Men diabetga chalingan kartoshkani iste'mol qilsam bo'ladimi?

2-toifa diabet kasalligi bilan qoplangan kartoshka - bu ildiz mevasidan olingan eng kam uchraydigan variant. Kraxmal miqdori va glisemik ko'rsatkichi yuqori bo'lganligi sababli kartoshka dietada cheklangan bo'lishi kerak. Biroq, siz mutlaqo rad qilmasligingiz kerak: yosh ildiz mevalari tarkibida ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud va uglevodlarning "yaxshi" manbai bo'lib xizmat qiladi.

BILISH MUHIM! Hatto rivojlangan diabetni uyda ham, jarrohlik va kasalxonasiz davolash mumkin. Marina Vladimirovnaning nima deganini o'qing. tavsiyani o'qing.

GI va ovqatlanish qiymati

Qattiq ovqatlanish va parhezni tanlashda puxtalik, diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan bemorlarni davolash uchun asosdir. Bunday odamlar vazn orttirishga moyildirlar va yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish kasallikning asoratiga olib keladi: qon shakarining ko'tarilishi va bu komaning rivojlanishiga olib keladi. Qandli diabet uchun kartoshka kabi tanish sabzavotlardan voz kechishning hojati yo'q, lekin siz uning miqdorini cheklab, muloyimlik bilan issiqlik bilan ishlov berish turini tanlashingiz kerak bo'ladi.

Shakar darhol kamayadi! Vaqt o'tishi bilan qandli diabet ko'rish, teri va sochlarning holati, oshqozon yarasi, gangrena va hatto saraton o'smalari kabi ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin! Odamlar shakar darajasini normallashtirish uchun achchiq tajribaga o'rgatdilar. Davomini o'qish.

Kartoshkaning ozuqaviy qiymati va GI ko'pgina omillarga bog'liq:

• pishirish usullari
• kartoshka pishganligi
• pishirish paytida yog'lar yoki boshqa ingredientlar qo'shiladimi va hokazo.

Bozorda yoki supermarketda kartoshka xilma-xilligini tanlayotganda, o'rta yoshdagi yosh ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan joyda to'xtatish yaxshiroqdir. Kartoshka qanchalik yosh bo'lsa, uning foydasi shunchalik ko'p bo'ladi. Birinchi hosil o'z ichiga oladi:

• bioflavonoidlar - qon tomirlari devorlarini mustahkamlovchi moddalar,
• C va B vitaminlarining maksimal miqdori.

Nima uchun kartoshka diabet uchun foydali deb hisoblanadi?

Kraxmal miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, kartoshka bir qator qimmatbaho elementlar, vitaminlar va minerallarga ega:

• aminokislotalar
• B, E, PP, C, D guruh vitaminlari
• antiallergen komponent tomatin,
• Fe, K, P va boshqalar.

2-toifa diabet uchun kartoshka dietada bo'lishi kerak, ammo uning miqdori tartibga solinishi kerak. Kartoshka asta-sekin ovqatga qo'shilib, qon shakarini boshqaradi.

Qancha ho'llash kerak va qanday pishirish kerak?

Kartoshka ikki sababga ko'ra tiklanadi:

• kraxmal tarkibini kamaytirish uchun,
• ovqat hazm qilish jarayonini osonlashtirish uchun.

Agar siz diabet bilan namlangan kartoshkani iste'mol qilsangiz, oshqozonda glyukozani oshiruvchi gormonlar ishlab chiqilmaydi. Namlash bosqichlari:

1. Ildizlarini tikishdan oldin ularni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Ildizlarni suv ostida yuving, agar kerak bo'lsa, qoldiq tuproqni olib tashlash uchun terini cho'tka bilan surting.

Xalq tabobatida kartoshka sharbati 2-toifa diabet uchun ishlatiladi. Ovqatdan oldin doimiy ravishda 50 gramm sharbat iste'mol qilish bilan bemorning sog'lig'i sezilarli darajada yaxshilanadi deb ishoniladi: kartoshka sharbati qonda qand miqdorini kamaytiradi. Bunday terapiyani davolovchi shifokor bilan kelishish kerak. Sharbat oshqozon-ichak trakti kasalliklarida va diabetning birinchi turida zararli bo'lishi mumkin.

Kartoshka pyuresi

Sut yoki qaymoqqa kartoshka pyuresi ko'pchilikning sevimli taomidir. Idishning yumshoq konsistentsiyasi bolalikdan yoqimli xotiralarni uyg'otadi, shuning uchun kartoshka pyuresi bilan pyuresi rad etish ancha qiyin. Shifokorlarning javobi umidsizlikka uchraydi: diabetga chalinganlar uchun pyuresi - bu tabu. Ushbu taqiq ushbu taomning uglevodlarining juda tez hazm bo'lishiga bog'liq. Agar bemor taqiqni buzishga qaror qilsa, unda kartoshka pyuresini suvda eyish yoki sutsiz qaynatish yaxshiroqdir.

Diabetik pishirilgan kartoshka

Pishirilgan kartoshkani pishirish juda tez va oson: tugunni yuving, pechga qo'ying va 20-35 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi. Ushbu tayyorgarlik usuli diabetda eng kam uchraydi: maksimal foyda saqlanib qolmoqda, glisemik indeks va kaloriya miqdori nisbatan past. Pishirilgan kartoshka mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi yoki sabzavotli salatlarga qo'shilishi mumkin. Go'sht yoki baliq bilan birlashmang - bu kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

Kartoshka retsepti

Shakarning ko'payishi bilan menyu to'liq qayta ko'rib chiqilishi kerak. Kartoshka yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotdir, shuning uchun bemor ovqatlanish strategiyasini ishlab chiqmaguncha, retseptlarni ushbu ildiz mevasi bilan ovqatlanish mutaxassisi yoki davolovchi shifokor bilan muvofiqlashtirish yaxshiroqdir. Agar shubhangiz bo'lsa, ko'ylagi kartoshkasini sabzavotli salat bilan birgalikda ishlatish tavsiya etiladi.

Sabzavotli salat

100 gramm selderey va qo'ziqorinni va 1 ta kichik kartoshkani qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni tilimga, qolgan sabzavotlarni kublarga kesib tashlang. Barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtiring. Nozik arpabodiyon va maydanozni maydalang, maydalangan sabzavotlar bilan piyola ichiga qo'shing. Tuz, ta'mga qalampir, ozgina miqdorda yunon yogurtini qo'shing. Agar so'ralsa, salatga grated qaynatilgan tuxum qo'shilishi mumkin.

Ziravorli kartoshka sho'rva

300 ml qaynoq suvda maydalangan mayda kartoshkani, tug'ralgan piyozni, mayda tug'ralgan zaytun barglarini, tuzni, qalampirni to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Bir choy qoshiq smetana bilan mavsumni, yangi o'tlarni seping. Xizmat qilishdan oldin qattiq qaynatilgan bedana tuxumini tarelkaga maydalang.

Aralash sho'rva

1. Yog'siz go'shtdan ikkinchi go'shtli bulonni pishiring.
2. Bulondan mol go'shti yoki parranda go'shti oling, tug'ralgan kartoshka, 3 osh qoshiq qo'shing. l yangi yashil no'xat, 2 osh qoshiq. l yashil loviya, 250 g maydalangan oq karam.
3. Mayda tug'ralgan piyoz va mayda qovoqni ozgina zaytun moyi bilan panada aralashtiring. Oxirida, qovurilgan pomidorni maydalang.
4. Kartoshka to'liq pishganidan keyin qovurilgan bulonga qo'shing.
5. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlar va mol go'shtini plastinka ichiga maydalab, sho'rvaga quying.

Tovuq filesi bilan kartoshka güveç

Ushbu taomni tez-tez eyish mumkin emas: go'sht va kartoshka kombinatsiyasi qondagi shakarda aks etadi. 0,5 kg ko'ylagi kartoshkani qaynatib oling, qobig'i, vilkalar bilan mash qiling. Bir oz kartoshka bulyoni, tuz qo'shing. Qaynatilgan fileto go'sht maydalagich orqali o'tib, bug'langan piyoz bilan aralashtiring. Mog'orni yupqa yog 'qatlami bilan yog'lang, ustiga kartoshkani qo'ying - piyoz bilan go'sht. Tuz va ziravorlar bilan urilgan tuxumga quying. Tandirda 200 daraja 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring, sirtdagi omletni tekshirishga tayyor bo'ling.

Kartoshka pirogi

1. Kechasi bir stakan loviya soling, tuzlangan suvda qaynatib oling.
2. 1 ta ko'ylagi kartoshkani pishiring.
3. Blender yoki qiymalagich bilan maydalangan loviya va kartoshka.
4. Qovurilgan piyoz, 2 ta xom tuxum, tuz, qalampir va boshqa ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
5. Kletletlar, nonni pishiring, pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring.
6. Salat bilan xizmat qiling.

Kraxmal zararli va undan qanday qutulish mumkin?

Kartoshka kraxmal tarkibida faqat dukkakli va donli dondan past. Qandli diabetga chalinganlar uchun ushbu aralashmaning ko'pligi sababli kartoshkani cheklash tavsiya etiladi.

So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qovurilgan tuber zararli, ammo kurtka kartoshkalari qabul qilinadi. Quyidagi nuanslarni hisobga olish kerak:

• kichik ildiz ichida ko'proq kraxmal
• erta kartoshka tarkibida ushbu moddaning atigi 8% mavjud.

Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sovigan tuberkada kraxmalning chidamli turi hosil bo'ladi. Uning afzalliklari:

• oshqozonga chidamli,
• ishtahani kamaytiradigan,
• ichakdagi himoya bakteriyalar uchun ozuqaviy asosdir,
• xolesterolni qon oqimiga kirishiga to'sqinlik qiladi.

Kraxmalni diabetdan butunlay chiqarib tashlash kerak emas - bu "yaxshi" uglevodlar manbai. Kartoshkadan voz kechish faqat shifokor maslahat bergan taqdirdagina zarur. Boshqa hollarda, moderatsiyani kuzatish, ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lganlarni tanlash, ularni namlashni unutmaslik va yumshoq ishlov berish usullarini tanlash kerak.

Hali ham diabetni davolash imkonsiz bo'lib tuyuladimi?

Siz hozir ushbu satrlarni o'qiyotganingiz sababli, yuqori qon shakariga qarshi kurashda hali g'alaba siz tomonda emas.

Siz allaqachon kasalxonada davolanish haqida o'yladingizmi? Bu tushunarli, chunki diabet juda xavfli kasallik bo'lib, davolanmasa, o'limga olib kelishi mumkin. Doimiy tashnalik, tez siyish, xiralashgan ko'rish. Ushbu alomatlarning barchasi sizga oldindan tanish.

Ammo ta'sirni emas, balki sababni davolash mumkinmi? Biz diabetning hozirgi davolanishiga bag'ishlangan maqolani o'qishni tavsiya etamiz. Maqolani o'qing >>