Bryussel go'sht bilan sepiladi > Qandli diabet uchun parhez

Bryusselning novdalari ko'pincha bizning dasturxonimizda topilmaydi. Bu g'alati, ammo bizda unchalik mashhur emas, garchi uni pishirish juda sodda bo'lsa va siz oqdan tayyorlangan taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu erda, masalan, Bryusselda skovorodkada go'sht bilan qovurilgan ungan. Pishirishning maxsus sirlari yo'q: avval biz go'shtni qovuramiz, so'ngra piyoz va karamni qo'shamiz. Tenderga qadar stakan. Bu hammasi. Bu mazali va tezkor bo'ladi, eng muhimi - foydali. Siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti va boshqalar. Uni sinab ko'ring va siz uni yaxshi ko'rasiz.

Tarkibi
Bryussel novdasi - 300 g
Cho'chqa go'shti yoki tovuq - 300 g
Piyoz - 1 dona.
Tuz, ziravorlar - ta'mga

Fotosurat bilan pishirish retsepti:

Go'shtni bo'laklarga kesib oling va 3-4 daqiqa davomida skovorodkada qovuring.

Keyin piyoz qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring. go'shtda oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Bryussel novdalarini yuving va ularni sariq barglardan tozalang. Hammayoqning katta boshlari uzunligi bo'ylab ikki bo'lakka kesilishi mumkin, kichiklari esa buzilmagan holda qoladi.

Biz panga yuboramiz va yarim stakan suv quyamiz. Yong'inni kamaytiring va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxir-oqibat, suv bug'langanda, siz olovni o'chira olmaysiz, lekin karamni ozgina qizarib ketishi uchun qoldiring.

Tuz va qalampir ta'mga.

Oddiy va mazali Bryusselda unib chiqadigan taom tayyor.

Barchaga yoqimli ishtaha!

Go'sht va sabzavotlarning uyg'unligi eng uyg'un deb hisoblanadi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, go'sht oqsili inson tanasi uchun zarurdir, chunki u yangi hujayralar uchun qurilish materialidir va o'simlik mahsulotlari zararli moddalarni hazm qilish va zararsizlantirishga yordam beradi.

Bryussel novdalari bilan go'sht - bu oson pishiriladigan taom bo'lib, qo'shimcha ravishda bebaho foyda keltiradi. Sabzavot tarkibida ko'plab foydali vitaminlar, minerallar, shu jumladan B, C, yod, fosfor, kaltsiy guruhlari mavjud. Hammayoqni iste'mol qilish xolesterolni kamaytirishga yordam beradi, ko'krak saratoni oldini oladi, asab hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi, yurakdagi og'riqni engillashtiradi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Shuni yodda tutish kerakki, u uch kundan ko'proq vaqt davomida saqlanadi, shuning uchun siz karamdan iloji boricha tezroq foydalanishingiz kerak. Kichik boshlar deyarli maxsus davolanishni talab qilmaydi - ularni tozalash, parchalash yoki olib tashlash kerak emas. Bazilikani uzoq vaqt pishirishning keragi yo'q, aks holda idish yoqimsiz hidga ega bo'ladi va karamning o'zi juda yumshoq bo'ladi. Uni tanlashda, dog'lar va sarg'ishliksiz, o'rtacha kattalikdagi yashil va zich boshlarga ustunlik berish kerak.

Har qanday go'sht idish tayyorlash uchun javob beradi, ammo cho'chqa go'shti bilan taom juda xushbo'y va qoniqarli bo'ladi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni sportchilarga, shuningdek og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun foydalanishni tavsiya etadilar.

Cho'chqa go'shtini muntazam iste'mol qilish suyak to'qimasini mustahkamlaydi, asabiylikni kamaytiradi, qon hosil bo'lishini yaxshilaydi va jinsiy tizimni normalizatsiya qiladi. Taomni mazali qilish uchun go'sht tanlovini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak:

Cho'chqa go'shti haddan tashqari ko'payib ketmasdan, bir tekis pushti rangda bo'lishi kerak. Go'sht qanchalik quyuq bo'lsa, hayvonning yoshi kattaroqligini unutmang.
Agar siz piyola yumshoq va o'rta darajada yog'li bo'lib qolishini istasangiz, unda yog 'qatlamlari bo'lgan bo'lakni tanlashingiz kerak.
Agar siz yog'siz ovqatni tanlasangiz, brisket yoki tenderloinga ustunlik bering.
Uni egiluvchanligini tekshiring - agar barmog'ingiz bilan bosishda tishlar qolsa, bu mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi.
Yorqin qizil rangdagi go'shtli go'sht hayvon gormonal preparatlar yordamida etishtirilganligini ko'rsatadi.

Tayyor piyola smetana, soya sousi bilan xizmat qiladi. Bu ozgina yangi yoki quritilgan reyhan, maydanoz, zira urug'lari bilan sepilishi mumkin.

"Bryusselda pishirilgan mol go'shti sekin pishirgichda" uchun ingredientlar:

Mol go'shti - 300 g
Bryussel novdasi - 200 g
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Limon mazasi - 1 osh qoshiq.
Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
Soya sousi - 2 osh qoshiq. l
Sarimsoq - 2 tish.
Fesleğen - 2 chimdik.
Karri - 2 chimdik.
O'simlik yog'i (qovurish uchun) - 4 osh qoshiq. l

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa

Bir konteyner uchun porsiya: 3

"Bryussel bilan mol go'shti sekin pishirgichda pishiriladigan" retsepti:

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Bizning retseptlarimiz yoqdimi?

Kiritish uchun BB kod:
Forumlarda ishlatiladigan BB kod

HTML kodini kiriting:
LiveJournal kabi bloglarda ishlatiladigan HTML kod

U qanday ko'rinishga ega bo'ladi?

Bryussel mol go'shti Bryussel novdalari bilan

Mol go'shti, ayniqsa yosh, parhez go'sht deb hisoblanadi. Diyetetika sohasidagi mutaxassislar uni semirib ketgan, ovqat hazm qilish tizimi va yurak mushaklari kasalliklariga chalingan odamlarga qo'llashni maslahat berishadi. Bryussel boshoqlari ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar, aminokislotalar va o'simlik oqsillari mavjudligi sababli bu go'shtni mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu taom juda sodda tarzda tayyorlanadi.

Mol go'shtini (bir kilogramm) o'rta bo'laklarga kesib oling va sariyog 'bilan isitiladigan qavrilgan idishga yuboring. Go'shtni yuqori olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring.
Yarim halqalarga yoki kublarga bir nechta o'rta piyozni kesib oling va mol go'shti uchun yuboring. Piyoz miqdori o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin. Axir, bu sabzavot go'shtga sharbat va xushbo'ylik beradi. Shuning uchun qo'shimcha lampochka sizni bezovta qilmaydi.
Ikki yoki uchta o'rta sabzi maydalagichda maydalang va piyoz va mol go'shtiga yuboring. 5-7 daqiqa davomida go'shtli sabzavotlarni sote qiling.
Selderey ildizini siz uchun qulay bo'lgan har qanday shaklda maydalang va kelajakdagi idishga qo'shing. Sabzavotlarni mol go'shti bilan yana 5 daqiqa pishirib.
Panga yarim litr o'simlik yoki go'shtli bulonni qo'shing va idishni past olovda bir soat davomida qaynatib oling. Bu vaqt ichida go'sht sabzavot sharbati bilan to'yingan va kerakli ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.
Besh yuz gramm Bryussel unib chiqqan suvini suv bilan yuvib tashlang va kerak bo'lganda har birini ikkiga bo'ling. Hammayoqni go'shtga qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
Idishga tatib ko'rish uchun tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, marjoram qo'shing. Yangi o'tlar bilan issiq xizmat qiling.

Bryussel cho'chqa go'shti bilan unib chiqadi

Cho'chqa go'shtining tanamiz uchun ulkan foydasi B12 vitaminlari, temir, rux va, albatta, protein. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, mol go'shti bilan solishtirganda cho'chqa go'shti yuqori kaloriyali va yog'li mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun, bu go'shtni kartoshkadan tashqari sabzavot bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Va nega uni shunday Bryusselning unib chiqqan novdalari bilan pishirolmaysiz? Axir, bu taomning retsepti juda oddiy.

Besh yuz gramm cho'chqa bo'ynini o'rta bo'laklarga kesib oling va ziravorlar (maydalangan urug'lar, marjoram, tuz, qalampir va muskat yong'og'i) bilan maydalang.
To'rtta o'rta piyozni to'kib tashlang va har birini to'rt qismga bo'ling.
Go'shtni piyoz bilan qavrilgan idishda o'n daqiqa davomida chuqur tubiga soling.
Idishni bir soat davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring, asta-sekin uch yuz mililitr suv qo'shing.
Blanch besh yuz gramm karamni tuzlangan suvda besh daqiqa davomida pishiring va go'shtga qo'shing. Idishni pechda yana yigirma daqiqaga qoldiring.
Pishgan cho'chqa go'shtiga Bryussel unidagi soya sousi, smetana va yangi salat bilan xizmat qiling.

Bryussel novdalari bilan qo'zichoq qovurg'alari

Qo'y go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda bir yarim baravar kam yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu go'sht oson hazm qilinadi, oshqozon-ichak tizimini normallashtiradi va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi. Bryussel novdalari bilan birgalikda qo'zichoq qovurg'alari unutilmas ta'm va hidga ega bo'ladi. Ushbu taomni pishirish va oilangizni ajablantirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak.

Ikkala tomonning qovurg'alarini (yarim kilogramm) engil qobiq hosil bo'lguncha panada qovuring.
Hammayoqni (besh yuz gramm) tuzli suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uchta piyoz va ikkita sabzi qovuring.
Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring.
Qovurg'a, karam, piyoz va sabzi pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz, qalampir qo'shing, yarim litr suyuq smetana quying va bir soat davomida pechga yuboring.
Tayyor qovurg'ani achchiq sous bilan xizmat qiling, u quyidagicha tayyorlanadi:

blenderda ikki yuz gramm lingonberries maydalang,
bitta limon sharbati, ikki osh qoshiq soya sousi va bir choy qoshiq shakar qo'shing,
hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qo'y go'shtiga xizmat qiling. Sos shirin va nordon bo'lishi kerak.

Bryussel kurka bilan o'sadi

Turkiya go'shti parhezli va juda foydali. U A va E vitaminlariga boy, minimal miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladi va bizning tanamiz tomonidan juda tez hazm qilinadi. Shuning uchun shifokorlar ushbu qushni yosh bolalar, semizlik va buyraklar, jigar va ichaklarning surunkali kasalliklariga chalingan odamlar tomonidan iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Va agar siz kilogramm berishni istasangiz, unda kurka go'shti Bryussel novdalari bilan birgalikda parhez davrida siz uchun ajoyib to'liq taom bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak.

Hammayoqni tuzli suvda o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Hindiston filetosini chiziqlar bilan kesib oling va o'n daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qushga karam, yarim stakan smetana, muskat yong'og'i, tuz, murch va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Ovqat pishganicha pishiring (taxminan 20 daqiqa).

Xuddi shu retsept bo'yicha siz Bryusselning novdalarini tovuq bilan pishirasiz. Tovuq go'shti juda ko'p protein va 92% aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ular hujayralar yangilanishi paytida tanamiz uchun juda zarurdir. Va tovuqning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun atigi 190 kkal.

Bryusselda köfte o'sadi: engil va to'yimli sho'rva.

Ushbu taom kechki ovqat uchun juda mos keladi. Sho'rva mazali, xushbo'y, to'yimli va oshqozonga og'irlik qilmaydi. Va u juda tez tayyorlanmoqda.

Panga ikki litr suv quying va qaynab turgan holga keltiring.
Kesilgan go'shtni köfte uchun qiling (maydalangan piyoz, tuz va qalampir aralashtirilgan uch yuz gramm go'sht). Köfte hosil qiling va uni qaynoq suvga yuboring.
Sabzavotlarni o'zingiz uchun qulay tarzda kesib oling (uchta kartoshka, uch yuz gramm Bryussel nihollari, ikkita sabzi) va ularni köfte yuboring.
Sho'rvani tatib ko'ring va tenderga qadar pishiring. Tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan xizmat qiling.

Bryussel köftani pomidor sousiga sepadi

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga atigi qirq daqiqa vaqtingiz kerak bo'ladi, lekin siz albatta yaqinlaringizni mamnun qilasiz. Pishirish bosqichlari quyidagicha.

Bitta piyoz va to'rt chinnigullar sarimsoqini maydalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina yog'da qovuring. Uch yuz gramm qiyma go'sht, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan piyoz va sote pishiring.
Tenderga qadar tuzlangan suvda Bryusselning uch yuz grammini qaynatib oling. Hammayoqni shaklini yo'qotmasligi uchun.
Pomidor sousini qiling. Buning uchun:

blenderda uch yuz gramm konservalangan pomidorni maydalang va o'rtacha olovda qaynatib oling,
ularga ikki yuz gramm konservalangan makkajo'xori, ko'katlar, tuz, qalampir va marjoram qo'shing,
aralashtiramiz va sousni yana bir necha daqiqa pishirib.

Xizmat qilayotganda, karam, köftani patnisga qo'ying va ustiga ko'p sos quying. Sizga va yaqinlaringizga yoqimli ishtaha!

Tayyorlash usuli

Ushbu retsept sizga arzon go'sht turlaridan foydalanishga imkon beradi. Shank yoki skapulaning bir qismini oling, etarlicha katta kubiklarga bo'ling va jigarrang qobiqqa qadar panada qovuring (olov kuchli bo'lishi kerak). Alohida bo'laklar bir-biridan etarlicha masofada joylashganligiga ishonch hosil qilish kerak - sharbatlarni saqlab, go'shtni bir tekis qovurish osonroq bo'ladi.

Go'sht pishganidan so'ng, uni qalin pastki qismida panga soling, oldindan maydalangan piyozni bepul panada qovuring. Yumshoq va shaffof bo'lganda - uni go'shtdan keyin yuboring

Yuvilgan va tozalangan sabzi mayda doira shaklida kesilishi kerak, uni go'shtning ustiga qo'ying. Tug'ralgan selderey qo'shing

Tarkibni to'liq qoplash uchun panga suv quying. Taomga ziravorlar va tuz qo'shing, yoping va bir soat davomida past olovda qaynatishni boshlang (go'sht yumshoq bo'lguncha va deyarli pishguncha bir oz ko'proq vaqt talab qilinadi).

Go'sht qovurilgan paytda, Bryusselning unini pishiring. Buning uchun kerak bo'lgan narsa - uni yuqori barglardan tozalash, qattiq dumini olib tashlash. Agar u muzlatilgan bo'lsa, unda hech qanday tayyorgarlik talab qilinmaydi. Siz uni yarim tayyor go'sht bilan panga qo'shishingiz va yarim soat qaynatishingiz kerak - idish to'liq pishguncha

Ovqat pishirish

1. Ushbu taomni tayyorlash uchun mol go'shti moyi eng mos keladi. Uni oqayotgan suv ostida yuvish kerak, agar mavjud bo'lsa, tomirlarni va xaftaga kesib oling va o'rtacha bo'laklarga bo'ling.

2. Tililgan mol go'shti filetosini kesish taxtasiga qo'ying, tuz va qalampir qo'ying, ustiga ziravorlar seping. Provence o'tlari, bibariya, muskat yong'og'i kabi ziravorlar mol go'shti uchun mos keladi. Yuqorida mayda tug'ralgan yoki qiyma sarimsoq qo'shing.