Diabet bo'yicha findiq: mahsulotning afzalliklari va yong'oq glisemik indeksi

Yong'oqlar - chindan ham noyob mahsulot. Yog 'miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, ular dietasini cheklashga majbur bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilgan. Bu nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki endokrinologlar - diabet bilan og'rigan bemorlarga ham tegishli. Yong'oq tanaga qanday aniq ta'sir qiladi, bir tur o'zining yorqin ta'm xususiyatlariga qo'shimcha ravishda boshqasidan qanday farq qiladi va qimmatbaho mahsulotning kunlik normasi qanday? 2-toifa diabet uchun yong'oq qanchalik foydali yoki ularni pista bilan almashtirish kerakmi?

Yong'oqning inson tanasiga ta'siri

Har doim yong'oq butun organizmning uyg'un ishlashi uchun zarur bo'lgan xususiyatlar uchun qadrlangan. Noyob oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy xususiyatlari orasida quyidagilar mavjud:

• yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir, qon tomir, ateroskleroz, yurak xuruji kabi bir qator kasalliklar xavfini oldini oladi.
• miya faoliyatini yaxshilaydi, uzoq vaqt davomida xotira va qon tomirlarini saqlaydi,
• yuqori kaloriya miqdori tufayli ular tezda kerakli energiya bilan to'yingan;
• asab tizimining faoliyatini normallashtirish,
• qonda "yomon" xolesterin miqdorini kamaytirish,
• qon shakarining ko'payishini sekinlashtiradi.

Yong'oq tarkibida E va B2 vitaminlari, bir qator qimmatli iz elementlari, minerallar, antioksidantlar, oqsil, tola mavjud. Muhim kamchiliklar orasida mahsulotning allergenligini ta'kidlash mumkin. Ko'pincha salbiy reaktsiyalar ovqatlanish reaktsiyasiga aylanadi - toshma va burundan burunga anafilaktik shokgacha.

Agar yong'oqqa alerjiya bo'lmasa, unda bu raqamga zarar bermaslik uchun siz ta'mni iste'mol qilish tezligidan oshmaydigan darajada bahramand bo'lishingiz mumkin. Pishirish usuli ham muhimdir. Eng foydali - bu xom, pishirilgan, qizarib pishgan va issiq yong'oq. Mahsulotning eng mashhur navlari haqida quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Muhim! Odatdagidek sho'r lazzatlar yong'oqning foydasini bir necha bor kamaytiradigan tuz miqdori va lazzatlari tufayli atir qilinishi kerak.

Turlari va xususiyatlari

Qaysi yong'oqni eng foydali deb atash mumkinligini aytish qiyin. Har bir tur tanaga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadigan o'ziga xos tarkibga ega. Albatta, eng yaxshi tanlov eng foydalilar ro'yxatidan turli xil yong'oqlar bilan parhezni diversifikatsiya qilish to'g'risida qaror bo'ladi. Ammo buning uchun ularning har biri haqida ko'proq bilib olish kerak.

Yong'oq, yadrosi inson miyasiga o'xshaydi, yoshlikni uzaytirishga imkon beradi, qon tomirlari xotirasi va elastikligini saqlaydi. Yuqori tolali tarkibiy qism kabızlığı, yuqori yoki past kislotalikni engillashtiradigan asosiy ovqat hazm qilish jarayonlarini barqarorlashtiradi. Oziqlanish qiymati yuqori bo'lganligi sababli, qobiq va qismlardan tozalangan bir nechta yadrolar foydali yog 'sifatida xizmat qilishi mumkin, bu jigarning yog'li degeneratsiyasini oldini oladi.

Mahsulotning gastronomik qiymati haqida unutmang. Yong'oqlarni xamir ovqatlariga qo'shish mumkin, ular xushbo'y sos yoki sabzavotli salat uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Har qanday shifobaxsh damlamalar barg va qobiqdan tayyorlanadi.

Har qanday diabet kasalligi uchun tavsiya etilgan yong'oq. Buning sababi etuk yadrolarda rux va marganetsning yuqori miqdori, past karbonhidratlar, diabet kasalligi uchun zararli. Ularning muntazam ishlatilishi sizga shakar miqdorini sekin pasaytirishga imkon beradi.

Yong'oqlarning kelib chiqishi dukkakli bo'lishiga qaramay, biz ularni yong'oq bilan tasniflashga odatlanganmiz. U vitaminlar, minerallar va boshqa qimmatbaho moddalar tarkibidagi shubhasiz chempion. Yong'oqning ushbu tarkibi tufayli:

• yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi
• qon bosimini normallashtiradi,
• qon shakarini barqarorlashtiradi.

Ammo faqat xom tozalangan yong'oq bunday xususiyatlarga ega. Qovurish va tuzlash mahsulotning shifobaxsh xususiyatlarini kamaytiradi. Bu, shuningdek, trans yog'lari va tuz bilan to'ldirilgan mashhur yerfıstığı yog'iga ham tegishli. Yaxshi echim, atıştırmalık uchun bir paket tuzlangan yerfıstığı sotib olishdan ko'ra, salatlarga limon sharbatiga namlangan bir hovuch yerfıstığı qo'shishdir.

Bodom - bu o'rik, shaftoli va gilosning qarindoshi bo'lgan tosh mevasi. Ammo biz va bizning oldingi avlodlarimiz buni yong'oq deb tasniflashga odatlanganmiz. Mahsulot tarkibida A, E va B, kaltsiy, magniy, temir, rux va fosfor shaklida iz elementlari mavjud. Tadqiqotlarga ko'ra, bir hovuch shirin bodom ko'paygan shakarni tezda kamaytirishga yordam beradi. Yong'oqlar yurak-qon tomir tizimi uchun ham foydalidir.

Maslahat! Bodom asabiy zo'riqish, stressli holatlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi, depressiyani davolashda yordam beradi. U salbiy his-tuyg'ularni shirinliklar va boshqa shirinliklarning yomon kayfiyati bilan ko'pchilik sevadiganidan yomonroq emas.

Achchiq qarag'ay yong'oqlari nafaqat mazali, balki eng foydali lazzatdir, parhez ovqatlanish elementiga qodir. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, bu yong'oqlar hech qanday shaklda aks etmaydi, aksincha kilogramm berishga yordam beradi. Sibir sadr qarag'ayining urug'lari aniq, to'yimli ta'mga ega, B, E, PP vitaminlari va iz elementlari (fosfor, marganets, mis, kaliy, magniy), aminokislotalarni, shu jumladan oleikni o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya yong'oqni ateroskleroz uchun asabiy kasallikka aylantiradi, uning asoratlari ko'pincha yurak xuruji va insultga aylanadi.

Sidr yong'oqlari yuqori sifatli o'simlik oqsilining manbai bo'lib, u organizm tomonidan to'liq so'riladi. Urug'lar tarkibidagi tolalar toksinlar va toksinlarning ichak devorini muloyimlik bilan tozalaydi.

Xandon pista diabetni pasaytiradigan eng mazali taomlardan biridir. Bekor emas, kasallikning dastlabki bosqichida shifokorlar ularni amaldagi terapevtik atıştırmalık sifatida kundalik ratsionga kiritishni maslahat berishadi. Kam kaloriya va shu bilan birga qimmatbaho moddalar bilan to'yingan yashil yong'oq ochlik tuyg'usini mukammal darajada susaytiradi, bu siz bir necha funt miqdorida bo'lishni, qonni tozalashni va yuqori qon bosimini pasaytirishni istasangiz zarur.

Yuqori kalorili yong'oq (taxminan 100 kkal / 100 gramm) hatto parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Gap shundaki, findiqlarning 60 foizi yog'lar bo'lib, ular o'z navbatida stearik, oleik, palmitik kislotalarning glitseridlaridan tashkil topgan. Ular tanani yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qilishga yordam beradi, qondagi xolesterolni ko'payishini oldini oladi. Yong'oq nafaqat yadrolar va qariyalar uchun, balki bolalar uchun ham foydalidir. Yong'oq tarkibidagi bir qator vitaminlar, shu jumladan E va mikroelementlar (rux, kaltsiy, kaliy) bolalarning barkamol o'sishi va aqliy rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Muhim! Mahsulot har qanday og'irlikdagi diabet uchun ham qimmatlidir. Ko'tarilgan qon shakar ko'pincha yuqori qon bosimi, yuqori xolesterin bilan birga keladi. Kam GI raqamga zarar bermasdan va shakarning keskin sakrashining oqibatlarisiz bir nechta yong'oqni tezda olishga yordam beradi.

Glisemik indeks

Qandli diabetda (birinchi va ikkinchi turlar) oziq-ovqat iste'mol qilish ko'rsatkichini hisoblash juda muhimdir. GI darajasi 50 PIECES dan oshmaydigan taomlarni iste'mol qilish eng maqbuldir. Bu qanchalik yuqori bo'lsa (100 PIECES gacha), uglevodlar tezroq so'riladi va shakar miqdorining oshishiga olib keladi. Barcha turdagi yong'oqlar ruxsat etilgan me'yorlarga mos keladi, chunki sog'lom mahsulotlarning GI atigi 15 dona. Bu nafaqat yong'oqni qo'rqmasdan eyishga, balki ularni boshqa mahsulotlar bilan, masalan, diabetik pechene retseptiga kiritilgan mevalar, quritilgan mevalar, shokolad bilan birlashtirishga imkon beradi. Bunday holda, barcha komponentlarning GI hisobga olinishi kerak, ularning umumiy sonini har 100 g uchun 40-50 UNITS dan oshirmaslik kerak.

Qandli diabet bilan qanday yong'oqni iste'mol qilsam bo'ladi?

Har qanday yong'oqning GI darajasi juda past ekanligini hisobga olsak, diabet bilan og'rigan bemorlar o'zlarining har qanday navlarini - yong'oq, bodom, findiq, tozalanmagan yerfıstığı, kashnich, pista, qarag'ay va boshqalarni eyishi mumkin. Siz ziravorlar shaklida muskat yong'og'idan foydalanishingiz mumkin. Mahsulotning tavsiya etilgan kunlik dozasidan oshmaslik muhim va ularni atıştırma shaklida ishlatishga harakat qiling. Siz har kuni yong'oq yeyishingiz mumkin, ular boy ta'mga ega bo'lib, tanani ozuqa moddalari bilan to'ydiradi.

Ammo, kontrendikatsiyalar mavjud, bunda umurtqa pog'onasi sog'lom mahsulotdir. Bu nafaqat allergiya, balki ichki organlarning kasalliklari, homilador ayollarda gestatsion diabet. Bunday holatlarda, mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga, tashrif buyuradigan shifokor tomonidan ma'lum bir yong'oq turini tavsiya etadigan yoki ularni iste'mol qilishdan butunlay bosh tortishni taklif qiladigan shifokor murojaat qilishi kerak.

Kunlik miqdor

Yong'oqning tanaga so'zsiz foydasi borligiga qaramay, ko'pincha kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli ular bilan ovunishga hojat yo'q. Kuniga taxminan 50 gramm pista, findiq yoki qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilish kifoya. Buni muntazam ravishda amalga oshirish bilan siz nafaqat ateroskleroz, gipertenziya va boshqa kasalliklarning rivojlanishining oldini olasiz, balki terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini yaxshilaysiz, batareyalaringizni energiya va kuch bilan to'ldirishingiz mumkin.

Xulosa

Yong'oqni diabetik dietangizga qo'shsangiz, siz shakarni tushirib, tanangizni qimmatbaho vitaminlar va minerallar bilan to'ydirasiz. Yaqinda kaloriyalarni diqqat bilan hisoblaydigan odamlar tomonidan taqiqlangan ushbu mahsulot hozirgi kunda vazn yo'qotish, to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari orasida mashhurlik cho'qqisida. Yong'oqning barcha afzalliklari haqida quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Qandli diabet uchun turli xil yong'oqlardan foydalanish

Qandli diabet aniqlanganda, endokrinologlar ushbu kasallikka chalingan bemorlarga kuniga 60 grammgacha yog'ni tavsiya qilishadi. Kundalik iste'mol qilishning ushbu ko'rsatkichida o'simlik va hayvonlarning yog'lari o'rtasidagi nisbat sabzavotga nisbatan katta bo'lishi kerak.

Turli xil mahsulotlar tarkibida turli xil miqdorda to'yinmagan linoleik, linolenik, arakidonik yog 'kislotalari mavjud. Ushbu tarkibiy qismlar lipotrop ta'sirga ega, bemorning tanasida yog'larning so'rilishiga hissa qo'shadi.

Ushbu kislotalar ayniqsa yong'oq va yerfıstığında yuqori.

Shu sababli, diabetning har qanday turi uchun yong'oq va yong'oqdan foydalanish sezilarli ijobiy samara beradi va bemorning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanadi.

Bundan tashqari, tadqiqotlar natijalariga ko'ra, yong'oqni iste'mol qilish tanadagi diabet rivojlanishi ehtimolini kamaytirishga yordam berishini ta'kidlash kerak. Qandli diabet rivojlanish ehtimolini kamaytirish uchun siz, masalan, haftasiga kamida ikki marta 28 gramm yong'oqni iste'mol qilishingiz kerak. Bunday holda, ayollar orasida diabet rivojlanish ehtimoli deyarli chorakka kamayadi.

Endokrinologlar asosiy ovqat paytida har qanday yong'oqni iste'mol qilishni tavsiya etadilar.

Yong'oqlarni dietaga kiritishdan oldin, siz ushbu masala bo'yicha doktoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Mahsulotni faqat maslahatlashgandan so'ng va shifokor tomonidan olingan tavsiyalarga muvofiq foydalaning.