Ovqat - xolesterolni ko'paytirish (jadval ro'yxati)

Qonda lipidlar miqdori yuqori bo'lgan asosiy masala - bu dietani sozlash.

Ma'lumki, yog 'kislotalarining 80 foizi organizm tomonidan ishlab chiqariladi. Ular asta-sekin hujayralar, gormonlar va vitaminlarni yaratishga sarflanadi. Qolgan 20% oziq-ovqat bilan to'ldiriladi.

Hayvonlarning yog'larini muntazam nazoratsiz singdirilishi xolesterin kontsentratsiyasini oshiradi. Yog 'almashinuvining buzilishi qon tomir devorlarida lipoproteinlarning cho'kishiga, xolesterin blyashka hosil bo'lishiga, aterosklerozning rivojlanishiga olib keladi.

Agar bir nechta xavf omillari mavjud bo'lsa, shifokorlar xolesterolni ko'paytiradigan ovqatlardan foydalanishni taqiqlaydi, maxsus parhezni tavsiya qiladi.

Giperkolesterolemiya rivojlanish xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun ovqatlanishni maxsus nazorat qilish zarur:

• irsiy moyillik (kasal qarindoshlar),
• ortiqcha vazn,
• sedentary turmush tarzi
• qandli diabet,
• metabolik kasallik
• gipertenziya
• chekish
• stress
• qarilik.

Xolesterolni oshiradigan ovqatlar ro'yxati

Bularga hayvonlarning yog'lari kiradi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda go'shti, baliq, yog'li sut mahsulotlari, tuxum.

O'simlik yog'lari yog'li kislotalarni ko'paytirmaydi. Ular sitosterolni o'z ichiga oladi - bu yog 'almashinuvini normallashtiradigan hayvonlarning yog'lari, to'yinmagan yog'li kislotalar.

Sitosterol xolesterin molekulalariga bog'lanib, erimaydigan birikmalar hosil qilib, qonga yog'ga o'xshash moddalarni kirib kelishiga to'sqinlik qiladi. Shu sababli, parhezning o'simlik ovqatlari bilan to'yinganligi zararli lipidlar tarkibini kamaytiradi, foydali lipoproteinlarning kontsentratsiyasini oshiradi.

Giperkolesterolemiya nafaqat hayvonlarning yuqori yog'larini, balki yog 'kislotasi turini ham keltirib chiqaradi.

Masalan, mol go'shti quyuq yog'lardan iborat. Shuning uchun bu xavfli mahsulot bo'lib, uni muntazam ravishda ishlatish "yomon" xolesterol konsentratsiyasini sezilarli darajada oshiradi.

Tarkibida ko'p miqdordagi yog '(losos, losos, seld, makka) baliqlari ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Ularning yordami bilan lipid metabolizmi normallashadi, aterosklerozning rivojlanishi inhibe qilinadi.

Shuning uchun xolesterol miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar shartli ravishda uch guruhga bo'lingan:

• "Qizil" ro'yxat - yog 'kislotalari tarkibini sezilarli darajada oshiradigan, taqiqlangan,
• "Sariq" ro'yxat - yog 'almashinuvi uchun foydali bo'lgan tarkibiy qismlar tufayli ularning o'sishiga kam ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar,
• "Yashil" ro'yxat - bu lipid metabolizmini tezlashtiradigan yog 'tarkibidagi moddalarning ko'pligiga qaramay.

Quyida keltirilgan mahsulotlar ro'yxati:

Sariq ro'yxat: o'rtacha foydalanish uchun oziq-ovqat

Sariq ro'yxatdagi mahsulotlar ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladi, ammo qondagi uning miqdorini biroz oshiradi. To'yinmagan yog'li kislotalar va boshqa foydali tarkibiy qismlarning mavjudligi yog 'almashinuviga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Shifokorlarning tuxumdan foydalanishga bo'lgan alohida munosabati. Sariqning tarkibida juda ko'p miqdordagi xolesterin mavjud. Ammo lesitinning mavjudligi ichakda yog'ga o'xshash moddaning so'rilishini oldini oladi. Bundan tashqari, tuxum oqi juda oson so'riladi (99%). Shuning uchun tuxumni dietadan chiqarib tashlash mantiqiy emas.

Quyon, o'yin, parranda tovuq ko'krak - oson hazm bo'ladigan protein manbai, bu yuqori zichlikdagi lipoproteinlar miqdorini oshiradi va past zichlikdagi lipidlar miqdorini kamaytiradi.

Aterosklerozga qarshi kurash bo'yicha Amerika olimlari assotsiatsiyasining ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqatdan proteinni etarli miqdorda iste'mol qilish tanadagi ortiqcha xolesterolga qaraganda ko'proq zararli. Protein ochligi oqsilning pasayishiga olib keladi. Aterosklerotik blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladigan yuqori zichlikli lipidlarning sintezi buziladi. Protein etishmasligi 50% gacha yog 'bilan to'yingan juda past zichlikdagi lipoproteinlarni ishlab chiqarishga imkon beradi. Ular ateroskleroz rivojlanishini qo'zg'atadigan xolesterolning eng xavfli qismi.

Shuning uchun kunlik 200 g yog'siz go'sht yoki baliq iste'mol qilish sog'liqni saqlashga yordam beradi.

Yashil ro'yxat - maqbul mahsulotlar ro'yxati

Ushbu ro'yxatdagi mahsulotlar metabolizmni yaxshilaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, yog 'kislotalari kontsentratsiyasini kamaytiradi.

Sog'lom odam uchun xolesterolning kunlik miqdori 400 mg dan oshmasligi kerak. Giperkolesterolemiya kamroq bo'lsa - 200 mg. Ushbu raqamlardan oshmang, hatto "sariq" va "yashil" ro'yxatdagi mahsulotlar ham.

Qaysi ovqatlar lipid metabolizmini buzadi

Xolesterolni ko'paytirish uchun yog 'kislotalari bo'lmagan, ammo yog' almashinuviga salbiy ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar bo'lishi mumkin.

Giperkolesterolemiya bilan og'rigan odamlarda nafaqat yog'larni, balki uglevodlarni ham o'z dietasida cheklash kerak.

Bularga quyidagilar kiradi:

• muzqaymoq
• tortlar
• shirinliklar
• pishiriq,
• shirin sodalar
• alkogol
• qahva.

Shirinliklarni nazoratsiz iste'mol qilish ortiqcha funtga, lipid metabolizmining buzilishiga, xolesterinning ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Shirin gazlangan ichimliklar tanani uglevodlar va glyukoza bilan to'yintiradi.

Spirtli ichimliklar yuqori kaloriyali, qon tomirlariga zarar etkazadi, aterosklerozning rivojlanishiga olib keladi. Har kuni 200 ml qizil yoki oq quruq sharob ichish mumkin.

Qahva tarkibida xolesterolning emilishini kuchaytiradigan kafestol mavjud. Shuning uchun, bunga aralashmang.

Stol tuzi giperkolesterolemiyada zararli. Uni kuniga 5 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlatish joizdir.

Quyidagi mahsulotlar qat'iyan taqiqlanadi:

Sog'aytiradigan ovqat

Xolesterolni kamaytiradigan oziq-ovqat mavjud. Bu asosan sabzavotlar, mevalar, ko'katlar:

• Shifolash effektlari bo'yicha rekordchi sabzi hisoblanadi. Jigar, buyraklar, metabolizmga foydali ta'sir. Safro kislotalari miqdorini kamaytirish uchun 100 g sabzi iste'mol qilish kifoya.
• Pomidorda likopen mavjud bo'lib, u xolesterolni kamaytiradi va onkologiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Sog'lom buyraklar bilan har kuni 1 kg yangi pomidor iste'mol qilish foydali bo'ladi, qishda esa 2 stakan pomidor sharbatini ichish kerak.
• Sarimsoq nafaqat qon tomirlari devorlarida lipidlarning to'planishiga to'sqinlik qiladi, balki mavjud blyashka moddalarini ham yo'q qiladi. Havoda oksidlanish jarayonida hosil bo'lgan allikin ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi. O'tkir hidni yo'qotish uchun maydalangan sarimsoq 1 dan 1 gacha limon sharbati bilan aralashtiriladi, turib oling. Yotishdan oldin aralashmaning bir choy qoshig'ini suv bilan iching.
• Qovoq xamiri qon sinovlarida yog'li spirtni samarali ravishda kamaytiradi. U osongina so'riladi, past kaloriya, kontrendikatsiyaga ega emas. Qovoq urug'i yog'ini o'z ichiga olgan qovoq urug'lari maxsus vitamin preparatidir.
• Bodring, qovoq tarkibida kaliy mavjud. Sabzavotlar oson hazm qilinadi, xoleretik, diuretik va laksatif ta'sirga ega. Ortiqcha xolesterolni olib tashlang, vaznni kamaytiring.
• Baliq. Yog'li baliqlarda omega 3 yog 'kislotalari, taurik kislotasi, fosfor va kaliy mavjud. Bunday baliqni pishirish yoki bug'lash yaxshidir. Bu ayniqsa yurak kasalliklari uchun foydalidir.
• Dukkaklilar tarkibida eriydigan tola, tola, kaliy, foliy kislotasi, aminokislotalar, vitaminlar, fitosterollar, omega kislotalari mavjud. Ushbu tarkibiy qismlar yurak faoliyatini normallashtiradi, qon tomirlari va qonni "yomon" xolesteroldan tozalaydi. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli ular ratsiondagi go'sht o'rnini bosishi mumkin.
• Tsitrus mevalarida pektin, vitaminlar, safro kislotalarini olib tashlaydigan, ularning so'rilishiga xalaqit beradigan tolalar mavjud.
• Yulaf kepagi tarkibida xun tolasi ko'p. Ular ichakning ishiga ijobiy ta'sir qiladi, uning mikroflorasini yaxshilaydi, toksinlarni, zararli xolesterolni olib tashlaydi, ichakda safro kislotalari bilan bog'lanadi.
• Xandon pista, to'yinmagan yog'li kislotalar, antioksidantlar va yurak va qon tomirlari uchun foydali bo'lgan tolalarga boy. Yong'oq tarkibidagi o'simlik moddasi yog'li kislotalarning so'rilishiga xalaqit beradi.
• Choy tarkibida tanin mavjud bo'lib, u yog 'almashinuvini tartibga solishga yordam beradi. Bundan foydali - yashil choy.
• Bell qalampiri qon tomirlarini mustahkamlaydi, xolesterolni olib tashlaydi, qon bosimini normallantiradi.
• Baqlajonda juda ko'p kaliy bor. Ular yurak-qon tomir kasalliklari uchun ajralmas hisoblanadi, suv-tuz metabolizmini tartibga soladi, kislota-baz muvozanatini normallantiradi va qon tarkibidagi yog'ga o'xshash moddalarni kamaytiradi.

Giperlipidemiya uchun ovqatlanish qoidalari

Giperkolesterolemiya uchun diet turli xil va muvozanatli bo'lishi kerak.

Ovqatning energiya qiymati kuniga 2500 kkaldan oshmasligi kerak.

• Yog'lar - taxminan 70 g, shundan o'simlik - hayvonlardan ikki baravar ko'p.
• Protein - taxminan 90 g, hayvonlarga qaraganda o'simliklardan ikki baravar ko'p.
• Uglevodlar - kuniga 300 g gacha.

Kundalik ovqatlanish 4-5 ta qabulga bo'linadi. Ortiqcha ovlashga yo'l qo'yilmaydi.

Bir kun davomida siz kamida 1 litr toza suv ichishingiz kerak,

Diyet kursini boshlashdan oldin qonda xolesterin miqdorini aniqlash uchun tibbiy ko'rikdan o'tish kerak. Natijalarga ko'ra, tegishli davolanish rejimini tanlang va parhezni tuzing.

• Go'sht, baliq, sabzavotlar bug'da pishiriladi, qovuriladi yoki qaynatiladi. Pishirishdan oldin yog'li qatlamlarni, terini olib tashlang.
• Yoqilg'i quyish uchun sovuq kungaboqar, zaytun va zig'ir moylaridan foydalaning.
• Porridge faqat suvda qaynatiladi. Ular ovqatning umumiy miqdorining yarmini egallashi kerak. Yulaf, marvarid arpa, karabuğday yormalariga afzallik beriladi.
• Birinchi taomlar sabzavotli bulonda tayyorlanadi.
• Yumshoq qaynatilgan tuxumni har kuni iste'mol qilish mumkin,
• Makkajo'xori yoki jo'xori kepagi faqat ertalab tavsiya etiladi.
• Baliqni muntazam ravishda, haftasiga kamida 2-3 marta eyish kerak.
• No'xat, loviya yoki boshqa dukkakli ekinlar har kuni stolda bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin, fasolni ho'llash tavsiya etiladi, keyin qaynatiladi. Yon piyola, birinchi kurs yoki salat sifatida foydalaning.
• Nonni kuniga 5-6 bo'lak eyish mumkin. Javdar kepagi unidan pishiriq afzal ko'riladi,
• Qancha yangi sabzavot va mevalar bo'lsa, shuncha yaxshi. Tsitrus mevalari, ananas, qovun, kivi, o'rik, olma xolesterolni mukammal darajada kamaytiradi. Qishda konservalangan, quritilgan mevalar, muzlatilgan sabzavotlar mos keladi.
• Ratsionda yashil salatlar, ismaloq, maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz bo'lishi kerak.

Ushbu qoidalarning barchasini bajarish giyohvand moddalarni iste'mol qilmasdan yog 'almashinuvini tiklashga, yuqori xolesterolni pasaytirishga, yoshlik va salomatlikni uzaytirishga imkon beradi.

Loyiha mualliflari tomonidan tayyorlangan materiallar
saytning tahririyat siyosatiga muvofiq.

"Oq" non mahsulotlari (oq un)

Bizning reytingimiz, aslida, oq undan tayyorlangan har qanday non mahsulotlari boshlanadi. Ular tanamizdagi insulin muvozanatini buzilishiga hissa qo'shadi, bu doimo yuqori xolesterolni ko'payishiga olib keladi. Tadqiqot natijalariga ko'ra, ayollarda ("mazali" rulonlarni yaxshi ko'radiganlar) yurak xuruji xavfi 2,25% ga oshadi! Glisemik indeksning haddan tashqari ko'payishi tufayli.

Oq non va boshqa "shirinliklar" dan ("noto'g'ri ovqatlanish" degan tushunchani ajratib) voz kechganingizdan bir necha hafta o'tgach, oshqozoningizda engillik paydo bo'ladi. Afsuski, bizning sog'lig'imizni kimyoviy qo'shimchalar bilan "tugatadigan" vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar bor. Ko'proq mahsulot ishlab chiqarish uchun: tezroq va arzonroq. Va 3-kuni "g'isht" allaqachon isib ketgan (ehtimol siz o'zingizni sezgansiz).

Yuqori xolesterol bilan siz eyishingiz mumkin (va ba'zida kerak!) Faqat kulrang non, masalan, bug'doy javdari unidan pishirilgan! Ajdodlarimiz uchun ideal tabiiy davolash nafaqat qon tomirlari bilan bog'liq muammolar (o'qish: aterosklerozning rivojlanishi), ammo semirish / anemiya bilan bog'liq muammolar ham mavjud.

Yuqori xolesterol bilan ovqatlanolmaydigan yana bir narsa bu jigar (aslida xolesterin ishlab chiqarishning "fabrikasi" deyarli har qanday hayvon yoki qushda).

"Qizil" go'sht va undan tayyorlangan go'sht mahsulotlari, go'sht yopiq joyi

Xolesterolni (va juda ko'p) ko'paytiradigan quyidagi oziq-ovqatlar "qizil" go'sht (ya'ni hayvonlar kelib chiqishi / qizil / "oq" parranda emas), go'sht mahsulotlari va yopiq go'sht (ichki organlar). Yuqori xolesterolli odamlar uchun eng katta xavf bu ikkinchisi. Bundan tashqari, bu nafaqat hayvonlarning ichi, balki qushlar ham. Masalan, 100 gr. tovuq jigarida 492 ml. sof xolesterin.

Ammo "xolesterin borligida" jahon chempioni unvoni (umuman, barcha oziq-ovqat mahsulotlari orasida) mol go'shti va cho'chqa miyasi kabi qo'shimcha mahsulotlarga tegishli - 2300 mg gacha. Kunlik normadan 765 foizga yuqori. Xudoga shukurki, bu taom mashhur emas. Shunga qaramay, ular juda yoqimli ko'rinmaydi.

Barcha "qizil" go'shtlar orasida cho'chqa go'shti haqida alohida aytib o'tish kerak. Yog 'qatlamlarini hisobga olmasdan (zararli yog'lar mavjudligi bilan vaziyatni yomonlashtiradigan), cho'chqa go'shti filetasida 380 mg, shankolda esa 360 (bir xil 100 gramm ishlab chiqarish uchun) mavjud. Eng zararli parranda / "oq" go'sht (shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra) o'rdak.

Jigarga alohida e'tibor qaratish kerak - aslida odamlarda ham, hayvonlarda ham "xolestrol fabrikasi". Albatta, uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin emas (ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun). Ammo foydali xususiyatlarida u ajoyibdir. Nufuzli ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning so'zlariga ko'ra, 80 gr. Oyiga dudlangan jigar hatto aterosklerozdan aziyat chekadigan odamlar uchun ham foydalidir (uning tarkibida xrom borligi sababli).

Mol go'shti jigarida kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, rux, oqsillar, temir oqsillari mavjud. A, C vitaminlari va B guruhining bir qismi, shuningdek muhim aminokislotalar: triptofan, lizin, metionin. Shuning uchun, asab kasalliklari, anemiya, qo'shma kasalliklar va hatto chekuvchilar bilan og'rigan odamlarga (o'rtacha foydalanish uchun) tavsiya etiladi. Faqatgina istisno - tovuq jigari. Uni ishlatib bo'lmaydi.

Tuxum sarig'i

Tadqiqot natijalariga ko'ra, tuxum sarig'ini "faol" ishlatish bilan tayyorlangan ba'zi idishlar shunchaki juda ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladi. Oddiy / klassik xizmat qilish uchun (og'irligi 100 g) - 1230 mg. Bu kunlik normadan 410 foizga ko'pdir!

Shuni ta'kidlash kerakki, barcha tuxum sarig'i orasida tovuq eng "zararsiz" hisoblanadi. Haqiqiy rekord egalari (dunyo jiddiy o'ylamagan) bu kurka va g'oz tuxumidir (100 gramm mahsulot uchun 933 mg / 884 mg). Bedana tuxumlari orqada emas - taxminan 600 mg.

Ammo xolesterolni qayta tiklaydigan mahsulotlar orasida ("sarig'i" vakillari orasida) "faxriy" g'olib unvoni tuxum kukuniga tegishli - 2050 mg!

Shu bilan birga, tuxum oqi nafaqat xavfsiz mahsulotlar, balki juda foydali (tabiiyki, moderatsiyada). Ularni hech qachon e'tiborsiz qoldirmaslik kerak!

Zararli dengiz mahsulotlari

Zararli mahsulotlar ro'yxati (qonda xolesterolni ko'paytirish), dengizlar va okeanlarning ba'zi "sovg'alari" davom etmoqda. Birinchidan, bu qizil ikra (har 100 g ishlab chiqarishda 588 mg xolesterol, bu kunlik normadan 196% yuqori!), Stellate baqajoni, ekzotik kalamar va Qisqichbaqa. Shuningdek, sakkizoyoq, mollyuskalar, mollyuskalar, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar go'shtlari (hozirda barlarda / restoranlarda moda).

Ikkinchisiga odatdagidek xizmat qilish (ya'ni qisqichbaqalar) kuniga ruxsat etilgan stavkaning 65 foizini o'z ichiga oladi. Ammo biz bu erda ta'til / ziyofat paytida to'xtab qolmaymizmi? Biz boshqasiga buyurtma beramiz ... Ushbu idish-tovoqlarni butunlay rad qilish uchun yana bir dalil: "tashqi" menyu, ayniqsa, dengiz mahsulotlari, ba'zida shunchaki "juda g'alati qurtlar" bilan to'lib-toshgan.

Bunga, shuningdek, sariyog 'ichida pishirilgan deyarli har qanday baliq (yoki undan ham yomoni, cho'chqa yog'i) kiradi. Oddiy qilib aytganda, qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, siz qovurilgan baliq idishini (!) Aniq iste'mol qila olmaysiz.

Ammo bu erda pishirishning boshqa usullari mavjud (masalan, bug'da pishirilgan), siz ovqatlanolmaysiz, lekin sizga kerak! Ayniqsa, 60 yoshdan oshgan erkaklar va ayollar. Bundan tashqari, haftada kamida 2 ta porsiya.

Biz barcha konservalangan baliqlarni dietadan chiqarib tashlaymiz!

Zararli o'simlik moylari

Qonda xolesterolni ko'paytiradigan quyidagi mahsulotlar (xavf ostida) hindiston yong'og'i, palma va eman moyi. Ular shunchaki rekord miqdordagi to'yingan yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi, bu ikkala yog'li va lipid metabolizmini buzadi.Bu nafaqat qon tomir aterosklerozining tez rivojlanishiga hissa qo'shadi, balki unchalik jiddiy bo'lmagan boshqa kasalliklarning paydo bo'lish xavfini ham oshiradi.

Yuqori qon xolesterolidan aziyat chekadigan odamlar uchun eng zararli - yong'oq moyi. Garchi u saratonning ayrim turlarini (deyarli 25%) kamaytiradi, ammo aflatoksinlar («tarkibida») tufayli, aksincha (!) Jigar saratoni rivojlanish xavfini sezilarli darajada oshiradi. Ayniqsa jigarda buzilishlar, shu jumladan lipidlar muvozanati bilan bog'liq bo'lganlar).

Trans yog'lar (vodorodlangan yog'lar va yog'lar)

Xolesterolni yana qanday ovqatlar ko'taradi? Bular "sendvich moylari" va margarinlar, kartoshka chiplari va "tez tayyorlanadigan taomlar" (bu haqda quyida batafsil ma'lumot beramiz), kraker, popkorn. Va deyarli barcha "tijorat" shirinliklar (ma'nosi - emas (!) Uy qurilishi). Ya'ni, kechki quvonch uchun "goodies" ni saqlang: kekler, kruvasan, pechene, qaymoq / shokoladli pechene, kek va boshqalar. Odatda gidrogenlangan yog'lar va yog'lar yordamida pishiriladi.

Tashqi ko'rinishi juda mazali, lekin bizni faqat "o'ldiradi". Qoida tariqasida, ular oq undan (premium) tayyorlanadi, biz yuqorida yozgan salbiy ta'siri haqida. Tadqiqotlarga ko'ra, hatto sog'lom ayollar ham (bunday "shirinliklarni" tez-tez iste'mol qilganda) II tip diabet "daromad olish" xavfi ostida. Shaxsiy oshpazlik mahoratini rivojlantiring - mazali va barchasini 200% sog'lom ovqat tayyorlash uchun!

Xulosa: yurak-qon tomir kasalliklariga chalingan odamlarga (LDL / HDL lipoproteinlar va triglitseridlar miqdorini kuzatib borish) trans yog'lari bilan ovqatlanish qat'iyan man etiladi. Ular qondagi "yomon" xolesterin (shuningdek triglitseridlar) darajasini juda jiddiy va juda tez ko'taradilar va "yaxshi" tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi.

Fast tamaddi qilishga tayyor mahsulotlar, gamburgerlar, issiq itlar

Yuqori xolesterolni qayd etadigan mahsulotlar qatoriga tez ovqatlanish, gamburger, hot-dog, pitssa, friz, "tovuq tovuqi" va ko'cha peshtaxtalari, panjara barlari yoki mini-restoranlarning boshqa mahsulotlari kiradi. Bundan tashqari, ular nafaqat qondagi "yomon" xolesterol darajasini oshiradi, balki oshqozonimizni jiddiy ravishda "yo'q qiladi"! Va mayonez, ketchupga qo'shimcha ravishda barcha turdagi yog'li / achchiq soslar va sodali suv (ayniqsa Coca-Cola, Pepsi-Cola va boshqalar) - ular uni yo'q qiladi!

O'simlik yog'ini qayta-qayta issiqlik bilan ishlov berish natijasida kelib chiqadigan kanserogenlar (saraton xavfi yuqori). Ya'ni, biror narsa bir xil moyda ketma-ket "g'ayrat bilan" qovurilganida.

Tabiiyki, ishlaydigan odamlar uchun - bu yangilik yoqimli bo'lmaydi. Tushlik paytida nima ovqatlanish kerak? Ammo bir misol uchun sizga raqamlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Va bu faqat tanlangan.

• Katta Mac - 85 mg
• oddiy lahzali sendvich tarkibida 150 mg gacha
• Klassik ikki baravar - 175 mg
• klassik tuxum sendvichi - taxminan 260 mg
• Va nihoyat, rekord: Burritto nonushta - 1 ta xizmat / 465 mg

Qaysi ovqatlar qonda xolesterolni ko'paytiradi

Xolesterol - bu yog'li spirtlar sinfiga tegishli birikma. Inson tanasida u gormonlar va biologik faol moddalarni sintez qilish uchun substrat sifatida, shuningdek hujayra membranalarini shakllantirish va to'qimalarni tiklash uchun ishlatiladi.

O'z-o'zidan, xolesterin molekulasi harakatsizdir, shuning uchun qon oqimi orqali u oqsillarga bog'lanib, yuqori va past zichlikdagi lipoproteinlarni hosil qiladi (HDL va LDL, mos ravishda yaxshi va yomon xolesterindir). LDLlar "yomon" xolesterin deb ataladi, chunki ularning o'ziga xos xususiyati qon tomir endoteliyida to'planib, yopishib qoladi. Agar qonda LDL lipoproteinlari miqdori uzoq vaqt davomida barqaror ravishda ko'payib ketsa, jarayon boshlanadi.

Xolesterol muvozanatining bunday o'zgarishiga mahsulot ta'sir qilishi mumkin - noto'g'ri ovqatlanish bilan, oshqozon-ichak traktining organlarida ortiqcha xolesterin sintezi uchun substrat so'riladi. Giperkolesterolemiya va ateroskleroz rivojlanishining bu usuliga ta'sir qiluvchi ko'plab mahsulotlar mavjud - füme go'sht va un mahsulotlaridan tortib to tezkor ovqat va qulay ovqatlanishgacha. O'simlik yog'lari qonga kam singib ketadi, shuning uchun yog 'kislotalarining asosiy donorlari hayvonlardan olingan yog'lardir.

Xolesterolni oshiradigan va oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy ro'yxatini ko'rib chiqing.

Pishgan ovqat

Yuqori xolesterol yoki ateroskleroz bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning ushbu usuli kontrendikedir. Qovurilgan har qanday taom ekzogen (hayvonlar) yog'larining yuqori tarkibiga ega bo'lgan yuqori kaloriyali taomdir. Pishirish paytida agressiv issiqlik bilan ishlov berish natijasida ozuqa moddalari va elementlarning ko'pi yo'qoladi. Tayyor shaklda mahsulot tarkibida deyarli vitamin va biologik faol birikmalar bo'lmaydi.

Qovurilgan yog 'qo'shimcha yog' manbai va shuning uchun qon xolesterolining ko'payishiga olib keladigan lipid metabolizmiga qo'shimcha yuk.

Kolbasa va dudlangan go'shtlar

Yarim tayyor go'sht mahsulotlarida hayvonlarning yog'lari ko'p bo'lishi mumkin. Bu mahsulotning o'ziga xos xususiyatiga va uni tayyorlash usuliga bog'liq.

Shunday qilib xom dudlangan kolbasa, 100 gramm mahsulot vazniga xolesterol 112 mg ni tashkil qiladi. Bilankolbasa va kolbasa - navbati bilan 100 mg va 85 mg. Bu yuqori stavkalar. Agar bu idishlarni suiiste'mol qilsangiz, periferik qonda xolesterolni ko'paytirish xavfi katta.

Ulug'vor xolesterin!

Shunday qilib, xolesterin lipid moddadir, ya'ni yog '. Ushbu atama ikki yunoncha so'zlardan kelib chiqqan bo'lib, ular so'zma-so'z "safro" va "qattiq" deb tarjima qilinadi. Ushbu modda o'z nomini oldi, chunki birinchi marta u tosh shaklidagi qattiq shaklda topilgan. Xolesterolning 65% dan ortig'i inson jigarida ishlab chiqariladi, qolgan hamma narsa oziq-ovqat bilan birga keladi.

Ehtimol, endi ko'pchilik bizning tanamiz bunday "dushman" ni juda ko'p miqdorda ishlab chiqarishga qodir ekanligiga hayron bo'ladi. Aslida, bizning tanamiz uyg'un va nozik bir tizim bo'lib, unda har bir kichik narsa muhim rol o'ynaydi. Masalan, xolesterin hujayra membranalari va devorlari uchun juda muhim materialdir. U, aslida, "qurilish materiali". Bundan tashqari, ushbu modda hujayralardagi suvning ma'lum miqdorini ushlab turishga, foydali moddalarni membranalar orqali tashishga va zararli zaharlarni bog'lab, ularning organizmga ta'sirini zararsizlantirishga qodir. Ajablanarli, shunday emasmi?

Ushbu lipid tufayli jinsiy gormonlar (testosteron, estrogen, progesteron) ishlab chiqarishning butun zanjiri ishga tushirildi. Bundan tashqari, xolesterol kortizol gormoni hosil bo'lishida ishtirok etadi, bu esa o'z navbatida metabolizm va D vitamini ishlab chiqarish uchun javobgardir. Ikkinchisi suyak to'qimalarining kerakli qattiqligini ta'minlash uchun fosfor va kaltsiy muvozanatini tartibga soladi.

Birozdan keyin qondagi xolesterolni qanday oziq-ovqatlarga aylantirishi haqida gaplashamiz, ammo hozir ushbu moddaning foydalariga to'xtalamiz. Uning yordami bilan jigarda yog'larni qayta ishlashga imkon beradigan safro kislotalarini ishlab chiqarish jarayoni boshlanganiga e'tibor bering.

Etakchi olimlarning yaqinda olib borgan tadqiqotlari xolesterol insonning ko'rish va aqliy qobiliyatlariga katta ta'sir ko'rsatishini isbotladi.

Bunday foydali modda juda ko'p sog'liqqa zarar etkazishi mumkinligiga ishonish qiyin. Ammo masala har doimgidek muvozanatda.

"Yaxshi" va "yomon"

Xolesterin shartli ravishda "yomon" va "yaxshi" ga bo'linadi. Moddaning o'zi neytral, butun nuqta uni o'rab turgan narsadir. Shuni yodda tutingki, lipid o'zining sof shaklida tanadan harakatlana olmaydi. Bu majburiy ravishda yog'lar va oqsillar kompleksi bo'lgan lipoproteinlar bilan birga keladi. Ushbu birikmalar xolesterolni har bir hujayraga etkazishga qodir.

Lipoproteinlar

Ushbu moddalar mutlaqo bir xil shaklga ega, ammo tarkibi, hajmi va zichligi mutlaqo boshqacha. Ularning to'rt turi mavjud: yuqori, past va juda past zichlik, shuningdek chilomicron.

Hammasi qanday ishlaydi? Yuqori zichlikdagi molekulalar xolesterolni butun vujudga tashiydi, bu erda u o'zining eng muhim funktsiyasini bajaradi va odamga foyda keltiradi. Shu bilan birga, past zichlikdagi molekulalar bir xil yo'l bo'ylab harakatlanib, keyinchalik jigarga qayta ishlash yoki olib tashlash uchun etkazib berilgan barcha ortiqcha moddalarni to'playdilar.

Shunday qilib, yuqori zichlikdagi molekulalar tanada osongina eriydi va moddaning qoldig'ini keltirib chiqarmaydi. Bu vaqtda past molekulyar og'irlikdagi zarralar deyarli erimaydi. Bundan tashqari, ular juda ko'p qoldiq moddalarni chiqaradilar. Aynan shuning uchun xolesterin "yomon" va "yaxshi" ga bo'linadi. Kam molekulyar og'irlikdagi zarralar guruhlarga birlashishi va ko'plab kasalliklarga olib keladigan taniqli blyashka aylanishiga qodir.

Go'sht mahsulotlari

Xo'sh, qanday ovqatlar inson qonida xolesterolni ko'paytiradi? Keling, ko'p odamlar suiiste'mol qiladigan go'shtli taomlarni ko'rib chiqaylik. Cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdak, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, bug'doy go'shti, kolbasa, qiyma go'sht, dudlangan go'sht - bularning barchasi zararli mahsulotlar bo'lib, ular sog'lig'ini kuzatayotgan odamning stolida kamdan-kam ko'rinishi kerak. Ular sizga faqat ta'til paytida qo'shilishi mumkin bo'lgan lazzatlanish bo'lsin. Kundalik menyuda yuqoridagi barcha ro'yxat olib tashlanishi kerak. Siz yog'siz mol go'shti va dana, pastırma va jambon bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo bu go'sht mahsulotlari juda ko'p bo'lmasligi kerak.

Ratsionga kelsak, eng xavfsiz go'sht turlari - tovuq, quyon, quyon, o'yin va kurka. Shu bilan birga, siz bunday ovqatni haftasiga 2-3 martadan ortiq iste'mol qilmasligingiz kerak.

Va, albatta, pishirish usuli haqida unutmang. Hech qanday holatda go'shtni odatdagi ovqat uchun panjara qilmaslik kerak. Uni bug 'yoki suvda qaynatish, pechda yoki güveçda pishirish yaxshidir. Shunda u maksimal foyda va minimal zarar keltiradi.

Dengiz mahsulotlari

Qaysi ovqatlar qon xolesterolini tez va samarali ravishda oshirishini bilmoqchimisiz? Bu, albatta, dengiz mahsulotlari, lekin agar siz ularga juda katta muxlis bo'lsangiz. Umuman baliq juda sog'lom, ammo agar siz ko'p iste'mol qilsangiz, bu lipid konsentratsiyasini tezda ko'tarishi mumkin. Ikra, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, kalamar va boshqalarni suiiste'mol qilmang, ammo shu bilan birga, yog'li dengiz baliqlarini kamida har kuni eyish mumkin va bu hech qanday zarar keltirmaydi, chunki tarkibida odamlar uchun juda foydali bo'lgan omega-3 kislotalari mavjud. Pishirish usuliga kelsak, biz yuqoridagi kabi qoidalarga amal qilamiz: qovurilgan idishlar yo'q, faqat pishirish, qaynatish yoki pishirish.

Sut mahsulotlari

Qonda xolesterolni tezda oshiradigan mahsulotlar sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Qaymoq, sut, qaymoq, muzqaymoq, quyultirilgan sut va pishloq asossiz miqdorda iste'mol qilinsa sog'liqqa zarar etkazishi mumkin. Bu erda asosiy narsa, hech qanday holatda sut mahsulotlarini dietadan butunlay chiqarib tashlamaslik kerakligini yodda tutishdir. Ularning yog 'miqdorini minimal darajaga tushirish maqsadga muvofiqdir. Keyin mazali idishlardan voz kechishingiz shart emas.

Qaysi ovqatlar qonda xolesterolni samarali ravishda oshiradi? Bu, albatta, tuxum sarig'i, uni ko'pchilik rad etishni maslahat beradi. Doimiy foydalanish bilan u lipid miqdorini juda tez ko'paytirishga qodir. Yurak va qon tomirlari kasalliklari mavjud bo'lganda, uni butunlay tark etishga arziydi, ammo oldini olish bilan siz uning ishlatilishini bir necha bor kamaytirasiz. Tuxum oqsiliga muntazam ravishda oziq-ovqat qo'shilishi tavsiya etiladi, ammo haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmasligi kerak.

Sabzavotlar va mevalar

Shubhasiz, siz qaysi ovqatlar qonda xolesterolni ko'payishini va qaysi biri yo'qligini bilishni xohlaysiz. Endi bu haqda gaplashamiz. Yaxshi xabar shundaki, siz har qanday sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, ular eng yangi foyda keltiradi. Agar buning iloji bo'lmasa, ular pishirilgan, bug'langan yoki suvda bo'lishi kerak. Agar barcha qovurilgan taomlarni barcha qoidalarga muvofiq pishirsangiz, uni foydali xususiyatlari bo'yicha bug'da pishirilgan taomga tenglashtirishingiz mumkin. Ammo esda tutingki, bu eng yaqin fastfud restoranidagi qovurilganlarga taalluqli emas.

Ayçiçek urug'lari va yong'oqlar

Bu juda foydali bo'lgan boshqa oziq-ovqat turi. Yong'oq tarkibida inson tanasi uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydigan juda ko'p foydali kislotalar mavjud. Bunday holda, qovurilgan ovqatlarga emas, balki quritilganlarga ustunlik berish yaxshidir. Yong'oqning ta'mini yaxshiroq qilish uchun ularni bir muddat sovuq suvga qo'yish kerak.

Agar xohlamasangiz, o'zingizni ushbu ovqatlardan iste'mol qilishga majburlamang. Ularni salatlarga, pishiriqlar va oshxonalarga ozgina qo'shishga harakat qiling. Ushbu mahsulotlarning oz miqdorini deyarli sezmaysiz, ammo tanangiz bunday g'amxo'rlikni qadrlaydi.

Qanday ovqatlar qonda xolesterolni ko'paytiradi? Biz ro'yxatni go'sht bilan to'ldirishni boshladik va uni boy sho'rvalar bilan davom ettirdik. Darhol aytamizki, ularni tashlab yuborish kerak. Qoida tariqasida, ko'pchiligimiz faqat shu tarzda pishirishga odatlanganmiz, ammo sog'liq uchun muhimroq bo'lganligi sababli muqobil variantlarni izlash kerak. Bu sabzavot va baliq buloniga o'tishga arziydi, bu tanaga maksimal foyda keltiradi. Qovurilgan idishdan foydalanish kerak emasligini unutmang. Agar siz go'shtni bulonga pishiradigan bo'lsangiz, unda yuqori yog'li ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qiling, chunki u tarkibida eng ko'p xolesterol mavjud. Ko'pincha beparvo qilinadigan juda muhim nuqta, tovuqni doimo terisiz pishirish kerak. Shuningdek, birinchi kurslarni qaymoq yoki smetana bilan tatib ko'rish tavsiya etilmaydi.

Shunday qilib, qanday mahsulotlar qondagi "yomon" xolesterolni oshirishini bilib olamiz. Albatta, yon taomlarni eslatib o'tish kerak emas: qovurilgan kartoshka, palov, kartoshka, makaron va boshqalar. Bu taomlarning barchasi ko'pincha qovuriladi, lekin ularni har kuni qilmaslik kerak. Bundan tashqari, ular har doim juda yog'li bo'lib, bu tananing holatiga ta'sir qilish eng yaxshi usul emas. Xolesterolni sezilarli darajada pasaytirish uchun siz ikkinchi kursni qanday tayyorlashni to'liq bilib olishingiz kerak.

Siz darhol er-xotin qozon sotib olib, pech bilan qanday ishlashni o'rganishingiz kerak. Siz o'zingizning vazifangizni murakkablashtira olmaysiz va darhol sizga va sog'lig'ingizga xizmat qiladigan sekin pishirgich sotib oling. Asosiy taomlarni yog'siz pishirish yaxshidir, lekin agar buning iloji bo'lmasa, uni minimal darajada ishlating. Uning sifatiga e'tibor bering. Bu sovuq presslangan yog 'bo'lishi kerak. Zaytun ham ajoyib.

Yon tovoqni tanlashda siz karabuğday va jo'xori, baklagiller, qora yoki jigarrang guruchga e'tibor berishingiz kerak.

Biz ro'yxatdagi birinchi nomzodni ko'rib chiqdik. Endi qaysi ovqatlar qondagi "yomon" xolesterolni ko'paytirishi haqida gaplashaylik. Bu, albatta, yog '.

Qayta tiklash yoki oldini olish uchun xurmo, hindiston yong'og'i yoki sariyog 'iste'molini kamaytirish kerak. Ulardan voz kechish yaxshidir. E'tibor bering, hindiston yong'og'i va palma yog'i xolesterolni o'z ichiga olmaydi, ammo bu mahsulotlar semirib ketishga olib kelishi mumkin, bu muhokama qilinayotgan lipid darajasiga salbiy ta'sir qiladi.

Agar siz moydan to'liq voz kechmasangiz ham, sifatli mahsulot sotib olishga ishonch hosil qiling. Qayta ishlanmagan birinchi spin mahsulotlarini tanlang. Bunday yog'lar keyinchalik pishirish uchun ishlatilmaydi, balki idishlarga yangi qo'shilish uchun ishlatiladi.

Soya, kungaboqar yoki yerfıstığı yog'ini hamma joyda topish mumkinligini barchamiz bilamiz, ammo amarant, sesame va kenevir kabi yog'larga e'tibor bering. Ularni sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin.

Qandolat mahsulotlari

Qanday ovqatlar qonda xolesterolni ko'paytiradi? Va nihoyat, biz eng yoqimli va mazali taomlarga, ya'ni qandolatchilikka erishdik. Aytgancha, ular tufayli sog'liq bir necha oy ichida yomonlashishi mumkin.

Oddiy nonni butun don unidan tayyorlangan mahsulotlar bilan, butun don yoki kepak bilan almashtirish juda muhimdir. Javdar unidan tayyorlangan non va krakerlarga ustunlik berish yaxshidir. Nonga qovoq, haşhaş yoki sesame urug'ini ham qo'shishingiz mumkin.

Nonni o'zingiz tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olishingiz kerak. Qoida tariqasida, ular past haroratda asta-sekin quriydi. Kek, xamir ovqatlar, pishiriqlar va rulonlardan voz kechganingizga ishonch hosil qiling.

Ammo qanday ovqatlar qonda "yaxshi" xolesterolni ko'paytiradi? Ko'pincha, bu sut yoki sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan ichimliklar. Agar siz ulardan kam foydalansangiz, chindan ham sog'lig'ingizni yaxshilashingiz mumkin. Ammo muhokama qilingan lipidning haddan tashqari yuqori darajasi bilan qahva va alkogoldan voz kechish yaxshidir.Oddiy choyni shakarsiz ichish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yashil choyni afzal ko'rishingiz kerak. Vaqti-vaqti bilan yangi siqilgan sharbatlar va mineral suvlardan foydalanish kerak. Amaldagi suv sifatini kuzatish muhimdir.

Biz qaysi ovqatdan qonda xolesterolni ko'payishini ro'yxatdan bilamiz, ammo biz mayonez va soslar kabi zararli elementlarni hali aytib o'tmadik. Darhol shuni aytish kerakki, nafaqat ulardan, balki chiplardan, tuzlangan yong'oqlardan, shokolad barlaridan, tez ovqatlanish korxonalaridan va yarim tayyor mahsulotlardan ham voz kechish kerak. Agar siz tiklanishni istasangiz, bularning barchasi taqiqlanishi kerak.

Shunday qilib, bugungi kunda biz qaysi ovqatlar qonda xolesterolni ko'payishini va qaysi biri pastligini bilib oldik. Bundan juda to'yingan yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlar "yomon" lipid darajasini oshiradi degan xulosaga kelish mumkin. Agar siz haqiqatan ham xolesterin darajasi haqida qayg'ursangiz, to'g'ri ovqatlaning va ma'lum bir parhezga rioya qilish zarurati o'z-o'zidan yo'q bo'lib ketadi.

Ko'p odamlar oqilona ovqatlanish rejimiga o'tish ehtimolini asossiz ravishda e'tiborsiz qoldiradilar. Ammo bu dorilarga samarali alternativa. Afsuski, bemorlarning sog'lig'ini tabiiy ravishda tiklashdan ko'ra, kimyoviy dori-darmonlar bilan o'zlarini to'ldirishlari ancha oson. Va endi biz xolesterolning normal darajasi 5 mmol / L gacha, biroz ko'tarilgan - 6,5 mmol / L gacha, kritik - 7,7 mmol / l gacha, hayot uchun xavfli - 7,7 mmol / l dan oshishini ta'kidlaymiz.

Faqat ovqat nafaqat xolesterolni ko'payishiga olib kelishi mumkinligini bilish foydali bo'ladi. Bunga zararli va noto'g'ri ovqatlanish, jismoniy faoliyatsizlik, semirib ketish, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish va irsiy omillar ta'sir qilishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, xolesterolga qarshi kurashda ko'p narsa sizga bog'liq ekanligini unutmang.

Shirinliklar va xamir ovqatlar

Qandolat mahsulotlari, masalan, qaymoqli pirojniy, rulo, kek, shirinliklar tarkibida xolesterinning ko'payishiga olib keladigan bir qator moddalar mavjud. Bularga sariyog ', qamchilangan qaymoq, margarin va boshqa oddiy uglevodlar kiradi, bu organizmda lipid metabolizmini tezlashtiradi va tezlashtiradi.

Ushbu mahsulotlarni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan semirish xavfi ortadi. Ortiqcha vazn, o'z navbatida, bir qator jiddiy kasalliklar - diabet, yurak tomirlari kasalligi, ateroskleroz uchun qo'zg'atuvchi omil hisoblanadi. Ushbu patologiyalarning barchasi o'zaro bog'liq bo'lib, bir-birining rivojlanishini to'ldirishi va kuchaytirishi mumkin.

Ushbu mahsulotlar guruhi rekord egasi xolesterinning ko'payishi darajasida. Birinchidan, uning xilma-xilligi va ushbu mahsulotlarni iste'mol qilish hajmi tufayli. Ularning tarkibidagi asosiy patogen ta'sir - bu bir xil yog'da bir necha qismni qovurgandan keyin hosil bo'lgan vodorodlangan yog'lar. Bundan tashqari, tez ovqatlanish tarkibida mavjud kanserogenlar.

Gamburglar, sendvichlar, shawarma, burritoslar - bularning barchasi nafaqat xolesterin profiliga, balki boshqa organlar va tizimlarga ham zarar etkazadi. Gastrit, dispepsiya, oshqozon yarasi rivojlanishi mumkin.

Tuzli gazak va gazaklar

Tuzli atıştırmalıklar, har qanday haddan tashqari sho'r ovqat kabi, elektrolitlar muvozanatiga va yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Tuzni haddan tashqari iste'mol qilish bemorlarda arterial gipertenziya va keyinchalik gipertenziya rivojlanishining sabablaridan biridir. Fonda, ushbu jarayon bilan birga, xolesterin, ayniqsa past zichlikdagi fraksiya ko'tariladi.

Chiplar va boshqa atıştırmalıklar o'z ichiga oladi trans yog'lari, tez uglevodlar va organizm uchun zarur bo'lgan minimal biologik moddalar. Qon xolesterolini ko'paytiradigan bunday mahsulotlar taqiqlanadi.

Pivo, shampan va gazlangan ichimliklar

Shirin gazlangan ichimliklar ko'p miqdordagi shakar va oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bu metabolik jarayonlar va metabolizmga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun bu mahsulotni dietadan chiqarib tashlash kerak.

Spirtli ichimliklarga kelsak, ularning turini va miqdorini aniqlashtirish kerak, bu giperlipidemiya uchun ruxsat etiladi. Kuchli spirtli ichimliklar taqiqlanadi. Bu "bo'sh" energiya chiqarilishiga, lipid va uglevod metabolizmini giperaktivatsiyasiga, qon bosimining oshishiga va umumiy intoksikatsiyaga hissa qo'shadi.

Kam miqdordagi alkogolli ichimliklarga kichik, terapevtik dozalarda ruxsat beriladi. Foydali quruq qizil sharob. Agar siz har ikki-ikki kunda uni 50 gramm iste'mol qilsangiz, bu yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir qiladi - mikrosirkulyatsiya va ishemik to'qimalar va organlarni qon bilan ta'minlash yaxshilanadi.

Qizil va qora ikra

Ha, xolesterin haqiqatan ham baliq o'yinida. Shu bilan birga, ushbu yog 'bilan bir qatorda, uning tarkibida juda ko'p miqdordagi moddalar mavjud, ular yuqori xolesterolga ega bo'lib, aksincha organizmlarning tiklanishi va tozalanishiga yordam beradi. Qizil ikra, angioprotektorlar bo'lgan Omega-3 va Omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy, qon tomirlarining elastikligini oshiradi, endoteliyning yangilanishi va tozalanish mexanizmlarini ishga tushiradi.

Baliq ikrasida zarari foyda keltiradi - aslida ular bir-birini bekor qiladilar. Shuning uchun ushbu mahsulotdan oz miqdorda foydalanish mumkin, ammo qat'iy ravishda shifokor bilan maslahatlashgandan keyin.

Jigar va hayvonlarning boshqa organlari

Yuqori xolesterol bilan jigar, mol go'shti va cho'chqa go'shti miyasi, tovuq terisi va barcha qo'shimcha mahsulotlar dietadan chiqariladi. "Qizil go'sht" bilan cheklangan - ayniqsa cho'chqa go'shti. Qushlarning go'shti kamroq zararli. U kaloriya miqdori kam, yog'siz va ko'pincha turli xil parhezlar tarkibiga kiradi.

Sut mahsulotlariga alohida e'tibor berilishi kerak - dietada kam miqdordagi yog 'miqdori va sut tarkibida yog' miqdori bo'lgan mahsulotlarni qoldirishga ruxsat beriladi.

Trans yog'lar - yurak va qon tomirlari uchun eng zararli yog '

Trans yog'lar bir qator oziq-ovqatlardagi hayvonlar va o'simlik yog'larining o'rnini bosadi. Ularning tuzilishida ular begona lipidlardir, chunki inson tanasida ularni to'liq hazm qilishga qodir maxsus fermentlar mavjud emas.

O'tgan asrning oxirida Amsterdam universitetining bir guruh olimlari trans-yog'lar va ularning ateroskleroz rivojlanishidagi roli bo'yicha tadqiqotlar olib borishdi. Ularning ta'sirida HDL ("yaxshi" xolesterin) pasayishi va "yomon" xolesterin - LDLning oshishi kuzatildi.

Bundan tashqari, trans yog'lar semirishni keltirib chiqaradigan omillardan biridir. Ular to'qimalarning insulinga sezuvchanligini pasayishiga olib keladi va shu bilan diabetning patogenezini qo'zg'atadi. Ular yurak tomirlari kasalligi (yurak tomirlari kasalligi) rivojlanishida muhim ahamiyatga ega - yurak tomirlari elastikligi va endoteliyiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, shuningdek yurak xuruji xavfi ortishi tufayli. Endi ko'plab ilg'or mamlakatlar oziq-ovqat mahsulotlarida trans yog'larini iste'mol qilishni taqiqlamoqda.

Supermarketda biron bir sotib olishdan oldin tanlangan mahsulot tarkibini diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi. Agar u erda trans yog'lar ko'rsatilgan bo'lsa ham, oz miqdorda bo'lsa ham, siz ushbu mahsulotni sotib olishdan saqlanishingiz kerak.

Xulosa qilib aytganda, qaysi ovqatlar xolesterolni ko'paytirishi va bu mahsulotning individual mahsulotlar uchun qanchalik yuqori ekanligini tavsiflovchi umumiy jadvalni ko'rib chiqamiz.

Xolesterolni ko'paytiradigan ovqatlanishlarning umumiy jadvali

Ustunda qizil rang Ushbu ro'yxatda xolesterol miqdori lipid metabolizmiga foydali ta'siridan oshadigan mahsulotlar ko'rsatilgan. Ushbu mahsulotlar tashlanishi yoki ularning miqdori cheklangan bo'lishi kerak. Sariq xolesterin miqdori yuqori bo'lgan dietada ruxsat berilgan, ammo ehtiyotkorlik bilan, oz miqdorda va faqat profil doktori bilan maslahatlashganidan keyin.

To'g'ri ovqatlanish ateroskleroz va yuqori xolesterol (HDL va LDL) rivojlanishining asosiy oldini oladi. Ratsionda o'simlik ovqatlarining, yangi mevalar, karam va boshqa sabzavotlarning ustunligi, achchiq, qizarib pishgan, füme va haddan tashqari sho'r ovqatlardan saqlanish salomatlik va normal metabolizmning kalitidir.

Faoliyat printsipi

p, bloknot 3,0,0,0,0,0,0 ->

Qanday qilib ovqatlar qonda xolesterolni ko'paytiradi? Ularning organizmga ta'sir qilish mexanizmini tushunish uchun uning qanday moddani eslash kifoya. Bu organik birikma, ko'plab tirik organizmlarning hujayra membranalarida joylashgan tabiiy lipofil spirt. Istisno o'simliklar va qo'ziqorinlardir. Ma'lum bo'lishicha, u hayvonlarning har qanday ovqatining bir qismi bo'lib, u odamning oshqozon tizimiga va u erdan qon oqimiga kiradi.

p, bloknot 4,0,0,0,0,0,0 ->

Ammo, bu umuman hayvonlarning mahsulotlari xolesterolni ko'paytiradi degani emas. Ikkita fikrni ko'rib chiqish muhimdir.

p, bloknot 5,0,0,0,0,0 ->

Birinchidan, ular tarkibida teng bo'lmagan miqdorda mavjud, farq juda katta. Masalan, 100 g tovuq tuxumiga 570 mg, bir xil miqdordagi yog'siz tvorogga atigi 1 mg to'g'ri keladi.

p, blokcheyn 6.0,0,0,0,0,0 ->

Ikkinchidan, hayvonlarning ba'zi mahsulotlari omega-3 yog 'kislotalariga boy va ularning ta'siri ostida zararli emas, balki foydali yuqori zichlikdagi xolesterolni ko'paytiradi, bu yurak-qon tomir tizimining holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Bularga ko'p baliq turlari va kam yog'li sut mahsulotlari kiradi.

p, bloknot 7,0,0,0,0,0 ->

Xulosa

p, bloknot 8,0,0,0,0,0 ->

Hayvonlardan olingan mahsulotlar xolesterolni o'z ichiga olganligi sababli dietadan butunlay chiqarib tashlanishi mumkin emas. Jadvalda uning miqdori qay darajada ekanligini (ulardan foydalanish sog'liq uchun zararli) va unda unchalik ko'p bo'lmaganligini bilishingiz kerak (ularni faqat ushbu moddani kunlik iste'mol qilish bilan cheklash va muvofiqlashtirish kerak).

p, blokcheyn 9,0,0,0,0,0 ->

Qaysi ovqatlar yaxshi xolesterolni, qaysi ovqat yomon xolesterolni ko'paytirishini ajratib olish kerak. Birinchisi ratsionga kiritilishi kerak, ikkinchisi chiqarib tashlanishi kerak.

p, bloknot 10,0,0,0,0,0 ->

Bu qachon muhim?

Giperkolesterolemiya bilan

p, bloknot 11,0,0,0,0,0 ->

Agar qonda umumiy xolesterol miqdori (5,2 mmol / l dan oshsa) oshsa, siz uni ko'paytiradigan hayvonlarning ovqatlanishini davom ettirsangiz, ateroskleroz, ishemiya va yurak xuruji xavfi bir necha bor ortadi. Bunday odamlarning ovqatlanishida o'zgarishlar bo'lmasa, ularning sog'lig'i keskin yomonlashadi: bosim ko'tariladi, taxikardiya boshlanadi va tana og'irligi oshadi.

p, bloknot 12,0,0,0,0,0 ->

Ateroskleroz bilan

p, bloknot 13,0,0,0,0,0 ->

Ushbu tashxis bilan tomirlarning ichki devorlarida o'smalar hosil bo'ladi, ular cho'kayotgan LDL kristallaridan boshqa narsa emas. Agar siz bir vaqtning o'zida yomon xolesterolni ko'paytiradigan ovqatni iste'mol qilishni davom ettirsangiz, bunday blyashkalar ko'payib boradi. Natijada, ular qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib keladi, bu qon tomir, yurak xuruji va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

p, bloknot 14,0,0,0,0,0 ->

Qandli diabet bilan

p, blokcheyn 15,0,0,0,0,0 ->

Qonda glyukoza ko'tarilishi tanadagi yog 'almashinuvining buzilishiga olib keladi. Natijada lipidlar miqdori ortadi. Shuning uchun diabetning doimiy hamrohlari ateroskleroz, semirib ketish, arterial gipertenziya va boshqa kasalliklardir. Shu munosabat bilan, bunday tashxis qo'yilgan odamlar nafaqat mahsulotdagi non birliklari sonini hisobga olishlari va ularning glisemik indekslarini hisobga olishlari kerak, balki ulardan foydalanishni cheklash uchun qondagi LDL kontsentratsiyasini oshiradigan narsalarni bilish kerak.

p, blokcheyn 16,0,0,0,0,0 ->

Masalan, GI tovuq jigari 0 ga teng, diabet kasalligi uni dietadan chiqarib tashlashni zarur deb hisoblamaydi. Ammo ushbu 100 g mahsulotga 492 ml xolesterin to'g'ri keladi va bu uning ishlatilishini cheklash kerakligini ko'rsatadigan juda yuqori ko'rsatkichdir.

p, blokcheyn 17,0,0,0,0,0,0 ->

Og'irlikni yo'qotganda

p, bloknot 18,0,0,0,0,0 ->

Keyingi parhez uchun parhez tuzish, vazn yo'qotish odatda menyuda hayvonlarning yog'lari ko'p bo'lgan ovqatlar chiqarib tashlanadi. Ta'qiq ostida qo'zichoq, kolbasa, cho'chqa go'shti, ko'plab yopiq ovqatlar, hatto parranda go'shti (o'rdak, g'oz), dengiz baliqlari, achitilgan pishirilgan sut, smetana, qaymoq mavjud. Agar siz xolesterol miqdori bo'yicha jadvalga qarasangiz, ularning darajasi shkaladan tashqarida bo'ladi. Va hamma narsada aksincha, kam yog'li taom, aksariyat parhezlar ruxsat beradi: tovuq, daryo baliqlari, tvorogli kam yog'li kefir va boshqalar. Ularda xolesterin miqdori kam.

p, bloknot 19,0,0,0,0,0 ->

Istisnolar mavjud. Masalan, vazn yo'qotganda mol go'shti va dana go'shtini iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo ateroskleroz bilan - yo'q. Ularda ozgina yog 'va ko'p miqdordagi xolesterin mavjud. Va aksincha: parhezlarda yog'li baliq turlarini iste'mol qilish taqiqlanadi va LDL darajasi oshishi tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida sog'lom omega-yog'lari mavjud.

p, bloknot 20,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 21,0,1,0,0 ->

Yurak-qon tomir tizimining har qanday kasalliklari uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar yomon xolesterin miqdorini oshiradigan ovqatni dietadan chiqarib tashlashni maslahat berishadi. Ular bemorning ahvolini sezilarli darajada yomonlashtiradi.

p, bloknot 22,0,0,0,0,0 ->

Maxsus holatlar

Bolalarda

p, bloknot 23,0,0,0,0,0 ->

Mutlaqo barcha bolalar uchun - ham sog'lom, ham har xil tashxisli - yuqori zichlikdagi lipoproteinlar miqdorini ko'paytiradigan va LDL konsentratsiyasini oshiradigan ovqatlanishni cheklash foydalidir. Birinchisi bolaga kunlik hayvonlardan olinadigan sog'lom yog'larning (omega-3) normasini beradi, ular bola tanasining rivojlanishi va shakllanishida muhim rol o'ynaydi. Ikkinchisi ko'pincha o'sayotgan organlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bunday ovqatlanishni yoshidan boshlab yurak-qon tomir kasalliklariga moyil bo'lgan har bir kishi kuzatishi kerak.

p, blokcheyn 24,0,0,0,0 - -

Bolalar uchun kunlik iste'mol qilish miqdori 250 mg dan oshmaydi. LDL darajasining oshishi bilan bar 200 mg gacha tushadi.

p, blokcheyn 25,0,0,0,0,0 ->

Ayollarda

p, blokcheyn 26,0,0,0,0 - -

Ayollar butun hayoti davomida bir necha bor jiddiy homiladorlik (homiladorlik, tug'ish, menopauza). Bu ortiqcha vazn, diabet, ateroskleroz va boshqa kasalliklarni keltirib chiqaradi. Shuning uchun ular xolesterolni ko'paytiradigan ovqatni taqiqlash bilan parhezga rioya qilishlari kerak. Bunday ovqatlanishning o'ziga xos xususiyati shundaki, ularda foydali lipoproteinlar (masalan, baliqning yog'li navlari) kontsentratsiyasini oshiradigan mahsulotlarni cheklash kerak, chunki ular kaloriya miqdori juda yuqori. Chiqish usuli - iloji bo'lsa, ularni o'simlik moylari bilan almashtiring (zaytun moyi, yong'oq, avakado)

p, blokcheyn 27,0,0,0,0 - -

Ayollar uchun kunlik iste'mol qilish miqdori 300 mg dan oshmaydi. LDL ning yuqori darajasida - 250 mg.

p, bloknot 28,0,0,0,0,0 ->

Erkaklarda

p, bloknot 29,0,0,0,0,0 ->

Ayollardan farqli o'laroq, erkaklar hayvonlardan kelib chiqqan oziq-ovqat mahsulotlarini rad etolmaydi. Bu ular uchun axloqiy jihatdan qiyin va mutaxassislar hali ham erkak jinsiy tizimi bundan aziyat chekayotganiga ishonishadi. Shuning uchun, ular uchun, ularning tanlovidagi asosiy marker lipoproteinlarning sifati - ular yuqori zichlik yoki past. Birinchisi ratsionga kiritilishi kerak, ikkinchisini esa kunlik iste'mol qilish me'yoridan oshib ketmasligi uchun kuzatib borish kerak (erkaklar uchun bu ayollar uchun bir xil, yuqoriga qarang).

p, bloknot 30,0,0,0,0,0 ->

Qariyalarda

p, bloknot 31,0,0,0,0,0 ->

50 yildan keyin CVD kasalligi xavfi ortadi va sog'lom va ayni paytda yaxshi ovqatlanish uchun to'g'ri mahsulot tanlash masalasi har qachongidan ham dolzarb bo'lib qolmoqda. Qonda zararli xolesterolni oshiradigan moddalarni chiqarib tashlash yoki sezilarli darajada cheklash kerak. Ammo foydali lipoproteinlar kontsentratsiyasini oshirish dietaga kiritilishi kerak. Ular nafaqat qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, balki yillar davomida yanada mo'rt bo'lib qoladi, balki qon biokimyosini yaxshilaydi (LDL miqdorini kamaytiring). Ular tanani qarish jarayonini sekinlashtiradigan foydali ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan ta'minlaydi.

p, blokcheyn 32,0,0,0,0,0 ->

50 yildan keyin kunlik iste'mol qilish normasi 300 mg dan oshmaydi (va faqat "yashil" ro'yxatdagi mahsulotlar bilan). LDL ning yuqori darajasida - 200 mg.

p, blokcheyn 33,0,0,0,0,0 ->

Qon xolesterolini oshiradigan barcha mahsulotlar shartli ravishda uchta asosiy ro'yxatga bo'linadi, bu yurak-qon tomir kasalliklariga moyil bo'lgan har bir kishi uchun eslatma bo'lishi kerak. Hali ham qo'shimcha to'rtinchi bor, ammo qolganlaridan biroz farq qiladi.

p, bloknot 34,0,0,0,0,0 ->

Yashil ro'yxat

Bunga nima kiradi: yaxshi xolesterolni ko'paytiradigan ovqatlar.

p, blokcheyn 35,0,0,0,0,0 ->

p, blokcheyn 36,0,0,0,0,0 ->

1. Muntazam ravishda dietangizga kiriting.
2. Bug 'baliqlari, go'sht va dengiz mahsulotlari.
3. Pishirishning boshqa usullariga ruxsat beriladi, ammo unchalik foydali emas.
4. Qovurish taqiqlangan.
5. Iste'mol qilingan xolesterin darajasi kunlik normadan oshmasligini kuzatib boring.

Ularning tarkibi: Sog'lom omega-moylarni (PUFA) o'z ichiga oladi.

p, blokcheyn 37,0,0,0,0 - - Baliq tarkibida sog'lom omega yog'lari bor va u tanamizdagi "yaxshi" xolesterolni oshiradi.

Tanaga ta'siri:

p, bloknot 38,0,0,0,0,0 ->

• LDL darajasini oshirmang - faqat HDL,
• qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash
• ularni aterosklerotik plitalardan tozalang,
• ko'plab CVDlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Birinchi yashil ro'yxat xolesterol o'z ichiga olgan ovqatlar:

p, bloknot 39,0,0,0,0,0 ->

• sazan, yovvoyi losos, polok, halibut, yog'da sardina, stellate bulyon, seld, makkajo'xori, orkinos, ilon, alabalık, pike,
• kefir (1%), zardob, uy qurilishi pishloq (yog '4% dan ko'p bo'lmagan), kam yog'li tvorog,
• qisqichbaqalar, kerevit
• qo'zichoq.

Ikkinchi yashil ro'yxat xolesterolsiz ovqatlar:

p, bloknot 40,0,0,0,0,0 ->

• avakado, apelsin,
• Bryussel nihollari, shirin kartoshka, baqlajon,
• tozalanmagan zaytun moyi va kanola,
• yong'oq, bodom, findiq, yerfıstığı, pista,
• jigarrang guruch
• soya, lima va qizil loviya,
• yashil va qora choy
• achchiq shokolad, quruq qizil sharob,
• rezavorlar (barchasi nordon).

Agar qon tekshiruvi HDL darajasi me'yordan pastligini ko'rsatsa (ayollar uchun, p, bloknota 41,0,0,0,0 ->

Sariq ro'yxat

Bunga quyidagilar kiradi: o'rtacha va to'g'ri ishlatilganda qon xolesterolini oshirmaydigan mahsulotlar.

p, blokcheyn 42,1,0,0,0 ->

p, blokcheyn 43,0,0,0,0,0 ->

1. Ratsionga haftasiga 2-3 marta cheklangan miqdorda qo'shing.
2. Go'shtni bug'da pishiring yoki panjara qiling, qaynatib oling, qovuring, qovuring, lekin qovurmang.
3. Uni yog 'qatlamlari va teridan oldindan bo'shating, yaxshilab yuvib tashlang.
4. Sut mahsulotlari, iloji boricha tabiiy darajada yog'li bo'lishi kerak.
5. Tuxum - 1 dona. haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan. Afzal qilingan ovqatlar: brakonerlangan, sumkali, pishirilgan tuxum. Juda qattiq qaynatish kerak emas.
6. Iste'mol qilingan xolesterin darajasi kunlik normadan oshmasligini kuzatib boring.

Ularning tarkibi: o'rtacha xolesterin sog'lom oqsillar manbai.

p, blokcheyn 44,0,0,0,0,0 -> Yovvoyi go'sht sog'lom oqsillarning ajoyib manbai, ammo tez-tez iste'mol qilish bunga loyiq emas.

Kerakli foydalanish bilan tanaga ta'siri:

p, blokcheyn 45,0,0,0,0,0 ->

• yaxshi va yomon xolesterin o'rtasidagi muvozanatni boshqarishga imkon beradi,
• vazn yo'qotganda ular mushak massasini saqlashga yordam beradi,
• diabet uchun foydali.

LDL darajasini oshiradigan ovqatlarning "sariq" ro'yxati:

p, blokcheyn 46,0,0,0,0,0 ->

• o'yin (kiyik, venison),
• kurka
• tabiiy yogurt,
• kefir (1% dan ko'p, lekin 3% dan kam),
• echki suti
• ot go'shti
• quyon go'shti
• tovuq ko'kragi
• sut (2% va 3% dan kam),
• qaymoq (30% dan kam),
• tvorog (yog 'miqdori foizda),
• broyler tovuqlari
• tuxumlar.

Sariq ro'yxatdagi mahsulotlar xolesterolni ko'p va ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz ko'paytiradi. Shuning uchun ular dietada cheklash imkoniyatiga ega bo'lishlari kerak.

p, bloknota 47,0,0,0,0,0 ->

Qizil ro'yxat

Bunga nima kiradi: yomon xolesterolni oshiradigan ovqatlar.

p, blokcheyn 48,0,0,0,0,0 ->

p, blokcheyn 49,0,0,0,0,0 ->

1. Har qanday shaklda foydalanish taqiqlanadi.
2. Ularga muqobil alternativani topish kerak: mol go'shti va cho'chqa go'shti o'rniga - tovuq ko'krak, yog'li sut mahsulotlari o'rniga - kam yog'li va boshqalar.
3. Agar ularni (biron bir ziyofatda yoki tibbiy sabablarga ko'ra) eyishga ehtiyoj bo'lsa, uni suiiste'mol qilmang. Xizmat hajmi - Min. Go'shtdan barcha yog'larni olib tashlang.

Ularning tarkibi: yuqori xolesterin va yog '.

p, bloknot 50,0,0,0,0,0 ->

Tanaga ta'siri:

p, blokcheyn 51,0,0,0,0,0 ->

• qonda kam zichlikli lipoproteinlar miqdorini oshirish,
• aterosklerotik blyashka shakllanishiga hissa qo'shadi,
• ateroskleroz va boshqa KTB rivojlanish xavfini oshiradi;
• kilogramm ortishiga hissa qo'shing
• diabet va keksa yoshdagi ahvolni yomonlashtiradi;
• lipid metabolizmini, sekin lipolizni va umumiy metabolizmni buzadi.

LDL darajasini oshiradigan ovqatlarning "qizil" ro'yxati:

p, blokcheyn 52,0,0,0,0,0 ->

• mol go'shti
• pishirilgan kolbasa, qaynatilmagan dudlangan
• tovuq sonlari va nog'ora,
• sariyog '
• sut (yog 'miqdori 3% dan ortiq),
• jigar pate,
• jigar, buyraklar, yurak, miya (mol go'shti, cho'chqa go'shti),
• kolbasa, kolbasa,
• cho'chqa go'shti
• qaymoq (30% dan ortiq),
• smetana
• qattiq va qayta ishlangan pishloq
• o'rdak
• mol go'shti
• tuxum kukuni.

Ko'pchilik, tovuqni foydali proteinli mahsulot deb hisoblasa ham, uning ba'zi qismlari yurak-qon tomir kasalliklarida juda zararli ekanligi va LDL miqdorining oshishiga shubha qilmaydi. Boshqalar sutni do'konda sotib olishadi, uning yog' tarkibiga ahamiyat bermaydilar va 3% dan yuqori bo'lgan barcha narsalar qon tomirlari va farovonlikni yomonlashtiradi. Shuning uchun ushbu ro'yxatni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi.

p, bloknot 53,0,0,0,0,0 ->

Qora ro'yxat

Giperkolesterolemiya, CVD, diabet va ortiqcha vazndan aziyat chekadiganlar uchun muhim bo'lgan yana bir ro'yxat mavjud.

p, blokcheyn 54,0,0,0,0,0 ->

Bunga quyidagilar kiradi: tarkibida gramm xolesterol bo'lmagan mahsulotlar, ammo shunga qaramay ular boshqa omillar ta'sirida qonda uning miqdorini sezilarli darajada oshiradilar.

p, blokcheyn 55,0,0,0,0,0 ->

Ularni ishlatish qoidasi bitta va yagona: dietadan umuman chiqarib tashlash. Ularni hech narsa bilan almashtirish kerak emas, chunki ulardan foyda minimaldir.

p, blokcheyn 56,0,0,0,0,0 ->

Ularning tarkibi: xolesterolni o'z ichiga olmaydi, ko'pincha ular oddiy uglevodlardir, yuqori glisemik indeksga ega.

p, bloknot 57,0,0,0,0,0 ->

Tanaga ta'siri:

p, bloknot 58,0,0,0,0,0 ->

• yog 'almashinuvini, lipolizni, umumiy metabolizmni buzadi,
• qonda glyukoza keskin oshishiga olib keladigan LDL miqdorini oshirish,
• tomirlarda blyashka paydo bo'lishiga hissa qo'shadi,
• vazn orttirishni qo'zg'ating
• diabet xavfini oshiring.

Ularni nafaqat ateroskleroz rivojlanishi xavfi bo'lganlar, balki o'z sog'lig'ini qadrlaydigan har bir kishi ham oldini olishlari kerak. Ular, shuningdek, diabet va vazn yo'qotishda qat'iyan kontrendikedir.

p, blokcheyn 59,0,0,0,0,0 ->

LDL darajasini oshiradigan oziq-ovqat mahsulotlarining "qora" ro'yxati:

p, blokcheyn 60,0,0,0,0,0 ->

• qandolat mahsulotlari: muss, meringue, pirojniy, marzipan, qaymoq, sufle, pirojnoe, krujkalar,
• shirinliklar: shirinliklar: murabbo, murabbo, murabbo, zefir pirogi, shokolad, jele, marmelad, qovurish, murabbo, shakarlangan mevalar, pastilya, holva, shakarlamalar, piroglar, cheesecakes, rulolar, kekler, donutlar, kekler, kekler, pirojniy
• trans yog'lari: sariyog ', tozalangan o'simlik moylari, margarin, mayonez, qovurilgan yerfıstığı, popkorn, chuqur qovurilgan idishlar, chiplar,
• qahva, alkogol (qizil sharobdan tashqari), gazlangan ichimliklar.

Agar siz ushbu ro'yxatlarni ko'rsatsangiz va unda ko'rsatilgan mahsulotlardan to'g'ri foydalana olsangiz, sog'lig'ingiz va test natijalari uchun qo'rqishingiz mumkin emas. Bunday parhez terapiyasi bilan, agar giperglikemiyani dorilar bilan davolash birlashtirilsa, testlar normal bo'ladi (agar kasallik boshlanmasa).

p, blokcheyn 61,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 62,0,0,0,0,0 ->

Alohida tavsiyalar

Ateroskleroz, gipertoniya, qandli diabet, ortiqcha vazn va CVD bilan kasallangan odamlar, albatta, qonda xolesterolni ko'paytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini ro'yxatini chiqarishlari kerak. Ular uchun to'g'ri menyu qilish hayot va o'lim masalasi bo'lishi mumkin. Ratsiondagi "yashil" va "sariq" ro'yxatlarni to'g'ri taqsimlash va "qizil" va "qora" ro'yxatlardan voz kechish bilan siz LDL darajasini normallashtirishingiz va farovonligingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.

p, bloknot 63,0,0,1,0 ->

To'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan yoki KTB ga moyil bo'lganlar xolesterolni (300 mg) kunlik iste'mol qilishga aniq rioya qilishlari kerak. Ushbu moddaning ma'lum bir mahsulot tarkibidagi miqdorini ko'rsatadigan jadvallar mavjud - ular sizga tavsiya etilgan ko'rsatkichdan (quyida keltirilgan) oshmaslikka imkon beradi. Bu yurak-qon tomir tizimini ko'plab muammolardan himoya qiladi va u bilan bog'liq kasalliklarning xavfini kamaytiradi.

p, blokcheyn 64,0,0,0,0,0 ->

Xolesterolni 45% ga oshiradigan mahsulotlar haqida alohida aytib o'tish kerak. Ularni bir vaqtning o'zida ikkita ro'yxatga kiritish mumkin: "qizil" (chunki ularning tarkibida bu zararli modda ko'p miqdorda mavjud) va "qora" (tarkibida yo'q, lekin ular dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak).

p, blokcheyn 65,0,0,0,0,0 -> Tez ovqatlanish sizning dietangizdan to abad yo'q qilinishi kerak

Bu hammaga yoqadigan tez tayyorlanadigan taom:

p, blokcheyn 66,0,0,0,0,0 ->

• hot doglar
• gamburgerlar
• pishloq
• sendvichlar
• nuggetlar
• shawarma va boshqalar.

Ularda ko'p miqdordagi trans yog'lar mavjud bo'lib, ular tomirlarga va umuman sog'liqqa zarar etkazadi. Ular deyarli barcha kasalliklarda kontrendikedir.

p, bloknot 67,0,0,0,0,0 ->

Darhol kam mashhur sushi haqida savol tug'iladi. Ular bilan vaziyat boshqacha. Ulardan ikra, orkinos va ilonlarni o'z ichiga oladiganlar juda foydali, chunki tarkibida omega yog'lari mavjud. Shu bilan birga, ularni tayyorlash uchun yana nima ishlatilganligini batafsil tahlil qiling. Ko'plab soslar, yapon omleti, ikra, yumshoq pishloq qondagi LDL miqdorini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, agar baliq yangi bo'lsa - foydalidir, dudlangan bo'lsa - bunday rulonlarga buyurtma bermaslik yaxshiroqdir.

p, blokcheyn 68,0,0,0,0,0 ->

Eng xavfsiz: Filadelfiya, Kaliforniya, Unagi, Maguro (ularning klassik versiyasida).

p, bloknota 69,0,0,0,0,0 ->

Tempuradan qochish kerak, chunki ularning qanday pishirilishi aniq emas - trans yog'laridan foydalanib yoki yo'q.

p, bloknota 70,0,0,0,0,0 ->

Shu sababli, sharqona milliy oshxonaning odatiy sushi, rulolar, miltiqlar va boshqa baliq ovqatlarini mahsulotlarning "sariq" ro'yxatiga kiritish mumkin. Ulardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak va kompozitsiyani diqqat bilan o'rganib chiqing.

p, bloknota 71,0,0,0,0,0 ->

Kundalik xolesterolni iste'mol qilish uchun jadvaldagi ma'lumotlardan foydalanishingiz mumkin.

Go'sht va go'sht tarkibidagi xolesterol miqdori

p, bloknot 73,0,0,0,0,0 ->

p, bloknota 74,0,0,0,0,0 ->

Tuxum xolesterol jadvali

p, bloknota 75,0,0,0,0,0 ->

p, bloknota 76,0,0,0,0,0 ->

Baliq va dengiz mahsulotlaridagi xolesterol jadvali

p, blokcheyn 77,0,0,0,0,0 ->

p, bloknota 78,0,0,0,0,0 ->

Sutdagi xolesterol jadvali

p, blokkot 79,0,0,0,0,0 ->

p, blokkot 80,0,0,0,0,0 ->

Yog'lar va yog'lardagi xolesterol jadvali

p, bloknota 81,0,0,0,0,0 ->

p, bloknot 82,0,0,0,0,0 ->

Shuningdek, yomon xolesterolni kamaytiradigan va qon tomirlarini tozalaydigan mahsulotlar bilan tanishishingizni maslahat beramiz. Bu haqda alohida maqolada.

p, blokkot 83,0,0,0,0 - - p, blokkot 84,0,0,0,0 ->