunday idish-tovoqlarga ham xizmat qilishingiz mumkin, ammo güveç hosil qilib, siz mutlaqo yangi taomga ega bo'lasiz.

Bugun biz turkey go'shtining bir güveçini pishiramiz - hozir deyarli foydali deb hisoblanadi. Siz uni tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin, va keyinroq qoldirmaslik yaxshiroq, darhol ovqatlanish kerak. Aytgancha, ushbu taomni tayyorlash uchun siz avvalgi kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresi va go'shtni olib qo'yishingiz mumkin - shunda siz qolgan qoldiqlarni yangilash orqali nafaqat "ishlatasiz", balki pishirish jarayonini ham soddalashtirasiz.

Xo'sh, pechda kartoshka bilan turkey güveç tayyorlashni boshlaymiz!

Kartoshkani to'kib tashlang va ularni bir idishga soling. Tuzlang va tenderga qadar pishiring.

Turkiya filetosini yuving va pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib oling.

Piyozni tozalang va nozik yarim halqalarga kesib oling.

Nozik ravishda sarimsoqni pichoq bilan maydalang, siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.

Oltin bo'lguncha go'shtni o'simlik moyi bilan qizdirilgan idishda qovuring. Piyozni sarimsoq bilan yoyib, ta'mga tuz, shuningdek bibariya qo'shing.

Yana 5-7 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Bu orada kartoshka allaqachon pishirilgan. Biz suvni to'kib tashlaymiz va kartoshkani silliq bo'lguncha maydalaymiz. Sariyog 'va issiq sut qo'shing.

Rang uchun zerdeçal va qalampir aralashmasi tushiring. Kartoshka pyuresini aralashtiring va ozgina sovutib oling.

Biz bitta tuxumni majburiy ravishda sovutilgan massaga suramiz, aks holda u kıvrılır.

Silliq bo'lgunga qadar kartoshka pyuresini aralashtiring.

Biz yana bir tuxumni piyola ichiga sindirib, silliq bo'lguncha vilkalar bilan uramiz.

Kassir hosil qiling. Shaklning pastki qismida kartoshka pyuresi, butun massaning yarmini joylashtiramiz. Yuqorida go'sht to'ldirish qatlami joylashgan.

Kartoshka qatlami yana güveçni to'ldiradi, uning ustiga biz kaltaklangan tuxumni quyamiz.

Pechkada kartoshka bilan turkey güveçini 180 daraja qizg'ishgacha (20-30 daqiqa) pishiring. Tayyor idishni sovutib oling va xizmat qiling.

Bunday güveçga smetana yoki ozgina sous bilan, masalan, ketchup bilan xizmat qilish yaxshidir. Taomga yangi sabzavot va ko'katlarni ham qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!