Qaymoqli pishloq sousidagi sabzavotlar > Qandli diabet uchun parhez

sabzavotlar (karam, sabzi, qovoq, selderey) - 1 kilogramm,
qaymoq 15 foiz yog '- 500 miligram,
pishloq - 200 gramm,
sariyog '- 50 gramm,
un - 1 osh qoshiq,
sarimsoq - 3 ta chinnigullar,
ta'mga tuz
bezatish uchun ko'katlar.

Qaymoqli pishloq sousidagi sabzavotlar. Asta-sekin retsepti

Sabzavotlarni yuving, qobig'ini oling va har qanday tilimga yoki tilimga kesib oling, mayda emas. Tenderga qadar hamma narsani tuzlangan suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.
Sosni pishirish. Eritganda sariyog 'panga soling, un qo'shing, aralashtiring va keyin qaymoq qo'shing. Har doim qaynab ketguncha aralashtiring. Keyin maydalangan pishloq qo'shing va ozgina qaynatib oling. Taste uchun mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.
Kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan, sabzavotlarni qo'ying va sousni quying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq yoki sovutilgan shaklda qaymoqli pishloq sousida sabzavotlarni xizmat qiling. Ko'katlar bilan garnitur. Menimcha, bu taom sizning stolingizda tez-tez mehmon bo'lib qoladi. "Juda mazali" dan yoqimli ishtaha! Biz qovurilgan sabzavotlar va pishirilgan sabzavotlar retseptini taklif etamiz.

Pishloq sousi bilan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin:

Biz olovga bir stakan suv quyib, qaynab turgan joyga keltiramiz, 2 osh qoshiq qo'shamiz. osh qoshiq tuz.
Sabzini doira shaklida kesib oling va qaynoq suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Sovutgichga soling. Biz suvni to'kib tashlamaymiz.

Sabzi qaynatib oling

Kattaroq kartoshkani kesib oling va sabzidan keyin bir xil suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Tishli qoshiq bilan ushlang.

Kartoshkani qaynatib oling

Bir vaqtning o'zida muzlatilgan karam va brokkolini suvga tashlang va faqat qaynatishga keltiring, so'ngra boshqa sabzavotlarga filtr soling.

Blanch sabzavotlari

Sabzavotlar tayyorlanayotganda, biz pech bilan bechamel sousini (bechamel sousining batafsil retsepti) tayyorlaymiz. Buning uchun panani olovga qo'ying va undagi yog'ni eritib oling. Keyin unni qo'ying va ozgina qovuring.

Qovurilgan un Sekin sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda hech bo'laklar qolmaydi va massa bir hil bo'ladi. Engil qalinlashguncha pishiring.

Bechamel sousini pishirish

Yong'inni o'chiring, muskat yong'og'i, asafoetida va tuz soling. Aralashtiring. Grated pishloq qo'shing va yana aralashtiring. Pishloq erishi kerak. (Bu sousni tezroq - grin retseptidagi kabi qaymoq va pishloq bilan almashtirish mumkin).

Pishloqli sous

Qaynatilgan sabzavotlar va yashil no'xatlarni pishloq sousi bilan aralashtiring.

Shaklni (o'lchami 25 × 35 sm) o'simlik moyi bilan yog'lang va unga sabzavotlarni sos bilan soling.

Pishloqli sosli sabzavotlar

Ustiga maydalangan pishloq seping.

Pishloq seping

30 daqiqa davomida 220 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Pechda pishiring

Ushbu taomni turli xil sabzavotlardan, sizning mavjudligingiz va shaxsiy xohishingizga qarab tayyorlashingiz mumkin, masalan, bu erda yashil no'xat va sabzi bo'yicha yana bir retsept yoki Bryussel novdalari retsepti.

Pishloqli sosli pishirilgan sabzavotlar

Maslahat: Sabzavotlar ko'proq foydali bo'lishi uchun ularni oldindan qaynatib bo'lmaydi, lekin pishirayotganda bir vaqtning o'zida pishirishi mumkin bo'lgan hajmga bo'laklarga bo'ling. Eng qattiq sabzavot, kartoshka va sabzi o'rtacha bo'laklardan iborat bo'lib, yumshoqroqlari (karam inflorescences) biroz kattaroq bo'lishi mumkin.

Tug'ralgan sabzavotlarni pishirish varag'iga yoki mos hajmdagi panga joylashtiring va pishloq sousini quygandan so'ng, folga bilan yoping yoki ustiga qopqoqni yoping, uni tayyorlash oxiriga yaqin pishloq qobig'ini qizartirish kerak. Ushbu usul bilan sabzavotlar doimo yumshoq bo'ladi. Pishirish vaqti dilimlenmiş sabzavot va pechning hajmiga bog'liq.

Tarkibi

piyoz 1 dona. (Menda bir nechta mayda varaqlar bor)
sarimsoq 1 chinnigullar
kori sosu 1 osh qoshiq (Menda 0,5 osh qoshiq yashil kori pastasi bor)
Hindiston yong'og'i suti 400 ml ni tashkil qilishi mumkin.
sabzavotli bulon 100 ml. (kubimdan)
shakar 2 osh qoshiq
limon sharbati 3 osh qoshiq
qovoq 600 gr.
brokkoli 300 gr.
muzlatilgan yashil no'xat 150 gr.
qaymoq 2 osh qoshiq (Menda 11%)
kraxmal 1 osh qoshiq
cilantro yoki maydanoz

Asta-sekin retsepti

Brokkolini inflorescences ichiga to'kib tashlang, qaynab turgan tuzli suvda 4-5 daqiqa qaynatib oling (jarohatlarni vilkalar bilan tekshiraman, agar ular teshilgan bo'lsa, u tayyor). Darhol muzli suvga ushlangan qoshiq bilan o'tkazing - yorqin rangni saqlab qolish uchun. Sovutilgan karamni to'kib tashlang va quriting.

Nozik piyoz va sarimsoqni maydalang, 5 daqiqa davomida qizdirilgan o'simlik yog'iga qovuring, kori (sous yoki makaron) qo'shing, 2 daqiqa davomida jigarrang. Hindiston yong'og'i sutini, bulonni to'kib tashlang, ta'mga shakar, limon sharbati, tuz qo'shing. Qaynoqqa keltiring, 10 daqiqa davomida qopqoqsiz past olovda pishiring.

Qovoq va no'xat (men muzlatmayman) yarim doira ichida kesilgan sosga soling, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Kremni kraxmal bilan aralashtiring. Strokka brokkoli va kraxmal aralashmasini qo'shing, qaynatib oling.

O'tlarga seping (menda yo'q edi), guruch bilan yonma-yon pishirish mumkin.

Bizga nima kerak

qattiq tofu - 200g
sariq kori uchun asos - 1 osh qoshiq
hindiston yong'og'i suti - 400 ml
o'zingiz xohlagan tug'ralgan sabzavotlar (masalan, kartoshka, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri) - 200 g
yashil loviya - 100 g
tamarind pastasi - 1 osh qoshiq
shakar - 1 osh qoshiq
soya pastasi yoki baliq sousi - 2 osh qoshiq.
yerfıstığı (ixtiyoriy)

Hindiston yong'og'i sousida tofu qanday pishiriladi

Tofu bilan zararli bo'ling va o'simlik moyiga soling, doimo aralashtirib, oltin jigarranggacha (5-8 daqiqa).

Vokni qizdiring. Sariq kori va hindiston yong'og'i suti uchun asos qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun asosni sutda to'kib tashlang.

Sabzavotlarni tayyorlash vaqtiga qarab qo'shing. Misol uchun, agar siz kartoshka va sabzi iste'mol qilsangiz, avval ularni qo'shishingiz kerak. 5 daqiqadan so'ng siz loviya va qalampir qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni pishganicha pishiring (kublar hajmiga qarab, sabzavotlar har xil pishirish vaqtini talab qiladi).

Oldindan qovurilgan tofu, tamarind pastasi, shakar, soya pastasi yoki baliq sousini qo'shing. Aralashtiring va issiqlikni o'chiring.

Yong'oq (korniş) va koriander barglari bilan garnitür. Tortillas, guruch yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.