15 daqiqada eng zo'r shokoladli mous > Qandli diabet uchun parhez

Sizning e'tiboringizga juda tez tayyorlanadigan shirinlik retseptini taqdim etamiz.

Sizning oilangiz bunday muomaladan doimo xursand bo'ladi. Og'zingizda shunchaki eriydigan ajoyib yumshoq muss. Uni sevmaslik mumkin emas. Bunday mazali pishirish juda oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto tajribasiz styuardessa ham bardosh beradi. Retseptni saqlang va yaqinlaringizni bunday kulgili muomala bilan xursand qiling.

Ma'lumot

Shirin
Porsiya - 2
Pishirish vaqti - 1 h 0 min
Fransuz

Shokoladni bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga joylashtiring. Agar sizda mikroto'lqin bo'lsa, shokoladni qaymoq bilan to'ldiring va to'liq eritmaguncha mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqa qo'ying.

Agar yo'q bo'lsa, shokolad bo'laklarini suv hammomida eritmaguncha qizdiring va shundan keyingina ularga kremni quying.

Barcha massani muloyimlik bilan aralashtiring.

Eritilgan shokoladli idishni boshqa idishga muzli suvga yoki muzga joylashtiring va mikser bilan yuqori tezlikda urishni boshlang, taxminan 4-5 daqiqa.

Massa bir oz quyuqlashgandan va yanada havodor bo'lgandan so'ng, unga tovuq sarig'ini qo'shing va 3-4 daqiqa davomida urishni davom eting. Mousse to'g'ri qalinlashishi kerak - bu shokoladning sifatiga bog'liq.

Agar sizning mussingiz qalinlashmagan bo'lsa, unda umidsizlikka tushmang: 10 g jelatinni issiq suv bilan seyrelting va yaxshilab aralashtiring, so'ngra mousga quying va yana hamma narsani ko'pirtiring.

Keyin shokolad massasini idishlarga yoki idishlarga quying va sovuqda joylashtiring. Muzlatgichda mous taxminan 30 daqiqa, muzlatgichda - taxminan 15 daqiqa muzlaydi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, shirinni olib tashlang va uni qaymoq, rezavorlar, mevalar va yangi yalpiz barglari bilan bezang.

Sovutilgan shokoladli havo moussini stolga xizmat qiling va ushbu taomning har bir qoshig'ini mamnuniyat bilan oling!

Jelatinni yoqtirmaydigan yoki biron sababga ko'ra uni ishlata olmaydiganlar uchun, shirinlik qamchilash paytida qalinlashmasa, bitta tuxumdan boshqa oqsil qo'shishingiz mumkin. Bu mustahkamlikni yanada qalinroq qiladi, ammo asosiy tarkibiy qismlar bilan birgalikda bu shirinning yumshoq va havodor bo'lishiga imkon beradi.

Eng yog'li kremni olish yaxshiroqdir, chunki nafaqat sutli ta'm, balki tutarlılık ham unga bog'liq.

Shirin frantsuz shirinligini qanday yaratishni ko'rib chiqing:

Jarayonni boshlang

Birinchidan, biz yarim piyola muz kubini oldindan muzlatib qo'yamiz.
Biz shokoladni bo'laklarga bo'linib, stewpanga o'tkazamiz. Keyin bu erda granulatsiyalangan shakarni quying va suv va konyakni (zarang siropi) quying.
Biz o'rta olovga qo'yamiz va qizg'in aralashtiramiz. Shokolad massasi bir hil holga kelgach, issiqdan olib tashlang. Bu erda asosiy narsa shokoladni haddan tashqari qizib ketmaslik, aks holda u pıhtılaşabilir.
Biz ikkita piyola olamiz. Ikkinchisining pastki qismiga muz qo'yamiz va ikkinchi idishning pastki qismi muz suviga tegishi uchun sovuq suv quyamiz.
Tayyor shokolad massasini ikkinchi idishga quying va muzli hammomga joylashtiring. Biz mikser bilan urishni boshlaymiz. Mousning juda qalinlashmasligini ta'minlash kerak, chunki keyinchalik uni idishlarga topshirish qiyin bo'ladi. O'rta zichlikka keltiring va idishlarga yotqiz.
Shundan so'ng, siz darhol unga xizmat qilishingiz mumkin, qaymoq va maydalangan shokolad bilan bezatilgan.

Shuningdek, sizga mazali limon moussi yoqishi mumkin, uning retseptini bizning veb-saytimizda "Retsept g'oyalari" da topasiz.

"Yoqdi" ni bosing va faqat Facebookdagi eng yaxshi xabarlarni oling ↓

"Juda tez shokoladli mousse" retsepti:

Men asl retsept bo'yicha bo'lgani kabi, nafaqat suvdan foydalanardim, balki qahva ichdim. Uni cho'zdi va 240 ml o'lchadi. Unga spirt qo'shilgan (menda uy qurilishi vanil-apelsin damlamasi bor).

Shokoladni bo'laklarga bo'ling, TM Mistraldan jigarrang Demerara shakarini quying

Qahva va spirtli ichimliklarni to'kib tashlang va idishni o'rta olovga qo'ying. Shokolad aralashmasini doimo shokolad va shakar butunlay eriguncha aralashtirish kerak. Ammo siz haddan tashqari qizib ketolmaysiz, buni eslang, aks holda shokolad kıvrılabilir.

Shokolad eriganidan keyin, u donga o'xshaydi - lekin qo'rqinchli emas. Pechkadan panani olib tashlang va shokoladli panning pastki qismi ularning yuzasiga tegib turishi uchun oldindan suv bilan yoki muz bilan yoping.
Biz shokolad massasini qamchilay boshlaymiz. Besh daqiqada hech narsa bo'lmaydi, lekin 6-7-daqiqada massa qalinlasha boshlagani aniq seziladi.

Agar siz massani bo'lak stakanlarga qoshiq bilan uzatsangiz, u holda sakkizinchi daqiqada, whiskni to'xtatib, darhol mousni o'tkazing. Keyin u o'zi to'liq qalinlashadi.
Maslahat: qamchilash uchun chuqur idishdan foydalaning, aks holda devorlaringiz shokolad ichida bo'ladi. Buni sezib, shokolad aralashmasini chuqur idishga quydim.

Va agar siz mousni chiroyli bezashni xohlasangiz, uni nozli sumkasidan pastga tushirib, 9-10 daqiqa davomida urishingiz kerak. Va keyin uni qandolat sumkasiga soling. Bularning barchasi sizning mousingiz qanchalik tez soviy va qalinlasha boshlaganiga bog'liq.

Siz mousni har qanday narsa bilan bezashingiz mumkin: xamir ovqatlar, yong'oqlar, shuningdek, qaymoq bilan qaymoq.
P.S. Shokolad massasi uzoq vaqt qotib qolmasligi mumkin, u qanchalik yaxshi sovutilsa, qattiqlashuv jarayoni tezroq boradi. O'ylaymanki (!) Qamchilashning dastlabki besh daqiqasini o'tkazib yuborishingiz mumkin va shunchaki aralashtirib, shokolad massasini muzli suvga botirish yoki muzga qo'yish orqali sovutib oling. Va faqat bir oz sovutgandan so'ng, qamchilashga o'ting. Sinov!
Yaxshi bo'ling !!

Men ushbu retseptni sevimli do'stim Marinaga (Maryana_Z) bermoqchiman. U men kabi Povarenok uchun yangi. Biz Internetda uchrashdik va asta-sekin aloqa qilib, juda do'st bo'lib qoldik. Juda mehribon va yordamchi qiz. Biz birga kulamiz va yig'laymiz. Biz muammolarimiz va quvonchimiz bilan bo'lishamiz. Haqiqiy hayotda ruhga yaqin odamni topish juda kam, ammo Internet odamlarni birlashtiradi. va shuning uchun birlashtiradi. Ehtimol, hamma narsa masofada joylashganligi sababli va ishqalanish yo'qmi? Yoki u o'sha odam bilan tanishgani uchun, lekin ilgari uchrashmaganligi uchundir? Umuman olganda, men u bilan qandaydir aloqada bo'lganimdan juda xursandman. Marousia, sizga sihat-salomatlik, ishlaringizda muvaffaqiyat va ayollarning baxtiga tilayman! Bularning barchasi siz uchun.