Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan qanday ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas?

Ko'tarilgan xolesterin kontseptsiyasi past molekulyar zichlikdagi lipoproteinlarning qonida ortiqcha.

Xolesterin inson tanasining har bir hujayrasida, ya'ni membranalarda bo'ladi, bu ularga elastiklik va qat'iylikni beradi. Xolesterolning maksimal miqdori miyada.

Hayvonlarda bo'lgani kabi, lipidlarning (yog'larning) maksimal miqdori miya va yopiq (jigar, o'pka, buyrak va qon) o'z ichiga oladi.

Xolesterol darajasi yuqori bo'lgan odam bunday yuqori xolesterol mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortishi kerak. Qonda lipidlar kontsentratsiyasini kamaytirish uchun antikolesterolli dietaga rioya qilish kerak.

Oziqlanishning asosiy tamoyillari

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqori xolesterol indeksiga ega menyu tuzish qiyin emas, chunki dietada ruxsat berilgan ovqatlarning katta ro'yxati mavjud. Ovqatlanish tamoyili hayvonlarning yog'larida yuqori bo'lgan ovqatlarni cheklashdir.

Hayvonlardan olingan mahsulotlarni menyudan butunlay chiqarib tashlash mumkin emas, ularni oz miqdorda iste'mol qilish kerak, chunki ular tarkibida yuqori molekulyar zichlikli lipoproteinlarni shakllantirish uchun asosiy tarkibiy qism bo'lgan oqsil mavjud.

Pishirishdan oldin terisini olib tashlash kerak bo'lgan quyonning parhez go'shti, yosh yog'siz dana, parranda go'shtini iste'mol qilish kerak.

Xolesterolli xun ovqatlari

Siz qushni terisi bilan iste'mol qila olmaysiz, chunki terida kaloriya miqdori oshadi va ko'p miqdorda xolesterin bo'ladi.

Kundalik go'sht dietada 100,0 grammdan oshmasligi kerak - 150,0 gramm.

Bugungi kunda professional ovqatlanish mutaxassilari, yuqori xolesterol ko'rsatkichiga ega bemorlarga dietaning 60,0% dan ko'prog'ini yangi meva, sabzavot, don va to'liq donli non tarkibidagi xun tolasi bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Bu tanadagi yog 'miqdorining pasayishiga olib keladi, bu xolesterin indeksini pasaytirishga yordam beradi. Elyaf shuningdek yog 'tanasini tozalab, uni tashqarida olib tashlashga qodir.

Xolesterolli diet tarkibiga ↑

Siz eyishingiz mumkin bo'lmagan / yemaydigan ovqatlar jadvali

yuqori lipidlar bilan qanday ovqatlanish mumkin	past zichlikdagi xolesterolni yuqori qon bilan iste'mol qila olmaysiz
Don, unli non, shirin kekdan tayyorlangan xamir ovqatlar
Javdar va butun donli non, Porridge, yaxshisi jo'xori uni (suvda pishirish), Qattiq makaron Qaynatilgan jigarrang guruch Dukkaklilar (turli xil rangdagi yasmiq, qaynatilgan no'xat yoki oq va rangli loviya).	Oq bug'doy noni Trans yog'lar bilan pishirilgan mahsulotlar - pechene, pirog va xamir ovqatlar, Xamirli krem bilan tortlar, Qovuqlar Pancakes · Pishgan pirog, donuts.
yuqori xolesterol indeksiga ega bo'lgan holda siz shirinliklar iste'mol qila olmaysiz, ammo agar siz shirin bo'lmagan holda qila olmasangiz, unda menyudagi lipidlarni ko'paytirish uchun kamroq xavfli shirinliklarni kiritishingiz kerak: Yulaf yoki kraker pishiriqlari (uy sharoitida tayyorlanganlardan yaxshiroq), · Berry yoki meva jele. barcha shirinliklar eng yaxshi tarzda tayyorlanadi, bu ularning xavfini kamaytiradi.
sut mahsulotlari va tuxum
Yog'siz sut Yog'siz kefir, Yog 'miqdori kam bo'lgan yogurt (1,0%), Yog'siz tvorog, Yog 'kam bo'lgan smetana, Yog 'miqdori kam bo'lgan mozzarella kabi pishloq; Tovuq tuxumlari oqsillari.	Yangi sigir suti (rustik) Krem Smetana va qaymoqqa qo'shilgan qaymoq va qandolat kremlari, Yog 'smetana Qayta ishlangan pishloq va shokoladli sirlangan pishloqlar, Qattiq yog'li pishloqlar, Tuxum sarig'i.
qaymoqli sut va achitilgan sut mahsulotlari tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan barcha tarkibiy qismlar mavjud. Yog'li sut mahsulotlarida ham: Barcha protein birikmalari, Kaltsiy molekulalari Fosfor molekulalari. tuxum oqsillarida xolesterin molekulalari mavjud emas, shuning uchun ulardan foydalanish uchun hech qanday cheklov yo'q. Agar qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, siz haftasiga 2 tadan ortiq tuxum iste'mol qilmasligingiz kerak. Tovuq tuxumining sarig'i past zichlikdagi lipid molekulalari bilan to'yingan.
Go'sht bilan pishloqni eyish taqiqlanadi yoki pishirish paytida unga qo'shiladi - bu hatto yog'siz go'shtning yog'li tarkibini oshiradi.
sho'rvalar
O'tli sabzavotli sho'rvalar, Borscht ikkinchi bulonda, Baliq sho'rvalari yoki baliq quloqlari.	Birinchi bulonda sho'rvalar, · Borscht bilan pishirilgan, Krem bilan sho'rva qaynatib oling Boy bulyonlar.
sho'rva tayyorlash texnologiyasi quyidagicha. Parhez go'sht qaynatilgandan keyin bulonni to'kib tashlash kerak, Go'shtni suv ostida yuving va qaynoq suv quying, • Pishirgandan keyin go'shtni panadan oling va bulonni sovutib oling, Bulyon soviganidan keyin barcha yog'larni qoshiq bilan yig'ish kerak, Shundan keyingina taom pishirishni davom ettiradi. yuqori xolesterol indekslari bilan, guruch yoki qattiq makaron, sho'rvaga qo'shilishi kerak.
baliq, shuningdek dengiz mahsulotlari
Qaynatilgan dengiz baliqlari yoki panjara, Pishirilgan baliq Haftada 2-3 marta - sardina, makkajo'xori, polok, seld, xek, halibut kabi baliq navlariga ehtiyoj bor.	Barcha turdagi baliq ikra - qizil, qora, Dengiz mahsulotlari - qisqichbaqalar, langustlar va qisqichbaqalar, midiya va kerevit, shuningdek, kalamush va tarvuz Yog 'bilan qovurilgan har qanday baliq.
go'sht va yopiq mahsulotlar
Tovuqsiz tovuq, Bedana Turkiya terisiz, · Yosh buzoq · Yosh qo'zichoq, Quyon Buzoq jigar yoki parranda haftasiga 80,0 grammdan ko'p emas.	O'chirilgan - jigar, buyraklar, miyalar, Qizil yog'li navlarning go'shti - mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz go'shti · Siz eya olmaysiz, O'rdak Yog ', Dudlangan va pishirilgan kolbasa, Kolbasa va kolbasa mahsulotlari, Go'sht bo'laklari va pastırma, Go'sht pastalari, Go'shtli güveç
yog'lar va trans yog'lari
Ayçiçek o'simlik yog'i, Zaytun moyi Misr o'simlik moyi, Susan urug'i yog'i Zig'ir urug'i o'simlik yog'i.	· Xolesterin darajasi oshgan mol go'shti va cho'chqa yog'ini iste'mol qila olmaysiz, Yog ' Sigir yog'i Margarin
Go'shtni qonda xolesterin darajasi yuqori bo'lgan holda tayyorlash texnologiyasi: Go'sht pishirishdan oldin undagi barcha yog'larni olib tashlash kerak, · Qushdan terini tozalang, · Haftada bir marta 80,0 gramm jigarni qaynatishingiz mumkin, chunki jigar temir molekulalariga boy, Qovurilgan idishda qovurilgan go'shtni iste'mol qila olmaysiz, · So'nggi chora sifatida, yopishqoq bo'lmagan Teflon qoplamali pan yoki panjara, Agar yuqori xolesterolni go'shtni grilda qovurish mumkin bo'lsa (ortiqcha yog'larni to'kib tashlash uchun simli paneldagi), · Baliqni simli panjara ustiga ham qovurish mumkin, Tandirda folga ichida xolesterin miqdori oshgan baliq va go'shtni pishirish tavsiya etiladi, · Go'shtni yemaslikka harakat qiling, mustaqil taom sifatida uni donli don va ko'plab ko'katlar va sabzavotlar bilan birlashtirish yaxshidir.
sabzavotlar va yangi rezavorlar, mevalar va ko'katlar
Barcha sabzavotlar yangi, qaynatilgan, shuningdek muzlatilgan Bog 'o'simliklarining barcha navlari - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, yalpiz, cilantro (koriander), Qushqo'nmas loviya Kartoshka ehtiyojini cheklang, Yangi meva va rezavorlarning barcha navlari, shuningdek muzlashdan keyin; Rezavor meva va mevalarni shakar qo'shmasdan, Tsitrus mevalari, ayniqsa greyfurt.	Yog'da qovurilgan sabzavotlar, Sariyog 'qo'shilgan qaynatilgan sabzavotlar, Qovurilgan kartoshka yoki kartoshka, Kartoshka chiplari.
salatlar tayyorlash texnologiyasi: Siz salatlarni yangi sabzavotlardan faqat o'simlik moyi bilan, shuningdek limon sharbati bilan to'ldirishingiz kerak. Siz kiyimga ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, Salatalarni yuqori xolesterol indekslari bilan aralashtirish uchun kontrendikediriladigan soslar - bu mayonez, ketchup, smetana.
alkogolsiz va alkogolsiz ichimliklar
Meva ichimliklar Shakar qo'shilmagan barcha sharbatlar, Sabzavot, rezavor meva va meva aralashmasidan yangi siqilgan sharbatlar, Mevalarning yangi navlari, shuningdek shakarsiz quritilgan mevalardan kompotlar, Shakarsiz yashil yoki o'simliklardan iborat choy; Atirgul kestirib, Cranberry bulyoni Mineral suv, Qizil uzum sharobida 1 stakandan ko'p bo'lmagan.	Shakar bilan sharbatlar Konservalangan mevalar Sutli yoki qaymoqli kuchli qahva, Shokoladli ichimliklar · Har xil kuchli alkogol ichimliklar - aroq, konyak, likyor va tentürler, achchiq sharob va pivo.
Dam olish kunida xolesterin ko'rsatkichining oshishi bilan siz ozgina spirtli ichimlik ichishingiz mumkin: · Erkaklar uchun - 60,0 mililitr kuchli alkogol (aroq, viski, konyak) yoki 330,0 mililitr pivo, · Ayollar uchun - 250,0 mililitr quruq qizil yoki oq sharob.

Yuqori xolesterol indeksiga ega yong'oqlar juda foydali, ammo har xil emas. Yong'oqni iste'mol qila olmaysiz, chunki unda yog 'ko'p.

Shuningdek, kungaboqar urug'ini, qovoqni ishlatish kerak, ammo qovurilmagan, ammo quritilgan shaklda.

Qovoq urug'lari vitaminlarning noyob tarkibini o'z ichiga oladi va shunday qovoq turlari borki, ularda urug'larda qobiq yo'q, urug'larni ularni o'rab turgan plyonka bilan eyish qulay.

Yong'oqning yog'i juda ko'p, shuning uchun siz kuniga 5 - 7 dona ovqat eyishingiz mumkin.

Shuningdek, bodom cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak.

Xulosa

Shuni tushunish kerakki, qon tarkibidagi xolesterolning ko'payishi, ratsionda ruxsat etilgan mahsulotlar bilan bir qatorda, parhez ham bo'lishi kerak - bu nonushta, to'liq tushlik, engil kechki ovqat va 2 ta gazak.

Bundan tashqari, yotishdan oldin siz 150,0 - 200,0 mililitr kefir ichishingiz mumkin. Ratsionga ega bo'lgan kishi ochlikni boshdan kechirmasligi kerak.

Shuningdek, tanadagi suv muvozanatini ko'rib chiqishga arziydi - siz kamida 1500 mililitr tozalangan suv ichishingiz kerak. Ichimliklar, shuningdek sharbatlar, kuniga kerak bo'lgan suv miqdorini almashtirmaydi.

Yuqori xolesterol indeksini pasaytirish uchun, shuningdek, giyohvandlikdan voz kechish va tanadagi faollik va stressni oshirish kerak.