2-toifa diabet bilan nima ovqatlanish kerak: haftalik menyu

2-toifa diabet uchun parhez normal metabolizmni saqlab qolish va qondagi qand miqdorini me'yorga tushirishning asosiy usullaridan biridir. Ratsiondan foydalanmasdan, kasallikni davolash sezilarli natijalarga olib kelmaydi va tanadagi uglevod, oqsil, yog 'va suv-tuz balansining buzilishi oshadi.

Ovqatlanish qoidalari


Insulinga bog'liq bo'lmagan diabetda ovqatlanish qoidalari kasallikning boshqa shakllariga qaraganda ancha qattiqdir, chunki birinchidan, bemorlar vazn yo'qotishlari kerak, ikkinchidan, qon glyukoza miqdorini normallashtiradilar, uchinchidan, ovqat paytida oshqozon osti bezidagi yukni kamaytiradi.

Kam karbatli diabetik ovqatlanishning asosiy tamoyillari quyidagilardan iborat:

  • shakarni toza shaklda ham, mahsulotlar tarkibida ishlatishni istisno qiling,
  • ortiqcha ovqatlanishdan saqlanish, xizmat ko'rsatish hajmini boshqarish,
  • bir vaqtning o'zida oz miqdordagi ovqatni iste'mol qiling (to'yingan, ammo haddan tashqari emang)
  • og'izda ovqatni yaxshilab chaynash, chunki uglevodlarning parchalanishi tuprik tarkibidagi fermentlar ta'siri ostida boshlanadi,
  • kaloriya iste'molini kuzatib boring va ruxsat etilgan kunlik energiya qiymatidan oshmang,
  • mahsulotlarning glisemik indeksini (GI) hisobga oling,
  • kunlik menyuni tayyorlashda XE (non birligi) tushunchasidan foydalaning,
  • ratsionga sezilarli miqdordagi tolalar kiritilishi kerak.

2-toifa diabet uchun parhezning asosiy tamoyillaridan to'liq foydalanish uchun siz XE ni hisoblashni o'rganishingiz, glisemik indeks va ovqatlarning kaloriya tarkibi haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak. Ushbu ko'rsatkichlar asosida menyu qanday tuziladi, quyida o'qing.

Glisemik mahsulotlar indeksi


Glikemiya - bu qondagi shakar darajasi. Sog'lom odamlarda glyukoza ko'payishiga javoban glyukoza molekulalarini bog'lash, hujayralarning energiya potentsialini to'ldirish va plazmadagi glyukoza darajasini pasaytirish uchun etarli miqdorda insulin ajralib chiqadi.

Qarama-qarshi jarayonlar organizmda diabet bilan kechadi, chunki oshqozon osti bezi tomonidan chiqariladigan insulin etarli emas, natijada bir nechta patologik jarayonlar yuzaga keladi:

  • plazma glyukoza kamaymaydi,
  • mushak hujayralari va ichki organlar energiya olmaydi,
  • tana yog 'do'konlari to'ldiriladi.

Qon shakarining ko'tarilishini oldini olish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini, xususan, uglevodlarni diqqat bilan tanlash kerak, chunki uglevodlar oddiy va murakkab shakarlardan iborat bo'lib, ular tuzilishi, so'rilish tezligi va qon shakarini ko'paytirish qobiliyatiga ko'ra farqlanadi.

Glisemik indeks - bu uglevodli mahsulotni ovqatdan keyin qon shakarini ko'paytirish qobiliyatiga nisbatan xarakterli raqamli ko'rsatkich. An'anaviy ravishda uglevodlar 3 guruhga bo'lingan: yuqori, o'rta va past GI tarkibiga ega.

2-toifa diabet uchun past (0-35) va o'rta (40-65) glisemik indeksga ega uglevodlarga ruxsat beriladi: xom yashil va bargli sabzavotlar, yong'oqlar, yormalar, shakarsiz mevalar, tvorog va boshqalar.

GI darajasi yuqori bo'lgan (70 yoshdan oshgan) ovqatlar juda kamdan-kam hollarda oyiga 1-2 marta oz miqdorda (krep, cheesecakes, granola, makaron va boshqalar) chiqarib tashlanishi kerak. Odatda, yuqori GI ovqatlarida qonda glyukoza miqdorini tez oshiradigan va taqiqlangan shakar kabi yuqori darajadagi oq un mavjud.

Non birligi


Non bo'limi ovqatdagi uglevodlarning taxminiy miqdorini hisoblash usulidir. XE 2-toifa diabet kasalligida faol foydalaniladi, bu davolash uchun insulin ishlatilgan (insulin dozasi dietadagi uglevodlar miqdoriga qarab hisoblanadi).

1 XE 10-12 gramm uglevodlardan iborat. Oziq-ovqat mahsulotlarida XEni hisoblash quyidagicha amalga oshiriladi: jadvalda mahsulot miqdori ko'rsatilgan, masalan, non - 25 gramm, 1 XE mavjud. Shunga ko'ra, 50 gramm og'irlikdagi nonning tarkibida 2 XE bo'ladi.

Mahsulotlardagi 1 XEga misollar:

  • Borodino noni - 28 g,
  • karabuğday yormalari - 17 g,
  • xom sabzi - 150 g,
  • bodring - 400 g
  • olma - 100 g
  • xurmo - 17 g,
  • sut - 250 g
  • tvorog - 700 gr.

Bir kunda iste'mol qilinadigan XE miqdori diabetning individual kursiga qarab o'zgarishi mumkin. Kam uglevodli dietaga rioya qilgan holda nonning maksimal miqdori nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun 3, 1 XE ni tashkil qiladi.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, jadvallarda bir xil ko'rsatkichlar bo'lmasligi mumkin, chunki turli mamlakatlarda 1 dona non uchun har xil miqdordagi uglevodlarni (10 dan 15 gacha) ko'rib chiqish odat tusiga kiradi. Endokrinologlar XE ko'rsatkichlari o'rniga har 100 gramm mahsulotga uglevod tarkibidagi jadvallardan foydalanishni tavsiya etadilar.

Kaloriya tarkibi

2-toifa diabet kasalligi odatda ortiqcha vaznli va semiz odamlarda kuzatiladi. Tana vaznining pasayishi bilan oshqozon osti bezi va umuman tananing holati yaxshilanadi, shuning uchun og'irlikni normallashtirish kasallikni davolashda muhim element hisoblanadi.

Semirib ketishda barqaror va sog'lom vazn yo'qotish uchun tez uglevodlarga boy dieta va ovqatlarning kaloriya tarkibi tushunchasi qo'llaniladi. Ovqatlarning energiya qiymatini ko'rsatadigan kunlik jadvallardan foydalanishingiz, kunlik stavkangizni to'g'ri hisoblashingiz va kun uchun menyu tuzishda mahsulotlarning energiya qiymatini hisobga olishingiz kerak.

Kilogramm yo'qotish uchun kuniga taxminan kaloriya miqdori quyidagicha hisoblanadi: kilogrammdagi normal vazn ayollar uchun 20 kkal va erkaklar uchun 25 kkalga ko'paytiriladi.

  • Bo'yi 160 santimetr va kerakli vazni 60 kilogramm bo'lgan ayol uchun kunlik kaloriya miqdori 1200 kkal,
  • 180 santimetr balandlikdagi va istalgan og'irligi 80 kg bo'lgan odam uchun kunlik kaloriya miqdori - 2000 kkal.

Ortiqcha vazn bo'lmasa, dietaning kunlik energiya qiymati ayollar uchun 1600-1700 kkal, erkaklar uchun 2600-2700 kkal bo'lishi kerak.

2-toifa diabet uchun parhez - nima yeyishingiz mumkin, nima qilolmaysiz (jadval)

2-toifa diabet uchun qonda glyukoza miqdorini normal ushlab turish uchun past miqdordagi uglevodli parhez tavsiya etiladi. Shu bilan birga, oqsillar va yog'lar dietada deyarli cheklanmagan miqdorda, kunlik kaloriya miqdorini hisobga olgan holda ruxsat etiladi, agar kerak bo'lsa, vazn yo'qotadi.

MahsulotlarMen nima yeyishim mumkinCheklanganNima ovqatlanmaslik kerak
Un mahsulotlariKepakli nonNon va un mahsulotlari
Go'sht va yopiq mahsulotlarQo'y, mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, quyon go'shti.
Yurak, jigar, buyraklar va boshqalar.
QushTovuq, kurka, g'oz, o'rdak go'shti
BaliqDaryo va dengiz baliqlarining barcha turlari, yopiq va dengiz mahsulotlari
SosislarYaxshi tarkibi yuqori sifatli kolbasa turlari (un, kraxmal va tsellyuloza tarkibisiz)
Sutli mahsulotlarYog'li tvorog, smetana, qaymoq, qattiq pishloq
TuxumCheklovsiz barcha turdagi tuxumlar
Don mahsulotlariHaftada bir necha marta 30 grammgacha quruq don: qora guruch, karabuğday, quinoa, yasmiq, jo'xori, no'xat.Oq guruch Makaron
Yog'larSariyog ', zaytun, hindiston yong'og'i yog'i, cho'chqa yog'i, eritilgan hayvonlarning yog'lariTrans-yog'lar: gidroinozli o'simlik moylari. Ayçiçek, kolza, makkajo'xori yog'i
ZiravorlarXantal, qora qalampir, baharatlı o'tlar, doljin
SabzavotlarPomidor, bodring, piyoz, sarimsoq, qovoq, baqlajon, otquloq, oq, Pekin, Bryussel nihollari, qizil karam, marul, ismaloq, brokkoli, yashil loviya, qushqo'nmas, yashil no'xat, qo'ziqorin. Konservalangan sabzavotlar, salatlar va boshqalar.Qovoq, qovoq, sabzi, sholg'om, Quddus artishoki, shirin kartoshka, turp. Zaytun va zaytunQandli diabetda kartoshka, lavlagi, makkajo'xori iste'mol qilish taqiqlanadi
Mevalar, rezavorlarLimon, kızılcık, avakado, behiOlma, nok, gilos, o'rik, smorodina, malina, qulupnay, Bektoshi uzumni, aronia, qulupnay (kuniga 100 g gacha)Banan, uzum, gilos, ananas, shaftoli, o'rik, o'rik, qovun, xurmo, quritilgan o'rik, mayiz, gilos, tarvuz
Yong'oqlarBarcha yong'oqlar va urug'lar, past GI yong'oq pastasi. Yong'oq uni (hindiston yong'og'i, kunjut, bodom)
Shokolad va shirinliklarKuniga 15 grammdan oshmaydigan 75% kakao bilan sifatli shokoladShakar, shirinliklar, asal, qamish shakar bilan pishiriqlar va pishiriqlar
IchimliklarChoy, o'simlik damlamasiMeva va sabzavot sharbatlari
Spirtli ichimliklarOyiga bir marta sharobni quritingPivo, shirin alkogolli ichimliklar.

Ratsiondagi protein miqdori 1 kilogramm tana vazniga taxminan 1-1,5 gramm protein bo'lishi kerak. Proteinni me'yordan yuqori iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti va buyraklar uchun salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Yog'lar. O'simlik va hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish normal miqdorda iste'mol qilinganida sog'liq uchun salbiy oqibatlarga olib kelmaydi. Yog 'va eritilgan hayvonlarning yog'lari, sariyog' va boshqa yog'lar qon shakariga ta'sir qilmaydi, shuning uchun yog'lar 2-toifa diabet uchun kam uglevodli dietaga kiritilishi mumkin.

Sog'liqni saqlash uchun haqiqiy xavf - bu o'simlik moylarini qattiq yog'larga (margarin, qandolat yog'i) aylantirish natijasida paydo bo'lgan va arzonligi sababli oziq-ovqat sanoatida faol foydalaniladigan transhidrojinizlangan yog'lar.

Trans yog'lar tanadan chiqarilmaydi va tomirlarda, jigarda, yurak mushaklarida va hokazolarda to'planib, ichki organlarning jiddiy kasalliklariga olib keladi. Gidrogenatsiyalangan yog'larni nafaqat diabet kasalligida, balki ularning sog'lig'ini kuzatadigan har bir kishi uchun iste'mol qilish taqiqlanadi.

Shirinliklar


Ratsionda shakar etishmasligi diabet uchun qat'iy diet qoidalaridir. Shu bilan birga, oqartirilgan shakar o'rniga fruktoza, sorbitol, ksilitol, saxarin, aspartam, stevioside va boshqalar o'rniga ishlatiladigan ko'plab tatlandırıcılar mavjud.

Shirinliklar tabiiy va sun'iy moddalarga bo'linadi, ammo shunga qaramay, ko'plab tatlandırıcılar oshqozon-ichak trakti va tananing boshqa tizimlari ishiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda, xususan:

  • yuqori kaloriya miqdori tufayli kilogramm olish,
  • yurak, buyrak, jigar kasalliklarining paydo bo'lishi
  • hazm qilish
  • ovqatning hazm bo'lishini buzish,
  • ko'ngil aynish
  • allergiya
  • tushkunlik

2-toifa diabet uchun yagona xavfsiz tatlandırıcı stevia (stevioside, stevia kukuni, planshetlar, sirop va boshqalar). Steviyaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 8 kkalni tashkil qiladi, ammo o'simlik shakarga qaraganda 300 marta shirin bo'lgani uchun steviya preparatlari juda oz dozalarda qo'llaniladi.

Steviya bo'lgan mahsulotlar glyukoza miqdorini umuman oshirmaydi, chunki ular tarkibida glikozidlar (yoqimli kimyoviy) mavjud bo'lib, ular tanadan ajralib chiqadi. Steviyaning ta'mi shirin rangga ega va siz unga ko'nikishingiz kerak. Zavodning o'ziga xos xususiyati shundaki, shirin ta'mi shakar kabi darhol sezilmaydi, ammo biroz kechikish bilan.

Shuni esda tutish kerakki, stevia tatlandırıcılarından foydalanish faqat diabetga chalingan odamlar uchun tavsiya etiladi. Sog'lom odamlarda steviosid tatlandırıcılarından tez-tez foydalanish insulin qarshiligiga olib kelishi mumkin.

Quvvat rejimi

II tip diabet uchun buyurilgan, past kalorili 9 stolli dietada tez-tez va fraktsion ovqatlanish retsepti mavjudligiga qaramasdan, zamonaviy endokrinologlar bu fikrni rad etishadi.

Eng to'g'ri rejim - bu kuniga 3-4 marta to'yguncha ochlik tuyg'usiga ko'ra ovqatlanish.

Tarkibidan qat'i nazar, har bir taom (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) insulin ishlab chiqarilishini keltirib chiqaradi, shuning uchun kuniga ko'p miqdordagi ovqatlanish oshqozon osti bezi faoliyatini susaytiradi. Qandli diabetda oshqozon-ichak traktining normal ishlashi uchun ovqatlanish oralig'i 2-4 soatni tashkil qilishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini har qanday iste'mol qilish (atıştırma shaklida) insulinning oshishiga olib keladi.

Mazali retseptlar

Qonda shakar bilan bog'liq muammolar bartaraf etilsa ham, tez uglevodlarga ega bo'lgan ovqatlarning katta qismi chiqarib tashlansa ham, 2-toifa diabet uchun kam uglevodli diet mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin.

2-toifa diabet uchun kam uglevodli parhezlar go'sht, baliq, parrandachilik idishlari, sho'rvalar va go'shtli bulonga asoslangan boshqa idishlar, turli xil shakllardagi sabzavotlar va issiqlik bilan ishlov berish, sut mahsulotlari va ulardan tayyorlangan idishlar bo'lishi kerak.

Unsiz xun pizza

Pitsa tayyorlash uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi: qiyma tovuq (500 gr.), Tuxum, ziravorlar, tuz, piyoz.

To'ldirish uchun: bodring, pomidor, qo'ziqorin, pishloq.

Tug'ralgan tovuq tuxum va tug'ralgan piyoz, tuz bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing. Keyin, qiyma go'sht sharga o'raladi va qovurish uchun moylangan pergament qog'ozga solinadi. Yuqoridan, mincemeat yopishqoq plyonka bilan o'ralgan (prokat pinasiga yopishmaslik uchun) va kerakli diametrli doira ichiga o'ralgan. Shundan so'ng, pizza uchun asos 10-15 daqiqa davomida o'choqqa qo'yiladi.

Go'sht tayyorlanayotganda, qo'ziqorinlarni qovurish, bodring, pomidorni maydalash va pishloqni maydalash kerak. Keyin, sabzavotlar tayyorlangan poydevorga yotqiziladi va tepasiga maydalangan pishloq bilan zich sepiladi va yana 5 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi.

Xizmat qilishdan oldin tayyor ovqatni yangi o'tlar bilan sepish mumkin.

Qovoq spagetti

Spagetti tayyorlash uchun koreyscha maxsus sabzi qirg'ichidan foydalaning. Ovqat juda sodda tarzda tayyorlanadi: qovoq grated va yarim qavrilgan pishguncha 3-4 daqiqa davomida issiq qavrilgan idishda qovuriladi.

Qovoq spagetti piyoz, baliq, sabzavot va sabzavotli soslar bilan xizmat qiladi.

Qovoq spagetti pomidor sosu

Tarkibi: katta pomidor, 1 piyoz, 3 ta sarimsoq, tomat pastasi (10 gramm), tuz, o'tlar. Pishirish uchun pomidorni qobig'i bilan tozalang, qobig'ini kesib oling va kub shaklida kesib oling. Keyinchalik, piyoz va sarimsoqni maydalab, qovuring, pomidor, ziravorlar va güveç qo'shing. Oxirida bir qoshiq tomat pastasini qo'shing.

Diabet bo'yicha ovqatlanish jadvali: parhez, ovqatlar

2-toifa diabet bilan qanday ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas? Qanday qilib diabet yoki semizlikda shubha qilingan har kuni uchun menyu yaratish kerak? Endokrinolog Olga Demicheva "To'g'ri davolanish vaqti keldi" kitobida davolanishning muhim tarkibiy qismi bo'lgan ikkinchi turdagi diabetdagi ovqatlanish haqida gapiradi.

1-toifa diabetdan (T1DM) farqli o'laroq, odatda 2-toifa diabet (T2DM) da tashnalik, ko'p miqdorda siyish, vazn yo'qotish yoki kuchli zaiflik bilan birga keladigan yorqin debyut bo'lmaydi. Odatda, kasallik bir necha yil davomida deyarli asemptomatikdir, shuning uchun dunyodagi diabetga chalingan odamlarning yarmidan ko'pi o'zlarining kasalliklaridan bexabar. Va ular bu haqda birinchi asoratlar paydo bo'lguncha yoki qondagi glyukoza miqdorini tasodifan aniqlaguncha bilishmaydi.

Yangi tashxis qo'yilgan diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarni sinchkovlik bilan o'rganish natijasida so'nggi oylarda (yillar) ular tez charchash, mushaklarning kuchayishi bir oz pasayganligi, kechasi siyish tendentsiyasi kuzatilganligi, ayollarni perineumda qichishish bezovta qilishi mumkinligi, erkaklarda esa - erektil disfunktsiya mavjudligi aniqlandi. . Ammo bu barcha alomatlar ko'pincha bemorlar tomonidan shifokorga murojaat qilish uchun sabab sifatida qabul qilinmaydi.

Qon glyukoza tahlilida T2DM tashxisi mezonlari T1DM bilan solishtirganda farq qilmaydi, ammo 40 yoshdan oshganligi, visseral semizlik, qandli diabetning engil alomatlari va ichki insulin darajasi normal (va ba'zan o'rtacha darajada ko'tarilgan) T2DM ni T1DM dan ishonchli ravishda ajratib turadi.

Asosiysi och qolmaslik kerak! 2-toifa diabet uchun ovqatlanish

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorning dietasi tana vaznini normallashtirishni ta'minlashi kerak, giper- va gipoglikemiyani keltirib chiqarmasligi, ateroskleroz va arterial gipertenziya xavfini kamaytirishi kerak.

Oziq-ovqatlar tez-tez, fraktsion bo'lishi kerak, ozgina qismlarda (odatda 3 ta asosiy ovqat va 2-3 oraliq ovqat) kunlik kaloriya miqdori 1500 kkal. Oxirgi ovqat kecha uyqusidan 40-60 daqiqa oldin.

Oziqlanish asoslari - past glisemik indeks (GI) bo'lgan murakkab uglevodlar, ya’niasta-sekin qon glyukozasini oshirsa, ular ozuqaviy qiymatning 50-60 foizigacha bo'lishi kerak.

Ko'pgina qandolat mahsulotlarida yuqori GI, shakarli ichimliklar, kekler, mayda donli mahsulotlar mavjud, ularni yo'q qilish yoki minimallashtirish kerak. Kam GI tarkibida xun tolasiga boy butun don, sabzavot va mevalar mavjud.

Yog 'miqdori umumiy kaloriya miqdorining 30 foizidan, to'yingan yog'ning 10 foizidan oshmasligi kerak. To'yingan yog'larni ajratish oson: to'yinmagan yog'lar xona haroratida suyuqlik bilan, to'yingan yog'lar esa mustahkam konsistentsiyaga ega, ularni pichoq bilan kesib, nonga yoyish mumkin.

Har bir taom o'z ichiga olishi kerak etarli miqdorda protein glikemiyani barqarorlashtirish va to'yinganlikni ta'minlash uchun. Haftada kamida 2 marta baliq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sabzavotlar va mevalar dietada kuniga kamida 5 marta bo'lishi kerak. Shirin mevalar (uzum, anjir, banan, xurmo, qovun) cheklanishi kerak.

Ovqatni haddan tashqari oshirmang. Natriy xloridning miqdori kuniga 5 g dan oshmasligi kerak (1 choy qoshiq).

Spirtli ichimliklar"bo'sh kaloriyalar" manbai sifatida ishtahani qo'zg'atuvchi, glisemik beqarorlikni dietadan chiqarib tashlash yoki minimallashtirish kerak. Agar alkogoldan voz kechishning iloji bo'lmasa, qizil quruq sharobga ustunlik berish kerak. Spirtli ichimliklarni ayollar uchun kuniga bitta dozada yoki erkaklar uchun ikkitadan cheklashga harakat qiling (1 doz = 360 ml pivo = 150 ml vino = 45 ml kuchli alkogol).

Foydalanish antioksidantlar (E, C vitaminlari, karotin) tavsiya etilmaydi, hozirgi paytda ulardan foydalanish uchun dalillar bazasi yo'q, ammo uzoq muddatli salbiy ta'sir qilish ehtimoli mavjud.

Oziq-ovqat kundaligini yuritish tavsiya etiladi, unda ular nimani, qancha miqdorda, qachon va nima uchun iste'mol qilinganligi va ichilganligi qayd qilinadi.

Muhim chekishni to'xtatingyurak-qon tomir va saraton asoratlari xavfini kamaytirish uchun.

Shuni ta'kidlash kerakki, chekishni tashlashdan 2-3 hafta o'tgach, tutun ichidagi qisman bostirilgan olfaktor retseptorlari faoliyati tiklanadi. Natijada, oziq-ovqat aromatlarining "kuchayishi" tufayli tuyadi ortishi mumkin. Bu haqiqat haddan tashqari ovqatlanishning oldini olish uchun maxsus o'zini o'zi nazorat qilishni talab qiladi.

Bu "oziq-ovqat piramidasi" diabetning 2-turiga o'xshaydi.

2-toifa diabet bilan bir hafta davomida menyu

Oddiy uglevodlarni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi: shakar (shu jumladan fruktoza), qandolat mahsulotlari (tortlar, shirinliklar, shirin rulolar, zanjabil pishiriqlari, muzqaymoq, pechene), asal, konservalar, meva sharbatlari va boshqalar. qon shakarini oshirib, semirishni rivojlanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, T2DM-da tez sur'atlar bilan rivojlanayotgan ateroskleroz xavfini kamaytirish uchun hayvonlarning yog'larini chiqarib tashlash tavsiya etiladi: yog'li go'sht, cho'chqa yog'i, sariyog ', smetana, yog'li tvorog, pishloq va boshqalar.

O'simlik yog'lari va yog'li baliqlarni iste'mol qilishni kamaytirish kerak: ular ateroskleroz xavfini oshirmasa ham, ular semirishning rivojlanishiga yordam beradi. T2DM bilan semirib ketish kasallikning borishini murakkablashtiradigan jiddiy muammodir. Agar qo'shimcha ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar kerak bo'lsa, masalan, buyrak funktsiyasining buzilishi yoki gutning ko'payishi xavfi mavjud bo'lsa, davolovchi shifokor bu haqida aytib berishi kerak.

Men nonushta qilaman
(darhol
keyin
uyg'onish
denia)
II nonushtaTushlikYuqori choyKechki ovqatKechikkan
kechki ovqat
(30-60 uchun)
daq oldin
tunda
uxlash)
MonSuvda jo'xori uni yog'siz va shakarsiz yoki donli non
tvorog. Shakarsiz qahva yoki choy *
Pechene bilan pomidor sharbati.Limonli yangi karam salatasi (bodring, pomidor)
sharbati. Sabzavotli sho'rva. Non Guruch bilan baliq. Konchi
Al suv.
Olma, shakarsiz pishiriqlar, shakarsiz choy. *Vinaigrette. Xamirturushli mol go'shti
durum bug'doyidan durum. Shakarsiz choy.
Karabuğday
Yog'siz Neva pyuresi (3-4 stakan)
qoshiq) yoki donli non. Bir stakan 1% kefir.
SesKapus
butun kotletlar, donli non. Shakarsiz qahva (choy) *
Pechene bilan kam yog'li ichimlik yogurt.Yangi karam salatasi (bodring, pomidor, bolgar -
qalampir) limon sharbati bilan. Pomidor sho'rva Non Sabzavotli güveçli tovuq ko'kragi. Meniki
haqiqiy suv.
Shaftoli, pishirilmagan pishiriqlar.Tuzlangan. Karabuğday bilan buzish
porridge emas. Shakarsiz choy.
Yulaf bilan
Kan suti yoki 1% kefir.
ChorYumshoq qaynatilgan tuxum. Kartoshka
pechda davolang (2 dona). Shakarsiz qahva (choy) *
Olma.Yunon salatasi. Lenten borsch. Donli non Qiyma go'sht
qalampir (mol go'shti va guruch bilan). Meniki
haqiqiy suv.
Mevali ichimlikli donli kraker. *Turkiya ko'kargan karam bilan. Shakarsiz choy.Muesli bilan
1% kefir yoki sut.
ThKsilitolda murabbo bilan pishloq. Shakarsiz qahva (choy) *Pishirilmagan pishiriq bilan sabzavot sharbati.Limon sharbati bilan yangi bodring salatasi. Yog'siz karam sho'rva. Donli non Bakla-
go'sht bilan urish. Meniki
haqiqiy suv.
100 g gilosSharob
Gret, tovuq go'shti (bug '). Shakarsiz choy.
Har qanday nonning 2 bo'lagi. Bir stakan 1% kefir yoki sut.
JumSuvda tariq pyuresi, yog'siz va shakarsiz, kulli donli non
tvorog (feta pishloq). Shakarsiz qahva (choy) *
Pechene bilan berry naqsh.Hammayoqni salatasi. Vermiche sho'rva
tovuq zaxirasida qoldi. Non Guruchli tovuq ko'kragi. Meniki
haqiqiy suv.
Armut, pishirilmagan pishiriqlar.Yangi karam salatasi. Kam yog'li baliq
kartoshka. Shakarsiz choy.
Karabuğday
Yog'siz Neva pyuresi (3-4 yuz-
baliq ovlash qoshiqlari). Sta-
kan 1% kefir yoki ayran.
ShanbaBitta tuxum omleti. Feta pishloqli donli non. Shakar va choysiz sutli kofe.Maymun -
shakarsiz buyrak yogurt. Pishirilmagan pishiriqlar.
Piyozli pomidor salatasi, 1 choy qoshiq zaytun
yog ', tuz. Yog'siz bulonda Solyanka sho'rva. Non Sabzavotlar bilan buzish. Meniki
haqiqiy suv.
Tarvuz (1 tilim).Yasmiq bilan qoplangan kotletlar. Yangi uzilgan sabzavotlar. Shakarlanmagan Marma choyi
ksilitolda yaxshi.
Donli non mahsulotlari. Bir stakan 1% kefir.
QuyoshArpa pyuresi. Kam yog'li tvorog. Shakar va choysiz sutli kofe.Har qanday nonning 1 bo'lagi bilan yashil no'xat.Bakla-
sarimsoq bilan yog '(kam yog'li). Tovuqli noodle sho'rva. Non Karabuğday tovuqi yopiq
porridge va sabzavotlarsiz. Meniki
haqiqiy suv.
Olma yoki dilimlenmiş lavlagi, pishirilgan
pechdagi a'zolar (shakarsiz).
Guruchli kam yog'li baliq. Pomidor, bodring, ko'katlar.Fermentlangan pishirilgan sutli shakarsiz jo'xori uni.

T2DM-da jismoniy faollik

Kam jismoniy faollik (jismoniy mashqlar etishmasligi) madaniyatli insoniyatning halokatli dushmani. Muntazam mashqlar semirishni davolash, giperglikemiyani pasaytirish, qon bosimini normallashtirish va yurak tomirlari kasalliklarining oldini olish uchun muhimdir.

T2DM bilan jismoniy harakatsizlikka qarshi kurash ayniqsa dolzarbdir. Gap shundaki, gipodinamiya bilan mushaklar glyukozani faol ishlatishni to'xtatadi va u yog 'shaklida saqlanadi. Yog 'qancha ko'p to'planib qolsa, hujayralarning insulinga nisbatan sezgirligi pasayadi. Aholi hayot tarzini olib boradigan odamlarning 25 foizida siz insulin qarshiligini topishingiz isbotlangan.

O'z-o'zidan mushaklarning muntazam faoliyati insulin qarshiligini pasaytiradigan metabolik o'zgarishlarga olib keladi. Terapevtik ta'sirga erishish uchun har kuni 30 daqiqalik intensiv yurish yoki haftasiga 3-4 marta 20-30 daqiqali yugurishni bajarish kifoya qiladi, ovqatlanishdan 1-1,5 soat o'tgach, bu insulin qarshiligini va glisemik nazoratni pasaytirishga yordam beradi.

Uydagi glyukometr yordamida mustaqil "tajriba" o'tkazishingiz mumkin va 15 daqiqalik jismoniy faoliyatdan keyin glikemiya qanday kamayishini kuzatish mumkin.

2-toifa diabetning belgilari

Ushbu diabet asosiy xavf tug'diradi, chunki ayollarda ham, erkaklarda ham u asemptomatik, sust shaklda bo'lishi mumkin. Va bu ko'pincha professional ko'rik paytida tasodifan aniqlanadi. Bunday holatda diabetni tasdiqlashi mumkin bo'lgan asosiy sinov - bu siydik tahlilidir.

2-toifa diabet uchun diet siz vaqtincha qo'llashingiz mumkin bo'lgan narsa emas, bu sizning keyingi hayotingiz va hayotning sifati va davomiyligi siz dietaning barcha qoidalariga rioya qilishga tayyor ekanligingizga bog'liq bo'ladi. Diyet va vazn ustidan nazoratning yo'qligi diabetga olib kelishi mumkin.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, diabet nafaqat odam juda ko'p shirinlik iste'mol qilgani uchun ro'y beradi. Shubhasiz, diabetning aniq sabablari yo'q, ammo kasallikning rivojlanishiga yordam beradigan ko'plab omillar mavjud. Eng muhimi, kasallikni imkon qadar erta tashxislash va o'z vaqtida davolashni boshlash.

Kasallikning asosiy belgilari bir nechta asosiy namoyonlarni o'z ichiga oladi:

  1. Oyoq kramplari
  2. Qo'l va oyoq bo'g'imlarida og'riq,
  3. Uyatchanlik
  4. Ayollarda vaginal qichishish
  5. Erkaklarda erektsiya funktsiyasining pasayishi,
  6. Terining yuqumli yallig'lanishi,
  7. Ortiqcha vazn.

Qandli diabetning yana bir ko'rsatkichli belgisi poliuriya. U, ayniqsa, kechasi bemor haqida tashvishlanmoqda. Tez-tez siyish tananing ortiqcha shakarni olib tashlashga harakat qilishi bilan izohlanadi.

Chanqoq diabetning mavjudligini ham ko'rsatishi mumkin. Ushbu alomat poliuriyadan kelib chiqadi, chunki suyuqlikning yo'qolishi yuz beradi va tana uni qoplashga harakat qiladi. Ochlik hissi kasallikni ham ko'rsatishi mumkin. Ayniqsa kuchli va boshqarib bo'lmaydigan narsa, hatto odam ovqat eygandan keyin ham.

2-toifa diabet uchun parhez: ovqatlanish xususiyatlari

SD-2 - Rossiya Federatsiyasida keng tarqalgan kasallik. 2014 yil yanvariga kelib, yordam so'rab murojaat qilganlarning umumiy soni 3 million 625 ming kishini tashkil qildi. Shulardan 753 ta holati bolalar va o'spirinlar bo'lgan. Bemorlarning aksariyati 35 yoshdan katta bo'lib, tana massasining ko'tarilgan indeksiga ega.

Foiz sifatida CD1 va CD2 tashuvchilarining nisbati mos ravishda ishlarning umumiy sonining 20 va 80% ni tashkil qiladi. Qandli diabet kasalligi to'g'ri ovqatlanish rejasini tuzishi va undagi eng muhim oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olishi kerak.

Gestatsion diabetga chalingan ayollar kelajakda turmush tarzini o'zgartirish bo'yicha tavsiyalarga rioya qilishni talab qiladigan kelajakda 2-toifa diabetni rivojlanish xavfi ostida.

Homilador ayolda uglevod almashinuvining buzilishini erta aniqlash va ushbu holatni kuzatish kichik surunkali giperglikemiyaning homila shakllanishiga, yangi tug'ilgan chaqaloqning va ayolning sog'lig'iga ta'siri bilan bog'liq xavflarni minimallashtirishga imkon beradi.

Tashxis qo'yishdan oldin ataylab yoki bilmasdan diabetga chalingan bemorlarda, dietada uglevodlarning haddan tashqari miqdori tufayli, hujayralarning insulinga sezgirligi yo'qoladi. Shu sababli qondagi glyukoza ko'payib, yuqori darajada saqlanib turadi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun parhezning ma'nosi hujayralarga insulinga yo'qolgan sezgirlikni qaytarishdir, ya'ni. shakarni o'zlashtirish qobiliyati. 2-toifa diabet kasalligi uchun klassik parhez qanday bo'lishi kerak?

Uglevodlar miqdori shifokor tomonidan shakarning ko'payish darajasiga, bemorning vazniga va tegishli kasalliklarga qarab belgilanadi. 2-toifa diabet bilan kasallangan tananing me'yoriy holatini saqlab qolish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

  • Birinchi va eng muhim qoida - bu parhez qoidalariga va sizning shifokoringizga qat'iy rioya qilish,
  • Ochlik taqiqlangan
  • Kichkina qismlarda tez-tez (kuniga 3-5 marta) kam uglerodli fraktsion ovqat,
  • Ovqatlar orasida uzoq tanaffus qilish tavsiya etilmaydi,
  • Tana vaznini tuzatish - siz uni kamaytirishga harakat qilishingiz kerak, chunki hujayralarning og'irligi va insulinga sezgirligi o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik mavjud,
  • Siz nonushta qilishdan bosh tortishingiz mumkin emas
  • Iloji boricha yog'li ovqatlar iste'mol qilinishini istisno qilish kerak, chunki yog'lar ichakdan qonga kirsa, organizm hujayralari tomonidan uglevodlarni iste'mol qilishiga to'sqinlik qiladi,
  • Ovqatlanish paytida birinchi bo'lib sabzavotlarni iste'mol qilish va faqat ulardan keyin - oqsil mahsulotlari (tvorog, go'sht),
  • Sabzavotlar (kuniga 1 kg gacha), shakarsiz mevalar (300-400 g), kam yog'li go'sht va baliq (kuniga 300 g gacha) va qo'ziqorinlarga (150 grammgacha),
  • Barcha ovqatni yaxshilab chaynash kerak, katta bo'laklarni shoshib yutib bo'lmaydi,
  • Yoshi, jinsi va jismoniy faolligiga qarab dietani individual tanlash,
  • Xizmat qilingan ovqat issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak,
  • Bir kun davomida bemorga 100 g non, don yoki kartoshka iste'mol qilish kifoya (bitta narsa tanlanadi),
  • Oxirgi ovqat, yotishdan ikki soat oldin,
  • Agar biron-bir tarzda uglevodlar menyusini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, unda diabetik shirinliklarni (shakar o'rnini bosuvchi vositalarda) tanlash yaxshidir, ammo ularni olib ketmaslik kerak. Bu faqat davolovchi shifokor tomonidan tuzilishi kerak, u nima iste'mol qilinishi mumkinligini va bemorga nimalar berilishini, shuningdek qanday ovqatlarni cheklangan miqdorda iste'mol qilish mumkinligini biladi.
  • Oshqozonning xom sabzavotlarga salbiy reaktsiyasi bilan ularni pishirish tavsiya etiladi,
  • Mahsulotlarni qovurish, zararsizlantirish, sousni qo'shish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, qizarib pishgan ovqatlar glisemik indeksga ega. Qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan idishlar diabetga chalinganlarga foydali bo'ladi.
  • Qiyma go'sht ishlab chiqarishda non chiqarib tashlanadi, uning o'rnini jo'xori uni, sabzavot,
  • Bir qismda uglevodlar mavjud bo'lganda (katta miqdorda), ular oqsillar yoki ruxsat etilgan yog'lar bilan suyultiriladi - hazm qilish va so'rilish tezligini pasaytirish uchun,
  • Ruxsat berilgan ichimliklar ovqatdan oldin ishlatiladi,
  • Kunlik suyuqlikning umumiy miqdori 1,5 litrni tashkil qiladi.,
  • Barcha provokatsion mahsulotlar (rulolar, mayonez, kek va hk), ularni mevalar va sabzavotlar bilan almashtirib,
  • Tez uglevodlar (shirinliklar, shakar, xamir ovqatlar, soda va boshqalar) taqiqlanadi, murakkab uglevodlar me'yorida iste'mol qilinadi,
  • Uglevodlar miqdorini nazorat qiling. Eng oson yo'li - non birliklarini hisoblash (XE). Har bir oziq-ovqat mahsulotida ma'lum miqdordagi non birligi mavjud, 1 XE qon shakarini 2 mmol / L ga oshiradi.

Buni bilish juda muhim! 1 ta non bo'limi (1 XE) - bu ovqatlardagi uglevodlar miqdorini o'lchash vositasidir. An'anaviy ravishda 1 XE tarkibida 12-15 g uglevod mavjud va undagi turli xil mahsulotlarni o'lchash qulay - tarvuzdan tortib shirin cheesecakesgacha.

Qandli diabetga chalingan bemor uchun non birligini hisoblash juda oddiy: mahsulotning qadoqlangan idishida, qoida tariqasida, 100 grammdagi uglevodlar miqdorini belgilang, ular 12 ga bo'linadi va vazniga qarab belgilanadi. Bitta ovqatlanish uchun siz 6 xE dan ko'p bo'lmagan miqdorda ovqatlanishingiz kerak va normal tana vazniga ega bo'lgan kattalar uchun kunlik norma 20-22 nondan iborat.

Mahsulotlardagi 1 XEga misollar:

  • Borodino noni - 28 g.,
  • Karabuğday yormalari - 17 g.,
  • Xom sabzi - 150 g.,
  • Bodring - 400 g.,
  • Olma - 100 g.,
  • Xurmo - 17 g.,
  • Sut - 250 g.,
  • Tvorog - 700 g.

Qon shakarini normallashtiradigan oziq-ovqat

Diyetatik tuzatishni o'z ichiga olgan 2-toifa diabet uchun zamonaviy parhez, ilgari ro'y bergan tavsiyalarni rad etadi: 2-toifa diabetga chalingan shifokorlar, har qanday odamga imkon qadar kam uglevodlarni iste'mol qilishni maslahat berishdi.

  1. Suli yormasi. Ushbu taom tarkibida qondagi qand miqdorini normallantiradigan eriydigan tola,
  2. Sabzavotlar. Minerallar, vitaminlar va antioksidantlar yangi sabzavotlarning tarkibiy qismidir. Shakarni kamaytirish uchun mutaxassislar brokkoli va qizil qalampirni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Brokkoli - tanadagi yallig'lanish bilan kurashadi va qizil qalampir - askorbin kislotasiga boy,
  3. Quddus artishokasi. Toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi va qon shakarini kamaytiradi,
  4. Baliq. Haftada ikki marta baliq iste'mol qilish bilan diabet kasalligi xavfi kamayadi. Uni bug'da pishirish yoki pechda pishirish afzalroq,
  5. Sarimsoq. Ushbu mahsulot oshqozon osti bezini stimulyatsiya qilish orqali insulin ishlab chiqarishga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, sarimsoq butun tananing ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan antioksidantlarga ega.
  6. Darçın Ushbu ziravorning tarkibi tarkibidagi magniy, polifenollar va tolani o'z ichiga oladi, bu organizmdagi shakar darajasini pasaytiradi,
  7. Avakado Avokadoning xususiyatlari ko'pchilikni qiziqtiradi.Ushbu yashil meva foydali iz elementlari, foliy kislotasi, oqsillar, ko'p to'yinmagan yog'lar va magniyga boy. Uni muntazam ravishda ishlatish immunitetni oshiradi, terining va sochlarning holatini yaxshilaydi, tanani diabet rivojlanishidan himoya qiladi.

Shirinliklarni diabet bilan qanday almashtirish mumkin

Stevia ko'p yillik Stevia o'simlikining barglaridan qo'shimchadir, u tarkibida kaloriya bo'lmagan shakar o'rnini bosadi. O'simlik steviosid kabi shirin glikozidlarni sintez qiladi - barglarni beradigan va yoqimli ta'mga ega bo'lgan modda, odatdagi shakardan 20 marta shirinroq.

Tayyor ovqatga qo'shilishi yoki pishirishda ishlatilishi mumkin. Stevia oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi va qon shakariga ta'sir qilmasdan o'z insulinini ishlab chiqishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Bu rasman 2004 yilda JSST mutaxassislari tomonidan tatlandırıcı sifatida qabul qilingan. Kundalik norma 2,4 mg / kg ni tashkil qiladi (kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p emas). Agar qo'shimchani suiiste'mol qilsa, toksik ta'sir va allergik reaktsiyalar rivojlanishi mumkin. Kukun shaklida, suyuq ekstraktlar va konsentrlangan siroplarda mavjud.

2-toifa diabet kasalligida parhez tolasining o'rni

Xun tolasi deb nimaga aytiladi? Bular ma'lum ovqat hazm qilish fermenti tomonidan qayta ishlashni talab qilmaydigan va ovqat hazm qilish tizimiga so'rilmagan o'simliklarning oziq-ovqat zarralari.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun to'g'ri ovqatlanish hayotiy zaruratdir. Ratsionga qat'iy rioya qilish, dori-darmonlarni qabul qilmasdan shakar miqdorini kamaytirish va diabetga chalingan odamning hayot sifatini yaxshilashga imkon beradi.

Shifokorlar diabetiklar ratsioniga parhez tolasini kiritishingizni maslahat berishadi, chunki bu shakarni kamaytiruvchi va lipidlarni kamaytiruvchi ta'sirga ega, organizm tomonidan yaxshi qabul qilinadi va vazn yo'qotishga hissa qo'shadi.

Bundan tashqari, xun tolasi ichaklarda yog'lar va glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi, bemorlar tomonidan qabul qilingan insulin darajasini pasaytiradi va to'liq to'yinganlik taassurotini yaratadi, bu avtomatik ravishda tuyadi pasayishiga va shunga mos ravishda bemorning vazniga olib keladi.

Xun tolasi tarkibiga quyidagilar kiradi:

  1. Dag'al kepak
  2. Yulaf va javdar uni
  3. Qo'ziqorinlar
  4. Anjir
  5. Yong'oqlar
  6. Limon
  7. Qovoq
  8. Daraxtlar
  9. Fasol
  10. Behi
  11. Qulupnay
  12. Malinalar.

Shifokorlar dietali tolaning kunlik dozasiga 30-50 g miqdorida rioya qilishni maslahat berishadi va ushbu miqdorni quyidagicha taqsimlash maqsadga muvofiqdir.

  • Umumiy miqdorining 51% sabzavot,
  • 40% - donli,
  • 9% - rezavorlar, mevalar va qo'ziqorinlar.

Statistikaga ko'ra, 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemor ushbu materialda keltirilgan diyetisyenning tavsiyalari va ko'rsatmalariga amal qilsa, uning holati normallashadi, qondagi qand miqdori pasayadi.

Diabetes mellitus tashxisi fonida parhez ovqatlanish qoidalariga to'liq rioya qilingan holda, bemorning qondagi shakar darajasi me'yordan yuqori bo'lgan holatlar mavjud.

Diabetdagi fruktoza: foydalari va zarari

Qandli diabet uchun fruktoza ishlatish mumkinmi? Bu savol ko'pgina shifokorlar shifokorlarga savol berishadi. Mutaxassislar ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p bahslashmoqdalar va ularning fikrlari turlicha.

Internetda siz birinchi va ikkinchi turdagi diabetdagi fruktoza xavfsizligi haqida ko'plab sharhlarni topishingiz mumkin, ammo ilmiy tadqiqotlar natijalari buning aksini isbotlaydi. Kasal odamlar uchun fruktoza mahsulotlarining foydasi va zarari nima va ulardan qanday foydalanish kerak?

Fruktoza diabet uchun qanday foydali?

Barcha tizimlar va organlarning normal ishlashi uchun har bir tanaga uglevodlar kerak. Ular tanani oziqlantiradi, hujayralarni energiya bilan ta'minlaydi va tanish vazifalarni bajarish uchun kuch beradi. Qandli diabetga chalinganlarning ratsionida yuqori sifatli uglevodlar 40-60% bo'lishi kerak. Fruktoza - bu o'simlik kelib chiqadigan saxarid bo'lib, arabino-geksuloza va mevali shakar deb ham ataladi.

U 20 birlikdan past glisemik indeksga ega. Shakardan farqli o'laroq, fruktoza qondagi glyukoza miqdorini ko'paytira olmaydi. 1-toifa va 2-toifa diabetda meva shakarni yutish mexanizmi tufayli foydali hisoblanadi. Ushbu modda shakardan farq qiladi, chunki u organizmga kirganda ancha sekin so'riladi.

Bunga hatto insulin kerak emas. Taqqoslash uchun, glyukoza organizmning normal qandlaridan hujayralarga kirishi uchun protein hujayralari (shu jumladan insulin) kerak. Qandli diabetda ushbu gormonning kontsentratsiyasi kam baholanadi, shuning uchun glyukoza qonda saqlanib, giperglikemiya keltirib chiqaradi.

Xo'sh, qandli diabetda shakar va fruktoza o'rtasidagi asosiy farq nima? Fruktoza, shakardan farqli o'laroq, glyukozada sakrashni keltirib chiqarmaydi. Shunday qilib, uni ishlatishga qondagi insulin konsentratsiyasi past bo'lgan bemorlarga ruxsat beriladi. Fruktoza ayniqsa erkak diabet kasalligi uchun foydalidir, sperma ishlab chiqarishi va faolligini oshiradi.

Shuningdek, bu ayollar va erkaklarda bepushtlik profilaktikasi hisoblanadi. Oksidlanishdan keyin fruktoza tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan adenozin trifosfat molekulalarini chiqaradi. Meva shakari tish go'shti va tishlarga zararsizdir, shuningdek, og'iz bo'shlig'i va kariesda yallig'lanish ehtimolini kamaytiradi.

Nima uchun fruktoza diabet kasalligi uchun yomon?

Ko'p foydali xususiyatlari bilan, 1-toifa va 2-toifa diabetli mevali shakar ham zarar etkazishga qodir. Ko'p diabet kasalligi semirishga duch keladi. Qandli diabetda fruktoza va shakar o'rtasidagi farq shundaki, avvalgisi ko'proq kaloriya tarkibiga ega. Bu shuni anglatadiki, oziq-ovqat mahsulotlarini kamroq meva shakar bilan tatib ko'rish mumkin. Qandli diabet uchun fruktoza bilan boyitilgan oziq-ovqat ushbu xavfli kasallikka chalingan insonlar uchun zararli bo'lishi mumkin.

Salbiy ta'sir asosan quyidagi omillar bilan bog'liq: fruktoza yuqori miqdorida u xolesterin, lipoproteinlar va triglitseridlarning sakrashiga sabab bo'ladi. Bu jigar semirib ketishiga va aterosklerozga olib keladi. Siydik kislotasi miqdorining oshishi. Fruktoza jigar ichidagi glyukozaga aylanishi mumkin.

Katta dozalarda meva shakar ichakda patogen mikrofloraning rivojlanishini rag'batlantiradi. Agar monosaxarid ko'z tomirlarida yoki asab to'qimalarida to'plana boshlasa, bu to'qimalarning shikastlanishiga va xavfli kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Jigarda fruktoza parchalanib, yog 'to'qimalariga aylanadi. Yog 'to'plana boshlaydi, bu ichki organning ishini buzadi.

Fruktoza ochlik gormoni deb ataladigan grelin tufayli ishtahani kuchaytiradi. Ba'zida hatto ushbu chaynash vositasi bilan bir chashka choy ichib bo'lmaydigan ochlik tuyg'usini keltirib chiqaradi va bu ortiqcha ovlashga olib keladi.

Umuman olganda, agar siz ushbu tatlandırıcıdan suiiste'mol qilsangiz, diabetdagi meva shakarining zarari oddiy shakar kabi zararli bo'lishi mumkin.

2-toifa diabetli dietali menyu

2-toifa diabet bilan og'rigan odam normal hayot tarzini olib borishi mumkin, bu ularning ovqatlanishiga ba'zi o'zgarishlar kiritadi. Biz sizga 2-toifa diabet uchun parhez ovqatlanish menyusi bilan tanishishni taklif qilamiz.

Dushanba

  • Nonushta. Jo'xori uni, bir stakan sabzi sharbati,
  • Atıştırmalık. Ikkita pishirilgan olma
  • Tushlik No'xat sho'rva, vinaigrette, bir necha bo'lak qora non, bir stakan yashil choy,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Sabzi bilan salat salat,
  • Kechki ovqat Karabuğday, qo'ziqorin, bodring, bir oz non, bir stakan mineral suv,
  • Yotishdan oldin - bir stakan kefir.

Seshanba

  • Nonushta. Olma bilan tvorogga xizmat qilish, bir piyola yashil choy,
  • Atıştırmalık. Kızılcık suvi, kraker,
  • Tushlik Fasol sho'rva, baliq güveç, kolbas, non, quritilgan mevali kompot,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Xun pishloqli sendvich, choy,
  • Kechki ovqat Sabzavotli güveç, bir tilim quyuq non, bir stakan yashil choy,
  • Yotishdan oldin - bir stakan sut.

Chorshanba

  • Nonushta. Mayiz bilan bug'langan pancakes, sutli choy,
  • Atıştırmalık. Bir nechta o'rik
  • Tushlik Vejeteryan borschining bir qismi, ko'katlar bilan qovurilgan baliq filesi, bir oz non, bir stakan atirgul bulyoni,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Meva salatining bir qismi
  • Kechki ovqat Tayyorlangan karam, qo'ziqorin, non, bir piyola choy,
  • Yotishdan oldin - qo'shimchalarsiz yogurt.

Payshanba

  • Nonushta. Proteinli omlet, butun donli non, qahva,
  • Atıştırmalık. Bir stakan olma sharbati, kraker,
  • Tushlik Pomidor sho'rva, sabzavotli tovuq, non, limonli choy,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Tvorogli xamirdan qilingan bir bo'lak non,
  • Kechki ovqat Sabzi kesilgan yunon yogurt, non, bir stakan yashil choy,
  • Yotishdan oldin - bir stakan sut.

Juma

  • Nonushta. Ikkita yumshoq qaynatilgan tuxum, sutli choy,
  • Atıştırmalık. Bir hovuch rezavorlar
  • Tushlik Hammayoqni karam sho'rva, kartoshka pirogi, sabzavotli salat, non, bir stakan kompot,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Kızılcık bilan tvorog,
  • Kechki ovqat Bug'da pishirilgan baliq keki, sabzavotli salat, bir nechta non, choy,
  • Yotishdan oldin - bir stakan yogurt.

Shanba

  • Nonushta. Meva bilan tarvuz anorining bir qismi, bir piyola choy,
  • Atıştırmalık. Meva salatasi
  • Tushlik Selderey sho'rva, piyoz va sabzavotli arpa pyuresi, bir nechta non, choy,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Limonli tvorog,
  • Kechki ovqat Kartoshka pirogi, pomidor salati, qaynatilgan baliqning bir bo'lagi, non, bir stakan kompot,
  • Yotishdan oldin - bir stakan kefir.

Yakshanba

  • Nonushta. Tvorogli güveçga rezavorlar, bir stakan kofe,
  • Atıştırmalık. Meva sharbati, kraker,
  • Tushlik Piyoz sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, sabzavotli salatning bir qismi, bir oz non, bir stakan quritilgan mevali kompot,
  • Peshindan keyin atıştırmalık. Olma
  • Kechki ovqat Karam bilan köfte, bir piyola choy,
  • Yotishdan oldin - qatiq.

2-toifa diabet uchun retseptlar, diabetga chalinganlar uchun idishlar

Klinik ovqatlanish, bir hafta davomida parhez ovqatlanish menyusining bir qismi sifatida tayyorlanadigan parhez retseptlari. 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxati jadvalda aytib o'tilganlar bilan cheklanmagan.

Iste'mol qilish taqiqlanmagan oziq-ovqat juda ko'p. 2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlar shundan iboratki, aqlli gurme qoniqadi. Ba'zilarining tayyorgarligi quyida tasvirlangan.

Birinchi kurslar

Ushbu sig'imga sho'rvalar, ko'p miqdordagi yog 'bo'lmagan bulyonlar kiradi. Og'irlikni yo'qotish va qon shakarini maqbul chegaralarda ushlab turish uchun quyidagilar tavsiya qilinadi:

  • Yashil bulon: 30 g qovurilgan ismaloq, 20 g sariyog 'va 2 dona tuxum aralashtirib, 3 osh qoshiq kam yog'li smetana qo'shing. Shundan so'ng, aralash go'sht buloniga botiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring,
  • Sabzavotli sho'rva: karam, selderey, ismaloq, yashil fasol tug'ralgan, moylangan, tuzlangan, go'sht buloniga solingan. Bundan tashqari, sho'rvani 30-60 daqiqa davomida quyish mumkin,
  • Qo'ziqorin sho'rva: qo'ziqorinlarni kesib oling, tuz va yog 'bilan ta'mga soling, skovorodkada pishiring va bulonga soling. Siz bitta tuxum sarig'ini qo'shishingiz mumkin.

Suyuq issiq idishlar bemorga kuniga kamida 1 marta berilishi kerak.

Pomidor va qo'ng'iroq qalampiri sho'rva

Sizga kerak bo'ladi: bitta piyoz, bitta qo'ng'iroq qalampiri, ikkita kartoshka, ikkita pomidor (yangi yoki konservalangan), bir osh qoshiq tomat pastasi, 3 chinnigullar sarimsoq, ½ choy qoshiq zaytun urug'i, tuz, paprika, taxminan 0,8 litr suv.

Pomidor, qalampir va piyoz kub shaklida kesilgan, tomat pastasi, paprika va bir necha osh qoshiq suv qo'shilgan panada o'ralgan. Qovoq urug'ini bura tegirmonida yoki qahva maydalagichda maydalang. Kartoshkani maydalab, sabzavot, tuz qo'shing va issiq suv quying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga kimyon va maydalangan sarimsoq qo'shing. O'tlarni seping.

Yasmiq sho'rva

Bizga kerak: 200 g qizil yasmiq, 1 litr suv, ozgina zaytun moyi, bitta piyoz, bitta sabzi, 200 g qo'ziqorin (shampignonlar), tuz, ko'katlar.

Piyoz, qo'ziqorinlarni kesib oling, sabzi maydalang. Biz panani isitamiz, ozgina o'simlik moyini quying, piyoz, qo'ziqorin va sabzi 5 daqiqa davomida qovuring. Yasmiq qo'shing, suv quying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin tuz va ziravorlar qo'shing. Blenderda maydalang, qismlarga bo'ling. Bu sho'rva javdar croutons bilan juda mazali.

Ikkinchi kurslar

Qattiq oziq-ovqat tushlik uchun sho'rvalardan keyin qo'shimcha oziq-ovqat sifatida, shuningdek, ertalab va kechqurun mustaqil ovqat turi sifatida ishlatiladi.

  • Oddiy to'ldirish: piyozni choping, maydanoz, tug'ralgan qo'ziqorin bilan aralashtiring. Aralash qovuriladi, aylantirilgan go'shtga qo'shiladi. Agar mahsulot sendvich uchun yoyish sifatida ishlatilishi rejalashtirilgan bo'lsa, uni oldindan qovurish kerak. Xom aralash pomidor yoki qo'ng'iroq qalampirini to'ldirishda ishlatiladi,
  • Selderey salatasi: ildizlarni kesib oling, to'liq bo'lmaguncha pishiring, oz miqdorda suvda pishiring. Ishlatishdan oldin piyola kungaboqar yog'i yoki sirka bilan sepilishi kerak,
  • Güveç: tozalangan karam, sabzavot erimasligi uchun qaynatiladi. Shundan so'ng, u moyli mog'orga solinadi, sarig'i, smetana, maydalangan pishloq aralashmasi bilan aralashtiriladi va keyin pishiriladi.

Ikkinchi retseptda seldereyni pishirish juda zarur. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavot uglevodlarni yo'qotadi.

Sabzavotli ishtaha

Bizga kerak bo'ladi: 6 ta o'rta pomidor, ikkita sabzi, ikkita piyoz, 4 ta qo'ng'iroq qalampiri, 300-400 g oq karam, ozgina o'simlik moyi, dafna yaprog'i, tuz va qalampir.

Hammayoqni maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, pomidorlarni kublarga, piyozni yarim halqalarga aylantiring. O'simlik yog'i va ziravorlar qo'shilgan holda past olovda pishiring. Xizmat qilayotganda, o'tlarga seping. U yolg'iz yoki go'sht yoki baliq uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Köftesabzavot va qiyma go'shtdan

Bizga kerak: ½ kg qiyma tovuq, bitta tuxum, bitta kichik karam boshi, ikkita sabzi, ikkita piyoz, 3 dona sarimsoq, bir stakan kefir, bir osh qoshiq tomat pastasi, tuz, murch, o'simlik moyi.

Hammayoqni mayda maydalang, piyozni maydalang, mayda maydalagichda uchta sabzi. Piyozni qovuring, sabzavot qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, salqin. Ayni paytda, qiyma go'shtga tuxum, ziravorlar va tuz qo'shing, yoğurun.

Kesilgan go'shtga sabzavot qo'shing, yana aralashtiring, köfte hosil qiling va ularni qolipga soling. Sosni tayyorlash: kefirni maydalangan sarimsoq va tuz bilan aralashtiring, köfte sug'orib oling. Bir oz tomat pastasi yoki sharbatini tepasiga surting. Köfte pechkasini 200 ° C da 60 daqiqa davomida joylashtiring.

Choy ichish uchun shirinliklar tarkibida oz miqdordagi shakarga ruxsat beriladi, ammo parhezda saxarinni iste'mol qilish afzalroq.

  • Vanil kremi: olovda, 2 sarig'i, 50 g og'ir qaymoq, saxarin va vanil aralashmasini urib oling. Kompozitsiyani qaynatishga yo'l qo'ymaslik muhimdir. Olingan taom ozgina sovutilgan holda iste'mol qilinadi,
  • Havo pechene: qalin ko'pikka o'ralgan tuxum oqlari shirinlanadi va alohida qismlarga ajratilmagan varaqqa solinadi. Tarkibi quriydigan bunday rejimda pishirish kerak. Ta'mni yaxshilash uchun cookie fayllariga qaymoq qo'shing,
  • Jele: meva siropi (olcha, malina, smorodina) oz miqdordagi jelatin bilan aralashtiriladi, to'planishiga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, idish tayyor deb hisoblanadi. Qattiqlashuvdan oldin unga ozgina saxarin qo'shish tavsiya etiladi.

Shakar o'z ichiga olgan ovqatlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Shirinning bir qismi bo'lgan glyukoza oddiy s / kunlik normadan chiqariladi. Aks holda C darajasi6H12O6 ko'tarilishi mumkin. Tez-tez takrorlanadigan giperglikemiya epizodlari asoratlarni rivojlanishiga olib keladi.

Hammayoqni maydalash

Sizga kerak bo'ladi: ½ kg oq karam, ozgina maydanoz, bir osh qoshiq kefir, tovuq tuxumi, 50 g qattiq parhez pishloq, tuz, 1 osh qoshiq. l kepak, 2 osh qoshiq. l un, ½ osh qoshiq. soda yoki pishirish kukuni, qalampir.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, 2 daqiqa qaynoq suvga botiring, suvni to'kib tashlang. Hammayoqni maydalangan ko'katlar, maydalangan pishloq, kefir, tuxum, bir qoshiq kepak, un va pishirish kukuni qo'shing. Tuz va qalampir. Biz massani aralashtiramiz va yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiramiz.

Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Qoshiq bilan massani pergamentga fritters shaklida qo'ying, olovga qadar yarim soat davomida 180 ° C ga qo'ying. Yunon yogurt bilan yoki o'zingiz tayyorlang.

2-toifa diabetli diet - foydali maslahatlar

Qon bilan ovqatlanish, uglevodlarsiz, alohida ovqatlanish, mono-diet, protein, kefir, ochlik, vazn yo'qotish uchun barcha choylar - barcha diabet kasalligi bu orqali o'tadi. Ko'p odamlar o'z hayotlarini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydilar - diabetga chalinganlar tatlandırıcılardan foydalanishlari mumkin.

Sorbitol, ksilitol va fruktoza kaloriya hisoblanadi, shuning uchun kaloriyalarni hisoblashda buni hisobga olish kerak. Aspartam (NutraSvit, Slastelin), siklamat va saxarin kaloriya emas. Ularni qaynatib bo'lmaydi, aks holda achchiqlik paydo bo'ladi. Acesulfame kaliy bir xil turlarga tegishli. To'g'ri dori tanlashda, kontrendikatsiyalar bo'lmasligi uchun har doim shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Eng shirin dorilar:

  • SAKARIN - eng shirin o'rnini bosadigan narsa - shakarga qaraganda 375 marta shirinroq. Buyraklar uni qayta ishlash va olib qo'yishda faol ishtirok etadilar. Shuning uchun buyraklar va jigar kasalliklari bilan uni ishlatish mumkin emas. Kuniga siz kuniga 1-1,5 donadan ko'p iste'mol qilishingiz mumkin,
  • Aspartam shakarga qaraganda 200 marta shirinroq. Fenilketonuriya bilan og'rigan bemorlarni (aqliy rivojlanishining buzilishiga olib keladigan jiddiy irsiy kasallik) qabul qilmang. Doz - kuniga 1-2 tabletka,
  • ATSESULFHAM POTASSIYASI (ACE-K, SWEET-1) (shakarga qaraganda 200 marta shirinroq, kuniga 1,15 tabletkadan iste'mol qiling.) Buyrak etishmovchiligi va kaliy kontrendikatsiyasi bo'lgan kasalliklar uchun cheklangan miqdorda ichish.

Boshqa dorilar ham mavjud:

  • SORBIT - kuniga 20-30 gramm iste'mol qilinadi, metabolizmni yaxshilaydi,
  • FRUKTOSE - uzumdan tayyorlangan, shakar bilan solishtirganda fruktoza 2 marta shirinroq (kuniga 30 grammdan ko'p emas),
  • XILIT - makkajo'xori boshoqlaridan (boshoqlardan) olingan. Insulin ishtirokisiz so'riladi. Uni ishlatganda, oziq-ovqat hazm qilish jarayoni sekinlashadi, shuning uchun siz oziq-ovqat miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Tavsiya etilgan hajmi kuniga 30 grammdan oshmaydi.

1 va 2-toifa diabet

Bu klassik parhez 9-jadval bilan bir xil emas, unda faqat "tez uglevodlar" cheklangan, ammo "sekin" bo'lganlar saqlanib qolmoqda (masalan, non, don, dukkakli ekinlarning ko'p turlari).

Afsuski, diabetning hozirgi darajasida, biz Diet 9 klassik jadvali uglevodlarga sodiqligi uchun etarli emasligini tan olishimiz kerak. Ushbu yumshoq cheklashlar tizimi 2-toifa diabetdagi patologik jarayon mantig'iga ziddir.

Belgilangan past uglevodli dietalardan foyda

Agar 2-toifa diabet erta bosqichda aniqlansa, bunday parhez to'liq davolanish hisoblanadi. Uglevodlarni minimal darajaga tushiring! Va siz "bir hovuch tabletkalarni" ichishingiz shart emas.

Buzilishlar nafaqat uglevodga, balki metabolizmning barcha turlariga ta'sir qilishini tushunish muhimdir. Qandli diabetning asosiy maqsadlari qon tomirlari, ko'zlar va buyraklar, shuningdek yurakdir.

Ratsionni o'zgartira olmagan diabet kasalligi uchun xavfli kelajak pastki ekstremitalarning neyropati, shu jumladan gangrena va amputatsiya, ko'rlik, kuchli ateroskleroz va bu infarkt va insultning to'g'ridan-to'g'ri yo'lidir. Statistikaga ko'ra, kam ta'minlangan kompensatsiyalangan diabet kasalligida bu shartlar o'rtacha 16 yilgacha davom etadi.

Vakolatli ovqatlanish va uglevodlarni umrbod cheklash qondagi insulinning barqaror darajasini ta'minlaydi. Bu to'qimalarda to'g'ri metabolizmni ta'minlaydi va jiddiy asoratlar xavfini kamaytiradi.

Agar kerak bo'lsa, insulin ishlab chiqarishni nazorat qilish uchun dorilarni qabul qilishdan qo'rqmang. Diyetani rag'batlantiring va bu sizga dorilarning dozasini kamaytirish yoki ularning miqdorini minimal darajaga tushirishga imkon beradi.

Aytgancha, metformin - 2-toifa diabet uchun tez-tez retsepti - ilmiy doiralarda allaqachon tizimli keksalik yallig'lanishiga qarshi, hatto sog'lom odamlar uchun ham katta himoya vositasi sifatida o'rganilmoqda.

Diyet tamoyillari va ovqatni tanlash

2-toifa diabet bilan qanday ovqat eyishim mumkin?

To'rt mahsulot toifasi.

Barcha turdagi go'sht, parranda go'shti, baliq, tuxum (to'liq!), Qo'ziqorin. Ikkinchisi buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, cheklanishi kerak.

Protein iste'mol qilish asosida 1 kg tana vazniga 1-1,5 g.

Diqqat! Rasmlar 1-1,5 gramm - bu mahsulotning og'irligi emas, balki toza protein. Siz iste'mol qiladigan go'sht va baliq tarkibida qancha protein borligini ko'rsatadigan jadvallarni toping.

  • Kam GI sabzavotlari

Ularda 500 grammgacha yuqori tolali tarkibdagi sabzavotlar, ehtimol xom (salatlar, qaymoqli ovqatlar) mavjud. Bu barqarorlik hissi va ichakni yaxshi tozalashni ta'minlaydi.

Trans yog'larni yo'q deb ayting. Baliq yog'i va o'simlik moylariga "Ha!" Deb ayting, bu erda omega-6 30% dan oshmaydi. Afsuski, mashhur kungaboqar va makkajo'xori yog'i ularga taalluqli emas.

  • GI darajasi past bo'lgan shakarsiz meva va rezavorlar

Kuniga 100 grammdan oshmasligi kerak. Sizning vazifangiz glisemik indeks bilan 40 gacha, vaqti-vaqti bilan - 50 tagacha bo'lgan mevalarni tanlashdir.

Haftada 1 dan 2 gacha siz diabetik shirinliklarni iste'mol qilishingiz mumkin - faqat steviya yoki eritritol asosida. Ismlarni eslang va tafsilotlarni aniqlang! Afsuski, eng mashhur tatlandırıcılar sog'liq uchun xavflidir.

Biz har doim glisemik indeksni hisobga olamiz

Diabet kasalligi mahsulotlarning "glisemik indeks" tushunchasini tushunish uchun juda muhimdir. Ushbu raqam odamning mahsulotga bo'lgan o'rtacha munosabatini ko'rsatadi - uni qabul qilganidan keyin qondagi glyukoza qanchalik tez ko'tariladi.

GI barcha mahsulotlar uchun belgilangan. Ko'rsatkichning uchta gradatsiyasi mavjud.

  1. Yuqori GI - 70 dan 100 gacha. Qandli diabet bilan og'rigan odam bunday mahsulotlarni chiqarib tashlashi kerak.
  2. O'rtacha GI 41 dan 70 gacha. Qonda glyukozani barqarorlashtirish bilan o'rtacha iste'mol kam uchraydi, kuniga boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining 1/5 qismidan ko'prog'i boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri kombinatsiyalanadi.
  3. GI darajasi past - 0 dan 40 gacha. Ushbu mahsulotlar diabet uchun parhez asosidir.

Mahsulotning GI ni oshiradigan narsa?

"Noto'g'ri" uglevodlar bilan oshpazlikni qayta ishlash (non yopilishi!), Yuqori uglevodli ovqatni moslashtirish, ovqatni iste'mol qilish harorati.

Shunday qilib, bug'langan karam kam glisemik bo'lishdan to'xtamaydi. Va non qobig'ida qovurilgan qo'shnisi endi diabet kasalligi uchun ko'rsatilmaydi.

Yana bir misol. Biz oqsilning kuchli qismi bo'lgan uglevodlar bilan birga bo'lgan GI ovqatlanishini kam baholaymiz. Tovuq va avakado bilan berry sosli salat - diabet uchun arzon ovqat. Ko'rinishidan "zararsiz desertga" apelsin qo'shilgan xuddi shu mevalar, atigi bir qoshiq asal va smetana - bu allaqachon noto'g'ri tanlov.

Yog'lardan qo'rqishni bas qiling va sog'lomlarini tanlashni o'rganing

O'tgan asrning oxiridan boshlab, insoniyat oziq-ovqat mahsulotlarida yog'larga qarshi kurashishga shoshildi. "Xolesterol yo'q!" Shiori faqat chaqaloqlar bilmaydi. Ammo bu kurashning natijalari qanday? Yog'lardan qo'rqish halokatli qon tomir falokatlarining (yurak xuruji, insult, o'pka emboliyasi) ko'payishiga va tsivilizatsiya kasalliklari, jumladan diabet va aterosklerozning kuchli uchligiga kirdi.

Buning sababi, vodorodli o'simlik yog'laridan trans-yog'larni iste'mol qilish sezilarli darajada oshganligi va omega-6 yog 'kislotalaridan ortiqcha zararli oziq-ovqat mahsuloti paydo bo'lishi. Yaxshi omega3 / omega-6 nisbati = 1: 4. Ammo bizning an'anaviy ovqatlanishimizda u 1:16 yoki undan yuqori darajaga etadi.

Siz qila olasiz va qila olmaydigan mahsulotlar jadvali

Yana bir marta buyurtma qilamiz. Jadvaldagi ro'yxatlar parhezga arxaik qarashni (klassik Diet 9 jadvali) emas, balki 2-toifa diabet uchun zamonaviy kam uglerodli ovqatlanishni tavsiflaydi.

  • Oddiy protein miqdori - har bir kilogramm uchun 1-1,5 g,
  • Sog'lom yog'larni normal yoki ko'p iste'mol qilish,
  • Shirinliklar, donli mahsulotlar, makaron va sutni butunlay chiqarib tashlash,
  • Ildiz ekinlari, baklagiller va suyuq fermentlangan sut mahsulotlarining keskin kamayishi.

Ratsionning birinchi bosqichida uglevodlarga bo'lgan maqsadingiz kuniga 25-50 grammni saqlashdir.

Qulaylik uchun stol diabetikning oshxonasida osilgan bo'lishi kerak - mahsulotlarning glisemik ko'rsatkichi va eng keng tarqalgan retseptlarning kaloriya tarkibi haqida ma'lumot.

MahsulotOvqatlanish mumkinCheklangan foydalanish imkoniyati (haftasiga 1-3 r)
bir oy davomida barqaror glyukoza qiymatlari bilan
Don mahsulotlariYashil karabuak kechasi qaynab turgan suv bilan qaynatiladi, kvino: haftasiga 1-2 marta 40 gramm quruq mahsulotdan 1 piyola.
1,5 soatdan keyin qon glyukoza nazorati ostida.
Agar siz ko'tarilishni asl nusxasidan 3 mmol / l yoki undan ko'p bo'lsa, mahsulotni chiqarib oling.
Sabzavotlar
ildiz sabzavotlari, ko'katlar,
loviya
Erdan yuqorida o'sadigan barcha sabzavotlar.
Hammayoqni barcha turlari (oq, qizil, brokkoli, gulkaram, kolbabi, Bryussel unib chiqishi), yangi ko'katlar, shu jumladan barglarning barcha turlari (bog 'salati, arugula va boshqalar), pomidor, bodring, qovoq, qo'ng'iroq qalampiri, artishok, qovoq, qushqo'nmas , yashil loviya, qo'ziqorin.
Xom sabzi, selderey ildizi, turp, Quddus artishoki, sholg'om, turp, shirin kartoshka.
Qora loviya, yasmiq: 30 gramm quruq mahsulotdan 1 piyola haftasiga 1 r.
1,5 soatdan keyin qon glyukoza nazorati ostida. Agar siz ko'tarilishni asl nusxasidan 3 mmol / l yoki undan ko'p bo'lsa, mahsulotni chiqarib oling.
Meva
rezavorlar
Avakado, limon, kızılcık.
Kamroq tez-tez, qulupnay, qulupnay, maymunjon, malina, qizil smorodina, Bektoshi uzumni.
2 dozaga bo'ling va oqsillar va yog'lar bilan birga bo'ling.
Yaxshi variant - bu mevalardan salatlar va go'sht uchun soslar.
Kuniga 100 g dan oshmasligi kerak + bo'sh qoringa emas!
Mevalar (qora karabuak, ko'k mersini), olxo'ri, tarvuz, greyfurt, nok, anjir, o'rik, gilos, mandarin, shirin va nordon olma.
Ziravorlar, ziravorlarQalampir, doljin, ziravorlar, o'tlar, xantal.Quruq salat sarig'i, uy qurilishi zaytun moyi mayonez, avakado soslari.
Sutli mahsulotlar
va pishloqlar
Oddiy yog 'tarkibidagi tvorog va smetana. Qattiq pishloqlar. Kamroq, qaymoq va sariyog '.Brynza. Oddiy yog 'tarkibidagi nordon sutli ichimliklar (5% dan), tercihen uy quritadigan xamirturush: kuniga 1 stakan, har kuni emas.
Baliq va dengiz mahsulotlariKatta emas (!) Dengiz va daryo baliqlari. Kalamar, qisqichbaqalar, kerevit, midiya, istiridye.
Go'sht, tuxum va go'sht mahsulotlariTo'liq tuxum: 2-3 dona. kuniga. Tovuq, kurka, o'rdak, quyon, dana, mol go'shti, cho'chqa go'shti, hayvonlar va qushlarning tanasi (yurak, jigar, oshqozon).
Yog'larSalatlarda zaytun, yerfıstığı, bodom sovuq bosiladi. Hindiston yong'og'i (bu yog'da qovurilgan afzal). Tabiiy sariyog '. Baliq yog'i - xun takviyesi sifatida. Cod jigar. Kamroq yog'li va eritilgan hayvonlarning yog'lari.Yangi zig'ir urug'i (taassufki, bu yog 'tez oksidlanadi va biomobiliyatda baliq yog'idagi omega-dan kam).
PishiriqlarGI (40 gacha) bo'lgan mevalardan salatlar va muzlatilgan pishiriqlar.
Kuniga 100 grammdan oshmasligi kerak. Hech qanday shakar, fruktoza, asal yo'q!
GI dan 50 gacha meva tarkibidagi shakarsiz meva jele. To'q rangli shokolad (75% dan yuqori kakao).
PishirishKarabuğday va yong'oq unidan tayyorlangan shakarsiz xamir ovqatlar. Qovoq va karabuğday unidan parchalar.
ShirinliklarTo'q rangli shokolad (Real! 75% kakao dan) - kuniga 20 g dan oshmaydi
Yong'oqlar
urug'lar
Bodom, yong'oq, findiq, anakardiya, pista, kungaboqar va qovoq urug'lari (kuniga kamida 30 gramm!).
Yong'oq va urug'li un (bodom, hindiston yong'og'i, chia va boshqalar)
IchimliklarChoy va tabiiy (!) Qahva, gazsiz mineral suv. Quritilgan hindibo ichimligini darhol muzlatib qo'ying.

2-toifa diabet bilan nima eyish mumkin emas?

  • Jadvalda ko'rsatilmagan barcha non mahsulotlari va don mahsulotlari,
  • Cookie, zefir, zefir va boshqa qandolat mahsulotlari, kek, pirojnoe va boshqalar,
  • Asal, belgilanmagan shokolad, shirinliklar, tabiiyki - oq shakar,
  • Yuqorida aytib o'tilganlardan tashqari, kartoshka, non bo'laklarida qovurilgan uglevodlar, sabzavotlar, ko'pchilik ildiz sabzavotlari,
  • Mayonez, ketchup, un va unga asoslangan barcha sos bilan qovurilgan idishda xarid qiling,
  • Quyultirilgan sut, muzqaymoq (har qanday!), "Sut" deb belgilangan mahsulotlarni kompleks do'koni, chunki Bular yashirin shakar va trans yog'lar,
  • Yuqori GI bo'lgan mevalar, rezavorlar: banan, uzum, gilos, ananas, shaftoli, tarvuz, qovun, ananas,
  • Quritilgan mevalar va shakarlamalar: anjir, quritilgan o'rik, xurmo, mayiz,
  • Kraxmal, tsellyuloza va shakar mavjud bo'lgan kolbasa, kolbasa va boshqalarni xarid qiling.
  • Ayçiçek va makkajo'xori yog'i, har qanday tozalangan yog'lar, margarin,
  • Pivo bilan mashhur bo'lgan yirik baliq, konserva yog'i, füme baliq va dengiz mahsulotlari, quruq sho'r gazaklar.

Qattiq cheklovlar tufayli dietangizni yo'q qilishga shoshilmang!

Ha, g'ayrioddiy. Ha, umuman nonsiz. Birinchi bosqichda hatto karabuğday ham ruxsat etilmaydi. Va keyin ular yangi don va dukkakli ekinlar bilan tanishishni taklif qilishadi. Va ular mahsulot tarkibini o'rganishga undaydilar. Va yog'lar g'alati sanab o'tilgan. Va g'ayrioddiy tamoyil - "siz semirishingiz mumkin, sog'lom qidirishingiz mumkin ..." Tushkunlik, lekin bunday dietada qanday yashash kerak ?!

Yaxshi va uzoq umr ko'ring! Tavsiya etilgan ovqatlanish siz uchun bir oy ichida ishlaydi.

Bonus: siz diabetni hali boshlamagan tengdoshlarga qaraganda bir necha baravar yaxshiroq ovqatlanasiz, nevaralaringizni kuting va faol umr ko'rish ehtimolini oshirasiz.

Agar nazorat qilinmasa, diabet aslida hayotni qisqartiradi va belgilangan muddatdan oldin o'ldiradi. U barcha qon tomirlariga, yurakka, jigarga hujum qiladi, vazn yo'qotishga yo'l qo'ymaydi va hayot sifatini keskin yomonlashtiradi. Uglevodlarni minimal darajada cheklashga qaror qiling! Natija sizni xursand qiladi.

2-toifa diabet uchun parhezni qanday to'g'ri tuzish kerak

Qandli diabet kasalligi uchun ovqatlanishni shakllantirishda, qaysi mahsulotlar va qayta ishlash usullari tanaga maksimal foyda keltirishini baholash foydali bo'ladi.

  • Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash: pishirish, pishirish, bug'da pishirish.
  • Yo'q - kungaboqar yog'ida tez-tez qovurish va qattiq tuzlash!
  • Agar oshqozon va ichaklardan kontrendikatsiyalar bo'lmasa, tabiiy xom ashyolarga urg'u bering. Masalan, yangi sabzavot va mevalarning 60 foizigacha iste'mol qiling va 40 foizini issiqlik bilan ishlov berish uchun qoldiring.
  • Ehtiyotkorlik bilan baliq turlarini tanlang (kichik o'lchamlari ortiqcha simobdan sug'urta qiladi).
  • Ko'pgina tatlandırıcıların zararli ta'sirini o'rganamiz. Neytral bo'lganlar steviya va eritritolga asoslanganlardir.
  • Biz parhezni to'g'ri xun tolasi (karam, psiliy, toza tola) bilan boyitamiz.
  • Biz dietani omega-3 yog 'kislotalari (baliq yog'i, mayda qizil baliq) bilan boyitamiz.
  • Alkogolga yo'q! Bo'sh kaloriya = gipoglikemiya, qonda ko'p miqdorda insulin va oz miqdordagi glyukoza mavjud bo'lganda zararli holat. Miyaning susayishi va ochlikning oshishi xavfi. Murakkab holatlarda - komaga qadar.

Kun davomida qachon va qancha ovqatlanish kerak

  • Kun davomida ovqatlanishning ulushi - kuniga 3 martadan, tercihen bir vaqtning o'zida,
  • Yo'q - kechki ovqat! To'liq oxirgi ovqat - yotishdan 2 soat oldin,
  • Ha - kunlik nonushta uchun! Bu qondagi insulin miqdorining barqaror bo'lishiga hissa qo'shadi,
  • Biz ovqatni salat bilan boshlaymiz - bu insulin sakrashini to'xtatadi va 2-toifa diabetda majburiy vazn yo'qotish uchun muhim bo'lgan ochlik tuyg'usini tezda qondiradi.

Ushbu rejim sizga tezda qayta tiklashga, vazn yo'qotishingizga va oshxonada odatiy retseptlar bo'yicha motam tutmaslikka imkon beradi.

Asosiy narsani eslang! 2-toifa diabetning ortiqcha vaznini kamaytirish muvaffaqiyatli davolashning asosiy omillaridan biridir.

Biz diabetga chalinganlar uchun kam uglevodli dietani qanday tuzish bo'yicha ish usulini bayon qildik. Agar sizning ko'zingiz oldida stol bo'lsa, 2-toifa diabet bilan qanday ovqat eyishingiz mumkin, mazali va xilma-xil menyu yaratish qiyin emas.

Saytimiz sahifalarida biz diabetga chalinganlar uchun retseptlar tayyorlaymiz va terapiya uchun oziq-ovqat qo'shimchalarini (omega-3 uchun baliq yog'i, doljin, alfa lipoy kislotasi, xrom pikolinat va boshqalar) muhokama qilamiz. Doim qoling!

Videoni tomosha qiling: Nutrisystem Review - Does Nutrisystem Help To Lose Weight? (May 2024).

Kommentariya Qoldir