Murakkab idishlarda non birligini qanday hisoblash mumkin

Oziq-ovqatda non birligi (XE) miqdorini to'g'ri aniqlash uchun siz mahsulotning taxminiy miqdorini ("qoshiqlarda", "bo'laklarda", grammda) 1 XE (yoki 10-12 g uglevod) o'z ichiga olgan maxsus hisoblash jadvallaridan foydalanishingiz mumkin. Jadvalda o'rtacha o'rtacha ma'lumotlar keltirilgan, shuning uchun agar paketda mahsulotning ozuqaviy qiymatini ko'rsatadigan ishlab chiqaruvchi yorlig'i bo'lsa, unda XE miqdorini aniqroq hisoblash uchun siz 100 g mahsulot uchun uglevod tarkibiga qarashingiz kerak.

Masalan, bir paket yubiley kukilarining yorlig'i shuni ko'rsatadiki, 100 g tarkibida 67 g uglevod mavjud va butun paketning sof og'irligi 112 g va paketda atigi 10 dona mavjud. Shunday qilib, cookie-fayllar tarkibidagi uglevodlar miqdorini hisoblash uchun sizga 67 100x112 = 75 g kerak bo'ladi, bu taxminan 7 XE degan ma'noni anglatadi, keyin 1 ta cookie tarkibida taxminan 0.7 XE bo'ladi. Xuddi shu printsip bo'yicha yorliqli barcha mahsulotlarda XE miqdorini hisoblash mumkin.

Biroq, birinchi marta mahsulotni sinab ko'rganingizda ehtiyot bo'ling. Aqlsiz ishlab chiqaruvchilar mahsulotning energiya qiymatini ko'rsatishda jiddiy xatolarga yo'l qo'yishlari mumkin, shuning uchun agar siz ko'rsatilgan ma'lumotlarning aniqligiga shubha qilsangiz, XE jadvalidagi o'rtacha ma'lumotlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Materialda keltirilgan ma'lumotlar tibbiy maslahat emas va shifokorga tashrifni o'rnini bosa olmaydi.

Qo'l bilan hisoblang

Uning mohiyatini tushunish uchun kamida bir necha marta qo'lda hisob-kitob qilish kerak. Buning uchun sizga bir parcha qog'oz, qalam, kalkulyator va, albatta, o'lchov kerak bo'ladi. Kalkulyator ixtiyoriy =)

Men darhol aytaman, agar siz "payvand" ni hisobga olgan holda hisob-kitob qilsangiz, 3 va 4-bandlarni tashlab yuborish mumkin.

1. Avvalo, barcha ingredientlarni diqqat bilan torting. Va ularning og'irligini yozing. Masalan: qovoq (1343 gr) + tuxum (200 gr) + un (280 gr) + donali shakar (30 gr) = 1853 gr.

2. Biz yog'larning, oqsillarning, kaloriyalarning va, albatta, uglevodlarning umumiy miqdorini hisoblaymiz.

3. Biz idishning umumiy og'irligi 100 grammdan necha marta oshishini aniqlaymiz (bundan keyin biz 100 gramm idishga BJU va kaloriya miqdorini hisoblaymiz). Buning uchun idishning umumiy og'irligini 100 ga bo'ling va bu raqamni yozing.

Masalan: 1853 g / 100 = 18.53

4. Keyin oqsillarni, yog'larni, kaloriyalarni va uglevodlarni hosil bo'lgan qiymatga qarab taqsimlang.

Misol:

100 g oziq-ovqat uchun oqsil = 62,3 / 18,53 = 3,4

100 g oziq-ovqat uchun yog '= 29.55 / 18.53 = 1.6

100 g oziq-ovqat uchun uglevodlar = 315.41 / 18.53 = 17 (1.7 XE)

100 g oziq-ovqat uchun kaloriya = 1771.18 / 18.53 = 95.6

Endi bizda 100 gramm tayyor bo'lmagan mahsulot uchun kaloriya va BZHU bo'yicha jadval mavjud.

5. Pishirish paytida har qanday issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulotlar qaynatiladi, qaynatiladi yoki bug'lanadi, aslida suv yo'qotadi. Buni ham hisobga olish kerak. Pishirgandan so'ng, butun idishni torting va bizga tanish bo'lgan BJUni hisoblash jarayonini takrorlang (3 va 4-bandlar): biz tayyor ovqatning og'irligini 100 ga ajratamiz, so'ngra ushbu songa proteinlar, yog'lar, uglevodlar va kaloriyalarni ajratamiz.

Misol:

Tayyor kreplarning umumiy og'irligi 1300 g / 100 = 13

100 g oziq-ovqat uchun oqsil = 62,3 / 13 = 4.8

100 g oziq-ovqat uchun yog '= 29,55 / 13 = 2.3

100 g oziq-ovqat uchun uglevodlar = 315.41 / 13 = 24.3 (2.4 XE)

100 g oziq-ovqat uchun kaloriya = 1771.18 / 13 = 136.2

Ko'rib turganingizdek, tayyor mahsulotdagi BZHU konsentratsiyasi pishirishdan oldin ancha yuqori. Siz bu haqda hech qachon esdan chiqarmasligingiz kerak, chunki bu insulin dozasini va bizning shakarni tanlashimizga ta'sir qiladi.

Xo'sh, unda hamma narsa sodda - biz uning qismini hisoblaymiz va unga uglevodlar miqdorini hisoblaymiz.

Misol: 50 gramm krep = 1,2 XE yoki 12 gramm uglevod.

Bir qarashda bu qiyin tuyuladi, lekin menga ishoning, bir nechta idishlarni hisoblash, unga qo'l tegizish kerak va XE ni hisoblash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.

BJU va kaloriyalarni hisoblashda yordamchi sifatida men bir nechta mobil dasturlardan foydalanaman:

Fatsecret - Kaloriyalarni hisoblash dasturi. Men buni tezkor hisoblash uchun ishlataman, bu erda, mening fikrimcha, eng katta mahsulot bazasi to'plangan

Qandli diabet: M - Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kompyuterga integratsiyalashgan mobil qurilmalar uchun juda yaxshi dastur. Bundan tashqari, u juda katta mahsulot bazasiga ega.

Oziq-ovqat kalkulyatori

Idishlarni noto'g'ri hisoblash bilan bezovta qilmaslikning bir usuli bor: siz tayyor idishlarning maxsus kalkulyatoridan foydalanishingiz mumkin. Uning o'zi 100 gramm XE ni qanday tayyorlaganingizni hisoblab chiqadi: shunchaki mahsulotlarni torting va ularni kalkulyatorga qo'shing.

Ba'zi kalkulyatorlarda idishlarni "pishirish" ni hisobga olishning ajoyib funktsiyasi mavjud.

Men Diets.ru saytida tayyor ovqatning onlayn kalkulyatoridan foydalanaman.

Beregifiguru.rf resursida hali ham yaxshi kalkulyator

Hayotni osonlashtirishga yordam beradigan maslahatlar

1. Og'irliklarsiz non birligini hisoblash to'g'ri bo'lmaydi. Oshxonada har bir diabetga chalingan (va ideal holda uning sumkasida) mahsulotlarni tortish uchun tarozilar bo'lishi kerak.

2. Biz doimo suvni qayd qilamiz. U tarkibida uglevodlar yo'q, lekin u idishga og'irlik / hajm beradi va bu XE miqdoriga katta ta'sir qiladi. Quyidagi misol:

3. O'zingizning retseptlar kitobingizni boshlang, unda siz hisoblangan retseptlarni yozasiz. Bu hayotni sezilarli darajada osonlashtiradi va sizni uglevodlarni noto'g'ri hisoblash bilan bog'liq boshqa muammolardan qutqaradi. Ammo bir minus bor - siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

4. Allaqachon hisoblab chiqilgan tayyor ovqatlarni maxsus mobil ilovalarga kiritish mumkin, ular yordamida ularni topib, vaznning bir qismini kiritishingiz mumkin. Keyin dasturning o'zi kaloriyalarni, oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni hisoblab chiqadi va shunchaki ovqatdan zavqlanishingiz kerak.

Ba'zilarga shunday yashashning iloji yo'qdek tuyulishi mumkin: doim nimanidir hisoblash va hisoblash. Va men ishonamanki, bu biz uchun, diabet kasalligi, faqat foyda keltiradi. Axir, bizning miyamiz doimiy ravishda ishlamoqda, bu aqldan ozish biz uchun dahshatli emas! =)

Ko'proq tabassum qiling, do'stlar! Va siz uchun yaxshi shakar!

Instagram diabet bilan hayot haqidaDia_status

XE nima

Non bloklari yoki XE - bu "o'lchangan qoshiq" ning bir turi bo'lib, uning yordamida siz oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini hisoblab chiqishingiz mumkin. Soddalashtirish uchun XE mahsulotda qancha glyukoza borligini ko'rsatadi. 1 dona non birligi 12 g toza glyukoza. Ko'pchilik non birligi va glisemik indeks (GI) qanday farq qilishini hayron qilishadi.

Agar XE - bu mahsulot tarkibidagi glyukoza miqdori bo'lsa, unda GI oshqozondan qonga glyukozaning so'rilish tezligini ko'rsatadigan foiz birligidir.

Ba'zida bu indeks "uglevod" yoki "kraxmal" deb nomlanadi. "Non" nomi 25 g og'irlikdagi bitta "g'isht" da 1 dona non bloki mavjudligi sababli aniqlandi. Non birliklarini bilish har safar ovqatni tortmaslikka imkon beradi.

XE ni qanday hisoblash kerak

XE hisoblash birinchi navbatda insulin qabul qiladiganlar uchun kerak, ko'pincha bu 1-toifa diabet bilan kasallangan odamlardir. Siz o'zingiz uchun non birligini hisoblashingiz mumkin, buning uchun sizga o'lchov va kalkulyator kerak bo'ladi:

1. xom ashyoni tarozida torting,
2. paketda o'qing yoki jadvalda ushbu mahsulot tarkibidagi 100 g ga kiradigan uglevodlar miqdorini,
3. mahsulotning og'irligini uglevodlar miqdoriga ko'paytiring, so'ngra 100 ga bo'ling.
4. Uglevodlar miqdorini tolaga (yormalar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar) 12 taga, toza shakar (murabbo, murabbo, asal) bo'lgan ovqatlar uchun 10 ga bo'ling;
5. olingan barcha XE mahsulotlarini qo'shing,
6. tayyor ovqatni torting
7. umumiy XE ni umumiy vaznga bo'ling va 100 ga ko'paytiring.

Bunday algoritm oxir-oqibat 100 g tayyor ovqatning XE qiymatiga olib keladi Bir qarashda, sxema juda murakkab bo'lib tuyulishi mumkin. Keling, misol olaylik, siz charlotte pishirishga qaror qilganingizni aytaylik:

• tuxum og'irligi 200 g, uglevodlar 0, XE nolga teng,
• To'liq uglevodlardan iborat bo'lgan 230 g shakarni oling, ya'ni 100 g toza uglevodlardan, XE shakarni 230 g / 10 = 23,
• 180 gr og'irlikdagi un tarkibida 70 g uglevod mavjud, ya'ni idishda 180 g * 70% = 126 g uglevod bo'ladi, 12 ga bo'linadi (4-bandga qarang) va idishda 10,2 XE ni oling,
• 100 g olma tarkibida 10 g uglevod mavjud, agar biz 250 g olsak, idishda 25 g uglevodni olamiz, XE olma 2,1 (12 ga bo'lingan) idishga joylashtiramiz,
• tayyor Xontaxtadagi jami XE ni 23 + 20,2 + 2,1 = 45,3 ga tenglashtirdi.

Agar har bir hisoblashda natijani alohida daftarga yozib qo'ysangiz, tez orada siz o'zingizning jadvalingizni qiymatlar bilan yaratishingiz mumkin bo'ladi. Biroq, bu juda uzoq vaqt. Bugungi kunda doimiy hisoblashni talab qilmaydigan ko'plab tayyor jadvallar mavjud.

Non mahsulotlari

Don va makaron

Tayyor sho'rvalar

Tayyor asosiy kurslar

Sut va tuxum

Mevalar, rezavorlar va sabzavotlar

Diabetga qarshi bir kunlik ovqatlanish

Yuqoridagi jadvallar hali to'liq emas. Ammo ularga tayanib, XE taomlari yoki ichimliklari qancha miqdorda bo'lishini deyarli tasavvur qilish mumkin.

1 XE qondagi glyukoza kontsentratsiyasini 2,77 mmol / l ga oshiradi, assimilyatsiya qilish uchun 1,4 birlik kerak. insulin Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun o'rtacha kunlik norma 18-23 XE ni tashkil qiladi, uni har biri 7 XE bo'lgan 5-6 ta ovqatga bo'lish kerak.

Mahalliy endokrinologlar maslahat beradi:

Diabetdagi yangilik - shunchaki har kuni iching.

• nonushta uchun - 3-4 XE,
• gazak - 1 XE,
• tushlik - 4-5 XE,
• peshindan keyin ovqatlanish 2 XE,
• kechki ovqat - 3 XE,
• yotishdan oldin 2-3 soat davomida atıştırma - 1-2 XE.

Qandli diabet uchun taxminiy diet:

Mahsulotning og'irligi 1 XE da ko'rsatilgan jadvalga ega bo'lganda, biz xizmat qiladigan qismning vaznini o'lchaymiz va uni stolning vazniga ajratamiz. Shunday qilib, biz ma'lum bir qismdagi non birliklari sonini olamiz.

Menyuni tuzishda siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak. U qaysi taomlarni siz uchun maxsus ovqatlanishingiz mumkinligini va qaysi ovqatdan bosh tortishingiz kerakligini aniq aytib bera oladi. Mahsulotning ozuqaviy qiymati va uning glisemik indeksini hisobga olishni unutmang. Sog 'bo'ling!

Qandli diabet har doim halokatli asoratlarga olib keladi. Haddan tashqari qon shakarlanishi juda xavflidir.

Aronova S.M. diabetni davolash haqida tushuntirishlar berdi. To'liq o'qing

Videoni tomosha qiling: EBE OLie messages- UFO Congress Czech 2018 ILona Podhrazska (May 2024).