2-toifa diabet bilan kefir ichsam bo'ladimi: doljinli retsept

Har qanday fermentlangan sut ishlab chiqarish zamonaviy insonning to'liq huquqli ovqatlanishining muhim tarkibiy qismidir. Fermentlangan sut tanadagi ichki muvozanatni saqlashga yordam beradi, shuningdek metabolizmni, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Eng mashhur fermentlangan sut mahsuloti kefir deb ataladi.

Kefir haqida nimalarni bilamiz?

Kefirni butun yoki qaymoqli sutni laktik yoki alkogolli fermentatsiya natijasida olingan tabiiy mahsulot deb tushunish kerak. Kefir deb ataladigan qo'ziqorinlar mutlaqo ishlatiladi.

Mamlakatimizda bunday sut mahsuloti har 100 g uchun 2,8 g oqsilni o'z ichiga olgan kefir hisoblanadi va 10 dan ortiq tirik mikroorganizmlar, 10 4 xamirturush bo'ladi.

Klassik kefirning yog 'miqdori 0,5 foizdan 7,2 foizgacha o'zgarishi mumkin. Kefir yog'ining miqdori 2,5 foiz standart hisoblanadi.

Ushbu sut mahsuloti quyidagi mahsulotlarga boy:

oqsil
sut yog'i
minerallar
laktoza
vitaminlar
fermentlar.

Kefirning o'ziga xosligi uning probiyotiklarni tanlab olishdagi o'ziga xosligi.

Kefirdan foydalanish nima?

Ushbu mahsulot juda ko'p foydali fazilatlarga ega, masalan:

buzilish jarayonlarini engillashtiradi,
ichak mikroflorasini tuzatadi,
patogenlarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi,
terining holatiga, ko'rish, o'sish jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi,
suyaklarni va immunitetni mustahkamlaydi,
qon shakarini pasaytiradi
oshqozonning past kislotaligini to'g'irlaydi,
yomon xolesterin kontsentratsiyasini kamaytiradigan aterosklerozning oldini olishga hissa qo'shadi,
tanadagi saraton lezyonlari rivojlanish ehtimolini kamaytiradi,
metabolizmni tartibga solish tufayli qo'shimcha funtlarga ta'sir qiladi,
butun kosmetologiyada qo'llanilishi mumkin.

Kefirdan foydalanganda nimani yodda tutish kerak?

Hozirgi vaqtda kefirning tarkibida etil spirti mavjudligi sababli uning zararli ekanligi haqida ko'p bahslar mavjud. Agar biz ushbu masalani diqqat bilan ko'rib chiqsak, uning sut ichimligidagi miqdori 0,07 foizdan oshmasligi ma'lum bo'ldi, bu ahamiyatsiz.

Bolaning tanasida ham ushbu moddaning zararli ta'siri bo'lmasligi mumkin.

E'tibor bering! Kefir qancha uzoq saqlansa, etil spirti shuncha ko'p bo'ladi.

Kefir yuqori kislotali gastrit, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, shuningdek oshqozon osti bezining yallig'lanishini kuchaytirganda kontrendikedir..

Qandli diabet va kefir

Har qanday turdagi diabet kasalligi bilan kefir majburiy va asosiy ichimlikdir. Bu qon shakarini va sut shakarini mumkin bo'lgan eng oddiy moddalarga aylantirishga yordam beradi, shu bilan birga glyukoza kontsentratsiyasini pasaytiradi va oshqozon osti bezini tushiradi.

Bundan tashqari, ikkinchi turdagi diabet bilan kefir teridagi muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.

Kefirni iste'mol qilish faqat davolovchi shifokor bilan oldindan maslahatlashgandan so'ng boshlanadi.

Agar kefirga ruxsat berilsa, u holda ertalab nonushta uchun va kechqurun yotishdan oldin mast bo'ladi. Mahsulotning bunday rejimi ba'zi kasalliklardan qochadi va 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlarning farovonligini oshiradi.

Kefir dietaga kiritilganida, 2-toifa diabet uchun muhim bo'lgan XE (non birligi) ni hisoblashda uni hisobga olish kerak. 1 stakan mahsulot (250 g) 1 XE ga teng ekanligini bilishingiz kerak.

Kefir bilan karabuğday

Kechqurun kam yog'li kefirni olib, uni eng yuqori navdagi tug'ralgan karabuğday bilan aralashtirishingiz kerak. 100 ml kefir quyish uchun har 3 osh qoshiq karabuğday uchun talab qilinadi. Olingan aralash ertalabgacha shishib ketish uchun qoldirildi.

Nonushta paytida tayyor grechka bir stakan tozalangan yoki mineral suv bilan iste'mol qilinadi. Bunday terapiya kursi 10 kunni tashkil qiladi va uni har 6 oyda bir marta takrorlash kerak.

Ushbu usul nafaqat shakar kontsentratsiyasini kamaytirishga, balki ikkinchi turdagi diabet rivojlanishining oldini olishga imkon beradi. Umuman olganda, diabet uchun karabuğday har qanday shaklda eng foydali taomlardan biridir.

Kefir olma

Kefirni shirin va nordon olma va doljin bilan iste'mol qilish mumkin. Buning uchun mevani mayda maydalab, bir stakan kefir bilan quying. Darçın sizning ta'mingizga qo'shiladi, masalan, u yarim choy qoshiq ziravor bo'lishi mumkin.

Ushbu mazali desert tanaga gipoglikemik ta'sir ko'rsatadi va bemorning eng sevimli taomiga aylanishi mumkin. Bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi homiladorlik va laktatsiya davrida, shuningdek qon ketishining buzilishi va gipertenziyadan aziyat chekadiganlar uchun kontrendikedir ekanligini ko'rsatish muhimdir.