22 November, 2024
    Qandli diabet uchun parhez

    Diyet stollari

    Agar odam kasal bo'lsa, aksariyat hollarda u davolanishga tayanadi. Ammo har qanday kasallikni davolashga to'g'ri yondashuv integratsiyalashgan yondashuvga asoslanishi kerak. Ya'ni, davolanish jarayonida dori-darmonlarni qabul qilish tartibi, shuningdek bemorning turmush tarzi va, shubhasiz, uning dietasi muhimdir. Pevzner xunturli kasalliklarni davolash paytida to'g'ri ovqatlanishni nazarda tutadi. Ushbu ovqatlanish tizimi nafaqat shifo berishga yordam beradi, balki kasallikning oldini olish va asoratlarni oldini olishga yordam beradi. Quyidagi maqolada zamonaviy shifokorlarga turli kasalliklarni muvaffaqiyatli davolashga yordam beradigan ovqatlanish mutaxassisi Mixail Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan ovqatlanish tizimi haqida.

    Stol ratsionida raqamlash

    Agar bemorda bir vaqtning o'zida ikkita kasallik bo'lsa va ikkalasida ham stolli ovqatlanish kerak bo'lsa, shifokor ikkala dietaning tamoyillarini uyg'unlashtiradigan dietani buyuradi. Masalan, qandli diabetni oshqozon yarasi bilan birlashtirganda, shifokor quyida tasvirlangan 1-parhezni buyuradi, ammo diabet bilan kasallanish taqiqlangan ovqatlarni hisobga olmaganda. Parhez jadvallariga ixtisoslashgan barcha tibbiy shifoxonalar ular bilan davolanadigan kasalliklarga mos keladigan parhezlarni ajratish uchun raqamlash tizimidan foydalanadilar, xususan:

    • 1-parhez - 12-chi ichak va oshqozonning oshqozon yarasi,
    • 2-parhez - o'tkir va surunkali gastrit, kolit, enterit va surunkali enterokolit,
    • Xun 3 - ich qotishi,
    • Diet 4 - ich qotishi bilan birga keladigan ichak kasalligi,
    • 5-parhez - o't yo'llari va jigar kasalliklari,
    • 6-parhez - siydik-tosh kasalligi va gut
    • 7-parhez - surunkali va o'tkir pielonefrit, nefrit va glomerulonefrit,
    • 8-parhez - Semirib ketish
    • 9 xun - diabet
    • Xun 10 - yurak-qon tomir tizimining kasalliklari,
    • Xun 11 - sil kasalligi
    • Diet 12 - markaziy asab tizimining funktsional kasalliklari,
    • Xun 13 - o'tkir yuqumli kasalliklar,
    • Xun 14 - buyrak tosh kasalligi,
    • 15-parhez - maxsus parhezlarni talab qilmaydigan kasalliklar.

    Tibbiy parhez 1

    Ushbu ovqatlanish jadvali olti oydan bir yilgacha kuzatiladi, unda sabzavotli pyuresi, sutli va donli sho'rvalar va qaynatilgan tug'ralgan sabzavotlarni (kartoshka pyuresi yoki bug 'pudinglari shaklida) eyishga ruxsat beriladi. Shuningdek, ushbu parhez stolida sariyog ', qaynatilgan yog'siz go'sht va kam yog'li baliq, nordon bo'lmagan sut mahsulotlari, bug' omletlari va qaynatilgan tuxumlar (yumshoq qaynatilgan), krakerlar va eskirgan oq non, murabbo, shirin mevalar va mevalar qo'shiladi. Ushbu parhez stolida ichimlikka yangi siqilgan berry, sabzavot va meva sharbatlari va kompotlar, atirgul kestirib va ​​turli xil jele loviyalari, choy, kakao va sut qo'shilishi mumkin.

    Tibbiy parhez 2

    Ushbu jadvalli dietaning menyusi quyidagicha:

    • Go'sht, qo'ziqorin yoki baliq buloniga asoslangan yormali sabzavotli sho'rvalar,
    • Kam yog'li go'sht, qaynatilgan tovuq, qaynatilgan yoki qovurilgan köfte, kam yog'li jambon, qaynatilgan kam yog'li baliq va qora ikra,
    • Yumshoq qaynatilgan omlet va tuxumlar,
    • Qaynatilgan va xom sabzavot va mevalar,
    • Oq va kulrang eskirgan non
    • Pishirilgan don
    • Choy, qahva va kakao
    • Unli idishlar (keklerdan tashqari),
    • Sut, yog ', qaymoq, kefir, smetana, qatiq, nordon tvorog va mayda pishloq,
    • Meva va sabzavot sharbatlari,
    • Marmelad va shakar.

    Tibbiy parhez 3

    Ushbu jadvalli dietaning menyusi quyidagicha:

    • Xom yoki qaynatilgan sabzavot va mevalar,
    • Sabzavot va mevali sharbatlar
    • Sabzavotli pyuresi,
    • Jigarrang non
    • Mevalar
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Asal
    • Kompotlar,
    • Karabuğday va marvarid arpa pyuresi
    • Go'sht va baliq,
    • Gazlangan mineral suvlar.

    Ushbu ovqatlanish ratsionidagi istisnolar kuchli choy, kakao, jele va shilliq sho'rvalardir.

    Tibbiy parhez 4

    Ushbu tibbiy parhezning menyusi quyidagicha:

    • Kuchli choy, kakao va kuchli qahva,
    • Yangi pishloqli pishloq,
    • Kuniga bitta yumshoq qaynatilgan tuxum
    • Suvdagi sho'rvalar,
    • Quritilgan qora smorodina va ko'katlardan
    • Eskirgan oq kraker
    • Uch kunlik kam yog'li kefir,
    • Suvga solingan guruch va irmik porridge,
    • Qaynatilgan go'sht va baliq,
    • Qiyma shaklidagi bug'doy go'shti, qiyma go'shtda non o'rniga guruch qo'shilishi bilan,
    • Jele va ko'k moyli jele.

    Tibbiy parhez 5

    Ushbu tibbiy parhezning menyusi quyidagicha:

    • Sabzavotli meva va sut, sabzavotli bulonda donli sho'rvalar,
    • Sut, kefir, yangi qatiq, kuniga 200 g gacha tvorog va atsidofil suti,
    • Qaynatilgan go'sht, parranda go'shti va kam yog'li baliqlar,
    • Pishgan meva va rezavorlar, pishirilgan va qaynatilgan shaklda,
    • Pyuresi va unli idishlar,
    • Sabzavotlar va ko'katlar,
    • Sabzavot va mevali sharbatlar
    • Asal
    • Kuniga bitta tuxum
    • Kuniga 70 g shakar
    • Jam
    • Sutli choy.

    Tibbiy parhez 6

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Sut mahsulotlari,
    • Meva va berry sharbatlari,
    • Asal
    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Sut va mevali don mahsulotlari,
    • Jam
    • Shakar
    • Sabzi va bodring
    • Marul barglari
    • Non oq va qora
    • Shirin mevalar
    • Limon, sirka va dafna yaprog'i,
    • Tuxum
    • Kam yog'li go'sht va baliq.

    Tibbiy parhez 7

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Porridge va makaron mahsulotlari,
    • Yog'siz go'sht, parranda va baliq,
    • Pudinglar
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Kuniga bitta tuxum
    • Yog'lar
    • Xom va qaynatilgan sabzavotlar,
    • Ko'katlar
    • Non oq, kulrang va kepak,
    • Mevalar va mevalar,
    • Shakar, asal va murabbo.

    Tibbiy parhez 8

    Ushbu ovqatlanish stolining asosiy maqsadi uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishni kamaytirishdan iborat, tavsiya etilgan ratsionga quyidagi ovqatlar va idishlar kiritilgan:

    • 100-150 g javdar, oqsil-bug'doy va oqsil kepagi noni,
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Sabzavotli sho'rvalar, okroshka, karam sho'rva, lavlagi sho'rva va borscht,
    • Go'sht, parrandachilik va baliqning kam yog'li navlari,
    • Dengiz mahsulotlari
    • Sabzavotlar va mevalar.

    Ushbu dietadan istisnolar bug'doy uni va yog'li xamirdan tayyorlangan mahsulotlar, kartoshka, pishloq, loviya, makaron, yog'li go'sht, qaymoq, kolbasa, dudlangan go'sht, konserva, yog'li tvorog, guruch, irmik va jo'xori pyuresi, shirin mevalar, shirinliklar, asal, sharbatlar, kakao, yog'li va mazali ovqatlar, soslar, mayonez, ziravorlar va ziravorlar.

    Pevzner kim?

    Mixail Pevzner - Dietetika asoschilaridan biri deb atash mumkin bo'lgan umumiy amaliyot shifokori. U shuningdek, Moskva ovqatlanish institutining tashkilotchilaridan biri, Tibbiyotni rivojlantirish bo'yicha markaziy institutning professori bo'lgan. Pevzner ovqatlanishning turli a'zolar va tizim kasalliklari rivojlanish mexanizmlariga ta'siri bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazdi. Uning parhez terapiyasining inson organizmiga ta'sirini o'rganishga qo'shgan hissasi hozirgi kunda juda katta deb baholanmoqda.

    U 1929 yilda ovqatlanish texnikasini ishlab chiqdi. Keyinchalik u SSSRning sanatoriy va kurortlarida tibbiy jadvallar deb ataladigan tashabbuskori bo'ldi.

    Pevznerning so'zlariga ko'ra, 1-15 xun jadvallari mavjud, ularning har biri har xil ovqatlanish tizimini ta'minlaydi. Pevznerning davolovchi parhezlari turli xil kasalliklarga chalingan bemorlarni kompleks davolashda muhim element sifatida muvaffaqiyatli ishlatilgan.

    Pevznerga ko'ra parhezning xususiyatlari: qisqa taqdimot

    Shifokorlar turli kasalliklar uchun Pevznerga ko'ra 1-15-sonli tibbiy parhezlarni buyuradilar. Ammo, aslida, o'n beshdan ortiq parhez variantlari mavjud, chunki ularning ba'zilari pastki kategoriyalarga ega, masalan, "diet a" yoki "diet b". Ammo bunday tibbiy ovqatlanish va parhez tashxisni hisobga olgan holda eng mos ovqatlanish sxemasini tanlaydigan shifokor tomonidan belgilanishi kerak.

    Jadval raqamlari uchun qisqa xususiyatlar

    • 1-jadval raqami - bunday terapevtik ovqatlanish o'n ikki barmoqli ichak va oshqozonning turli kasalliklarida buyuriladi. Uning menyusi erta bosqichlarda oshqozon-ichak kasalliklari uchun eng mos keladi. Shuningdek, bu ovqat hazm qilish traktining onkologik kasalliklari uchun ham ko'rsatiladi. Bunday ovqatlanish sxemasining asoslari sabzavotli sho'rvalar, yumshoq donli mahsulotlar, sabzavotli sho'rvalardir. Hech qanday holatda siz ichak devorlariga zarar bermaslik uchun juda issiq yoki sovuq ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak.Ushbu parhezni ikki toifaga bo'linishi mavjud - a va b, og'riqni kamaytirish uchun mo'ljallangan gastrit va bilan oshqozon yarasi. Aytgancha, gastrit bilan og'rigan bemorlarda 1 dan 5 gacha parhez buyuriladi, ammo birinchi jadval ikki haftadan oshmasligi kerak.
    • Jadval raqami 2 - Ushbu parhezning o'ziga xos xususiyati uning surunkali oshqozon-ichak kasalliklari va jigar kasalliklarida ishlatilishini anglatadi. Oziqlanishning asosi kam yog'li sho'rvalar va bulon. Hech qanday holatda shakar bilan taom iste'mol qilmaslik kerak, chunki ularning oz miqdori ham rivojlanishiga olib kelishi mumkin qandli diabet.
    • 3-jadval raqami - bemorni surunkali holatdan saqlab qolish uchun mo'ljallangan ich qotishi. Shunga ko'ra, ushbu dietani tashkil qilish axlatni normallashtiradigan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu kefir, sabzavotlar, yog'siz go'sht, tvorog. Uzoq muddatli ich qotishi ko'pincha boshqa noxush hodisalarga olib keladi - bosh og'rig'i, aritmiya. №3 jadvalning ixtisoslashgan mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, siz ushbu muammodan xalos bo'lishingiz mumkin.
    • Jadval raqami 4 - ichak kasalliklariga rioya qilish. Diyet ham toifalarga bo'linadi. 4a-jadval kolit uchun ishlatiladi, 4b uning surunkali shaklini davolash uchun ishlatiladi, tiklanish paytida 4c kuzatiladi. Ratsionning asosiy tamoyillari barcha idishlarni faqat issiqlik shaklida iste'mol qilishni ta'minlaydi. Menyuda turli xil donli mahsulotlar, qaynatilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi mavjud. Ushbu jadvalning xususiyatlari quyidagilardan iborat, keyin siz kuniga olti marta kichik qismlarda ovqat iste'mol qilishingiz kerak.
    • Jadval raqami 5 - bu parhezning roli jigarni normalizatsiya qilishni ta'minlaydi. Odam o't pufagini olib tashlaganidan keyin bunday dietani buyurganingizga ishonch hosil qiling. Uni va bilan qo'llang pankreatitxoletsistit bilan. Menyuga sabzavot, sho'rvalar, kam yog'li bulon va operatsiyadan keyin tanani tiklashga yordam beradigan boshqa mahsulotlar kiradi. 5A-jadval surunkali pankreatit uchun tavsiya etiladi.
    • Jadval raqami 6 amaliyoti bo'lgan bemorlargaurolitiyozbuyrak toshlari. Uni va bilan qo'llang podagra. Parhez me'yorlari kasr qismlarga olti marta ovqatlanishni ta'minlaydi. Menyuga sabzavotli salatlar, mevalar, rezavorlar, sut mahsulotlari kiradi. Siz füme go'shtni, shuningdek unni iste'mol qila olmaysiz.
    • Jadval raqami 7 buyrak kasalligi uchun ko'rsatilgan. Ushbu parhez ham pastki kategoriyalarga bo'lingan. 7A-jadval buyrak kasalliklarining kuchayishi uchun buyuriladi va 7B - odam bunday kasallikka duchor bo'lganidan keyin tiklanish davrida.
    • 8-jadval raqami qutulolmaydiganlar uchun javob beradi ortiqcha vazn. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini tashkil qilish yuqori kaloriya ovqatlardan - un, yog'li, soda va shirinliklardan voz kechishni ta'minlaydi. Ushbu oziq-ovqatdan aziyat chekadigan bolalar uchun tavsiya etiladi semirish.
    • Jadval raqami 9 erta bosqichlarda diabet bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi. Mahsulotlar qon shakarini minimallashtirish uchun tanlanadi. Ratsionning asosi - kam yog'li baliq, tvorog, qo'ziqorin, sabzavotlardan tayyorlangan idishlar. Shu bilan birga, porsiyalar kichik, ovqat esa olti marta bo'lishi kerak.
    • Jadval raqami 10 Bu yurak va qon tomirlari bilan qon aylanishining etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Bunga rioya qilsangiz, kekler, shirinliklar, alkogol, soda, qulay ovqatlar, tez tayyorlanadigan taomlarni iste'mol qila olmaysiz. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarini ko'paytirish uchun ko'rsatilgan xolesterin. 10C jadval qon tomirlarining aterosklerozi bilan mashq qilish va 10G - holda gipertenziya.
    • Jadval raqami 11 - bemorning klinikasi bo'lsa, tayinlanadi sil kasalligi. Ushbu taom shuningdek ish faoliyatini yaxshilashi kerak bo'lganlar uchun mos keladi. gemoglobinshuningdek, homilador ayollar. 11-jadvalga binoan ovqatlanish kam yog'li baliq va go'sht, don, shuningdek, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlardan tayyorlanadi.
    • Jadval raqami 12 - Ushbu oziq-ovqat tizimi asab tizimini tiklashga muhtoj bo'lganlar uchun buyuriladi. Shunga ko'ra, NSni ogohlantiruvchi mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin emas: qahva, alkogol, yog'li, achchiq va qovurilgan ovqatlar menyudan chiqarilmaydi. Ratsion kam yog'li sut mahsulotlari, tuxum, quritilgan mevalarni iste'mol qilishga asoslangan.Har kimga 350 g ga yaqin uglevod, 70 g yog ', 100 g oqsil iste'mol qilish tavsiya etiladi.
    • 13-jadval raqami - turli xil o'tkir yuqumli kasalliklardan aziyat chekadiganlarga buyuriladi. Kasallikning o'tkir davrida siz pishirilgan, qovurilgan va qovurilgan ovqatni iste'mol qila olmaysiz.
    • Jadval raqami 14 - siydikdagi toshlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Kundalik ratsionda 400 g ga yaqin uglevod va 100 g protein va yog 'bo'lishi kerak. Ovqatni kuniga to'rt marta olish kerak, idishlarni har qanday shaklda tayyorlash mumkin.
    • Jadval raqami 15 - Ushbu parhez sog'lom ovqatlanishdan odatiy ratsionga muammosiz o'tish uchun mo'ljallangan. Bu dorixonada sotib olishingiz mumkin bo'lgan mablag'lardan yomonroq bo'lgan kuchni tiklashga yordam beradi. Menyuga don, tuxum, bulon, sabzavot va mevalar, issiq ichimliklar kiradi. Ushbu oziq-ovqat tizimidan vazn yo'qotish uchun har qanday dietadan chiqish davrida foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu tanani stress holatiga keltirmasdan asta-sekin an'anaviy mahsulotlarga o'tishni ta'minlaydi.

    Karta fayllari idishlari, rasmlar va retseptlar parhezning batafsil tavsifida keltirilgan.

    Pevsner dietasi jadvali

    Jadvalda turli xil kasalliklar uchun turli xil raqamlardan qanday foydalanish haqida qisqacha ma'lumot keltirilgan.

    Jadval Kasallik
    №1O'tkir gastrit bilan, oshqozon yarasining kuchayishi bilan, yuqori yoki normal kislotalilik bilan o'tkir gastrit bilan.
    №1 aO'tkir oshqozon yarasi va surunkali gastrit, qizilo'ngachning yonishi bilan.
    №1bPeptik yara bilan, surunkali gastritning avj olgandan keyin pasayishi.
    №2Sog'ayish davrida sekretor etishmovchilik bilan surunkali gastrit bo'lsa yoki og'irlashgandan keyin engil asoratlanish, kolit, enterit, gastrit bo'lsa, agar buyrak, jigar, oshqozon osti bezi kasalliklarida asorat bo'lmasa.
    №3Surunkali tabiatdagi ichak kasalliklari bilan, ich qotishi qayd etilganda.
    №4Ichak kasalliklari bilan, og'ir diareya bilan birga keladigan o'tkir alevlenmeler.
    № 4aFermentatsiya jarayonlari bo'lgan kolit bo'lsa.
    № 4bYaxshilanish paytida o'tkir ichak kasalliklarida, o'tkir bo'lmagan alevlenish paytida yoki undan keyin surunkali ichak kasalliklarida.
    № 4vO'tkir va surunkali ichak kasalliklaridan xalos bo'lish paytida sog'lom ovqatlanishga o'tish paytida.
    №5Xoletsistit va gastrit bilan kechadigan o'tkir davrda, ulardan keyingi tiklanish davrida, surunkali gepatitli bemorlarda remissiya paytida.
    № 5aO'tkir davrda xoletsistit va gepatit bilan, xoletsistit va o't toshlari kasalligi kuchayganda.
    № 5pSurunkali pankreatit asoratlanmasdan va undan keyin, shuningdek tiklanish davrida.
    №6Gut va urolitiyoz bilan.
    №7O'tkir va surunkali nefrit, buyrak etishmovchiligi bilan.
    № 7aBuyrak etishmovchiligi bo'lgan og'ir o'tkir glomerulonefritda.
    № 7bO'tkir glomerulonefrit, o'rtacha buyrak etishmovchiligi bo'lgan surunkali nefrit holatida 7A jadvalidan keyin qo'llang.
    № 7vSurunkali buyrak kasalligida, nefrotik sindrom.
    №8Semirib ketgan taqdirda.
    №9Qandli diabet bilan. Insulinning to'g'ri dozasini tanlash uchun tananing uglevodlarga bardoshliligini aniqlash uchun tayinlang.
    №10Yurak-qon tomir kasalliklari, qon aylanishining buzilishi bilan.
    № 10aQon tomirlari va yurak kasalliklarida, og'ir qon aylanishining buzilishi bilan.
    № 10iMiyokard infarktidan keyin.
    № 10sYurak, miya tomirlari, shuningdek ateroskleroz fonida gipertenziya bilan ateroskleroz bilan.
    №11Sil kasalligi bilan, tana vaznining kamligi, shuningdek, jarohatlar, operatsiyalar va o'tmishdagi kasalliklardan keyin charchoq.
    №12Asab tizimi kasalliklarida.
    №13O'tkir shaklda yuqumli kasalliklarda.
    №14Fosfatiya bilan.
    №15Xun ovqatlanishidan keyin odatdagi dietaga o'tish paytida.

    Tibbiy terapevtik ovqatlanish jadvallari: umumiy qoidalar

    Agar siz parhezlarning xususiyatlari bilan tanishsangiz, Pevznerga ko'ra tibbiy ovqatlanish bir qator umumiy tamoyillarga asoslanganligini ta'kidlash mumkin. Mutaxassislar 0-15 jadvallarida quyidagi xususiyatlarni aniqladilar:

    • ularning barchasi dorivor xususiyatga ega, ya'ni ular kasalliklar uchun ko'rsatiladi,
    • kasalliklar uchun parhez jadvallar kuniga to'rtdan olti marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi,
    • kuniga kaloriya miqdori "ortiqcha minus 2000" oralig'ida,
    • juda ko'p kaloriya bo'lgan yog'li ovqatlar qat'iyan man etiladi,
    • spirtli ichimliklarni istalgan shaklda iste'mol qila olmaysiz,
    • ovqatlanishning asosini don, sabzavot, meva, kam yog'li sho'rvalar va bulon,
    • har kuni 2 dan 2,5 litrgacha toza suv ichish kerak,
    • O'rtacha, siz taxminan bir hafta davomida bunday oziq-ovqat tizimlariga rioya qilishingiz kerak,
    • kasalxonada va uyda ovqatlanish stollari nafaqat davolanish uchun, balki odamni sog'lom ovqatlanishga odatlantirish uchun ham mo'ljallangan.
    • jadvallarning har biri nafaqat sog'liqning holatini yaxshilashga, balki vazn yo'qotishga ham imkon beradi, shuning uchun vazn yo'qotish uchun terapevtik parhezlar ham qo'llaniladi va nafaqat ular bilan. semirish, lekin bir necha kilogramm vazn yo'qotish uchun ham.

    Shunday qilib, Pevznerga muvofiq parhezning umumiy tamoyillari - bu "to'g'ri" taomlarni tanlash, ovqatlanish chastotasi va to'g'ri pishirish texnologiyasiga rioya qilish. Tibbiyotda 15 parhez nafaqat kasalxonada davolanish paytida, balki uyda ham qo'llaniladi.

    Pevznerning kaloriya dietasi ushbu kasallik uchun tananing energiya ehtiyojlarini qondirish uchun mo'ljallangan.

    Jadvallarning ishlash tamoyillari shundan iboratki, ba'zi kasalliklar uchun ko'pchilik uchun "zararli" bo'lib tuyulishi mumkin bo'lgan guruch, oq non va boshqa mahsulotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, ushbu mahsulotlarning menyuda mavjudligi oshqozon-ichak traktining shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oqlanadi. Bunday ovqatlanish, masalan, gastrit bilan, alevlenmadan xalos bo'lishga yordam beradi. Ratsiondan keyin menyu o'zgarishi mumkin, garchi gastrit uchun retseptlarda zararli mahsulotlar bo'lmasligi kerak.

    Pevzner parhezining mohiyati ma'lum bir vaqtgacha kasal bo'lgan bemorlarga zararli mahsulotlarni chiqarib tashlashdir. Siz doimo ushbu printsiplarga amal qila olmaysiz.

    Qattiq oshqozon osti bezi kasalligi vaqtincha ham qo'llaniladi. Pankreatit uchun belgilangan dietadan so'ng, odam asosan kam yog'li sho'rvalar, bulonlarni, sabzavotlarni iste'mol qiladi. Ammo o'tkir davrdan keyin pankreatit uchun menyu yanada xilma-xil bo'lishi mumkin.

    Hatto Pevzner diabetga qarshi tavsiya qilgan ovqatlanish miqdori ham past bo'lsa ham, non va turli xil donli mahsulotlarni o'z ichiga oladi glisemik indeks. Barcha jadvallar bemorlarni uzoq muddatli kuzatishda va ularning farovonligini baholaganidan so'ng tuzilganligi sababli, 2-toifa diabetli bunday parhez bemorning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishi isbotlangan.

    Ta'kidlash joizki, Pevznerning parhezligi qulaylik nuqtai nazaridan juda ham qulay emas. Agar biz taklif qilingan retseptlarni ko'rib chiqsak, unda ko'plab idishlar juda yoqimli bo'lib tuyulishi mumkin emas va ularni iste'mol qilish istagi paydo bo'ladi. Ammo bu eng maqbul oziq-ovqat bo'lgan oshqozon-ichak trakti kasalliklarida yoki oshqozon-ichak trakti kasalliklarida bug'doydan tayyorlangan bug'doydan yasalgan pirog hisoblanadi. Turli xil jadvallarni batafsil ko'rib chiqsak, masalan, ich qotishi yoki oshqozon yarasi bilan retseptlar juda xilma-xil emasligini ta'kidlash mumkin. Ammo bunday oziq-ovqat davolash bilan birgalikda tezkor tuzatishni ta'minlaydi.

    Shuni hisobga olish kerakki, ko'plab parhezlar bemor yotoqda ekanligi va jismoniy faoliyat bilan shug'ullanmasligi kerak. Bu vazn yo'qotish uchun bunday parhezni ishlatadiganlar uchun ko'rib chiqilishi kerak.

    To'g'ri ovqatlanish to'g'ri davolanishning o'rnini bosa olmaydi. Shuning uchun davolanish rejimini buyuradigan shifokor dietani tanlashi kerak. Tibbiy muassasalarda ovqatlanish jadvallarining aniq nomenklaturasi va tasnifi mavjud va faqat mutaxassis mutaxassis optimal ovqatlanish tizimini tanlashi mumkin.

    Zamonaviy tibbiyotda Pevzner ovqatlanishi

    Asosiy terapevtik parhezlarning yuqoridagi tavsifi ularning barcha turlari turli kasalliklar uchun muvaffaqiyatli ishlatilishini anglatadi.Shu bilan birga, tibbiy statsionar muassasalarda hozirgi kunda dietali jadvallarning yangi assortimenti ishlamoqda.

    Garchi, umuman olganda, tibbiy muassasalarda parhez ovqatlanish xususiyatlari ularning Pevzner ishiga asoslanganligini ko'rsatadi. Hozir ishlatiladigan terapevtik parhezlarning tasnifi unchalik keng emas. Klinik ovqatlanishda ishlatiladigan asosiy variantlar:

    • Asosiy jadval - bu Pevznerga ko'ra bir qator jadvallarni almashtiradi.
    • Mexanik va kimyoviy tejamkorlik bilan parhez.
    • Yuqori proteinli diet.
    • Kam proteinli diet.
    • Ratsionda kaloriya miqdori kam.

    Ushbu parhezlarda Pevzner jadvallaridan tibbiy retseptlar qo'llaniladi.

    Xozirgi vaqtda tibbiy muassasalarda parhez ovqatlanish amalda qo'llaniladi, bunda tabletkali ovqatlanish kasalxonalarda va an'anaviy ovqatlanish tizimiga ega muassasalarda amalga oshiriladi. Tibbiyot muassasalarida retsept bo'yicha ovqatlanish, birinchi navbatda, bemorning kasalligiga bog'liq. Shuning uchun shifoxonalarda terapevtik ovqatlanishni tashkil qilish bemorga dietaning turini buyuradigan shifokorlar nazorati ostida. Davolash davrida menyudan og'ish faqat shifokorning ruxsati bilan mumkin. Ammo umuman olganda, davolanish paytida ovqatlanish me'yorlariga qat'iy rioya qilish kerak. Shifokor beradigan tibbiy muassasada ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar turli omillarga bog'liq. Bemorning umumiy ahvoli, uning kasallikning kuchayish darajasi va hatto mavsumda hisobga olinadi.

    Zamonaviy tibbiyot muassasalarida profilaktika ovqatlanishini tashkil etish va etkazib berish qanday sharoitga bog'liq. Ko'pincha klassik raqamlangan parhezlar klinik ovqatlanishda ishlatilmaydi. Ammo, umuman olganda, terapevtik ovqatlanish yuqorida tavsiflangan tizimga asoslanadi. Terapevtik parhezlar dietasi va ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar Pevzner ovqatlanishiga taqqoslanadi.

    № 7v va 7g jadvallar

    Jiddiy nefrotik sindromli va gemodializ bilan og'rigan odamlarga tayinlanadi.

    Ular protein tarkibini ko'paytiradigan asosiy dietaning modifikatsiyasi.

    Qo'llanilishi:

    • Semirib ketish asosiy kasallik sifatida yoki maxsus parhez talab qilmaydigan boshqa kasalliklar bilan birga keladi.

    Quvvat rejimi: Kuniga 5-6 marta

    Uchrashuv sanasi: uzoq

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishKuniga qariyb 100 g undan olingan javdar va bug'doy noni

    Protein va oqsil kepagi noni

    		Pechene

    Sariyog 'xamiri

    Birinchi kurslarHammayoqni sho'rva, borscht, sabzavotli sho'rvalar, lavlagiSut, kartoshka, don, loviya, makaron bilan
    Go'shtKam yog'li mol go'shti, dana, quyon, tovuq, qaynatilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti kolbasaYog 'go'shti
    BaliqPast darajadagi qaynatilgan, jelli baliq

    Midiya

    		Yog'li baliq
    Don va don mahsulotlariSabzavotli qorishma, marvarid arpa, arpa donalariMakaron

    Dukkaklilar

    Sutli mahsulotlarKam yog'li sutli ichimliklar (kefir, qatiq, atsidofil suti)

    Yog'siz tvorog va undan idishlar

    		Muzqaymoq

    Krem

    Sabzavotlar va ko'katlarPishloqli va pishirilgan har qanday sabzavot va o'tlar

    Kartoshka cheklangan

    MevaTabiiy va pishirilgan shirin va nordon mevalar va rezavorlar

    Qovurilgan meva, shakarsiz jele

    		Meva va rezavorlarning shirin navlari

    Mayiz, olxo'ri

    ShirinliklarShakar

    Har qanday shakarlamalar

    IchimliklarChoy

    Sabzavot sharbatlari

    		Shirin sharbatlar va kompotlar
    TuxumQattiq qaynatilgan

    Omletlar

    Soslar va ziravorlarYog 'ziravorlari

    Mayonez

    Yog 'va moylarO'simlik moyi

    Cheklangan sariyog '

    		Yonuvchan yog'lar

    Yog '

    BoshqalarSabzavot, kalamar, baliq va go'shtli salatlar o'simlik moyi, vinaigrettlar bilan mayonezsiz

    Quvvat xususiyatlari:

    Ayniqsa oson hazm bo'ladigan uglevodlar tufayli kaloriya miqdorini kamaytirish. va ozroq darajada normal protein tarkibidagi yog'lar (asosan hayvonlar). Bo'sh suyuqliklarni, natriy xloridni va ishtahani oshiradigan ovqatlar va idishlarni cheklang. Elyaf tarkibining ko'payishi. Ovqat pishiriladi, qovuriladi, pishiriladi. Shirin ovqatlar va ichimliklar uchun shakar o'rnini bosuvchi vositalardan foydalaning.

    Qo'llanilishi:

    • engil va o'rtacha diabet,
    • uglevodlarga bardoshlik
    • insulin yoki boshqa dorilarning dozalarini tanlash.

    Quvvat rejimi: Kuniga 5 marta

    Uchrashuv sanasi: ba'zan hayot uchun

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirish2-nav unidan qora non,

    Shirinni pishiriq

    		Yog 'va puff xamir ovqatlaridan mahsulotlar

    Keklar

    Birinchi kurslarHar xil sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar, karam sho'rva, borsch, lavlagi, go'sht va sabzavotli okroshka, zaif bulonda yoki suvda ruxsat berilgan don, kartoshka, köftadan tayyorlangan oshYog'li va kuchli bulyonlar
    Go'shtMol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, tovuq, kurka kam yog'li navlari

    Go'shtli kolbasa, sutli kolbasa, parhezli kolbasa

    Dudlangan go'shtlar

    BaliqKam yog'li baliq

    Don va don mahsulotlariOddiy uglevodlar ichida donli o'simliklar cheklangan

    Karabuğday, arpa, jo'xori uni, marvarid arpa, bug'doy yormasi,

    		Semolina va guruch yormalari
    Sutli mahsulotlarKefir, sut, atsidofil

    9% tvorog, yog'siz tvorog va undan idishlar

    Engil va kam yog'li pishloq

    Idishlarga ozgina smetana

    Sabzavotlar va ko'katlarOddiy uglevodlar ichidagi kartoshka

    Hammayoqni, baqlajon, bodring, qo'ng'iroq qalampiri, yashil loviya, sholg'om, turp, qovoq, gulkaram, marul, ismaloq, qovoq - cheklovsiz

    Yashil no'xat, lavlagi, sabzi - cheklangan

    MevaMeva va rezavorlar, nordon va shirin va nordon har qanday shaklda

    Pishmagan kompot, jele, pishirilgan olma

    		Uzum

    Banan

    ShirinliklarShakar

    Muzqaymoq

    IchimliklarChoy, sutli kofe, atirgul bulyoni, shirin emas kompot, sabzavot sharbatlariLimonad

    Shirin sharbatlar

    TuxumTuxum 1-2 dona. kuniga qaynatilgan yoki idishlarda
    Soslar va ziravorlarSabzavotli bulonda kam yog'li soslar, kam yog'li bulyonlar

    Dafna yaprog'i

    Yog 'va moylarTuzlanmagan sariyog '

    Idishdagi o'simlik moylari

    BoshqalarVinaigrettalar

    Sabzavot, qovoq ikra

    Squid salatlari

    Kam yog'li mol go'shti jele

    Quvvat xususiyatlari: idishlar qaynatilgan, pishirilgan, bug'da, qovurilgan - cheklangan holda beriladi.

    Qo'llanilishi:

    • yurak, miya yoki boshqa organlarning tomirlariga, yuqori qon xolesteriniga, aterosklerozga,
    • koroner yurak kasalligi
    • ateroskleroz fonida arterial gipertenziya.

    Quvvat rejimi: Kuniga 4-5 marta

    Uchrashuv sanasi: uzoq

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirish1-2 navli undan bug'doy noni, tozalangan javdar noni, don

    Quruq pechene bo'lmagan pechene

    Tuzsiz tvorog, baliq, go'sht, maydalangan bug'doy kepagi, soya unining qo'shilishi

    		Yog 'va puff xamir ovqatlaridan mahsulotlar
    Birinchi kurslarSabzavotlar (karam sho'rva, borsch, lavlagi sho'rva), kartoshka va donli sabzavotlar, meva, sutGo'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonlari,

    Fasoldan

    Go'shtGo'sht va parrandalarning yog'li bo'lmagan navlari, qaynatilgan va pishirilgan shaklda, bo'lak va maydalangan.O'rdak, g'oz, jigar, buyraklar, miyalar, kolbasa, füme go'sht, konservalar
    BaliqKam yog'li turlar, qaynatilgan, pishirilgan, dilimlenmiş va maydalangan.

    Dengiz ovqatlaridagi ovqatlar (otquloq, midiya, dengiz o'tlari va boshqalar).

    		Yog'li baliq

    Tuzlangan va füme baliq, konserva, ikra

    Don va don mahsulotlariKarabuğday, jo'xori uni, tariq, arpa va boshqalar - yumshoq don, güveç.

    Guruch, irmik, makaron - cheklangan

    Sutli mahsulotlarKam yog'li sut va nordon sutli ichimliklar,

    Kam yog'li tvorog, undan tayyorlangan idishlar,

    Kam yog'li, engil tuzlangan pishloq,

    		Tuzli va yog'li pishloq, qaymoq, smetana va tvorog
    Sabzavotlar va ko'katlarTaqiqlanganlardan tashqari har qandayTurp, turp, otquloq, ismaloq, qo'ziqorin
    MevaXom mevalar va rezavorlar, quritilgan mevalar, qovurilgan mevalar, jele, muss, sambuka (yarim semiz yoki ksilitol).Uzum, mayiz
    ShirinliklarShakar, asal, murabbo - cheklanganShokolad, qaymoq, muzqaymoq
    IchimliklarLimon, sut, zaif tabiiy qahva bilan zaif choy

    Sharbatlar, sabzavot, meva, berry Rosehip va bug'doy kepagi bulyoni

    		Kuchli choy va qahva, kakao
    TuxumProteinli omlet, yumshoq qaynatilgan tuxum - haftasiga 3 tagacha.
    sarig'i - cheklangan
    Soslar va ziravorlarSmetana, sut, pomidor, meva va berry gravyurasi bilan aralashtirilgan sabzavotli bulonda

    Vanilin, doljin, limon kislotasi. Cheklangan - mayonez, horseradish

    		Go'sht, baliq, qo'ziqorin soslari, qalampir, xantal
    Yog 'va moylarSariyog 'va o'simlik moylariHayvonlar va pishirish yog'lari
    BoshqalarNamlangan selderey

    Kam yog'li jambon

    		Yog'li, achchiq va sho'r ovqatlar, ikra

    Qo'llanilishi:

    • o'pka, suyaklar, limfa tugunlari, bo'g'imlarning engil og'irlashishi yoki pasayishi, tana vaznining pasayishi,
    • yuqumli kasalliklar, operatsiyalar, jarohatlardan keyin charchoq.

    Quvvat rejimi: Kuniga 4-5 marta

    Uchrashuv sanasi: 1-2 oy yoki undan ko'p

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishBug'doy va javdar noni

    Har xil un mahsulotlari (pirog, pechene, pechene, xamir ovqatlar)

    Birinchi kurslarHar qanday
    Go'shtHar qanday pishirishda kam yog'li go'sht

    Kolbasa, jambon, kolbasa

    Konserva

    BaliqHar qanday baliq

    Yog 'go'shti, konserva

    Don va don mahsulotlariHar qanday don

    Dukkaklilar - yaxshi qaynatilgan, pyuresi

    Sutli mahsulotlarSut, tvorog, kefir, smetana, kam yog'li pishloq
    Sabzavotlar va ko'katlarHar qanday, xom va pishirilgan
    MevaKo'p meva va rezavorlar
    ShirinliklarKo'p shirin ovqatlar, asalKo'p miqdordagi qaymoqli kek va xamir ovqatlar
    IchimliklarHar qanday
    TuxumHar qanday tayyorgarlikda
    Soslar va ziravorlarQizil, go'sht, smetana, sut va tuxum.

    Ziravorlar moderatsiyada, lekin keng doirada.

    Horseradish, xantal, ketchup

    		Achchiq va yog'li soslar

    Yog 'va moylarO'simlik yog'i, jee, qaymoqli, yumshoq (ommaviy) margarin, mayonezQo'y, mol go'shti, yog'larni pishirish

    Qattiq margarinlar

    Quvvat xususiyatlari:

    Ratsion oqsillar, minerallar va vitaminlarning yuqori miqdori bilan energiya qiymatining oshishi bilan tavsiflanadi.

    Qo'llanilishi:

    • asab tizimining funktsional kasalliklari.

    Quvvat rejimi: Kuniga 5 marta

    Uchrashuv sanasi: 2-3 oy

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishKecha yoki quritilgan dietali non

    Noto'g'ri pechene va pishiriqlar

    Birinchi kurslarSabzavotlar (karam sho'rva, borsch, lavlagi sho'rva), kartoshka va donli sabzavotlar, meva, sutGo'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonlari
    Go'shtQaynatilgan yog'siz go'sht (dana, mol go'shti, quyon, kurka)

    Jigar

    		Yog 'go'shti
    BaliqKam yog'li (olxo'ri, pike, cod)

    Dengiz mahsulotlari

    Don va don mahsulotlariHar qanday don

    Dukkaklilar

    Sutli mahsulotlarSut, tvorog, kefir, smetana, kam yog'li pishloq
    Sabzavotlar va ko'katlarTaqiqlanganlardan tashqari har qandaySorrel, turp, sarimsoq va piyoz, turp
    MevaQuritilgan mevalar va yangi mevalar
    ShirinliklarAsal, shokoladsiz shokoladHar qanday shokolad
    IchimliklarO'simlik choylari, atirgul kestirib, sabzavot va mevalardan olingan sharbatlarKuchli qora choy, qahva, kakao

    Spirtli ichimliklar

    TuxumFaqat yumshoq qaynatiladi, kuniga ikki martadan ko'p bo'lmaydi
    Soslar va ziravorlarPomidor, piyoz (qaynatilgan piyozdan), smetana, sabzavotli bulondaAchchiq soslar, xantal, horseradish, qalampir
    Yog 'va moylarO'simlik yog'i, eritilgan sariyog 'Hayvonlarning yog'lari

    Yog '

    BoshqalarYog'li, baharatlı va qizarib pishgan ovqatlar

    Dudlangan go'shtlar

    Quvvat xususiyatlari:

    Til, jigar, baklagiller, sut mahsulotlarini ko'proq ishlatish tavsiya etiladi. Taomlar qovurilganidan tashqari har qanday shaklda beriladi.

    Qo'llanilishi:

    • o'tkir yuqumli kasalliklar.

    Quvvat rejimi: Kuniga 5-6 marta

    Uchrashuv sanasi: bir necha kun

    Mahsulotlar:

    Boshqa yog'lar

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishYuqori va 1-navli unning quritilgan bug'doy noni

    Quruq pechene bo'lmagan pechene

    Shimgichni tort

    		Javdar va har qanday yangi non, pirojnoe

    Birinchi kurslarYog'siz yog'li go'sht va baliq bulonlari, tuxum po'sti, köfte

    Go'shtli sho'rva

    Donni bulondan ajratish, bulonga solingan sho'rvalar yoki qaynatilgan irmik, sabzavotli bulonda sabzavotli bulon, guruch, jo'xori go'shti, no'xat, kartoshka pyuresi shaklida ruxsat berilgan sabzavotlar

    		Yog 'bulyonlari, karam sho'rva, borscht, baklagiller, tariq sho'rvalar
    Go'shtYog'siz, fastsiya, tendonlar, terisiz kam yog'li go'sht navlari.

    Mayda tug'ralgan, qaynatilgan bug 'idishlari

    Sho'rva va pyuresi qaynatilgan go'sht, köfte, bug'li köfte

    		Yog'li navlar: o'rdak, g'oz, qo'zichoq, cho'chqa go'shti.

    Kolbasa, konserva

    BaliqYog'siz terisiz turlari

    Qaynatilgan, kesilgan yoki bo'lak shaklida bug '

    		Yog'li, tuzlangan, füme baliq

    Konserva

    Don va don mahsulotlariSut yoki bulonda pyuresi, qaynatilgan yarim suyuq va yarim viskoz donli donlar, irmik, grechka, guruch va donlar.

    Qaynatilgan vermicelli

    		Tariq, marvarid arpa, arpa, makkajo'xori maydalari

    Makaron

    Sutli mahsulotlarNordon sutli ichimliklar

    Yangi tvorog, tvorog, sufle, puding, cheesecakes, bug ',

    Idishdagi sut, qaymoq

    		Butun sut

    Yog'li smetana

    Sabzavotlar va ko'katlarKartoshka, sabzi, lavlagi, kartoshka pyuresi, sufle, bug 'pudinglari shaklida karam.

    Pishgan pomidor

    		Oq karam, turp, turp, piyoz, sarimsoq, bodring, rutabaga, qo'ziqorin
    MevaXom, juda pishgan

    Yumshoq mevalar va rezavorlar, shirin va nordon-shirin, ko'pincha pyuresi, pishirilgan olma

    Quritilgan meva pyuresi

    Jele, muss, pyuresi, sambuka, jele

    Krem va jele suti

    Meringues, jele bilan qor to'plari

    		Elyafga boy, qo'pol teri mevalari
    ShirinliklarMarmeladShokolad keklari

    Saqlash, murabbo

    IchimliklarLimonli choy

    Choy va qahva sut bilan zaifdir. Suyultirilgan meva va sabzavot sharbatlari

    Atirgul kestirib va ​​bug'doy kepagi, mevali ichimliklar

    		Kakao
    TuxumYumshoq qaynatilgan, bug ', oqsil omletlariQattiq qaynatilgan va qovurilgan tuxum
    Soslar va ziravorlarGo'sht bulonidagi oq sos, sabzavotli bulon

    Shirin, smetana, vegetarian shirin va nordon, polyak

    Sos uchun quritilgan un

    		Achchiq, yog'li soslar

    Yog 'va moylarSaryog

    Qayta qilingan o'simlik yog'i

    BoshqalarJelli go'sht, baliq

    Herring Forshmak bilan namlangan

    		Yog'li va achchiq atıştırmalıklar, füme go'shtlar, konservalar, sabzavotli salatlar

    Qo'llanilishi:

    • fosfat toshlari va siydik ishqoriy reaktsiyasi bilan urolitiyoz.

    Quvvat rejimi: Kuniga 5 marta

    Uchrashuv sanasi: uzoq

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishTurli xil turlari
    Birinchi kurslarZaif go'sht, baliq, qo'ziqorinli bulyon, yorma, dukkakli va dukkakli ekinlarSut, sabzavot va mevalar
    Go'shtTurli xil turlariDudlangan go'shtlar
    BaliqTurli xil turlari

    Konservalangan baliq - cheklangan

    		Tuzlangan, füme baliq
    Don va don mahsulotlariSuvda, go'shtda, sabzavotli bulonda har xil tayyorlovlarda.Sut pyuresi
    Sutli mahsulotlarIdishlarda ozgina smetanaSut, nordon sutli ichimliklar, tvorog, pishloq
    Sabzavotlar va ko'katlarYashil no'xat, qovoq, qo'ziqorinBoshqa sabzavotlar va kartoshka
    MevaOlma, kızılcık, lingonberries, kompotlar, jele va jele nordon navlari.Boshqa mevalar va mevalar
    ShirinliklarShakar, asal, qandolat mahsulotlari, mevali muzShirin sutli idishlar
    IchimliklarSutsiz choy va qahva. Rosehip bulyoni, kızılcık yoki lingonberry mevali ichimliklarMeva, berry va sabzavot sharbatlari
    TuxumHar xil tayyorgarlik va idishlarda kuniga 1 dona tuxum
    Soslar va ziravorlarGo'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonidagi achchiq soslar emas

    Ziravorlar juda cheklangan miqdorda.

    		Achchiq soslar, xantal, horseradish, qalampir
    Yog 'va moylarKrem, eritilgan sigir va sabzavotYog ', pishirish yog'i
    AtıştırmalıklarHar xil go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari

    Namlangan seld, ikra

    		Sabzavotli salatlar, vinaigrettlar, sabzavot konservalari

    Quvvat xususiyatlari:

    Kaltsiyga boy va gidroksidi ovqatlarni cheklash bilan to'liq ovqatlanish.

    №15 jadvalda terapevtik parhezga ehtiyoj bo'lmagan kasalliklar uchun ko'rsatiladi. Ushbu parhez fiziologik jihatdan to'liqdir, shu bilan birga o'tkir va ajralmas mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Bir kunda 90 g protein, 100 g yog 'va 400 g uglevod iste'mol qilish kerak. Yog'li parranda go'shti va go'sht, xantal, qalampir va o'tga chidamli hayvon yog'laridan tashqari deyarli barcha taomlarni iste'mol qilishingiz mumkin.

    Qo'llanilishi:

    • maxsus ovqatlanishni talab qilmaydigan kasalliklar

    Quvvat rejimi: Kuniga 4 marta

    Uchrashuv sanasi: cheksiz

    Mahsulotlar:

    Tomonidan tavsiya etilganIstisno qiling
    Non va pishirishBug'doy va javdar noni, un mahsulotlari
    Birinchi kurslarBorsch, karam sho'rva, lavlagi sho'rva, tuzlangan, sutli

    Go'sht, baliq bulyoni, qo'ziqorin va sabzavotli bulonda sabzavotli va donli sho'rvalar

    Tibbiy parhez 9

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Non
    • Yog'siz go'sht, parranda va baliq,
    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Sut mahsulotlari,
    • Don mahsulotlari
    • Fasol
    • Sabzavotlar, rezavorlar va mevalar.

    Taqiqlangan bulyonlar, pirojnoe, kolbasa, tuzlangan baliq, makaron, shirinliklar, yog'lar va uzumlarni pishirish.

    Pevzner bo'yicha №1-15 terapevtik jadvallar (parhezlar): mahsulot jadvallari va parhez

    Pevznerga ko'ra tibbiy jadvallar (parhezlar) - SSSRda dietetika va gastroenterologiyaning asoschilaridan biri professor M. I. Pevzner tomonidan yaratilgan ushbu parhez tizimi. Tizim kasalxonalar va sanatoriylarda bemorlarning kasalliklarini kompleks davolashda keng qo'llaniladi. Stollar, shuningdek, tibbiy muassasalardan tashqarida bo'lgan bemorlarga tavsiya etiladi.

    Pevzner parhez tizimi kasalliklarning ayrim guruhlariga mos keladigan 15 ta davolash jadvalini o'z ichiga oladi. Ba'zi jadvallar harflar bilan belgilanadigan toifalarga bo'linadi. Terapevtik parhezlarning toifalari patologik jarayonning bosqichi yoki davri bilan bog'liq: kasallikning kuchayishi (yuqori) → yemirilishning kuchayishi → tiklanish.

    Davolanish stollarini tayinlash uchun ko'rsatmalar:

    • 1, 1a, 1b dietasi- oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi,
    • 2-sonli parhez- atrofik gastrit, kolit,
    • 3-sonli parhezKabızlık
    • №4, 4a, 4b, 4c xun- ich ketishi bilan ichak kasalligi,
    • 5, 5a dietasi- o't yo'llari va jigar kasalliklari,
    • 6-sonli parhez- urolitiyoz, podagra,
    • № 7, 7a, 7b, 7c, 7g dietasi- surunkali va o'tkir nefrit, surunkali buyrak etishmovchiligi,
    • 8-sonli parhez- semirish,
    • 9-sonli parhez- qandli diabet,
    • 10-sonli parhez- yurak-qon tomir tizimi kasalliklari,
    • 11-sonli parhez- sil kasalligi,
    • 12-sonli parhez- asab tizimi kasalliklari,
    • 13-sonli parhez- o'tkir yuqumli kasalliklar,
    • 14-sonli parhez- fosfatlardan toshlar o'tishi bilan buyrak kasalligi,
    • 15-sonli parhez- maxsus parhezlarni talab qilmaydigan kasalliklar.

    Qo'llanilishi:

    • O'tkir davrda oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi va beqaror remissiya,
    • o'tkir gastrit
    • surunkali gastrit me'yorida va yuqori kislotalilik bilan, engil alangalanish bosqichida,
    • gastroezofagial reflyuks kasalligi.

    Quvvat rejimi: Kuniga 4-5 marta

    Uchrashuv sanasi: kamida 2-3 oy

    Diyet ko'plab kasalliklarni davolashning muhim usullaridan biri bo'lib, qandli diabet kabi engil alimentar semirish yagona usul hisoblanadi. Klinik ovqatlanishda nafaqat mahsulotlarni to'g'ri tanlash, balki oshpazlarni qayta ishlash texnologiyasini, bemor tomonidan iste'mol qilinadigan ovqatning haroratini, ovqatlanish chastotasi va vaqtini ham hisobga olish muhimdir.

    Ko'pgina kasalliklarning kuchayishi ovqatlanishning turli xil buzilishlari bilan bog'liq: qandli diabetda parhezning buzilishi qon shakarining keskin oshishiga, og'iz bo'shlig'ining qurib ketishiga, jigar va oshqozon osti bezining yog'li infiltratsiyasiga, yog'li smetana, krep, spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin surunkali pankreatitga olib keladi. ichimliklar, qizarib pishgan ovqatlar, gipertenziyaga chalingan bemorlarda yuqori qon bosimi, tuzli ovqatlardan foydalanish bilan kuzatilgan, buyurilgan davolash unchalik samarali emas.

    Agar kasallikning kuchayishi o'tib ketgan bo'lsa va bemor faol hayot tarziga qaytgan bo'lsa, dietaning umumiy tamoyillari o'zgarmasligi kerak: birinchi navbatda, bu oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqari mahsulotlarga taalluqlidir, ammo siz oshpazlikni qayta ishlash usullarini kengaytirishingiz mumkin (güveç, qaynatilgandan keyin pishirish), uyda konservalangan sabzavotlarni qo'shing. Vitaminlar etishmasligini tayyor dorixona shakllari (hexavit, dekamevit, gentavit va boshqalar), yovvoyi atirguldan tayyorlangan bug'doy, bug'doy kepagi bilan qoplash mumkin. Barcha parhezlarda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqlanadi, ayrim hollarda ulardan foydalanish masalasi davolovchi shifokor tomonidan hal qilinadi.

    Davolash stollari - Bu ma'lum kasalliklar uchun tuzilgan parhez parhezlar va eng kam bezovtalikni kuchayish bosqichiga o'tish va faol hayotga qaytish.Tibbiy ovqatlanishni belgilashning yagona raqamli tizimi ham kasalxonalarda, ham davolash-profilaktika va sanatoriya-kurort turidagi muassasalarda qo'llaniladi.

    Ratsionni o'zgartirish sabablari

    Klinik ovqatlanishda bir nechta sabablarga ko'ra sozlash mumkin (shifokor tomonidan tartibga solinadi).

    • Kasalliklarning umumiyligi.
    • Dori vositalari, ularning samaradorligi to'g'ridan-to'g'ri qabul qilinadigan ovqatga bog'liq.
    • Ratsiondagi ayrim ovqatlarga intolerans (allergiya yoki ferment etishmasligi).
    • Ortiqcha vazn asosiy kasallikning og'irlashtiruvchi omili sifatida.

    Tibbiy parhezlar - Bu nafaqat tavsiya etilgan mahsulotlar to'plami, balki aniq kelishilgan pishirish texnologiyalari, ovqatni iste'mol qilish rejimi va uning harorati.

    • 1-jadval (a, b) parametrlari bilan - oshqozon yarasi (oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak 12).
    • № 2 - surunkali va o'tkir gastrit va enterokolit.
    • № 3 - ich qotishi.
    • 4-sonli variant (a, b, c) - ich ketishi bilan kechadigan ichak kasalliklari.
    • 5-son (a) variantlari bilan - o't pufagi va jigar kasalliklari.
    • № 6 - Gut kasalligi va siydik kislotasi tuzlaridan tosh paydo bo'lishi bilan.
    • № 7 (a, b) variantlari bilan - buyrak kasalligi (o'tkir va surunkali shaklda) - nefrit, pielonefrit, glomerulonefrit.
    • № 8 - semirib ketish bosqichiga etgan ortiqcha vazn.
    • № 9 - qandli diabet.
    • № 10 - qon aylanish muammolari bo'lgan yurak-qon tomir tizimi kasalliklari.
    • № 11 - sil kasalligi (temir tanqisligi kamqonligi uchun buyurilishi mumkin).
    • № 12 - asab tizimining holatini tartibga soladi.
    • № 13 - ARVI.
    • № 14 - Bu buyrak toshlarini oksolatlash uchun buyuriladi, tushirish moyilligi bor.
    • № 15 - boshqa barcha kasalliklar, maxsus parhez talablarisiz.

    "Og'ir" ovqatlar va bezovta qiluvchi oshqozon mahsulotlarini (achchiq, nordon, füme) cheklaydigan to'liq parhez.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Protein-yog '-uglevodlar - 100-100-420 g.

    "Kechagi" non va xamir ovqatlar, pyuresi, sut, don (guruch, grechka, jo'xori) sho'rvalari, parhez go'sht (baliq), parranda go'shti, past kislotali sut mahsulotlari, bug'li sabzavotlar (karam, kartoshka, sabzi, lavlagi), pishirilgan rezavorlar va mevalar.

    Oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradigan to'liq ovqatlanish.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 100-100-420 g.

    "Kechagi" non va xamir ovqatlar, pyuresi, sut, don (guruch, grechka, jo'xori) sho'rvalari, parhez go'sht (baliq), parranda go'shti, sut mahsulotlari, bug'li sabzavotlar (karam, kartoshka, sabzi, lavlagi), rezavor mevalar qo'pol urug'larsiz.

    Ichaklarni rag'batlantiradigan mahsulotlarni o'z ichiga olgan to'liq parhez. Ichakdagi chirish jarayonlari paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan mahsulotlar chiqarib tashlanadi.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Bug'doydan tayyorlangan bug'doy noni, yog'siz sho'rvalar, tovuq, kurka, kam yog'li go'sht (baliq), engil sut mahsulotlari, sutli (karabuğday, tariq, arpa) donli mahsulotlar, xom va pishirilgan sabzavotlar, mevalar va quritilgan mevalar, kepakdan olingan mevalar, "yangi" mevalar.

    Ichakning mexanik, termal va kimyoviy tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlarini keskin ravishda yo'q qiladigan past kalorili diet (yog'lar va uglevodlar miqdorini kamaytirish).

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Rusks, yog'siz sho'rvalar, donli shilliq (guruch, irmik) qaynatmalar, parhez bug'da pishirilgan go'sht (baliq), parranda go'shti, yangi tvorog, piyoz pyuresi (guruch, jo'xori uni, grechka), mevali jele, yovvoyi atirgulning bulyonlari, quritilgan maydanoz.

    Pektin va tolaga boy ovqatlar bilan to'yingan, parchalanadigan yog'lar cheklangan holda, to'liq parhez.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Quritilgan non, yog'siz sho'rvalar, kam yog'li go'sht, baliq va parranda go'shti, nordon sutli kam yog'li mahsulotlar, donli mahsulotlar, sabzavot va meva aralashmalari, pastilya, asal.

    Kaloriya miqdorini pasayishi (yog'lar va oqsillarning kamayishi), bo'sh suyuqlik va ishqoriy mahsulotlarning ko'payishi.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Kepakli non, yog'siz va sutli sho'rvalar, qaynatilgan yog'siz go'sht, baliq va parranda go'shti, sut kislotasi mahsulotlari, donli mahsulotlar (o'rtacha darajada), meva-sabzavot aralashmalari.

    Oddiy chegaralar ichida kimyoviy muvozanatning har uch tarkibiy qismini cheklash. Tuzsiz xun. Erkin suyuqlikni bir litrgacha kamaytirish.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Non, yog'siz sabzavotli sho'rvalar, parhez go'sht, parranda go'shti va baliq, sut mahsulotlari, har qanday meva va sabzavotlar, popsikulalar.

    Ratsionda normal protein bo'lgan "tez" uglevodlar, qisman yog'lar chiqarib tashlanishi tufayli kaloriya miqdori kamayadi. Cheklovlar - tuz, bo'sh suyuqlik, ishtahani oshiradigan ovqatlar.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 110-80-150 g.

    Kepak va javdar noni (150 g), sabzavot, moysiz sho'rvalar (haftasiga 2 p xom aralashmalar.

    Shakar va "tezkor" uglevodlarni ratsiondan chiqarib tashlanganligi sababli kam kaloriya iste'moli (analoglar bilan almashtirish).

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 100-80 (30% - sabzavot) -350 g.

    Javdar, bug'doy noni, kepakli un, o'simlik yoki yog'siz bulyonlar va sho'rvalar, donli dukkakli ekinlar, kam yog'li go'sht (baliq), parrandalar, nordon sutga asoslangan mahsulotlar, shirin va nordon ta'mga ega meva va rezavorlar.

    Asab va yurak-qon tomir tizimlarini qo'zg'atadigan yog'lar, uglevodlar, tuz, mahsulotlarni cheklash.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Quruq non, yog'siz sho'rvalar, parrandachilik, go'sht (baliq), kam yog'li sut mahsulotlari, donli mahsulotlar, makaron mahsulotlari, pishirilgan sabzavotlar va mevalar, murabbo, asal.

    Kaloriya miqdorining oshishi - sut oqsillari (60%), vitamin va mineral tarkibiy qismlarning ko'payishi.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 130-120-450 g.

    Yog'li go'sht va qaymoqli qandolat mahsulotlaridan tashqari barcha ovqatlarga ruxsat beriladi.

    12-sonli davolash jadvali (kam ishlatiladi)

    Asab tizimini qo'zg'atadigan mahsulotlar (achchiq, qizarib pishgan go'sht, dudlangan, kuchli va alkogol) dan tashqari turli xil parhez.

    Yog 'va uglevodlarning kamayishi tufayli kam kaloriya, vitamin tarkibini yaxshilaydi.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    Yog'siz sho'rvalar, quritilgan bug'doy noni, bug'doy bulyonlari, guruch, irmik, karabuğday pyuresi, baliqning kam yog'li navlari (go'sht), parranda go'shti, nordon sut, sabzi, kartoshka, karam (rangli) asosida tayyorlangan mahsulotlar, lavlagi, pomidor, mevalar. murabbo, asal, atirgul kestirib vitaminli tayyorlash.

    Kaltsiyga boy va gidroksidi ovqatni istisno qiladigan to'liq parhez.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 90-100-400 g.

    Non va xamir ovqatlarning barcha turlari, turli xil sho'rvalar (go'sht, don, baliq), go'sht (baliq), don, qovoq, no'xat, qo'ziqorin, nordon rezavorlar va olma, asal, shakar.

    Ovqat hazm qilish uchun achchiq va "og'ir" taomlarni chiqarib tashlaydigan to'liq parhez.

    Kimyoviy muvozanat va kuniga kaloriya

    B-Zh-U - 95-105-400 g.

    Siz yog'li go'sht (parranda go'shti), qalampir, xantal va hayvonlarning moylari bo'lgan yog'lardan tashqari hamma narsani eyishingiz mumkin.

    Ta'riflangan parhezlarning har birida mavjud bo'lgan "erkin suyuqlik" (kamida 1,5 l) nafaqat suv va ichimliklar (choy, qahva), balki sut, sho'rvalar, sharbatlar va jele degan ma'noni anglatadi. Vitamin-mineral "ochlik" ular tarkibidagi preparatlar, "yangi" mevalar va qaymoqlardan iborat.

    Tibbiy parhezlar

    juda samarali davolash usullari va ba'zi holatlarda ko'plab kasalliklar, shu jumladan diabet va semizlik uchun yagona usul. Klinik ovqatlanish to'g'ri mahsulotni tanlashni, pazandalikni qayta ishlash qoidalariga va iste'mol qilinadigan ovqatning harorati, iste'mol qilish chastotasi va vaqtini nazarda tutadi.

    Agar bemorda bir vaqtning o'zida ikkita kasallik bo'lsa va ikkalasida ham stolli ovqatlanish kerak bo'lsa, shifokor ikkala dietaning tamoyillarini uyg'unlashtiradigan dietani buyuradi.Masalan, qandli diabetni oshqozon yarasi bilan birlashtirganda, shifokor quyida tasvirlangan 1-parhezni buyuradi, ammo diabet bilan kasallanish taqiqlangan ovqatlarni hisobga olmaganda. Parhez jadvallariga ixtisoslashgan barcha tibbiy shifoxonalar ular bilan davolanadigan kasalliklarga mos keladigan parhezlarni ajratish uchun raqamlash tizimidan foydalanadilar, xususan:

    • 1-parhez - 12-chi ichak va oshqozonning oshqozon yarasi,
    • 2-parhez - o'tkir va surunkali gastrit, kolit, enterit va surunkali enterokolit,
    • Xun 3 - ich qotishi,
    • Diet 4 - ich qotishi bilan birga keladigan ichak kasalligi,
    • 5-parhez - o't yo'llari va jigar kasalliklari,
    • 6-parhez - siydik-tosh kasalligi va gut
    • 7-parhez - surunkali va o'tkir pielonefrit, nefrit va glomerulonefrit,
    • 8-parhez - Semirib ketish
    • 9 xun - diabet
    • Xun 10 - yurak-qon tomir tizimining kasalliklari,
    • Xun 11 - sil kasalligi
    • Diet 12 - markaziy asab tizimining funktsional kasalliklari,
    • Xun 13 - o'tkir yuqumli kasalliklar,
    • Xun 14 - buyrak tosh kasalligi,
    • 15-parhez - maxsus parhezlarni talab qilmaydigan kasalliklar.

    Ushbu ovqatlanish jadvali olti oydan bir yilgacha kuzatiladi, unda sabzavotli pyuresi, sutli va donli sho'rvalar va qaynatilgan tug'ralgan sabzavotlarni (kartoshka pyuresi yoki bug 'pudinglari shaklida) eyishga ruxsat beriladi. Shuningdek, ushbu parhez stolida sariyog ', qaynatilgan yog'siz go'sht va kam yog'li baliq, nordon bo'lmagan sut mahsulotlari, bug' omletlari va qaynatilgan tuxumlar (yumshoq qaynatilgan), krakerlar va eskirgan oq non, murabbo, shirin mevalar va mevalar qo'shiladi. Ushbu parhez stolida ichimlikka yangi siqilgan berry, sabzavot va meva sharbatlari va kompotlar, atirgul kestirib va ​​turli xil jele loviyalari, choy, kakao va sut qo'shilishi mumkin.

    Ushbu jadvalli dietaning menyusi quyidagicha:

    • Go'sht, qo'ziqorin yoki baliq buloniga asoslangan yormali sabzavotli sho'rvalar,
    • Kam yog'li go'sht, qaynatilgan tovuq, qaynatilgan yoki qovurilgan köfte, kam yog'li jambon, qaynatilgan kam yog'li baliq va qora ikra,
    • Yumshoq qaynatilgan omlet va tuxumlar,
    • Qaynatilgan va xom sabzavot va mevalar,
    • Oq va kulrang eskirgan non
    • Pishirilgan don
    • Choy, qahva va kakao
    • Unli idishlar (keklerdan tashqari),
    • Sut, yog ', qaymoq, kefir, smetana, qatiq, nordon tvorog va mayda pishloq,
    • Meva va sabzavot sharbatlari,
    • Marmelad va shakar.

    Ushbu jadvalli dietaning menyusi quyidagicha:

    • Xom yoki qaynatilgan sabzavot va mevalar,
    • Sabzavot va mevali sharbatlar
    • Sabzavotli pyuresi,
    • Jigarrang non
    • Mevalar
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Asal
    • Kompotlar,
    • Karabuğday va marvarid arpa pyuresi
    • Go'sht va baliq,
    • Gazlangan mineral suvlar.

    Ushbu ovqatlanish ratsionidagi istisnolar kuchli choy, kakao, jele va shilliq sho'rvalardir.

    Ushbu tibbiy parhezning menyusi quyidagicha:

    • Kuchli choy, kakao va kuchli qahva,
    • Yangi pishloqli pishloq,
    • Kuniga bitta yumshoq qaynatilgan tuxum
    • Suvdagi sho'rvalar,
    • Quritilgan qora smorodina va ko'katlardan
    • Eskirgan oq kraker
    • Uch kunlik kam yog'li kefir,
    • Suvga solingan guruch va irmik porridge,
    • Qaynatilgan go'sht va baliq,
    • Qiyma shaklidagi bug'doy go'shti, qiyma go'shtda non o'rniga guruch qo'shilishi bilan,
    • Jele va ko'k moyli jele.

    Ushbu tibbiy parhezning menyusi quyidagicha:

    • Sabzavotli meva va sut, sabzavotli bulonda donli sho'rvalar,
    • Sut, kefir, yangi qatiq, kuniga 200 g gacha tvorog va atsidofil suti,
    • Qaynatilgan go'sht, parranda go'shti va kam yog'li baliqlar,
    • Pishgan meva va rezavorlar, pishirilgan va qaynatilgan shaklda,
    • Pyuresi va unli idishlar,
    • Sabzavotlar va ko'katlar,
    • Sabzavot va mevali sharbatlar
    • Asal
    • Kuniga bitta tuxum
    • Kuniga 70 g shakar
    • Jam
    • Sutli choy.

    Tarkibida

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Sut mahsulotlari,
    • Meva va berry sharbatlari,
    • Asal
    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Sut va mevali don mahsulotlari,
    • Jam
    • Shakar
    • Sabzi va bodring
    • Marul barglari
    • Non oq va qora
    • Shirin mevalar
    • Limon, sirka va dafna yaprog'i,
    • Tuxum
    • Kam yog'li go'sht va baliq.

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Porridge va makaron mahsulotlari,
    • Yog'siz go'sht, parranda va baliq,
    • Pudinglar
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Kuniga bitta tuxum
    • Yog'lar
    • Xom va qaynatilgan sabzavotlar,
    • Ko'katlar
    • Non oq, kulrang va kepak,
    • Mevalar va mevalar,
    • Shakar, asal va murabbo.

    Ushbu ovqatlanish stolining asosiy maqsadi uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishni kamaytirishdan iborat, tavsiya etilgan ratsionga quyidagi ovqatlar va idishlar kiritilgan:

    • 100-150 g javdar, oqsil-bug'doy va oqsil kepagi noni,
    • Sut-qatiq mahsulotlari,
    • Sabzavotli sho'rvalar, okroshka, karam sho'rva, lavlagi sho'rva va borscht,
    • Go'sht, parrandachilik va baliqning kam yog'li navlari,
    • Dengiz mahsulotlari
    • Sabzavotlar va mevalar.

    Ushbu dietadan istisnolar bug'doy uni va yog'li xamirdan tayyorlangan mahsulotlar, kartoshka, pishloq, loviya, makaron, yog'li go'sht, qaymoq, kolbasa, dudlangan go'sht, konserva, yog'li tvorog, guruch, irmik va jo'xori pyuresi, shirin mevalar, shirinliklar, asal, sharbatlar, kakao, yog'li va mazali ovqatlar, soslar, mayonez, ziravorlar va ziravorlar.

    Ushbu jadval dietasining menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

    • Non
    • Yog'siz go'sht, parranda va baliq,
    • Sabzavotli sho'rvalar
    • Sut mahsulotlari,
    • Don mahsulotlari
    • Fasol
    • Sabzavotlar, rezavorlar va mevalar.

    Taqiqlangan bulyonlar, pirojnoe, kolbasa, tuzlangan baliq, makaron, shirinliklar, yog'lar va uzumlarni pishirish.

    10-jadval stolida har qanday ovqat va idishlardan foydalaniladi, yangi non, xamir ovqatlar, baklagiller, yog'li go'sht va baliq, buyraklar, füme go'sht, kolbasa, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, shokolad, kuchli choy, qahva va kakao.

    Ushbu parhez stolida yog'li go'sht va parranda go'shti, shirinliklar va qandolat yog'laridan tashqari har qanday ovqatlar va idishlar ishlatiladi.

    Ushbu parhez bilan stolda füme go'sht, issiq ziravorlar, qizarib pishgan, alkogol, qahva va boy sho'rvalardan tashqari barcha mahsulotlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

    13-parhez bilan bug'doy noni, kam yog'li go'sht va baliq, sut mahsulotlari, don mahsulotlari, sabzavotlar, mevalar va rezavorlar, sho'rvalar, murabbo, shakar va asalni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

    13-parhezning taqiqlangan mahsulotlari bu yangi non va xamir ovqatlar, yog'li sho'rvalar, go'sht va baliq, dudlangan go'sht, konserva, pishloq, qaymoq, makaron va tariq, shokolad, kek va kakao.

    Ushbu parhez stolida sabzavotlar, tuzlangan baliq, mevali va sutli sho'rvalar, sut mahsulotlari, dudlangan go'sht, kartoshka, pishirish yog'lari va mevali mevalar sharbatlari taqiqlanadi.

    15 kishilik parhez bilan har qanday ovqatlar va idishlar iste'mol qilinadi. 15-parhez uchun taqiqlangan ovqatlar - qalampir, xantal, yog'li go'sht va parrandalar.

    Bemor to'liq tiklanganda va normal hayot tarziga qaytganda, tibbiy parhezning umumiy qoidalariga, xususan, stolda ovqatlanish taqiqlangan ovqatlardan tashqari, alkogolli ichimliklarni cheklash yoki butunlay chiqarib tashlashga rioya qilish kerak.

    Matnda xatolikni ko'rdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

    Buyuk Britaniyada, agar chekuvchi yoki haddan tashqari og'ir bo'lsa, jarroh bemorga operatsiya qilishdan bosh tortishi mumkin bo'lgan qonun mavjud. Biror kishi yomon odatlaridan voz kechishi kerak, shunda u jarrohlik aralashuvga muhtoj bo'lmaydi.

    Statistikaga ko'ra, dushanba kunlari bel jarohati xavfi 25% ga, yurak xuruji xavfi 33% ga oshadi. Ehtiyot bo'ling.

    Doimiy nonushta qilishga odatlangan odamlar semirib ketish ehtimoli kamroq.

    To'rt bo'lak quyuq shokolad ikki yuz kaloriya tarkibiga ega. Shunday qilib, agar siz tuzalishni xohlamasangiz, kuniga ikki lobuladan ko'proq iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

    Oksford universiteti olimlari bir qator tadqiqotlar o'tkazdilar, ular davomida vegetarianizm inson miyasiga zararli bo'lishi mumkin, degan xulosaga kelishdi, chunki bu uning massasining pasayishiga olib keladi. Shuning uchun olimlar baliq va go'shtni o'z dietasidan butunlay chiqarib tashlamaslikni maslahat berishadi.

    Amerikalik olimlar sichqonlarda tajriba o'tkazishdi va tarvuz sharbati qon tomirlarining aterosklerozini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Sichqonlarning bir guruhi oddiy suv ichgan, ikkinchisi esa tarvuz sharbati. Natijada, ikkinchi guruh tomirlari xolesterin plakatlaridan xoli edi.

    Biror kishiga yoqmaydigan ish, umuman ishning etishmasligidan ko'ra uning ruhiyatiga ko'proq zararli.

    Bemorni tashqariga chiqarib yuborish uchun shifokorlar ko'pincha juda uzoqqa borishadi. Masalan, 1954 yildan 1994 yilgacha bo'lgan davrda ma'lum Charlz Yensen.900 dan ortiq neoplazmani olib tashlash operatsiyalaridan omon qoldi.

    Ob'ektlarni obsesif yutish kabi juda qiziqarli tibbiy sindromlar mavjud. Ushbu maniadan aziyat chekayotgan bitta bemorning oshqozonida 2500 ta begona narsalar topilgan.

    Stomatologlar nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. XIX asrda, odatdagi sartaroshning vazifasi kasal bo'lgan tishlarini tortib olish edi.

    JSST tadqiqotlariga ko'ra, uyali telefonda har kuni yarim soat suhbatlashish miya o'smasi rivojlanish ehtimolini 40% ga oshiradi.

    "Terpincode" yo'tal dori vositasi, uning dorivor xususiyatlari tufayli ham, sotuvda etakchi o'rinlardan birini egallaydi.

    Kariyes dunyodagi eng keng tarqalgan yuqumli kasallik bo'lib, hatto gripp ham unga qarshi turolmaydi.

    Odamning oshqozoni begona narsalar va tibbiy aralashuvsiz yaxshi ish qiladi. Oshqozon suvi hatto tangalarni ham eritishi ma'lum.

    O'qimishli odam miya kasalliklariga kamroq moyil bo'ladi. Intellektual faoliyat kasalni qoplash uchun qo'shimcha to'qima hosil bo'lishiga hissa qo'shadi.

    2018 yilda Abbott o'zining FreeStyle Libre Flash glyukoza monitoringi tizimini doimiy ravishda o'lchash uchun inqilobiy yangi texnologiyani sotishni boshladi.


    1. Peters Harmel, E. Diabet. Tashxis va davolash / E. Peters-Xarmel. - M.: Amaliyot, 2016 .-- 841 c.

    2. Klinik endokrinologiya, tibbiyot - M., 2016. - 512 c.

    3. Dreval A.V., Misnikova I.V., Kovaleva Yu.A. Qandli diabetning kechki makrovaskulyar asoratlarining oldini olish, GEOTAR-Media - M., 2014. - 80 b.

    O'zimni tanishtiray. Mening ismim Yelena. Men 10 yildan ortiq vaqt davomida endokrinolog bo'lib ishlayman. Men hozirda o'z sohamning professionaliman deb ishonaman va saytga tashrif buyuruvchilarga murakkab va unchalik emas vazifalarni hal qilishda yordam berishni xohlayman. Sayt uchun barcha materiallar iloji boricha barcha kerakli ma'lumotlarni etkazish uchun to'plangan va ehtiyotkorlik bilan qayta ishlangan. Veb-saytda tavsiflangan narsalarni qo'llashdan oldin har doim mutaxassislar bilan majburiy maslahat zarur.

    Oshqozon yarasi bilan

    1-jadval kasallikning kuchayishi uchun ko'rsatilgan. Tibbiy parhezning turli xil turlaridan foydalanish zarurati - 1a va 1b faqat kasallikning dastlabki kunlarida keskin kuchayganda yuzaga keladi. Keyin ovqat pishirilgan pyuresi shaklida beriladi. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan oziq-ovqat kuniga 6 martagacha, barcha achchiq, sho'r, füme, konservalangan ovqat dietadan chiqariladi.

    Yaralar davolanishi bilan alomatlar susayib, farovonlik yaxshilanadi va ular umumiy stolga o'tadilar. Shu bilan birga, tez-tez ovqatlanish va dietadagi oqsilning maqbul miqdori ham tavsiya etiladi. Ikkinchisi glandular hujayralarning faolligini pasaytiradi, bu esa me'da shirasi ishlab chiqarishning pasayishiga olib keladi, shuningdek unga neytral ta'sir ko'rsatadi. 4-6 xafta davomida ovqatdan oldin soya unidan foydalanish pepsin ishlab chiqarilishini kamaytiradi, oshqozonning peristaltik faoliyatini normallashtiradi. Yaqinda parhez terapiyasining yarani davolash vaqtiga ta'siri shubha ostiga qo'yildi.

    Gastroduodenit bilan

    Gastroduodenit oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shikastlanishi bilan birga keladi. Agar patologiya ichakning o'zidan kelib chiqsa, demak, oshqozon osti bezi (pankreatit), o't pufagi (xoletsistit, o't toshlari kasalligi) yoki o't yo'llari patologiyasi qo'zg'atmagan birlamchi duodenit bo'lsa, unda №1 jadval kiritiladi.

    Oziqlanishda asosiy e'tibor yog'lar va uglevodlarni (shakar, asal) cheklashga qaratiladi, bezovta qiluvchi ovqatlar chiqarib tashlanadi, parhez tarkibida kam tuz bor - kuniga 5-6 g. Ichaklardagi achitishni keltirib chiqaradigan idishlar - baklagiller, xamir ovqatlar, ba'zi sabzavotlar (karam, turp, turp, sholg'om), gazlangan va alkogolli ichimliklar. Tez-tez ovqatlanish, issiq va sovuq ovqatlarni istisno qilish ham kerak. Ovqat bug'da pishiriladi, qaynatiladi va artiladi.

    Gastrit bilan

    Oshqozonning yallig'lanish kasalliklari oshqozonning sekretor funktsiyasini hisobga olgan holda ovqatlanish yo'li bilan tuzatiladi.Kasallikning o'tkir davrida me'da shirasining shakllanishi (surunkali gastritning otoimmün shakli) bilan oshqozon shilliq qavatini bezovta qiluvchi barcha mahsulotlar chiqarib tashlanadi:

    • kuchli bulyonlar, boy sho'rvalar,
    • kuchli choy qahva
    • sho'r idishlar
    • dudlangan go'shtlar
    • qo'pol tolalar
    • baharatlı ovqatlar
    • ziravorlar mahsulotlari.

    Gastrit uchun ovqatlanish kichik qismlarda, har 2-3 soatda bir marta amalga oshiriladi, protein miqdori oshqozon yarasi bilan solishtirganda biroz kamroq (taxminan 15-20 g) ta'minlanadi - BJU nisbati 1: 1: 4.

    O'tkir davrdan so'ng, parhez ovqatlanishning maqsadi xlorid kislotasi shakllanishini kuchaytirishga qaratilgan me'da bezlarining ishini rag'batlantirishdir. Ratsionga mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalar qo'shiladi - eskirgan oq non, kraker, quritilgan pechene, kefir, yogurt, suyultirilgan sut (agar u yaxshi muhosaba qilinsa). Ratsiondagi parchalanish, yog'lar, qizarib pishgan ovqatni cheklash ham saqlanib qoladi.

    Yuqumli gastritda kuniga 4-5 marta ovqatlanish bilan 1b jadvaliga ustunlik beriladi. Sokogonny, bezovta qiluvchi idishlar olib tashlanadi. Oziq-ovqat yarim suyuq holda, uglevodlarni cheklash bilan keladi, chunki ikkinchisi oshqozon bezlarining faolligini oshiradi. Pishirish qovurmasdan amalga oshiriladi.

    Ratsionga grechka, irmik, jo'xori, marvarid arpa, yumshoq qaynatilgan tuxum, sufle, köfte, go'sht bo'lagi, baliq qo'shilgan shilliq va sutli sho'rvalar kiradi. Kasallikning ikkinchi haftasidan boshlab sog'ayishingiz bilan parhez 1-jadvalga kengaytirilib, asta-sekin umumiy jadvalga o'tiladi.

    Oshqozonda eroziya (eroziv gastrit) bilan ovqatlanish me'da yarasi bilan bir xil tarzda quriladi.

    GERD bilan (gastroezofagial reflyuks kasalligi)

    Pevznerga ko'ra, reflyuks bilan ovqatlanish bir qator xususiyatlarga ega.

    1. Ratsion yuqori protein tarkibiga ega, bu esa pastki qizilo'ngach sfinkterining ohangini oshirishga yordam beradi. Uning etishmovchiligi tufayli oshqozonning agressiv ovqat hazm qilish sharbati qizilo'ngachga kiradi, bu organning ishlashini buzadi.
    2. Oshqozonda bosimni oshiradigan ovqatlar, gazlangan ichimliklar chiqarib tashlanadi.
    3. Yog'larni cheklang, chunki ular oshqozonni evakuatsiya qilishni sekinlashtiradi.
    4. Mahsulotlardan qochish kerak: cho'chqa go'shti, mol go'shti, sovuqni kesish, dengiz baliqlari, guruch, makaron, yangi non, qaymoq, sariyog ', yog' miqdori 20% dan ortiq bo'lgan pishloqlar, ziravorlar, tuzlangan mevalar, tsitrus mevalar, yong'oqlar.

    Ruxsat berilgan mahsulotlar

    Un mahsulotlariYuqori undan quritilgan non, pechene pechene, quritish.
    Don mahsulotlariSuvda qaynatilgan qaymoq yoki yarim sut, pyuresi, yarim viskoz, irmik, guruch, grechka, jo'xori.
    Sho'rvalarYaxshi pishirilgan donli yoki pyuresi, kam yog'li smetana, tuxum-sut aralashmasi bilan aralashtirilgan sabzavotlar.
    Go'sht va baliqdanBug'langan yoki qaynatilgan mol go'shti, yosh qo'zichoq, tovuq, kurka, quyon. Terisiz bug'da pishirilgan, shuningdek kesilgan piyoz, köfte, kastryul shaklida kam yog'li baliqlar (pike, hake, cod, pollock).
    Sabzavotli idishlarQaynatilgan sabzavotlar (kartoshka, sabzi, karam, lavlagi) yoki sufle, kartoshka pyuresi, pudinglar. Qovoq, qovoq, brokkoli ham ruxsat beriladi.
    Sutli mahsulotlarSut, qaymoq, tvorog shaklida tvorog, dangasa köftalar, pudinglar, past kislotali kislotali sut mahsulotlari.
    AtıştırmalıklarSabzavotli bulonga qovurilgan baliq, qaynatilgan kolbasa, qaynatilgan til, qaynatilgan sabzavotlardan salatlar.
    Tuxum idishlariTuxum oq bug 'omleti, yumshoq qaynatilgan tuxum.
    Shirin taom, mevalarMeva pyuresi, pishirilgan olma, jele, pyuresi.
    IchimliklarShirin mevalar va mevalardan yangi siqilgan suyultirilgan sharbatlar, jele, zaif choy, kofe ichimligi, qahva, yovvoyi atirgulning bulyoni, gazsiz mineral suv.
    Yog'larKrem, kungaboqar tozalangan, makkajo'xori, zaytun - idishlarga qo'shiladi.

    Taqiqlangan mahsulotlar

    Un mahsulotlariJavdar noni, yangi non, pirojnoe, puff.
    Sho'rvalarBoy go'sht, baliq bulonlari, salqin sabzavotli sho'rvalar, qo'ziqorin bulonlari, karam sho'rva, borscht, okroshka.
    Don mahsulotlariTariq, makkajo'xori, arpa, marvarid arpa.
    Go'sht va baliqdanGoz, o'rdak, cho'chqa go'shti, yarim tayyor mahsulotlar, quritilgan go'sht, dudlangan go'sht va baliq, go'sht, konservalangan baliq, yog'li baliq.
    SabzavotlarHammayoqni, sholg'om, turp, turp, rutabaga, tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, baklagiller (no'xat, loviya, yasmiq), ismaloq, otquloq. Dereotu salatlarga, tayyor idishlarga qo'shilishi mumkin.
    Sutli mahsulotlarYuqori kislotali nordon sut mahsulotlari.
    IchimliklarGazlangan, kuchli choy, qahva, alkogol, nordon sharbatlar, yangi siqilgan, eritilmagan sharbatlar, kvas.
    ShirinliklarMuzqaymoq, shirinliklar, keklar, xamir ovqatlar.
    BoshqalarAchchiq ziravorlar, ziravorlar, ketchup, mayonez, tomat pastasi, xantal, achchiq soslar, chili, horseradish sarig'i va boshqalar.

    Oziq-ovqat haqida tez-tez beriladigan savollar

    Quyida biz tez-tez beriladigan savollarni tahlil qilamiz.

    Meva va qaysi birini iste'mol qilish mumkin?

    Siz shirin mevalar va mevalarni kartoshka pyuresi, jele shaklida, pishirilgan shaklda eyishingiz, meva kompotlari, jele, suyultirilgan sharbatlar ichishingiz mumkin. Turlaridan - banan, olma, shaftoli, nok, nektarin, o'rik, qulupnay, malina, gilos.

    Yog'siz go'sht va baliqlarning qaysi turlariga ruxsat beriladi?
    Hayvonlar va qushlarning go'shtidan tovuq, mol go'shti, quyon, kurka, kam yog'li qo'y go'shti olinadi. Baliq hake, pollock, cod, saury, ko'k oq, pike, perchdan foydalanish mumkin.

    Sizga qulay bo'lishi uchun quyida har kun va bir hafta davomida menyu ishlab chiqilgan.

    Kuniga 5 ta ovqatlanish uchun kundalik menyu:

    NonushtaBug 'proteinli omlet, jo'xori pyuresi.
    TushlikKam yog'li smetana, go'sht pyuresi, sut jeli qo'shilgan guruch va sabzavotlardan tayyorlangan vegetarian sho'rva.
    Yuqori choyPishirilgan olma shakar bilan, atirgul bulyoni, quritish.
    Kechki ovqatBug'da pishirilgan baliq sufle, viskoz karabuak pyuresi, shakar bilan choy.
    Uyqudan oldinQaynatilgan sut.

    Kuniga 5 marta ovqatlanish uchun haftalik menyu

    Dushanba
    Nonushta2 ta qaynatilgan yumshoq qaynatilgan tuxum, sutli jele.
    TushlikSariyog 'bilan pishirilgan sabzavotli sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, shakarsiz quritilgan mevali kompot.
    Yuqori choyMeva pyuresi, suyultirilgan o'rik sharbati.
    Kechki ovqatSmetana bilan dangasa köftalar, sut bilan choy.
    Uyqudan oldinBir stakan sut.
    Seshanba
    NonushtaBug 'proteinli omlet, jo'xori uni pyuresi, zaif choy.
    TushlikKarabuğday sho'rva, kurka köftesi, atirgul bulyoni.
    Yuqori choyPishirilgan olma, quritilgan mevali kompot.
    Kechki ovqatBug'da pishirilgan baliq keklari, pishirilgan sabzavotlar, kofe ichimligi.
    Uyqudan oldinBir stakan sut.
    Chorshanba
    NonushtaYarim sutdagi jo'xori pyuresi - yopishqoq, rezavorlar bilan tvorog, zaif choy.
    TushlikQovoq pyuresi sho'rva, go'sht güveç, jo'xori uni.
    Yuqori choyBir stakan sut, quritish.
    Kechki ovqatSabzavotli bulyon, kartoshka pyuresi, karam va qovoq, choyga solingan baliq.
    Uyqudan oldinBir stakan qatiq.
    Payshanba
    NonushtaSutli karabuğday pyuresi, pyuresi, yumshoq qaynatilgan tuxum, choy.
    TushlikNoodle sho'rva, tovuq ko'krak köftesi, olma kompoti.
    Yuqori choyMeva pyuresi, pechene pechene.
    Kechki ovqatTvorog pudingi, atirgul bulyoni.
    Uyqudan oldinQaynatilgan sut.
    Juma
    NonushtaSemolina pyuresi, yumshoq qaynatilgan tuxum, sutsiz zaif choy.
    TushlikKarabuğday sho'rva sabzavot bilan, qaynatilgan tovuq ko'kragi.
    Yuqori choyMeva jele, pechene pechene.
    Kechki ovqatBaliq köftesi, bug'li sabzavotli idish.
    Uyqudan oldinQaynatilgan sut.
    Shanba
    NonushtaUy qurilishi non, bug'li omlet, jo'xori uni bilan sutli sho'rva.
    TushlikKartoshka sho'rva, qaynatilgan kurka, quritilgan non, kofe ichimligi.
    Yuqori choyMeva pyuresi, qatiq, poxol (tuzsiz).
    Kechki ovqatQovoq va sabzi pyuresi, baliq keklari, choy.
    Uyqudan oldinNordon kefir emas.
    Yakshanba
    NonushtaBug 'proteinli omlet, jo'xori pyuresi, sutli kofe ichimligi.
    TushlikSariyog 'bilan pishirilgan sabzavotli sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, atirgul bulyoni.
    Yuqori choyPishloqdan qaynatilgan sut, bug'da pishirilgan sut.
    Kechki ovqatBaliq va sabzavot güveç, kartoshka pyuresi.
    Uyqudan oldinYogurt.

    Bolalar uchun parhezning xususiyatlari

    Bolalar, shuningdek kattalar uchun ko'rsatmalarga muvofiq davolanish jadvali buyuriladi.Agar bola kasallikdan oldin umumiy dietada bo'lgan bo'lsa, unda tavsiyalar kattalarnikidan farq qilmaydi. Barcha ruxsat berilgan menyu mahsulotlari ovqatlanish uchun yosh normalariga muvofiq amalga oshiriladi. Agar biron bir mahsulot hali bolaga yoshi (masalan, agar ular bir yoshgacha bo'lgan bolalar bo'lsa) yoki individual intolerans, allergiya tufayli bolaga ruxsat etilmagan bo'lsa, ular ham menyudan chiqariladi.

    Quyidagi barcha retseptlar Pevzner 1-jadval dietasiga rioya qiladigan odamlar uchun mos keladi.

    Birinchi kurslar

    Beetroot sabzavotli sho'rva

    Oling: 2 ta o'rta ko'k, 2 ta sabzi, 2-3 ta kartoshka, piyoz 1 bosh, smetana, arpabodiyon, tuz. Tayyorlanishi: Piyozni qobig'ida qaynatib oling. Lavlagi pishayotganda, piyoz, kartoshka, sabzi, qobig'i, kesing. Sabzi maydalagichga surting. Bir yirtqichlardan suv quying, u erda tug'ralgan sabzavotlarni botirib, olovga qo'ying. Pancarni sovutib oling, qobig'ini oling, panjara qiling, panada pastga tushiring. Sho'rvani o'chirishdan oldin, tuz, arpabodiyon qo'shing. Smetana bilan xizmat qiling.

    Krakerli qovoq pyuresi sho'rva

    O'rtacha qovoqning yarmini oling (taxminan 500 g), 1 piyoz, 1 sabzi, sabzi kremi 50 g, tuz, kraker. Tayyorlanishi: piyoz va sabzi tozalang. Nozik piyozni maydalang, sabzi maydalang, sabzavotlarni yog 'ichida skovorodkada 1 daqiqa qizdiring. Oshqovoqni tozalang, uni tezroq pishirishi uchun mayda bo'laklarga bo'ling. Uni panga solib, ozgina suv va sabzavot qo'shing. Sabzavotlar pishirilgach, ozgina salqin va blender, tuz bilan urib, qaymoq qo'shing, qaynatib oling. Krakerlar bilan pyuresi sho'rvasini xizmat qiling.

    Ikkinchi kurslar

    Qovoq kurka

    Oling: kurka filetosi 500 g, piyoz 2 bosh, 1 katta sabzi, 1 ta o'rta qovoq, smetana, arpabodiyon, tuz, o'simlik yog'i. Tayyorlanishi: kurkini yuving va choping. Sabzavotlarni tozalang va piyoz va sabzi ozgina suv bilan panada bir oz kesib oling. Smetana tuz bilan aralashtiring va uni sabzavot bilan to'ldiring, aralashtiring. Sabzavotlarni pishiriladigan idishga, keyin kurkaga soling, sumkani har ikki tomonga mahkam bog'lang va oldindan qizdirilgan pechda 1 soat turing, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan idishga xizmat qiling.

    Oling: baliq go'shti 500 g (yoki unda suyaklar kam bo'lgan baliq), 2 bosh piyoz, 100 g non, arpabodiyon, tuz, yarim stakan qaymoq, tuxum. Tayyorlanishi: baliqni yuving, suyaklarni tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni to'kib tashlang, choraklarga bo'ling. Nonni qaymoqqa soling. Keyin baliq, piyoz va nonni go'sht maydalagichga bükmek kerak. Agar siz suyakli baliqni, masalan, pikeni olishga qaror qilsangiz, unda mayda suyaklarni yaxshi maydalash uchun uni 2 marta burishingiz kerak bo'ladi.

    Tug'ralgan go'shtga tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Gazga suv soling. Suv isinayotganda, maydalangan go'shtdan sharob tayyorlang. Suv yaxshi qaynatilgandan so'ng, sharlarni sekin suvga tushiring, 15 daqiqa davomida engil aralashtiring. Keyin köfte idishga soling, smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

    Pancar va tovuq ko'krak salatasi

    Oling: 1 ta o'rta ko'k, 3 ta kartoshka, 150 g tovuq ko'krak, smetana, arpabodiyon, piyoz. Tayyorlanishi: sabzavot va go'shtni qaynatib oling. Ko'klarni maydalagichga surting, kartoshkani kub shaklida kesib oling, ko'kragini ingichka qilib tashlang. Achchiqni olib tashlash uchun piyozni kesib oling va 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Sabzavotlarni ko'krak bilan, mavsumni smetana bilan aralashtiring, ustiga arpabodiyon seping.

    Sabzi, olma, mayiz salatasi

    Oling: 2 ta sabzi, 1 ta olma, yarim stakan mayiz, smetana. Tayyorlanishi: sabzi tozalang va maydalang. Olmani yadrodan olib tashlang, qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling. Yaxshilab yuving, qaynoq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Sabzi, olma, mayizni qaymoq bilan aralashtiring. Salat tayyor.

    Curd cookie fayllari

    Oling: 2 stakan un, yarim stakan suv, yarim stakan o'simlik moyi, tuxum, 1 osh qoshiq. shakar, 300 g tvorog, pichoq uchida soda. Tayyorlanishi: suv, sariyog ', shakar, tuxumni aralashtiring, tvorog, keyin un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi chiqishi kerak.Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va xamirni varaqqa qoshiq qiling. Cookie fayllari uchun maxsus shakldan foydalanishingiz mumkin. 30 daqiqa pishirib.

    Operatsiyalardan keyin №1 jadval

    Operatsiyadan keyin Pevzner bo'yicha tibbiy ovqatlanishni tayinlashda, 1a va 1b parheziga jarrohlik modifikatsiyasi qo'llaniladi.

    1a jarrohlik stolining xususiyatlari:

    • operatsiyadan 2-3 kun o'tgach tayinlanadi,
    • oshqozon-ichak trakti (oshqozon-ichak trakti) ni maksimal darajada tushirishni ta'minlaydi,
    • hazm bo'ladigan ozuqa shakllari ishlatiladi,
    • ovqat ovqat hazm qilish traktining maksimal darajada saqlanib qolishi bilan birga keladi - ezilgan holda,
    • 45 darajadan past haroratda
    • BJU nisbati 1: 1: 5, kuniga 50 g protein va yog ', 250 g uglevodlar,
    • energiya qiymati 1600 kaloriya,
    • ovqatlanishni vitaminlar va minerallar bilan qo'shimcha ravishda boyitish,
    • kuniga 5 g tuzni keskin cheklash,
    • qo'shimcha suyuqlik 1,5-1,8 l,
    • tez-tez ovqatlanish - kuniga 6 martagacha, bo'laklarda 1 marta 350 g dan oshmasligi kerak.

    Keyin bemorlar ovqat hazm qilish tiklanganda 1b jadvalga o'tkaziladi. Idishlar pyuresi va pyuresi, issiq idishlarning harorati 50 darajagacha, sovuq - 20 darajadan oshadi. BZHU nisbati biroz o'zgaradi: 1: 1: 4 (4,5), parhezning kaloriya tarkibi o'rtacha 2500 kaloriya, qo'shimcha suyuqlik 2 l gacha, tuz 6 g gacha oshadi.

    1a-1b dietasidan o'tish avval individual mahsulotlarning kengayishi bilan asta-sekin sodir bo'ladi. Yaxshi bag'rikenglik bilan yangi mahsulotlar joriy etishda davom etmoqda. Ovqat hazm qilish buzilishlari (diareya, meteorizm, ortib boruvchi peristaltik), og'riq paydo bo'lishini kuzatayotganingizga ishonch hosil qiling. Bunday alomatlarni keltirib chiqaradigan mahsulotlar uzoq vaqt (bir necha oygacha) dietadan chiqariladi.

    Terapevtik parhezlarning maqsadi maxsus enteral aralashmalar - vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan, yuqori ozuqaviy qiymati bo'lgan muvozanatli ovqatlardan foydalanishdir. Ratsion kengayishi bilan ozuqa aralashmalarining miqdori kamayadi. Keling, ichak va o't pufagidagi operatsiyalardan keyin ovqatlanishning xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

    Ichak operatsiyasidan keyin

    Ratsion nafaqat tananing hayotiy funktsiyalari (elektrolitlar, suv, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, mikroelementlar va boshqalar) uchun zarur bo'lgan aralashuv paytida yo'qolgan moddalarning tiklanishini ta'minlashga, balki ovqat hazm qilishni eng erta faollashtirishga qaratilgan bo'lishi kerak.

    Operatsiya paytida u "o'chirilgan" bo'lgani uchun, operatsiyadan so'ng darhol ovqat hazm qilish tizimidan so'rilish buziladi. Va endi vazifa hazm qilishni yana "boshlash", so'rilish, mikrofloraning normal tarkibini tiklash va umuman ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish.

    Operatsiyadan keyin 3-6 kuni terapevtik ovqatlanishni boshlash boshlanadi, bemorning ahvoliga qarab boshlanadi. Ichakdagi operatsiyadan keyin tabiiy ovqatlanishni juda erta qabul qilish tiklanish davrini sezilarli darajada yomonlashtiradi.

    Klinik ovqatlanish № 0a, 1, 1b jarrohlik stolini tayinlash orqali amalga oshiriladi. Jarrohlik parhezlari odatda ozuqaviy ahamiyatga ega va og'iz orqali qabul qilish uchun maxsus ozuqaviy aralashmalardan foydalanish bilan birlashtirilgan. Bemorlarni operatsiya qilishdan bir necha kun o'tgach, diet 4 kungacha buyuriladigan 1a jarrohlik stoliga kengaytiriladi.

    Yana 10 kundan so'ng, 1b jarrohlik parheziga, so'ngra 1-sonli jarrohlik parheziga silliq o'tish amalga oshiriladi, shu bilan birga, uning o'chirilgan versiyasiga uzoq vaqt rioya qilish kerak bo'ladi. Va kasalxonadan chiqqandan keyingi dastlabki 3-4 hafta ichida bemorlarga pyuresi ko'rinishidagi №1 jarrohlik stoli buyuriladi. Shundan so'ng, parhez 1-ning himoyalanmagan versiyasiga o'tish mavjud.

    Yangi taomning yaxshi bardoshliligi ovqat hazm qilish tizimi to'g'ri tiklanishidan dalolat beradi: oshqozon sharbatini ishlab chiqarish, kiruvchi ovqatni hazm qilish va ichakdagi keraksiz tarkibni olib tashlash.

    Agar mahsulot yomon muhosaba qilinsa, bemorlar operatsiyalardan keyin ichaklarni mashq qilmasliklari kerak, ya'ni ichaklarga ular tomonidan yaxshi qabul qilinmaydigan mahsulotlar "yuklangan" bo'lishi kerak. Ushbu mashqlar ichak fermentlarining etishmasligini kuchaytirishi va qaytarib bo'lmaydigan hodisalarning rivojlanishiga turtki bo'lishi mumkin.

    Sut va sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlik rivojlanishi bilan - bu sut shakarini laktoza bilan hazm qilishning mumkin emasligi bilan namoyon bo'ladi, sutni uzoq vaqt davomida chiqarib tashlash kerak. Sut mahsulotlariga (kefir, tvorog, qatiq, smetana) bu kamroq ta'sir qiladi. Sut mahsulotlarini soya bilan almashtirish mumkin, ular tarkibida sut oqsillariga o'xshash kimyoviy tarkibida aminokislotalar to'plami mavjud, ammo noyob biologik faol moddalar tufayli hayvonlarning sut oqsillaridan ustundir.

    O't pufagi operatsiyasidan keyin

    O't pufagini olib tashlangan bemorlarni reabilitatsiya qilishda terapevtik ovqatlanish tamoyillari so'nggi o'n yil ichida deyarli o'zgarmadi. Odatda quyidagi sxemaga amal qiling:

    1. Birinchi kunida siz eb-icholmaysiz.
    2. Ikkinchi kuni ular ozgina suyuqlik quyishni boshlaydilar, asta-sekin uni 1 litrga etkazishadi, siz mayda yudumda ichishingiz mumkin. Gazlangan gazsiz suvga, quritilgan mevalar, zaif choy, kam yog'li kefirga asta-sekin kengayadigan atirgul bulyoni beriladi. Barcha ichimliklar shakarsiz. 3-kunga kelib, suyuqlikning umumiy hajmi 1,5 litrga o'rnatiladi.
    3. Keyin pishmagan sabzavot va meva sharbatlari (qovoq, sabzi, lavlagi, atirgul kestirib, olma), mevali jele, kartoshka pyuresi, shakar bilan choy, ikkinchi yoki uchinchi pishirishning go'sht buloniga pyuresi sho'rvalari kiritiladi. Ovqatlanish kichik qismlarga bo'linadi, bunday ovqatlanish operatsiyadan keyingi 5-kungacha davom etadi.
    4. Bir hafta o'tgach, menyu kengayishda davom etmoqda: oq nondan tayyorlangan non bo'laklari, pishirilmagan pechene, quritish, pyuresi (karabuğday, jo'xori uni, bug'doy) suvda yoki yarmida sut, tvorog, buralgan go'sht (mol go'shti, dana, tovuq, quyon), qaynatilgan baliq, qo'shiladi. sabzavot pyuresi, sut mahsulotlari.
    5. 1,5 haftadan 1,5 oygacha, kam ovqatlanish (barcha idishlar bug 'yoki qaynatiladi).

    Sizning e'tiboringizga kitobxonlar va shifokorlarning parhez jadvali haqidagi 1 ta sharhini taqdim etamiz.

    O'quvchilarning sharhlari

    «Taxminan 1,5 yil oldin keskinlashuv bo'lgan. Belgilangan davolanish (omeprazol, nos-pa, Almagel A, parhez). Ular parhez yozmadilar, shuning uchun men kamida Internetda qidirdim, chunki ba'zan maqolalar bir-biriga zid keladi. Dastlabki bir necha kun davomida u hech narsa yemadi, hech narsa yemadi va og'ir vazn bor edi. Keyin u ozg'in ovqat eyishni boshladi, keyin sekin ro'za tutmadi.

    1. Xun ko'p yordam beradi, ayniqsa siz dastlab ovqatlanishni xohlamasangiz. Bu davrda ushlab turish qiyin emas, chunki siz ochlikni his qilmaysiz.
    2. Ammo zo'ravonlik o'tib ketganda, siz haqiqatan ham ovqatlanishni va avvalgi turmush tarzingizga qaytishni xohlaysiz.
    3. Endi yana og'irlashdim (antibiotiklar bilan birga). Bu safar men avval parhez bilan davolashga harakat qildim - bu yordam bermadi, men yana dori ichishni va dietaga rioya qilishni boshladim - men yordam berishni boshladim.

    Og'riq umuman yoqimsiz, ayniqsa men uchun, chunki Men ovqatlanishni yaxshi ko'raman, ammo yaxshi tomoni ham bor, to'g'ri ovqat pishirishim kerak)).

    "Hayrli kun! Bolaligimda gastritga chalinganman, taxminan 14 yoshda edim, ammo onam meni shifokorga olib borishdan bosh tortdi va tezroq ovqatlanishim kerakligini aytdi, ammo bu yordam bermadi. Keyin kutubxonaga bordim va o'zim o'qigan sog'liqni saqlash jurnallarini oldim. Men juda yog'li ovqatlar uchun ko'ngil aynishini sezdim va onamning janjaliga qaramay, men bundan voz kechdim, lekin vaqt bilan yarashdi, men ham 19 soatgacha ovqat eyishni boshladim va agar 19 soatdan keyin ovqatlanishni istasam, bir stakan kefir ichdim. non bilan.

    Men reaktsiyaga duchor bo'lgan mahsulotlardan tashqari, qat'iy bo'lmagan dietaga rioya qila boshladim. Hozir 38 yoshdaman, gastrit endi bezovta qilmaydi. Diyetga rioya qilish oson edi.Endi men deyarli hamma narsani oqilona chegaralarda iste'mol qilaman va agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, ba'zan hatto 19 soatdan kechiktirasiz, ammo gastrit bezovta qilmaydi. Mana mening hikoyam). Hurmat bilan, Elena.

    Shifokorlar taqrizlari

    Ba'zi hollarda, parhezli ovqatlanish, hatto giyohvand moddalarni iste'mol qilmasdan ham yallig'lanishni to'xtata oladi, shuningdek kasallikning kuchayishi xavfini kamaytiradi. Shuning uchun, hech qanday holatda e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu giyohvand moddalarni iste'mol qilishning ahamiyati bilan bog'liq.

    Tez tibbiy yordam mashinasida ishlaydigan shifokorning 1-jadval haqida video sharhi:

    Videoni tomosha qiling: Diet Prada (Noyabr 2024).

    Kommentariya Qoldir

    https://pobedidijabetes.org

    pobedidijabetes.org © Copyright 2024. All Rights Reserved. | Qandli diabetni enging!