Vanil pishloqi bolada shakarning keskin sakrashini ta'minlaydi: nima qilish kerak?

Men tushunganimdek, siz shirin tvorogli vanilni (yoki sirlangan, yoki shunchaki shirin tvorogni) anglatadi. Insulin miqdori bo'yicha: haqiqatan ham biz XE ni hisoblab, uglevod koeffitsientimizni biladigan qisqa insulin qo'shamiz. Endi, ehtimol, bolaning insulinga bo'lgan ehtiyoji ortib bormoqda (siz uglevod koeffitsientini hisoblashingiz mumkin).

Ammo shirin cheesecakesning xavfliligi shundaki, ular tarkibida tez uglevodlar mavjud - har qanday holatda ham, cheesecake qandli diabetga sakrash beradi, bu diabet uchun mutlaqo foydali emas.

Shuning uchun bunday mahsulotlarni dietadan olib tashlash yaxshiroqdir. Siz shakarni steviya yoki eritrol (xavfsiz tatlandırıcılar) bilan almashtirib, o'zingizga vanil pishloqini, güveçni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu uy quritilgan tatlandırıcılar sizning qondagi qandingizni oshirmaydi.

Bolada qancha uglevod bo'lishi mumkin. Oddiy uglevodlar: shakar nomlari ro'yxati

Bolalar qancha uglevod olishi kerak? Va qancha shakar ularning sog'lig'iga zarar bermaydi? Ushbu savollarga "Bolani shirinliklardan qanday yirtish kerak?" Kitobi mualliflari savol berishdi va bolalarning ovqatlanishini o'zgartirish bo'yicha butun strategiyani ishlab chiqdilar. So'nggi marta sizga foydali nonushta nimadan iborat bo'lishi kerakligini va ertalab shirin donni iste'mol qilishni qanday to'xtatish kerakligini aytdik. Bugungi kunda - oddiy va murakkab uglevodlar qanday farq qilishi va shirin nonushtadan keyin bolada nima bo'lishi haqida.

Oddiy va murakkab uglevodlar: qaysi ovqatlarda?

Uglevodlar - asosiy energiya manbai - organizmni shakar bilan ta'minlaydi. Uglevodlar oddiy va murakkab. Oddiy uglevodlar (masalan, oq nonda) osongina so'riladi va qonda qand miqdorini tezda oshiradi. Murakkab uglevodlar, ayniqsa agar ular to'liq, tozalanmagan donalarda bo'lsa: suli, kepakli bug'doy, bulgur va quinoa - organizmda parchalanishi qiyinroq.

Faqat endospermani o'z ichiga olgan tozalangan un mahsulotlaridan farqli o'laroq, butun don mahsulotlarida mikrob, kepak va endosperma mavjud, shuning uchun ularni hazm qilish oson emas. Bola butun donli ovqatni iste'mol qilganda, ozuqa moddalari asta-sekin tanaga kiradi, chunki siz avval murakkab uglevodlarni shakar molekulalariga parchalash ustida ishlashingiz kerak. Qayta ishlangan donalar uglevodlarni qon oqimiga bitta kuchli oqim bilan chiqaradi va qon shakarida shunday keskin sakrashga olib keladi, go'yo bolangiz toza shakarga to'lgan.

Ushbu mahsulotni iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdorining ko'tarilishi glisemik indeks (GI) deb ataladi. Yuqori GI ovqatlariga muzqaymoq, soda, quritilgan mevalar, oq un va makkajo'xori parchalari kabi tozalangan donalar kiradi. Glisemik ko'rsatkichi past bo'lgan mahsulotlar sabzavot, butun don, sut, yong'oqdir.

So'nggi paytlarda uglevodlar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning maqsadiga aylangan moda "yaramas" ga aylandi. So'nggi paytlarda, kam uglevodli dietalarda bumni boshdan kechirdik: biz uglevodlarning sog'liq uchun zararli ekanligiga va vazn ortishiga olib kelishiga amin bo'ldik. Endi ma'lumki, uglevodlar unchalik yomon emas, lekin faqat ma'lum turlari va agar ular suiiste'mol qilinsa.

Bolalarning ovqatlanishidagi uglevodlar: 4 ta qoidalar

Bolalar barcha kaloriyalarning 50-60 foizini uglevodlar sifatida olishlari kerak.
Murakkab uglevodlar, agar ular tozalangan ovqatlardan emas, balki to'liq donalardan olingan bo'lsa, dietaning bir qismi bo'lishi kerak.
Bolalar oddiy uglevodlarning foydali manbalarini iste'mol qilishlari kerak, oddiy shakarni sut (laktoza), mevalar (fruktoza) va donli mahsulotlar (glyukoza) kabi ko'plab foydali ovqatlarda topish mumkin.
Qayta qilingan (qo'shilgan) shakar va tozalangan (qayta ishlangan) donli taomlarni cheklang, ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qing.

Shakar ostida yashirishi mumkin bo'lgan nomlar:

angidrid glyukoza
jigarrang shakar
qamish sharbati
muzqaymoq yoki qandolat shakar,
makkajo'xori siropi
quruq jo'xori siropi,
kristalli dekstroz,
dekstroz
bug'langan makkajo'xori tatlandırıcı,
fruktoza
meva sharbatining kontsentrati
mevali nektar
glyukoza
yuqori fruktoza makkajo'xori siropi,
asal
teskari shakar
laktoza
suyuq fruktoza
malt siropi
maltoz
zarang siropi
shinni
nektarlar (masalan, shaftoli va nok),
buzadigan amallar uchun sirop,
xom shakar
saxaroza
shakar
qamish shakar sharbati
granüllü (oq) shakar.

Qon shakar: bu qanday ovqatlanish bilan bog'liq

Keling, ikkala bolani tomosha qilaylik. Ben kunni pishirilgan tuxum, butun donli tost va shaftoli bilan boshladi. Djonning tongi bir stakan sharbat va bug'doy unidan tost bilan boshlangan, u avtobusda yugurib yurgan edi. Benning tanasi 4 g (bir choy qoshiq) oddiy shakarni qayta ishlashi kerak, Jonning tanasi esa 40 g (o'n choy qoshiq) shakarni hazm qilishi va metabolizatsiya qilishi kerak.

To'liq don donalari va tuxum tarkibidagi oqsil tufayli Benning tanasi asta-sekin ovqatdan shakarni oladi. Shakar doimiy ravishda ajralib turadi va bolani energiya bilan oziqlantiradi, to'liqlik hissi beradi va keyingi atıştırmalık yoki ovqatlanishgacha ushlab turishga imkon beradi.

Jonning nonushta qilishida oqsil va protein kam bo'lgani uchun, bu shakarning hammasi tezda so'riladi va qonda qand miqdori ko'tariladi. Oshqozon osti bezi yukni engish uchun kurashadi, lekin bitta o'tirishda shunchalik shakarni qayta ishlashga qodir emas. Keyin qondagi shakar tezda dastlabki holatiga qaytadi va nonushta qilish uchun vaqt topolmay, Jon yana och qoladi. Bundan tashqari, shakar miqdori me'yordan ham pastga tushishi mumkin, bu gipoglikemiya (past qon shakar) holatiga olib keladi.

Qanday bo'lmasin, bola shakarning keyingi dozasini talab qiladi. Agar siz har kuni shunday ovqat iste'mol qilsangiz, oshqozon osti beziga haddan tashqari yuk tufayli qon shakarida nomutanosiblik paydo bo'lishi mumkin: bu erda juda ko'p shakar (diabet) yoki juda kam (gipoglikemiya) bo'ladi.

Agar farzandlaringizda shakar darajasi bilan bog'liq muammolar bor deb o'ylasangiz, quyida keltirilgan belgilarni tekshiring va ushbu alomatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan boshqa jiddiy sabablarni istisno qilish uchun o'z pediatringiz bilan xavotirlaringizni baham ko'ring.