O'rik pesto sosli maydalangan qizil ikra

Delia Smitning eng sevimli qizil ikra retsepti. Yillar davomida sinab ko'rildi, hamma buni yoqtiradi. Agar sizda pesto sousi va muzlatgichda tayyor non bo'lagi bo'lsa, uni tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi. Shu tarzda pishirilgan baliq juda yumshoq va suvli bo'ladi. Sovuq bo'lsa ham mazali.

O'rik pesto

• O'rik, 0,2 kg.,

• Qarag'ay yong'oqlari, 30 gr.,

• Grated Parmesan, 30 gr.,

• Zaytun moyi, 25 ml.,

• Engil balzam sirkasi, 10 g.,

• Tuz va qalampir ta'mga.

• Mozzarella, 1 to'p,

• Pomidor, 2 dona,

• Dala salatasi, 0,1 kg.,

• Qarag'ay yong'oqlari, 30 gr.

Ingredientlar miqdori 2 ta porsiyaga asoslangan. Tarkibni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt ketadi va idishni o'zi tayyorlash uchun 10 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi

• 2-3 hovuch (taxminan 80 g) yangi faslag'an barglari
• bir chimdik tuz
• 50 ml zaytun moyi (itlv)
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 50 gr qarag'ay yong'oqlari
• 4 osh qoshiq yangi grated parmesan pishloq
• 2 tilim qizil ikra filetasi
• 1 osh qoshiq maydalangan parmesan
• ½ limon sharbati
• 2 osh qoshiq yangi non qobig'i
• tuz va yangi maydalangan qora qalampir

Asta-sekin retsepti

Agar sizda pesto sousi va muzlatgichda tayyor non bo'lagi bo'lsa, uni tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi. Shu tarzda pishirilgan baliq juda yumshoq va suvli bo'ladi. Bitta bo'lak bitta odamga kifoya qiladi, ammo bunday losos sovuq shaklda ham yaxshi bo'lganligi sababli, ikkitasini pishirib, ikkinchisini ertasi kuni tushlikka qoldirgan ma'qul.

Bosqichma-bosqich retsept fotosuratlari

1. Faslag'an barglarini blenderda bir chimdik tuz bilan maydalang.

2. Zaytun moyiga quying va qaymoqli tuzilishga ega bo'lmaguncha blenderda yana aylantiring. Qiyma sarimsoq qo'shing. Bu reyhanning ta'mini buzmasligi uchun juda ko'p bo'lmasligi kerak. Yong'oq va pishloqni to'kib tashlang va hamma narsani blenderda aralashtiring, asta-sekin qolgan zaytun moyini qo'shing.

3. Tuz va qalampir qo'shing, shunda parmesanning o'zi sho'r ekanligini va xom sarimsoq allaqachon idishni ziravorlar qo'shib yuborganini eslang. Blender o'rniga siz ohak va zararkunandalardan foydalanishingiz va barcha ingredientlarni qo'lda maydalashingiz mumkin.

4. Tayyor pesto sousini muzlatgichda 2 hafta davomida saqlash mumkin.

5. Breadcrumbs do'kon krakerlariga qaraganda uy qurilishi uchun ishlatilishi yaxshiroqdir. Buning uchun quruq bagetning bo'laklarini blenderda maydalash kifoya.

6. Shunday qilib, siz ularning tuzilishini nazorat qilishingiz va agar kerak bo'lsa, maydalashni kattaroq qilishingiz mumkin.

7. Tayyor non maydalagichini havo o'tkazmaydigan sumkada muzlatgichda 3 hafta davomida saqlash mumkin.

8. Qalin xamirni tayyorlash uchun ikki osh qoshiq pesto sousini yarim bo'lak bilan aralashtiring.

9. Pechni pergament qog'oz bilan yoping va filetoni yotqiz. Baliqlar orasidan biron bir suyak chiqib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun qo'lni choping. Baliqni limon sharbati bilan seping.

10. Pesto aralashmasini baliq bo'lagiga soling.

11. Pishloqning yarmini qolgan shag'al bilan aralashtiring, pestoning ustiga qo'ying va oxirida qolgan pishloq bilan seping.

12. Baliqni pechning o'rta tokchasida 230C haroratda 10 daqiqa davomida pishiring, shunda tepasi yaltirab, xiralashadi va baliq suvli bo'ladi.

13. Agar bel imkon bersa va yaxshi tuyadi bo'lsa, siz zaytun moyida qovurilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Engil kechki ovqat uchun yashil salat bilan qizil ikra xizmat qiling.