Yuqori xolesterol bilan qanday ovqatlanish kerak?

Qonda yuqori xolesterin bilan ovqatlanish yurak mushaklari va qon tomirlari patologiyasini rivojlanish xavfini kamaytiradi, qon tomirlari endoteliyida xolesterin plitalari bo'lganlarga tahdid soladi.

Ratsionga to'g'ri yondashish tana vaznini kamaytirishga yordam beradi, lekin siz nafaqat iste'mol qilinadigan mahsulot sifatini o'zgartiribgina qolmay, balki jismoniy mashqlarni ham bog'lab, har tomonlama harakat qilishingiz kerak. Bularning barchasi hayot sifati uchun jiddiy oqibatlarning oldini olishga yordam beradi.

Asosiy tamoyillar

Giperkolesterolemiya endi inson hayot uchun juda qattiq dietada o'tirishiga to'g'ri keladi degani emas. Aksincha, yuqori xolesterol bilan ovqatlanish juda xilma-xildir. Bemor turli xil mazali taomlarni eyishi mumkin.

Asosiy qoida shundaki, bemor to'g'ri ovqatlanish odatini shakllantirishi kerak. Shunda tanadagi xolesterol konsentratsiyasining doimiy pasayishiga erishish mumkin bo'ladi.

Quyidagi printsiplarga rioya qilish kerak:

Ortiqcha ovqatlanishni oldini olish uchun kuniga 5-6 marta fraktsion ovqatlanish.
Jinsi va yoshini hisobga olgan holda kuniga iste'mol qilinadigan kaloriyalarni hisoblash.
Yarim tayyor mahsulotlar, kolbasa, tayyorlangan kolbasa va boshqa go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortish.
To'g'ri ovqatlanish zararli pishiriqlar, kukilar, ya'ni do'konlarda sotiladigan barcha narsalardan voz kechishni o'z ichiga oladi. Ammo kishi ushbu tashxisga yo'l qo'yiladigan mahsulotlardan mustaqil ravishda davo tayyorlashi mumkin.
Yog 'olishning 1/3 qisqarishi.
Idishlarni, salatlarni kiyish uchun o'simlik moylarini (makkajo'xori, kunjut, zaytun, zig'ir urug'i) to'g'ri ishlatish, lekin qovurish emas.
Qovurilgan ovqatni to'liq rad etish, chunki bu aterogen xolesterolni jiddiy ravishda oshirishi mumkin.
Sut mahsulotlarining kam yog'li navlarini tanlang.
Mahsulotlar ro'yxatiga daryo va dengiz navlari baliqlarini qo'shing, ularda qon to'kilishini blyashkalardan tozalashga, haftasiga kamida 3 kun baliq ovlashga yordam beradigan ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud.
Cho'chqa go'shtini iste'mol qilmang, buning o'rniga yog'siz go'shtlarni (quyon, mol go'shti, qo'zichoq) tanlang va ularni haftasiga 3 marta ko'proq iste'mol qiling.
Tovuq ko'kragini eyish oqsilga boy, ammo ozg'in mahsulotdir.
Ratsion o'yiniga (venison, parranda go'shti) qo'shing. Ushbu ovqatlar deyarli yog'sizdir.
Porridge eyishni odat qiling. Ularda xolesterolni tanadan tabiiy ravishda singdiradigan va chiqarib yuboradigan ko'plab qo'pol tolalar mavjud.
Meva va sabzavotlarni iste'mol qiling va har kuni kamida 500 g iste'mol qiling, asosan yangi, lekin siz pishirasiz, qaynatasiz, sekin pishirgichda yoki er-xotin qozonda pishirasiz.
Qahvani rad eting va agar buni qilish juda qiyin bo'lsa, unda hech bo'lmaganda kuniga 1 stakangacha iste'mol qilishni kamaytiring yoki sog'liq uchun biron-bir qarshi ko'rsatma bo'lmasa, uni xushbo'y ichimlik bilan almashtiring.
Pivo, spirtli ichimliklar ichishni to'xtating, lekin ba'zida siz bir stakan quruq qizil sharob ichishingiz mumkin.

Tanadagi xolesterin kontsentratsiyasini kamaytirish uchun tavsiya etilgan parhez unchalik qat'iy emas. Aksincha, iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxati tufayli har kun uchun turli xil menyu tashkil qilish mumkin. Bu oshpazlik tajribalari uchun haqiqiy makon, siz etarlicha mazali, to'yimli va g'ayrioddiy ovqatlanishingiz mumkin. Taomlar tez tayyorlanadigan taomlarda bo'lgani kabi maxsus ziravorlardan foydalanmasdan mazali bo'ladi.

Oqsillar, uglevodlar va yog'larning muvozanati

Xolesterolni pasaytirish uchun odamlar dietadan yog'larni butunlay chiqarib tashlashlari shart emas. Tananing to'liq ishlashi uchun u oqsillarni, uglevodlarni va lipidlarni olishi kerak.

Sog'lom protein ko'p miqdorda quyidagi oziq-ovqatlarda mavjud:

dengiz yoki daryo baliqlari,
qisqichbaqalar
mol go'shti va dana (mayda bo'lak),
tovuq ko'kragi
tozalangan kurka go'shti,
no'xat, loviya, no'xat, yasmiq va boshqa dukkakli ekinlar.

Nonushta va kechki ovqatning taxminiy menyusi, shuningdek, kam yog'li tvorog, uy qurilishi yogurt (tabiiy va kam yog'li), kefir bilan to'ldirilishi mumkin. Keyin siz tanani oqsillarning kerakli qismi bilan ta'minlab, to'liq ovqatlanasiz.

Xolesterol miqdori yuqori bo'lgan bemorlar uchun uglevod tarkibidagi ovqatlar dietaning asosini tashkil qilishi kerak. Ushbu mahsulotlar:

sabzavotlar, mevalar, sabzavotlar, yangi uzilgan mevalar,
don mahsulotlariga asoslangan don,
javdar noni, shuningdek guruch yoki karabuğday unidan tayyorlanadi.

Ushbu oziq-ovqatlardagi uglevodlarning foydalari tolada yuqori, bu xolesterolni pasaytirishga yordam beradi. Mahsulotlar ichaklarni tozalaydi, zararli lipidlarni o'zlashtiradi, ular qonga kirmaydi.

Ro'yxatda keltirilgan ovqatlar ko'plab minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu metabolizmni, shu jumladan yog 'almashinuvini normallashtirishga yordam beradi.

Albatta, yog'lar barcha odamlar ratsionida bo'lishi kerak, garchi ular giperkolesterolemiya bilan kasallangan bo'lsa ham. Ba'zi lipidlar, masalan, to'yingan bo'lganlar, ular zararli bo'lganligi sababli chiqarib tashlanishi kerak. O'simlik yog'lariga ustunlik berish, dietani moylar bilan diversifikatsiya qilish kerak. Makka, seld, losos, orkinos, alabalık va boshqa dengiz mahsulotlarida mavjud bo'lgan baliq yog'lari ham foydalidir.

Batafsil tavsiyalar

Iste'mol qilish uchun nima tavsiya etiladi:

barcha o'simlik moylari,
kam yog'li baliq, yaxshisi sovuq dengizdan, uni bug'lash, qaynatish yoki pechda pishirish kerak,
sabzavotli sho'rvalar
tovuq yoki bedana tuxumlari oqsillari,
loviya
maydanoz, arpabodiyon, piyoz
sabzavot va mevalar
kartoshka qobig'i bilan skovorodkada qaynatilgan, ammo ilgari yaxshilab yuvilgan,
faqat tajribali xantaldan foydalanish mumkin
tvorog va pishloq (faqat kam yog'li navlar),
qatiq, kefir, qatiq, sut (barchasi 1% yog '),
kurka yoki tovuq go'shti, lekin yog'siz
quyon go'shti
dana
bug'doy makaron,
donli non
yong'oq, bodom,
mevalardan tayyorlangan pishiriqlar
sharbatlar, oz miqdordagi shakar bilan mevali ichimliklar va bu mahsulotlardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir,
O'simlik ichimliklar, tabiiy choylar.

Minimal miqdorda nima eyish mumkin:

yog '
qisqichbaqalar va midiya
baliq sho'rvalari
to'liq tuxum (haftasiga 2 martadan ko'p emas)
pishirilgan sabzavotlar, pechda pishirilgan olma,
pomidor sousi
soya sousi
o'rtacha yog'li sut mahsulotlari,
mol go'shti yoki qo'zichoq
undan tayyorlangan non mahsulotlari,
findiq, pista,
qandolat mahsulotlari va xamir ovqatlar.

Ba'zida spirtli ichimliklarga ruxsat beriladi.

Nimani butunlay chiqarib tashlash kerak:

saryog,
margarin
hayvonlarning yog'lari,
baliq juda semiz yoki juda chuqur qovurilgan
kalamar
qovurilgan sho'rvalar
go'shtli bulonda pishirilgan sho'rvalar,
qovurilgan tuxum
qovurilgan sabzavotlar,
kartoshka fri,
smetana
mayonez
yuqori yog'li sut mahsulotlari, sut,
cho'chqa go'shti
g'oz
yarim tayyor go'sht
pate
yumshoq bug'doy pishirilgan mahsulotlari,
tuzlangan yong'oq, hindiston yong'og'i, qovurilgan yong'oq,
muzqaymoq keki keki
kakao, shu jumladan ichimliklar,
qahva.

Oziq-ovqatlarda qancha xolesterin bor?

Yuqori xolesterolga ega bo'lgan bemor kuniga xolesterolni iste'mol qilishni tartibga solishi kerak. Shifokor menyuni to'g'ri tuzishga yordam beradi, chunki tahlil natijalariga qarab har bir kishi o'z normalariga ega.

Cho'chqa go'shti tarkibida 100 g boshiga 110 mg xolesterin, mol go'shtida - 85, quyon, g'oz va o'rdakda - 90, qo'zichoqda - 95. qisqichbaqalarda - 152, baliq yog'ida - 485, no'xat lososida - 214, kalamushda - 90. Ot makkajo'xori va codda bu ozgina, 100 g mahsulotga 400 mg, ammo agar ularda ushbu tashxis qo'yilgan odamlar uchun taqiqlangan oziq-ovqat mavjud bo'lsa, ular xolesterolni ko'paytiradi.

Tovuq sarig'ida har 100 g uchun 245 mg zararli modda, sutda 2 va 3% yog 'miqdori - mos ravishda 10 va 14,4. 20% qaymoq 65, qaymoqda 30% 100 g.

Qo'shimcha mahsulotlarni giperkolesterolemiya bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki jigarda 100 g ga 450 mg xolesterin, miyada 2000 va buyraklarda 1150.

Pishloqlardan Adiggdagi xolesterolning eng past ko'rsatkichi (100 g mahsulot uchun 70 mg). Qattiq - 100 g uchun 100 mg, sariyog '100 g uchun 180 mg.

Zararli moddalarsiz mahsulotlar

Tanadagi yomon xolesterin miqdorini kamaytiradigan va aterogenga qarshi yog'lar sonini ko'paytiradigan mahsulotlar mavjud. Ammo bu ularni xohlagancha eyish mumkin degani emas. Ular zararli tarkibiy qismlardan xoli bo'lishi mumkin, ammo kaloriya miqdori yuqori.

Yangi siqilgan sharbatlar mast bo'lishi mumkin. Ammo qadoqlangan narsa bunga loyiq emas. Garchi ularda xolesterin yo'q, ammo shakar va qo'shimcha kaloriya mavjud.

Donli don ekinlari foydalidir, ammo xolesterolni kamaytirish uchun ularni sariyog'siz pishirish kerak va u sutda emas, toza suvda bo'ladi.

Ayçiçek urug'lari va yong'oqlar, ruxsat berilgan bo'lsa ham, lekin kuniga 30 g dan ortiq ovqatlanmang.

Va bu mahsulotlar yomon xolesterolni sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi:

Avakado Ushbu mahsulot juda ko'p fitosterolni o'z ichiga oladi. Har kuni homilaning 50 foizini eyishga arziydi va yuqori xolesterolga duchor bo'lganlar uchun har bir qoidaga rioya qilgan holda, zararli moddaning kontsentratsiyasi 8-10% gacha kamayadi.
Zaytun moyi. Bundan tashqari, o'simlik sterollari manbai. Yomon xolesterolni 15-18% ga kamaytirish uchun har kuni ushbu mahsulotni dietaga qo'shishga arziydi.
Dukkaklilar, soya. Ularda har ikkala turdagi eriydigan va erimaydigan tolalar mavjud bo'lib, ular zararli yog'larni qonga singib ketguncha tabiiy ravishda olib tashlashga imkon beradi.
Aronia, lingonberries, bog 'va o'rmon malina, kızılcık, qulupnay, anor. Ular antiferogen yog'larni ishlab chiqarishni ko'paytiradigan ko'p miqdordagi polifenollarni qayd etishdi. Har kuni ratsionga 150 g rezavor mevalarni kiritish kerak, keyin 2 oydan keyin yaxshi xolesterin 5% ga oshadi. Agar har kuni bir stakan kızılcık suvi ichsangiz, u holda antiyerrogenik yog'lar xuddi shu davrda 10% ga ko'payadi.
Tarvuz, kivi, qizil, qora va oq smorodina, olma antioksidantlarga boy. Agar siz ularni 2 oy davomida har kuni ratsionga kiritsangiz, ushbu mahsulotlar zararli moddalar miqdorini 7 foizga kamaytirishi mumkin.
Zig'ir urug'lari tabiiy statindir.
Qizil ikra, alabalık, makkelel, orkinos. Agar har kuni 200-250 g miqdorida ovqat iste'mol qilsangiz, 3 oydan keyin past zichlikdagi lipoproteinlarning kontsentratsiyasi 25% gacha kamayadi.
Yulaf ezib, butun donli idishlar. Dag'al tola tufayli bu mahsulotlar zararli moddalarni o'zlashtiradi va ularni tezda tanadan olib tashlaydi.
Sarimsoq kuchli statindir. Qon tomir devorlariga xolesterol tushishini oldini oladi, aterosklerotik blyashka paydo bo'lishining oldini oladi.
Asalari noni, polen - foydali asalarichilik mahsulotlari. Tanadagi metabolizmni va yog 'darajasini normallashtiring.
Ko'katlar tarkibida lutein, xun tolasi bor, bu yog 'almashinuvini normallashtirish uchun juda foydali.

Agar shifokor bunday ayanchli tashxis qo'ygan bo'lsa, vahima qo'zg'ashning hojati yo'q. To'g'ri ovqatlanish va barcha tibbiy ko'rsatmalarga rioya qilish o'z mevasini beradi.

Faqatgina barcha qoidalarni yaxshilab o'rganish, dietani xilma-xil qilish kerak. Bu salomatlikni sezilarli darajada yaxshilaydi va farovonlikni yaxshilaydi.

Oziqlanishni normalizatsiya qilishdan tashqari, bemor to'g'ri turmush tarzini olib borishni, mumkin bo'lgan sport bilan shug'ullanishni, hech bo'lmaganda yurish yoki ertalabki mashqlarni boshlashi kerak. Siz ish rejimini e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, dam olish va dam olish uchun tanaffuslar qilishingiz kerak. Agar siz muammoga jiddiy va har tomonlama yondashsangiz, unda natijalar sizning umringiz davomida birlashtirilishi mumkin.