Uyda shakarsiz dietali zefirlarning 4 turi - xohlaganingizcha eyishingiz mumkin!

Bolaligimdan yaxshi ko'raman marshmallows, ammo bugungi kunda supermarketlarda sotiladigan narsa katta shubhada. Albatta, siz ushbu ajoyib lazzatni uyda GOST retsepti bo'yicha pishirishingiz mumkin, uni men albatta Yangi yil ta'tillarida tayyorlayman, lekin shakar miqdori ko'p bo'lgani uchun siz uni tez-tez qilolmaysiz va sovuq qorong'u kuzda siz mazali narsa xohlaysiz, ammo sog'lig'ingizga zarar keltirmaydi. va raqamlar.

Retsept topildi uy qurilishi shakarsiz zefir va sinab ko'rishga qaror qildi. Hech qanday shakar yo'q, lekin pektin juda ko'p, agar-agar esa bizning ichaklarda yashaydigan foydali bakteriyalarni juda yaxshi ko'radi.

Aytishim kerakki, men darhol kerakli izchillikka erisha olmadim - taklif qilingan retsepti ajoyib, mazali va xushbo'y moussa bo'lib chiqdi, biz uni qoshiq bilan eydik. Zefirlarni olish mumkin bo'lgan joyga muzlatish uchun u mutlaqo xohlamadi. Shuning uchun, agar-agar miqdorini ko'paytirish orqali retseptni o'zgartirish kerak edi.

- sovutilgan olma - 125 g.,

- tuxum oqi - 2 dona,

- asal - ta'mga (½ - 1 osh qoshiq),

Olma tarkibidagi pektin va agar-agarning jel xususiyatlari tufayli biz kerakli mustahkamlikni olamiz. Pektinning ko'p qismida kislotali navli olma mavjud, ideal variant - Antonovka.

Kerakli miqdorda olma olish uchun siz og'irlik bo'yicha taxminan 2 baravar ko'proq olishingiz kerak. Po'latdan yasalgan olma yarmida, yadroda va pechda pishirilishi kerak.

Pishirgandan so'ng, terini osongina ajratish mumkin, va go'sht bir hil pyuresga aylantirilishi kerak. Ta'mga qarab sovutilgan kartoshka pyuresiga asal qo'shing.

Oqlarni tik ko'pikda urib, qoshiq bilan olma qo'shishni boshlang. Ushbu bosqichda men yaqinda sotib olganim - oziq-ovqat protsessorini qadrladim. Siz bularning barchasini suv ostidagi blender-aralashtirgich bilan qilishingiz mumkin, ammo qo'llaringiz charchaydi va shu bilan birga boshqa hech narsa qilolmaysiz.

Massa birlashtirilib, biz agar-agar kukunini yarim stakan suvda suyultiramiz, qaynab turgan holatga keltiramiz, doimo aralashtirib, 2 daqiqa qaynatamiz.

Issiq eritmani yupqa oqimda oqsil-olma massasiga qo'shing, faol ravishda chayqalishda davom eting.

Endi marshmallowsni pergament bilan qoplangan varaqqa xamir sumkasi orqali ekishingiz kerak.

Agar agar xona haroratida qotishni boshlasa, lekin sovuqda toqat qilish mumkin. Marshmallow uzoq vaqt muzlashi mumkin - 12 soatgacha.

Natijada bunday mazali va sog'lom go'zallik.

Hatto parhez paytida ham, ba'zida o'zingizni sevgilingiz bilan davolashingiz mumkin, garchi u barcha talablarga muvofiq o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan bo'lsa. Dukanga ko'ra qanday qilib va ​​qanday turdagi zefirni uyda pishirish mumkinligi haqida ushbu maqolada o'qing.

Ducane tvorogli zefir - retsept

• yog'siz tvorog - 200 g,
• yog'siz sut - 1 stakan,
• jelatin - 1 osh qoshiq. l.,
• suyuq tatlandırıcı - 1 osh qoshiq; l.,
• aromati (har qanday) - 2 tomchi.

1. Jelatinni oz miqdordagi iliq sutda suyultiring.
2. U eriganidan keyin qolgan sutni to'kib tashlang va olovga qo'ying.
3. Doimiy ravishda aralashtirib turing, jelatin to'liq eritilguncha kuting, ammo sut qaynatilishiga yo'l qo'ymang.
4. Lazzat va tatlandırıcı qo'shing.
5. Olingan suyuqlikni tvorog bilan aralashtiring va mikser yoki blender bilan uring.
6. Tayyor massani qoliplarga taqsimlang va 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.

Ducane Marshmallow - Agar Agar Retsepti

• suv - 200 ml
• agar-agar - 1 osh qoshiq. l.,
• yarim limon sharbati,
• ikkita tuxumdan iborat tuxum oqi
• tatlandırıcı, lazzat beruvchi.

1. Agar агарni 30 daqiqa davomida sovuq suvda qoldiring.
2. Massasi qalin va turg'un bo'lishi uchun oqlarni limon sharbati bilan urib tashlang.
3. Agar-agar eritmasini yirtqichlardan quying, qaynab turgan holga keltiring va olovda taxminan ikki daqiqa turing. Barcha donalar erishi kerak.
4. Agar-agarga lazzat qo'shing.
5. Massaga oqsillarni qo'shib yupqa suyuqlik qo'shing, 5 daqiqa davomida doimiy ravishda qoqib turing. Bir vaqtning o'zida tatlandırıcı qo'shing.
6. Tayyor aralashmani pirojnoe sumkasiga joylashtiring va marshmallowni pergament qog'oziga siqib, kerakli shaklni bering.

Zefir salqinlashgandan so'ng, u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Zo'r marshmallows - retsept

Zefir - zefirning kichik ukasi. Bu juda nozik, xushbo'y va mazali, hatto eng tezkor shirin tish ham unga yoqadi.

• qaymoqli sut - 220 ml,
• jelatin - 10 g
• tatlandırıcı uchun fitna parad - 4 g,
• pichoq uchida vanillin
• ta'mga tatib ko'rish.

1. Maksimal tezlikda jelatinni sut bilan aralashtiring (150 ml). Taxminan uch daqiqa davomida pichirlashni davom eting.
2. Qolgan sutni (70 ml) qaynatib oling va undagi tatlandırıcı va vanillinni eritib oling.
3. Siqilgan sutni yupqa oqimda qaynatilgan sutga to'kib tashlang va yana 10 daqiqa davomida suzishni davom eting. Natijada qalin oqish massasi bo'lishi kerak, u qamchilangan oqsillarni eslatadi.
4. Tayyor massani qulay idishga soling va kamida ikki soat muzlatgichga qo'ying. Bir kechada qoldirilishi mumkin.
5. Muzlatilgan massani xohlaganingizcha kesib oling.

Zaytun moylarini stol ustiga seping va ularga sut seping ("Hujum" bosqichidan tashqari).

Ducane-ga ko'ra zefirlarni tayyorlash juda qiyin emas, retseptlari unchalik katta emas. Va shakarsiz ham mazali bo'lishni to'xtatmaydi, aksincha, bunday spektaklda u ham foydali!

To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari, kaloriyalarni qat'iy hisobga olgan holda, ko'pincha shirinliklar shaklida o'zlarining kichik gastronomik quvonchlaridan voz kechishlari kerak. Biroq, ovqatning kaloriya tarkibini sezilarli darajada kamaytirish zarurligini hisobga olgan holda oshpazlar tomonidan o'zgartirilgan shirin taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday taomning mukammal namunasi xun zefir.

Lazzat jihatidan u do'kondagi analoglardan kam bo'lmaydi va uni uyda pishirgandan so'ng, siz tajriba o'tkazishni to'xtatolmaysiz.

Uyda marshmallow etarlicha tez tayyorlanadi, maxsus moliyaviy xarajatlarni va maxsus mehnatni talab qilmaydi. Siz tayyorlagan shirinliklarning xususiyati kimyoviy lazzatlar, stabilizatorlar va noma'lum kelib chiqqan bo'yoqlarning yo'qligi bo'ladi.

Uy qurilishi marshmallow retsepti Bundan tashqari, chiroyli, chunki taom nafaqat sizga, balki bolalarga ham yoqadi. Siz olma yordamida klassik retseptlar bo'yicha zefirlarni pishirishingiz yoki yangi navlarni sinab ko'rishingiz va biznes banan, smorodina, qulupnay va boshqa mevali mevalarga solishingiz mumkin. Siz hozir turli xil retseptlar bo'yicha zefir tayyorlashni o'rganasiz.

• ikkita plastinka jelatin (bitta plastinka granulada ikki gramm jelatinga to'g'ri keladi)
• uch choy qoshiq tatlandırıcı
• to'rt tomchi vanil mohiyati va har qanday ovqatni bo'yash
• yuz sakson mililitr suv

Ushbu parhez zefir jelatin tayyorlash bilan tayyorlanadi. Plitalar sovuq suv bilan to'ldirilgan va o'n besh daqiqa davomida shishishga qoldiriladi. Suv sakson va yuz mililitrlarga bo'linadi. Idishda ozroq miqdor qoladi, katta miqdordagi qaynatishga keltiriladi, sahsam, jelatin, bo'yoq va vanil mohiyati qo'shiladi.

Fikrlash zefir qanday qilish kerak Do'konda bo'lgani kabi ajoyib va ​​yumshoq, esda tutingki, massani o'z qo'llaringiz bilan yaxshi urish imkonsizdir, shuning uchun qolgan suv va qaynatilgan jelatinli massani blenderda aralashtiring. Siz "qor" bo'lgunga qadar o'n besh daqiqa qamchilashingiz kerak bo'ladi.

Endi siz xamir shprits yordamida shirinliklarning kichik porsiyalarini shakllantirishingiz mumkin. Zefirlarni o'rnatish uchun ikki-uch soat davomida muzlatgichga qo'yishni unutmang.

• ikki yuz ellik gramm banan pyuresi (taxminan ikki katta banan)
• ikki yuz ellik + to'rt yuz etmish besh gramm fruktoza
• ozgina vanilin
• sakkiz gramm agar agar
• yuz ellik mililitr suv
• bitta tuxum oq

Bunday uyda marshmallows u juda nozik bo'lib chiqadi va sizga g'ayrioddiy banan lazzati yoqadi. Bundan tashqari, uy qurilishi zefirini tayyorlash bo'yicha retsepti agar-agarni o'n daqiqa davomida suv bilan namlashni o'z ichiga oladi.

Kastryulkada, agar-agar bilan suvni qaynatishga keltiring, u erda to'rt yuz etmish besh gramm fruktoza qo'shing va doimo aralashtirib, etti-o'n daqiqa davomida pishiring. Uyda marshmallow-larni agar yordamida ishlatganda, siropni diqqat bilan kuzatib boring.

U kristallanmasligi yoki qobiq bo'lmasligi, ko'p qatlamli bo'lishi kerak. To'g'ri sirop ozgina oq ko'pikka ega va qoshiqdan yupqa ip bilan oqadi. Sirop tayyor bo'lgach, uni o'chiring va kartoshka pyuresi bilan ishlashni boshlang.

Bananlardan parcha bo'lmasdan silliq qilib oling, qolgan fruktoza va qamchi qo'shing. Endi sarig'ining yarmini qo'ying, pyuresi oqarmaguncha yuqori tezlikda pishiring. Shundan so'ng, qolgan oqsilni quying, yana ko'pirtiring va ingichka oq-agar siropini kiriting. Ixtiyoriy ravishda, pishirish oxirida siz bir tomchi romashka qo'shishingiz mumkin, bu banan lazzati bilan birlashtirish uchun juda qiziqarli bo'ladi.

Ushbu parhez zefirining o'ziga xos xususiyati uzoq vaqt davomida qattiqlashuvdir. Shuning uchun, massa bir oz sovib ketishi bilan, uni shprits bilan pergamentga yoyib, yigirma to'rt soatga qoldiring. Zefirlarni pergamentdan ajratib oling, ularning orasiga yopishtiring, sahzam yoki chang shakar seping va saqlash uchun havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.

• olti yuz gramm yashil olma
• ikkita tuxum oqi
• uch choy qoshiq agar agar
• ikki osh qoshiq asal (yoki bir juft choy qoshiq steviya)
• yuz mililitr suv

Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi zefir agar-agar o'ttiz daqiqa davomida salqin suvga joylashtirilishi kerak. Bu vaqt ichida, olma qobig'i va urug'idan tozalang, besh daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. Endi namlangan агар-agar va asalni blenderga qo'shing, ko'pirtiring va massani stakanga quying.

Kartoshka pyuresini past olovda qaynatishga keltiring. Ushbu retsept avvalgilaridan biroz farq qiladi, zefirni qanday qilish kerak. Oq ziraklar paydo bo'lmaguncha oqlarni blender bilan uring. Endi pyure kartoshka pyuresini muloyimlik bilan davom ettirib, qovoqlarga soling.

Endi kelajakdagi zefirlarni shprits bilan silikon to'shakka yoki pergamentga qo'ying (siz chiroyli qoliplardan ham foydalanishingiz mumkin) va ularni kechasi muzlatgichga qo'ying.

Uyda marshmallow retsepti, ushbu videoga qarang:

Marshmallow shunchaki shirin shamol kabi yoqimli atir bo'lib, uning sharafiga u shunday nom berilgan edi.

Zefirlarni tayyorlashning turli xil usullari mavjud, ammo ular umumiy printsipga asoslanadi. Marshmallow - bu oqsillar va shakar (yoki uning o'rnini bosuvchi) bilan qamchilangan mevalar aralashmasi bo'lib, ularga qalinlashtiruvchi (pektin, agar-агар yoki jelatin) qo'shilgan. Zefirlarni foydali qiladigan jelleşme moddalari. Ular zararli moddalarni tanadan tozalaydi, qonda xolesterolni pasaytiradi, suyaklar, mixlar va sochlarni mustahkamlaydi.

Uyda Ducanga ko'ra zefirlarni bir necha usulda, turli qalinlashtirgichlar bilan qilishingiz mumkin.

Retsept 1. Agar-agar asosidagi ducane zefir

Mahsulotlarni tayyorlang:
- 200 ml suv,
- 1 osh qoshiq agar-agar,
- ½ choy qoshiq limon kislotasi (yoki yarim limon sharbati),
- 2 ta tuxum oqi,
- shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra),
- lazzat.

1. Yarim soat davomida agar-agarni sovuq suvda namlang.
2. Oqlarni limon sharbati (yoki limon kislotasi) bilan barqaror cho'qqilarga tashlang.
3. Biz yirtqichlardan agar-agar bilan yirtqichlardan olovga qo'yamiz, qaynab turgan holga keltiramiz, donalar to'liq eriguncha, taxminan 2 daqiqa qaynatishga qoldiramiz va lazzat qo'shamiz.
4. Issiq агар-агарni oqsilga yupqa oqim bilan quying, doimiy ravishda massani qamchilang.
5. Sekin asta-sekin shakar o'rnini bosadigan massani yana 5 daqiqa davomida urib oling.
6. Aralashmani pergament qog'oziga qoshiq bilan seping (yoki xamir sumkasidan foydalanib siqib oling). Salqinlashtiring. Og'zingizdagi qor-oq, eritish lazzati tayyor!

Tarkibga ↑ Retsept 2. Jelatin asosidagi zefir

• 8 barg jelatin
• 6 ta tuxum oqi
• 200 ml suv
• 6 osh qoshiq shakar o'rnini bosuvchi (kukun),
• Qora smorodina lazzati
• xushbo'y "qulupnay",
• 1 chimdik tuz.

1. Paketda yozilganidek, jelatinni sovuq suvda namlang.
2. Sariqlarini tuz bilan barqaror ko'pikka uring, massani ikki qismga bo'lining.
3. Bir stakan suv bilan bir piyola ichiga jelatinning yarmini to'kib tashlang, 3 osh qoshiq tatlandırıcı va "qora smorodina" ta'mini qo'shing. Biz ketamiz.
4. Qolgan jelatin bilan xuddi shunday protsedurani qilamiz, ammo qulupnay lazzatini qo'shamiz.
5. Har bir aralashmaning ichiga oqartirilgan oqsillarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Olingan aralashmani silikon qoliplarga yoyib, muzlatgichda 1 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiramiz.

O'zimizni ikki xil mevali lazzat bilan marshmallows bilan muomala qilamiz. Ushbu retsept avvalgisiga qaraganda biroz murakkabroq, ammo natijasi xushbo'y mo''jizani tayyorlashga sarflangan vaqtga to'g'ri keladi.

Tarkibida ↑ Retsept 3. Jelatin asosidagi tvorogli zefir

• 340 gramm tvorog
• 200 ml sut
• 20 gramm jelatin
• shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra),
• vanillin yoki lazzat (ta'mga ko'ra).

1. Paketda yozilganidek, jelatinni sutga soling.
2. Pishloqni silliq bo'lgunga qadar blenderda urib oling.
3. Tvorogga tatlandırıcı va lazzat qo'shing, keyin jelatin massasini qo'shing va hamma narsani uring.
4. Olingan aralashmani qoliplarga yoyib, muzlatgichda 2 soat davomida qoldiramiz.

Bu kanonik zefir emas, lekin uning ta'miga juda o'xshash asl desert. Shirin choy partiyasi!

Shuningdek, sizni qiziqtirishi mumkin:

• tovuq va sabzavotli pechda pishirilgan güveç
• patlıcan güveç
• Dukanni saqlovchi

Tana uchun

Shunday qilib, marshmallow bizning tanamizga yaxshimi? Bizning mavqeimiz doimiy o'quvchilarimizga ma'lum: Mutlaqo zararli yoki foydali mahsulotlar yo'q (trans yog'lar bundan mustasno), o'lchov hamma narsada muhimdir. Xun dietasi zararli degani emas. Qayta qilinmagan zaytun moyini past kaloriya deb atash dargumon, ammo bu uni zararli yoki zararli qilmaydi.

Va aksincha: dunyoning barcha ppscniklari tomonidan maqtalgan avakado yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo uni hech kim to'sib qo'ymaydi.

Hammasi shakar bilan ham yomonroq: uni ba'zida dori deb atashadi, keyin miyaga yoqilg'i sifatida to'planishadi, so'ngra Sneakers-dan uglevodlar yomon, grechkalar esa yaxshi. Bu, albatta, unday emas. O'qing Eng muhimi nima: ovqatning sifati yoki kaloriya? va esda tuting: barcha uglevodlar shakar.

Agar siz diabet, semirib ketish va insulin qarshiligidan aziyat chekmasangiz, unda qondagi shakar tezroq yoki uzoqroq davom etadi (Aytgancha, farq minimal bo'ladi - Moslashuvchan IIFM dietasi: vazn yo'qotish uchun qaysi uglevodlar eng mos keladi? sog'liq uchun va ayniqsa vazn yo'qotish nuqtai nazaridan siz uchun bu muhim emas.

Barcha nuqta - bu o'rtada zamin topish. Biz sabzavot, ozgina qayta ishlangan, xilma-xil oziq-ovqatlar fast-fud va qandolatchilik mahsulotlariga qaraganda siz va sog'lig'ingiz uchun "yaxshiroq" parhez bo'lishi haqiqatiga ta'sir qilmaymiz.

Biroq, biz odamlarga mahsulotlardan qo'rqish va jinni qilishning hojati yo'qligini aytmoqchimiz: "tomchi dorida, qoshiqda zahar", bu tamoyilni eslang. Shunday qilib, biz uchun zararli yoki foydali marshmallow savol ortiqcha bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun siz qancha ovqat iste'mol qilishingiz juda muhim: sizga sarflanadigan narsadan kam narsa kerak - ko'proq Metabolizm: vazn yo'qotish uchun kunlik ovqatlanish!

Og'irlikni yo'qotganda

Zefir gulining tarkibi quyidagicha: berry va meva pyuresi, shakar, tuxum oqi, quyuqlashtiruvchi (jelatin, pektin yoki agar-agar). Shakar miyangizga oziq-ovqat va quvvat beradi, kartoshka pyuresi - vitaminlar, tuxum oqi - eng yaxshi so'rilgan protein a priori, pektin esa juda foydali tola. Ammo minus shundan iboratki, kaltsiy miqdori 310 kkal, zefirlarda 79 g. shakar, atigi 1 gr. oqsil va 0 gr. yog '.

Ikki yarmidan iborat bitta oddiy zefir og'irligi 35 dan 50 grammgacha. (Siz odamning vaznini quyidagicha hisoblashingiz mumkin - paketning og'irligini zefir miqdoriga bo'ling). Va Aytgancha, vazn yo'qotish uchun ham juda maqbuldir, ammo bitta nuqta bor: kamdan-kam hollarda har kim faqat bitta zefir yeyishi mumkin.

Masalan, bir stakan mini zefir shirinlik yoki issiq shokoladning ustiga 30 grammni o'z ichiga oladi. uglevodlar.Bu 120 "qo'shimcha" ga aylanadi, ko'pincha kaloriya miqdori hisobga olinmaydi!

Sotib olingan marshmallows juda shirin va ancha qimmat. Yaxshisi shakar qo'shmasdan, zefirlarni o'z qo'llarimiz bilan qilaylik. Ishoning, bu juda mazali!

Pp past kaloriya retsepti

Bu havodor va shirin marshmallow bir xil ta'mga ega bo'ladi, ammo u asosiy narsaga ega bo'lmaydi - toza, tozalangan shakar. Sizga tajriba qilishdan uyalmaslik va shokolad va hindiston yong'og'i zefirlarini yaratishga harakat qilishingizni maslahat beramiz - asosiysi sizga yoqadi!

Ishonchimiz komilki, birinchi sinovdan keyin siz bu haqda o'ylaysiz, lekin do'konlardan zefir sotib olishni davom ettirishga arziydimi?

Klassik

KBZhU: 60,3 kkal., 4 gr. oqsil, 0,3 gr. yog ', 10 gr. uglevodlar.

Tarkibi

• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti
• sovutilgan olma - 125 gr.,
  Muhim: Olma iloji boricha qalin bo'lishi kerak, shunda shirin to'g'ri va yaxshi davolanadi. Eng yaxshi variant - Antonovka (ular o'rtacha shirin va yaxshi pishirilgan),
• tuxum oqi - 2 dona.
• asal - ta'mga (½ - 1 osh qoshiq.),
• suv - ½ stakan,
• agar-agar yoki jelatin - 10 g.

Muhim: turli kompaniyalar turli xil-agarlarni ishlab chiqaradilar va siz ma'lum bir turga moslashishingiz kerak. Ba'zan agar-агарni oldindan namlash kerak, ba'zida darhol pishirish kerak, pishirish vaqti ham har xil - har bir ishlab chiqaruvchi o'ziga xosligini ko'rsatadi.

Qanday pishirish kerak

Kerakli miqdorda olma olish uchun siz og'irlik bo'yicha taxminan 2 baravar ko'proq olishingiz kerak. Po'latdan yasalgan olma yarmida, yadroda va pechda pishirilishi kerak. Pishirgandan so'ng, terini tark etish oson bo'ladi va pulpa silliq smetana ichiga tushish osonroq bo'ladi. Mash va salqinlash uchun qoldiring. Keyin sovuq pyuresi kartoshkasida ta'mga asal qo'shing.

Pishirish idishini yog 'bilan ozgina yog'lang. Keyin pergament qog'oz bilan yoping (shunchaki qog'ozning qirralari bir tomonga osilib turishi kerak) va uni moy bilan yog'lang.

Kichik idishga ¼ stakan suv quying (yoki ko'pirtirilgan idishda) va suvga agar / jelatin tushiring. Endi modda eritmaguncha uni chetga surib qo'ying.

Kichik bir yirtqichlardan asal va qolgan ¼ chashka suvini joylashtiring. Har bir narsani o'rta olovda qaynatib oling.

Qo'l mikseridan foydalanib, juda ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va kartoshka pyuresini past tezlikda jelatin aralashmasiga, idishning pastki qismiga issiq siropni quying. Aralashmani silliq bo'lgunga qadar aralashtirgandan so'ng, vanillin qo'shing va tezlikni yuqori darajaga oshiring.

Maslahat: Zefirni yoqimli va g'ayrioddiy rangga aylantirish uchun ozgina miqdorda oziq-ovqat ranglarini qo'shishingiz mumkin!

Endi sincaplarni tik ko'pik bilan urib, qoshiqda jelatin bilan olma qo'shib, mo'ylovini to'xtatmasdan boshlang. Uydagi parhez marshmallovlari, agar massa yaxshi qamchilangan va havodor bo'lsa, tender bo'lib chiqadi. Aralash 12-15 daqiqa davomida yoki aralash qalin va mayin bo'lgunga qadar uring (u zefir kabi ko'rinadi).

Endi siz zefirlarni qoshiq bilan pergament bilan qoplangan varaqqa ekishingiz va qotib qolishingiz kerak. Qandolat shpritsi yoki sumkasidan foydalanib, siz ham yupqa yarmlarni hosil qilishingiz mumkin. Yana bir variant: aralashmani tekis qatlamga qo'ying va har xil idishlar yordamida zefir salqin shakllarini "kesib oling":

Muhim: agar-agar xona haroratida qotib qolishni boshlasa, siz sovuqda bunga toqat qilishingiz mumkin, ammo sabrli bo'ling: zefirlarni uzoq vaqt qattiqlashtira olasiz - 12 soatgacha.

KBZhU: 167,4 kkal., 32,1 gr. oqsil, 1 gr. uglevodlar, 7,1 gr. uglevodlar.

Bizning fikrimizcha, uni to'g'ridan-to'g'ri zefir deb atash qiyin: aksincha, bu shirin desertdir. Bizning fikrimizcha, ta'mni yaxshilash uchun har qanday rezavor meva va mevalarni (ehtimol eritilgan) qo'shish juda muhimdir. Ammo bu retsept sodiq zozhniklar va tajribasiz uy bekalari uchun javob beradi!

Tarkibi

• 2 paket tvorog 200 g.,
• 20 gr. jelatin - 1 osh qoshiq,
• 200 ml. sut
• tatlandırıcı (ta'mga ko'ra).

Ovqat pishirish

Blenderda tvorogni yaxshilab urib oling - massasi yumshoq, havodor va bir xil bo'lsin. Jelatinni sutga to'kib tashlash kerak va 10 daqiqa davomida shishib ketish kerak, so'ngra allaqachon shishgan jelatinni qamchilash va yana urish uchun qo'shing.

Shirinlikni tvorog-jelatin aralashmasiga qo'shing va yana blenderda yaxshilab aralashtiring. Keyin massani qoliplarga quyish va 2-4 soat davomida sovutish qoladi.

Hindiston yong'og'i va shokolad

Hindiston yong'og'i zefirlari uchunshunchaki ½ chashka kokos yong'og'ini olish kerak (shakarsiz) va uning yarmi mog'orning pastki qismiga sepib, qolgan kokos moyini zefir maydalagichiga to'kib tashlang.

Shokolad versiyasi: zefir maydalagandan so'ng, har bir bo'lakni kakao kukuniga botiring.

Tarkibi

• 2 ta katta yirik banan,
• 2-3 choy qoshiq steviya,
• 1 ta tovuq tuxumi
• vanil ekstrakti - ta'mga,
• 8 gr. agar agar
• suv - ½ stakan,
• agar-agar yoki jelatin - 10 g.

Ovqat pishirish

Agar-agar 10 daqiqa davomida suvga namlangan, shundan so'ng hosil bo'lgan massa qaynatiladi va steviya bilan aralashtiriladi.

Aralash 10 daqiqa qaynatiladi, idish doimo aralashtirib turiladi.

Bananlardan pyuresi bo'laklarsiz bir hil mustahkamlik.

Keyinchalik, sarig'i yarmi qo'shiladi va qamchilash jarayoni oq ranggacha davom etadi. Aralashtirish paytida oqsil idishga quyiladi va ingichka oq agar agar siropi oqimi kiritiladi. Olingan aralash sovutiladi, pergamentga qandolat shpritsi bilan qo'yiladi va bir kun davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Marshmallow PP shakarsiz

Siz har doim chaqaloq pyuresi bilan PP shakarsiz zefir qilishingiz mumkin. Bunday shirinning 100 grammida atigi 58 kaloriya bor. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 150 gramm har qanday chaqaloq pyuresi. Shakarsiz pyuresi tanlashga ishonch hosil qiling. Agar so'ralsa, siz bir nechta meva pyuresini aralashtirishingiz mumkin.
• 10-15 gramm jelatin. Agar siz ko'proq zich pp zefirini yoqtirsangiz, unda 15 grammdan foydalaning.

Biz jelatinni 90 ml suvda suyultiramiz va to'liq eritmaguncha kichik olovga qo'yamiz. Jelatinni qaynatish shart emas! Keyin jelatinni kartoshka pyuresi bilan birlashtiramiz va yaxshilab mikser bilan uramiz. Siz uzoq va qattiq urishingiz kerakligiga tayyor bo'ling. Biz qalin aralashmani pergamentga yoyib, zefir qotib qolguncha kutamiz.

Marshmallow parhezining retsepti

Shaftolardan parhez zefirini qilishingiz mumkin. Ushbu zefir gulining 100 grammiga atigi 55 kaloriya bor. BZHU 4 / 0.3 / 10.

• 3 ta o'rta shaftoli. Ushbu parhez zefirining siri shundaki, biz shaftoli pyuresini qaynatmaymiz. Shaftoli, toshni olib, blenderda urib oling. Shunday qilib, siz parhez zefirlarida ko'proq tolani saqlaysiz. Siz taxminan 150 gramm tabiiy shaftoli pyuresini olasiz.
• Jelatin Biz 15 grammni ishlatamiz.
• Har qanday tatlandırıcı tatib ko'radi.

Biz jelatinni suvda eritib, to'liq eritmaguncha sekin olovga qo'yamiz. Keyin uni shaftoli pyuresi bilan aralashtiring, tatlandırıcıni tatib ko'ring. Aralashmani ozgina sovishini kuting, keyin yaxshilab mikser bilan urib oling. Pergament qog'oziga soling va bir-ikki soatga qoldiring.

Uyda agar agar bilan PP marshmallows

• Bunday parhezli desertning 100 grammida atigi 56 kaloriya bor. BZHU - 5 / 0.1 / 7
• Meva pyuresi. Biz ikkita turdan foydalanamiz: olma va malina. Siz tayyor kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin, lekin buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Siz qilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa meva pyuresini qaynatishdir. Chiqishda siz 100 gramm olma va 80 gramm malina pyuresini olishingiz kerak.
• 10 gramm agar agar. Ushbu organik mahsulotda umuman kaloriya mavjud emas, ammo u tolada ko'p. Agar-agarning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, u organizmda suyuqlikni ushlab turmaydi.
• 100 gramm eritrit. Bu tabiiy tatlandırıcı.
• 60 ml suv
• 1 protein

Birinchi narsa, agar-агарni suvga botirish.

Olmani olgach, ozgina sovutib oling. Shu bilan birga, malina pyuresiga 70 gramm tatlandırıcı qo'shing va qaynatishga keltiring. Shuningdek, sovushini kutib turing. Eritrol qoldiqlari bilan bitta oqsilni urib, sovutilgan olma ichiga qo'shing. Yana 2 daqiqa kaltaklang. Keyin massani berry pyuresi bilan muloyimlik bilan aralashtiring va yana ko'pirtiring. Biz massani ozgina sovib ketguncha qoldiramiz va keyin uni qoliplarga solamiz.

Uyda PP olma zefirlari

Bundan tashqari, olma dan PP zefir qilishingiz mumkin. Ushbu marshmallowning 100 grammiga atigi 60 kaloriya bor. BZHU - 4 / 0.3 / 10.

• Olma Bizga taxminan 1 kg pishgan va mazali olma kerak bo'ladi. Antonov olmalaridan foydalanish yaxshidir, chunki ularning tarkibida pektin miqdori yuqori. Avval ular yuvilishi, tozalanishi va ingichka tilimlarga kesilishi kerak. 15 daqiqa davomida ularni o'choqqa qo'ying. Keyin olma pyurega qadar blenderda maydalang.
• Protein Ushbu tarkibiy qismdan juda ko'p foydalanamiz. Bizga 180 gramm kerak, shuning uchun aniqlik uchun oshxona o'lchovidan foydalaning.
• 20 gramm jelatin
• Shirinlashtiruvchi Ushbu retseptda biz tabiiy shakar o'rnini bosadigan - agave siropidan foydalanamiz.

Birinchidan, jelatinni tayyorlang, buning uchun sumkadagi ko'rsatmalarga amal qiling. O'rtacha, jelatin yaxshi shishishi uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi. Jelatin shishib ketganda, oqlarni cho'qqilarga tashlang. Issiq olma pyureiga jelatin qo'shing, so'ngra bu massani oqsillarga qo'shing. Buni bir necha bosqichda bajaring. Biz u erda agave siropini qo'yamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. PP zefirlarni qoliplarga solib, muzlatgichga 20 daqiqaga yuborish qoladi.

Jelatin bilan zefir

Shuningdek, siz bitta jelatin ustida xun zefirini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu past kaloriya retsepti barcha vazn yo'qotadiganlar orasida alohida talabga ega. Ushbu zefir moyining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 35 kaloriya. BZHU 7/0/4.

• 250 ml suv. Ikki alohida idishda 100 va 150 ml ga bo'ling.
• 25 gramm jelatin. Bu bizning asosiy tarkibiy qismimiz bo'lganligi sababli, biz undan ko'p foydalanamiz. Tez jelatinni qo'llang.
• 1 protein
• Sizga yoqadigan har qanday tatlandırıcı.
• Bir chimdik limon kislotasi
• Lazzatlanish uchun ozgina vanilin.

Jelatinni 100 ml sovuq suvda namlang va shishishini kuting. Shu bilan birga, olovga 150 ml suv soling, u erda sizga yoqadigan har qanday tatlandırıcı qo'ying. Suv qaynay boshlagach, unga jelatin qo'shing va jelatin to'liq eriguncha doimo aralashtiring. Oqsilni oq cho'qqilarga urib, unga limon kislotasi va vanillin qo'shing. Olingan massani jelatin bilan yaxshilab aralashtiring. Biz zefir piyozini qoshiq yoki pirojniy shpritsidan foydalanib pishirish varag'iga yoyib chiqdik.

Stevia ustidagi zefir

Bundan tashqari, tabiiy stevia tatlandırıcısından foydalanib, PP zefir qilishingiz mumkin. Bunday shirinning 100 grammida atigi 50 kaloriya bor. BZHU - 5 / 0,32 / 6

• Har qanday rezavorlar. Biz uzumni ishlatamiz. Bizga 300 gramm kerak bo'ladi.
• 15 gramm jelatin
• Tatib ko'rish uchun Stevia

Jelatinni suvga soling. Mevalarni maydalang va elakdan o'tkazing. Olingan berry pyuresini olovga qo'ying va ta'mingizga stevia qo'shing, qaynab turgan holga keltiring. Shishgan jelatinni pyurega qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Massani sovutishni unutmang. Endi siz berry massasini mikser bilan yaxshilab urishingiz kerak. Qalin va yumshoq massani olish uchun sizga kamida 10 daqiqa kerak bo'ladi. Biz uni qoliplarga o'tkazamiz va muzlatgichga yuboramiz.

Fitparada zefir

Fitaparad - parhez zefirlarni tayyorlashda foydalanish uchun qulay bo'lgan yana bir mashhur tatlandırıcı. Bunday shirinning 100 grammida atigi 52 kaloriya bor. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 3 nok. Yuving, tozalang, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring va meva pyuresi olinmaguncha blender bilan urib oling.
• 3 ta tuxum oqi.
• 20 gramm quruq jelatin.
• Fitparad. 4 ta qop yoki ta'mga

Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Keyin pechka ustiga qo'ying, fitaparad, vanillin qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Oq cho'qqilarga qadar oqlarni urib, ularga yaxshilab aralashtirib, nok pyureini qo'shing. Keyin jelatinni olma massasiga quying, aralashtiring va silikon shaklga quying. Salqin va kub shaklida kesib oling.

Berry Marshmallow xun

Ushbu parhez zefirining kaloriya tarkibi atigi 57 kaloriya. BZHU 5 / 0.32 / 7

• 200 gramm rezavorlar. Ushbu retseptda biz qulupnayni ishlatamiz, ammo siz o'zingiz yoqtirgan har qanday boshqa berry bilan almashtirishingiz mumkin. Yangi qulupnayni ishlatish shart emas, uni muzlatilgan holda almashtirishingiz mumkin.
• 15 gramm jelatin
• Har qanday tatlandırıcı tatib ko'radi.
• Limon sharbati Bir limonning yarmidan foydalaning.

Silliq bo'lguncha rezavorlarni blender bilan maydalang. Jelatin qo'shing va shishib ketishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Berry pyuresida biz shuningdek tatlandırıcı va limon sharbatini qo'yamiz. Zefirlarni kichik olovga qo'ying va jelatin to'liq eritilguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Endi siz bizning PP zefirimizni mikser bilan urishingiz kerak. Aralashmaning hajmi tezroq o'sishi uchun buni yuqori tezlikda bajaring. Zefirlarni mog'orga soling va bir-ikki soatga qoldiring.

Zefirli mevali salat

Ideal yog 'bo'lmagan shirinlik zefirli mevali salat bo'ladi. Ushbu shirin ayniqsa yozda, siz engil va past kalorili shirinliklar istaganingizda juda yaxshi.

Shunday qilib, sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• PP zefirlari. Siz bizning retseptlarimizdan har qanday zefirdan foydalanishingiz mumkin.
• Har qanday meva. Pishgan nok va uzumdan foydalanish yaxshi. Ammo bu erda tanlov butunlay sizniki!
• Yogurt Shakar yoki boshqa qo'shimchalarsiz faqat tabiiy yogurtdan foydalaning.
• Har qanday asal.

Birinchidan, marshmallows bilan mevali salatimizga kiyinish tayyorlang. Faqat yogurtni asal bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Zefirlarni tilimga kesib oling. Idishning pastki qismiga zefir moyi qatlamini qo'ying, ustiga qatiq quying, so'ngra meva qatlamini qo'ying. Doimiy zefir va meva qatlamlarini almashtirib, har bir qatlamni qatiq bilan yaxshilab sug'orib oling! Zefirli mevali salatimiz tayyor! Ushbu shirinning kaloriya tarkibi qaysi mevadan foydalanganingizga va qancha miqdorda ishlatilishiga bog'liq bo'ladi. Pishirishdan oldin barcha ingredientlarni tortishni unutmang!

Agar parhezga rioya qilsangiz yoki to'g'ri ovqatlansangiz, parhez zefirlari juda yaxshi tanlovdir. Kaloriya miqdori pastligi sababli siz ushbu desertni kamida har kuni o'z menyuingizga kiritishingiz mumkin. PP zefirlari uchun bizning retseptlarimizni sinab ko'ring, zavqlaning va oilangiz va do'stlaringizga muomala qiling!