2-toifa diabet uchun birinchi retseptlar > Qandli diabet uchun parhez

Qandli diabetga chalingan sho'rvalar kasallik uchun ovqatlanishning ajralmas qismidir.

Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash va ich qotishini oldini olish uchun ularni har kuni ishlatish tavsiya etiladi.

Sho'rvalar shishishni engillashtiradi, ichak harakatini yaxshilaydi.

To'g'ri ovqatlanish og'irlikni kamaytirishga yordam beradi, boshqa organlar va tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi.

O'quvchilarimizning xatlari

Mening buvim uzoq vaqt davomida diabet bilan kasallangan (2-toifa), ammo yaqinda uning oyoqlari va ichki a'zolarida asoratlar paydo bo'ldi.

Men tasodifan Internetda hayotimni saqlab qoladigan maqolani topdim. Men u erda telefon orqali bepul maslahat oldim va barcha savollarga javob berdim, diabetni qanday davolash kerakligini aytdim.

Davolanish kursidan 2 hafta o'tgach, buvisi uning kayfiyatini ham o'zgartirdi. Uning so'zlariga ko'ra, oyoqlari endi og'riyapti va yaralar rivojlanmaydi, keyingi hafta biz shifokorning kabinetiga boramiz. Maqolaga havolani yoying

Taqiqlanmagan birinchi kurslar

2-toifa diabet bilan ovqatlanishni kuniga 5-6 marta kichik qismlarda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sizning dietangizga sog'lom ovqatlardan foydalangan holda to'g'ri tayyorlangan sho'rvalarni kiritish juda muhimdir.

juda ko'p yog 'bilan (cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdak),
shakar bulonlari,
boy bulyonlar, chunki ularda kaloriya miqdori yuqori,
bug'doydan tayyorlangan makaron yoki noodle bilan sho'rvalar
hazm qilish qiyin bo'lgan ko'plab qo'ziqorinlar bilan,
dudlangan ovqat borligida, chunki maxsus suyuqliklarda namlash usuli go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ba'zi hollarda kartoshka sho'rvalardan butunlay chiqarib tashlanadi, chunki sabzavot tarkibida qon shakarini ko'paytiradigan kraxmal bor. Ziravorlarni ortiqcha iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki baharatlı idishlar endokrin bezining ishiga salbiy ta'sir qiladi.

Pishirish mahsulotlari

Qandli diabet kasalligining salomatligi uchun maksimal foyda keltiradigan dietaga va tayyorlangan idishlarga rioya qilish uchun ovqat pishirish qoidalariga va endokrinolog tavsiyalariga amal qilish kerak. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar qat'iy dietaga rioya qilishlari va glyukoza holatini kuzatishlari kerak. O'lchov natijalari tananing ma'lum ovqatlarga reaktsiyasini ko'rishga yordam beradigan maxsus daftarga kiritilishi kerak. Ratsionga doimiy rioya qilish kerak.

Birinchi taomlarni tayyorlashda quyidagilarni e'tiborga olish kerak.

osh tarkibidagi glisemik indeks,
yangi mahsulotlar bilan sho'rvalar tayyorlang, chunki ular tarkibida eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud (muzlatilgan yoki konservalangan mahsulotlardan foydalanishni tavsiya etmang),
Go'sht va baliqni bulondan foydalanganda, birinchi qaynab chiqqandan keyin suv drenajlanadi, shunda bulyon yumshoqroq bo'ladi,
Suyakdagi mol go'shti ozgina yog ',
Piyozni qovurish uchun sariyog 'ishlatish yaxshidir.

Sho'rvalarni tayyorlash uchun muzlatilgan yoki yangi no'xat ishlatiladi. Quruq no'xat dietadan chiqariladi. Sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladigan qo'ziqorinlar asab tizimini va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Qo'ziqorin sho'rvasi uchun shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlaridan foydalaning.

Diabetdagi yangilik - shunchaki har kuni iching.

Qandli diabetda baliqni dietaga qo'shish foydalidir, chunki uning tarkibida fosfor, yod, temir, ftor, B, C, E, PP vitaminlari mavjud. Baliq yog'i qalqonsimon bez, yurak va oshqozon tizimini yaxshilaydi.

Ovqat pishayotganda siz qon aylanishini yaxshilaydigan ziravorlar qo'shishingiz mumkin (zanjabil, qizil qalampir, zerdeçal).

Sho'rvalar, ayniqsa, pomidor, har xil turdagi karam, ko'katlar (ukrop, maydanoz, ismaloq) bilan foydalidir. Bryussel novdalari luteinni o'z ichiga oladi, bu katarakt xavfini kamaytiradi. Brokkoli foydali antioksidantlar, askorbin kislotasi, A vitamini, kaltsiy bilan to'yingan, bu qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Ko'katlar, ayniqsa ismaloq, endokrin bezni kuchaytiradigan sinkga boy. Shuning uchun ovqatlanish paytida ortiqcha miqdorda qo'shiladi.

Sho'rva tayyorlashda siz qushqo'nmas fasolidan foydalanishingiz mumkin. Qushqo'nmas tarkibida foliy kislotasi, B, C vitaminlari mavjud.

2-toifa diabet kasalligi uchun sho'rvalarni tayyorlash uchun turli xil retseptlar qo'llaniladi, bu ularning ovqatlanishini turli xil va to'liq qiladi. Sabzavotlar har qanday tarzda birlashtiriladi, ammo oxirgi piyola tarkibida glikemik indeks odatdagidan yuqori bo'lmasligi kerak. Siz idishga ko'p sabzavot qo'shmasligingiz kerak, chunki xizmat glisemik indeks va kaloriya tarkibini hisoblash qiyin.

To'g'ri tayyorlangan sho'rvalar, sovuq yoki issiq xizmat qilish sizning sog'lig'ingizga foyda keltiradi. Sovuq havoda, qon aylanishining yomonligi sababli, 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar sovuqni ko'proq his qilishadi, shuning uchun sho'rvalarni iliq ko'rinishda ishlatish juda muhimdir. Yozda, oyoqlarning shishishi kuchayganda, sovuq, past kalorili idishlarni eyish kerak. Sho'rvalar yangi salatlar bilan yaxshi ketadi.

Turp, borsch, okroshka, loviya bilan sho'rvani suiiste'mol qilmang. Ovqatlarga haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi. Kartoshka, agar shifokor tomonidan qat'iyan taqiq bo'lmasa, sho'rvalarda oz miqdorda ishlatiladi.

Hammayoqni sho'rva otquloq bilan

Sorrel - qor eriganidan keyin darhol paydo bo'ladigan ko'katlar. Ko'katlar past kaloriyali bo'lib, tarkibida kaltsiy, kaliy, fosfor, temir, yod va boshqa foydali vitaminlar va minerallar mavjud.

Taom uchun sizga:

Saytimiz o'quvchilariga chegirmalarni taklif etamiz!

200 gramm otquloq,
3 ta kartoshka
Oldindan tayyorlanishi kerak bo'lgan 3 osh qoshiq marvarid arpa (yuvish va 5 soat davomida namlash),
sabzi va piyoz,
4 bedana yoki 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi.

Sabzavotlar yog'da qovuriladi, maydalangan otquloq bilan qaynoq suv quying. Idishni 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra don, kartoshka qo'shing va tenderga qadar qaynatib oling. Oxirida ko'katlarni qo'shing va 20 daqiqa turib oling.

Qichitqi o't sho'rva

Qichitqi o't bilan pishirilgan taom bahorda, ayniqsa diabet uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarga boy. Qichitqi o't tarkibida S vitamini bor, bu limon tarkibidagi vitamin miqdoridan 2 baravar ko'p. Sabziga qaraganda karotin ko'proq. Qichitqi o'tlar bog'da, o'rmonda to'planadi. 2-3 bargli yosh novdalar kesiladi.

Taom uchun sizga:

250 gramm qichitqi o'ti,
2 ta qaynatilgan tuxum
4 ta kichik kartoshka
2 osh qoshiq. l guruch
1 sabzi
1 piyoz.

Qichitqi o'tlarni yuving va mayda maydalang. Grated sabzi, tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan sabzavotlar va qichitqi o'tlari qaynoq suv bilan quyiladi va 10 daqiqa qaynatiladi, so'ngra kartoshka va guruch qo'shiladi va 25 daqiqa qaynatiladi. Oxirida tuxum va ko'katlarni, kam yog'li qaymoq qo'shing.

Sabzavotli sho'rvalarning tanlovi boshqacha bo'lishi mumkin. Shifokor tomonidan tasdiqlangan ro'yxatga kiritilgan mahsulotlarni tayyorlang.

Siz sho'rvani karam, pomidor ko'katlar qo'shib pishirasiz. Pishirishdan oldin, barcha sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va mayda maydalang. Qovurilgan idishda ularni zaytun moyi qo'shilishi bilan ozgina qovurish kerak. Keyin ular qaynoq suv yoki baliq (go'shtli bulon) bilan qozonga yuboriladi. Sabzavotlar to'liq pishguncha sho'rvani qaynatib oling.

Karabuğday qo'ziqorin bilan

Karabuğday iz elementlariga, temirga boy.

Sho'rvaning tarkibiy qismlari tarkibiga quyidagilar kiradi:

1-2 dona. kartoshka
100 gramm shampignonlar,
½ piyoz boshlari,
1 litr suv
Qora qalampirning 5-6 no'xati,
ko'katlar, ta'mga tuz.

Qaynayotgan suvda don, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyoz, qo'ziqorinlar ozgina yog'da qovuriladi. Keyin qovurilgan qo'shing, oxirida - tuz va ziravorlar.

No'xat sho'rva yurak mushaklarini, qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.

Sho'rva tolalar va oqsillarni o'z ichiga oladi, ochlikni mukammal darajada qondiradi. Pishirish uchun sizga 2-3 ta kichik kartoshka, go'shtli bulon, sabzi, piyoz kerak bo'ladi. No'xat oldindan pishirilgan bulonga qo'shiladi va 5 daqiqa qaynatiladi, keyin kartoshka qo'shiladi. 10 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Sho'rva 3-5 daqiqa qaynatiladi va stolda xizmat qiladi.

Kefirdagi okroshka

Idish 5 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Uni pishirish uchun sizga quyidagilar kerak:

400 gramm turkiy ko'krak
4 ta yangi bodring
6 dona yosh turp,
5 dona. tovuq tuxumlari
200 gramm yashil piyoz,
maydanoz, arpabodiyon,
1 litr kefir.

Qaynatilgan go'sht, sabzavotlar, ko'katlar va qattiq qaynatilgan tuxumlar mayda tug'ralgan (tovuqni bedana bilan almashtirish mumkin), kefir bilan quyiladi.

Hammayoqni sho'rva

Pishirish uchun sizga kerak:

200 gramm yosh karam,
1 sabzi
1 piyoz,
200 gramm tovuq ko'kragi yoki dana,
1 qoshiq tomat pastasi,
4 ta kichik kartoshka.

Go'shtni ikkinchi bulonda 45 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni, kartoshkani kesib, idishga qo'shamiz. Alohida piyoz, sabzi qovuring. Pomidor, qovurilgan sabzavotlar panga qo'shiladi. Sabzavotlar to'liq pishguncha hamma pishiriladi, oxirida ko'katlar, tuz qo'shing.

Fasolli sho'rva pishirishni boshlashdan oldin, siz fasolni 5 dan 8 soatgacha ho'llashingiz kerak.

Idishning tarkibiga quyidagilar kiradi:

300 gramm oq loviya
0,5 kg gulkaram,
1 sabzi
2 ta kartoshka
1 piyoz,
1-2 chinnigullar sarimsoq.

Sabzavot bilan bulonni pishiring. Piyoz va sarimsoqning bir qismi yog'da qovuriladi, so'ngra ular birlashtirilib, bir-ikki daqiqa qaynatiladi. Ovqat blenderda maydalangan, ta'mga tuz, qalampir, o'tlarni qo'shing.

Taomni tayyorlashdan oldin, sabzavotli bulonga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Oshqovoq sho'rva uchun sizga 1 litr va 1 kilogramm sariq pishirilgan sabzavot kerak bo'ladi. Bulyonni maydalang va qo'shing, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar va kam yog'li qaymoq bilan bezang.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

250 gramm yangi qo'ziqorin (istiridye qo'ziqorinlari),
2 dona piyoz,
3 dona sarimsoq,
50 gramm yog'siz krem.

Piyoz, sarimsoq, qo'ziqorinlar zaytun moyida qovuriladi va qaynoq suvga quyiladi, 15 daqiqa qaynatiladi. Qo'ziqorinlarning bir qismi blenderda öğütmek uchun panadan chiqariladi, qaymoq bilan aralashtiriladi va asosiy qismi bilan birlashtiriladi. Sho'rva yana 5 daqiqa qaynatilishi kerak. Quritilgan non bilan javdar unidan tayyorlangan idish beriladi.

Meatballs bilan baliq

Baliqni tayyorlash uchun sizga birinchi kurs kerak bo'ladi:

1 kg kam yog'li baliq,
Marvarid arpa stakanining 1/4 qismi,
1 sabzi
2 piyoz.

Yormalar kartoshkani almashtiradi. Arpani 2-3 marta yuving va 3 soat davomida shishib ketishi uchun suv qo'shing. Bulon baliqdan alohida pishiriladi. Keyin fileto ajratilib, piyoz bilan birga maydalanadi, javdar uni qo'shiladi va köfte tayyorlanadi. Baliq bulyonining bir qismida marvarid arpa, boshqa qismida köfte pishiriladi. Oxirida barcha qismlar ulanadi. Sho'rva ko'katlar va kam yog'li krem bilan bezatilgan.

Sabzavotli tovuq

Tovuq sho'rva tanadagi metabolizmni barqarorlashtiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun tovuq sho'rva quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

300 gramm tovuq,
150 gramm brokkoli
150 gramm gulkaram,
1 piyoz,
1 sabzi
1/2 qovoq,
1/2 stakan arpa,
1 ta pomidor
1 Quddus artishokasi.

Pearl arpa yaxshilab yuviladi va 3 soat davomida namlanadi. Bulon tovuqdan tayyorlanadi va birinchi qaynatilgandan keyin suv drenajlanadi. Keyin donni qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling. Har 5 daqiqada sabzavotlarga navbat bilan sho'rvaga xabar beriladi. Pomidor, piyoz, sabzi skovorodkada qovuriladi va sho'rvaga qo'shiladi. Pishirish oxirida o'tlar bilan bezang.

2-toifa diabet kasalligi uchun sho'rvalar uchun retseptlarning ko'pligi ularning ovqatlanishini diversifikatsiya qilish va ochlikdan xalos bo'lishga imkon beradi. To'g'ri pishirilgan sho'rvalar ozuqa moddalari, iz elementlari va tolaning manbai hisoblanadi. Ikkinchi taomlarni har kuni ratsionga kiritish mumkin, bunda endokrinolog tomonidan tasdiqlangan mahsulotlar mavjud. Ortiqcha vazn bilan sabzavotli sho'rvalarni iste'mol qilish foydali bo'ladi.