2-toifa diabet uchun qat'iy diet: menyular va ovqatlanishning asosiy printsiplari

Qandli diabet metabolizm buzilganligi sababli yuzaga keladi. Natijada, organizm glyukozani yaxshi singdira olmaydi. Ushbu kasallikka duch kelganlar, birinchi navbatda, dietani qayta ko'rib chiqishlari kerak. Qon shakarini ko'paytiradigan ovqatlar chiqarib tashlanadi. 2-toifa diabet uchun qattiq diet, uning menyusi past kalorili va foydali taomlarni o'z ichiga oladi, qondagi glyukoza miqdorini normal saqlashga qaratilgan. Parhez ovqatlanish mazali va to'yimli bo'lib qoladi.

2-toifa diabet uchun ovqatlanish xususiyatlari

Diabet dietasi shakarni butunlay yo'q qiladi va oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarning maksimal miqdorini cheklaydi. 2-toifa diabet ko'pincha semirib ketish bilan bog'liq, shuning uchun normal shakar miqdorini saqlab qolish bilan bir qatorda bemorlarda vazn yo'qotish haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Og'irlikni yo'qotish kasallikning kechishini osonlashtiradi va glyukoza miqdorining pasayishiga olib keladi. Buning yordamida siz shakarni kamaytiradigan dorilarning dozasini kamaytirishingiz mumkin. Organizmda yog'lar miqdorini kamaytirish uchun past kalorili ovqatlar iste'mol qiling.

Diabetik ovqatlanishning asosiy printsiplari:

tez-tez ovqatlaning - kuniga 5-6 marta, kichik qismlarda,
ovqat taxminan bir vaqtning o'zida bo'lishi kerak,
qovurilgan va dudlangan ovqatlar eng yaxshisidir,
shakar tabiiy tatlandırıcılar yoki ozgina asal bilan almashtiriladi
kunlik kaloriya iste'moli 2500 kkaldan oshmasligi kerak,
porsiya o'rtacha bo'lishi kerak, ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak,
kamida 1,5 litr suv iching (boshqa ichimliklarsiz),
etarli miqdorda tolani iste'mol qiling (uglevodlarning hazm bo'lishiga yordam beradi)
agar ovqatlanish o'rtasida ochlik hissi bo'lsa - siz yangi sabzavot, ruxsat etilgan mevalarni iste'mol qilishingiz yoki bir stakan kam yog'li kefir ichishingiz mumkin,
oxirgi marta yotishdan ikki soat oldin,
Xarid qilishdan oldin, mahsulotlar tarkibidagi zararli qo'shimchalarning oldini olish uchun yorliqlarni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak,
spirtli ichimliklarni butunlay chiqarib tashlang.

Ushbu qoidalar sog'lom ovqatlanish tamoyillariga mos keladi va ko'pincha qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni istagan sog'lom odamlar tomonidan ham qo'llaniladi.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan diabetga qarshi mahsulotlar

Birinchi taomlar sifatida kam yog'li go'sht va baliq bulonlari tayyorlanadi. Go'sht yoki baliq qaynatilgan birinchi suvni to'kish tavsiya etiladi. Sho'rvalarni ikkinchi suvda pishiring. Ular dietaga haftasiga ko'pi bilan 1 marta kiritilishi mumkin.

Ikkinchi kurslarga hake, sazan, pike, polok, perch va pirogning kam yog'li navlari kirishi mumkin.

Yog'siz go'sht (mol go'shti, tovuq, kurka). Sut mahsulotlari tarkibida yog 'miqdori minimal bo'lishi kerak. Siz tvorog, shakarsiz yogurt, qatiq, kefir, achitilgan pishirilgan sutni iste'mol qilishingiz mumkin. Kuniga bir marta siz pyuresi eyishingiz mumkin (marvarid arpa, jo'xori uni, grechka). Nonni javdar, butun don yoki kepak bo'lishi kerak. Diyabetikning dietasi tuxumsiz to'liq bo'lmaydi. Siz tovuq yoki bedana yeyishingiz mumkin. Haftasiga o'rtacha 4-5 tovuq tuxumi iste'mol qilinadi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar sabzavot iste'mol qilishlari kerak. Ulardan foydalanish mumkin:

karam (barcha navlar), bodring, pomidor, qalampir,
qovoq, baqlajon, baklagiller, ko'katlar,
kartoshka, lavlagi va sabzi haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmasligi kerak.

Siz shakarsiz mevalar va mevalarni - tsitrus mevalari, olma, kızılcık, qora va qizil smorodina eyishingiz mumkin. Shirinliklar tabiiy tatlandırıcılar, mevalar yoki mevalarni tatlandırıcı sifatida ishlatib, mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin.

Ruxsat berilgan ichimliklar

Rosehip bulyoni, yangi siqilgan sabzavot va mevali sharbatlar, zaif qora yoki yashil choy, o'simlik infuziyalari, kompotlar

Taqiqlangan mahsulotlar

Shakar, bug'doy unidan tayyorlangan un mahsulotlari, xamir ovqatlar, shirinliklar (shokolad, murabbo, murabbo, xamir ovqatlar, keklar va boshqalar), yog'li go'shtlar, dudlangan go'shtlar, baharatlı idishlar, shirin sirlangan pishloqlar, shirin yogurt va qo'shimchalar bilan pishloq massasi, kolbasa, ba'zi mevalar (qovun, banan), yarim tayyor mahsulotlar, yog'li va sho'r ovqatlar, bo'yoqlar, lazzatlar, konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar, alkogol, shirin soda, marinadlar

Haftalik parhez menyusi

Fotosurat 4. Diabetik menyu past kaloriyali va foydali taomlardan iborat (fotosurat: diabet-expert.ru)

Tashlab ketilishi kerak bo'lgan ovqatlar ro'yxatiga qaramay, diabetga chalingan odamning dietasi mazali va to'yimli taomlarga boy. Retseptlarning ko'pligi sizga turli xil taomlarni tayyorlashga imkon beradi, bu hech qanday tarzda tanish idishlarning ta'midan kam emas. Bir necha kun oldin menyu qilish yaxshiroqdir. Oziqlanish muvozanatli bo'lishi va tanani zarur ozuqalar bilan ta'minlashi kerak.

2-toifa diabet bilan bir hafta davomida taxminiy dietali menyu

Dushanba
Nonushta	Sutdagi 200 g jo'xori uni pirogi, bir bo'lak kepak noni, bir stakan shakarsiz qora choy
Ikkinchi nonushta	Olma, bir stakan shakarsiz choy
Tushlik	Go'sht bulonidagi borsch, 100 g olma va kolbabi salatasi, bir bo'lak donli non, bir stakan lingonberry kompoti
Yuqori choy	100 g dangasa köfte, kam yog'li tvorog, yovvoyi atirguldan olingan bulon
Kechki ovqat	Hammayoqni va yog'siz go'shtdan, yumshoq qaynatilgan tuxumdan, o'simlik choyidan 200 g kotlet
Uyqudan oldin	Fermentlangan pishirilgan sut stakan
Seshanba
Nonushta	Quritilgan o'rik va o'rik bilan tvorog - 150 g, karabuğday - 100 g, kepagi bilan bir bo'lak non, shakarsiz choy
Ikkinchi nonushta	Bir stakan uy qurilishi jöle
Tushlik	Tovuq bulyoni o'tlar, ozuqa go'shti va qaynatilgan karam - 100 g, bir bo'lak donli non, bir stakan mineral suv
Yuqori choy	Yashil olma
Kechki ovqat	Gulkaram sufle - 200 g, qaynatilgan köfte - 100 g, bir stakan qora qoramtir kompot
Uyqudan oldin	Kefir shishasi
Chorshanba
Nonushta	5 g sariyog 'bilan 250 g arpa, javdar noni, shakar o'rnini bosuvchi choy
Ikkinchi nonushta	Bir stakan ruxsat etilgan mevalar yoki rezavorlar
Tushlik	Sabzavotli sho'rva, 100 g bodring va pomidor salatasi, pishirilgan baliq - 70 g, bir bo'lak javdar noni, shakarsiz choy
Yuqori choy	Tayyorlangan baqlajon - 150 g, yashil choy
Kechki ovqat	Hammayoqni shnitsel - 200 g, bir bo'lak donli non, klyukva suvi
Uyqudan oldin	Kam yog'li yogurt
Payshanba
Nonushta	Qaynatilgan tovuqli sabzavotli salat - 150 g, bir tilim pishloq va bir bo'lak kepak, o'simlik choyi
Ikkinchi nonushta	Greypfrut
Tushlik	Sabzavotli güveç - 150 g, baliq sho'rva, quritilgan mevali kompot
Yuqori choy	Meva salatasi - 150 g, yashil choy
Kechki ovqat	Baliq keklari - 100 g, qaynatilgan tuxum, javdari non, choy
Uyqudan oldin	Kefir shishasi
Juma
Nonushta	Sabzavotli koleslav - 100 g, qaynatilgan baliq - 150 g, yashil choy
Ikkinchi nonushta	Olma, kompot
Tushlik	Pishirilgan sabzavotlar - 100 g, qaynatilgan tovuq - 70 g, bir bo'lak donli non, shakar o'rnini bosuvchi choy
Yuqori choy	To'q sariq
Kechki ovqat	Curd güveç - 150 g, shakarsiz choy
Uyqudan oldin	Kefir shishasi
Shanba
Nonushta	Malham - 150 g, ikki tilim pishloq va bir tilim javdar noni, o'simlik choyi
Ikkinchi nonushta	Bug'da pishirilgan sabzavotlar - 150 g
Tushlik	Sabzavotli ikra - 100 g, yog'siz goulash - 70 g, bir bo'lak javdar noni, yashil choy
Yuqori choy	Sabzavotli salat - 100 g, atirgul bulyoni
Kechki ovqat	Qovoq pyuresi - 100 g, yangi karam - 100 g, bir stakan lingonberry sharbati (tatlandırıcı bilan mumkin)
Uyqudan oldin	Fermentlangan pishirilgan sut stakan
Yakshanba
Nonushta	Olma va Quddus artishok salatasi - 100 g, sufle tvorogi - 150 g, diabetik pechene pechene - 50 g, yashil choy
Ikkinchi nonushta	Jele shishasi
Tushlik	Tovuq, loviya sho'rva, bir stakan kızılcık suvi bilan 150 g inju arpa pyuresi
Yuqori choy	Tabiiy yogurtli, shakarsiz qora choy bilan 150 g mevali salat
Kechki ovqat	200 g inju arpa pyuresi, 100 g baqlajon ikra, bir bo'lak javdar noni, yashil choy
Uyqudan oldin	Tabiiy yog'siz yogurt

Qandli diabetga qarshi retseptlar misollari

Qandli diabet kasalligi ratsionida muhim rol ovqatning qanday tayyorlanishiga bog'liq. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usullari orasida pishirish, pishirish, qaynatish va bug'lashga ustunlik berish yaxshidir.

Hammayoqni shnitsellari diabet kasalligi uchun mazali ikkinchi kurs bo'lishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

oq karam barglari - 250 g,
tovuq tuxumi - 1 dona,
ta'mga tuz.

Hammayoqni barglari yuviladi va tuzlangan suv bilan panga yuboriladi. Tenderga qadar qaynatib oling. Barglar soviganidan keyin ular biroz siqiladi. Tuxumni urish. Tayyor barglar konvert shaklida katlanmış, tuxumga botirib, o'simlik moyi bilan panada qovurilgan.

Siz dietangizni foydali proteinli omlet bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

uchta ajratilgan tuxum oqi,
kam yog'li sut - 4 osh qoshiq. l.,
sariyog '- 1 osh qoshiq. l.,
ta'mga tuz va ko'katlar.

Proteinlar sut bilan aralashtiriladi, tuz qo'shiladi va qamchilanadi. Agar so'ralsa, maydalangan ko'katlar qo'shilishi mumkin. Kichkina pishiriqni oling va uni moy bilan yog'lang. Protein aralashmasi qolipga quyiladi va pechda pishiriladi. Ovqat 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tushlikda siz stolga karam va go'sht bilan kesilgan oshlarni xizmat qilishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun quyidagilar talab qilinadi:

500 g tovuq yoki yog'siz mol go'shti,
karam - 200 g
piyoz - 2 dona. kichik o'lcham
bitta kichik sabzi
tuxum - 2 dona,
un - 2-3 osh qoshiq. l.,
ta'mga tuz.

Go'sht katta bo'laklarga bo'linadi va qaynatiladi. Sabzavotlar yuviladi va tozalangan. Barcha ingredientlar go'sht maydalagich yordamida maydalangan. Forcemeat hosil bo'ladi, unga tuxum, un va tuz qo'shiladi. Hammayoqni sharbati chiqmaguncha kotletlar darhol shakllana boshlaydi. Kotletlar o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiriladi va past olovda qovuriladi. Hammayoqni ichkarida qovurilganligini va tashqi tomondan yonib ketmasligini ta'minlash kerak.

To'g'ri tayyorgarlik diabetga chalinganlarga o'z dietasiga mazali desertlarni qo'shishga imkon beradi. Masalan, siz dietali qahvalarda muzqaymoq qilishingiz mumkin. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi,

to'q sariq - 2 dona,
avakado - 2 dona,
kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.,
asal - 2 osh qoshiq. l

Bir maydalagichda apelsinlarning lazzatini silang va sharbatini siqib oling. Blender yordamida avakado, apelsin sharbati, asal va kakao kukuni aralashmasini aralashtiring. Olingan aralash shisha idishga solinadi. 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Tayyor muzqaymoq rezavorlar yoki yalpiz barglari bilan bezatilishi mumkin.

Qandli diabet - bu surunkali kasallik bo'lib, uni nazorat qilish uchun qattiq ovqatlanish talab etiladi. To'g'ri ovqatlanish qondagi qand miqdorini normal saqlashga va asoratlarni oldini olishga yordam beradi. Bemorning menyusiga past kalorili, muvozanatli ovqat kiradi. Quyidagi videoda siz 2-toifa diabetning ozuqaviy xususiyatlari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.