Qandli diabet uchun pishiriqlar > Qandli diabet uchun parhez

Qandli diabet - bu surunkali kasallik. Me'da osti bezi etishmovchiligidan aziyat chekadigan odamlar o'z funktsiyalarini qisman yoki to'liq bajarmaganliklari sababli, doimo parhezga tushishga majbur bo'lishlari tufayli tushkunlikka tushadilar. Ba'zi mahsulotlardan foydalanishni cheklash ularni oddiy iste'molchilar massasidan ajratib turadi.

Qandli diabetni bilish kerak! Shakar hamma uchun normaldir, ovqatlanishdan oldin har kuni ikki kapsulani olish kifoya ... Batafsil ma'lumot >>

Qandli diabetga chalinganlar uchun maxsus pechene bormi? Ovqatlangan pishiriqni qanday hisoblash mumkin? O'zingizni va yaqinlaringizni uyda unli idish bilan xursand qilish mumkinmi?

To'g'ri tanlov

Me'da osti bezi diabet kasalligi turlarida mavjud bo'lgan tafovutlar tufayli parhez terapiyasi usullari ham farq qiladi, diabetik ovqatlanish alohida hisoblanadi. Kasallikning insulinga bog'liqligi bilan bog'liq vaziyatda, mahsulotni non birliklarida (XE) baholashga e'tibor beriladi.

Ushbu turdagi diabet asosan bolalar va yoshlarga ta'sir qiladi. Ularning strategik maqsadi o'zlarini kechki asoratlardan himoya qilish va o'sayotgan va rivojlanayotgan tanalariga yaxshi ovqatlanishni ta'minlashdir. 1-toifa diabetga chalingan odamlarning ovqatlanishi kaloriyalarda yuqori bo'lishi mumkin. Ularga tozalangan uglevodlardan (shakar va uning tarkibidagi mahsulotlar) tashqari deyarli hamma narsani eyishga ruxsat beriladi. Insulinga bog'liq bo'lmagan 2-toifa diabet bilan maqsad boshqacha - taktik. Ko'pincha semirib ketgan odamlar uchun vazn yo'qotishning ajralmas sharti bo'ladi.

Har bir diabet kasalligi yoki uning yaqin odamlari ushbu mahsulot haqida bilish juda muhimdir: ular iste'mol qiladigan oziq-ovqat qon shakarini bir tekisda yoki tez ko'taradimi. Buning uchun siz idishning tarkibi va xususiyatlarini o'rganishingiz kerak. Surunkali tashxis qo'yilgan odamlar uchun asosiy narsa o'zlarini tashlab ketmaslik va yaxshi hayot sifatini ta'minlashdir. Bemorlarga psixologik qulaylik holati juda muhimdir. Diyabetga qarshi ko'rsatmalar taqiqlarga emas, balki ovqatlanishni hayotning yoqimli va terapevtik qismiga aylantiradigan qoidalarga amal qilish kerak.

Agar shakar bo'lmasa nima bo'ladi?

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun oddiy shakar o'rniga, uning o'rnini bosuvchi vositalardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu uglevod moddalari shirin ta'mga ega. Organizmda ular asta-sekin yoki deyarli butunlay glyukozaga aylanmaydi.

Turli xil tatlandırıcılar 3 asosiy guruhga bo'lingan:

shakar spirtlari (sorbitol, ksilitol) - energiya qiymati 3.4-3.7 Kkal / g,
tatlandırıcılar (aspartam, sikomat) - nol kaloriya tarkibi,
fruktoza - 4,0 Kkal / g.

Fruktoza tarkibida glysemik indeks 32, shakar bilan solishtirganda 87 past bo'ladi. GI darajasi qancha ko'p bo'lsa, diabet uchun undan foydalanish imkoniyati kamayadi. Shunday qilib, fruktoza pishiriqlari qon shakarini biroz oshiradi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, bu haqiqatni bilish ba'zi bemorlarning "hushyorligini" zaiflashtiradi va ruxsat etilgan mahsulotni me'yordan ko'proq iste'mol qilishga imkon beradi.

Shirinliklar shakarga qaraganda bir necha marta shirinroq, 1 tabletka 1 choy qoshiqda. qum. Kaloriya yo'qligi sababli ular diabetga chalinganlar uchun pishiriq tayyorlash uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, ushbu moddalar buyraklar, jigarga salbiy ta'sir qiladi va ulardan foydalanishda cheklovlar mavjud: Aspartam - kuniga 6 tabletkadan ko'p bo'lmagan miqdorda, saxarin - 3. Boshqa ikki xil tatlandırıcılar guruhidagi moddalarga nisbatan tatlandırıcıların yana bir afzalligi - past narx.

Qayta tanlang: sotib oling yoki pishirasizmi?

Tatlandırıcılardan foydalanish diabet kasalligi uchun shirinliklar ishlab chiqaradigan oziq-ovqat sanoatining maxsus tarmog'iga asoslanadi.

Diabetik cookie-fayllarni markalash (masalan):

tarkibi (bug'doy uni, sorbitol, tuxum, margarin, sut kukuni, soda, tuz, aromatlar),
100 g mahsulot tarkibidagi moddalar: yog '- 14 g, sorbitol - 20 g, energiya qiymati - 420 Kkal.

Diyabetiklar ruxsat etilgan stavkani u eyishi mumkin bo'lgan cookie-fayllar soniga qanday o'zgartirishni o'rganishlari kerak. Buning uchun qadoqlash mahsulotning 100 g tarkibida qancha tatlandırıcı mavjudligini ko'rsatadi. Raqamlarning tebranishining odatiy diapazoni: 20-60 g, bu kuniga taxminan 150-200 ga teng

Qandli diabetga chalingan odamga bayram qilishiga imkon beradigan bir qator "nayranglar":

issiq choy, qahva bilan pechene yemang (xona haroratida sut, kefir bilan ham mumkin),
ovqatga balast moddalarini qo'shing (limon sharbati bilan maydalangan sabzi salatasi),
qo'shimcha ravishda qisqa ta'sir qiluvchi insulin dozasini kiriting.

Inson tanasining kunlik ritmi kun davomida o'zgarib turadi. Umumiy qabul qilingan standartlarga muvofiq, har bir XE uchun uglevodlarning ta'sirini qaytarish uchun ertalab 2 dona, kunduzi 1,5 va kechqurun 1 dona insulin beriladi. Gormonning qo'shimcha dozasining individual miqdori glyukometr yordamida eksperimental ravishda hisoblanadi.

Uy qurilishi pishiriqlarini pishirish qiyin emas, ammo diabetga chalingan odam uning pirogida qancha va qancha ingredientlar borligini aniq bilib oladi.

Pishmagan pishiriqlar

Cookie-lar tushlik oxirida, nonushta uchun yoki ertalab alohida atıştırmalık sifatida berilishi mumkin. Bularning barchasi bemorning dietasiga va uning qon shakar darajasini individual ko'rsatkichlariga bog'liq. Shakarsiz pishiriqlar shirin uglevodning etishmasligi tufayli kamroq mazali bo'lmaydi, agar diabet bilan kasallanganlar uchun, ayniqsa bola uchun, psixologik to'siqni engib o'tish qiyin bo'lsa, unda retseptlarga almashtirish mumkin.

Tayyorlangan don ancha tez tayyorlanadi, ular nafaqat pishirishda, balki salatlar uchun ham xom shaklda ishlatiladi. Donli retseptlar pishirishda mashhur (fotosurat). Yulaf jo'xori oqsili, kaliy, fosfor, temir, yod, magniyga boy.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun kukilar tayyorlash texnologiyasini o'zgartirish mumkin: javdar va bug'doy unidan aralashmani tayyorlang, sariyog 'o'rniga margarin, faqat 1 dona tuxum, eng past kaloriya tarkibidagi smetana foydalaning.

Diabet bo'yicha cookie-retseptlar

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Sariyog'ini bir stakan eritib oling. Bir piyola ichiga jo'xori uni tushiring va ichiga yog 'tushiring. Unda limon sharbati bilan söndürülmüş kartoshka kraxmal va soda qo'shing. Xamirni ta'miga qarab tuzlang, un mahsulotining sifatini oshirish uchun sizga doljin va 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l limon lazzati. Tuxumni aralashga ajrating va qaymoq qo'shing.

Qalin smetana olinmaguncha, jo'xori uni xamir bilan aralashtiring. Parchalanib ketgan qismni mayda tugunlarga solib, pishiradigan qog'oz yoki folga bilan yopilgan pishiriladigan qog'ozga qo'ying. Tandirda ochiq jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, 12-15 daqiqa.

Yulaf ezib - 260 g, 923 Kkal,
1-navli un - 130 g, 428 Kkal,
sariyog '- 130 g, 972 kkal,
kartoshka kraxmal - 100 g, 307 kkal,
tuxum (2 dona) - 86 g, 135 Kkal,
Krem 10% yog '- 60 g, 71 Kkal.
45 dona chiqadi, 1 ta cookie 0,6 XE yoki 63 Kkal.

Jo'xori uni un va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Sp osh qoshiq qo'shing. soda va yumshatilgan sariyog '. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Uni ingichka platina bilan o'rab oling. Jingalak shakllar yordamida yoki stakan yordamida xamirdan doiralarni kesib tashlang. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang va ustiga kelajakdagi pishiriqlarni qo'ying. Davralarni sarig'i bilan yog'lang. 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Yulaf ezib - 100 g, 355 Kkal,
un - 50 g, 163 kkal,
qattiq pishloq - 30 g, 11 Kkal,
sarig'i - 20 g, 15 Kkal,
sut 3,2% yog '- 50 g, 29 Kkal,
sariyog '- 50 g, 374 kkal.

Barcha pishirilgan mahsulotlar 8,8 XE yoki 1046 Kkal. Sonlar xamirni kesish orqali olingan pishiriqlar soniga bo'linishi kerak.

Endokrinologlar qonning glyukoza ko'rsatkichlari nazoratdan chetda bo'lganida kasallikning dekompensatsiyalanishi davrida pishiriqdan foydalanishni qat'iyan taqiqlashadi. Bu isitma, stressli holatlarda yuz berishi mumkin. Hech qanday shifokor har kuni cookie-fayllarni katta miqdorda iste'mol qilishni maslahat bermaydi. To'g'ri yondoshish, qanday pirojnoe, qancha miqdorda, siz diabetga qarshi kompensatsiya bilan ovqatlanishingiz mumkinligini bilishdir. Bunday holda, qonga tez uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradigan barcha vositalardan foydalaning. Muhim omillarni muvofiqlashtirish sizga sevimli desertingizdan lazzatlanish va sog'lig'ingizni saqlashga imkon beradi.