Diabet bo'yicha ovqatlanishning 2-turi menyusi

✓ Maqola shifokor tomonidan tekshirilgan

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun to'g'ri ovqatlanish hayotiy zaruratdir. Ratsionga qat'iy rioya qilish, dori-darmonlarni qabul qilmasdan shakar miqdorini kamaytirish va diabetga chalingan odamning hayot sifatini yaxshilashga imkon beradi. Ammo bu siz monoton va baxtsiz taomlarni iste'mol qilishingiz kerak degani emas, asosiysi to'g'ri mahsulotlarni tanlashdir.

2-toifa diabetning tashxisi endi sizning sheriklaringiz qo'shimcha funt va qaynatilgan sabzi kabi zerikarli ovqat bo'ladi degani emas.

II turdagi diabet uchun ovqatlanish

Diabet bo'yicha ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

Har bir mahsulot o'z glisemik indeksiga ega, bu qondagi uglevodlarning parchalanish va so'rilish tezligini ko'rsatadi.

Glisemik indeks. Mahsulotlar ro'yxati

Glisemik mahsulotlar indeksi

Indeks qancha kichik bo'lsa, mahsulot shunchalik sekin so'riladi va diabetga chalingan odamning sog'lig'i uchun xavfsizroq bo'ladi. Uglevodlar uch turga bo'linadi - oddiy (indeks 70% dan yuqori), o'rta (GI 50-70%) va murakkab (GI 50% dan kam). Oshqozonga kiradigan oddiy uglevodlar juda tez so'riladi va qondagi qand miqdorini tezda ko'taradi. Murakkab va o'rta uglevodlar sekinroq so'riladi, ya'ni shakar darajasi normal bo'lib qoladi yoki ozgina ko'tariladi. Siz har bir mahsulotning glisemik indeksini ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan ishlab chiqilgan maxsus jadvallardan bilib olishingiz mumkin.

Shunday qilib, 2-toifa diabet bilan, GI darajasi 40% dan kam bo'lgan barcha oziq-ovqatlarni bemalol iste'mol qilishga ruxsat beriladi. 40-50% indeksli mahsulotlar kunlik foydalanish uchun ham mos keladi, ammo agar odam shakarni kamaytiradigan dorilarni qabul qilsa, e'tiborga olish kerak. 50 dan 70% gacha bo'lgan indeksli mahsulotlar har kuni va o'rtacha miqdorda iste'mol qilinmaydi. GI darajasi 70-90% bo'lgan mahsulotlar ratsionga faqat vaqti-vaqti bilan va cheklangan miqdorda kiritilishi mumkin. 90% dan yuqori indeksga ega bo'lgan har bir narsa o'z menyusidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, chunki bunday mahsulotlarning ozgina miqdori ham diabetning asoratini keltirib chiqarishi mumkin.

Asal glisemik jadvali

Yana bir muhim qoida - siz tanani och qoldirolmaysiz. Ayolning kunlik ratsioni 1200 kkal, erkaklar esa 1600 kkal bo'lishi kerak. Albatta, bu o'rtacha ko'rsatkichdir va har bir holatda shifokor bemorning jismoniy faolligi va og'irligiga qarab uni tuzatishi mumkin.

Kaloriya jadvali

Mahsulotlar, ularning kaloriya tarkibi

Ratsionning asosi sabzavot (kartoshkadan tashqari) bo'lishi kerak - kuniga 900 g gacha, ularni baliq yoki kam yog'li go'sht (kuniga 300 g), sut mahsulotlari (0,5 l gacha) va mevalar (400 g dan oshmasligi kerak) to'ldirish kerak. Nonni kepak bilan ishlatish tavsiya etiladi, agar oq bo'lsa, unda ozgina - 100 g etarli bo'ladi.

Kartoshka va kepek noni bo'lmagan sabzavotli güveç

Kuniga 5-6 marta ovqatlanish tavsiya etiladi, kechki ovqat - yotishdan 2 soat oldin. Vujudni odatdagi holatga keltirib, bir vaqtning o'zida ovqatlanish tavsiya etiladi. Nonushta eng muhimdir, chunki ertalabki ovqatlanish shakar darajasini barqarorlashtirish va saqlashga yordam beradi. Idishlarni har xil usulda tayyorlash mumkin, ammo shunga qaramay, pishirish yoki pishirish va haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmagan holda qovurilgan ovqatni iste'mol qilish afzalroq.

Pishirilgan va qovurilgan ovqatlar ustuvor hisoblanadi

Agar asosiy ovqatlar orasida ovqatlanishga qarshi turish qiyin bo'lsa, o'zingizni mevalar yoki maxsus diabetik shirinliklar bilan eyishga imkon bering.

Diyabetiklar uchun shirinliklar, fruktoza

Ratsionga iloji boricha ko'proq ruxsat berilgan ovqatlarni kiritishingizga ishonch hosil qiling. Bir xil idishlar tezda zerikib ketadi va ovqatlanish tobora qiyinlashadi. Vaqti-vaqti bilan bir xil mahsulotlarni turli usullar bilan tayyorlash kerak, masalan, pechda bug'da pishirish, qaynatilgan yangi sabzavotlarni iste'mol qilish va hokazo. Ovqat qanchalik xilma-xil bo'lsa, natija shunchalik yaxshi bo'ladi.

Suratda, sabzavotli bug'li baliq. Menyu juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Qandli diabet uchun bug'da pishirilgan tovuq go'shti

Ratsionga qanday o'tish kerak

Ko'pchilik uchun, kam uglevodli dietaga o'tish, ayniqsa, oldin odam ovqatlanish bilan cheklanmagan bo'lsa, haqiqiy qiyinchilikka aylanadi. Ovqatlanishdagi o'zgarishlarga ko'nikish uchun, asta-sekin buni qilish kerak, dastlab faqat diabetga chalingan odam uchun eng zararli bo'lgan yoki ularning sonini minimal darajaga etkazadigan mahsulotlardan voz kechish kerak. Taniqli joylarda siz mevalar yoki rezavorlar bilan plastinkalarni qo'yishingiz kerak, ammo glisemik indeks juda yuqori bo'lgan banan, uzum, xurmolarsiz.

Meva shirinlik plastinkasi

Shirin xamirni shakarsiz non bilan almashtirish yaxshidir, meva sharbatlari va shirin soda o'rniga mineral suvdan foydalaning.

Qandli diabetga qarshi pies

Agar siz shirinlik uchun shirinliklardan voz kechishingiz juda qiyin bo'lsa, nonushta yoki tushlik uchun kam uglerodli taomlarni tanlang. Masalan, kartoshka pyuresi o'rniga siz karam pyuresi qilishingiz yoki pishirilgan baqlajon tayyorlashingiz mumkin.

Pishirilgan baqlajon sabzavot va pishloq bilan

Siz birinchi taom uchun non miqdorini kamaytirishingiz yoki hatto nonsiz ovqatlanishingiz mumkin. Ushbu uslub sizga shokoladning bir bo'lagini yoki shirin uchun eng sevimli kekni eyishga imkon beradi.

Qandli diabet uchun shokolad

Baliq va go'shtni tanlashda kam yog'li navlarga ustunlik bering, xuddi shu narsa sut mahsulotlariga taalluqlidir. Kolbasa, yarim tayyor mahsulotlar va konserva mahsulotlarini umuman rad qilish yaxshiroqdir. Kolbasa uchun ajoyib alternativa - uy qurilishi tovuq go'shti, dana biftek, qizarib pishgan baliq. Yog 'pishirishda faqat sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Yog'li sut mahsulotlari

Xuddi shu tarzda, donli mahsulotlar ketma-ket almashtiriladi: irmik va makkajo'xori o'rniga arpa, jo'xori, karabuğday tayyorlanadi, oddiy guruch esa yovvoyi guruch bilan almashtiriladi.

To'ldirilgan nonning o'rniga jo'xori uni yoki maydalangan karam qo'yiladi, iloji bo'lsa tovuq tuxumlari bedana bilan almashtiriladi. Bundan idish-tovoqlarning ta'mi yomonlashmaydi va tanaga foydali bo'lishi aniq.

Kuniga uch marta ovqatlanishdan 5-6 ta ovqatga o'tish ham asta-sekin bo'lishi kerak. Buning uchun nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun qismlarni bir oz qisqartirish kerak, shunda ovqatlanish paytida ozgina ochlik hissi paydo bo'ladi. Agar siz nonushta bilan kechroq shug'ullanishga odatlangan bo'lsangiz, kechki ovqatni avvalgi vaqtga o'tkazing. Keyin tanadagi barcha oziq moddalar tezroq iste'mol qilinadi va tuyadi oldinroq paydo bo'ladi.

Ratsionga rioya qiling

2-toifa diabet uchun namunaviy menyu

Hafta kuni	Nonushta	2 nonushta	Tushlik	Yuqori choy	Kechki ovqat	2 kechki ovqat
Mon	Sabzi salati, jo'xori uni, bir tilim non, yashil choy	Pishirilgan olma choyi	Pancar sho'rva, tovuq va sabzavotli salat, bir tilim non, kompot	Meva salatasi	Tvorog, brokkoli, javdar noni, choy	Bir stakan yog'siz yogurt yoki kefir
VT	Qaynatilgan baliq, karam salatasi, javdar noni, choy	Sabzavotli pyuresi, choy	Sabzavotli sho'rva, tovuq, olma, kompot	Kam yog'li tvorog, bir stakan atirgul bulyoni	Qaynatilgan tuxum, uy qurilishi köftesi, kepak non, choy	Bir stakan shakarsiz yogurt yoki achitilgan pishirilgan sut
SR	Karabuğday, tvorog, jigarrang non, bir stakan choy	Bir stakan shakarsiz kompot	Sabzavotli sho'rva, qaynatilgan go'sht, qovurilgan karam, non	Pishirilgan olma	Pishirilgan sabzavotli köfte, atirgul bulyoni	Yogurtli stakan
Payshanba	Qaynatilgan lavlagi, guruch pyuresi, 2 tilim pishloq, qahva	Greyfurt yoki to'q sariq	Quloq, qovurilgan qovoq, tovuq, qovurilgan mevalar	Hammayoqni salatasi, bir stakan choy	Karabuğday, sabzavotli salat, javdar noni, choy	Bir stakan sut
PT	Olma, tvorog, non, choy bilan sabzi salatasi	Olma va bir stakan mineral suv	Sabzavotli güveç, gulchash, mevali jele	Mevali salat choyi	Baliq, tariq pyuresi, bir stakan choy	Kefir
Shanba	Yulaf ezib, sabzi salatasi, non, qahva	Greypfrut, bir stakan choy	Qovurilgan jigar, guruchli sho'rva, non, qaynatilgan mevalar bilan vermitselli	Pishirilgan olma, mineral suv	Qovoq ikra, non, choy bilan arpa	Kam yog'li kefir
Quyosh	Karabuğday bilan pishirilgan lavlagi, 2 tilim pishloq, choy	Yangi olma, bir stakan choy	Sabzavotli sho'rva, osh, qovurilgan baqlajon, klyukva suvi	Apelsin, bir stakan choy	Qovoq pyuresi, uy qurilishi köftesi, sabzavotli salat, choy	Kefir shishasi

Diabet uchun namunaviy menyu

Bular umumiy tavsiyalardir, shuning uchun har bir holatda menyu sog'lig'ining holati, og'irlik va glikemiya, birga keladigan kasalliklar va boshqa omillarni hisobga olgan holda tuzatilishi kerak. Qattiq rioya qilish diabet xavfli bo'lgan jiddiy asoratlarni oldini olishga yordam beradi.