Gi guruch > Qandli diabet uchun parhez

O'rtacha va yuqori GI ga qaramay, guruch diabet uchun zaiflashgan organizm uchun foydalidir. Tarkibi ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi, xun tolasi mavjud va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan kleykovina yo'q. Bundan tashqari, uning tarkibida ozgina tuz bor, bu tanadagi suvning saqlanishidan aziyat chekadigan odamlar uchun muhimdir.

Shakar darhol kamayadi! Vaqt o'tishi bilan qandli diabet ko'rish, teri va sochlarning holati, oshqozon yarasi, gangrena va hatto saraton o'smalari kabi ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin! Odamlar shakar darajasini normallashtirish uchun achchiq tajribaga o'rgatdilar. Davomini o'qish.

immunitetni mustahkamlash
yangi hujayralarning paydo bo'lishi,
energiya ishlab chiqarish
vazn yo'qotish
qon bosimi va asab tizimini normallashtirish,
oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilaydi.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Turlar

Don turiga qarab guruch uzun donli, o'rta donali va dumaloqlarga bo'linadi. Qayta ishlash usuliga ko'ra, don jigarrang (qoplanmagan, jigarrang), oq (sayqallangan) va bug'lanadi. Ko'pincha, guruch donini o'z ichiga olgan retseptlarda oq guruch kerak bo'ladi. Ammo diabetga chalinganlar ushbu mahsulotdan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Donning tarkibi uzoq vaqt davomida to'yish hissi bilan ta'minlaydigan murakkab uglevodlardan iborat, ammo glisemik indeks uning yuqori qon shakariga ega bo'lgan odamlar uchun xavfliligini ko'rsatadi. Bunday bemorlar uchun oq donalarni tozalanmaganlarga almashtirish yaxshidir, chunki ular tarkibida tolalar, o'rtacha GI indekslari va foydali elementlar mavjud.

Buxoriy uzun donli oltin

Bug'da pishirilgan guruch guruch pyuresi tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotdir. Öğütmeden oldin, bug 'bilan ishlov beriladi, buning natijasida 80% vitamin va minerallar donga kiradi. Natijada B vitaminlari, kaltsiy va magniyga boy sog'lom don. Bunday guruchning 100 g tarkibida 350 kkal mavjud. Don tarkibidagi kraxmalni sekin hazm qilish qondagi shakarning tushishini sekinlashtiradi, ammo mahsulotning glisemik ko'rsatkichi o'rtacha 60 donani tashkil qiladi. Foydali xususiyatlari tufayli guruch diabetga chalingan odamning ratsionida kerak bo'ladi, ammo uni cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerak.

Yapon Nishiki

Nishiki nigiri, sushi, rulo tayyorlashda ishlatiladi. Uning donalarida juda ko'p kraxmal va polisakkaridlar mavjud bo'lib, ular bug'langandan keyin mahsulotning yopishqoqligi oshadi. 100 g mahsulot tarkibida 277 kkal, ko'p miqdordagi B vitaminlari va mikroelementlar mavjud. Shu bilan birga, diabetga chalinganlarga yapon taomlarini dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi, chunki bu navning GI darajasi 70 birlikdan iborat.

Suvda qaynatilgan

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida don namlikni yutadi, buning natijasida u kattalashib, yumshoq bo'ladi. Bunday anorning energiya qiymati 100 g ga 160 kkal, glisemik indeks don turiga bog'liq. Oq dumaloq guruchning ko'rsatkichi - 72 dona, jigarrang - 60, basmati - 58 dona. Mahsulot oz miqdordagi tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun ortiqcha vaznli odamlar uni dietaga kiritadilar. Qaynatilgan guruch yurak, qon tomirlari, buyraklar va jigar patologiyalari uchun foydalidir.

Jigarrang (jigarrang, rangsiz)

Jigarrang - to'liq tozalanmagan oddiy guruch. Yumshoq ishlov berilgandan so'ng, kepak va dukkaklilar don tarkibida foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun qoladi. 100 g mahsulot tarkibida 335 kkal, GI - 50 dona mahsulot mavjud. Jigarrang guruch vitaminlar, makronutrientlar, tola, xun tolasi va foliy kislotasiga boy. Shu tufayli normal qon shakarini kamaytiradi va saqlaydi. Shuningdek, u toksinlarni yo'q qiladi, xolesterolni pasaytiradi, yurak va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bu 2-toifa diabet uchun foydali mahsulot, chunki u glyukozani normallashtirishga yordam beradi va asoratlarni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Oq dumaloq don

Bu turli xil guruchli don sutli porridge tayyorlashda ishlatiladi. Tarkibida ozuqa moddalarining ko'pligiga qaramay, mahsulot diabetik bemorning ratsionidan chiqariladi, chunki u yuqori glisemik indeksga ega - 70 dona. 100 g donning energiya qiymati 358 kkal.

Yovvoyi qora

Yovvoyi qora guruch tarkibida eng ko'p foydali va to'yimli moddalar mavjud. Bu, shuningdek, past glisemik indeksli mahsulot - 35 dona. Guruch tarkibida ko'p miqdordagi tolalar va foliy kislotasi bor, bu diabetga chalingan odamlarga kerak. Mahsulotning kaloriya tarkibi atigi 101 kkal, shuning uchun semirib ketgan bemorlarga tavsiya etiladi.

Boshqa turlar

Ushbu donning turli xil turlari juda ko'p. Ularning xom shaklida ular tanani uzoq vaqt energiya bilan to'ldirishga qodir. Tayyor bo'lganda, mahsulot past kaloriya bo'lib qoladi, shuning uchun ortiqcha vaznli odamlarga foydalidir. Pishirish usuli glisemik indeksga ham ta'sir qiladi. Quyidagi jadval guruchning ba'zi navlari va taomlarining GI va kaloriya miqdorini ko'rsatadi.

Qizil va qora turlar

Qizil guruch bu mahsulotning eng kam uchraydigan navlaridan biridir. Bu diabet bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir, chunki uning tarkibida ko'p miqdordagi tolalar va muhim aminokislotalar mavjud. Uning tarkibidagi qizil pigment immunitet tizimi uchun foydalidir. Bu tanadagi himoya mexanizmlarini kuchaytiradi va metabolizmni tezlashtiradi. Qizil guruchning glisemik indeksi o'rtacha - 55 dona. Taxminan yarim soat davomida pishiriladi, pishirgandan keyin donalar yanada to'yingan qizil rangga aylanadi.

Shuningdek, guruchning qora navi ham bor. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu tur eng foydali hisoblanadi, chunki uning tarkibida tolalar, tokoferol (E vitamini), temir, magniy, B vitaminlari va aminokislotalarning eng ko'p miqdori mavjud. Yupqa qora qobiq oq ichki donni qoplaydi va unda barcha bu foydali moddalar saqlanadi. Bunday guruchning GI o'rtacha 50 donani tashkil qiladi. Undagi idishlar samimiy, ammo engil, shuning uchun ular oshqozon osti bezi va ichaklarni ortiqcha yuklamaydilar.

Bir necha soat davomida donalarni salqin suvga botirishdan oldin, qora guruchni taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan guruch o'z rangini o'zgartirmaydi, garchi tayyorgarlik jarayonida suv bir oz dog 'tushishi mumkin.

Uglevodlarni yuklash nuqtai nazaridan pishirishning eng yaxshi usullari

Guruch idishlarini tayyorlash uchun eng past glisemik indeksga ega bo'lgan navlarni ishlatish yaxshiroqdir. Yuqori tozalangan va sayqallangan oq navlardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, chunki kraxmaldan tashqari ularda deyarli hech narsa yo'q. Ular kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli tanani energiya bilan to'yintirishadi, ammo bunday ovqatlarni ortiqcha tana vazniga ega bo'lish xavfi tufayli diabet bilan iste'mol qilish juda istalmagan.

Siz qaynatilgan guruchning glisemik indeksini quyidagi sabablarga ko'ra kamaytirishingiz mumkin:

qisqa pishirish vaqti (juda qaynatilgan guruch uchun glisemik indeks juda yuqori),
uni baliq va yangi sabzavotlar bilan birlashtirish.

Bug'da pishirilgan guruch

Bug'da pishirilgan guruch - bu ishlab chiqarish jarayonida bosim ostida bug 'bilan bosim o'tkazadigan mahsulot turi. Bunday guruch boy, ko'pincha sarg'ish rangga ega bo'lib, uni pishirish jarayonida odatiy oq rang bilan almashtiriladi. Ushbu davolanish yordamida qobiqdan olingan biologik faol tarkibiy qismlarning ko'p qismi donalarga o'tadi, shuning uchun mahsulotni iste'mol qilishning foydasi ancha yuqori. Bug'da pishirilgan guruchni uyda pishirilgan oq guruch bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ikkinchisi tarkibida juda ko'p uglevodlarga ega va diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi.

Mahsulotning glisemik indeksi juda past - bu 38 dona. Bug'lash texnologiyasi sizga eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni: vitaminlar, minerallar va mikroelementlarni tejashga imkon beradi. Ushbu turdagi mahsulot ko'pincha oshqozon-ichak traktining yomon hazm bo'lishidan va boshqa muammolaridan aziyat chekadigan diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.

Bug'langan guruchning foydali xususiyatlari:

U asta-sekin so'riladi va oddiy uglevodlarga bo'linib, qon glyukozasida to'satdan paydo bo'lishiga olib kelmaydi,
inson tanasini vitaminlar bilan to'ydiradi,
chiqarish tizimining ishlashini yaxshilaydi;
tanadagi suv-tuz balansini me'yorga keltiradi,
asab tizimining holatini yaxshilaydi;
metabolizmni tezlashtiradi
oshqozon shilliq qavatini qoplaydi va kislotalilikni pasaytiradi.

Bir darajaga yoki boshqasiga guruchning har xil turlari ichak motorikasini (motor faolligini) inhibe qiladi. Ushbu xususiyat uni diareya va hazmsizlikning engil shakllarini giyohvand bo'lmagan davolanish uchun ishlatishga imkon beradi. Ammo oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish ichak harakatlari bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun surunkali ich qotishi tendentsiyasiga ega odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Qandli diabetda barcha jarayonlar biroz sekin kechishini hisobga olsak, ko'pincha guruch bilan, hatto glisemik ko'rsatkichi past navlarni ham olib ketishning foydasi yo'q.

GI nimaga bog'liq?

Glisemik indeks guruch turiga bog'liq. Masalan, jigarrang guruch past indeksga ega va oqga nisbatan ko'proq foydali. Ammo, bu qiymatga qaramay, don parhezli bo'lsa ham, u ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi. Uni diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarga qo'llash joizdir. Jigarrang qoplanmagan guruchning glisemik indeksi juda past.

Foydali xususiyatlari

Oq va jigarrang guruchli donli mahsulotlar asosan bir xil mahsulotdir, ammo turli xil usullarda qayta ishlanadi. Jigarrang navlar kamroq davolanadi, ishlab chiqarishda faqat donni sarg'ish rangning yuqori qavatidan tozalash amalga oshiriladi. Biroq, kepak qoplamasi ajralmas bo'lib qoladi, shuning uchun bu navning donalari cho'zilgan shakli va jigarrang rangga ega. Jigarrang guruch o'ziga xos yong'oq hidi va lazzatiga ega. Rossiya hududida jigarrang guruch yormalari oq rangga nisbatan bunday kuchli mashhurlikka erisha olmadi.

Ammo Osiyo mamlakatlarida ushbu mahsulot juda ko'p foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, bu oilaviy ratsionning asosiy taomlaridan biridir.

Jigarrang guruch quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

bu turdagi don mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish qondagi xolesterolni sezilarli darajada kamaytiradi,
oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi,
agar ichak va oshqozon devorlarini tozalash kerak bo'lsa, tanani turli xil toksik moddalardan xalos qilish kerak bo'lsa, har kuni bunday guruchning ozgina qismini iste'mol qilish tavsiya etiladi, bundan tashqari, ushbu mahsulot qattiq tekislik va ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.
jigarrang xilma-xillik ko'pincha oshqozon yarasi yoki gastrit kabi kasalliklarga chalingan odamlarning ratsioniga kiritiladi.
don - guruchli ro'za tutadigan kun yoki parhezning asosiy tarkibiy qismlaridan biri,
ko'pincha oshpazlik mutaxassislari guruchni baliq va go'shtning barcha turlari uchun yonma-yon taom sifatida ishlatishadi, bundan tashqari, bu puding, don, an'anaviy palov yoki salat navlarini tayyorlash uchun yaxshi asos bo'ladi.
namlikni yutish noyob qobiliyati tufayli jigarrang guruch inson tanasida gidrobalansni tiklash uchun ishlatiladi,
tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, jigarrang guruchni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan qon aylanishi yaxshilanadi,
bunday don miya va asab hujayralariga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun doimiy ruhiy stressga duchor bo'lgan yoki asabiy charchashga moyil bo'lgan odam uchun bunday turli xil guruchni kundalik menyuga kiritish tavsiya etiladi,
tish go'shti va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi, sochlar va jag'ning ko'rinishini yaxshilaydi,
Ushbu xilma-xillikda A vitaminining sezilarli darajada konsentratsiyasi tufayli, agar mahsulot doimiy ravishda iste'mol qilinsa, ko'rish qobiliyatini yaxshilash imkoniyati mavjud.
normal uyquni tiklaydi, asabiy holat va uyqusizlik bilan kurashadi,
ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, inson tanasidan metabolik mahsulotlar va cüruf hosil bo'lishini olib tashlashga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Biz ko'rib chiqqan guruch navlarining glisemik indeksi. Jigarrang guruch uchun kontrendikatsiyalar mavjudmi, chunki uning GI darajasi juda past. Har qanday mahsulot singari, bunday guruch ham ma'lum bir kontrendikatsiyaga ega. Bu don, birinchi navbatda, kuchli shishishdan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir. Bunday holda, uning oq navlariga ustunlik berish, ulardan haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siyish bilan bog'liq qiyinchilik bo'lsa, jigarrang guruch donidan foydalanish mutlaqo istalmagan hisoblanadi. Qaynatilgan shaklda kesilgan o'simlik juda kuchli diuretik ta'sir ko'rsatadi. Agar odamda kolit bo'lsa, siz ham ushbu mahsulotdan voz kechishingiz kerak. Yuz gramm jigarrang guruch oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega bo'lishiga qaramay, ular og'irligi yuqori bo'lgan bemorlar tomonidan suiiste'mol qilinmasligi kerak. Guruchli don uzoq vaqt hazm qilish xususiyatiga ega ekanligi sababli siz qo'shimcha funtga ega bo'lishingiz mumkin.

Jigarrang guruchning tarkibi

Donli glisemik indeksni bilish kerak, ayniqsa sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilganlar uchun. Shuni ham yodda tutish kerakki, har qanday donli ekin o'zi karbongidratdir. Ammo jigarrang guruch doni foydali va "uzoq muddatli" uglevod turidir, u inson tanasida butunlay parchalanadi. Ular mukammal darajada qayta ishlanadi va energiya zaryadini beradi, yog'li birikmalar shaklida joylashmaydi. Guruchning bu xilma-xilligi, o'z navbatida, mushak tolalari uchun qurilish materiali bo'lgan juda ko'p miqdordagi o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi.

Jigarrang guruchning teng darajada muhim tarkibiy qismlari haqida batafsil to'xtash kerak.

Ko'pincha oddiy tolalar deb atalgan xun tolasi. Jigarrang guruch tarkibidagi xun tolasining kontsentratsiyasi kichik, ikki yuz gramm atigi uch gramm. Ikki yuz gramm tolada bitta gramm bo'lgan oq donli don navlari bilan solishtirganda, jigarrang guruch eyishni afzal ko'rgan ma'qul. Jigarrang guruch suvda qaynatilganda, idishda nisbatan kam kaloriya bo'ladi va bu don tarkibidagi dag'al xun tolasi mavjudligidan kelib chiqadi.
Vitamin B kompleksi sharqiy mamlakatlardagi jigarrang guruch donli navlariga ajoyib mashhurlik berdi. Inson tanasining ushbu elementlarga bo'lgan kundalik ehtiyojini to'liq qondirish uchun bunday mahsulotning bir qismi kifoya qiladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berilgan guruch don, bunday foydali tarkibiy qismlarning tarkibini besh baravar kamaytiradi. Boshqacha aytganda, qaynatilgan guruchda ularning konsentratsiyasi xom guruchga qaraganda ancha past.
Organizm uchun zarur bo'lgan metallarning kontsentratsiyasi, bu krupni foydali elementlar tarkibidagi etakchi mavqega olib keladi. Jigarrang guruch doni temir, magniy, marganets, rux va misning boy manbaidir. Tarkibida oz miqdordagi natriy, oziq-ovqat mahsulotlarida juda kam uchraydigan metal mavjud. Ushbu donning bunday kimyoviy tarkibi.
Jigarrang guruch tarkibida yod, selen va fosfor mavjudligi bunday mahsulotni qalqonsimon patologiya uchun profilaktika sifatida ishlatishga imkon beradi.

Kaloriya tarkibi

Guruchning glisemik indeksining pastligi (ya'ni jigarrang) tufayli, ushbu mahsulot ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun universal sevimli bo'lib qolmoqda. Yuz gramm jigarrang guruch donida 330 kilokaloriya mavjud. Bunday vaziyatda quruq mahsulot haqida gapiramiz. Biroq, yuz gramm jigarrang qaynatilgan guruch allaqachon 11 kilokalorni o'z ichiga oladi.Guruchning energiya qiymatining bunday sezilarli pasayishi donni pishirishdan oldin uni oldindan qayta ishlash bilan izohlanadi. Barchaga ma'lumki, guruch donini turli xil bo'lishidan qat'i nazar, bir necha marta salqin suvda yuvish tavsiya etiladi, bu esa yopishtiruvchi (shuningdek, kleykovina deb ataladi) va kraxmalni olib tashlashga yordam beradi. Ushbu ikki tarkibiy qismlar guruch yormalarining kilokaloriya ko'rinishidagi energiya qiymatini qo'shadi.

Oziqlanish qiymati

Ushbu xilma-xillikning ozuqaviy qiymati alohida eslatib o'tishga loyiqdir. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, jigarrang guruch donining asosiy qismi murakkab uglevodlardir, taxminan 74%. Boshqa donli don bilan solishtirganda yuz gramm ta'sirchan protein miqdori, taxminan 24%.

Jigarrang guruch yormalarining tarkibida yog'lar eng oz qismini egallaydi - atigi ikki foiz. Shuni ta'kidlash kerakki, jigarrang guruch tarkibidagi yog'larning ozgina konsentratsiyasi ham inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan sog'lom yog'lar shaklida mavjud.

Jigarrang guruchning glisemik ko'rsatkichi ko'pchilikni qiziqtiradi. Ammo tozalanmagan dondan maxsus foydalanish nima?

Tayyorlanmagan guruch

Tuklanmagan jigarrang (jigarrang guruch) eng foydali xilma-xildir, chunki u barcha ozuqa moddalari va kepakni saqlab, faqat yuqori qobiqdan tozalanadi. Tozalanmagan daraja tufayli xolesterin chiqariladi, buyraklar faoliyati yaxshilanadi, qon aylanishi barqarorlashadi, inson tanasidagi suv balansi normallashadi. Oqdan boshqa har qanday guruch, asosan, tozalanmagan. Faqat donning qobig'i rang berish uchun javobgardir, u maydalanganda, krup oq rangga ega bo'ladi.

Har kim har xil guruchning glisemik indeksini bilishi kerak.

Turli xil ovqatlardagi kaloriyalarni hisoblash

Yuz gramm jigarrang qaynatilgan xilma-xillikda kaloriya tarkibi yuz gramm mahsulotning xom shaklida sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Buning sababi, pishirish paytida donalarning suvni faol singdirishi, massani ko'paytiradi. Bundan tashqari, siz qo'shilgan ingredientlarni, masalan, sariyog ', tuz, sut yog'i, mayiz va boshqalarni hisobga olishingiz kerak. Tuz, yuqorida keltirilgan tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, u tayyorlangan idishning kaloriya miqdorini oshirmaydi.

Jigarrang guruchning glisemik indeksini ko'rib chiqdik.

Guruchli donlarning turlari va ularning foydali xususiyatlari

Hindiston guruchning vatani hisoblanadi, ammo u Xitoyda mashhur bo'lib qoldi. Guruch navlari bo'yicha ajralib turadi:

oq (GI 65 dan 85 gacha),
jigarrang (gi 50 birlikka teng)
jigarrang (GI 45-50 dona),
qora, yovvoyi guruch (GI 35 dan 40 donagacha).

Guruchning glisemik indeksi donning xilma-xilligiga bog'liq. Masalan, jigarrang guruch past GIga ega va oq guruchga qaraganda foydaliroq hisoblanadi, ularning GI darajasi 65 yoki undan yuqori donani tashkil qiladi. Ammo bunday GI bilan ham, donli mahsulotlar dietali hisoblanadi, ortiqcha vazn bilan yaxshi kurashishga qodir. Guruch diabetga chalingan odamlar uchun maqbuldir.

Guruch donida E, PP va B vitaminlari ko'p, guruch tarkibida 8 turdagi aminokislotalar bo'lishi muhimdir.

Guruchda tuz yo'qligi sababli uni mono-dietalar uchun ishlatish mumkin. Jigarrang guruch oq guruchga qaraganda foydaliroq ekanligiga ishoniladi, chunki u organizmdan toksinlarni mukammal darajada yo'q qiladi.

Uzoq, jigarrang, yovvoyi va yumaloq guruch

Guruchning foydali xususiyatlari orasida asosiylari quyidagilardir:

teri, sochlar va tirnoqlarning holatini sezilarli darajada yaxshilash;
miya faoliyatini rag'batlantirish,
oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi,
yurak-qon tomir tizimini barqarorlashtirish,
antihipertenziv xususiyatlarga ega.

Guruchni dietangizga kiritish organizmni ko'plab foydali moddalar bilan boyitishga yordam beradi. Ammo jigarrang guruch ich qotishiga olib kelishi mumkinligiga e'tibor berishingiz kerak.

Guruchli diabet

Qandli diabet bilan kasallangan odamlar guruchni iste'mol qilish bo'yicha bir necha bor tadqiqotlar olib borishdi. Natijada, diabet bilan guruch dietaga kiritilishi mumkinligi aniqlandi, ammo oq xilma-xillik hali ham cheklangan bo'lishi kerak. Uni jigarrang yoki jigarrang guruch bilan almashtirish yaxshidir. Ularda oddiy uglevodlar mavjud emas, ular shakar miqdorini oshiradi. Yog'siz qaynatilgan jigarrang guruchning kaloriya tarkibi 350 kkal, oq guruch esa - 340 kkal / 100 gramm.