Kattalardagi o'tkir pankreatit uchun parhez

Avvalo, chap gipokondriyadagi o'tkir og'riq pankreatitning paydo bo'lishini ko'rsatadi. Kasallikning o'zi ham o'tkir, ham surunkali shaklda paydo bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, ajralmas qism oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun parhez hisoblanadi.

Pankreatit (oshqozon osti bezining yallig'lanishi) oshqozon-ichak traktining jiddiy va keng tarqalgan kasalliklaridan biridir. Bu sodir bo'lganda, metabolik kasalliklar paydo bo'ladi, xususan, qondagi glyukoza darajasi buziladi. Aynan buning uchun oshqozon osti bezi gormonlari javobgardir.

Bunday holda, bu nafaqat tanani stress ostida ushlab turishning mos keladigan usuli, balki davolashning juda samarali usuli. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun dietadan foydalanish organizmning funktsiyalarini tezda tiklashga yordam beradi, yallig'lanish jarayonining kuchayishini oldini oladi va metabolizmni normallashtirishga ta'sir qiladi. Agar parhezga rioya qilinsa, kasallikning alomatlari engillashadi, odam o'tkir davrni osonroq toqat qiladi va reabilitatsiya davri sezilarli darajada tezlashadi. Bunday holda, dietaning asosiy vazifasi ovqatning assimilyatsiyasini, uning hazm bo'lishini osonlashtirish, butun oshqozon-ichak trakti uchun tirik rejimni ta'minlashdir.

, , , , , , , , ,

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun diet qanday?

Oshqozon osti bezining yallig'lanishini parhez bilan davolashda siz nafaqat oziq-ovqat tarkibi, ayrim mahsulotlarni iste'mol qilish mumkinligi yoki mumkin emasligi bo'yicha umumiy tavsiyalarga murojaat qilishingiz, balki shifokorlar tomonidan ishlab chiqilgan allaqachon mavjud parhez sxemalaridan foydalanishingiz mumkin.

Eng keng tarqalgan yondashuv - bu professor M. I. Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan parhez optsiyalaridan (parhez jadvallari) foydalanish.

Ushbu jadvallarning har biri ma'lum bir qator kasalliklarda foydalanish uchun mo'ljallangan. Bundan tashqari, butun dieta shunday tanlanganki, unga qo'shilgan idish-tovoqlar va mahsulotlar kasalning ahvolini yomonlashishiga olib kelmaydi, hatto uning ahvoli ham.

Xususan, oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun parhez bilan davolanish uchun 5p jadval tavsiya etiladi. Ushbu jadval oshqozon osti bezining tashqi sekretsiyasini inhibe qilish uchun mo'ljallangan, oshqozon-ichak trakti uchun kimyoviy va mexanik stimulyatsiya jihatidan yumshoq rejim, pankreatik distrofiyaning oldini olish, shuningdek jigar va o't pufagiga ta'siri hisobga olingan.

Kuniga besh-olti ovqatlanish taklif etiladi. Porsiyalar kichik. Asosan, parhez nisbatan suyuq mustahkamlik bilan qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan ovqatni o'z ichiga oladi.

Ushbu parhezda energiya kam (1500-1700 kkal), yog 'va uglevod miqdori kamayadi, ichak va bezlar sekretsiyasini rag'batlantiradigan ovqatlar, shuningdek qo'pol tolalar mavjud.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi dietasi menyusi

Oshqozon osti bezining yallig'lanishini kimyoviy tarkibida davolash uchun parhez tarkibida 80 g protein, 40 - 60 g yog ', 200 g uglevod bo'lishi kerak. Kuniga 1,5 litr suyuqlik ichish tavsiya etiladi. Tuz - ko'pi bilan 8 - 10 g.

Menyuga bug'doy nonidan tayyorlangan krakerlar, go'shtli mol go'shti, tovuq, quyon yoki kurka, sufle yoki köfte shaklida kam yog'li baliq, bug'li omlet kiradi (har xil idishlarda kuniga yarmidan ko'p bo'lmagan sarig'ini eyishingiz mumkin). Sutni pishirishda ishlatilishi mumkin (ammo xom emas), shuningdek yangi pishirilgan tvorog, bug 'sut pudinglari. Tayyor idishlarda siz sariyog 'va tozalangan o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Porridge pyuresi, sufle yoki puding shaklida bo'lishi kerak. Kartoshka, sabzi, karam, qovoq kabi sabzavotlarni pudinglar shaklida ham bug'lash mumkin. Sho'rvalar ham yopishqoq bo'lishi kerak - qaymoqli go'shtli sho'rvalar, arpa, irmik, jo'xori, guruch qo'shilgan sho'rva. Tavsiya etilgan qovurilgan mevalar, jele, muss, shuningdek yovvoyi atirgul yoki zaif choyning bulyoni.

Qanday bo'lmasin, dietani oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan davolashning taktikasi shifokor tomonidan tanlanadi, chunki dietada yoki menyuda har qanday o'zgarishlar unga mos kelishi kerak va hatto dastlab tashrif buyurgan shifokorning qarori bilan amalga oshirilishi mumkin.

Pankreatik parhez retseptlari

Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ko'plab klassik retseptlar mavjud, ular menyuda keltirilgan. Ammo parhez bilan oshqozon osti bezining yallig'lanishini davolashda sog'liqqa zarar bermaslik uchun ularni o'zgartirish kerak. Oshqozon osti bezining yallig'lanishini davolash uchun parhezdan foydalanganda nafaqat foydali, balki mazali ham bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta retseptlar.

Go'shtli qaymoqli sho'rva

• Kam yog'li mol go'shti - 100 g.
• Yasmiqchalar - 200 g.
• Dereotu (ko'katlar) - 50 g.
• Tuz va juda cheklangan miqdorda.

Yasmiqlarni 20 daqiqa davomida oldindan namlang, so'ngra 1 litr suvda qaynatib oling. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va tayyor bo'lganda yasmiqqa soling (taxminan 2 soatdan keyin). Go'sht tayyor bo'lgach, panning tarkibini blenderda maydalang yoki ingichka elakdan o'tkazing. Kremni tuz bilan, mayda tug'ralgan o'tlar bilan garnitürlang. Bundan tashqari, bug'doy nonidan tayyorlangan krem ​​sho'rva krakerlarini ham qo'yishingiz mumkin.

Choy va sut pudingi

• Tuxum 1 dona (1 protein va ½ sarig'i).
• Shakar 1 osh qoshiq. l
• Sut 1 stakan
• Choy barglari 3 choy qoshiqda.

Sutga choy barglarini qo'shing, qaynatib oling va salqin. Tuxumni shakar bilan urib, sutga qo'shing. Keyin qoliplarga quying va yarim soat davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Idish sovuq holda beriladi.

Bug'da pishirilgan sabzavotlar

• Qovoq 1 dona.
• 2 sabzi
• Kartoshka 2 dona.
• Suv 1 stakan.
• Zaytun moyi 2 choy qoshiq.

Kartoshka va sabzi tozalang, qovoqni qobig'i va urug'laridan ozod qiling. Barcha sabzavotlarni mayda tilimga kesib oling. Keyin bug'lash uchun siz ikki qavatli qozondan foydalanishingiz yoki sabzavotlarni bug 'banyosiga elakka qo'yishingiz mumkin. Ular tayyor bo'lgandan keyin (20-30 daqiqada) siz ularga suv qo'shishingiz kerak (yaxshisi iliq holga qadar iliq holga keltiring) va zaytun moyini qo'shing, so'ngra blenderda maydalang. Agar blenderni ishlatishning iloji bo'lmasa, unda sabzavotlar elakdan suv qo'shilishi bilan surtiladi va shundan keyingina yog 'qo'shiladi. Tuz oz miqdorda qo'shilishi mumkin.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun parhez idish-tovoqlarning iliq haroratini, ularning nozik tuzilishini, shuningdek bezovta qilmaydigan ta'mni nazarda tutishini yodda tutish kerak, shuning uchun siz tuz va boshqa ziravorlar va ziravorlardan iloji boricha ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz kerak.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan nima eyishim mumkin?

Oshqozon osti bezining yallig'lanishini parhez bilan davolashda tavsiyalar iste'mol qilinadigan ovqatlar ro'yxatiga, ularni qayta ishlash va tayyorlash usullariga bog'liq emas. Ovqat hazm qilish oson bo'lgan, yumshoq tuzilishga ega va ichaklardan o'tishda qiyinchilik va noqulaylik tug'dirmaydigan mahsulotlardan foydalanish juda muhimdir. Ovqat juda issiq yoki sovuq bo'lmasligi kerak. Mahsulotlar iliq bo'lishi kerak, chunki ular tezroq va yaxshiroq so'riladi. Ziravorlarga e'tibor berish juda muhimdir. Pankreatit paydo bo'lganda, barcha oziq-ovqatlarda o'rtacha miqdorda tuz bo'lishi kerak, o'tkir, nordon va achchiq tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi.

Maxsus mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak - oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun parhez don, ayniqsa karabuğday, jo'xori va guruchni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, qaynatilishi kerak bo'lgan makaron, noodle, sabzavotlarni iste'mol qilish mumkin, iloji bo'lsa, ishqalanadi, pyuresi va sabzavotli pyuresi, ozgina achitilgan sut. mahsulotlarga ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyi bilan ishlov berish kerak, chunki otlar qattiq ichakni qo'zg'atishi mumkin, ammo siz ulardan butunlay voz kechmasligingiz kerak.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan nima eyish mumkin emas?

Oshqozon osti bezining yallig'lanishini parhez bilan davolash bu davrda kasallik davri tugamaguncha, shuningdek reabilitatsiya davri uchun bir qator oziq-ovqat mahsulotlarini mutlaqo chiqarib tashlashni anglatadi. Surunkali pankreatit rivojlanishi bilan ovqatni cheklash ham saqlanib qoladi. Ammo kasallik muvaffaqiyatli davolangan bo'lsa ham, uning sog'liqqa jiddiy zarar etkazishi haqiqatdir, shuning uchun kasallikning takrorlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun parhez va parhezga diqqat bilan rioya qilishni davom ettirish kerak.

Hujumdan keyingi birinchi kunida oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan, oshqozon-ichak trakti orqali ovqatlanish butunlay chiqarib tashlanadi. Giyohvand moddalarni iste'mol qilish bilan shug'ullanadigan bemor tanani tomir ichiga yuborish uchun bir qator oziq moddalarini olishi mumkin.

Shundan so'ng, siz asta-sekin nordon bo'lmagan sut mahsulotlarini, masalan, kam yog'li tvorog, kefir iste'mol qilishni boshlashingiz mumkin. Ko'pincha parhez deb hisoblanadigan meva pyuresi nafaqat dastlabki kunlarda, balki ba'zi keyingi vaqtlarda to'liq chiqarib tashlanadi. Ular meva kislotalariga boy va bu oshqozon-ichak traktini juda bezovta qiladi. Biz uchun odatiy olma bilan ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak. Eng asosiysi, oshqozon osti bezi uchun ancha qiyin bo'lgan qizil navli olma chiqarib tashlash. Agar siz olma yeysangiz, unda qobig'i va yashil navlari yo'q. Xom yeyishdan ko'ra olma pishirish yaxshidir. Ovqat hazm qilish tizimining boshqa ko'plab kasalliklarida bo'lgani kabi, oshqozon osti bezining yallig'lanishini parhez bilan davolashda siz yog'li, qizarib pishgan, achchiq, achchiq, achchiq ovqatlarsiz qilishingiz kerak. Kepakli nonni iste'mol qilmaslik kerak, har qanday nonni quritib bo'lmaydi yoki shunchaki yangi emas, butun donli donalardan yoki hazm qilishni og'irlashtiradigan donalardan (masalan, tariqdan).

Alomatlar va belgilar

O'tkir pankreatitning rivojlanishidan keyin odam quyidagi alomatlar va namoyonlarni kuzatishi mumkin:

1. Chap elkama pichog'i ostidagi og'riqlar. Bunday holda, og'riq og'riyapti, o'tkir, bosish va tikish. Tik turgan holatda u kuchayadi. Noto'g'ri ovqatlanish, shuningdek, yangi og'riqlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Muhim! Agar davolanish o'z vaqtida boshlanmasa, pankreatit hujumi bemorning ahvoli xavfli asoratga olib kelishi mumkin.

1. Isitma.
2. Bulantı va qusish.
3. Ishtahani yo'qotish.
4. Ochlik.
5. Zaiflik.
6. Terining sarg'ayishi kasallikning kuchayishiga olib keladi.
7. Qon ketmoqda.

Pankreatitning birinchi belgilari paydo bo'lganda, iloji boricha tezroq shifokor bilan maslahatlashishingiz kerakligini bilishingiz kerak. Kasallikning an'anaviy diagnostikasi bemorni tekshirish, qorin bo'shlig'ining ultratovush tekshiruvi, anamnezni to'plash va klinik qonni hisobga olishni o'z ichiga oladi.

O'tkir pankreatit uchun ovqatlanish

Pankreatitning o'tkir hujumida bemorga quyidagi ovqatlanish sxemasiga rioya qilish tavsiya etiladi.

1. Hujum boshlanganidan keyingi dastlabki ikki kun ichida ochlikni kuzating. Bu oshqozon osti bezini "dam olish" va yallig'lanishni engillashtirish uchun kerak. Ushbu davrda bemorga atirgul keklari, shakarsiz yashil choy va gazsiz mineral suv ichish mumkin.

Ushbu davrda odam kasalxonada qolishi va shifokor tomonidan buyurilgan dori-darmonlarni qabul qilishi ham ko'rsatiladi.

1. O'tkir pankreatitning alomatlari bir oz pasayib ketganda (odatda bu uchinchi kuni sodir bo'ladi), bemor keyingi ikki hafta davomida parhezga rioya qilishi kerak (№5 jadval).

Ovqatlanish tamoyillari

O'tkir pankreatit dietasida quyidagi printsiplar mavjud:

1. Ovqatlarni tuz, shakar, qalampir va boshqa qo'shimchalarsiz tayyorlash kerak. Boshqacha qilib aytganda, hamma narsa mayin bo'lishi kerak.
2. Idishlarni qovurilgan va yog'li bo'lmasligi kerak. Ular eng yaxshi bug'da pishirilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan. Hayvonlarning yog'larini har qanday shaklda ishlatish ham taqiqlanadi.
3. Bemor haddan tashqari sovuq yoki issiq idishlarni iste'mol qilmasligi kerak.
4. Bir kishi kuniga kamida ikki litr suyuqlik ichishi kerak. Yovvoyi atirgul, romashka va yashil choyning bulyoni ayniqsa foydalidir. Shuningdek, shakarsiz quritilgan mevalarning bir piyozidan va kislotali bo'lmagan mevalardan olingan sharbatlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
5. Ovqat hazm qilish jarayonini soddalashtiradigan suyuq yoki maydalangan idishlarga ustunlik berish yaxshidir.
6. Siz tez-tez eyishingiz mumkin, lekin ayni paytda kichik qismlarda.
7. Siz ma'lum bir parhezga rioya qilishingiz va bir vaqtning o'zida ovqatlanishingiz kerak.
8. Kechasi ovqatlanolmaysiz. Bundan tashqari, ortiqcha ovqatlardan va quruq ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak.

Oshqozon osti bezi uchun foydali mahsulotlarning batafsil ro'yxati bu erda o'qing.

Pankreatit uchun umumiy parhez ovqatlanish me'da osti beziga eng kam e'tibor berishga qaratilgan. Bu har qanday "noto'g'ri" oziq-ovqat kasallikning rivojlanishini yanada kuchaytirishi mumkinligi bilan asoslanadi.

Mumkin va nima yo'q

Pankreatit uchun namunaviy menyu quyidagi ruxsat etilgan ovqatlar va idishlarni o'z ichiga oladi:

1. Bug'da pishirilgan sabzavotlar.
2. Qaynatilgan baliq va parranda.
3. Suv ustida pyuresi pishirilgan.
4. Sabzavotli sho'rvalar.
5. Kompotlar.
6. O'pishlar.
7. Pishirilgan olma (ularning turli xil retseptlarini onlayn manbalarda ko'rish mumkin).
8. Oqsillardan bug'langan omlet.
9. Barcha turdagi tvorogli güveç.
10. Kam yog'li kefir.
11. Choy
12. Qaynatilgan vermicelli.
13. Yengil sufle va jele.
14. Sabzavotli smetana.
15. Vinaigrettalar.
16. Asal
17. Baliq va go'shtning bifteklari.

Quyidagilarni eyish qat'iyan man etiladi:

1. Spirtli ichimliklar.
2. Yog '.
3. Yog'li baliq va go'sht.
4. Barcha turdagi konservalar, qulay ovqatlar va tez tayyorlanadigan taomlar.
5. Dudlangan go'shtlar.
6. Yangi pishiriqlar.
7. Broths.
8. Pishgan va yog'li ovqatlar.
9. Nordon taom.
10. Shokolad
11. Qahva
12. Sarimsoq, piyoz, xantal, mayonez va ketchup.
13. Tuzlangan.
14. Shirin gazlangan ichimliklar.
15. Oq karam.
16. Sosislar.
17. Irrigatsiya.

To'g'ri ovqatlanish bilan bemor pankreatit hujumini bartaraf etishga qodir. Shuni esda tutish kerakki, pankreatitdan tashqari, oshqozon osti bezi boshqa tajovuzkor kasalliklarga, shu jumladan saraton kasalligiga ham moyil. Shuning uchun ushbu organning kasalliklarini engil qabul qilmang.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishida dietaning roli

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi metabolik jarayonlarning buzilishiga olib keladi. Bu, birinchi navbatda, ovqat hazm qilish organlarining disfunktsiyasiga, so'ngra umuman tananing nomutanosibligiga olib keladi.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi

Yallig'lanishning birinchisi bu bezning ovqat hazm qilish funktsiyasi. Keyin intrecretory azoblanadi, bu uglevod almashinuvining buzilishi va qon shakarining ko'payishi bilan tahdid qiladi.

O'tkir pankreatitning alomatlari juda og'riqli

Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar, ayol o'zini juda tez his qiladi. Ular oshkor bo'ladi:

• shishiradi
• qusishdan oldin ko'ngil aynish
• pastki orqa, ba'zan hipokondriyumda og'riqlar;
• diareya
• charchoq hissi, surunkali charchoq.

Kasallikning kuchayishi bilan isitma, terining sarg'ayishi va skleraning paydo bo'lishi mumkin. Bu erda biz shifokorlarning shoshilinch yordamiga muhtojmiz.

Kasallikning hujumi unchalik kuchli bo'lmasa ham, siz hali ham shifokorni ko'rishingiz kerak. Axir, pankreatit pankreatik nekrozga aylanib, o'limga olib kelishi mumkin.

Yuqorida aytib o'tilgan organlarning yallig'lanish kasalliklarini birgalikda davolash, metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradigan va yallig'lanishni inhibe qiluvchi maxsus parhezni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi bunga bog'liq Fermentlarning temir ishlab chiqarilishini ko'paytiradigan mahsulotlarni chiqarib tashlash (giperenzimemiya).

Pankreatitning bosqichi tadqiqotlar o'tkazish yo'li bilan aniqlanadi

Ovqatlanishning asosiy tamoyillari

Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez nafaqat ayrim mahsulotlarni taqiqlashga asoslangan. Butun diet o'zgarmoqda. Esda tutish kerak bo'lgan ettita muhim qoidalar.

1. Siz haddan tashqari ovlay olmaysiz. Bir kun davomida ayollarga 2000 kilokaloriya iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ammo siz ko'p suv ichishingiz kerak - kamida 2,5 litr.
2. Yoriqlar yo‘q. Menyudagi idishlar oddiy bo'lishi kerak - qaynatiladi yoki er-xotin qozonda pishiriladi. Tez ovqatlanish qat'iyan man etiladi.

Pankreatit uchun haddan tashqari spirtli ichimlik - bu haqiqiy zahar

Menyuda murakkab uglevodlar, suvda eriydigan vitaminlar va lipotropik elementlarning ko'pligi bo'lgan idishlar ustun bo'lishi kerak.

Oddiy va murakkab uglevodlarning manbalari

Foydali va zararli mahsulotlar

Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez juda qattiq ekanligiga ishoniladi. Ammo bularning barchasi ovqatlanish qulayligi va tez ovqatlanish odati tufayli. Aslida, siz ruxsat berilgan ovqatlardan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va ulardan ba'zilarini rad qilish dietani yomon qilmaydi.

Ruxsat berilgan meva va rezavorlar parhezni mustahkamlashga yordam beradi.

Jadval. Qaysi ovqatni iste'mol qilish mumkin va qaysi biri taqiqlangan.

Yangi oq karam taqiqlangan, ammo ba'zida siz oz miqdordagi tuz bilan tuzlangan karam yeyishingiz mumkin. Bu gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi va qishda tanani S vitamini bilan boyitadi.

Pankreatit uchun ziravorlar, ketchuplar va ortiqcha tuz tavsiya etilmaydi. Ammo idishlarning yangi emasligiga ishonch hosil qilish uchun siz zerdeçal, doljin va bir tomchi soya sousidan foydalanishingiz mumkin.

Sog'lom ovqatlarga yong'oq kiradi. Ular yallig'lanish bilan kurashadigan bioflavonoidlar va hujayra membranalarini mustahkamlovchi E vitaminiga ega. Pankreatit uchun eng yaxshisi yong'oqdir. Ammo siz ularni ozgina miqdorda eyishingiz mumkin, chunki yong'oqlarda juda ko'p yog' mavjud.

Kasallikning kuchayishi bilan nima bor

Pankreatitning o'tkir davri juda og'riqli hujumlar bilan tavsiflanadi. Bu vaqtda bemorga ro'za tutish tavsiya etiladi. Va bunday og'riqlar bilan, ayniqsa istamayman. Siz gazsiz, o'simlik choy damlab, kislotali bo'lmagan mevalardan yuqori darajada suyultirilgan sharbatlar, atirgul kestirib, quritilgan mevalardan ichasiz. Kuchli ichimlik hazm qilish fermentlarining sintezini inhibe qiladi, ularning ichaklarga kirishiga to'sqinlik qiladi va toksinlarni olib tashlaydi. Bularning barchasi og'riqni kamaytiradi.

5-jadvalda ovqatlanish paytida xolesterol miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan saqlaning

Siz ikki kundan ko'proq vaqt davomida och qolishingiz kerak, shundan keyin gastroenterologlar № 5P parhez stoliga maslahat berishadi (birinchi variant). Ro'za tutgandan keyingi besh kun davomida nima iste'mol qilish kerak:

• shilliq don yoki sabzavotli sho'rvalar,
• go'sht yoki baliqdan yasalgan köfte,
• bug'langan protein omletlari
• bug'li idishlar va pudinglar,
• qaynatilgan sabzavot pyuresi,
• pishirilgan nok va olma.

Kasallik avj olganda, ochlik pyuresi sabzavotli sho'rvalarni yo'q qiladi

Siz jele, kislotali bo'lmagan kompotlar, o'simlik choy damlab, yovvoyi atirgul va quritilgan mevalar, gazsiz mineral suv ichishingiz mumkin.

Surunkali pankreatit uchun parhez

Oshqozon osti bezi kasalliklarida o'tkir davrlar uzoq muddatli remissiya bilan almashtiriladi. Hozirgi vaqtda menyu quyidagilar bilan kengaytirilishi mumkin:

• kechagi non, pechene va pechene,
• oz miqdordagi sariyog '
• ruxsat etilgan shirinliklar va mevalar,
• sutsiz juda zaif qahva,
• makaron kiyimi shaklida yumshoq yumshoq yoki yarim qattiq pishloq.

Shokolad va keklarni taqiqlash sababli bunday parhez ayollar uchun juda qiyin. Ammo pechene yoki zefir ustidagi ozgina asal noodatiy parhezni yoritadi. Agar remissiya davri uzoq bo'lsa va sizning sevimli ovqatlaringiz chidab bo'lmas darajada bo'lsa, siz ularga pul bera olasiz, ammo juda oz.

Shirinliklardan choy uchun zefir sotib olishingiz mumkin

Jadval. Surunkali pankreatit uchun namuna menyusi.

Oshqozon osti bezi kasalliklari bilan uchta ovqatlanish etarli emas. Kun davomida atıştırmalıklar kerak. Masalan, tushda va tushlikdan keyin bir necha soatdan keyin siz pishirilgan olma, sufle, jele ichishingiz mumkin. Yotishdan oldin bir stakan kam yog'li sut yoki kompot foydalidir.

Operatsiyadan keyin ovqatlanish

Oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan rivojlangan holatlarda uni rezektsiya qilish yoki olib tashlash talab qilinishi mumkin. Jarrohlikdan so'ng dastlabki ikki kun och. Oziqlantiruvchi dietadan so'ng kerak. Bu nafaqat zararli idishlarni yo'q qilish, balki kaloriyalarni kamaytirish uchun ham kerak bo'ladi. Surunkali pankreatitda ayollar 2000 va minus 200 kilokaloriya iste'mol qilishi kerak. Operatsiyadan so'ng ovqat hazm qilish organlariga dam olish uchun kunlik kaloriya miqdorini 1500 kilokaloriya bilan cheklash yaxshidir.

Pankreatik operatsiyadan keyin past kaloriya dietasi talab qilinadi. Sizga yordam beradigan kaloriyalarni hisoblash jadvali

Dastlabki etti kun ichida idishlarni maydalash, bug'lash kerak. Keyin qaynatilgan baliq, go'sht va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Jadval. Operatsiyadan keyingi ikkinchi haftada kundalik menyu uchun variantlardan biri.

Krutonli qaymoqli sabzavotli sho'rva

Porsiyalar kichik bo'lishi kerak. Operatsiyadan ikki hafta o'tgach, menyuning kaloriya tarkibini oshirish mumkin.

Pankreatit dietasi yuqori shakar bilan birgalikda

Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun diet ozgina o'zgaradi, agar shakarning ko'payishi kasallik alomatlarini to'ldirsa. Qandli diabet rivojlanishining oldini olish uchun yoki agar u mavjud bo'lsa, uning ahvoli yomonlashishi uchun shifokorlar 5P / 9 dietstolini tavsiya qiladilar. U uglevod almashinuvining buzilishini hisobga olgan holda ovqatlanishni tuzatishga qaratilgan.

Agar pankreatitda shakar ko'paytirilsa, parhezda asosiy e'tibor kam uglevodorodli sabzavotlarga qaratilishi kerak

Bunday ovqatlanishning o'ziga xos xususiyati nima:

• oddiy uglevodlar - shirinliklar, mevalar butunlay chiqarib tashlanadi
• ko'paygan tola (sabzavot, kepak),
• yog'larning ko'pi o'simlik xususiyatiga ega,
• tatlandırıcılara, shifokor tavsiyasiga binoan ruxsat beriladi.

Sabzavotlardan 100 g tarkibida 10 g dan kam uglevodlarni (bodring, qovoq, gulkaram, lavlagi, sabzi) o'z ichiga olganlarni afzal ko'rish afzalroqdir.

Remissiya paytida ham xun so'nggi hujumdan keyin kamida bir yil davomida saqlanishi kerak. Siz dietani kengaytirishingiz mumkin. Ammo juda yog'li go'sht va baliq, kaustik marinadlar va gazlangan alkogoldan abadiy voz kechish yaxshiroqdir.

Umumiy qoidalar

Ovqat hazm qilish tizimida yuzaga kelgan muvaffaqiyatsizlikka turli omillar sabab bo'ladi. Ammo ko'pincha bu dietadagi buzilishlardir. Oshqozon shirasining etarli darajada ishlab chiqarilishi ovqatning parchalanishini murakkablashtiradi, bu kasallikning o'tkir bosqichiga olib keladi. Ratsionga e'tibor bermaslik bilan kasallik allaqachon surunkali bo'lib qoladi.

O'n ikki barmoqli ichakning bevosita funktsiyasini bajarishi uchun pankreatit uchun terapevtik ovqatlanish kerak, quyidagi qoidalar bilan izohlanadi:

• yog'li, qovurilgan, füme idishlar chiqarib tashlanadi,
• ovqat tayyorlashda faqat parhez retseptlari ishlatiladi,
• kasrli ovqatlanish tamoyili joriy qilingan - har 3 soatda kichik qismlarda,
• faqat maydalangan taom issiq holatda ishlatiladi,
• asta-sekin chaynash paytida ovqat yemang
• olingan ovqatni ichmaymiz.

Mahsulotlarda energiya standartlariga rioya qilish juda muhim - o'rtacha 350 g uglevod va 80 g yog '. Pankreatit bilan bir qatorda, noto'g'ri ovqatlanish tufayli oshqozon bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi, safro yo'llarining yallig'lanishi kuzatiladi, diabet rivojlanadi. Bu davolanish menyusini tanlashda e'tiborga olinadi - parhezlar birgalikda yuzaga keladigan muammolar asosida belgilanadi.

O'tkir bosqichli parhez

Oshqozon osti bezining o'tkir yallig'lanishida bemor 2 kunlik ro'za o'tkaziladi. Bemorga faqat ichimliklar ichish mumkin - atirguldan tayyorlangan damlamadan yoki infuziondan, choy va filtrlangan suvdan (kuniga 5 tagacha). Keyingi er-xotin tomchilab ovqatlanishdi. Shundan so'ng, parhez asta-sekin kichik dozalarda past kalorili ovqatlar bilan to'ldiriladi.

O'tkir davrda pankreatitli dietalar 2-haftadan farq qiladi. Oziqlanishning asosiy elementlari:

• engil sho'rvalar
• suyuq pyuresi
• oqsil mahsulotlari (xususan, baliq go'shti yoki tovuq go'shti)
• yuqori antioksidant mevalar
• ichimlikdan - yashil choylar, yangi sharbatlar, suyuq jele.

Agar siz ushbu tavsiyalar bilan cheklanmasangiz yoki dietani butunlay e'tiborsiz qoldirsangiz, o'tkir shakl tezda surunkali xronikaga aylanadi. Shunda parhezga bo'lgan talab yanada qattiqlashadi.

Surunkali bosqich dietasi

Bu erda dietani hisobga olish kerak, menyudan mahsulotlarni diqqat bilan tanlab oling:

• kunlik tana 130 g miqdorda oqsillar bilan to'yingan (shundan 2/3 qismi hayvonlardan);
• sariyog 'oz miqdordagi ruxsat beriladi - u donga qo'shiladi,
• sutni sof shaklda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi - unga tavsiya etilgan idishlarni pishirib, soslar,
• yangi kam yog'li foydali kefir,
• tavsiya etilgan laksatif mahsulotlar - o'rik va o'rikdan quritilgan mevalar.

Surunkali pankreatit uchun yengil shaklda ovqat turli xil bo'lib, pishloq, bug'li omlet va boshqalarni o'z ichiga oladi. Kasallik kuchayishi bilan ovqatlarga cheklovlar kiritiladi. Ikki kun davomida bemor faqat ichimliklarga tayanadi. Uchinchi kundan boshlab suyuq idishlar kichik qismlarda tayyorlanadi, suv bilan suyultirilgan sut bilan tayyorlanadi. Og'riq pasayganda, kattalarda pankreatitga oid parhezlar o'zgarib turadi, ammo idish-tovoqlarni maydalashga ruxsat beriladi, ammo ular zich bo'lsa ham.

Nima tavsiya etiladi

Pankreatit uchun tavsiflangan mahsulotlar sizga turli xil menyu yaratishga imkon beradi. Agar siz ularni tayyorlash bo'yicha tavsiyalarni inobatga olsangiz, kasallikning kuchayishidan uzoq vaqt saqlanishingiz mumkin.

To'liq yoki qisman cheklangan mahsulotlar

Yuqoridagi jadval pankreatit dietasi uchun asosdir. Qisman ruxsat etilgan yoki butunlay taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati mavjud:

• baliq, qo'ziqorin, go'sht va ularga tayyorlangan idishlarga asoslangan bulyonlar, shuningdek okroshka,
• qovurilgan, qovurilgan va tarkibida yog'lar bo'lgan barcha narsalar
• dudlangan go'sht, tuzlangan ziravorlar,
• kolbasa, baliq ikra, konserva,
• tug'ralgan, tariq, marvarid arpa, makkajo'xori chiqarib tashlanadi, qolgan don maydalanadi,
• xolesterol miqdori yuqori bo'lganligi sababli, xolesterin dietadan chiqariladi,
• meva xom ashyosi ehtiyotkorlik bilan kiritiladi va doimo emas,
• Dag'al tolasi bo'lgan ovqatlar va idishlardan bemorni chiqarib tashlash kerak (qo'ziqorin, baklagiller, ko'pchilik sabzavot, ko'k, oq karam),
• Xurmodagi oddiy uglevodlar, barcha uzum navlari, banan, shishiradi,
• yog 'foizida ko'p miqdorda sut, tavsiya etilmagan pishloq, nordon tvorog,
• qaynatilgan va undan ham ko'proq qovurilgan tuxumni butunlay yo'q qiling,
• oshpaz yog'i va cho'chqa yog'ini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, kiyinish uchun ozgina miqdorda o'simlik yog'ini iste'mol qilgan ma'qul.
• shokolad va sariyog 'mahsulotlarini, unni (pechda va qovurilgan), barcha turdagi muzqaymoqlarni,
• yangi pishiriqni pishirish tavsiya etilmaydi va javdar unidan tayyorlangan mahsulotlardan butunlay voz keching,
• qora choy, uzum sharbati, qahva ichimliklar, soda va alkogolga taqiq.

Yuqoridagi ro'yxat qisman cheklangan deb nomlangan bo'lsa-da, ushbu kasallik uchun tarkibiy qismlarni menyudan to'liq chiqarib tashlash yaxshiroqdir. Bu oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq ko'plab muammolarni oldini olishga yordam beradi.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun menyu (parhez). Ba'zi bemorlar pankreatit uchun menyu haddan tashqari eskirganidan shikoyat qiladilar.Shu bilan birga, turli xil don mahsulotlarining turlarini almashtirish, go'sht yoki baliq taomlarini kiritish juda oson. Agar siz mahsulotlarni haftaning kuniga to'g'ri taqsimlasangiz, unda parhez unchalik yangi ko'rinmaydi.

Ruxsat berilgan barcha mahsulotlar "oziq-ovqat piramidasi" ga kiritilgan, shuning uchun menyu juda muvozanatli, tananing normal ishlashi uchun zarurdir. Belgilangan cheklovlar (yoki taqiqlar) dietani umuman yomonlashtirmaydi. Zararli ovqatlar va ichimliklarni iste'mol qilishdan xulosa qilish bilan, bezning ishlashiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zararli omillar faqatgina yo'q qilinadi.

Namuna menyusi

Bukilgan sufle

O'simlik choyi TushlikPishirilgan olma

Rosehip bulyoni TushlikRuxsat berilgan birinchi kurslarning har biri

Kam yog'li mol go'shti pastasi

Quritilgan mevali kompot Yuqori choyEngil sabzavotli pyuresi Kechki ovqatPorridge (o'z xohishiga ko'ra)

Baliq filesi sufle

Choy Uyqudan oldinRosehip kompoti

Pankreatit dietasi menyusidan ko'rinib turibdiki, uning tarkibida yangi hech narsa yo'q. Kundalik ratsionga ikki marta kiritilgan yon ovqatlarni (ertalab, masalan, irmik va kechqurun karabuğdayda) diversifikatsiya qilish yaxshiroqdir. Don o'rniga ba'zida kartoshka pyuresini tayyorlash tavsiya etiladi.

Namuna menyusi idishlarni tanlash tamoyilini aniq tushuntiradi va ular haftalik ratsion tayyorlashda rang-barang bo'ladi. Asosiysi, tavsiya etilgan parhezlar bilan ovqatlanishning asosiy qoidalariga rioya qilishdan kelib chiqadi.

Sho'rva dietasi

Sho'rvalar suyuq don asosida tayyorlanadi, sut bilan ziravorlanadi va ozgina sariyog 'qo'yadi. Sutda pishirilgan guruch sho'rva o'ziga xos ta'mga ega, agar unga ozgina tovuq pyuresi qo'shsangiz. Quyida o'simlikning dastlabki taomini tayyorlash algoritmi keltirilgan:

• maydalangan qovoq, tinder sabzi,
• karam mayda inflorescences ichiga ajratilgan,
• ingredientlar qozonga joylashtiriladi, qaynoq suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi,
• yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, yoriqlar soviydi va blender bilan pyure konsistentsiyasiga qamrab olinadi,
  sho'rva sutiga AOK qilinadi, qo'shing va yana qaynatib oling.

Sho'rva pyuresini stolga xizmat qiling, smetana (yog'siz) aralashtiring yoki ozgina sariyog 'qo'ying.

Beetroot kotletlari

Bunday idishlar nafaqat go'sht yoki baliqdan tayyorlanadi. Agar siz sabzavotlardan istak bildirsangiz, bu juda mazali bo'ladi:

• qaynatilgan lavlagi tozalangan,
• maydalamoq,
• bir qoshiq irmik qo'shing, qo'shing va pishirishga ruxsat bering,
• Qovoqchalar hosil bo'lib, ular irmikka o'raladi.

Taom faqat bug'da tayyorlanadi va smetana bilan dasturxonga tortiladi.

Ushbu retsept bo'yicha engil fortifikatsiyalangan desert tayyorlanadi:

• mayda tug'ralgan sabzi 15 daqiqa davomida suv bilan yopiladi,
• olma tozalangan va tozalangan, kesilgan va ildiz hosiliga qo'shilgan,
• yumshoqlikka keltirganda, mevalar pyuresi holatiga surtiladi,
• sut qo'shib, qaynatib oling,
• irmik asta-sekin kiritiladi, qaynatiladi va bir necha daqiqa davomida olib tashlanadi,
• shirinlikda 80 ° S ga qadar sovutilsa, avval sarig'i kiritiladi, keyin esa oqlar qamchilab,
• konteynerga joylashtirilgan va doparivayut.

Ushbu parhez retseptlarining har biri oshqozon osti bezining muammolari bo'lgan bolalar uchun qiziqish uyg'otadi.

Oshqozon osti bezi kasalliklarida yosh chegarasi yo'q - bolalar ham ushbu kasallikdan aziyat chekishadi, garchi bu hodisa ushbu guruhda kam uchraydi. Yuqoridagi barcha parhez ko'rsatmalar kichik bemorlarga tegishli. Pankreatit bilan ular uchun tayyorlangan idishlar og'iz orqali sug'orilishi uchun siz tasavvurni namoyish qilishingiz kerak bo'ladi.

Tovuq sufle

Agar siz uni shunga o'xshash tarzda pishirsangiz, mazasi yoqimli va mazali bo'ladi.

• qaynatilgan tovuq (kurka ham mos keladi),
• filetosni suyaklardan ajratib, qiyma go'shtga aylantiring,
• un va tuxum sarig'ini qo'shib sut sosini qo'shing,
• qiyma go'sht, sos va bir oz hayvon yog'ini aralashtiring,
• Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ular chidamli ko'pikka qamchilangan oqsillarni kiritadilar,
• massa sufle bug'langan konteyner bilan to'ldiriladi.

Shunga o'xshash retsept qaynatilgan baliq filetosiga mos keladi (pishirish paytida uni ozgina tuzlash kerak).

Curd puding

Ko'pgina bolalar tvorogni yaxshi ko'radilar. Taklif qilinadigan puding cheesecakes uchun ajoyib alternativ:

• tvorog (albatta yog'siz) elakdan o'chiriladi,
• sut bilan 3: 1 nisbatda suyultiriladi
• bir qoshiq maydanozni to'kib tashlang va oqsillarni kiriting (ilgari qamchi),
• aralashtiramiz, pishiriladigan idishga yoyiladi va pechda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan holda inkubatsiya qilinadi.

Yosh bemorlarga terapevtik ovqatlanish uchun pankreatitni tanlashda, asos sifatida 1-3 yoshli bolalar uchun menyuni oling. Bu shunchaki ovqat hazm qilish tizimiga yumshoq ta'sirini hisobga olgan holda tanlanadi va parhez ovqatlanish qoidalariga rioya qiladi.

Terapevtik ro'za

Oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan organning ishini engillashtirish uchun vaqti-vaqti bilan ro'za kunlarini rejimga kiritish kerak. Qattiq alevlenme bosqichida pankreatit uchun terapevtik ro'za tutish tavsiya etiladi. Bu sizga og'riq belgilarini engillashtirishga imkon beradi.

Ovqat hazm qilishning hojati bo'lmaganda, tizim "uyqu rejimiga" o'tadi. Muammoli organni normal holatga qaytarish va to'qimalarni tiklash jarayonini boshlash uchun u bor kuchini sarflaydi.

Ro'za tutish usuli va davomiyligi davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi. Engil shaklda, 3 kundan ortiq bo'lmagan holda, siz barcha jismoniy harakatlardan tashqari uyda och qolishingiz mumkin. Ushbu usul bilan uzoqroq muddat kasalxonada bo'lish kerak - uning holatini doimiy ravishda nazorat qilish zarur.

Kerakli terapevtik ta'sirga erishgan holda, bemor asta-sekin o'z terapevtik ratsioniga qaytadi. Birinchidan, tushdan keyin atıştırmadan bir stakan suv (albatta iliq), bir soatdan keyin - bulyon (sabzavot) va yana bir soatdan keyin engil sho'rva (yorma bo'lishi mumkin) beriladi.

Ertasi kuni pankreatit bilan og'rigan bemor birinchi kunida ozgina qismlarga ovqatni kiritib, odatdagi menyuga qaytadi. Mustaqil ravishda terapevtik ro'za tutish mumkin emas, bu tananing charchashiga olib keladi va oshqozon yarasi rivojlanishiga olib keladi.