Shirinlashtiruvchi Aspartam - zarar yoki foyda?

Aspartame 1981 yilda bozorga chiqqan uchinchi sun'iy tatlandırıcıdır. Shirin moddani kashf qilish, oshqozon yarasidan gastrinni aniqlash bilan shug'ullanadigan olim tomonidan tasodifan kashf qilindi. Keyinchalik oziq-ovqat sanoatida iste'mol qilish uchun tarqala boshladi.

Tasnifga ko'ra, ilmiy ma'noda aspartam degani qizg'in tatlandırıcılar. Shirinlashtiruvchilarga pekmez, fruktoza, laktoza va boshqalar deyiladi. Ya'ni shakarni kaloriya tarkibi va shirinlik darajasi jihatidan tom ma'noda o'zgartira oladigan mahsulotlar. Ishlab chiqaruvchilar va iste'molchilar bo'linishni soddalashtiradilar va aspartamni shakar o'rnini bosuvchi moddalar sifatida tasniflaydilar.

Bu tatlandırıcı oziqlantirmaydigan mahsulot ekanligiga ishoniladi. Sintetik usulda amalga oshiriladi. Tabiiy emas, balki "kimyo", oddiygina aytganda. Shirinlashtiruvchi Shakarga qaraganda 200 marta shirinroq.

Qo'shimchaning afzalliklari

Aspartam, shakar, saxaroza va boshqa tabiiy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, kaloriya yo'qligi sababli davolanishga muhtoj.

3 toifadagi odamlar uchun yordamchi:

1. Qandli diabet bilan kasallanish.
2. Past kalorili dietada "o'tirish".
3. Sportchilar.

Qandli diabet Ushbu toifadagi odamlar shirinliklar iste'mol qilish imkoniyatiga ega. Aspartam qon shakarini oshirmaydi, ammo shakarga qaraganda shirinroq.

Ratsiondagi odamlar ushbu tatlandırıcıdan xavfsiz foydalanishlari mumkin. Kaloriyalarni yo'qotish xavfini torting va o'z vazningizni xavf-xatarsiz oshiring. Aspartam kaloriya qiymatiga teng deyarli nol.

Umuman olganda, diabetga chalinganlar va vazn yo'qotadiganlar va sportchilarni bitta xohish birlashtiradi: shirinliklar iste'mol qilish. Shunday qilib, uchinchi toifadagi odamlar uchun aspartam tatlandırıcı ham mos keladi, chunki u shirin qo'shimchadir, shundan keyin siz yog 'emassiz.

Sog'lik haqida afsonalar

Aspartamning inson salomatligiga zarari haqida uzoq vaqtdan beri baland ovozda gaplar yozilmayapti. Tatlandırıcı saratonni keltirib chiqaradi, tarkibida zahar bor. U murdalarni qayta ishlash uchun ishlatiladigan moddaga sintezlanadi! Altsgeymer kasalligi va boshqa ko'plab afsonalar hisobga olingan.

AQSh, Rossiya va boshqa bir qator mamlakatlarda foydalanish uchun ruxsat berilgan. Va bu "hech kim tomonidan" emas, balki sanitariya nazorati bo'limi. Ba'zi afsonalarni batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi.

Formaldegid ishlab chiqarish

Afsonaning mohiyati shundaki, aspartam tanaga kirib, yorilib ketganda, metanol ishlab chiqariladi. Va metanol o'liklarni davolash uchun o'likxonada ishlatiladigan formaldegidga aylanadi. Bundan tashqari, toksik formaldegid tanada to'planadi. O'limning dozasi 40 mg / kg ni tashkil qiladi. Agar er-xotin "buts" bo'lmaganida, afsona haqiqatan ham bo'lishi mumkin edi. Biroq, inson tanasi boshqacha tuzilgan.

BirinchidanYuqorida aytib o'tilgan metanol nafaqat sintetik qo'shimchada, balki yangi meva, sabzavot, yangi siqilgan tabiiy sharbatlar va sharobda ham mavjud. Metanol tabiiydir, shuning uchun mantiqan, odamlarda to'plangan formaldegid zamonaviylikning balosi va shifokorlarning asosiy muammolaridan biri bo'lishi kerak. Va shuningdek, sabzavot, meva va sharob shaklida ovqatdan voz kechishingiz kerak. Tug'ilish atrofida.

Ikkinchidan, evolyutsiya tufayli inson tanasi uzoq vaqt davomida ishlash uchun kerak bo'lmagan moddalarni olib tashlashga qodir. Va agar metanol kerak bo'lmasa, demak, u chiqarilib, to'planmaydi.

Uchinchidan, Formaldegidning o'zi qon to'qimalarida va qonda ma'lum miqdorda mavjud. Sog'likka zarar etkazish uchun siz qon tarkibidagi tarkibga nisbatan 5,5 baravar ko'proq ehtiyoj sezasiz. Aspartamni o'z ichiga olgan litr kola miqdorini hisoblab, 2 yil davomida kuniga 90 litr ichimlik ichish kerak.

Metanolli apelsin, banan, pomidor va boshqa mevalar bu jarayonga yordam berishi mumkin. Xo'sh, tanaga aspartamadan yoki siydik pufagidan zarar etkazish bilan nima sodir bo'ladi?

Saraton kasalligining boshlanishi

Onkologiya mavzusida hamma narsa ancha sodda. Bozorda tatlandırıcı mavjud bo'lgan vaqt davomida aspartamning o'zaro bog'liqligi va inson tanasida xavfli o'smalarning paydo bo'lishi to'g'risida bir nechta ilmiy tadqiqotlar olib borildi. Materiallar tarmoqning ochiq joylarida bemalol taqdim etiladi.

100 foiz kanserojenlik yo'q va qo'shilishi kerak bo'lgan boshqa hech narsa yo'q. Xuddi shu narsa boshqa afsonalarga, shu jumladan Altsgeymer kasalligi va boshqa kasallik turlari haqida ham tegishli.

Sweetener inson tanasi uchun mutlaqo xavfsizdir.

Haqiqiy sog'liq uchun tahdid

U erda kasallik deyiladi "Fenilketonuriya". Bu ular tug'adigan irsiy kasallik. Kasallik merosdan tashqari biron bir usul bilan yuqmaydi, shuning uchun ushbu toifadagi odamlar yagona xavf guruhidir. Kasal odamlar aspartamda mavjud bo'lgan fenilalalin darajasini ham kuzatishi kerak. Kasallik tug'ilishdan boshlab ma'lum bo'ladi, shuning uchun ushbu qo'shimchadagi fenilalalinning kashfiyoti bo'lishi dargumon.

Aspartamdan foydalanish

Aspartam elementlari tabiiy mahsulotlarda uchraydi. Meva, sabzavot va reza mevalarida. Uzum, pomidor, apelsin, ananas va boshqa ko'plab mahsulotlar tarkibida aspartam elementlari mavjud. Aspartam sharbatlarda mavjud.

Aspartamni ishlab chiqarishda ko'pincha turli xil gazlangan ichimliklar qo'shiladi. Masalan, Coca-Colada. Bu tabiiy tatlandırıcılara qaraganda ancha foydali va ba'zan arzonroq. Barlar, saqichlar, yogurt va boshqa shirin ovqatlar tayyorlashda ishlatiladi. Haqida 6000 ta mahsulot ushbu moddaning qo'shilishi bilan amalga oshiriladi.

Aspartam sport mahsulotlariga shirinlik qo'shish uchun sport ovqatlanishida ishlatiladi. E951 shuningdek, dorilarga tabletkalar, tatlandırıcı vitaminlar shaklida qo'shiladi.

Aspartam nima?

E951 qo'shimchasi odatdagi shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida oziq-ovqat sanoatida faol ishlatiladi. Bu oq, hidsiz kristall bo'lib, suvda tez eriydi.

Oziq-ovqat qo'shimchasi tarkibidagi tarkibiy qismlarga ko'ra oddiy shakarga qaraganda ancha shirinroq:

• Fenilalanin
• Aspartik aminokislotalar.

Isitish vaqtida, tatlandırıcı shirin ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uning mavjudligi bo'lgan mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berilmaydi.

Kimyoviy formulasi C14H18N2O5.

Har 100 g tatlandırıcıda 400 kkal mavjud, shuning uchun u yuqori kaloriyali tarkibiy qism hisoblanadi. Shunga qaramay, mahsulotga shirinlik berish uchun ushbu qo'shimchaning juda oz miqdori talab qilinadi, shuning uchun u energiya qiymatini hisoblashda hisobga olinmaydi.

Aspartam boshqa tatlandırıcılardan farqli o'laroq, qo'shimcha ta'mga ega nuances va aralashmalarga ega emas, shuning uchun u mustaqil mahsulot sifatida ishlatiladi. Qo'shimchalar nazorat organlari tomonidan o'rnatilgan barcha xavfsizlik talablariga javob beradi.

Farmakodinamika va farmakokinetika

E951 qo'shimchasi turli xil aminokislotalar sintezi natijasida hosil bo'ladi, shuning uchun u oddiy shakarga qaraganda 200 baravar shirinroq bo'ladi.

Bundan tashqari, har qanday mahsulotni o'z tarkibiga kiritgandan so'ng, ta'mi odatdagi tozalangan mahsulotga qaraganda ancha uzoqroq qoladi.

Tanaga ta'siri:

• hayajonli neyrotransmitter vazifasini bajaradi, shuning uchun E951 qo'shimchalari miyada ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, vositachilar muvozanati buziladi,
• tanadagi energiya kamayishi tufayli glyukoza miqdorini pasayishiga olib keladi,
• glyutamat, atsetilxolinning konsentratsiyasi pasayadi, bu miyaning ishiga salbiy ta'sir qiladi,
• tanani oksidlovchi stressga duchor qiladi, buning natijasida qon tomirlarining elastikligi va asab hujayralarining yaxlitligi buziladi,
• fenilalanin kontsentratsiyasining oshishi va neyrotransmitter serotoninning sintezi tufayli depressiya rivojlanishiga yordam beradi.

Qo'shimchalar ingichka ichakda tezda etarlicha gidrolizlanadi.

Katta dozalarni qo'llaganidan keyin ham qonda topilmaydi. Aspartam tanada quyidagi tarkibiy qismlarga bo'linadi:

• fenilalanin, kislota (Aspartik) va metanolni o'z ichiga olgan qoldiq elementlar tegishli nisbatda 5: 4: 1,
• Metanol bilan zaharlanish natijasida ko'pincha shikastlanishga olib keladigan formik kislota va formaldegid.

Aspartam quyidagi mahsulotlarga faol qo'shiladi:

• gazlangan ichimliklar
• lolipoplar
• yo'tal siroplari
• Qandolat mahsulotlari
• sharbatlar
• saqich
• diabetga chalinganlar uchun shirinliklar
• ba'zi dorilar
• sport bilan oziqlanish (ta'mni yaxshilash uchun ishlatiladi, mushaklarning o'sishiga ta'sir qilmaydi),
• yogurt (mevalar),
• vitamin komplekslari
• shakar o'rnini bosuvchi moddalar.

Sun'iy tatlandırıcıning o'ziga xos xususiyati shundaki, tarkibidagi mahsulotlardan foydalanish yoqimsiz ta'm qoldiradi. Aspartus bilan ichimliklar chanqovni engillashtirmaydi, aksincha uni kuchaytiradi.

U qachon va qanday qo'llaniladi?

Aspartam odamlar tomonidan tatlandırıcı sifatida ishlatiladi yoki ko'plab mahsulotlarda ularga shirin ta'm berish uchun ishlatilishi mumkin.

Asosiy ko'rsatkichlar:

• qandli diabet,
• semirib ketish yoki ortiqcha vazn.

Oziq-ovqat qo'shimchalari ko'pincha cheklangan shakarni iste'mol qilishni yoki uni to'liq yo'q qilishni talab qiladigan kasalliklarga chalingan odamlar tomonidan planshetlar shaklida qo'llaniladi.

Tatlandırıcı dorilarga taalluqli emasligi sababli, qo'shimcha foydalanish miqdorini nazorat qilish uchun foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar kamayadi. Bir kunda iste'mol qilinadigan aspartamning miqdori tana vazniga 40 mg dan oshmasligi kerak, shuning uchun xavfsiz dozani oshirib yubormaslik uchun ushbu oziq-ovqat qo'shimchasining qaerda ekanligini bilish juda muhimdir.

Bir stakan ichimlikda 18-36 mg tatlandırıcı suyultirilishi kerak. E951 qo'shilgan mahsulotlar shirin ta'mni yo'qotmaslik uchun qizdirilishi mumkin emas.

Sweetenerning zarari va foydalari

Tatlandırıcı, ortiqcha vaznli yoki diabetga chalingan odamlarga tavsiya etiladi, chunki u tarkibida uglevodlar yo'q.

Aspartame-dan foydalanishning foydalari juda shubhali:

1. Qo'shimchani o'z ichiga olgan oziq-ovqat tezda hazm qilinadi va ichaklarga kiradi. Natijada, odam doimiy ravishda ochlik tuyg'usini his qiladi. Tezlashtirilgan ovqat hazm qilish ichaklarda chirigan jarayonlarning rivojlanishiga va patogen bakteriyalarning shakllanishiga yordam beradi.
2. Asosiy ovqatdan keyin doimiy ravishda sovuq ichimliklarni iste'mol qilish odati xoletsistit va pankreatitning rivojlanishiga, ba'zi hollarda hatto diabet kasalligiga olib kelishi mumkin.
3. Shirin oziq-ovqat iste'mol qilishiga javoban insulin sintezining oshishi tufayli tuyadi ortadi. Sof shakar tarkibida shakar yo'qligiga qaramay, Aspartamning mavjudligi organizmda glyukoza miqdorini ko'payishiga olib keladi. Natijada glikemiya darajasi pasayadi, ochlik hissi ko'tariladi va odam yana ovqatlana boshlaydi.

Nega tatlandırıcı zararli?

1. E951 qo'shimchasining zarari uni parchalanish jarayonida hosil bo'lgan mahsulotlarga bog'liq. Organizmga kirgandan keyin Aspartam nafaqat aminokislotalarga, balki zaharli modda bo'lgan Metanolga ham aylanadi.
2. Bunday mahsulotlarni haddan tashqari iste'mol qilish odamda turli xil yoqimsiz simptomlarni, jumladan allergiya, bosh og'rig'i, uyqusizlik, xotirani yo'qotish, siqish, tushkunlik, migrenni keltirib chiqaradi.
3. Saraton va degenerativ kasalliklarni rivojlanish xavfi ortadi (ba'zi ilmiy tadqiqotchilarning fikriga ko'ra).
4. Ushbu qo'shimcha bilan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt davomida iste'mol qilish ko'p skleroz alomatlariga olib kelishi mumkin.

Aspartame-dan foydalanish bo'yicha video sharh - bu haqiqatan ham zararli emasmi?

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va dozani oshirib yuborish

Sweetener bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• homiladorlik
• gomozigotli fenilketonuriya,
• bolalar yoshi
• emizish davri.

Agar tatlandırıcı haddan tashqari oshirilsa, turli xil allergik reaktsiyalar, migren va ishtahaning oshishi mumkin. Ba'zi hollarda tizimli qizil yuguruk rivojlanishi xavfi mavjud.

Maxsus ko'rsatmalar va tatlandırıcı uchun narx

Aslida, xavfli oqibatlarga va kontrendikatsiyaga qaramay, ba'zi mamlakatlarda, hatto bolalar va homilador ayollar ham ruxsat berishadi. Bolani ko'tarish va ovqatlantirish davrida ratsionda biron bir oziq-ovqat qo'shimchasining mavjudligi uning rivojlanishi uchun juda xavfli ekanligini tushunish muhimdir, shuning uchun ularni nafaqat cheklash, balki ularni butunlay yo'q qilish yaxshiroqdir.

Sweetener tabletkalari faqat salqin va quruq joyda saqlanishi kerak.

Aspartame-dan foydalanib pishirish amaliy emas deb hisoblanadi, chunki har qanday issiqlik bilan ishlov berish shirin ta'mi qo'shimchasini yo'qotadi. Sweetener ko'pincha tayyor alkogolsiz ichimliklar va qandolat mahsulotlarida ishlatiladi.

Aspartam birjadan tashqari sotiladi. Uni har qanday dorixonada sotib olish yoki onlayn xizmatlar orqali buyurtma berish mumkin.

Bir tatlandırıcıning narxi 150 tabletka uchun taxminan 100 rubl.

Xususiyatlari

Asfartame - shakarning shirinligidan bir necha marta (160-200) yuqori bo'lgan tatlandırıcı, bu uni oziq-ovqat ishlab chiqarishda mashhur qiladi.

Sotuvda Sweetley, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri va boshqalar savdo belgilari ostida topish mumkin. Masalan, Shugafri Rossiyaga 2001 yildan boshlab planshet shaklida etkazib beriladi.

Aspartam 1 g uchun 4 kkalni o'z ichiga oladi, ammo odatda uning kaloriya miqdori hisobga olinmaydi, chunki mahsulotda shirinlikni his qilish juda kam talab etiladi. Xuddi shu shirinlik darajasi bilan shakarning kaloriya tarkibidan atigi 0,5% mos keladi.

Yaratilish tarixi

Aspartam 1965 yilda tasodifan kimyoviy olim Jeyms Shlatter tomonidan oshqozon yarasini davolash uchun mo'ljallangan gastrin ishlab chiqarishni o'rgangan. Shirinlik xususiyatlari olimning barmog'iga tushgan modda bilan aloqa qilish orqali aniqlandi.

E951 1981 yildan beri Amerika va Buyuk Britaniyada qo'llanila boshlandi. Ammo 1985 yilda u qizdirilganda kanserogen tarkibiy qismlarga ajralishi haqiqati kashf etilgandan so'ng aspartamning xavfsizligi yoki zarari haqida tortishuvlar boshlandi.

Aspartam ishlab chiqarish jarayonida shakarga qaraganda ancha past dozalarda shirin ta'mga erishishga imkon berganligi sababli, u oziq-ovqat va ichimliklar uchun 6000 mingdan ortiq savdo markalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

E951, shuningdek, diabetga chalinganlar va semiz odamlar uchun shakarga alternativa sifatida ishlatiladi. Foydalanish sohalari: gazlangan ichimliklar, sut mahsulotlari, keklar, shokolad barlari, oziq-ovqat va boshqa narsalarga qo'shimcha sifatida planshetlar shaklida shirinliklar ishlab chiqarish.

Ushbu qo'shimchani o'z ichiga olgan mahsulotlarning asosiy guruhlari:

• "Shakarsiz" saqich,
• xushbo'y ichimliklar,
• past kalorili meva sharbatlari,
• suvga asoslangan xushbo'y shirinliklar,
• alkogolli ichimliklar 15% gacha
• shirin xamir ovqatlar va past kaloriyali shirinliklar,
• murabbo, past kalorili murabbo va boshqalar.

Zarar yoki yaxshi

1985 yilda boshlangan bir qator tadqiqotlar natijasida E951 aminokislotalar va metanolga bo'linishini ko'rsatdi, ko'plab tortishuvlar paydo bo'ldi.

SanPiN 2.3.2.1078-01 amaldagi me'yorlariga muvofiq aspartam ta'm va xushbo'ylikni kuchaytiruvchi va tatlandırıcı sifatida foydalanish uchun tasdiqlangan.

Ko'pincha boshqa bir tatlandırıcı - Acesulfame bilan birgalikda ishlatiladi, bu sizga shirin ta'mga tezda erishish va uni uzaytirishga imkon beradi. Bu zarur, chunki aspartamning o'zi uzoq vaqt davom etadi, ammo darhol sezilmaydi. Va dozani oshirib yuborilganda, u lazzat kuchaytirgichning xususiyatlarini namoyish etadi.

Muhim! E951 pishirilgan ovqatlar yoki issiq ichimliklar uchun mos emasligini unutmang. 30 ° C dan yuqori haroratlarda tatlandırıcı toksik metanol, formaldegid va fenilalaninga aylanadi.

Tavsiya etilgan kunlik dozalarda foydalanganda xavfsizdir (jadvalga qarang).

Og'iz orqali ichishdan keyin tatlandırıcı fenilalanin, aspargin va metanolga aylanadi, ular ingichka ichakda tez so'riladi. Tizimli qon aylanishiga kirishganda, ular metabolik jarayonlarda ishtirok etadilar.

Ko'pincha aspartam atrofidagi hiyla va uning inson salomatligiga zarari oz miqdordagi metanol bilan bog'liq (tavsiya etilgan dozalar kuzatilganda xavfsiz). Odam organizmida oz miqdordagi metanol eng ko'p uchraydigan ovqatlarni iste'mol qilish orqali hosil bo'lishi qiziq.

E951 ning asosiy kamchiligi shundaki, uni 30 ° C dan yuqori haroratda isitishga yo'l qo'yilmaydi, bu esa kanserogen tarkibiy qismlarga ajralishga olib keladi. Shuning uchun uni choyga, xamir ovqatlarga va issiqlik bilan ishlaydigan boshqa mahsulotlarga qo'shish tavsiya etilmaydi.

Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti professori, tibbiyot fanlari doktori Mixail Gapparovning so'zlariga ko'ra, siz tatlandırıcı tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz va ko'rsatmalarga muvofiq qabul qilishingiz kerak. Bunday holda, tashvishlanish uchun hech qanday sabab yo'q.

Ko'pincha, ishlab chiqaruvchilar o'zlarining tovarlari to'g'risida noaniq ma'lumotni ko'rsatadigan va yon ta'sirga olib kelishi mumkin bo'lgan mahsulotlar xavf ostida qoladilar.

Sechenov MMA Endokrinologiya klinikasining bosh shifokori Vyacheslav Proninning so'zlariga ko'ra, shakar o'rnini bosuvchi moddalar semirib ketganlik va diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarga mo'ljallangan. Sog'lom odamlar uchun ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ular o'zlariga hech qanday foyda keltirmaydi, shirin ta'mdan tashqari. Bundan tashqari, sintetik tatlandırıcılar xoleretik va boshqa salbiy ta'sirga ega.

2008 yilda Diyet Nutrition Jurnalida tadqiqotlar olib borilgan Janubiy Afrikalik olimlarning fikriga ko'ra, aspartamning parchalanish elementlari miyaga ta'sir qilishi mumkin, u uyqu, kayfiyat va xulq-atvor omillariga ta'sir qiluvchi serotonin ishlab chiqarish darajasini o'zgartiradi. Xususan, fenilalanin (parchalanish mahsulotlaridan biri) asab funktsiyalarini buzishi, qondagi gormonlar darajasini o'zgartirishi, aminokislotalar metabolizmiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va Altsgeymer kasalligi rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

Bolalikda foydalaning

Bolalar uchun E951 bo'lgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. Tatlandırıcı shirin alkogolsiz ichimliklarda keng qo'llaniladi, ulardan foydalanish yomon boshqarilishi mumkin. Gap shundaki, ular chanqovni yaxshi qondirmaydilar, bu esa tatlandırıcıning xavfsiz dozalarini oshirib yuborishga olib keladi.

Shuningdek, aspartamam ko'pincha allergiya qo'zg'atishi mumkin bo'lgan boshqa tatlandırıcılar va lazzat kuchaytirgichlari bilan birgalikda qo'llaniladi.

Homiladorlik va laktatsiya davrida

Amerika oziq-ovqat sifati ma'muriyatining (FDA) izlanishlariga ko'ra, tavsiya etilgan dozalarda homiladorlik va emizish davrida aspartamdan foydalanish zarar qilmaydi.

Ammo bu davrda tatlandırıcı qabul qilish uning ozuqaviy va energiya qiymatiga ega emasligi sababli tavsiya etilmaydi. Va homilador va emizikli ayollar ayniqsa ozuqa moddalariga va kaloriyalarga muhtoj.

Aspartam diabet kasalligi uchun foydalimi?

O'rtacha miqdordagi E951 salomatligi yomonlashgan odamlarga katta zarar etkazmaydi, ammo undan foydalanish, masalan, diabet yoki semirishda oqlanishi kerak.

Amerika qandli diabet assotsiatsiyasining ma'lumotlariga ko'ra, tatlandırıcıni qabul qilish diabetga chalinganlarga o'z dietasini shakarsiz ko'paytirishga imkon beradi.

Aspartamam bunday bemorlar uchun xavfli bo'lishi mumkin, degan nazariya mavjud, chunki qonda qand miqdori kam nazorat ostida bo'ladi. Bu, o'z navbatida, retinopatiyaning rivojlanishiga hissa qo'shadi (ko'rishni ko'rishga qadar keyinchalik pasayishi bilan retinaga qon ta'minoti buzilishi). E951 assotsiatsiyasi va ko'rishning buzilishi haqidagi ma'lumotlar tasdiqlanmadi.

Va shunga qaramay, tanaga haqiqiy foyda yo'qligi bilan, bunday taxminlar sizni o'ylashga majbur qiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va qabul qilish qoidalari

1. E951 ni kuniga 1 kg vazniga 40 mg dan ko'p bo'lmagan miqdorda olish mumkin.
2. Murakkab ingichka ichakda so'riladi, asosan buyraklar orqali chiqariladi.
3. 1 stakan ichimlik uchun 15-30 g tatlandırıcı qabul qiling.

Birinchi tanishuvda aspartam tuyadi, allergik namoyishlar, migrenning oshishiga olib kelishi mumkin. Bu eng keng tarqalgan yon ta'sir.

• fenilketonuriya,
• tarkibiy qismlarga nisbatan sezgirlik
• homiladorlik, emizish va bolalik.

Muqobil shirinliklar

Aspartam tatlandırıcısının alternativalari: sintetik siklamat va tabiiy o'simlik vositasi - steviya.

• Steviya - Braziliyada o'sadigan o'sha o'simlikdan. Tatlandırıcı issiqlik bilan ishlov berishga chidamli, tarkibida kaloriya yo'q, qon shakarining ko'payishiga olib kelmaydi.
• Siklamat - ko'pincha boshqa tatlandırıcılar bilan birgalikda ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcı. Tavsiya etilgan sutkalik doza 10 mg dan oshmaydi. Ichakda moddaning 40% gacha so'riladi, qolgan qismi to'qimalar va organlarda to'planadi. Hayvonlarda o'tkazilgan eksperimentlar uzoq muddat foydalanish bilan siydik pufagi o'simtasini aniqladi.

Qabul qilish kerak bo'lganda, masalan, semirishni davolashda o'tkazilishi kerak. Sog'lom odamlar uchun aspartamning zarari uning foydasidan ustundir. Va bu tatlandırıcı shakarning xavfsiz analogi emasligi haqida bahslashish mumkin.