Yuqori xolesterol uchun qisqichbaqalar

Xolesterolni odamlar iste'mol qiladigan deyarli har qanday mahsulotda topishingiz mumkin. Tavsiya etilgan me'yordan oshib ketish juda oddiy, chunki uning ko'rsatkichi 500 mg dan oshmasligi kerak.

Bir banka konservalangan baliqni iste'mol qilsangiz yoki jigar kletchatkalarini tatib ko'rsangiz, sutkalik dozadan ikki baravar ko'payishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon xolesterin bormi va ularni qancha iste'mol qilish kerak?

Qisqichbaqalarda qancha xolesterin bor

Qisqichbaqasimonlar tarkibida juda ko'p xolesterin mavjud. Karides boshqa dengiz mahsulotlari qatorida xolesterin (xolesterol) miqdorida etakchi o'rinni egallaydi. 200 g mahsulot tarkibida deyarli 400 mg yog 'o'xshash modda mavjud. Shrimp haqiqatan ham dengiz mahsulotlari xolesterolida etakchi hisoblanadi.

100 gramm qisqichbaqasimonlar taxminan 150-190 mg xolesterolni o'z ichiga oladi - bu nisbatan katta qiymat. Dengiz saratoni (qisqichbaqalar deb ataladigan) tarkibida oz miqdordagi yog 'mavjud (1 kg mahsulotda atigi 22 g). Masalan, tovuqda deyarli 200 g yog 'bir xil vaznga to'g'ri keladi.

Qisqichbaqasimonlarda to'yingan yog 'kislotalari minimal miqdorda uchraydi, shuning uchun mahsulotdan oqilona foydalanish tanadagi xolesterin sintezini keltirib chiqarmaydi. Qisqichbaqalar tarkibida ko'plab foydali elementlar, vitaminlar va omega-3 kislotalari mavjud.

Foyda va zarari

20-asrning oxirida olimlar dengiz saratonida xolesterin miqdori oshgan deb da'vo qilishdi. Bu haqiqatan ham haqiqatmi, qisqichbaqalar xolesterol bormi? Qisqichbaqalarda qancha xolesterin bor? 1996 yilda tadqiqotlar olib borildi, natijada qisqichbaqasimonlar tarkibida 160 mg organik birikma mavjudligi aniqlandi.

Qisqichbaqalar va kalamarlarda xolesterin miqdori boshqa qisqichbaqasimonlarga qaraganda ko'proq. Ammo, shu bilan birga, olimlar qisqichbaqalar tarkibidagi xolesterolni tanada to'plashga qodir emasligini aniqladilar.

Qisqichbaqasimon go'shtning xavfsizligi, uning tarkibida to'yingan yog'lar mavjud emasligi va topilgan xolesterin qonga singib ketmasligi bilan izohlanadi. Avstraliyalik olim Renaka Karappasvami tadqiqot ustida ishladi.

Qisqichbaqalar tayyorlash paytida ular yorqin qizil soyada bo'yalgan. Buning sababi meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan antioksidantlarga qaraganda organizmga samaraliroq ta'sir etuvchi astaxanthinning mavjudligi bilan bog'liq.

Astaxanthinning ta'siri E vitaminining ta'siridan oshadi. Modda inson hujayralarini qarishdan himoya qiladi, epiteliya to'qimasini qoqish jarayonida ishtirok etadi va tanani tashqi toksik ta'sirlardan himoya qiladi.

Qisqichbaqalarning boshqa foydali xususiyatlari

Qisqichbaqasimonlar tarkibidagi sanab o'tilgan foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, dengiz saratonining bir qismi bo'lgan boshqa elementlarni ham ta'kidlash kerak. Mahsulot juda ko'p miqdorda o'z ichiga oladi:

• A, E, C vitaminlari
• kaltsiy
• Selena
• rux
• fosforga boy
• yod
• mis
• sog'lom omega-3 yog'lari.

Doimiy ravishda qisqichbaqalar iste'mol qilsangiz, odam nozik, sergak va yoshroq ko'rinadi. Qisqichbaqasimon go'sht tarkibidagi to'yingan yog'larning past foizi yurak-qon tomir tizimining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Siz faqat to'g'ri pishirilgan qisqichbaqalarni eyishingiz mumkin. Shunday qilib, piyola ozuqaviy moddalarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Yomon xolesterin miqdorini ko'paytirmaslik uchun bir vaqtning o'zida 300 g dan oshiq dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Mutaxassislar qisqichbaqasimonlarni ovqat sifatida iste'mol qilishni tavsiya etmaydi:

• spirtli ichimliklar, shirin sodalar yoki choy,
• pishirilgan mahsulotlar yoki makaron mahsulotlari,
• go'sht va qo'ziqorin idishlari bilan, chunki bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi oqsillarning ortiqcha bo'lishiga olib keladi.

Dengiz mahsulotlarini arpabodiyon bilan iste'mol qilish yaxshidir, bu vitamin va minerallarning yaxshiroq so'rilishiga, yomon xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Karides, boshqa har qanday mahsulot kabi, nafaqat foyda, balki zarar keltirishi mumkin. Allergiya bilan kasallangan odamlar oz miqdorda qisqichbaqasimonlar iste'mol qilishlari kerak, chunki ular ko'pincha allergik reaktsiyaga va buyrak muammolariga olib keladi.

Qandli diabet bo'lsa, qisqichbaqalar go'shti bilan muomaladan voz kechish yaxshiroqdir, chunki mahsulot yomon xolesterolni ko'paytiradi. Import qilinadigan dengiz mahsulotlarida ko'pincha antibiotiklar mavjud bo'lib, ular tadbirkorlar tezda buzilib ketmasligi uchun tovarlarni qayta ishlaydilar. Afsuski, ishbilarmonlar inson salomatligiga qanday zarar etkazishini tushunmaydilar.

Agar sotuvchi tovarlarni saqlash shartlariga rioya qilmasa, mahsulotning foydali xususiyatlari yo'qoladi. Agar saqlash uchun tavsiya etilgan haroratga e'tibor bermasangiz, qisqichbaqalar go'shti zararli moddalarni to'playdi.

Faqat ekologik toza joylarda ushlangan qisqichbaqalarni sotib olish kerak. Aks holda qisqichbaqasimonlar zaharli moddalar bilan to'yingan, bu esa zaharlanishga olib keladi. Bunday ovqatlar yomon xolesterolni sezilarli darajada oshiradi.

Xarid qilishdan oldin, tovarlar olib kelingan joy bilan yaxshilab tanishib chiqing va sifat belgisi borligiga ishonch hosil qiling. Qisqichbaqasimonlar deyarli muz bilan qoplanmasligi kerak, bu ularning to'g'ri saqlanishini ko'rsatadi.

Men yuqori xolesterolli qisqichbaqalar iste'mol qilsam bo'ladimi?

Yuqori xolesterolli qisqichbaqalar mavjud - bu mumkinmi yoki yo'qmi? Xolesterin yomon (past zichlikdagi lipoproteinlar) va yaxshi (yuqori zichlikdagi lipoproteinlar) bo'lishi mumkin. Qondagi yomon xolesterol tufayli qon tomir devorlarida blyashka hosil bo'ladi, bu aterosklerozning rivojlanishiga olib keladi.

Dengiz saratonidan foydalanish bilan qondagi yaxshi xolesterin darajasi ko'tariladi. Bu lipid metabolizmini buzgan odamlarning sog'lig'ini yaxshilashga imkon beradi. Ko'p miqdorda to'yinmagan yog'larni o'z ichiga olgan qisqichbaqasimonlardan muntazam foydalanish quyidagilarga yordam beradi:

• yomon xolesterolni tanadan olib tashlash,
• miyaning normal ishlashini ta'minlash,
• qon tarkibini yaxshilash,
• yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini ta'minlash.

Mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qisqichbaqalar idishlarini tayyorlash juda muhimdir. Mutaxassislar qisqichbaqasimonlar qaynatilgandan keyin 3-4 daqiqa davomida pishirishni tavsiya etadilar.

Siz qisqichbaqalarni mustaqil taom sifatida yoki risotto, salat yoki makaron bilan birgalikda berishingiz mumkin. Qonda organik birikmalarning ko'payishiga olib kelmaslik uchun, bir oyda 1,8 kg dan oshiq qisqichbaqalar go'shti eyish yaxshidir.

Diyetetika sohasidagi mutaxassislar mashhur tuxumdan lazzatlanishni tavsiya etmaydilar, uning asosi tuxum va tuxumdan un bilan qovurilgan qisqichbaqalardir. Bunday lazzatlanishning kaloriya tarkibi juda katta va bunday ovqatlanishdan hech qanday foyda bo'lmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Mahsulotning foydali xususiyatlariga qaramay, bir qator kontrendikatsiyalar mavjud, ularda qisqichbaqasimonlarni dietaga kiritish tavsiya etilmaydi. Bunday hollarda qisqichbaqalar go'shtidan lazzatlanish tavsiya etilmaydi:

• mahsulotga allergik reaktsiyaning mavjudligi,
• spirtli ichimliklar arafasida iste'mol qilingan yoki qo'ziqorin va go'shtli idishlar.

Karides go'shti sog'lom turmush tarzini olib boradigan va o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar orasida bejiz emas. Oziq-ovqati dengiz mahsulotlariga asoslangan yaponlar bizning millatimiz vakillariga qaraganda ancha uzoq umr ko'rishadi. Qisqichbaqalar foydalari haqida bahslashish qiyin, ammo mahsulotni cheklangan miqdorda ishlatish juda muhimdir.

Xolesterin nima?

Inson tanasidagi xolesterin bir nechta muhim funktsiyalarni bajaradi:

• Nerv tolalarining qobig'ini shakllantirishda ishtirok etadi.
• Hujayra membranasini hosil qiladi.
• Bu safro tarkibiga kiradi.
• Ukol va jinsiy gormonlar sintezida ishtirok etadi.

Ko'rinib turibdiki, xolesterin barcha organlar va tizimlarning funktsiyalari va normal ishlashini ta'minlash uchun juda muhimdir. Ushbu modda nafaqat tanadan tashqariga kiradi, balki mustaqil ravishda sintez qilinadi.

Qon testlarida odatda bir nechta ko'rsatkichlar aniqlanadi: umumiy xolesterin, past va yuqori zichlikdagi lipoproteinlar (mos ravishda LDL va HDL). Ular xolesterolni ushbu lipoproteinlarning bir qismi sifatida tanada tashilishi sababli birlashtiriladi. LDL ular aterosklerozning rivojlanishi va qon tomirlari devorlarida aterosklerotik plaklarning shakllanishi uchun javobgardirligi sababli yomon deb hisoblanadi. Va HDL qon aylanish tizimini aterosklerozdan himoya qiladi va yaxshi, alfa-xolesterin deb ataladi.

Qisqichbaqalarning ozuqaviy qiymati

Ushbu dengiz mahsulotlari vitaminlarga, iz elementlarga va to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Bundan tashqari, ular juda ko'p proteinga ega, bu oson so'riladi, bu to'g'ri ovqatlanish uchun muhimdir.

100 gramm qisqichbaqaning tarkibida faqat 2% yog 'bor! Ular parhez dengiz mahsulotlari.

Qisqichbaqalar ko'plab foydali moddalarning manbaidir, ammo qisqichbaqalar xolesterin ham juda yuqori.

Karides tarkibida qimmatbaho komponent mavjud - astaxanthin karotenoid. Bu mevalarda mavjud bo'lgan antioksidantlarga qaraganda samaralidir. Dengiz mahsulotlarining foydalari davolash paytida va endokrin va qon aylanish tizimlari, qandli diabet, bronxial astma, varikoz tomirlari, otoimmün kasalliklarning oldini olishda isbotlangan. Ular shuningdek, xotira va ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

Qisqichbaqalar tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?

Qisqichbaqalar tarkibidagi xolesterin zararli bo'lmasa ham, ushbu mahsulotdan maksimal foyda olish uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Ba'zi retseptlarda qisqichbaqaning barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadigan yog'li ingredientlar yoki soslar qo'llaniladi. Siz buni bilishingiz kerak, chunki qancha yaxshi xolesterin hosil bo'lishi va qancha yomonligi qisqichbaqalar tayyorlanadigan mahsulotlarga bog'liq. Yog 'tarkibiga ega bo'lgan kompaniya yomon xolesterolni ishlab chiqaradi.

Mahsulotning foydaliligi ko'p jihatdan uni tayyorlash usuliga bog'liq. Qisqichbaqasimonlar har xil usulda pishirilishi mumkin va ba'zi usullar ulardan foydalanishni sezilarli darajada kamaytiradi.

Eng mashhur retseptlardan biri - ko'p miqdordagi sariyog ', un va tuxum ishlatishni o'z ichiga oladigan qisqichbaqalarni mayda pishirish. Bu pishirish usulini yuqori xolesterolli odamlar va ularning sog'lig'ini nazorat qiladiganlar uchun nomaqbul qiladi.

Qisqichbaqalar tayyorlash uchun eng yaxshi variant pishirish bo'ladi. Shu tarzda, qisqichbaqalar foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlab, bir necha daqiqada pishiriladi. Qaynatilgan qisqichbaqalarni mustaqil taom sifatida iste'mol qiling yoki salatlarga qo'shing.

Yangi marul barglari bilan qisqichbaqalar - mazali va foydali. Bunday oddiy salat - bu protein, sog'lom yog'lar va tolalardan tashkil topgan ajoyib atıştırmalık.

O'rta er dengizi taomlari ham foydali. Masalan, dengiz mahsulotlari risotto yoki makaron. Durum bug'doy makaronlari sog'lom, zararli emas. Shuningdek, ular tarkibida juda ko'p protein, tolalar mavjud. Dengiz mahsulotlari va zaytun moyi bilan birgalikda bu foydali taom.

Unutmangki, xolesterol qon aylanish tizimining holatini bevosita ko'rsatadigan indikator bo'lib, aterosklerotik qon tomir kasalligi rivojlanish xavfini baholashga imkon beradi. Ushbu ko'rsatkich darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, organlarning ishemik shikastlanishini rivojlanish xavfi katta. Shuning uchun oz miqdordagi xolesterol yoki xolesterol miqdori past bo'lgan xolesterol, masalan qaynatilgan qisqichbaqalar bilan sog'lom ovqatlanish juda muhimdir.

Giperkolesterolemiya bilan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish mumkinmi?

Qonda ko'tarilgan xolesterin yurak-qon tomir kasalliklari patogenezida hal qiluvchi rol o'ynaydi, miyokard infarkti va insult xavfini oshiradi. Qadimgi qisqichbaqalar aterosklerotik blyashka uchun asosiy aybdor bo'lgan past zichlikdagi lipoproteinlar miqdorini ko'paytiradi deb o'ylagan, ammo masalani puxta o'rganib chiqqandan so'ng, bu fikr mutlaqo to'g'ri emasligi ma'lum bo'ldi. Aslida, mollyuskalarni iste'mol qilish qonda yuqori zichlikdagi lipoproteinlar kontsentratsiyasini oshiradi va shu bilan yurak salomatligini qo'llab-quvvatlaydi.

Karideslar kam kaloriya hisoblanadi, deyarli to'yingan yog'larni o'z ichiga olmaydi, ulardan foydalanish xolesterolemiya darajasini dietali xolesterolga qaraganda ko'proq oshiradi. Garchi xolesterin haqiqatan ham qisqichbaqalarda juda katta miqdordagi bo'lsa ham, uning mahsulotdagi mavjudligi tanadagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydigan va qon aylanish tizimining turg'unligini oldini oladigan aminokislotani bir vaqtning o'zida taurinning miqdori bilan qoplanadi.

Qisqichbaqalar dietasining eng qimmatli sifati - bu halokatli aritmiya, yuqori qon bosimi, saraton va hatto Altsgeymer kasalligining oldini oluvchi to'yinmagan yog'li kislotalar. Har haftada 2 ta qisqichbaqadan tayyorlangan porsiya tananing omega-3 yog 'kislotalariga bo'lgan ehtiyojini, shuningdek baliq yog'i kunlik qo'shimchalari kabi samarali ravishda to'ldiradi.

Zarar yoki foyda?

Qisqichbaqasimonlardan muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida foydalanish nafaqat xavfsiz, balki organizm uchun zarur va zarur bo'lgan ko'plab minerallar, vitaminlar va ozuqaviy moddalarni ham qo'shadi.

Qisqichbaqalar tarkibida xolesterin miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, qisqichbaqalar dietasining foydasi uning kamchiliklaridan ustundir:

• Kam miqdordagi to'yingan yog 'miqdori (100 g mahsulotga 2 g) yuqori protein miqdori bilan birgalikda qisqichbaqalar aterosklerozning tez-tez uchraydigan vazn yo'qotish va semirib ketishga qarshi vositasi bo'ladi. Karides oqsilida organizm tomonidan oshqozon fermentlari, gormonlar va teri va suyaklar kabi to'qimalarni sintez qilish uchun zarur bo'lgan 9 ta aminokislotalar mavjud.
• Karides tarkibida koferment Q bor₁₀, antioksidant sifatida tanada K vitamini kabi harakat qiluvchi Koenzima gipertenziyali odamlarda qon bosimini pasaytiradi, yurak va qon tomirlari patologiyasini oldini oladi, "yomon" xolesterolni oksidlanishini oldini oladi.
• Astaxanthin - qizil ikra, qisqichbaqalar va boshqa qisqichbaqasimonlarga to'q sariq-qizil rang beradigan karotenoid sinfidagi pigment. Beta-karotin va E vitamini ta'siridan yuqori bo'lgan antioksidant xususiyatlarga ega, antioksidant ta'siri tufayli astaksantin onkologiya va yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi.
• Magniy yurak mushaklarining qisqarishi ritmini boshqaruvchi vazifasini bajaradi. U qon zardobidagi xolesterolni pasaytiradi, aterosklerozning oldini oladi, koronar arteriyalarni kengaytiradi, yuqori qon bosimi va miyokard infarktining oldini oladi.
• Selenyum tanani antioksidant bilan himoya qiladi, erkin radikallar paydo bo'lishining oldini oladi. 100g miqdorida selenga bo'lgan ehtiyoj 70% ga qoplanadi.
• Shrimp sinkga boy, u genetik material ishlab chiqarish, yaralarni davolash va homila rivojlanishida ishtirok etadi. Sink tiroid gormonlari uchun javobgardir va insulin sintezida ishtirok etadi.
• Fosfor tishlar va suyaklarning shakllanishi, to'qimalarning yangilanishi uchun javob beradi, normal pH miqdorini saqlab turadi.
• Temir hujayralarga etkazib berilgan kislorodni tashishda ishlatiladi. Uning ishtirokida qizil qon hujayralari va gormonlar hosil bo'ladi.
• Karidesning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar mavjud:₃, Ichida₁₂Gematopoez va boshqa metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan D va E.

Qisqichbaqasimonlarning ko'plab afzalliklariga qaramay, qisqichbaqasimonlar oilasining ushbu vakillari zarar etkazadigan odamlar toifasi mavjud. Karides, siydik kislotasining prekursorlari bo'lgan purinlarga boy. Shu sababli, podagra kasalligi bo'lgan odamlar ovqatlanishni istisno qilishlari kerak.Gut bilan kasallangan bemorlarda siydik kislotasining haddan tashqari ko'p bo'lishi qo'shma og'riqni kuchaytirishi va soqchilikni keltirib chiqarishi mumkin.

Qisqichbaqalar tarkibida allergenik tropomiyozin oqsili mavjudligini hisobga olib, yuqori sezuvchanlik darajasi yuqori bo'lgan odamlar ham ulardan foydalanishdan ehtiyot bo'lishlari kerak. Shunga o'xshash protein qisqichbaqalar va lobsterlarda uchraydi. Shuning uchun, siz dengiz mahsulotlarini dietangizga kiritmasdan oldin allergist bilan maslahatlashingiz kerak.

Qisqichbaqalar tarkibi

Karides vitaminlari kompleksi:

Vitaminlar

Foydali tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda dengiz mahsulotlari ham xolesterolni o'z ichiga oladi:

Shrimp haqiqatan ham xolesterin miqdori bo'yicha dengiz maxsulotlarida etakchi hisoblanadi, ammo u bakteriya baliqlari singari tizimli aterosklerozning oldini olish uchun parhez ovqatlanish qismidir.

Qizil baliqda ko'p miqdordagi xolesterin mavjud, ammo tarkibida qon va kardiologik patologiyalarning asosiy profilaktikasi bo'lgan yog 'bilan to'yintirilgan omega-3 kislotalari mavjud.

Karideslar tomirlarning tomirlarini mustahkamlaydi, ularga elastiklik beradi va mushaklarning ohangini engillashtiradi, bu qon oqimini yaxshilaydi va yomon xolesterolni kamaytiradi.

Xolesterolni ko'tarish yoki tushirish?

Xolesterol - bu tananing rivojlanishi va normal ishlashi uchun zarur bo'lgan yog '. Lipidlar barcha hujayralar membranalarining bir qismidir va xolesterin jinsiy gormonlar va D vitamini sintezida ham faol ishtirok etadi.

Xolesterol yordamida ovqat hazm qilish tizimi va ichki organlarning to'g'ri jarayoni o'rnatiladi. Xolesterol molekulalarining eng ko'p miqdori miya hujayralarida uchraydi.

Xolesterolning ko'p qismi tanadagi jigar hujayralari tomonidan sintezlanadi va uning beshdan bir qismi tanaga oziq-ovqat bilan kiradi.

Agar lipidlarning ko'p qismi ratsionga kirsa, u holda organizm sintezni pasaytiradi, bu lipid metabolizmining nomutanosibligiga olib keladi, chunki faqat yaxshi xolesterin sintezlanadi va yomonlikning muhim qismi ovqatlanishdan kelib chiqadi.

Xolesterin va uning organizmdagi roli

Tanada xolesterolni butun vujudga tashish uchun aniq va soddalashtirilgan mexanizm mavjud.

Agar yuk tashuvchilarning ishlarida uzilishlar bo'lsa, unda past zichlikdagi xolesterin molekulalari arterial endoteliyada joylashib, xolesterin neoplazmasini hosil qiladi, bu tizimli aterosklerozning rivojlanishiga olib keladi.

Kam zichlikdagi xolesterolning ortiqcha bo'lishi organizm uchun xavflidir, chunki u nafaqat tizimli aterosklerozni, balki boshqa jiddiy tizimli va yurak patologiyalarini ham keltirib chiqarishi mumkin:

• Gipertenziya
• Yurak patologiyasi taxikardiya, aritmiya,
• Yurak angina pektorisi va ishemiya,
• Yurak a'zolarining ishemiyasi,
• Miyokard infarkti
• Miya hujayralarining urishi.

Ko'pincha halokatli bo'lgan qon tomir va yurak xuruji xavfini kamaytirish uchun omega-3 boratidan iborat dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish kerak.

Agar biz tovuq go'shti va qisqichbaqalarni ulardagi yog 'miqdori bilan taqqoslasak, unda qisqichbaqalar tovuqga qaraganda kamroq xolesterolni o'z ichiga oladi, ammo 100,0 gramm mahsulotdagi 540,0 milligramm omega-3 ko'p to'yinmagan yog' kislotalari tovuq go'shti uchun qisqichbaqalar go'shtining katta afzalligini yaratadi. .

Shu sababli, qisqichbaqani yuqori xolesterol bilan iste'mol qilish mumkinligi isbotlandi, chunki uni ishlatish xolesterin indeksini ko'paytirmaydi va yog 'bilan to'yintirilgan omega-3 kislotalari past zichlikdagi xolesterin molekulalarining qon oqimini tozalaydi, HDL lipid fraktsiyasining sintezini oshiradi.

Omega-3 tarkibidagi dengiz mahsulotlari, yaxshi xolesterin ishlab chiqarishni ko'paytiradi, qisqichbaqalardan tashqari, kalamush yaxshi xolesterin va yog'li bakteriyalar baliqlarini ko'paytiradi:

• Omega-3 dan tashqari, qisqichbaqalar, kalamar va boshqa ko'plab dengiz mahsulotlari tarkibida miyokardni qo'zg'atadigan va yurak patologiyalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan ko'p miqdordagi kaliy mavjud.
• Yod miya hujayralari faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, xotirani yaxshilash va aqlni oshirishga yordam beradi.
• Temir molekulalari B vitaminlarini tanaga to'liq assimilyatsiya qilishda yordam beradi, shuningdek tanadagi kamqonlikni rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
• Niatsin (Vitamin PP) tanani tonlaydi, asabiy stressni stressdan xalos qiladi, shuningdek, uyqu sifatini yaxshilaydi va migren paytida og'riq bilan kurashadi. B3 vitamini bemorning ruhiy holatini tiklaydi va miya hujayralari ishini faollashtiradi,
• Mahsulot tarkibidagi selen immunitet tizimining faolligini oshiradi, shuningdek jinsiy tizimni normalizatsiya qiladi va artikulyar artritning yallig'lanish jarayonini to'xtatadi,
• Tokoferol (E vitamini) tanadagi hujayralarning qarishiga qarshi turadi, shuningdek hujayralarni toksik va radiatsion elementlarning ta'siridan himoya qiladi,
• Qisqichbaqasimonlarda magniy mavjudligi yurak organlarining normal faoliyatiga yordam beradi. Magniy tanadagi lipidlar muvozanatini nazorat qiladi va LDL fraktsiyasini kamaytirish orqali HDL fraksiyasini ko'paytirishga yordam beradi.
• A, E va S vitaminlari qon shakarini va xolesterolni pasaytirishga yordam beradi. Vitaminlar hujayralarning tiklanishiga yordam beradi, bu abraziv jarohatlar va yaralarni, ayniqsa qandli diabet patologiyasida trofik yaralarni davolashda va aterosklerozni yo'q qilishda ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular ko'rish organining ishiga yordam beradi. Ushbu vitamin kompleksining qisqichbaqalardagi xususiyatlari diabetga chalingan odamlarga patologiyani engishga yordam beradi,
• Molibden komponenti erkak organizmida potentsialni oshiradi. Shuningdek, u yomon xolesterin indeksini pasaytiradi, organizmdagi shakar ko'rsatkichini normallashtiradi,
• Komponent astaksantin. Ushbu komponent tanadagi miyokard infarkti, miya qon tomirlari, shuningdek, xavfli onkologik neoplazmalarning rivojlanishiga qarshi turadigan antioksidantlarga taalluqlidir. Astaxanthin tarkibiy qismi tufayli baliq qizil rangga ega.

100,0 gramm mahsulotdagi Omega-3 tovuq go'shtidan qisqichbaqalar go'shtining katta ustunligini yaratadi.

Yuqori xolesterin

Ratsionda va bolalar ovqatida qisqichbaqalar ajralmas mahsulotdir, chunki ular muvozanatli miqdorda mikro va makro elementlarga, shuningdek oqsil va lipid birikmalariga ega.

Karideslar tanadan osongina so'riladi, bu esa ularni 3 yoshdan bolalarga berishga imkon beradi.

Xolesterol indeksining oshishi bilan qisqichbaqalar tarkibidagi yog'dan zarardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.

Bundan tashqari, ishlatiladigan qisqichbaqalar miqdori haqida unutmang, bir vaqtning o'zida 100,0 150,0 grammdan oshmasligi kerak. Siz haftasiga 2 marta 3 marta qisqichbaqalar eyishingiz mumkin.

Xulosa

Shuni esda tutish kerakki, xolesterin ko'rsatkichi yurak organi va qon oqimi tizimining holatini ko'rsatadi. Tanadagi xolesterin qancha ko'p bo'lsa, halokatli patologiyalarni rivojlanish xavfi shunchalik yuqori.

Ratsionda qisqichbaqalardan foydalanish ularning tarkibidagi mikroelementlar tufayli yurak miokard patologiyalarining paydo bo'lish xavfini kamaytiradi va Omega-3 tizimli aterosklerozning rivojlanishiga qarshi turadi va yuqori xolesterin indeksiga qarshi kurashadi.

Karides xolesterol: yaxshi yoki yomonmi?

Qisqichbaqalar xolesterolining plazma lipidlariga ta'siri Nyu-York va Garvarddagi Rokfeller universiteti olimlari tomonidan o'tkazilgan 2 oylik tadqiqot davomida batafsil o'rganildi. Oddiy xolesterolemiya bilan og'rigan odamlarda turli xil parhezlarning samaradorligi, jumladan, kuniga 300 gramm qisqichbaqadan 590 mg parhez xolesterolni ta'minlaydigan dietadan foydalanildi.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bunday parhez faqat 107 mg xolesterolni o'z ichiga olgan asosiy dietaga nisbatan past zichlikdagi xolesterolni (LDL) 7,1 foizga, yuqori zichlikdagi xolesterolni (HDL) 12,1 foizga ko'paytirdi. Ya'ni, qisqichbaqalar dietasi LDL ning HDL ("yomon" yaxshi xolesterolga) nisbatini yomonlashtirmadi. Bundan tashqari, mollyuskalar iste'moli qondagi triglitseridlar miqdorini 13 foizga kamaytirdi.

Shu bilan birga, kuniga 2 ta katta tuxumni o'z ichiga olgan 581 mg dietali xolesterin bilan tuxum parhezi, shuningdek, LDL va HDL konsentratsiyasini boshlang'ich darajaga nisbatan oshirdi, ammo LDL ning HDL ga nisbati yomonroq natijalarni ko'rsatdi va 10,2% / 7,6% ni tashkil etdi. .

Shunday qilib, olimlar qisqichbaqalarni mo''tadil iste'mol qilish zardobdagi lipoproteinlar muvozanatini buzmaydi va oddiy xolesterolemiya bilan kasallangan odamlar uchun sog'lom ovqatlanish uchun tavsiya qilinishi mumkin degan xulosaga kelishdi.

Bu aterosklerozga chalingan odamlar qisqichbaqalarni cheksiz iste'mol qilishlari mumkin degani emas. Sog'lom parhez qoidalariga muvofiq tayyorlangan qayin qobig'ining odatdagi qismi (bug'langan va yog'siz) ular uchun maqbuldir. Dengiz mahsulotlarining foydali xususiyatlaridan bahramand bo'lish va uni maksimal darajada oshirish uchun muvozanatli ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish va xolesterin miqdorini normal darajada saqlashga harakat qilish kerak.

Qisqichbaqalarning foydali xususiyatlari

Ushbu qisqichbaqasimonlarning ozuqaviy qiymati ularning tarkibida munosib hayot sifatini ta'minlash uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar, makro- va mikroelementlar mavjudligidan bebahodir:

• yod - qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun;
• selen - immunitet tizimini faollashtirish uchun,
• kaltsiy - kuchli suyak tizimini shakllantirish uchun
• B vitaminlari - asab tizimini qo'llab-quvvatlash uchun;
• A guruhi vitaminlari - ko'rishni yaxshilash uchun,
• E guruhidagi vitaminlar - hujayralarni toksik va radioaktiv moddalarning zararli ta'siridan himoya qilish uchun.

Qisqichbaqasimon go'shtda mavjud bo'lgan kuchli va noyob antioksidant - karotinoid astaxantin, u pishirish paytida qizil rang beradi, hujayralarni qarish, stress va infektsiyalardan himoya qiladi.

Kritik kunlarda ayollar uchun qisqichbaqalardan foydalanish ularni nafaqat ta'mga, balki dorivor xususiyatlariga ko'ra ham adolatli jinsiy aloqa uchun maqbul mahsulotga aylantiradi. Shirinlik tarkibidagi aminokislotalar ayol gormonlar ishlab chiqarishni barqarorlashtiradi, hayz paytida og'riqni kamaytiradi va asabiylashish va tushkunlikni engishga yordam beradi.

Qanday ovqat pishirish va ovqatlanish

Dengiz qisqichbaqasimonlarining qimmatli xususiyatlari parhez va terapevtik ovqatlanishda ajralmas hisoblanadi. Shuning uchun ulardan ovqat tayyorlashning to'g'ri usulini tanlash juda muhimdir. Foydali fazilatlarni yo'qotmasdan vitaminlar va minerallarni saqlash pishirishda eng osondir. To'liq tayyor bo'lish uchun atigi 3 daqiqa kifoya qiladi, shundan so'ng uni mustaqil taom sifatida ishlatish mumkin yoki salatlarga, risotto, makaron qo'shilishi mumkin. Sog'likka zarar etkazmasdan, xolesterolni boshqaradigan odamlar kichik qismlarda haftasiga 500 g gacha qisqichbaqalar go'shtini iste'mol qilishlari mumkin.

Diqqat Ommabop taom: tuxum va unni qovurilgan qisqichbaqalar nafaqat mahsulotning kaloriya miqdorini, balki yomon xolesterin miqdorini ham oshirib, lazzatlanishning barcha afzalliklarini bekor qiladi.

Videoni tomosha qiling: Cholesterol spots around the eyes and how to easily remove them at Home (Noyabr 2024).