Kivi glisemik indeksi va mahsulotning qon shakariga ta'siri

Meva diabet kasalligida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan oz miqdordagi shakarlangan ovqatlardan biridir. Ruxsat berilgan porsiyalar soni va foydalanish chastotasi ularning qondagi qand miqdorini qancha tez qo'zg'atishiga bog'liq. Ushbu ko'rsatkich mevalarning glisemik indeksidir (GI).

Qandli diabetni bilish kerak! Shakar hamma uchun normaldir, ovqatlanishdan oldin har kuni ikki kapsulani olish kifoya ... Batafsil ma'lumot >>

Nima uchun bu ko'rsatkich juda muhim?

Qandli diabet uchun muvozanatli diet samarali davolanish uchun zarur shart va yaxshi sog'liq garovidir. Bir necha kun davomida tuzilgan menyu bemorning hayotini osonlashtirishi mumkin, ammo buning uchun siz mahsulotlarning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak. Ulardan biri bu GI bo'lib, unda piyola insulinning qonga tushishini va glyukoza miqdorini ko'payishini ko'rsatib beradi. Aytgancha, toza glyukozaning GI miqdori 100 donani tashkil etadi va u bilan taqqoslaganda qolgan mahsulotlar baholanadi.

Mevalar odatdagi diabetik menyuga yoqimli qo'shimchalar bo'lganligi sababli, tanaga zarar bermaslik uchun ular qancha va qanday shaklda eyish yaxshiroq ekanligini tushunish kerak. GI (past yoki yuqori) darajasini bilmay, ba'zi odamlar o'zlarini vitaminlar va boshqa foydali moddalardan mahrum qilib, o'zlarini ushbu mahsulot turida kesishadi.

Gi nima ta'sir qiladi?

Ulardagi qo'pol tolalarning tarkibi, shuningdek oqsillar va uglevodlarning nisbati mevaning GM tarkibiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ushbu ko'rsatkich uglevod turiga ham bog'liq (masalan, fruktoza glyukoza miqdoridan 1,5 baravar shirin, garchi uning GI darajasi 20 emas, balki 20 ga teng).

Mevalarda past (10-40), o'rta (40-70) va yuqori (70 dan ortiq) GI bo'lishi mumkin. Ushbu ko'rsatkich qancha past bo'lsa, shakar shunchalik sekinroq parchalanadi, bu mahsulot tarkibiga kiradi va diabetga chalingan odam uchun yaxshiroq bo'ladi. Ushbu kasallikdagi qon shakarining tez o'zgarishi juda istalmagan, chunki bu jiddiy asoratlarga va sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Eng mashhur mevalarning GI qiymatlari jadvalda keltirilgan.

Shakar miqdori jihatidan eng sog'lom mevalar

"Glisemik indeks" tushunchasiga asoslanib, diabet bilan og'rigan odamlarda ushbu ko'rsatkich past bo'lgan mevalarni iste'mol qilish afzal ekanligini taxmin qilish oson.

Ular orasida quyidagilarni ta'kidlash mumkin (diabet kasalligi uchun eng foydali):

Olma, nok va anorlar ushbu ro'yxatdan ayniqsa foydalidir. Olma inson immunitetini oshirish uchun kerak, ular ichakning normal ishlashini ta'minlaydi va organizmdagi antioksidant jarayonlarning faoliyatini rag'batlantiradi. Ushbu mevalar tanadan zaharli moddalarni olib tashlaydigan va oshqozon osti bezini qo'llab-quvvatlaydigan pektinga boy.

Armut tashnalikni engillashtiradi va diuretik ta'sir ko'rsatadi, shu tufayli ular qon bosimini yumshoq ravishda tartibga soladi. Ular antibakterial ta'sir ko'rsatadi va tanadagi shikastlangan to'qimalarni tiklash va tiklash jarayonlarini tezlashtiradi. Nok o'zining yoqimli ta'mi tufayli zararli shirinliklarni diabet bilan almashtirishga qodir.

Anorlardan foydalanish tanadagi uglevod va lipid metabolizmining ko'rsatkichlarini normallashtirishga imkon beradi. Ular gemoglobinni ko'paytiradi va fermentlarning ko'pligi tufayli hazm qilishni yaxshilaydi. Grenadalar oshqozon osti bezida kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladi va umumiy hayotiylikni oshiradi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun yana bir qimmatli meva - bu pomelo. Ekzotikning bu vakili tsitrus mevalariga taalluqlidir va greyfurt kabi ozgina ta'mga ega. GI darajasi pastligi va foydali xususiyatlarning butun ro'yxati tufayli meva parhezga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ovqatda pomeloni iste'mol qilish tana vazni va qon shakarini boshqarishga yordam beradi. Bu metabolizmni tezlashtiradi va tanani vitaminlar bilan to'yintiradi. Undagi ko'p miqdordagi kaliy yurak va qon tomirlari ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning efir moylari tananing mudofaasini kuchaytiradi va nafas olish kasalliklariga qarshilikni oshiradi.

O'rta GI mahsulotlari

O'rtacha GI bo'lgan ba'zi mevalarni foydali xususiyatlari tufayli diabetga ishlatishga ruxsat beriladi, ammo ularning miqdori qat'iyan dozalanishi kerak. Bularga quyidagilar kiradi:

Ushbu mevaning sharbati qarishni sekinlashtiradi va yurak mushaklarining ishini samarali ravishda qo'llab-quvvatlaydi. Bu tanani E vitamini va foliy kislotasi bilan to'yintiradi (ular ayniqsa diabetga chalingan ayollar uchun foydalidir). Ushbu moddalar gormonal muvozanatni saqlashga va ko'plab ginekologik kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Banan tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi. Ularni iste'mol qilganda, odamning kayfiyati yaxshilanadi, chunki ular "quvonch gormoni" - serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Bananning glisemik ko'rsatkichi eng past bo'lmasa-da, ba'zida bu mevani iste'mol qilish mumkin.

Ananas ortiqcha vazn bilan vazn yo'qotishga yordam beradi, bundan tashqari, u yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi va shishishni kamaytiradi. Ammo ayni paytda, bu meva oshqozon va ichakning shilliq qavatini bezovta qiladi. Diyabetik menyuda ananas ba'zan mavjud bo'lishi mumkin, ammo faqat yangi (konservalangan mevalarda juda ko'p shakar mavjud).

Uzum eng shirin mevalardan biri hisoblanadi, garchi uning GI 45 ga teng. Gap shundaki, unda juda ko'p glyukoza mavjud bo'lib, u uglevodlarning umumiy miqdoridan foizni tashkil qiladi. Qandli diabetda bu istalmagan, shuning uchun shifokor kasallikning og'irligiga qarab, ba'zida uzumni iste'mol qilish qobiliyatini hukm qilishi kerak.

Rad etish yaxshiroq nima?

GI darajasi yuqori bo'lgan mevalar diabet bilan og'rigan bemorlar uchun xavflidir. Bu, ayniqsa, 2-toifa kasallikka taalluqlidir, bunda odamlar qat'iy dietaga rioya qilishga majbur. Ushbu mahsulotlarga tarvuz, xurmo va shirin siropi bilan barcha konservalangan mevalar kiradi. GI mevalardan kompotlar va mevali ichimliklar tayyorlanganda ko'tariladi. Qandli diabetga chalinganlar murabbo, murabbo va murabbo iste'mol qilishlari mumkin, hattoki olma va nok kabi "ruxsat etilgan" mevalardan.

Anjirning foydali xususiyatlariga va o'rtacha ko'rinishiga qaramay, uni diabet kasalligi uchun ishlatmaslik kerak. Oksalik kislotaning yuqori shakar va tuzlari kasal odam uchun halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ushbu mevadan har qanday shaklda voz keching: xom va quritilgan bo'lsa ham, diabetga yaxshi foyda keltirmaydi. Uni banan yoki undan ham foydali olma bilan almashtirish yaxshidir.

Odatdagi ovqatlanishni diversifikatsiya qilish uchun mevalarni tanlashda nafaqat past GI, balki kaloriya tarkibiga, shuningdek, oqsillar, yog'lar va uglevodlar foiziga ham e'tibor berish tavsiya etiladi. Agar diabet kasalligidagi mahsulotning foydalari haqida shubha tug'ilsa, uni menyuga kiritish endokrinolog bilan kelishilgan holda yaxshiroqdir. Oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda muvozanatli va ehtiyotkorlik bilan yondoshish farovonlik garovidir va qondagi normal glyukoza darajasi.

Qandli diabet uchun kivi bilan qanday ovqat pishirishim mumkin?

Kivi odatda yangi iste'mol qiladi, uni ichimliklar va salatlarga qo'shish mumkin. Kividan siz murabbo, kek, mevali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, go'sht idishlari tarkibiga kiradi. Mazali quritilgan kivi, mahsulotni uyda osongina tayyorlash yoki tayyor sotib olish mumkin. Quritilgan mevalar semirib ketish bilan giperglikemiya bilan kurashish vositasi sifatida faol ishlatiladi, chunki ular past kaloriyali atıştırmalık sifatida xizmat qiladi.

Kivi tilimga kesilishi yoki yarmiga kesilishi va qoshiq bilan ovqatlanishi mumkin. Uni tsitrus mevalari bilan birgalikda ishlatish foydalidir, bu diabetga chalingan bemorga virusli, yuqumli kasalliklarga ko'proq toqat qilish imkonini beradi.

Shifokorlarning ta'kidlashicha, siz xitoy krijovniklarining mevalarini po'stlog'idan tashqari eyishingiz mumkin, shuningdek, yallig'lanishga qarshi va saratonga qarshi xususiyatlarga ega juda ko'p tolalar mavjud. Bundan tashqari, mevalarni qobig'i bilan birga ishlatish ta'mni yanada zich va chuqurroq qiladi. Bu holda asosiy talab meva yuzasini yaxshilab yuvishdir, bu kivi o'sishda ishlatilishi mumkin bo'lgan pestitsidlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Meva terisi baxmal, yumshoq qoplamaga ega, u:

1. ichak uchun qandaydir cho'tka rolini o'ynaydi;
2. toksinlar tanasini tozalaydi.

Peeling faqat estetik sabablarga ko'ra, foydalanish qulayligi uchun kerak. Ba'zi diabetga chalinganlar, po'stining pürüzlülüğü ular uchun zerikarli lahzadir.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun kivi o'z ichiga olgan mazali salat eyish foydalidir. Pishirish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak: kivi, ismaloq, marul, bodring, pomidor va yog'siz smetana. Komponentlar chiroyli kesilgan, ozgina tuzlangan, smetana bilan sepilgan. Bunday salat go'shtli idishlar uchun juda yaxshi yon piyola bo'ladi.

Metabolik buzilishda kivi foyda keltirishi uchun, glisemik indeks va barcha mahsulotlarning non birliklari sonini hisobga olish kerak.