Xolesterolning zarari va foydalari - afsona va haqiqat

Xolesterolning foydasi yoki yo'qligi haqida televizorda va Internetda munozaralar davom etmoqda. Ko'pgina shifokorlar xolesterolni ateroskleroz, yurak xuruji va insultning sababi deb ta'kidlashadi. Ammo yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar qonda xolesterin miqdori va yoshga bog'liq bo'lgan kasalliklar o'rtasida bog'liqlik yo'qligini ko'rsatmoqda. Ushbu maqolada biz xolesterolning inson tanasiga zararli yoki yo'qligini, uning boshlang'ich funktsiyasi nima ekanligini batafsil ko'rib chiqamiz, shuningdek, haqiqiy tadqiqotlar orqali umumiy afsonalar va ma'lumotlarni bilib olamiz.

Xolesterin nima?

Xolesterol tabiiy yog'li spirtlardan tashkil topgan organik birikma. Vikipediyadagi kimyoviy xususiyatlar haqida ko'proq bilib oling. Bu tanadagi deyarli har bir hujayraning muhim qurilish qismlaridan biridir. Agar biz sof xolesterolni hisobga olsak, unda uning mustahkamligini asal mumi bilan solishtirish mumkin. Odamlarning ushbu organik birikma bilan salbiy munosabatda bo'lishining asosiy sababi bu qon tomirlari devorlariga to'planishi, bu ularning tiqilib qolishiga olib keladi. Natijada, odamda yurak-qon tomir kasalliklari xavfi ortadi.

Nima uchun tanaga xolesterin kerak?

Uning yordami bilan hujayra membranalarining shakllanishi va qo'llab-quvvatlanishi sodir bo'ladi. Xolesterol uglevodorodlarning kristallanishini inhibe qilish uchun kerak.
Xolesterin tufayli androgenlar va estrogenlar - inson jinsiy gormonlari sintezi tufayli.
Etarli xolesterol tufayli hujayra membranalari yaxshi o'tkazuvchanlikni saqlab turishi mumkin.
Xolesterol tufayli yog'da eriydigan A, D, E va K vitaminlari so'riladi.
D vitamini quyosh nuri va xolesterol tufayli hosil bo'ladi.
Inson tanasida safro xolesterin tufayli ham hosil bo'ladi.

Ko'p odamlar xolesterinni tomirlarga nima uchun tushishini hayron qilishadi. Vaziyat xavfli bo'lishiga qaramay, ushbu organik birikmaning yagona maqsadi bor - tanani paydo bo'lgan muammolardan himoya qilish. Xolesterin jigarda yog 'tashuvchisi. Kam zichlikli lipoproteinlar oz miqdordagi yog'ni olib yurishga qodir, yuqori zichlikdagi lipoproteinlar esa katta o'tkazish imkoniyatlari uchun yaratilgan. Agar tanadagi protein miqdori etarlicha bo'lmasa, unda yog'ni uzatish bo'yicha barcha ishlar LDLga topshiriladi. Katta hajmdagi ishlarni bajara olmaganliklari sababli xolesterin, yog'lar bilan bir qatorda qon tomirlari devorlariga to'planib, natijada qon quyqalari va aterosklerozga olib keladi.

Qondagi xolesterol normasi

Jigar tanamizdagi xolesterolni ishlab chiqarish uchun javobgardir. Kundalik talab qilinadigan 80% dan ko'prog'i to'g'ridan-to'g'ri jigardan keladi. Odam etishmayotgan qismini ovqat orqali to'ldiradi. Shuning uchun yaxshi ovqatlanishning muhim tarkibiy qismlari go'sht, parranda go'shti, tuxum, baliq va sut mahsulotlari hisoblanadi. O'simliklar deyarli xolesterolni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun faqat vegetarian taomiga rioya qilish sog'liq uchun har doim ham foydali emas. Xolesterol jigar tomonidan boshqariladi. Ushbu jarayon hali to'liq o'rganilmagan, shuning uchun yog'li ovqatlar va xolesterin o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatish deyarli mumkin emas. Sog'liqni saqlash vazirliklari erkaklar va ayollar, shuningdek, keksa odamlar uchun qonda xolesterolni ko'rsatadigan ma'lum ko'rsatkichlarga ega.

Tavsiya etilgan sath 200 mg / dl dan kam,
Yuqori chegarasi 200 dan 239 mg / dl gacha,
Yuqori darajasi - 240 mg / dl,
Optimal darajasi 5 mmol / l dan kam,
Bir oz oshirib yuborilgan darajasi - 5 dan 6,4 mmol / l gacha,
Qabul qilinadigan yuqori daraja - 6,4 dan 7,8 mmol / l gacha,
Juda yuqori xolesterin - 7,8 mmol / L dan yuqori.

Yuqori xolesterol sabablari

Yuqori qon xolesterolining asosiy sababi kam ovqatlanish va jismoniy faoliyatning etishmasligi. Ba'zi zamonaviy dorilar qonda xolesterolni ko'paytiradi, chunki ular jigarga bevosita ta'sir qiladi. Ba'zi irsiy kasalliklar ham yuqori xolesterolni keltirib chiqarishi mumkin. Biroq, bunday hodisalar juda kam uchraydi. Quyida qon xolesterinining o'zgarishiga olib keladigan keng tarqalgan sabablarning ro'yxati keltirilgan.

Noto'g'ri ovqatlanish

Inson ratsionida uglevodlar va trans yog'larning yuqori miqdori, albatta, tanadagi salbiy o'zgarishlarga olib keladi. Do'konlarda juda tez tayyorlanadigan shirinliklar, ko'p miqdordagi shakar, margarin, xamir ovqatlar, qulay ovqatlar - xolesterinning ko'payishiga olib keladi. Shifokorlar xolesterin bilan bog'liq muammolar bo'lsa, kam uglevodli dietani tavsiya etadilar.

Yurak-qon tomir kasalliklari xavfini ta'sir qiluvchi eng muhim omillardan biri. Kilogrammni yo'qotish ko'plab zamonaviy odamlarning maqsadi, ammo bunda xolesterolni kamaytirish mumkin.

Sog'lom va yomon xolesterin

Xolesterolni foydali va zararli bo'lishiga juda shartli bo'linish mavjud.

Tabiiy yog'li spirtlar yoki yuqori zichlikdagi (HDL) lipoproteinlar foydali xolesterin hisoblanadi. Ular tanada o'zlarini sindirishga qodir.

Yomon yoki yomon - bu xolesterol - past zichlikdagi lipoproteinlarni (LDL) o'z ichiga oladi. Ortiqcha lipoproteinlar tanadan chiqariladi yoki xolesterin plitalarini hosil qiladi.

Aslida, bu bo'linish juda o'zboshimchalik bilan amalga oshiriladi, chunki Texas Universitetida professor Stevan Richman tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar zararli va foydali xolesterolga bo'linish to'g'ri emasligini isbotladi. Aslida, ikkala xolesterin ham tananing to'g'ri ishlashi uchun bir xil darajada muhimdir.

Professorga ko'ra, zararli xolesterin kerak, chunki u butun tanaga ma'lum bir organ ishlamay qolganligi haqida xabar yuboradi. Agar sizda yomon xolesterin miqdori ko'p bo'lsa, xavotirlanmang, tanangiz shunchaki yaxshi emasligi va davolanishga muhtoj ekanligidan darak beradi.

Shuningdek, zararli xolesterol mushak massasining o'sishiga yordam beradi va jismoniy mashqlar paytida tanamiz uchun zarurdir.

Zararli xolesterin nima?

Qondagi xolesterin miqdori ortib ketishi bilan qon tomirlari devorlariga joylashadi va xolesterin plakalarini hosil qiladi. Plitalar qon aylanishining buzilishi va yurak-qon tomir tizimining kasalliklari, oyoq-qo'l kasalliklari, yurak tomirlari kasalliklari, angina pektoris, miyokard infarkti, kardioskleroz va miyaning qon aylanishining buzilishiga olib keladi.

Xolesterol qotilmi?

Xolesterolni qotil deb hisoblash mumkinmi? Tanadagi ortiqcha xolesterol sizni o'ldirishi mumkinmi? Yo'q, chunki zararli xolesterolni o'ldirishi haqida aniq tasdiq yo'q.

Texas olimlari tomonidan olib borilgan yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yomon xolesterin organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Biz faqat xavf omillari haqida gapirishimiz mumkin, chunki inson o'z sog'lig'ini xavf ostiga qo'yishi mumkin.

Buzilish va yomon xolesterolni to'planishiga olib keladigan bir necha omillar:

Yetuk yosh. 45 yoshdan oshgan odamlar xavf ostida.
Yuqori kaloriyali ovqatlanish - odam yog'li hayvonlarni iste'mol qilganda.
Genlar yoki irsiy moyillik. Artrosklerozga moyillikni ham ona, ham ota tomonidan olish mumkin.
Semirib ketish Ortiqcha vaznli odamlarda xolesterin to'planib, qon quyqalar hosil qiladi.
Chekish. Vasokonstriktsiya qon aylanishining yomonlashishiga va natijada xolesterinning to'planishiga yordam beradi.
O'tirgan turmush tarzi, ya'ni sport bilan shug'ullanmaydigan xavf ostidagi ofis ishchilari.
Depressiya, stress va ruhiy stress vazospazmni keltirib chiqaradi va yurakni zaiflashtiradi - qon aylanishining asosiy organi, bu xolesterin to'planishi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.
Surunkali kasalliklar - gipertenziya, diabet, gut, gipotireoz.
Alkogolizm va spirtli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish. Ular tomirlarda qon oqimi uchun muammolar tug'diradi. Miyokarddagi buzilgan qon oqimi.

Xolesterolsiz yashash mumkinmi?

Bu siz yog'li ovqatsiz yashashingiz mumkinligini so'rash bilan bir xilmi? Hayotim va sog'lig'imni xavf ostiga qo'ymasdan, butun hayotim mazmunini faqat bitta o'simlik asosida oziq-ovqat bilan yashashim mumkin.

Biroq, qarama-qarshilik mavjud. Olimlarning fikriga ko'ra, xolesterin bizni saraton kabi dahshatli kasalliklardan himoya qiladi. Biz zararli xolesterol ustida ishlaydigan tabiiy bezovtalik tizimini yo'q qilishga urinib, yanada xavfli tarmoqqa tushib qolishimiz mumkinmi?

Bajarish kechirilmaydi. Hamma narsa bu iboraga xolesterin bilan mos keladi. U bilan muvozanat kerak va faqat muvozanat ortiqcha ovqatlanmaslik, sog'lom turmush tarzini olib borish va sport o'ynashga imkon beradi.

Agar sizda qonda zararli xolesterol (giperkolesterolemiya) ko'p bo'lsa, xolesteroldan saqlanishning ma'nosi yo'q.

Kam xolesterolli diet

Agar sizning yomon xolesterin darajasi me'yordan yuqori bo'lsa, unda siz parhez tufayli uni tushirishingiz mumkin. Buning uchun menyuni butunlay o'zgartiring va turmush tarzingizni o'zgartiring.
Mana bir nechta tavsiyalar:

Go'sht, baliq, parranda, kolbasa tarkibidagi hayvonlarning yog'larini iste'mol qilishni kamaytiring.
Margarin tarkibidagi vodorodlangan yog'larni yo'q qiling va ratsiondan tarqalib, ular arteriyalarda qon pıhtılaşmasına hissa qo'shadi.
Oddiy yog 'o'rniga ovqatga zaytun qo'shing.
Ko'p to'yinmagan yog'larni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qiling: yong'oq, pista, makkajo'xori moyi, kanola yog'i, zig'ir urug'i va kunjut yog'i.
Ratsiondan tovuq tuxumlarini chiqarib tashlang. Ular juda ko'p xolesterolga ega. Agar chiqib ketish qiyin bo'lsa, haftada ularning sonini asta-sekin 3 ga kamaytiring.
Baliq va ikra baliqlarini dietadan chiqarib tashlang, ayniqsa baliq ikraidagi ko'p xolesterol - 100 g uchun 300 mg.
Sariyog 'va unga asoslangan qandolat mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlang, chunki sariyog' yomon xolesterol manbai hisoblanadi.
Ortiqcha ovqatlanishga, qizarib pishgan va sho'r bo'lishga harakat qiling. Qovurilgan ovqatlar xolesterolni to'planishiga hissa qo'shadi, tuzlangan esa metabolizmni pasaytirishga yordam beradi.
Ko'proq mevalar iste'mol qiling. Ko'p meva tarkibidagi pektin va tola tufayli xolesterin miqdori pasayadi va ortiqcha xolesterin tanadan chiqariladi.
Dukkaklilarni dietangizga qo'shing. Barcha dukkaklilar: loviya, yasmiq, no'xat, no'xat, soya, yalpiz ham pektinni o'z ichiga oladi.
Yulaf ezib tashlash. Yulaf kepagi, jo'xori uni, jo'xori uni bilan birga - yomon xolesterolni kamaytiradi.
Misrsiz yo'l yo'q. Bundan tashqari, tanadagi xolesterolni pasaytirish uchun jo'xori kepagi mavjud.
Yashil avakado mevalari xolesterolni pasaytirishga yordam beradi.

Zamonaviy ovqatlanish sanoati yoki xolesterolning insoniyatga ta'siri

Zamonaviy ozuqaviy madaniyat semizlikni rivojlanishiga yordam beradi, bu yuqori xolesterol tufayli kasalliklarning ko'payishiga yordam beradi. Er yuzidagi ko'plab odamlar yashaydilar va ularning qonda yuqori xolesterol borligini bilishmaydi. Ko'pincha ular ushbu kasallikning qurboniga aylanadilar. Yurak-qon tomir kasalliklari tufayli har yili 17 milliondan ortiq odam hayotdan ko'z yumadi.

Xolesterinning ko'payishi natijasida kelib chiqadigan kasalliklar xavfini oshirishda fermerlar, yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar, shuningdek ular tayyorlanadigan muassasalar katta rol o'ynaydi.

JSST (Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti) mutaxassislari kelajakda kambag'allik tufayli xolesterin miqdori kam bo'lgan sog'lom ovqatlanishni ta'minlay olmaydigan uchinchi dunyo mamlakatlari uchun surunkali kasalliklarning tarqalishini bashorat qilmoqda. Ammo bunday favqulodda vaziyat o'rta va rivojlangan davlatlarga tahdid solmaydi.

Biz JSST ekspertlarining bashoratlari amalga oshishini kutishimiz va kutishimiz mumkin.

Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yurak-qon tomir kasalliklari arteriyalar devorlarining surunkali yallig'lanishi tufayli yuzaga keladi, bu kam yog'li dietaning natijasidir.

Yog 'yomon. Rasm № 4. "style =" margin: 7px, chegara: 1px sol>

2000-yillarda G'arbiy dunyoda ovqatlanish asoslari nuqtai nazarida yangi inqilob yuz berdi. Ma'lum bo'lishicha, yog'lar umuman dushman emas va hayvonlarning ovqatlanishidagi xolesterin va inson organizmida xolesterin ishlab chiqarish o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik yo'q. Olimlar, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va vazn yo'qotish parhezining populistlari yangi e'tiqodga qarshi kurashmoqda: endi asosiy dushmanlar kam yog'li mahsulotlarda qo'shimchalar (sun'iy trans-yog'lar va boshqa zararli tarkibiy qismlar), shuningdek, yuqori uglevodli parhezga nisbatan ovqatlanish odatlarining buzilishi e'lon qilindi. Ajablanarlisi shundaki, yangi "ekspozitsiya" Time muqovasida "Sariyog'ini eyaveringlar" degan nom bilan paydo bo'ldi. Olimlar yog'ni dushman deb e'lon qilishdi. Nega ular xatoga yo'l qo'yishdi? "

Yog 'yomon. Rasm № 5. "style =" margin: 7px, chegara: 1px sol>

"Xolesterolni yurak-qon tomir kasalliklari bilan bog'liqligi haqidagi nazariyaning g'olibligi kam yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini ommalashtirish va bugungi kunda arterial yallig'lanish epidemiyasini keltirib chiqaradigan yangi xavfli retseptlarni yaratishga olib keldi. Dori-darmonlar omega-6 yog'lari ko'p bo'lgan ovqatlar foydasiga to'yingan yog'larni rad etishni tavsiya qilganda, dahshatli xatoga yo'l qo'ydilar. Shunday qilib yurak xastaliklari sonining ko'payishi va boshqa "jim qotillar" ning paydo bo'lishi. "

Yurak-qon tomir kasalliklarining haqiqiy sabablari

Ko'plab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va shifokorlar doktor bilan bir xil narsalarni yozadilar va gapirishadi. Lundell. Ammo kardiolog-jarrohning og'zidan bularning barchasi qandaydir nufuzli tuyuladi. Ayniqsa qariyalar uchun.

"Kardiolog jarroh yurak xastaligini keltirib chiqaradigan narsa to'g'risida gapirib beradi" (kelib chiqishi: yurak xirurgi yurak kasalliklarini keltirib chiqaradigan narsa to'g'risida gapirib beradi) har yili milliondan ortiq odamni o'ldiradigan kasalliklarning muammolari bilan qiziqmaganlar uchun shunchaki sensatsiondir. Rossiya. O'ylab ko'ring: 2010 yilda o'limning 62 foizi yurak-qon tomir kasalliklari tufayli kelib chiqqan.

Mana maqolaning qisqacha mazmuni. Doktor Duayt Lundell *, kasallikning asl sababi xolesterin va yog'li oziq-ovqat emasligi haqida gapiradi, chunki ko'pchilik hamkasblari buni allaqachon ishonishgan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yurak-qon tomir kasalliklari arteriyalar devorlarining surunkali yallig'lanishi tufayli yuzaga keladi. Agar bu yallig'lanish bo'lmasa, unda xolesterin tomirlarda to'planmaydi, ammo ular ichida erkin aylanishi mumkin.

Ammo biz surunkali yallig'lanishni, birinchidan, qayta ishlangan va tozalangan oziq-ovqatlarni, xususan shakar va uglevodlarni cheksiz iste'mol qilish bilan, ikkinchidan, o'simlik yog'larini ortiqcha iste'mol qilish bilan qo'zg'atamiz, bu esa omega-6 va omega-3 yog 'kislotalari (15 dan:) nisbatida nomutanosiblikka olib keladi. 1 dan 30: 1 yoki undan ko'p - biz uchun eng maqbul nisbat o'rniga 3: 1). (Kelgusi hafta turli xil yog'larning zararli va zararli tomonlari haqida maqola nashr etaman).

Shunday qilib, yurak xurujlari va qon tomirlariga olib keladigan surunkali qon tomir yallig'lanishi, ortiqcha yog 'iste'mol qilish bilan emas, balki kam yog'li va ko'p to'yinmagan yog'lar va uglevodlarga boy bo'lgan mashhur va "taniqli" parhezlar tufayli kelib chiqadi. Biz omega-6 (soya, makkajo'xori, kungaboqar) ga boy o'simlik yog'i va oddiy qayta ishlangan uglevodlarga (shakar, un va ulardan tayyorlangan barcha mahsulotlar) boy ovqatlar haqida gapiramiz.

Biz har kuni, kuniga bir necha marta, mayda, keyin jiddiyroq qon tomir shikastlanishiga olib keladigan ovqatlarni iste'mol qilamiz, bunda organizm surunkali yallig'lanish bilan javob beradi, bu esa xolesterin to'planishiga olib keladi, so'ngra - yurak xuruji yoki insult.

Shifokorning xulosasi: yallig'lanishni bartaraf etishning bitta usuli bor - ularning "tabiiy shaklida" bo'lgan mahsulotlar mavjud. Murakkab uglevodlarga ustunlik bering (masalan, yangi meva va sabzavotlar). Omega-6 ga boy yog'lar va ulardan foydalangan holda qayta ishlangan ovqatlar iste'molini minimallashtiring.

Kardiojarroh yurak kasalliklarining asl sabablari haqida gapiradi

Biz, sezilarli tayyorgarlikka, bilimga va obro'ga ega bo'lgan shifokorlar, ko'pincha o'zimizni yuqori baholaymiz, bu bizning noto'g'ri ekanligimizni tan olishimizga to'sqinlik qiladi. Bu butun nuqta. Men xato qilganimni ochiq tan olaman. 25 yillik tajribaga ega kardiojarroh sifatida 5000 dan ortiq ochiq yurak operatsiyalarini o'tkazgan holda, bugungi kunda bitta tibbiy va ilmiy dalil bilan bog'liq xatoni tuzatishga harakat qilaman.

Ko'p yillar davomida men bugungi kunda "dori-darmon ishlab chiqaradigan" boshqa taniqli shifokorlar qatorida tahsil oldim. Ilmiy adabiyotlarda maqolalar chop etib, doimiy ravishda o'quv seminarlarida qatnashib, yurak xastaligi shunchaki yuqori qon xolesterinining natijasidir, deb ta'kidladik.

Yagona maqbul terapiya xolesterolni pasaytiradigan dori-darmonlarni va yog 'iste'mol qilishni keskin kamaytiradigan dietani buyurish edi. Albatta, biz ishontirganimizcha, xolesterolni pasaytirish va yurak xastaligining oldini olish. Ushbu tavsiyalardan voz kechish bid'at yoki tibbiy beparvolikning natijasi deb hisoblandi.

Bularning barchasi ishlamaydi!

Ushbu tavsiyalarning barchasi endi ilmiy va ma'naviy jihatdan asosli emas. Bir necha yil oldin kashfiyot qilingan: yurak-qon tomir kasalliklarining haqiqiy sababi arteriya devoridagi yallig'lanishdir. Asta-sekin bu kashfiyot yurak kasalliklari va boshqa surunkali kasalliklarga qarshi kurash kontseptsiyasining o'zgarishiga olib keladi.

Asrlar davomida ishlatilgan parhez tavsiyalari semirib ketish va diabet epidemiyasining tarqalishiga yordam berdi, uning oqibatlari o'lim, odamlarning azoblanishlari va og'ir iqtisodiy oqibatlari nuqtai nazaridan har qanday vaboni o'z ichiga oladi.

Aholining 25% bo'lishiga qaramay (AQSh. -Jonliyuqoriga!) qimmatbaho statinli dori-darmonlarni qabul qilsak-da, ratsionimizda yog 'miqdorini kamaytirgan bo'lsak ham, bu yil yurak-qon tomir kasalligidan vafot etgan amerikaliklar har qachongidan ham yuqori.

Amerika Yurak Assotsiatsiyasining statistikasi shuni ko'rsatadiki, hozirgi paytda 75 million amerikalik yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallangan, 20 million diabet kasalligi va 57 million kishi prediabet bilan kasallangan. Ushbu kasalliklar yil sayin yoshlanib bormoqda.

Oddiy qilib aytganda, agar tanada yallig'lanish bo'lmasa, xolesterin hech qanday tarzda qon tomirining devoriga to'planib qolmaydi va shu bilan yurak xastaliklari va insultlarga olib keladi. Agar yallig'lanish bo'lmasa, xolesterin vujudga erkin harakat qiladi, chunki u dastlab tabiat tomonidan yaratilgan edi. Bu xolesterin to'planishiga olib keladigan yallig'lanishdir.

Yallig'lanishda g'ayrioddiy narsa yo'q - bu badan, toksinlar yoki viruslar kabi tashqi "dushmanlar" dan tanani tabiiy himoya qilishdir. Yallig'lanish aylanishi tanangizni ushbu bakterial va virusli bosqinchilardan juda yaxshi himoya qiladi. Ammo, agar biz tanamizni surunkali ravishda toksinlar ta'siriga duchor qilsak yoki qayta ishlashga yaroqsiz bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilsak, surunkali yallig'lanish deb ataladigan holat yuzaga keladi. Surunkali yallig'lanish o'tkir yallig'lanish davolagandek zararli.

Qanday aqlli odam doimiy ravishda tanaga zarar etkazadigan oziq-ovqat yoki boshqa moddalarni iste'mol qiladi? Ehtimol chekuvchilar, lekin hech bo'lmaganda ular bu tanlovni ongli ravishda qilishgan.

Qolganlarimiz qon tomirlarini bir necha marta shikastlaganimizga shubha qilmasdan, tavsiya etilgan va keng tarqalgan targ'ib qilinadigan kam yog'li va to'yinmagan yog'lar va uglevodlarga boy dietaga amal qildik. Ushbu takroriy shikastlanishlar surunkali yallig'lanishni qo'zg'atadi, bu o'z navbatida yurak kasalligi, insult, diabet va semirib ketishga olib keladi.

Yana bir bor aytaman: qon tomirlarimizdagi shikastlanishlar va yallig'lanish ko'p yillar davomida an'anaviy tibbiyot tomonidan tavsiya etilgan kam yog'li dietadan kelib chiqadi.

Surunkali yallig'lanishning asosiy sabablari nima? Oddiy qilib aytganda, bu oddiy qayta ishlangan uglevodlarda (shakar, un va ulardan tayyorlangan barcha mahsulotlar) yuqori miqdordagi ovqatni ortiqcha iste'mol qilish, shuningdek ko'plab qayta ishlangan ovqatlarda mavjud bo'lgan soya, makkajo'xori va kungaboqar kabi omega-6 o'simlik moylarini haddan tashqari iste'mol qilish.

Biroz vaqt ajrating va yumshoq terini biroz cho'tka bilan qizarguncha, shu jumladan ko'karib ketguncha nima qilishini ko'ring. Buni besh yil davomida har kuni bir necha marta bajarganingizni tasavvur qiling. Agar siz bu og'riqni boshdan kechirsangiz, qon ketishi, zararlangan hududning shishishi va har safar shikastlanish kuchayadi. Bu sizning tanangizda hozirda yuz berishi mumkin bo'lgan yallig'lanish jarayonini tasavvur qilishning yaxshi usuli.

Yallig'lanish jarayoni qaerda bo'lishidan qat'iy nazar, tashqi yoki ichki, u bir xil davom etadi. Men ichkarida minglab va minglab tomirlarni ko'rdim. Kasal arteriya, go'yo kimdir cho'tka olib, arteriya devorlari bo'ylab doimiy ishqalagandek. Kuniga bir necha marta, har kuni biz ozgina shikastlanishga olib keladigan oziq-ovqatlarni iste'mol qilamiz, ular keyinchalik jiddiy shikastlanishga aylanadi, natijada tanasi yallig'lanishni doimiy va tabiiy ravishda javob berishga majbur bo'ladi.

Shirin pirogning toza ta'midan bahramand bo'lganimizda, vujudimiz ajnabiy bosqinchi kelib, urush e'lon qilgani kabi xavotir bilan reaksiyaga kirishadi. Ortiqcha shakar va oddiy uglevodli ovqatlar, shuningdek, omega-6 yog'larini uzoq muddatli saqlash uchun qayta ishlangan ovqatlar oltmish yil davomida Amerika parhezining asosini tashkil etdi. Bu ovqatlar asta-sekin barchani zaharladi.

Xo'sh, qanday qilib shirin bulon bizni yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin?

Sizning klaviaturangizga siropning to'kilishini tasavvur qiling va siz hujayraning ichida nima sodir bo'lishini ko'rasiz. Biz shakar kabi oddiy uglevodlarni iste'mol qilsak, qon shakar tez ko'tariladi. Bunga javoban, oshqozon osti bezi insulinni chiqaradi, uning asosiy maqsadi energiya uchun saqlanadigan har bir hujayraga shakarni yuborishdir. Agar hujayra to'la bo'lsa va glyukoza kerak bo'lmasa, u ortiqcha shakar to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun bu jarayonga qo'shilmaydi.

To'liq hujayralaringiz ortiqcha glyukozani rad etganda, sizning qon shakaringiz ko'tariladi, ko'proq insulin ishlab chiqariladi va glyukoza yog 'to'planishiga aylanadi.

Bularning barchasi yallig'lanish bilan qanday bog'liq? Qon shakarining haddan tashqari tor doirasi bor. Qo'shimcha shakar molekulalari turli xil oqsillarga birikadi va bu o'z navbatida qon tomirining devorlariga zarar etkazadi. Ushbu takroriy zarar yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Kuniga bir necha marta qon shakarini ko'paytirsangiz, ta'sir mo'rt qon tomirlari devorlariga zımpara bilan ishqalanish bilan bir xil bo'ladi.

Garchi buni ko'rmasangiz ham, ishontirib aytamanki, bu shundaydir. Men 25 yil davomida buni operatsiya qilgan 5 mingdan ortiq bemorlarda ko'rdim va ularning barchasi uchun xuddi shu narsa - arteriyalarda yallig'lanish.

Keling, shirin bulonga qaytaylik. Bu begunoh tuyulgan bu muomala shunchaki shakarni o'z ichiga olmaydi: bulon ko'pgina omega-6 moylaridan, masalan soya yordamida pishiriladi. Chips va friz kartoshkalari soya yog'iga namlangan, raf umrini ko'paytirish uchun omega-6 yordamida qayta ishlangan ovqatlar tayyorlanadi. Omega-6s organizm uchun juda muhim bo'lsa-da, ular hujayraga kiradigan va chiqadigan barcha narsalarni boshqaradigan har bir hujayra membranasining bir qismidir, ular omega-3s bilan to'g'ri muvozanatda bo'lishi kerak.

Agar muvozanat omega-6 tomon siljisa, hujayra membranasi yallig'lanishni keltirib chiqaradigan sitokinlar deb ataladigan kimyoviy moddalarni ishlab chiqaradi.

Bugungi kunda Amerikada parhez ushbu ikki yog'ning haddan tashqari nomutanosibligi bilan ajralib turadi. Disbalans omega-6 foydasiga 15: 1 dan 30: 1 yoki undan ko'pgacha o'zgaradi. Bu yallig'lanishni keltirib chiqaradigan juda ko'p miqdordagi sitokinlarning paydo bo'lishiga sharoit yaratadi. Zamonaviy oziq-ovqat muhitida eng maqbul va sog'lom bu 3: 1 nisbatdir.

Eng yomoni, ushbu oziq-ovqatlarni iste'mol qilish natijasida ortiqcha vazn ortiqcha yog 'hujayralarini hosil qiladi. Ular yuqori qon shakaridan kelib chiqadigan zararni kuchaytiradigan ko'p miqdordagi yallig'lanishga qarshi kimyoviy moddalarni ajratib olishadi. Shirin bulondan boshlangan jarayon oxir-oqibat yurak xastaligini, yuqori qon bosimini, diabetni va nihoyat, Altsgeymer kasalligini qo'zg'atadigan shafqatsiz tsiklga aylanadi va yallig'lanish jarayoni davom etadi ...

Tayyorlangan va qayta ishlangan taomlarni qancha ko'p iste'mol qilsak, kundan-kunga ozroq yallig'lanishni qo'zg'atamiz. Inson tanasi shakarga boy va omega-6 ga boy yog'da pishirilgan ovqatni qayta ishlay olmaydi - bunga mos emas edi.

Yallig'lanishni bartaraf etishning faqat bitta usuli mavjud va bu ularning tabiiy shaklida mahsulotlarni iste'mol qilishga o'tishdir. Mushakni qurish uchun ko'proq protein iste'mol qiling. Yorqin meva va sabzavotlar kabi murakkab uglevodlarni tanlang. Yog'och va soya yog'i va ular bilan ishlov berilgan ovqatlar kabi dietadan omega-6 yog'larining yallig'lanishini kamaytiring yoki yo'q qiling.

Bir osh qoshiq makkajo'xori yog'ida 7280 milligramm omega-6, soya tarkibida 6940 milligramm omega-6 mavjud. Buning o'rniga sigir sutidan tayyorlangan zaytun yoki sariyog ', o'simlikka asoslangan ozuqalardan foydalaning.

Hayvonlarning yog'larida omega-6 ning 20% dan kamrog'i bor va ular "ko'p to'yinmagan" deb yozilgan sog'lom yog'larga qaraganda yallig'lanishni kamaytiradi. O'nlab yillar davomida sizning boshingizga tushgan "fan" ni unuting. O'zini to'yingan yog'lar yurak xastaligini keltirib chiqaradi, deb ta'kidlaydigan fan umuman fan emas. To'yingan yog'lar qonda xolesterolni ko'paytiradi deb aytadigan fan ham juda zaifdir. Chunki hozir xolesterin yurak-qon tomir kasalliklari emasligini aniq bilamiz. To'yingan yog'lar haqida tashvishlanish yanada bema'ni.

Xolesterol nazariyasi kam yog'li ovqatlarni, yog'i kam bo'lgan ovqatlar iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalarga olib keldi va bu o'z navbatida hozirgi vaqtda yallig'lanish epidemiyasini keltirib chiqaradigan juda ozuqalarni yaratishga olib keldi. Ilg'or tibbiyot odamlarga omega-6 yog'lari ko'p bo'lgan oziq-ovqat foydasiga to'yingan yog'larni rad etishni maslahat berganda dahshatli xatoga yo'l qo'ydi. Endi biz yurak kasalliklariga olib keladigan va boshqa jim qotillarni keltirib chiqaradigan arterial yallig'lanish epidemiyasiga duch kelmoqdamiz.

Shuning uchun, bizning onalarimiz oziq-ovqat do'konlarida zavod ovqatiga to'la sotib olganlarni emas, buvilarimiz iste'mol qilgan butun ovqatni tanlash yaxshidir. "Yallig'lantiruvchi" ovqatlardan xalos bo'lish va yangi qayta ishlanmagan ovqatlardan kerakli ozuqalarni qo'shish orqali siz ko'p yillar davomida amerikaliklarning odatiy dietasi sizning arteriyalaringizga va butun tanangizga etkazgan zarari bilan kurashishni boshlaysiz.

* Doktor Laytell - ilgari xodimlar bo'limi boshlig'i va Arizona shtati, Mesa shtatidagi Banner yurak kasalxonasida jarrohlik bo'limi boshlig'i. Aynan shu shaharda uning xususiy kardiologik kardiologiya markazi joylashgan. Doktor Lundell yaqinda xun terapiyasi bilan yurak-qon tomir kasalliklarini davolashga e'tibor qaratish uchun operatsiyani tark etdi. U sog'lom populyatsiyalarni targ'ib qiluvchi Sog'lom Odamlar Jamg'armasi asoschisi. Asosiy e'tibor yirik korporatsiyalarga xodimlarning sog'lig'ini yaxshilashga yordam berishga qaratilgan. Shuningdek, u "Yurak kasalliklarini davolash" va "Katta xolesterol turi" kitoblarining muallifidir.

Initaxa qurbongohidagi qiziqarli va foydali maqolalarni o'qing. Umumiy mulkdagi ezoterik adabiyot.

Yoshi va jinsi

Tibbiy kuzatuvlarga ko'ra, odamning yoshi xolesterolga bevosita bog'liq. Kishi qanchalik katta bo'lsa, uning qon tarkibi shunchalik yuqori bo'ladi. Bolalarda xolesterol bilan bog'liq deyarli muammolar yo'q, garchi bu qoidada istisnolar mavjud bo'lsa ham. 50 yildan so'ng, past kalorili ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. 60 yoshida siz tanangizni xolesterolsiz dietalar bilan ovlashingiz mumkin. Shuningdek, ular tanadan toksik moddalarni olib tashlashga imkon beradi. Shu bilan birga, ma'lum gender farqlari mavjud. Ayol menopauzani boshlamaguncha, xolesterin darajasi bir xil yoshdagi erkaklarga qaraganda past bo'ladi.

Irsiyat

Irsiy kasalliklar juda kam uchraydi, ammo ularga ham e'tibor berish kerak. Oilaviy giperkolesterolemiya - bu xolesterolga ta'sir qiluvchi kasallik.

Ortiqcha dori-darmonlarni qabul qilish xolesterin miqdorini o'zgartirishga olib kelishi mumkin. Lipit profilining yomonlashishiga kortikosteroidlar, kontratseptivlar, anabolik steroidlar ta'sir qiladi.

Xolesterol etishmovchiligi: organizmga ta'siri

Ushbu mavzu bo'yicha siz uzoq vaqt bahslashishingiz mumkin: xolesterol foydalidir. Ammo, uning etishmasligi, haddan tashqari ko'p muammolarga olib keladi. Xolesterol hujayralarning asosiy qurilish qismlaridan biri bo'lganligi sababli ularning normal ishlashi qiyinlashadi. Natijada, odam doimiy uyquchanlik, tushkunlik, charchoqni his qiladi. Bunday holda ovqat hazm qilish va asab tizimlari yomonlashadi. Xolesterol etishmasligini quyidagi belgilar bilan aniqlang:

Ishtahaning etishmasligi.
Steatorrhea - yog'li tabure.
Kengaygan limfa tugunlari.
Tushkun yoki juda tajovuzkor kayfiyat.
Mushaklar zaifligi
Sezuvchanlik pasaygan.
Reflekslarni inhibe qilish.

Xolesterin: afsona va haqiqat

Mif 1. Yuqori xolesterin yurak xuruji va qon tomirlarining asosiy sababidir.

Ko'p yillik statistik ma'lumotlarga ko'ra, miyokard infarkti bo'lgan odamlarning yarmi normal xolesterin miqdoriga ega. Shu bilan birga, xolesterol darajasi yuqori bo'lgan odamlarning aksariyati ko'plab kasalliklarni bilmagan holda keksa yoshgacha yashaydilar. Yurak-qon tomir kasalliklari qonda xolesterin miqdori va sifatiga qaraganda chuqurroq sabablarga ega.

Mif 2. Agar qonda ko'tarilgan xolesterin bo'lsa, u qon tomirlari devorlariga to'plana boshlaydi.

Xolesterolsiz inson tanasining normal ishlashi deyarli mumkin emas. Xolesterin erkin radikallar tomonidan oksidlanganda zararli bo'lishi mumkin. Agar tomirlarning devorlari shikastlangan ateroskleroz kabi kasallikni ko'rib chiqsak, unda xolesterin paydo bo'lgan zararni tiklab, himoya funktsiyasini bajaradi.

Mif 3. Tanada faqat foydali HDL xolesterin bo'lishi kerak. LDL - zararli xolesterol - ichmaslik kerak.

Kam zichlikli lipoproteinlar (LDL), shuningdek yuqori zichlikli lipoproteinlar (HDL) inson tanasining muhim tarkibiy qismidir. Birinchisi gormonlar va vitaminlarni ishlab chiqarish, hujayralarni yangilash uchun ishlatiladi. Ikkinchisi yurak xuruji va qon tomirining oldini olish uchun himoya xususiyatlariga ega.

Mif 4. Agar siz kam yog'li ovqatni iste'mol qilsangiz, unda qondagi xolesterin darajasi pasayadi.

Organizmdagi xolesterolni asosiy etkazib beruvchisi jigar hisoblanadi. Agar ushbu kimyoviy element etishmasa, jigar indikatorlarning har qanday bo'shliqlarini to'ldirishga harakat qilib, ko'proq ishlay boshlaydi. Bundan tashqari, bir qator mahsulotlar: tuxum, yog ', qizil go'sht, sut - HDL darajasini oshiradi, bu organizm uchun juda foydali.Agar yaxshi ovqatlanishning maqsadi LDL xolesterolini pasaytirish bo'lsa, unda siz oz miqdordagi uglevodli dietaga va o'rtacha jismoniy faoliyatga rioya qilishingiz kerak.

Mif 5. Margarinni iste'mol qilish yaxshidir, chunki u xolesterolga ega emas.

Tibbiy izlanishlarga ko'ra, margarin tarkibida ko'p miqdordagi trans yog'lar mavjud. Ular yurak-qon tomir kasalliklarining asosiy sababidir. Shuning uchun, kundalik ratsionni tuzishda margarin, mayonez, qulay ovqatlar va zavod pishiriqlaridan saqlanish kerak. Sog'lom ovqatlanish faqat o'zingizning pishirishingiz bilan mumkin.

Tuxumning ovqatlanishdagi foydalari

Sport bilan shug'ullanadigan odamlar tuxum sarig'ining organizm uchun foydalari haqida ko'plab tavsiyalarni eshitishgan. Shu bilan birga, aterosklerozga olib keladigan juda ko'p miqdordagi xolesterin haqida aniq fikr mavjud. Biroq, zamonaviy tadqiqotlar uzoq vaqtdan beri so'nggi qonni rad etib, qon tarkibidagi xolesterin va mahsulot tarkibidagi xolesterin o'rtasidagi bog'liqlik yo'qligini aniq ko'rsatdi. Tuxum sarig'idagi xolesterin ham yaxshi va yomonga bo'linadi. Yomondan ko'ra ko'proq yaxshi xolesterolni olish mumkin, deb bahslashish uchun barcha asoslar mavjud.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, xolesterin va uning ateroskleroz paydo bo'lishiga ta'siri to'g'risidagi barcha noto'g'ri tushunchalar asossizdir. Ushbu ma'lumotni bilib olganingizda endi nima qilish kerak? Avvalo, zamonaviy usullardan foydalangan holda qondagi xolesterin kontsentratsiyasini tekshiring. Agar samaradorlik yuqori bo'lsa, dietangizni butunlay o'zgartiring. Yuqori kalorili ovqatlardan voz keching va past kalorili ovqatlarga ko'proq e'tibor berishni boshlang. Bizning saytimizda juda mazali va bir necha kun ichida xolesterolni pasaytirishga yordam beradigan bir necha retseptlar mavjud. Biroq, parhezga haddan tashqari aralashmang. Xolesterol nima foydali ekanligini unutmang. Busiz, sizning farovonligingiz shubhasiz yomonlashadi va tanadagi muammolarga olib keladi.

Ushbu videoda siz xolesterin, afsona va buzilishlar, ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.