Oziq-ovqat insuliniga javob: jadval

Qandli diabet uchun parhez - bu fan! Bemor non miqdorini hisobga olishi, GI (glisemik indeks) qiymatini hisobga olishi, "tez" uglevodlarni iste'mol qilishdan saqlanishi, insulinga bog'liq bo'lgan ovqatdan oldin va keyin shakar miqdorini tekshirishi kerak. Ko'p qiyinchiliklar mavjud, ammo qoidalarga rioya qilmasdan, glyukoza darajasi ko'tariladi, xavfli asoratlar rivojlanib, umumiy ahvol yomonlashadi.

Insulin indeksi (AI) endokrinologiyada mutlaqo yangi tushunchadir. Tadqiqotlar natijalariga ko'ra, ovqatlanish mutaxassisi D. Brand-Myuller ko'plab mahsulotlarda qonga glyukoza miqdorining maqbul qiymatlari bo'lgan yuqori insulin indekslari mavjudligini aniqladi. Jadvalda ko'plab mahsulotlar uchun AI va GI haqida ma'lumotlar, diabet uchun ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar, sut mahsulotlari haqida qiziqarli ma'lumotlar mavjud.

Insulin indeksi: bu nima

Qiymat ma'lum bir mahsulotni ishlatishga insulin reaktsiyasini ko'rsatadi. Muayyan ko'rsatkich nafaqat qondagi glyukoza to'planish tezligini, balki insulin ushbu tarkibiy qismni olib tashlashga yordam beradigan davrni ham tushunishga yordam beradi. Qandli diabetga chalingan bemorlarni insulinga bog'liq (birinchi) turdagi patologiya bilan oziqlantirishda insulin indeksini hisobga olish kerak: AI darajasini bilish keyingi in'ektsiya uchun insulin dozasini aniqroq aniqlash imkonini beradi.

Tadqiqot davomida, uglevodsiz nomlar (baliq, go'sht) va past glisemik indeksga ega bo'lgan ba'zi mahsulotlar (tvorog, qatiq) insulin chiqarilishiga olib kelishi ma'lum bo'ldi. Ushbu toifalar uchun AI qiymatlari yanada ko'proq ta'sir qildi: uglevodlar bo'lmaganida - 130 ta GI, tvorog - 115, glisemik indeksli - 115, go'sht va baliq - 30 dan 60 gacha.

Ko'rsatkichlar qanday hisoblanadi

Namunaviy ko'rsatkich 100%. Avstraliyalik bir professor energiya oqimi 240 kkal bo'lgan bir bo'lak oq nonni iste'mol qilgandan so'ng qayd etilgan insulin chiqindilariga asos bo'ldi. Tadqiqotlar davomida boshqa mahsulotlarning qismlari ham ko'rsatilgan kaloriya tarkibiga ega edi.

Tekshiruv paytida bemorlar ismlardan birini qo'lladilar, keyin 15 daqiqalik intervalda, ikki soat davomida shifokorlar qondagi glyukoza va insulin miqdorini aniqlash uchun qon namunasini olishdi. Ko'pgina hollarda, 60 dan oshiq GI bo'lgan mahsulotlar o'rtacha AI ko'rsatkichlaridan yuqori bo'lgan, ammo istisnolar mavjud: baliq, tvorog, go'sht, tabiiy yogurt.

Tadqiqot jarayonida professor D. Brand-Myuller 38 turdagi oziq-ovqat mahsulotlarida AI qiymatini o'rganib chiqdi. Keyinchalik ko'plab elementlar uchun insulin indekslari jadvallari tuzildi.

Dori-darmonli erkaklarda testosteronni qanday ko'paytirish kerak? Samarali dorilar haqida umumiy ma'lumotga qarang.

Qalqonsimon gormonlar uchun qon testini qanday o'tkazishni va natijalari ushbu maqoladan nimani ko'rsatishini bilib oling.

AI darajasiga ta'sir qiladigan narsa

Yillar davomida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, insulin indekslari qiymatlari bir necha omillar ta'siri ostida ortadi:

• uzoq issiqlik bilan ishlov berish
• idishdagi ko'plab tarkibiy qismlarning mavjudligi
• masalan, alkogolli ichimliklarda,
• yuqori zardob oqsili
• sut mahsulotlarining porridge, makaron, köfte, non bilan kombinatsiyasi.

Nega bizga qadriyatlar soni kerak

Qandli diabet bilan, semirish ko'pincha rivojlanadi, siz nafaqat qondagi shakar darajasini, balki idishlarning kaloriya miqdorini ham kuzatib borishingiz kerak. Rulza paytida insulin yog 'omborlarini to'ldirish uchun mas'ul bo'lgan gormon-akkumulyator ekanligini bilish muhimdir.

Tez-tez insulin miqdori o'zgarganda, yog 'faol ravishda to'ldiriladi va kaloriya yoqish jarayoni to'xtaydi. Yuqori glisemik indeksning AI qiymatidan o'rtacha (60 birlik yoki undan ortiq) dan yuqori darajada birikishi kilogramm olishni tezlashtiradi, kilogramm halok bo'lishiga xalaqit beradi, bu diabet kasalligini murakkablashtiradi.

Agar bemorda insulin va glisemik indeksning qiymatlari ko'rsatilgan jadval bo'lsa, unda ushbu mahsulotni ishlatish mumkinmi yoki yo'qmi, uni boshqa nom bilan almashtirish yaxshiroqmi. Bilish kerak: ikkita yuqori ko'rsatkichlarning kombinatsiyasi qondagi glyukoza to'planishini tezlashtiradi, insulin chiqishini keltirib chiqaradi.

Insulin va glisemik indeks jadvali

Gl juda yuqori qiymatga ega bo'lgan ko'plab mahsulotlarda AI o'xshash ko'rsatkichlar mavjud, masalan, oq non - 100, un mahsulotlari - 90 dan 95 gacha, shirinliklar - 75. Shakar, yog'lar, konservantlar qancha ko'p bo'lsa, ikkala ko'rsatkich ham yuqori bo'ladi. Issiqlik bilan davolash GI va OI ni sezilarli darajada oshiradi.

O'rtacha va yuqori GI qiymatlariga nisbatan kichik insulin reaktsiyasi quyidagi oziq-ovqat turlarida kuzatildi:

Xom tuxumlarda AI darajasi 30 ga, go'sht 50 dan 60 donagacha, baliq 58 ga teng.

Qiymatlarning to'liq jadvali:

Sut mahsulotlari haqida qiziqarli ma'lumotlar

Tadqiqot davomida, professor D. Brand-Myuller foydali kaloriya nomlari - tvorog va yogurt past GI fonida yuqori AIga ega ekanligini aniqladi. Ushbu kashfiyot sezilarli farqlar va faol insulin chiqarilish sabablarini izlashga olib keldi.

Sut mahsulotlari gormon-akkumulyatorning chiqishini ba'zi uglevodli ovqatlarga qaraganda ancha faollashtiradi, ammo yogurt, yogurt, qatiq, sut, tvorogni iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lmaydi. Ushbu hodisa "insulin paradoksi" deb nomlanadi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, AI darajasi yuqori bo'lishiga qaramay, sut mahsulotlari semirib ketishga hissa qo'shmaydi. Yana bir muhim nuqta - sutni pyuresi bilan aralashtirish ovqatning kaloriya miqdorini va GI ko'rsatkichlarini oshiradi.

Olimlar aniqladilarki, sutni non bilan iste'mol qilish insulin indeksini 60% ga, makaron bilan birgalikda - 300% ga oshiradi, ammo glyukoza darajasi deyarli o'zgarmaydi. Nega bunday reaktsiya mavjud? Javob ham yo'q.

Olimlar sut mahsulotlaridan foydalanish nima uchun laktoza eritmasini olishdan ko'ra insulinni faolroq chiqarilishini qo'zg'atayotganini hali ham bilishmaydi. Ushbu yo'nalishda izlanishlar davom etmoqda.

Gipoglikemik komaning dastlabki belgilari va alomatlari, shuningdek shoshilinch tibbiy yordam qoidalari bilan tanishib chiqing.

AMH gormoni: ayollarda bu nima va muhim regulyator qanday rol o'ynaydi? Javobni ushbu manzilda o'qing.

Http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html havolasini ko'rib chiqing va kasalliklarning kuchayishi paytida oshqozon osti bezini o'tlar bilan davolash qoidalari haqida o'qing.

Qandli diabet uchun foydali maslahatlar

Oshqozon osti bezi shikastlanishida nafaqat ayrim mahsulotlar uchun GI va AI darajasini bilish, balki ovqatlanish tamoyillarini yodda tutish kerak. Endokrinologlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar patologiyaning ikkinchi va birinchi turida parhezning ahamiyati haqida fikr yuritadilar.

Kundalik insulin in'ektsiyalarida ham kaloriya, non birligi, glisemik va insulin indeksini unutmaslik kerak. Faqat o'z-o'zini tarbiyalash mavjud bo'lganda, bemor surunkali patologiya fonida sog'lig'ining yaxshi darajasiga ishonishi mumkin.

Beshta muhim qoidalar:

• GI va AI qiymatlari yuqori bo'lgan cheklangan miqdordagi mahsulotlarni rad etish yoki kamdan-kam hollarda iste'mol qilish.
• Qandli diabetning insulinga bog'liq shakli bo'lgan non birliklarining me'yorlariga rioya qiling.
• Sog'likka zarar etkazmasdan ishlatilishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar issiqlik bilan ishlov bermasdan olinadi.
• Ko'proq sabzavotlar mavjud: insulin indeksi baliq, go'sht va sut mahsulotlariga qaraganda past.
• Bug'da pishiring, qovurilgan ovqatlardan voz keching, tez ovqatlanmang va sumkalardagi kontsentratlar.

Oziq-ovqat mahsulotlarining insulin indekslari nima ekanligini va nima uchun bu zarurligini quyidagi videodan bilib oling:

Insulin va glisemik indeks: bu nima va ularning farqi nimada?

Ko'pgina sog'lom odamlar ovqatning glisemik ko'rsatkichi nima ekanligini bilishadi. GI organizmdagi murakkab uglevodlarning so'rilish darajasini va qonni glyukoza bilan to'yinganligini aks ettiradi. Shunday qilib, GI indeksi ma'lum bir mahsulotning qon oqimidagi shakar kontsentratsiyasini qancha oshirishiga qarab hisoblanadi.

Glisemik indeks quyidagicha hisoblanadi: mahsulotni ishlatgandan so'ng, har 15 daqiqada ikki soat davomida qon glyukoza uchun tekshiriladi. Bunday holda, oddiy glyukoza mos yozuvlar nuqtasi sifatida olinadi - 100 g = 100% assimilyatsiya yoki 1 g shakar 1 ta an'anaviy GIga to'g'ri keladi.

Shunga ko'ra, mahsulot glisemik indeksini oshirganda, uni qo'llashdan keyin qondagi glyukoza darajasi sezilarli bo'ladi. Va bu, ayniqsa, diabet kasalligi uchun xavflidir, bu butun organizmning ishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun bunday bemorlar GIni mustaqil ravishda hisoblashni o'rganishdi, buning uchun parhezni tuzishdi.

Ammo nisbatan yaqinda maxsus tadqiqotlar o'tkazilib, bu nafaqat qondagi glyukoza miqdorini, balki insulinni shakardan ozod qilish vaqtini ham aniqlash imkonini berdi. Bundan tashqari, insulin indeksining kontseptsiyasining paydo bo'lishi uchun zarur shart shundan iboratki, nafaqat uglevodlar nafaqat insulin ishlab chiqarishga hissa qo'shadi. Ma'lum bo'lishicha, uglevod o'z ichiga olgan mahsulotlar (baliq, go'sht) qonga insulin chiqishini qo'zg'atadi.

Shunday qilib, insulinemik indeks bu mahsulotning insulin reaktsiyasini aks ettiradigan qiymatdir. Ayniqsa, bunday ko'rsatkichni 1-toifa diabetda hisobga olish kerak, shunda insulin in'ektsiyasining hajmi mutlaqo aniqlanishi mumkin.

Glisemik va insulin indekslari qanday farq qilishini bilish uchun tananing qanday ishlashini, xususan, ovqat hazm qilish organlarida sodir bo'lgan metabolik jarayonlarni tushunishingiz kerak. Ma'lumki, energiyaning asosiy qismi uglevodlar almashinuvi jarayonida tanaga tushadi, bunda uglevodlarning parchalanishi bir necha bosqichlarga bo'linadi:

1. Olingan oziq-ovqat so'rila boshlaydi, oddiy uglevodlar fruktoza, glyukoza tarkibiga aylanadi va qonga kiradi.
2. Murakkab uglevodlarni parchalanish mexanizmi yanada murakkab va uzun bo'lib, fermentlar ishtirokida amalga oshiriladi.
3. Agar oziq-ovqat fermentlangan bo'lsa, unda glyukoza qon oqimiga kiradi va oshqozon osti bezi gormon ishlab chiqaradi. Ushbu jarayon insulin javobiga xosdir.
4. Insulinning sakrashi sodir bo'lganidan so'ng, ikkinchisi glyukoza bilan birlashadi. Agar bu jarayon yaxshi o'tgan bo'lsa, unda tana hayot uchun zarur bo'lgan energiyani oladi. Uning qoldiqlari glikogenga qayta ishlanadi (glyukoza kontsentratsiyasini boshqaradi), bu mushaklar va jigarga kiradi.

Agar metabolik jarayon bajarilmasa, unda yog 'hujayralari insulin va glyukoza olishni to'xtatadi, bu ortiqcha vazn va diabetga olib keladi. Shunday qilib, uglevodlar metabolizmga qanday ta'sir qilishini bilsangiz, indekslardagi farqni tushunishingiz mumkin.

Shuning uchun glisemik indeks ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin qondagi qondagi glyukoza miqdorini aks ettiradi va insulin indeksi quyida joylashgan bo'lib, qondagi qand miqdorini va insulin sekretsiyasi vaqtini ko'rsatadi.

Ammo bu ikkala tushuncha ham o'zaro bog'liq.

Insulin indeksi nima

O'tgan asrning 90-yillarida olimlar ko'plab ovqatlanish mutaxassislari va tibbiyot xodimlarini hayratga solgan insulin indeksi (AI) kabi tushuncha haqida gapirishdi. Ushbu kontseptsiya parhez deb hisoblanadigan ovqatdan yaxshiroq foyda olishingiz mumkinligini isbotlaydi. Masalan, sut, tvorog, baliq va go'shtni iste'mol qilish oshqozon osti bezining sezgirligini oshiradi va u tabiiy insulin ishlab chiqarishni boshlaydi.

Ushbu gormon nafaqat shakarni, balki yog'larni va aminokislotalarni o'zlashtirishda faol ishtirok etadi, shuning uchun oshqozon osti bezi ushbu moddalarni o'zlashtirgandan keyin uni ishlab chiqarishni boshlaydi. Ushbu tadqiqotlar asosida mutaxassislar insulin indeksi (AI) kontseptsiyasini kiritdilar. Turli xil ovqatlarni iste'mol qilganda insulin sintezi darajasini ko'rsatadi. Raqamli nuqtai nazardan, indeks 240 kkal bo'lgan mahsulotning bir qismi uchun o'lchanadi. "Yo'nalish nuqtasi" uchun AI = 100 bo'lgan oq non olindi.

Glisemikadan insulin indekslari qayd etilgan

Glisemik indeks (GI) ko'pincha insulin indekslari bilan chalkashadi, ammo bu qiymatlar deyarli o'xshash emas. Ma'lumki, odam uglevodlarning ortiqcha miqdoridan yog 'oladi. Uglevodga boy ovqatlarga shirin, unli ovqatlar kiradi. Ularning ishlatilishi tanadagi glyukoza miqdorini oshiradi va glisemik ko'rsatkich oziq-ovqatning qon shakariga ta'sirini ko'rsatadi.

Shakar har doim ham qo'shimcha funtning aybdori emas. Ovqatlanish nuqtai nazaridan zararli idishlar, masalan, tvorog, kartoshka va yogurt ham oshqozon osti bezi gormonining chiqarilishini qo'zg'atishi mumkin. Bu nima uchun sodir bo'lishini olimlar aniq ayta olmaydilar, ammo haqiqat bor: oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan yoki umuman qo'shilmagan oziq-ovqat mahsulotlarning insulin reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, olimlar insulin indekslari tushunchasini olishdi.

Nima uchun bu gormon shunchalik dahshatli bo'lib, uning oshishi kuniga bir necha marta ovqat eyishdan keyin sodir bo'ladi? Agar insulin miqdori qabul qilinadigan me'yorda bo'lsa, unda tashvishlanmaslik kerak. Qondagi insulin miqdori ortib ketishi tanaga nafaqat yog'ni yoqish, balki uni saqlash uchun ham signal beradi, bu lipaz kabi yog 'yoqadigan fermentning ishini bloklaydi.

Ovqatning insulin indeksini hisobga olishim kerakmi?

Agar biz AI va GI ni o'zaro solishtirsak, bu ko'rsatkichlar har doim ham teng emas. Ommabop olma bunday ko'rsatkichlarga ega: GI = 30, va AI = 60, ya'ni. ikki baravar ko'p. Ya'ni, past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan bu meva, ko'rinadigan darajada parhez bo'lishdan uzoqdir. Shu sababli, insulin sezgirligini oshirgan odamlar (diabet kasalligi bilan og'rigan), shuningdek ularning raqamiga rioya qilganlar, gormonning dozasini oshirmaslik uchun AI oziq-ovqat mahsulotlarini aniq ko'rib chiqishlari kerak.

Videoni tomosha qiling: Jadval (May 2024).