2-toifa diabet uchun ruxsat berilgan tvorog > Qandli diabet uchun parhez

Tvorog va unga asoslangan idishlar to'g'ri ovqatlanish bo'limiga kiradi. Tvorog 2-toifa diabet uchun ham tavsiya etiladi, ammo ma'lum talablar va nuanslarga rioya qilinadi. Agar siz qismlarga qat'iy rioya qilsangiz va to'g'ri tvorogni tanlasangiz, kasallik kasal bo'lgan taqdirda mahsulotni eyish mumkin. Bundan tashqari, zararli tarkibiy qismlarsiz ruxsat etilgan idishlardan pishirish mumkin.

Qandli diabet uchun tvorogning foydalari

Har qanday tvorogning glisemik ko'rsatkichi 30 ga teng. Ammo 2-toifa diabetga chalingan odamlar uchun tvorog yog 'tarkibida bo'lishi mumkin. To'g'ri menyu qilish uchun tarkibidagi kaloriya, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibini hisobga olish muhimdir.

Mahsulotning 9% yoki 5% dan foydalanish, agar ozgina qismi iste'mol qilinsa, juda muhim emas (restoranda tvorog krep yoki kechki ovqat paytida boshqa idishlar, lekin faqat shakarsiz va taqiqlangan ovqatlarsiz). Ammo har kuni qandli diabet bilan siz tvorogni iste'mol qilishingiz mumkin, uning yog 'miqdori 1,5% dan oshmaydi, bu odatda kam yog'li mahsulotga to'g'ri keladi.

Tanadagi harakatlar

2-toifa diabet uchun yangi tvorogga ruxsat berilmaydi, balki kerak. Bu tanaga jiddiy kasallik bilan kurashishga va uning ta'sirini minimallashtirishga yordam beradi.

Unda deyarli yog'lar va zararli shakar yo'q.

Qanday qilib tvorog 2-toifa diabetga yordam beradi:

Qon glyukozasini tiklaydi va uni qo'llab-quvvatlaydi.
Keng qamrovli ovqatlanishning bir qismi sifatida insonning holatini normallashtiradi,
Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.
200 g yog'siz mahsulot kunlik protein olishni ta'minlaydi,
Immunitet tizimiga antikor ishlab chiqarish bilan kurashishga yordam beradi,
Bu suyaklar va mushaklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu ortiqcha vazn borligida muhimdir.
Tvorog tarkibida kaliy va magniy bor, ularning birgalikdagi harakati yurak va qon tomirlari salomatligi uchun muhimdir.

2-toifa diabet uchun tvorogdan taomlarni iste'mol qilish, shuningdek, to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan holda, inson sog'lig'ini yaxshilaydi. Terapevtik parhez tamoyillariga malakali rioya qilish bilan kasallikning yon ta'siriga qarshi muvaffaqiyatli kurashish ko'p jihatdan bog'liq.

Agar sizda qo'shimcha kasalliklar bo'lsa: o't pufagi patologiyalari, buyrak muammolari va siydik toshqoni kasalligi bo'lsa, siz 2-toifa diabet uchun tvorogli idishlarni iste'mol qila olmaysiz.

To'g'ri tvorog: tanlov sirlari

Mahsulotga bir qator talablar mavjud:

Muzlatilgan tvorogni rad eting - unda deyarli foydali moddalar yo'q,
2 kundan ortiq bo'lmagan yangi mahsulotni tanlang,
Mahalliy ishlab chiqarilgan mahsulotlarga ustunlik bering.

Faqat rasmiy yoki litsenziyasiz fermada yoki uyda tayyorlangan tvorogni "qo'lda" sotib olmang. Buning bir nechta sabablari bor: fermer xo'jaligida ishlab chiqarilgan mahsulotning haqiqiy yog 'miqdorini aniqlash, shuningdek, uning haqiqiy tarkibini aniqlash qiyin.

DIY tvorogi

Agar siz faqat ikkita komponentdan foydalansangiz, fermentlangan sut mahsulotini tayyorlash oson: dorixonadan olingan kaltsiy xlorid va yangi sut. Kam yog'li mahsulotni tanlash juda muhim, aks holda tvorog juda yuqori kaloriya va diabetga chalingan odam uchun zararli bo'lib chiqadi.

Tvorogni tayyorlash jarayoni:

Sutni 40 darajaga qizdiring, kaltsiy xloridning 10% eritmasini (1 litr sut uchun 2 osh qoshiq) quying.
Aralashtiring va qaynatishga keltiring, zichlik osha boshlagach, issiqdan olib tashlang.
Massani elakka qo'yish orqali suyuqlikni sovutib, to'kib tashlang.
1 soatdan keyin siz tvorogni aralashtirib, u yerga ko'katlar qo'shishingiz yoki diabet bilan kasallangan tvorogli güveç uchun ishlatishingiz mumkin.

Ba'zilar 0-1% yog 'kefiridan sog'lom tvorog tayyorlaydilar. Buning uchun u shisha idishga quyiladi va katta panga solib, suv hammomini yaratadi. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Mahsulot o'rnatilgach, u yana elakka va filtrga yuboriladi.

Tez salat

Qandli diabetga chalinganlar uchun mazali tvorogli idishlarni tayyorlash qiyin emas.

To'g'ri tvorogni, ma'lum sabzavotlarni olish va sog'lom salat tayyorlash kifoya:

Qovurg'ichdan 120 g pomidor va bir xil miqdordagi bodringni maydalang,
Plitalarga 4-5 bo'lak marul bargini qo'ying,
55 g silantro maydalang va sabzavotlar bilan aralashtiring,
110 g qo'ng'iroq qalampiri chiziqlar bilan kesilgan,
50 g kam yog'li smetana,
310 g tvorog bilan aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying.

Sandviçlar uchun og'irlik

Qalin sendvichlar uchun to'yimli va mazali massa tayyorlang. Buning uchun sizga 100 g baliq kerak kam yog'li va 120 g qisqichbaqalar. Aralash 55 g smetana va 20 g sarimsoq va 50 g arpabodiyon qo'shilishi bilan 300 g tvorog asosida tayyorlanadi.

Dengiz mahsulotlarini dafna yaprog'i bilan pishiring va boshqa tarkibiy qismlar bilan blender idishida birlashtiring. Taxminan 10 daqiqa davomida silliq bo'lguncha uring. Vakolatli non yoki rulonli nondan foydalaning. Ikki juft anor urug'ini qo'shing - ta'mi baharatlı bo'ladi!

Qovoq güveç

2-toifa diabetga chalinganlar uchun ezilgan tvorog 350 g zich qovoqdan, 40 g undan, yarim paket tvorog (125 g), 55 g pishloq va 1 moyakdan tayyorlanadi:

Sabzavotlarni maydalang yoki blender orqali maydalang, tuzlarni ozgina qo'ying,
Tvorog, un va boshqa ingredientlarni qo'shing, zich va bir xil massaga qadar urib oling,
Formaga soling va pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Taom shirin shakarsiz murabbo yoki yogurt bilan yaxshi ketadi. Siz ozgina tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.

Zo'r tvorogli güveç

Uni yumshatish uchun tuxum, shakar o'rnini bosuvchi va ochilgan sut mahsulotidan bir tomchi soda bilan tayyorlang:

2 ta tuxum olib, tarkibiy qismlarga bo'ling,
Proteinlarni shakar o'rnini bosuvchi bilan aralashtirish kerak, bunda mikser bilan barqaror cho'qqilar hosil bo'ladi,
0,5 kg tvorog sarig'i va soda bilan aralashtiriladi, buning uchun mikserdan foydalaning,
Aralashtirilgan achitqili sut mahsulotidan oqsil qo'shing,
Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang va ish qismini qo'ying,
200 ° C da 30 daqiqa davomida qo'ying.

Smetana yoki qatiq, shuningdek ruxsat etilgan qo'shimchalar (shakarsiz siroplar, mevalar va rezavorlar) bilan xizmat qiling.

Qovoq güveç

Qovoq 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.. Tvorogli güveç undan mazali, xushbo'y va to'yimli chiqadi:

200 g sabzavotni oling va blender bilan maydalang,
2 ta qovoqni ko'pikka qamchi
0,5 kg tvorogni 2 sarig'i bilan aralashtiring va 2 osh qoshiq asal qo'shing,
Sincaplarni kiriting, darhol moylangan shaklga o'ting,
35 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Retseptni boshqa ruxsat etilgan mevalardan (rezavorlar) foydalanib, diabetga chalingan 2-toifali odamlar uchun fermentlangan sut mahsuloti bilan moslashtirishingiz mumkin.

Pishirilgan cheesecakes

Tandirda tvorogdan oddiy va foydali versiyani tayyorlang - pechda tvorogli pancakes. 250 g tvorog, tuxum, 1 osh qoshiqni oling. l Herkul yorilib, bir tomchi shakar o'rnini bosadigan tuz.

Avval kletchlarni yangi qaynatilgan suv bilan to'ldiring va 5 daqiqaga qoldiring. Tvorogni maydalang, so'ng suyuqlikni pyuresidan to'kib tashlang. Tvorogga tuxum, don va tuz, shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Kelajakdagi cheesecakesni 1 bo'lakka 1-2 osh qoshiq uchun pishirish varag'iga yoyib chiqing. 200 daraja 30 daqiqa pishirib.

Sog'lom muzqaymoq

2-toifa diabetga chalinganlar uchun to'g'ri tvorogni tayyorlang. U past kaloriyali va sog'liq uchun xavfsiz bo'ladi: 2 dona tuxum, 125 g tvorog, 200% sut 2% yog 'va vanillin, tatlandırıcı oling.

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ozgina tatlandırıcı qo'shing. Keyin sutga quying, tvorog va vanilni soling. Yaxshilab aralashtiring va sarig'i qo'shing. Yuboring, muzlatgichga soling. Har 20 daqiqada idishni aralashtirish kerak. Siz retseptga meva yoki rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin, xurmo bilan mazali muzqaymoq olinadi.

Retseptlarni diqqat bilan tanlang, kam yog'li va shakarsiz ovqatlardan foydalaning.