Cho'chqa sho'rva

• cho'chqa go'shti filetosi - 400 gr.
• sabzi -1 dona.
• 1 dona sopi
• sarimsoq - 1 tish
• yangi zanjabil ildizi - 2 sm
• muzlatilgan sariyog 'qo'ziqorinlari yoki shititake qo'ziqorinlari - 300 gr.
• tovuq go'shti - 1, 5 litr
• o'simlik moyi
• guruch sharob -4 osh qoshiq
• soya sousi-4 osh qoshiq
• udondan tayyorlangan ugra
• Xitoy bulyoni:
• tovuq ramkalari, bo'yin, qanotlar - 1 kg
• yangi zanjabil ildizi - 5 sm
• sarimsoq - 3-4 tish
• yashil piyoz tuklari - 3-4 dona.
• bir chimdik shakar
• tuz
• yer qora qalampir

Tapey qoramol sotuvchisi sho'rvasi

Assalomu alaykum aziz oshpazlar! Va men shu erdaman! Men siz haqingizda bilmayman, lekin sizni sog'indim. Ajratish kechiktirildi: avval kasallik, keyin mamlakatga sayohat. Bir yarim hafta deyarli pishmadi. Men vaqti-vaqti bilan sharhlarga javob berish uchun saytga yugurdim. Ammo hech kim yubileyni bekor qilmadi! Afsuski, hayot ba'zi o'zgarishlar kiritdi: va'da qilingan markali jeleli baliq hali ham kechiktirilmoqda. Xo'sh, hech narsa! Boshqa munosib retseptlar dengizi mavjud. Va bugun men ulardan biri bilan birgaman. Ushbu retsept bir necha oy oldin Internetda ko'zimni qamashtirdi. Avvalo, ko'zlar noma'lum edi, bu juda g'ayrioddiy. Va nihoyat, unga navbat keldi. Xo'sh, nima deyman? Kechqurun sho'rvani pishirdim, ishda erim va o'g'limga qutichani quydim. Er kechki ovqatdan keyin: "Turmush o'rtog'ingiz, osh - ofset! Ofset!" Degan so'zlar bilan chaqirdi. Ishdan uyga kelgan o'g'li: "Oyi, o'lik sho'rva tashla!" Xo'sh, qizim va men juda xursand edik. Aytishim kerakki, bu sho'rva deyarli bitta go'shtdan iborat. Unda uy qurilishi bilan ishlangan hodgepodjdan ham ko'proq go'sht mavjud. Juda go'shtli, juda sho'rva sho'rva))) Men nomidan xato qilmadim, xuddi shunday eshitiladi: chorva mollari sotuvchisining sho'rvasi (va rus tilining qoidalariga ko'ra chorva mollari emas). Shunday qilib, mening HUNDRED retsepti tapey sho'rva mollari savdogaridir!

Asta-sekin retsepti

Menda MW-3802PK multikooker modeli bor.

Xitoy bulonini pishiring:

Yaxshi yuvilgan suyaklar va tovuq bo'laklarini ko'p qavatli idishga soling, suv quying. "Sho'rva" rejimini o'rnating, qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, bir chimdik shakar qo'shing.

Zanjabilni po'stsiz kesib oling. Yashil piyozni bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq ozgina maydalanadi, peelsiz ham.

Ko'p qavrilgan idishga soling, bulonni tuzlang, 3 soat davomida pishiring. Bulyonni siqib olishga tayyor.

Sabzi va sarimsoqni tozalang, pirogni yuving, somonlarni maydalang. Sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling, zanjabilni maydalab, maydalang.

Go'shtni yuving, ingichka tilimga kesing. Ko'p piyola pishirgichiga ozgina o'simlik moyini quying, "Steam" holatiga qo'ying, go'shtni qizdirilgan yog'da qovuring, so'zma-so'z 4 daqiqa. Idishga soling.

Xuddi shu rejimda, qo'ziqorinlarni muzdan tushirmasdan qovuring, agar ular yangi shitak qo'ziqorinlarini olishgan bo'lsa, ularni tashlab yuboringlar.

Qo'ziqorinlarga go'sht, sabzavot, zanjabil qo'shing, issiq bulonda quying. "Sho'rva" rejimini qaynatib oling, 15 daqiqa davomida pishiring. Qalampir, sharob, soya sousini qo'shing, yana qaynatib oling. "20 daqiqa qizdiring."

Udonli nonlarni paketda ko'rsatilganidek qaynatib oling. Agar so'ralsa, sho'rvaga noodle qo'shing.

"Piechelsteiner" nemis sho'rvasi

Men hikoya yoki qiziqarli nom bilan retseptlarni yaxshi ko'raman. Shunday qilib, Internetda ushbu retsepti bilan tanishdim. Preambula quyidagicha edi: Bismark pishirig'i, shuningdek "Pikelshtayner" deb nomlangan - uch xil go'shtdan tayyorlangan boy boy sho'rva. U Germaniya kansleri Bismarkni Bad Kissingening Bavyera kurortida dam olayotganda juda yaxshi ko'rar edi. Qalin va qoniqarli, Piechelsteiner dunyo bo'ylab taniqli 100 ta eng mashhur retseptlar to'plamining bir qismidir. Uning sharafiga Germaniyaning Regen shahrida 130 yildan beri tantanali suzish, xayoliy liboslar namoyishi, rang-barang yarmarka va otashin bayrami bo'lib o'tdi. Xo'sh, nima deb o'ylaysiz, men bunday retseptga qarshi tura olamanmi? Albatta yo'q! Pishirilgan. juda mazali va qoniqarli, ammo. Bu menga rustik tuyuldi. Men qidira boshladim. va topildi. Va men bu haqda quyida topdim.

Qanday qilib cho'chqa sho'rva qilish kerak

Sho'rvani cho'chqa go'shti bilan pishirishdan oldin, pishirish uchun qaysi qism yaxshiroq ishlatilishini aniqlash kerak. Zararli yog'lar tarkibidagi birinchi o'rinda brisket va bo'yin bor. Ko'pincha ularni kabob tayyorlash odatlangan bayramlar arafasida sotib olishadi. Tana skapula yoki cho'chqa go'shti tenderloinini olib yurish osonroq. Ikkinchisi, ayniqsa, uning nozik ta'mi uchun qadrlanadi. Shuning uchun sog'lom ovqatlanish tarafdorlari elkama-elka pichog'iga yoki tenderloinga e'tibor berishlari kerak.

"Shulemka" ov sho'rvasi

Bu to'yimli va qalin sho'rva menga dadani qanday pishirishni o'rgatdi. Odatda u shunchaki so'yilgan go'shtdan ov qilinganidan keyin pishiriladi, lekin siz uni uyda ham sinab ko'rishingiz mumkin! Ovqat pishirish oson emas, chunki barcha mahsulotlar qovurilgan. Ammo siz bir marta sinab ko'ring. Men ushbu qovurilgan sho'rvaning "uy versiyasini" taklif qilaman. Qudratli, sodda, mazali sho'rva!

INGREDIENTLAR

• Cho'chqa go'shti 250 gramm
• Kartoshka 4 dona
• Patlıcan 2 dona
• Piyoz 1 dona
• Sabzi 1 dona
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Ziravorlar, tuz va qalampir
• Dafna yaprog'i 2 dona
• O'simlik yog'i 200 Art. qoshiqlar
  qovurish uchun

1. Mening cho'chqa go'shti va mayda bo'laklarga kesib oling, panga yuboring va suv quying, dafna yaprog'i qo'ying. Biz panani olovga yuboramiz va go'shtni yarim soat davomida ko'pikni olib tashlaymiz.

2. Patlıcan, piyoz, kartoshka va sabzi qobig'i, yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va avval patlıcan yog'ini qovuramiz, so'ngra piyoz va sabzi qo'shamiz, so'ngra tug'ralgan sarimsoqni qo'yamiz.

3. Qaynatgandan yarim soat keyin skovorodkada kartoshkani yuboring, 5-7 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni tashlaymiz, ziravorlar, tuz va murch qo'shamiz. To'liq pishganicha pishiring, olovni yoping va o'chiring. Yoqimli ishtaha!

Sho'rva cho'chqa go'shti va arpa bilan

Bu juda ajoyib sho'rva uchun retsepti menga Jannochkin tomonidan berilgan edi, u u chuqur ta'zim va minnatdorchilik dengizini egdi. Ajablanarlisi mazali, boy, yorqin sho'rva va u juda sodda va tez tayyorlanadi, ayniqsa ozgina qaynatilgan arpa bo'lsa. Harakat qilib ko'ring, bir daqiqadan afsuslanmaysiz. Sho'rva ayniqsa erkaklar tomonidan yoqadi, chunki u KO'P METATga ega. Haqiqiy erkak sho'rva! Olyadan retsept (Kharch.ru sayti)

Transkartpatiyada "Bob gulash" sho'rva

Vengriya qalin sho'rvalari dunyo oshpazliklarida g'ururlanishadi. Xushbo'y, boy loviya gullari bir necha turdagi go'sht, loviya, dudlangan qovurg'a va o'ziga xos ta'mga ega an'anaviy chipsetni yutib oladi. Bu qishki tushlik uchun juda mos keladi. Bob gulash shunchalik samimiy va ta'mga boyki, bu kunda ikkinchi taomni pishirishning ma'nosi yo'q. Faqat birinchi va ikkinchisini almashtirish kifoya. Bob gulashda bitta retsept yo'q, har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda pishiradi. Kimdir cho'chqa va mol go'shti aralashmasini oladi, kimdir kolbasa, kimdir qovurg'a bilan pishiradi. Dastlab u ustunga qo'yilgan, 10-15 litr hajmdagi katta qozonga tayyorlandi. Va bugungi kunda mening bob gulamash versiyam uyda pishirish uchun.

"Pot, pishir!" Kuzgi sho'rva.

Bu qanday muborak vaqt - kuz! Men uni sevaman. Kuzda menga hamma narsa yoqadi: oltin va mis zavodlari, yomg'ir, yomon ob-havo. lekin, eng muhimi, menga har xil sabzavotlarning ko'pligi yoqadi. Qish va bahorda bo'lgani kabi keraksiz xarajatlarga tushib qolmasdan, ulardan qancha mazali va foydali narsalarni tayyorlash mumkin. Va bugun bizda sho'rva bor. Kuchli, juda kuchli, xushbo'y. Haqiqiy kuz sho'rva!

Har kuni köfte bilan baharatlı sho'rva

Bu har kun uchun sho'rva, uni tayyorlash juda oson. Har qanday uy bekasi, hatto boshlang'ich ham uni osonlikcha pishiradi. U, ayniqsa, sarimsoqni juda yaxshi ko'radiganlarga yoqadi - uning ta'mi va xushbo'yligi. Harakat qilib ko'ring, afsuslanmaysiz.

Cho'chqa sho'rva. Cho'chqa sho'rva birinchi kurslarga tegishli. Odatda bu cho'chqa go'shti yuqori kaloriyali va yog'li go'sht bo'lganligi sababli, u juda yog'li, mazali taomdir, to'yimli.

Bir cho'chqa go'shtidan yog 'qatlamisiz sho'rva pishirish to'g'ri bo'ladi. Cho'chqa qovurg'asida pishirilgan sho'rva juda yaxshi ta'mga ega. Agar ular dudlangan bo'lsa, yaxshi, bu holda sho'rva yangi tutunning yoqimli hidiga ega bo'ladi.

Cho'chqa sho'rva tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Cho'chqa go'shti sho'rvasi qulay idishda, qozonda, shuningdek, ko'p qavatli idishda pishiriladi.

Sekin pishirgichda cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun cho'chqa go'shti bo'lagini uning idishiga soling (300-400 gramm), so'ngra toza filtrlangan suvni quying, "pishirish" rejimini yoqing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar bu rejimda go'shtni pishiring. Vaqti-vaqti bilan bulondan ko'pikni olib tashlash kerak.

Go'sht qaynatilganda, uni plastinka ustiga qo'yish kerak, bo'laklarga bo'linib, undan bulonni tortib oling. Ko'p qavrilgan idishning toza idishiga ozgina o'simlik moyini quying, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi soling. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga tug'ralgan kartoshkani qo'shing, aralashtirilgan bulonni to'kib tashlang, go'shtni tuzlang, bulonni tuzlang, qora murch qo'shing, "pishirish" rejimini yoqing va cho'chqa sho'rvasini tayyor holatga keltiring.

Bu cho'chqa go'shti sho'rva tayyorlashning faqat bitta variantidir. Aslida, bunday sho'rvaga tayyorgarlik ko'rish jarayonida siz boshqa ingredientlarni - don, dukkakli ekinlar (loviya, loviya), makaron, makaron köftesi va boshqa qismlarni qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa sho'rvasiga maydalangan ko'katlar (plastinka shaklida), bug'doy yoki javdar nonidan tayyorlangan krakerlar, croutons, tostlar va qovurilgan non ham mos keladi.

Cho'chqa go'shti qancha pishiriladi

Ushbu sho'rvaning kamchiliklari juda uzoq pishirish vaqtini o'z ichiga oladi. Tovuqdan farqli o'laroq, ko'pikni olib tashlashni unutmasdan, cho'chqa go'shtining bir bo'lagini 1-2 soat davomida pishirish kerak. Bu juda ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun sho'rva uchun texnologiya biroz farq qiladi. Tezroq qayta ishlash uchun go'sht bo'laklarga bo'linadi. Bu holda cho'chqa go'shti sho'rva uchun qancha pishiriladi? Qolgan ingredientlar qo'yilguncha yarim soat davom etadi. Agar siz yosh go'sht iste'mol qilmagan bo'lsangiz, unda bu vaqtni 40 minutga oshiring.

Sho'rva uchun cho'chqa go'shti qanday pishiriladi

Mazali issiq ovqatni olish uchun siz go'shtni to'g'ri pishirishingiz kerak. Sho'rva uchun cho'chqa go'shtini qayta ishlash uchun maxsus texnologiya mavjud. Ushbu go'shtni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Go'shtni taxminan 1 - 3 sm o'lchamlari bilan kublarga kesib tashlang.
2. Ularni sovuq suvga soling. Keyinchalik suvli ta'm uchun siz bulonga piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin.
3. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
4. Yarim soat davomida ko'pikni olib, pishiring va shundan keyingina ovqatning qolgan qismini tashlang.

Ushbu qo'llanma go'sht uchun mos keladi. Til, ya'ni. yopiq bo'lsa, 3 soat davomida pishirish kerak. Shunday qilib, siz tuyoq, dumba, quyruq va ichaklarni qilishingiz kerak. Go'shtning bir bo'lagi juda past olovda 2 soatgacha pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin, buning uchun siz mahsulotni teshishingiz kerak. Natijada, aniq sharbat ajralib turishi kerak.

Cho'chqa go'shti sho'rva - fotosuratlar bilan retseptlar

Siz tanlagan cho'chqa sho'rva uchun qanday retsepti bo'lsa, nafaqat uni to'g'ri tayyorlash, balki tanlash ham muhimdir. Yosh go'shtni zich tuzilishi va pushti rangi bilan ajratib ko'rsatish mumkin. Sirtda deyarli hech qanday film yo'q. Agar ularning ko'pi bo'lsa, unda mahsulot quruq bo'lib chiqishi mumkin. Cho'chqa go'shti 2 navga ega. Birinchisi - jambon, brisket, elka pichog'i, bel, qanot va lomber. Do'mbira, bo'yin va pichoq ikkinchi qismga tegishli. Yaxshi go'sht bosilganda sharbat chiqaradi. Uning hidi yoqimli bo'lishi kerak. Mazali sho'rva uchun eng yaxshi variant - suyak yoki cho'chqa go'shti güveçidagi go'sht.

Cho'chqa bulyonida

Cho'chqa bulonidan eng mazali va oddiy sho'rva oz miqdordagi go'sht va sabzavot bilan tayyorlanadi, shuning uchun u ham foydali, ham boy bo'lib chiqadi. Yarim choy qoshiq shakar idishga yoqimli shirinlik beradi. Siz go'sht qo'sha olmaysiz, lekin uni faqat bulonni tayyorlash uchun foydalaning, ammo keyin sho'rva unchalik qoniqmaydi. Tushlik uchun idishga xizmat qiling, qalin smetana va yangi jigarrang non bilan yaxshiroq issiq bo'ladi. Cho'chqa go'shti bulyonida pishiriladigan sho'rva quyida keltirilgan.

• qovoq - 1 dona,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• kartoshka ildizi - 3 dona,
• piyoz - 1 dona,
• tuz, qalampir - ta'mga,
• qizil loviya - 200 g,
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - qovurish uchun ozgina,
• sabzi - 1 dona,
• suv - 1,5 l
• suyak ustidagi cho'chqa go'shti - 300 g,
• maydanoz - 1 ta kichik shamlardan.

1. Panga suv quying, go'shtni u erga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin issiqlikni minimal darajaga aylantiring. Tendergacha pishiring, ko'pikni ushlangan qoshiq bilan olib tashlang.
2. Fasolni yarim soat davomida namlang.
3. Bu vaqtda kartoshkani tozalash bilan shug'ullaning. Keyin yuving, kub shaklida kesing.
4. Qolgan sabzavotlarni peeling va maydalang. Sabzi maydalagich bilan maydalash mumkin.
5. Sabzi, piyoz va loviya o'simlik aralashmasini o'simlik moyi bilan panada qovuring. Buning uchun taxminan 5-8 daqiqa etarli.
6. Agar go'sht allaqachon pishirilgan bo'lsa, unda bulonga sabzavotli qavrilgan idishni, bir necha daqiqadan so'ng kartoshkani qo'shing. Agar siz engilroq sho'rvaga muhtoj bo'lsangiz, cho'chqa go'shtini o'zi olish mumkin.
7. Keyingi, idishni tomat pastasi, qalampir va dafna yaprog'i bilan pishiring. Uni 10 daqiqa davomida botirib oling, so'ngra mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

No'xat sho'rva

Agar siz cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva tayyorlash uchun retseptdan foydalansangiz, unda taom yanada to'yimli bo'ladi va uning ta'mi o'ziga xos bo'ladi. Faqat yog'ni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Eng yaxshi variant - cho'chqa go'shti pichog'i. Taom tezda tayyorlanadi, ayniqsa no'xatlarga oldindan g'amxo'rlik qilsangiz. Ushbu retsept shuningdek, har qanday ziravorlar qo'shishga imkon beradi, shuning uchun siz o'zingiz xohlagan mazali cho'chqa go'shti sho'rva qilishingiz mumkin. Dastlabki xizmat qilish uchun issiq idishga kraker qo'shing.

• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
• sabzi - 1 dona,
• piyoz - 2 dona,
• cho'chqa go'shti qobig'i - 500 g,
• maydanoz yoki selderey ildizi - ozgina kiyinish uchun,
• quritilgan no'xat - 250 g,
• qora murch, ta'mga tuz,
• yashil piyoz - 1 shamlardan.

1. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra sovuq suvga botiring va 3-4 soatga qoldiring.
2. Pichoqni o'rta bo'laklarga kesib oling, ularni qaynoq suvga tashlang, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
3. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
4. Maydanoz yoki seldereyni chiziqlar bilan kesib oling, ularni bulonga, ho'llangan no'xat bilan yuboring.
5. Keyin qovurilgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing.
6. To'liq pishganicha yarim soat davomida idishni o'rtacha olovda pishiring.

Yana bir noodatiy retsept - bu cho'chqa go'shti bilan xarcho sho'rva. Ushbu taom gruzin oshxonasiga tegishli, ammo allaqachon dunyoning ko'plab boshqa xalqlari orasida mashhur bo'lib kelgan. U juda ko'p tafovutlar paydo bo'ldi, jumladan cho'chqa go'shti bilan ham. Qo'shimcha ingredientlar: tariq, yasmiq, makkajo'xori maydalagichi yoki guruch. Quyida bunday sho'rvani qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar mavjud.

• ta'mga ko'ra kapsikum va qora qalampir,
• qush uyasi - suneli - 1 choy qoshiqda,
• yog'li cho'chqa go'shti - 500 g,
• guruch - 120 g
• maydalangan doljin va chinnigullar, cilantro urug'lari - har biri 0,5 osh qoshiq,
• un - 1 osh qoshiq,
• quritilgan reyhan yoki tatib ko'rish uchun mazali,
• yangi maydanoz - ta'mga
• piyoz - 4 dona,
• tkemali sous - ta'mga.

1. Go'shtni sovuq suv oqimi ostida yuving, katta bo'laklarga bo'ling, suv bilan panga yuboring, taxminan 1,5 soat davomida pishiring.
2. Piyozni tozalang, mayda maydalang, so'ngra 2-3 daqiqa. un bilan skovorodkada qovuring.
3. Go'shtni panadan oling va bulyonni o'zi torting. Tuzlang, guruchni to'ldiring, cho'chqa go'shtini olib keling.
4. Idish qaynab ketganda, piyozni qovurilgan un, maydalangan maydanoz va barcha ziravorlar bilan qo'shing.
5. Sho'rvani yana 5 daqiqa botirib oling va biroz ko'proq turib oling.

Karabuğday sho'rva

Ushbu retseptga ko'ra siz cho'chqa go'shti bilan boy va yurakka karabuğday sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Bu hatto bolalar ovqatiga ham mos keladi. Har qanday bola uchun ham go'sht, ham karabuğday foydalidir. Bu erda ziravorlar har xil qo'shilishi mumkin, ular faqat sizning ta'mingizga mos keladi. Retseptning o'zi juda sodda, shuning uchun u hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham murakkablik yaratmaydi. Bunday oshni qanday pishirish kerakligini quyidagi rasmda ko'rsatilgan asta-sekin ko'rsatmalardan bilib olasiz.

• karabuğday - 100 g
• qo'ng'iroq qalampiri - yarim mevalar,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• kartoshka - 2 dona,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• cho'chqa go'shti - 250 g
• arpabodiyon yoki maydanoz - kichik bir dasta,
• suv - 2 l
• piyoz - 1 dona,
• qalampir, ta'mga tuz
• sabzi - 1 dona.kichik o'lcham.

1. Go'shtni yuving, so'ng panning pastki qismiga qo'ying, suv quying. U qaynatilgach, yana 5 daqiqa pishirib, so'ng cho'chqa go'shtini olib tashlang, salqin va tilimga kesib oling. Keyin yana bulonga yuboring va soatiga to'rtdan birini pishiring.
2. Peeling, yuving, kartoshkani kublarga maydalang. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sabzi piyoz bilan tozalang, mayda maydalang, so'ngra yog'ga qovuring.
4. Karabuğdayı yuving, uni go'shtga yuboring, tuz va qalampir bilan mavsumga qo'ying, maydanoz qo'shing.
5. Sho'rvani yana 5 daqiqa qoraytiring.

Sekin pishirgichda

Agar siz undan foydalanishning barcha afzalliklari haqida bilsangiz, unda oddiy oddiy cho'chqa sho'rva pishiring. Bu pechda pishirilgan narsa bilan taqqoslanmaydi. Go'shtni qaynatishdan oldin uni qo'shimcha qovurish orqali unga maxsus xushbo'y hid beriladi. Ajablantiradigan to'yimli bulyon tufayli bunday idish butun kun davomida to'yishi mumkin. Sekin pishirgichdagi cho'chqa sho'rva har qanday narsa bo'lishi mumkin - hodgepodge, no'xat, qaymoqli yoki pomidor.

• dafna yaprog'i - 1 dona,
• cho'chqa go'shti - 300 g
• shirin qalampir - 2 dona,
• suv - 2 l
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• chinnigullar, tuz, qalampir - ta'mga,
• sarimsoq - 2 ta chinnigullar,
• sabzi - 1 dona,
• o'z sharbatida pomidor yoki yangi pomidor - 400 g,
• piyoz - 1 dona,
• kartoshka - 4 dona.

1. Go'shtni ko'p qavatli idishning pastki qismiga qo'ying, suv bilan to'ldiring. Qaynayotganida, chinnigullar, lavrushka bilan ziravor qiling, tozalangan piyoz qo'shing. "Sho'rva" yoki "Stewing" dasturini tanlab, bir soat davomida pishiring.
2. Keyin, go'shtni olib tashlang va bulonni torting va yana qaynatib oling.
3. Fotosuratda ko'rsatilgandek, kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling. Keyin qaynatilgan bulonga yuboring.
4. Ikkinchi piyozni tozalang, mayda maydalang, so'ngra maydalangan sarimsoq bilan panada qovuring.
5. Keyinchalik, tug'ralgan sabzavot va qalampirni tanishtiring. 5 daqiqa qovurib oling, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing.
6. Bir oz ko'proq qoraytiring va pyuresi maydalang, biroz ko'proq pishiring.
7. Sovutilgan cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va yana qaynatgichning idishiga soling. U erga sabzavotli qovurish uchun ham yuborish.
8. "Sho'rva" yoki "Stewing" rejimidan foydalangan holda idishni yana chorak soat davomida pishiring.

Har xil donli taomlarni sevuvchilar uchun guruch va cho'chqa go'shti qo'shilgan sho'rva retsepti mos keladi. Uning uchun ingredientlar iloji boricha sodda va idish juda boy va og'izni sug'oradi. U darhol ovqatlanadi, shuning uchun darhol ko'proq pishiring va kamida har kuni. Agar siz sodda va ayni paytda original retsepti qidirayotgan bo'lsangiz, unda ushbu variantni sinab ko'ring - albatta afsuslanmaysiz.

• tomat pastasi - 120 g,
• sarimsoq - 2 ta chinnigullar,
• cho'chqa go'shti - 500 g
• sabzi - 2 dona,
• kartoshka - 3 dona,
• suv - 2,5 l
• guruch - 50 g
• ziravorlar, tuz - ta'mga,
• piyoz - 2 dona.

1. Go'sht bilan suvdan bulonni qaynatib oling. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlang, ta'mga ziravorlar qo'shing va ta'mga soling.
2. Tozalangan kartoshkani kublarga kesib oling, go'shtga tashlang.
3. Keyin deyarli darhol guruch qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng sabzavotni qovurasiz.
4. Yana 5 daqiqadan so'ng. tomat pastasini mayda tug'ralgan o'tlar bilan tanishtiring. Sho'rvani yana bir oz qorong'i qiling.

Kartoshka bilan

Birinchi kurs uchun klassik retseptlardan biri bu kartoshka va vermicelli cho'chqa sho'rva. Bundan tashqari, hech qanday oqlangan mahsulotni talab qilmaydi. Barcha ingredientlar juda sodda, shuning uchun sho'rva oson va tez tayyorlanadi. Suyak bulyon uchun yaxshiroqdir - shu tariqa taom yanada boy bo'ladi. Idish-tovoq sifatida qozon yoki qalin idish bilan qozon olish kerak.

• piyoz - 1 dona,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• kartoshka - 3 dona,
• cho'chqa go'shti ko'krak - 400 g,
• sabzi - 1 dona,
• maydanoz yoki arpabodiyon - 1 dona,
• vermicelli - 100 g
• pomidor - 2 dona,
• qalampir bilan tuz - ta'mga.

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, bir soat qaynatib oling.
2. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'i.
3. Yarim halqalarda piyozni maydalang, sabzi maydalang. Ularni qovuring va keyin pomidor bilan qovuring.
4. Kublarga kesilgan kartoshkani bulonga qo'shing, so'ngra sabzavotlarni qovurib yuboring.
5. Idishni 10 daqiqaga botirib oling, so'ngra vermikelli o'tlar, qalampir, tuz bilan tashlang.

Cho'chqa qovurg'alari

Agar siz cho'chqa go'shti qovurg'asidan sho'rva qilsangiz, unda idish boyroq bo'ladi, chunki suyak bulon uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u ancha to'yimli, shuning uchun ikkinchisi hatto talab qilinmasligi mumkin. Siz oddiy sho'rvani emas, balki vatani Sharq bo'lgan Shurpa pishirasiz. Uning farqi go'shtni oldindan qovurish natijasida olingan yog 'miqdori yuqoriligi hisoblanadi.

• pomidor - 2 dona,
• sarimsoq - 2 ta chinnigullar,
• kartoshka - 3 dona,
• sabzi - 1 dona,
• suv - 3 l
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• har qanday ko'katlar - 50 g,
• cho'chqa qovurg'alari - 500 g,
• piyoz - 1 dona,
• qalampir, ta'mga tuz
• Zira - 1 chimdim.

1. Qovurg'alarni mayda qismlarga bo'ling, ortiqcha yog'ni kesib oling.
2. Qalin pastki qismi bo'lgan qozonga yoki panga yog 'tushiring. Oltin bo'lguncha qovurg'alarni qovuring.
3. Keyin, go'shtga maydalangan piyoz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng - maydalangan sabzi.
4. Yana bir oz qoraytiring, so'ngra ularga maydalangan qalampir yuboring.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir-ikki daqiqa qovuring. Keyinchalik mayda tug'ralgan kartoshka va pomidor qo'shing.
6. 2 daqiqa qovurilganidan keyin suv qo'shing. Qaynatgandan keyin ziravorlar, tuz va murch qo'shing.
7. Ovqatni yarim soat davomida siqib oling, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlarga seping.

Cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli sho'rva ta'm va xushbo'ylikda juda g'ayrioddiy. Ikkita asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda, idishga sabzavotlar qo'shiladi. Agar qaynatilgan qalampirning ta'mini yoqtirmasangiz, uni maydalangan qalampir bilan almashtiring. Shunday qilib, idishning rangi yanada yorqinroq bo'ladi va ta'mga zarar bermaydi. Yangi ko'katlar sho'rvaning xizmat qilish paytida qo'shilgan boy hidiga javobgardir.

• o'simlik yog'i - 50 ml,
• cho'chqa go'shti go'shti - 350 g
• selderey - 1 ildiz,
• sabzi - 1 dona,
• champignons - 100 g
• kartoshka - 3 dona,
• tuz va qalampir - ta'mga,
• pomidor - 2 dona,
• maydalangan qalampir - ta'mga,
• piyoz - 1 dona.

1. Go'shtni yuving, tilimga kesing.
2. Barcha sabzavotlarni yuving, qobig'i, o'rtacha choping.
3. Chuqur skovorodkada, avval go'sht bo'laklarini qovuring, so'ngra piyoz, selderey va sabzi qo'shing, aralashtiring va keyin maydalangan qo'ziqorinlarni tashlang.
4. Kartoshkani tug'ralgan holda, 2,5 litr suvda qaynatib oling, so'ngra sabzavot va qo'ziqorinlarni qovurish bilan tanishtiring.
5. Ziravorlar, tuz qo'shing, qaynatilgandan keyin to'liq pishganicha pishiring.

Ushbu retsept, ayniqsa, pishloq bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalarni sevuvchilarga yoqadi. Idishning xushbo'y hidi shunchaki g'aroyib, ammo ayni paytda uni tayyorlash osonroq. Cho'chqa go'shti va pishloqli sho'rva nozik kadife tuzilishiga ega. Go'shtni yog'sizlantirish yaxshidir. Buning sababi pishloqning o'zi, chunki u yog'li mahsulotdir. Qolgan tavsiyalar quyidagi retseptning o'zida keltirilgan.

• sabzi - 1 dona,
• cho'chqa go'shti filetosi - 0,3 kg
• gulkaram - 1 dona karamning boshi,
• qayta ishlangan pishloq - 0,2 kg
• ayçiçek yog'i - ozgina qovurish uchun,
• kartoshka - 3 dona,
• suv - 2,5 l
• sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar
• piyoz - 1 dona.

1. Fileto yuving, panning pastki qismiga qo'ying, suv qo'shing va olovga qo'ying.
2. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda yarim soat davomida namlang.
3. Bulonni qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, kartoshkani tashlang, tilimga kesib oling. Olovni kamaytiring.
4. Yog 'ichida maydalangan sabzi qovuring, unga maydalangan piyoz qo'shing.
5. Agar go'sht deyarli tayyor bo'lsa, unda qo'ziqorin va tug'ralgan karam bilan qovurilgan qo'shing.
6. Qaynatgandan so'ng, grated pishloqni bulonga yuboring.
7. Tayyorlangan idishni yana 20 daqiqa davomida aralashtiring.

Matnda xatolikni ko'rdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter ni bosing va biz uni tuzatamiz!