O'tkir pankreatit uchun parhez - bu qat'iy qoidalarga rioya qilish kerak. Pankreatik kasallikning ovqatlanish xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqamiz.

Pankreatit oshqozon osti bezidagi kasalliklarga asoslangan. O'tkir pankreatit, oshqozon osti bezi o'z-o'zini «eyishni» boshlaydi, demak, oshqozon osti bezi nekrozi. Buning sabablari ko'p. Bemor ovqatlanish qoidalariga rioya qilmasangiz, kasallikning oqibatlari halokatli bo'lishi mumkinligini tushunishi kerak.

O'tkir pankreatit uchun parhezga qat'iy rioya qilinadi, oshqozon osti bezi funktsiyasini tiklashga qaratilgan. Oshqozon osti bezi inson tanasida juda katta rol o'ynaydi. Bu tanadagi oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni olishga yordam beradigan fermentlarni ishlab chiqaradi. Pankreatit bilan insulin ishlab chiqarish buziladi, bu diabet kabi kasallikning rivojlanishiga tahdid soladi.

O'tkir pankreatitning sabablari:

O't pufagidagi toshlar, o't pufagining chiqishi, o't pufagini olib tashlash.
Qorin bo'shlig'idagi shikastlanishlar.
Virusli infektsiyalar.
Parazitar infektsiyalar.
Ba'zi dorilarning yon ta'siri.
Buzilgan gormonal fon.
Yog'li ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish.

, ,

O'tkir pankreatitni parhez bilan davolash

O'tkir pankreatitni parhez bilan davolash ushbu kasallikni yo'q qilish usullaridan biridir. Davolash kasalxonada yoki mahalliy shifokor yoki jarroh nazorati ostida ambulatoriya sharoitida o'tkazilishi kerak. Hujumdan keyingi dastlabki kunlarda shifokor 3 kundan 6 kungacha qattiq ro'za tutishni buyuradi. Siz suvni faqat gazsiz, mayda yupqa suvdan foydalanishingiz mumkin. Ochlik hujumning jiddiyligiga bog'liq. Bu ochlik, zaiflik, og'riqni his qilmaslik uchun kerak. Shifokor og'riqni olib tashlash, oshqozon osti bezini tiklash va tanani qo'llab-quvvatlash uchun dori terapiyasini o'tkazadi.

Shifokor oshqozon osti bezi fermentlarini doimiy ravishda kuzatib borish uchun qon va siydik sinovlarini o'tkazishni buyuradi. Fermentlarni kamaytirish bilanoq, shifokor dietani kengaytiradi. Bemor sabzavotli bulondan, zaif choydan, kefirdan (yog'siz yoki 1% yog'siz) foydalanishi mumkin. Ratsion kengayganidan keyin 2-3 kun davomida shifokor boshqa mahsulotlarni kiritishi mumkin. Masalan: tovuq yoki mol go'shtidan bug'langan köfte, qatiq, kartoshkadan qaymoqli sho'rvalar, karam, sabzi. Bemor kuniga 4-6 marta kichik qismlarda, oshqozon osti beziga og'irlik tushmasligi va hujumning takrorlanishiga olib kelmasligi uchun ovqatlanishi kerak.

O'tkir pankreatit uchun diet qanday?

Ushbu kasallikka chalingan ko'plab bemorlar uchun savol tug'ilishi mumkin: "O'tkir pankreatit uchun diet qanday?". Kasalxonadan chiqqach, davolovchi shifokor bemorga ko'p hollarda 5-jadvalni buyuradi, bu parhez zaiflashgan tanaga kuch, ozuqa moddalari, vitaminlar va boshqa foydali iz elementlarni olish imkonini beradi. Ratsion shikastlangan organga yukni kamaytiradi, bu esa noqulaylikni va o'tkir pankreatitning ikkinchi hujumi xavfini yo'q qiladi.

Ushbu jadvalda barcha kerakli mahsulotlar mavjud. Ko'pincha, 5-sonli parhez tavsiyalariga binoan tayyorlangan idishlarda ko'katlar, yangi mevalar, mavsumiy sabzavotlar, ozgina tuz va shakar, ko'plab hayvonot mahsulotlari mavjud, masalan:

Tvorog (kam yog'li).
Yog 'miqdori kam bo'lgan qattiq pishloq.
Tuxum (haftasiga bittadan ko'p emas).
Kam yog'li sut.
Tovuq, quyon, qo'zichoq, kurka go'shti.
Yogurt

O'tkir pankreatit uchun parhez 5

Ko'pincha o'tkir pankreatitning 5-dietasi davolovchi shifokor tomonidan quyidagi kasalliklarga chalingan bemorlarga buyuriladi:

Pankreatit (o'tkir, surunkali).
O't pufagi va o't yo'llari kasalliklari.
Jigar kasalligi.
O'n ikki barmoqli ichak kasalliklari.
Katta va ingichka ichaklarning shikastlanishi (oshqozon yarasi).

Ushbu parhez ovqat hazm qilish tizimidagi yukni kamaytirishga va zararlangan organga yukni kamaytirishga yordam beradi. Parhez bilan remissiya ro'y beradi, shikastlangan organdagi noqulaylik va og'riq kamayadi yoki yo'qoladi. Fermentlar normal holatga qaytadi. Ko'p miqdorda protein tanaga kiradi, yog'lar va uglevodlar miqdori kamayadi.

Bu sizga jismoniy mashqlarsiz og'irlikni kamaytirishga imkon beradi. Ammo buning uchun siz parhezga qat'iy rioya qilishingiz kerak, ortiqcha ovqatlanmang, kuniga 4-6 marta mayda qismlarga bo'ling. Suv haqida unutmang. Suv gazsiz bo'lishi kerak. Suyuq ovqatdan tashqari kuniga kamida 1,5-3 litr ichish kerak. Ushbu kichik qoidalar bemorga tanasini tartibga solishga, ovqat hazm qilish tizimini va shikastlangan organni yaxshilashga, gormonal darajasini normallashtirishga yordam beradi.

, , , ,

O'tkir pankreatitdan keyin parhez

O'tkir pankreatitdan keyin parhez - ko'pincha bu shifoxonada yoki bemorni bo'shatish paytida shifokor buyurgan 5-sonli parhez. Ushbu parhez tarkibidagi mahsulotlar zaiflashgan tana uchun zarur bo'lgan oqsillarga boy. Bunday ovqatlanish bemorga tanani tezda normal holatga qaytarishga, hayotning odatiy ritmiga kirishga imkon beradi.

Ovqatlarni bug 'yoki qaynatish kerak. Zamonaviy texnologiyalar yordamida bemorlar hayotlarini soddalashtirishi mumkin. Sekin pishirgich, er-xotin qozon, oziq-ovqat protsessor kabi oshxona jihozlari pishirish vaqtini qisqartiradi va idishni mazali va foydali qiladi. Asosiysi, bunday taomni tatib ko'rganingizdan so'ng, kasal kishi o'z muammolari va kasalliklari haqida unutib, pishirilgan ovqatdan zavqlanadi.

Kasallik davrida siz turmush tarzingizni tubdan o'zgartirishingiz kerak. Bemor tananing to'laqonli ishlashini ta'minlaydigan barcha cheklovlarga rioya qilish uchun katta sabr-toqat va iroda talab qiladi. Asosiysi, tushkunlikka tushmaslik kerak, chunki parhez sizga sog'lom turmush tarzini olib borishga imkon beradi, yangi kasalliklar xavfini kamaytiradi:

Qandli diabet.
O't tosh kasalligi.
Jigar sirozi.
Gepatit.
Xoletsistit.
VSD.
Gormonal fonning buzilishi.
Tromboemboliya.
Yurak urishi, qon tomir.
Oshqozon yarasi.

Pankreatit o'lim hukmi emasligini unutmang. Bundan tashqari, mazali taom eyishingiz, faol hayot tarzini olib borishingiz mumkin. Sport zaliga boring, basseynga tashrif buyuring, piyoda sayr qiling. Ya'ni faol, sog'lom odam sifatida o'zini tutish.

O'tkir pankreatit hujumidan keyin parhez

O'tkir pankreatit xurujidan keyingi parhez oshqozon osti bezi funktsiyasini tiklashga qaratilgan tadbirlar majmuasidir. Diyet sizga sidrni kamaytirishga, oshqozon osti bezi fermenti ko'rsatkichlarini normallashtirishga imkon beradi.

Bemor faqat yangi, kam yog'li, to'yimli ovqatlarni iste'mol qilishi kerak. Bu kasal tananing tiklanishiga yordam beradi. Mahsulotlar juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari va vitaminlarni o'z ichiga olishi kerak. Oziq-ovqatda bemor ko'proq protein iste'mol qilishi, uglevodlar va yog'lar miqdorini kamaytirishi kerak.
Kasalxonadan chiqqandan so'ng, shifokor 5-sonli dietani buyuradi. Ko'pincha o'tlar, yangi sabzavotlar va mevalar, ya'ni o'simlik mahsulotlarining ko'pligi sababli idish-tovoq vegetarian taomlariga o'xshaydi. Ammo bu parhez tanani protein bilan ta'minlashga imkon beradigan go'sht mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi.
Ovqatni bug'lash, pishirish yoki qaynatish kerak. Ovqatlarni faqat iliq holda iste'mol qilish kerak. Issiq va sovuq idishlardan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Ziravorlar, shakar va tuzdan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Ovqat tayyorlash uchun yangi o'tlardan foydalanish mumkin, bu idishlarning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

, , , , , , ,

O'tkir pankreatit uchun parhez menyusi

O'tkir pankreatit uchun parhez menyusi juda xilma-xildir. Keling, bir kun uchun parhez menyusiga misol keltiraylik. Ovqatlar soni kuniga kamida to'rtta bo'lishi kerak. Kuniga kamida 1,5 litr suv ichishingiz kerakligini unutmang. Bir kunda iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori 3 kg dan oshmasligi kerak.

Bir stakan iliq choy.
Yulaf ezib pishiriqlari.
Smetana bilan yangi malina.

Tovoqqa mayiz va meva qo'shilgan jo'xori uni.
Non rulolari.
Bir stakan yangi siqilgan sabzi sharbati.

Sabzavotli güveç.
Bir stakan qayin dastani.
1 olma

Maydanoz va cilantro bilan sabzi va gulkaramdan qaymoqli sho'rva.
Köfte, bug'da pishirilgan baliq filesi.
Non rulolari.
Bir stakan yashil choy bilan shakarsiz limon.

Gingerbread cookie.
1 ta banan
Bir stakan kefir.

Menyu ajoyib, mazali va foydali edi. Menyuni tuzishda siz yuqorida tavsiflangan barcha qoidalarni eslab qolishingiz kerak. Keyin menyu va parhez juda foydali, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

O'tkir pankreatitli parhez retseptlari

O'tkir pankreatit uchun parhez retseptlari cheklangan dietani diversifikatsiya qilishi mumkin. Ko'p retseptlar mavjud, ular mazali, foydali va foydali taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Keling, bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Darçın tayog'ini, bir juft yangi yalpiz novdasini, bir tilim limon va bir qoshiq asalni oling. Bir stakan suvga asal, doljin va yalpiz soling, hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ichimlikka ozgina limon sharbatini siqib oling va limon terisini qolgan ingredientlar bilan stakanga tushiring. Bunday ichimlik yozning issiqligini osongina o'tkazishga, chanqog'ingizni qondirishga va kayfiyatingizni yaxshilashga yordam beradi.

Bir oz doljin, muskat yong'og'i, bir qoshiq asal va bir chimdik zanjabilni oling. Bularning barchasini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ichimlik metabolizmni tezlashtiradi va tanani yaxshi tonlaydi. Bunday ichimlik ayniqsa yozgi issiqlik va sovuq mavsumda foydalidir, chunki u immunitet tizimining himoya funktsiyalarini yaxshilaydi.

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: tozalangan sazan, smetana, qattiq pishloq, sabzi, piyoz va ta'mga qarab har qanday ko'katlar. Biz baliqni ichkarida va tashqarisida tug'ralgan o'tlar bilan yaxshilab silamoqdamiz va qaymoq bilan yog'laymiz. Agar ko'katlar ko'p bo'lsa, unda biz baliqlarning qorniga kichik bir bo'lak qo'yamiz. Biz sabzavotlarni yarim halqalarga kesib tashladik, pishloqni maydalaymiz.

Tandirda baliqni folga solingan pishirish varag'ida pishirish yaxshidir. Sabzavotlarning yarmini folga qatlamiga qo'ying, baliqlarni ustiga qo'ying va qolgan sabzavotlar bilan yoping. Karpni 180-200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin, folga yuqori qatlamini olib tashlash va maydalangan pishloq sepish kerak.

Bug'da pishirilgan mol go'shti

Köfte tayyorlash uchun sizga maydalangan mol go'shti, 1 dona tuxum va dudlangan pishloq kerak bo'ladi. Tuxumlangan maydalangan pishloqga tuxum va maydalangan pishloq qo'shing. Kichik köfte qilamiz va ularni er-xotin qozonga solamiz. Biz kerakli rejimni o'rnatdik va tayyorlikni kutamiz. Go'sht maydalagichga grechka qo'shilishi mumkin. Ular qiyma go'shtga qo'shilgan dudlangan pishloqning o'ziga xos ta'miga ega bo'ladilar.

O'tkir pankreatit uchun parhez tiklanishning shartlaridan biridir. Parhez qoidalariga va jismoniy faoliyatga oid tibbiy tavsiyalarga rioya qilgan holda siz tananing normal ishlashini va uning barcha tizimlarini tiklashingiz mumkin. O'tkir pankreatit uchun parhez oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari bo'lgan odamlar uchun profilaktika chorasi sifatida foydali bo'ladi.

O'tkir pankreatit bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi?

O'tkir pankreatit bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi? - Bu savol pankreatit bilan og'rigan har ikkinchi bemorda berilmoqda. Ushbu kasallik bilan qanday ovqat eyish mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Ushbu kasallikka chalingan odamlar bug'langan, qaynatilgan, pishirilgan ovqatni iste'mol qilishlari mumkin. Agar siz baliqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda baliq kam yog'li navlar bo'lishi kerakligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Masalan: cod, hake, pollock, pollock, perch, perch, bream, pike, roach, mullet, flounder.
Go'shtni sevuvchilar uchun siz tovuq go'shti, kam yog'li mol go'shti, quyon, kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Yog'li go'shtni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu kasallikning yanada rivojlanishiga yoki yangi hujumga olib kelishi mumkin.
Siz choy (kuchli emas), kefir, sharbatlar ichishingiz mumkin, ammo sotib olinmaydi. Agar siz yangi siqilgan sharbatni qilsangiz, ichishdan oldin uni suv bilan suyultirish kerak. Sharbatlarni suiiste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, chunki ular qorin bo'shlig'ini tirnash xususiyati keltirib chiqaradi va noqulaylik tug'dirishi mumkin (qichishish, ko'ngil aynish, xiralashish).

O'tkir pankreatit bilan nima eyish mumkin emas?

Pankreatik lezyonlar uchun qanday ovqatlarni tavsiya etmasliklarini ko'rib chiqaylik. Ushbu kasallikka chalingan odamlar alkogolli va kam alkogolli ichimliklar ichmasliklari kerak. Spirtli ichimliklar tanadan juda uzoq vaqt davomida chiqarib tashlanadi va metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi. Shuning uchun shifokorlar bemorlarga spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni taqiqlashadi.

Gazlangan ichimliklar ham kontrendikedir, chunki ular ichaklarni tirnash xususiyati keltirib, shishiradi. Bo'yoq va lazzat kuchaytiruvchi qo'shimchalar bilan tabiiy bo'lmagan sharbatlar istalmagan. Kofe va kakao muxlislari xushbo'y ichimliklardan, shuningdek kakao loviya bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlardan voz kechishlari kerak.
Siz qandolatchilik mahsulotlarini, non mahsulotlarini iste'mol qila olmaysiz. Faqat umidsizlikka tushmang, bu kontrendikatsiyalarni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab mahsulotlar mavjud. Pishirilgan idishlar shunchalik mazali, shirin va eng muhimi foydali bo'ladi.
Past sifatli undan tayyorlangan makaronni unuting. Avval pishgan meva va sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki kasallar uchun bu eng xavflidir. Ularda ko'p miqdorda nitratlar va pestitsidlar mavjud.

Esingizda bo'lsin, sizning ovqatingiz sog'lom bo'lishi kerak va ozgina ziravorlar va tuz qo'shilgan yangi mahsulotlar bilan tayyorlanishi kerak. Bunday oziq-ovqat zaiflashgan tana uchun juda foydali, u tezroq so'riladi, ko'proq protein tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi va bu kasal va ta'sirlangan oshqozon osti bezi uchun juda foydali.

Pankreatitning turli shakllari bilan dietaning xususiyatlari

Diyet nafaqat kasallikning o'tkir xurujlarini davolash uchun majburiy ko'rsatma, balki kasallikning qaytalanishining oldini olish chorasidir. Ushbu usulning maqsadi organdan yukni olib tashlash, me'da shirasi va oshqozon fermentlarini ishlab chiqarish miqdorini kamaytirish, shuningdek ularning faoliyatini kamaytirish. Bu bezning shishishini kamaytirish, yallig'lanish, yuqumli jarayonlarni to'xtatish, shikastlangan to'qimalarni tiklash va tiklash uchun sharoit yaratish uchun kerak.

O'tkir yallig'lanishda parhez juda qat'iydir. Kasallik hujumining birinchi kunida bemorga ochlik ko'rsatiladi. Kasallikning og'irligiga qarab, asoratlar mavjudligi, ochlik bir kundan uch kungacha davom etishi mumkin. Bunday chora quyidagilar uchun zarur:

Oshqozon, oshqozon osti bezi sekretsiyasini ishlab chiqarishni to'xtatish.
Ovqat hazm qilish fermenti ishining pasayishi.
Yuqumli jarayonlarning rivojlanishining oldini olish yoki og'irligini kamaytirish.

Bezning yallig'lanishi bilan, shish va organning spazmlari va uning kanallari kuzatiladi. Shuning uchun oshqozon osti bezidan ichakka tusha olmaydigan oshqozon fermentlari bezda faollashadi va uning devorlarini hazm qila boshlaydi.

Organizmning shikastlangan to'qimalari, ovqatlanmagan oziq-ovqat qoldiqlari nobud bo'lishi kasallikning turli infektsiyalar bilan rivojlanishiga olib keladi. Shuning uchun oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarish va ularning faoliyatini kamaytirish kerak, bu asosan ro'za orqali erishiladi.

O'tkir pankreatitning dastlabki 2-5 kunida faqat suyuqlik ishlatilishi ko'rsatilgan - 2,5 litrgacha. OP paytida ochlik e'lon qilgandan so'ng, parhez №5 P (I) parhez jadvaliga muvofiq asta-sekin kengayadi. Shu bilan birga, dietaning dastlabki o'n kunligida ovqatning kaloriya miqdori 800 Kkaldan oshmasligi kerak. Davolashning ijobiy tendentsiyasi bilan o'ninchi kundan boshlab, oziq-ovqatning kaloriya tarkibi 1000 Kkalgacha oshirilishi mumkin.

Kasallikning surunkali shaklida bemorning menyusi ancha kengroq. Bu don, eng ko'p sabzavot va rezavorlar turlari, go'sht va baliq (yog'siz, o'rtacha yog'li turlar), nordon sut, pishirilmaydigan pechene, shirin rezavorlar jele, marmelad, zefir va hatto ba'zi shirinliklarni o'z ichiga oladi.

Bunday holda, pankreatitning takrorlanishining oldini olish uchun quyidagi ovqatlanish qoidalariga rioya qilish kerak.

Faqat tabiiy, yangi ovqatni iste'mol qiling.
Shirin, yog'li va ayniqsa nordon miqdorini sezilarli darajada cheklang.
Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak: kuniga 5-6 marta kichik qismlarda.
Yaxshi singishi uchun taom maydalangan, maydalangan bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Pishirishning ruxsat etilgan usuli: pishirish, pishirish, bug'lash, qovurish.
Issiq va sovuq ovqat yemang - faqat iliq ovqatlar va idishlar.
Bo'sh qoringa meva va shirinliklar yemang.
Yangi nonni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi (yangi kun yoki krakerning ikkinchi kunidan yaxshiroq), qaymoq bilan pirojnoe.
Ziravorlardan foydalanish tavsiya etilmaydi (oz miqdorda siz tuzlashingiz mumkin).
Spirtli ichimliklar, atıştırmalıklar (chiplar, kraker, makkajo'xori tayoqchalari va boshqalar) qat'iyan man etiladi.

Sog'lom parhez va suv muvozanatini saqlash uzoq vaqt davomida remissiya davrini uzaytirishga va oshqozon osti bezining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi. Bunday holda, parhezli oziq-ovqat eng samarali dori hisoblanadi.

Yallig'lanish jarayonining kuchayishi uchun namuna menyusi

Kasallikning o'tkir hujumining dastlabki kunlarida ochlik ko'rsatiladi. Bu davrda kasalga faqat karbonatlanmagan mineral suvni ishqor bilan ichishga ruxsat beriladi. Bo'lishi mumkin:

Ichimlik suvi kuniga 4-5 marta, 200 ml., Bir oz isinganda (27 darajagacha) bo'lishi kerak. Agar suv gazlangan bo'lsa, uni ichishdan yarim soat yoki bir soat oldin stakanga quyish kerak, shunda barcha gazlar suyuqlikdan chiqadi.

Uchinchi kuni ichimlikni zaif atirgul bulyoni bilan almashtirish mumkin. Ichimlik suv muvozanatini saqlashga, tanadagi zaxiralarni kerakli mikroelementlar bilan to'ldirishga va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ochlikdan chiqish

Ochlik e'lon qilganda (2, 3 yoki 4 kun) pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun menyu quyidagi mahsulotlar bilan o'zgarishi mumkin:

quritilgan oq bug'doy noni (kuniga 50 grammdan oshmasligi kerak),
jele yoki qora qoramtir mevali ichimlik,
bir vaqtning o'zida kuniga 2,5 litrgacha suyuqlik (karbonatlanmagan mineral suv, jele, mevali ichimliklar, atirgul kestirib olingan bulyon) ichish kerak.

Uchinchi yoki beshinchi kuni parhezni to'ldirish mumkin:

guruch yoki jo'xori uni shilliq qavatidan tayyorlash;
kartoshka pyuresi (suyuq, yog'siz va sutsiz),
maydanoz, qora smorodina, qulupnay, maymunjondan olingan jele
grechka, guruch, jo'xori uni suvda maydalangan don.

Keyingi ikki kun ichida sinab ko'rishga ruxsat beriladi:

oqsil omlet
blenderda maydalangan tovuq, quyon, kurkaning bug 'yoki qaynatilgan go'shti,
sabzavotli bulonda yoki suvda pishirilgan donli sho'rvalar,
sabzavot pyuresi (qovoq, sabzi, qovoq),
kuchli qora yoki yashil choy, o'rik, qatiq emas.

O'ninchi kundan boshlab, muvaffaqiyatli davolansa, kasallik alomatlari pasayganda, menyu tuzsiz sariyog ', jele, pishirilgan olma, kam yog'li navlardagi qaynatilgan baliq yoki baliq bug' go'shti, sufle bilan o'zgarishi mumkin. Shakar juda oz miqdorda ishlatila boshlaydi. Biroq, uning o'rnini bosadiganlarni olish yaxshiroqdir.

O'tkir pankreatit uchun parhez qat'iydir, shuning uchun menyuda quyidagi mahsulotlar mutlaqo istisno qilinadi: qizarib pishgan, dudlangan, juda yog'li idishlar, qo'ziqorinlar, konserva, kolbasa, kolbasa, cho'chqa go'shti, tuxum sarig'i, yangi non va sariyog 'pishirilgan mahsulotlar, ziravorlar, sous, muzqaymoq, alkogol, soda, turp, piyoz, sarimsoq, turp, ismaloq, no'xat, loviya, qushqo'nmas, otquloq.

Hujumni to'liq bartaraf etgandan keyin ovqatlanish

Bir hafta davomida o'tkir pankreatit bilan og'rigan bemorlarning menyusida faqat oshqozon-ichak trakti uchun tasdiqlangan va xavfsiz mahsulotlar bo'lishi kerak.

Erta ovqatlanish: juftlikda 2 ta oqsildan tuxum, jo'xori uni, atirgul bulyoni.
Kechki ovqat: jele rezavorlar.
Tushlik vaqti: guruch sho'rva, quritilgan non, qovoq pyuresi bilan bug 'tovuq go'shti.
Atıştırmalık: maydalangan tvorog, kam pishirilgan choy.
Kechki ovqat: qovurilgan sabzavotli baliq sufle, smorodina kompoti.
Kechqurun: qatiq bilan kraker.

Erta ovqatlanish: tvorog pudingi, kraker bilan choy.
Kechki ovqat: qulupnay sufle, atirgul bulyoni.
Tushlik vaqti: sabzavotli bulyon, kraker, qaynatilgan kurka, berry mussli vermicelli sho'rva.
Atıştırmalık: pishirilgan olma, kompot.
Kechki ovqat: noodle, baliq biftek, yashil choy.
Kechqurun: kraker, choy.

Erta ovqatlanish: sabzavotli puding.
Kechki ovqat: guruch pyuresi, bir parcha tovuq.
Tushlik vaqti: karabuğday sho'rva, kraker, quyon go'shti, jele.
Atıştırmalık: qovoq pyuresi.
Kechki ovqat: jo'xori uni, bir parcha tovuq, qora choy.
Kechqurun: kefir bilan pechene.

Erta ovqatlanish: guruch pyuresi, smorodina kompoti.
Kechki ovqat: bug'li omlet, romashka bulyoni.
Tushlik: qaynatilgan go'shtning qaymoqli sho'rva, kraker, qaynatilgan quyon go'shtining bir bo'lagi, choy.
Snack: tvorogli pishirilgan olma, kompot.
Kechki ovqat: jo'xori pyuresi, malina sufle, atirgul bulyoni.
Kechki ovqat: kraker va qatiq.

Erta ovqatlanish: jo'xori uni, pishirilgan tuxum, qora choy.
Kechki ovqat: qovoq pyuresi, qulupnay kompoti.
Tushlik vaqti: karabuğday sho'rva, kraker, baliq biftek, choy.
Atıştırmalık: tvorogli güveç, dogroz bulyoni.
Kechki ovqat: tovuq sufle bilan sabzi pyuresi, qobig'i va yadrosi bo'lmagan pishirilgan grated olma, kompot.
Kechqurun: choy bilan bitta pechene pechene.

Erta ovqatlanish: irmik, romashka bulyoni.
Kechki ovqat: bug'li omlet, kissel.
Tushlik vaqti: vermicelli sho'rva, kraker, qaynatilgan tovuq, choy.
Atıştırmalık: berry sufle, kompot.
Kechki ovqat: sabzavot pyuresi, kurka biftek, kissel.
Kechki ovqat: qatiqli kraker.

Erta ovqatlanish: sabzi-qovoq pyuresi, qaynatilgan tuxum oqi, kompot.
Kechki ovqat: tvorogli sufle, romashka bulyoni.
Tushlik vaqti: notinch baliq sho'rva, kraker, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, choy.
Atıştırmalık: pishirilgan olma, kompot.
Kechqurun: bug 'patti bilan karabuğday pyuresi, qaynatilgan grated lavlagi, jele.
Kechqurun: kefir bilan kraker.

Kasallik barqaror remissiya bosqichiga o'tishidan oldin, barcha ovqatlar maydalangan va ziravorlarsiz bo'lishi kerak (hatto tuz ham tavsiya etilmaydi). Hujumdan ikki hafta o'tgach, kasallik belgilari bo'lmasa, siz yangi olma, tozalangan va karamning boshini, shuningdek qulupnay, bananni sinab ko'rishingiz mumkin.

Pankreatitning barqaror remissiyasi uchun namuna menyusi

Bir hafta davomida surunkali pankreatitning dietali menyusi ancha xilma-xil. Kasallik barqaror remissiya bosqichiga o'tganda, sinashga ruxsat beriladi: o'rtacha yog'li baliq, mol go'shti, shirin va ozgina nordon yangi mevalar, shakar, cho'zinchoq, pishiriq, jele konfet, zefir, zefir, marmelad, berry jeli, qattiq pishloq, sut va boshqa mahsulotlar. . Bunday mahsulotlarning miqdorini kechiktirib bo'lmaydi.

Bir hafta davomida pankreatit uchun menyu quyidagicha:

Kun

Erta ovqatlanish

Atıştırmalık

Tushlik vaqti

Yuqori choy

Kechki vaqt

MonYog'li jo'xori pyuresi, kam yog'li sut, pishloqli sendvich, hindibaPiyoz pyuresi, pechene pechene, atirgul bulyoniTovuq bulyoni kartoshka sho'rva, kraker, bug'da pishirilgan tovuq go'shtiPishirilgan olma, jeleKarabuğday pyuresi, sariyog 'bilan qaynatilgan lavlagi salatasi, mol go'shti SesGuruch, jele yoki choydan tayyorlangan sutli pyuresiProteinli omlet, qaynatilgan kurka, kompotNoodle sho'rva, bug'doy noni, pishirilgan hake, jele shakarlamalar, yashil choyCurd güveç, romashka tayyorlashKartoshka pyuresi, pishirilgan baliq, sabzi va sariyog 'salatasi, choy ChorYulaf, jeleBerry mousse, uzoq davom etadigan pechene, atirgul bulyoniBaliq sho'rva, qovoq pudingi, kraker, kompotCurd pudingTovuq filesi qovoq, qaynatilgan karam, yashil choy ThSemolina pyuresi, pishloq sendvich, kisselYogurt, krakerSabzi, köfte, atirgul bulyoni bilan guruchli sho'rvaSabzavotli puding, kompotBug'langan tovuq sabzavot, jele, choy bilan JumBug 'omleti, qora choySabzi va maydalangan olma pudingiSabzavotli sho'rva pyuresi, mol go'shti köftesi, jele konfetli romashka bulyoniBerry sufle, pechene pecheneQaynatilgan guruch köfte, choy bilan ShanbaYulaf eskirgan, hindibaMalham, olma kompotiKarabuğday sho'rva, go'shtli bulka, qaynatilgan lavlagi salatasi, choySariyog 'va qattiq pishloq, pishirilgan olma, choy bilan sendvichBaliq sufle, qaynatilgan vermicelli, choy QuyoshQaynatilgan kurka, guruch bulyoni bilan guruch pyuresiSabzavotli sufle, berry jeleShirin go'shtli qaymoqli sho'rva, baliq köftesi, quritilgan non, choyCurd pechene, pishirilgan olma, choyBaliq rulosi, kartoshka pyuresi, atirgul bulyoni

Yotishdan 1-2 soat oldin siz dietali pechene bilan bir stakan fermentlangan sut mahsulotini (qatiq, kefir, qatiq) ichishingiz mumkin.

Xulosa

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun taqdim etilgan menyu bir hafta davom etadi - uni barqaror remissiya bosqichida ruxsat berilgan boshqa idishlar bilan almashtirish mumkin.

Asosiy ovqatlar orasida shirinliklar tomonidan qabul qilingan mevalarning kichik atıştırmalıklarına ham ruxsat beriladi. Taxminan teng vaqt oralig'ida ovqatlanish odatini shakllantirish, kuniga kamida 1-1, 5 litr suv ichish va ortiqcha ovqatlanmaslik foydalidir - ovqatdan so'ng ozgina ochlik hissi qolishi kerak.

Pankreatitni davolash uchun monastir to'lovidan foydalanish

Kasallik qanchalik tez o'tib ketishini hayron qoldirasiz. Oshqozon osti bezi haqida qayg'uring! 10000 dan ortiq odamlar ertalab ichish orqali sog'lig'ining sezilarli yaxshilanishini payqadilar ...

Nima uchun zanjabilli pishiriqlar pankreatit uchun taqiqlangan mahsulot deb hisoblanadi va ularni nima bilan almashtirish mumkin?

Pankreatitdan azob chekayotgan zanjabilli pishiriqlar sizning dietangizdan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Nima uchun ular taqiqlangan mahsulotdir va xavfsiz alternativa bormi?

Pankreatit uchun ruxsat etilgan va taqiqlangan murabbo turlari

Birinchidan, siropsiz rezavorlar asta-sekin menyuga kiritiladi, keyin siz choyga, kompotlarga murabbo qo'shishingiz mumkin va shundan keyingina ijobiy reaktsiya bilan

Pankreatit bilan qanday shirinliklarni iste'mol qilish mumkin va qanday shirinliklardan bosh tortish yaxshiroqdir

Doimiy remissiya bosqichida ham davolanish dozasi cheklanishi kerak. Aks holda, siz qorin bo'shlig'ida og'irlik, kolikani va kasallikning kuchayishini qo'zg'atishingiz mumkin

Pankreatit bilan halva iste'mol qilish mumkinmi va qanday qilib sog'lom shirin pishirish mumkin?

Oz miqdordagi tabiiy kungaboqar yoki kunjut halvasidan foydalanish hazm qilishni normallashtirishga, me'da shirasi ishlab chiqarishni tiklashga yordam beradi.

Menda to'rt yildan beri surunkali pankreatit bor. Mening asosiy qoida shundaki, siz deyarli hamma narsani eyishingiz mumkin (qat'iyan taqiqlangan ovqatlardan tashqari), lekin hech qanday holatda va hech qanday holatda spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik yoki ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak. Holbuki alevlenmeler sodir bo'lmadi.

O'tkir pankreatit uchun parhez

Mustaqil statistik ma'lumotlarga ko'ra, populyatsiyadagi pankreatit bilan kasallanish foizi yildan-yilga barqaror o'sib bormoqda. Bunday tushkunlik tendentsiyasini tushuntirish juda oddiy - oshqozon osti beziga ta'sir qiluvchi yallig'lanish jarayonlarini rivojlanishini keltirib chiqaradigan omillar - bu yog'li, achchiq ovqatlarni suiiste'mol qilish, shuningdek spirtli ichimliklarni iste'mol qilish.

Kasallikning kuchayishi davrida kompleks davolash qat'iy rejim va parhezga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Birinchi kunida to'liq ovqatlanish va har qanday ovqatdan bosh tortish maqsadga muvofiqdir. Keyingi kunlarda o'tkir pankreatit uchun parhez faqat kissel, shilliq pyuresi va pyure sho'rva iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Ratsionning asosiy maqsadi oziq-ovqat bilan dam olishni ta'minlash, oshqozon osti bezi to'qimalarining regenerativ jarayonlarini boshlash va yallig'lanish o'choqlarini kamaytirishga yordam beradigan oziq-ovqat fermentlarini ishlab chiqarishni kamaytirishdir.

Pankreatitda alevlenme hujumi klinik ko'rinishning kuchayishi to'satdan va intensivligi bilan tavsiflanadi. Dastlab, konservativ davolanish usullari shoshilinch yordam usullarining xususiyatiga ega va oshqozon osti bezining fermentativ faolligini pasaytirish, regenerativ jarayonlarni boshlash va og'riqni engillashtirishga qaratilgan.

Kattalardagi o'tkir pankreatitni davolash uchun tavsiya etilgan parhez ovqatlanish rejimi dastlabki ikki kun davomida to'liq ovqatlanishni ta'minlashni tavsiya qiladi. Eng og'ir holatlarda, besh kun yoki undan ko'proq vaqt davom etadigan uzoq muddatli ro'za tutish mumkin. Ammo bu tiklanish usuli faqat shifoxonada qo'llanilishi mumkin. Bolalarda o'tkir pankreatitda ro'za suyuq ovqat bilan almashtiriladi.

Tananing suvsizlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bemorga ko'p miqdordagi zaif qora choyni qaymoq va shakarsiz, do'lana yoki dogroz gulidan, shuningdek tekis yoki mineral suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Oshqozon osti bezining o'tkir pankreatitida parhez paytida tiklanish jarayonlarini rag'batlantirish uchun dori-darmonlar, shuningdek glyukoza parenteral yuborilishidan foydalaniladi.

Birinchi bir necha kun ichida o'tkir pankreatit bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi? Bu vaqtda har qanday oziq-ovqat kimyoviy va mexanik nuqtai nazardan iloji boricha engil va sodda bo'lishi kerak. Faqat qaynatilgan pyuresi, pyuresi, atirgul infuzioni, jele iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqatni tuzlash tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, umumiy kaloriya iste'moli va bir martalik ovqatlanish hajmi kamayadi. Barqaror remissiya boshlangunga qadar parhez talab qilinadi.

O'tkir pankreatit bilan ovqatlanolmaysiz

Agar bemorga o'tkir pankreatit tashxisi qo'yilgan bo'lsa, uning asosiy maqsadi yallig'lanish jarayonlarini bartaraf etish, bezning fermentativ faolligini pasaytirish va regenerativ jarayonlarni boshlashdan iborat bo'lgan parhez - bu majburiy davolash usulidir, unga qat'iy rioya qilish kerak. O'tkir pankreatit bilan nima eyishim mumkin va nima qilolmayman? Qaysi mahsulotni iste'mol qilishni vaqtincha rad qilish muhimdir:

Go'sht, baliq va sabzavotlarni iste'mol qilish orqali tayyorlangan boy bulon va bulyonlar.
Ziravorlar, ziravorlar, ziravorlar, tuz.
Saqlash, marinadlar, tuzlanganlar.
Qulay ovqat va tez ovqatlanish.
Sosislar.
Butun sut
Nordon sabzavotlar, mevalar va rezavorlar.
Achchiq sabzavotlar: piyoz, sarimsoq, qalampir.
Pishirish, xamir ovqatlar, yangi non mahsulotlari.
Yog'li go'sht, dengiz baliqlari.
Ushbu mahsulot qo'shilgan shokolad, ichimliklar va idishlar.
Hayvonlarning yog'lari, shu jumladan yuqori sifatli sariyog '.
Spreylar, margarin, o'simlik moylarining ayrim turlari.
O'tlarning achchiq navlari.
Qandolat mahsulotlari

O'tkir pankreatit bosqichida foydalanish uchun mos bo'lmagan mahsulotlar ro'yxati juda keng. Biroq, ushbu ro'yxatga faqat yuqori kaloriya tarkibiga ega, ozuqaviy qiymati past va oshqozon osti bezini bezovta qiluvchi ta'sirga ega mahsulotlar kiradi. Ularning oz miqdorda ishlatilishi ham fermentlarning ko'payishiga olib keladi, bu pankreatitning o'tkir bosqichini davolashda salbiy nuqta.

Kimyoviy tarkibi

O'tkir pankreatitda parhezsiz ovqatlanish qoidalari terapevtik ovqatlanishning kimyoviy tarkibiga qat'iy rioya qilishni tavsiya qiladi. Bu holda asosiy jihatlar quyidagilar:

Oqsillarning kunlik hajmi sakson grammdan oshmaydi. Shu bilan birga, umumiy miqdorning kamida yarmi o'simlik kelib chiqqan oqsillardan iborat.
Pankreatitning o'tkir hujumidan keyingi dastlabki kunlarda yog'ning umumiy miqdori qirq grammdan oshmaydi.
Pankreatit bilan parhezning asosiy elementi uglevodlardir. Kun davomida ularni yuz ellikdan ikki yuz grammgacha bo'lgan miqdorda ovqatlanish qismi sifatida ishlatish tavsiya etiladi.
O'tkir hujum boshlanganidan keyingi dastlabki etti-o'n kun ichida tuzni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Kelajakda uni o'n grammdan oshmaydigan miqdorda dietaga kiritish joizdir.

Siz ichadigan suyuqlik miqdori qat'iy me'yorlar bilan cheklanmaydi, kerak bo'lganda ichishingiz mumkin.Shu bilan birga, suvni etarli darajada iste'mol qilishni ta'minlaydigan suvsizlanishning oldini olish muhimdir.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash

Hujumlar fonida dietaning asosiy maqsadi yallig'lanish jarayonlarini engillashtirish, og'riqli hislarni yo'q qilish va oshqozon osti bezining fermentativ faolligini pasaytirish. Oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashdan tashqari, bemorlarga ovqat tayyorlash qoidalariga rioya qilish ham mas'uldir.

O'tkir pankreatik pankreatitda ovqatlanishni faqat bitta usul - ovqat pishirishga bog'liq tarzda tashkil etish juda muhimdir. Shu bilan birga, idishlarni er-xotin qozon yoki ko'p miqdordagi suvda qaynatish yordamida pishirish teng darajada maqbuldir.

O'tkir hujum paydo bo'lganidan o'n kun oldin, siz asta-sekin pishirish yoki pishirish orqali tayyorlangan menyuga kirishingiz mumkin. Ammo qovurish bilan tayyorlangan idishlardan butunlay voz keching. Ushbu qoida, shuningdek, tayyorlash uchun ko'p miqdordagi o'simlik yoki hayvon yog'larini iste'mol qilishni talab qiladigan idishlarga ham tegishli.

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar

O'tkir pankreatitda eyishga ruxsat berilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati haqidagi fikr juda cheklangan, ildizida noto'g'ri va xato. Aslida, oshqozon osti bezining funktsional xususiyatlarini tiklash uchun, xurujdan keyingi dastlabki kunlarda ham ratsionga juda ko'p miqdordagi turli xil ovqatlar kiritiladi. Bu holatda yagona cheklash, siz faqat tabiiy va yangi ingredientlardan tayyorlangan oddiy ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.

Xo'sh, o'tkir pankreatik pankreatit bilan nima iste'mol qilishingiz mumkin? Bemorning menyusiga kiritish uchun eng maqbul mahsulotlar o'tkir hujum boshlangan kundan keyin o'tgan kunlar soniga qarab tanlanadi. Dastlabki ikki kun ichida oziq-ovqat imkon qadar soddalashtirilgan va tejamkor bo'lib, uglevodlari yuqori bo'lgan ovqatlarga ustunlik beriladi:

Qaynatilgan, oldindan pyuresi yoki dondan tayyorlang, maydalagichga qahva maydalagichga joylashtiring, anor. Siz makkajo'xori va tariq donidan tashqari barcha turdagi donlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Sho'rvalar, shuningdek donli donlar yordamida tayyorlanadi. Sho'rvalarni oddiy suv asosida pishirish, bulonlarni ichish tavsiya etilmaydi.
Sabzavot qo'shimchalarisiz zaif sabzavotlardan tayyorlang.
Quritilgan mevalar yoki yangi olma, shakarsiz meva sharbati bilan qovurilgan mevalar.
Pishirilgan olma.
Pishirgan yoki eskirgan non.

Uchinchi va to'rtinchi kuni siz bemorning dietasiga kiritishingiz mumkin:

Yog 'miqdori past bo'lgan yangi va yumshoq tvorogdan tayyorlangan sufle, güveç va pudinglar. Siz bir necha shirin mevalarni, masalan, bananlarni qo'shib, tvorogni toza shaklda eyishingiz mumkin.
Tuxumlar. Faqat tovuq tuxumidagi oqsillardan tayyorlangan bug'doyni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Dastlabki kunlarda kun davomida bitta tuxum yoki ikkita protein iste'mol qiling.

Beshinchi kunning boshlanishi bilan, pankreatitning shaklidan qat'i nazar, bemorning oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ratsioni juda oz miqdorda quyidagi oziq-ovqatlarni kiritish orqali o'zgarishi mumkin:

Siz yangi meva va rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan pyuresi. Bunday idishlarning afzalliklaridan biri - donning foydali xususiyatlari metabolik jarayonlarning o'rnatilishiga yordam beradi. Har qanday terapevtik metabolik parhezning menyusi, har xil turdagi donlarni o'z ichiga oladi.
Sho'rvalar - oz miqdordagi donli yoki dukkakli o'simliklar qo'shilishi bilan sabzavotli bulonda kartoshka pyuresi. Sho'rvaga qaynatilgan go'sht ham qo'shiladi. Faqat dana, yog'siz mol go'shti, kurka yoki quyon kabi yog'siz go'shtlarni iste'mol qiling.
Sho'rvalar va qaynatilgan sabzavotlar pyuresi. Iste'mol qilinadigan sabzavotlar orasida kartoshka, sabzi, qovoq, gulkaram deyiladi.

Ettinchi kundan boshlab asta-sekin bemorning menyusiga go'shtli idishlar, masalan, köfte, bug 'idishlari, sufle. Siz ularni faqat yog'siz go'sht va baliq asosida pishirishingiz mumkin.

O'tkir pankreatitda yangi bodring, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan bu mumkinmi? Afsuski, ular pankreatitning doimiy remissiyasi boshlangunga qadar yozgi davolanishdan bosh tortishadi. Buning sababi, sabzavotlarning bir qismi bo'lgan tola va kislotalar oshqozon osti bezini bezovta qiluvchi ta'sirga ega va ko'p miqdordagi fermentning chiqarilishini qo'zg'atadi.

O'tkir pankreatit uchun menyu

Pankreatitning o'tkir bosqichida iste'mol qilishga ruxsat berilgan oz miqdordagi mahsulotlarga qaramay, bemorning ta'mga bo'lgan talablarini to'liq qondiradigan mutlaqo turli xil va to'yimli menyu tuzilgan. Dastlabki kunlarda eng yaxshi variant sabzavotli parhez bo'ladi. Sabzavotlar tarkibida kaloriyalar, uglevodlar va oqsillarning optimal nisbati mavjud. Quyidagi xun menyusida bir hafta davomida asabiylashish quyidagicha:

Nonushta. Karabuğday, guruch yoki jo'xori uni suvda pishirilgan suyuq porridge. Uchinchi kundan boshlab siz bemorga sutli porridge bera olasiz. A'lo variant - jo'xori, guruch yoki karabuğday pyuresi sut pyuresi. Bundan tashqari, sufle, ruxsat berilgan don pudinglarini eyishingiz mumkin. Nonushta uchun tayyorlangan tvorog va yormadan tayyorlangan idishlar ham birinchi taom uchun yaxshi variant bo'ladi. Ichimlik sifatida yovvoyi atirgul yoki do'lana daraxti, quritilgan meva kompotidan foydalanish tavsiya etiladi. Tayyorlangan pyuresga sariyog 'qo'shing, qahva va sut iching, bu davrda shakar iste'mol qilmaslik kerak.
Ikkinchi nonushta. Eng yaxshi tushlik - bu cheesecakes, tvorog yoki boshqa har qanday nordon sut mahsulotlari. Tayyorlangan idishlarga mevalar yoki shirin mevalar qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, kichik qismlarda siz oqsil omletlarini bug'lata olasiz. Ikkinchi nonushta uchun yaxshi variant - yangi kefir. Yangi tabiiy sutdan tayyorlangan uy qurilishi ishlatilsa yaxshi bo'ladi.
Tushlik Don, sabzavot va yog'siz go'shtdan tayyorlangan sho'rva. Bug 'bo'laklari, sabzavot va go'shtli engil sufle, kartoshka pyuresi va sabzavotli güveç. Siz iliq salatlar deb atashingiz mumkin, ya'ni qaynatilmagan sabzavotlar va yangi shakarsiz yogurt bilan ziravorlangan go'sht. Sut, shakar, quruq pechene bilan kofe ichimligi yoki choy. Bundan tashqari, atirgul kestirib damlamasini ichishingiz mumkin.
Peshindan keyin atıştırmalık. Pishloqli pishloqli pishloq, tvorogdan salqin sufle va qo'shilgan meva qo'shilgan smetana, maydalangan banan, pishirilgan olma, bir hovuch quritilgan mevali jo'xori kekler. Har qanday bosqichda o'tkir pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun quritilgan o'rik, mayiz va o'riklarni tanlash tavsiya etiladi.
Kechki ovqat Dam olishdan bir necha soat oldin siz bir juft baliq uchun qaynatilgan go'sht sufleining ozgina qismini eyishingiz mumkin. Go'sht idishida o'simlik tarkibiy qismi bo'lishi kerak. Siz sabzi, karam yoki qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Yon piyola, panjara yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar, yuqori sifatli makaron mahsulotlari, kartoshka pyuresi. Idishlarga ozgina sifatli sariyog 'qo'shing, lekin oz miqdorda.

Oshqozon osti bezining o'tkir pankreatitining fonida taxminiy ovqatlanish menyusi kechki ovqatni ham taqiqlamaydi. Yotishdan oldin kuchli ochlik hissi paydo bo'lsa, siz bir stakan iliq kefir yoki suyuq yogurt ichishingiz, bir yoki ikkita quruq pechene yoki pishirilmagan krakerlardan eyishingiz mumkin. O'tkir pankreatit uchun retseptlar haftaning kuniga qarab o'zgaradi.

Ba'zi retseptlar

Jigar uchun jiddiy cheklovlarga qaramay, o'tkir pankreatit xurujidan keyingi dieta juda xilma-xildir. Bundan tashqari, u barcha organlar va tizimlarning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan etarli miqdordagi muhim iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Siz quyida keltirilgan taomlar, retseptlar bilan tanishishingiz mumkin:

Mevalar bilan sufle. Ushbu oddiy, ammo mazali taomni tayyorlash uchun yarim stakan yumshoq tvorog, bir osh qoshiq irmik, pichoq uchida sariyog ', yarim tug'ralgan banan, kichik tuxumni yaxshilab aralashtiring. Olingan massani har qanday shaklga va bug'ga soling.

Go'shtli bug 'rulosi. Boshlash uchun, uch yuz gramm dana buzilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazing yoki go'shtni blender bilan maydalang. Tayyorlangan go'shtni bitta tuxum oqsili, oz miqdordagi tuz, shuningdek yarim stakan qaynatilgan va maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Tayyor massani to'kib tashlang, tug'ralgan qaynatilgan tuxumni plomba sifatida qo'ying, rulon shaklida o'rang va tegishli qoliplardan foydalanib bug 'qo'ying. Bundan tashqari, rulonni suvda qaynatish mumkin, buning uchun avval uni yopishqoq plyonkaning bir necha qatlamiga joylashtirish kerak.

Pishirilgan olma. Bir nechta katta olma, yadroni to'kib tashlang, ozgina asal qo'shing va past haroratda pishiring.

Go'sht go'shti. Go'sht maydalagich orqali bir necha marta maydalangan to'ldirish, avval oz miqdordagi sut, bitta tuxum, tuzga botirilgan oq non bilan aralashtiring. Kletletlar va bug 'hosil qiling.

Tvorogli sabzi. Retsept nafaqat mazali, balki foydali. Ikkita katta sabzi qaynatib oling, maydalang, hosil bo'lgan massani uch osh qoshiq tvorog, tovuq tuxumidan bitta protein va oz miqdordagi sariyog 'bilan aralashtiring. Tarkibni yaxshilab aralashtiring va mos qolib yordamida pishganicha qaynatib oling.

Sutli sosli sho'rva sho'rva. Birinchidan, yuz gramm mol yoki dana go'shtini to'liq pishganicha pishiring, natijada olingan bulonni ishlatmaslik kerak. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, bir litr suv quying, besh osh qoshiq guruch qo'shing va taxminan uch soat davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shiladi. Pishirishdan oldin sho'rvani bitta tovuq tuxumi bilan aralashtirilgan yarim stakan sut bilan to'ldiring. Sho'rvani tuzlashga tayyor bo'lgandan keyin.

Diyet köftesi. Yarim kilogramm dana yoki yog'siz mol go'shtini go'sht maydalagich orqali o'tkazing, tayyorlangan qiyma go'shtni maydalagichdan o'tgan stakan karabuak pyuresi bilan aralashtiring, non, kraker va tuz qo'shing. Olingan massadan mayda köfte hosil qiling, ularni chuqur idishga joylashtiring va smetana quying, suv bilan teng nisbatda aralashtiring. Pishganga qadar köfte pishiring.

Parhez ovqatlanishini tayyorlashda, qoidalar haqida unutmang. Masalan, pishirish faqat pishirish, qaynatish, pishirish orqali amalga oshiriladi. Pishirish jarayonida o'simlik yoki hayvonlardan olinadigan eng kam miqdordagi yog'larni iste'mol qiling yoki ulardan butunlay voz keching.

Siz savol bermasligingiz kerak, masalan, o'tkir pankreatit bilan oddiy va odatiy ovqatlar ro'yxatiga kiritilmagan yasmiq, yangi ekzotik mevalar, shirinliklar va boshqa ovqatlarni iste'mol qilish mumkinmi? O'tkir pankreatitda menyular bilan tajriba o'tkazish juda kuchli.

Pankreatitning o'tkir xurujlari uchun muvozanatli dietaga rioya qilish nafaqat og'riq va yallig'lanishni yo'q qilishga, balki metabolik jarayonlarni o'rnatishga va ma'lum miqdordagi qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Shuni yodda tutish kerakki, tejamkor ovqatlanish me'yorlariga rioya qilish hatto qat'iy remissiya bosqichida ham tavsiya etiladi, chunki o'tkir hujumlarning asosiy sababi aniq ovqatlanish qoidalarini buzish hisoblanadi.