Qaysi ovqatlar qon shakarini kamaytiradi

10 daqiqa Muallif Lyubov Dobretsova 1233

Giperglikemiya - yuqori glyukoza diabetning asosiy klinik belgisidir. Patologiya qaytarib bo'lmaydigan metabolik kasalliklar va gormonal tizimning ishlashi bilan tavsiflanadi.

Qon shakarini kamaytirish uchun diabetga chalinganlarga dorilar buyuriladi (1-toifa kasallik uchun insulin in'ektsiyalari va ikkinchisi uchun gipoglikemik tabletkalar), shuningdek umr bo'yi parhez terapiyasi buyuriladi.

Diyabetik ovqatlanishni to'g'ri tashkil etish uchun siz qaysi ovqatlar qon shakarini kamaytirishi va qaysi ovqatlar giperglikemik hujumni qo'zg'atishi mumkinligini bilishingiz kerak. Oziq-ovqatlarga tanlangan yondashuv diabetga chalinganlarga hayot sifatini yaxshilashga va diabet bilan birga keladigan qon tomir asoratlarni rivojlanishini sekinlashtirishga imkon beradi.

Oziq-ovqat savatchasini shakllantirish tamoyillari

Qandli diabetda ovqatni tanlashda asosiy parametr glisemik indeks (GI yoki GI) hisoblanadi. Tibbiy mutaxassislar tomonidan ishlab chiqilgan bu qiymat mahsulotni parchalanish jarayoni, glyukoza chiqishi va shakllanish jarayoni qanchalik tezligini ko'rsatadi va uning qondagi so'rilish (rezorbsiya) tezligini aks ettiradi. Maxsus ishlab chiqilgan jadvallar yordamida diabet bilan og'rigan bemor nima mumkinligini va nimadan voz kechish kerakligini osonlikcha aniqlaydi.

Qandli diabetga yo'l qo'yiladigan mahsulotlarda GI mavjud - 30 dan 70 donagacha, taqiqlangan mahsulotlar - 70 donadan va undan yuqori. Oraliq kategoriya - bu diabet uchun barqaror kompensatsiya bilan cheklangan miqdorda qabul qilinadigan oziq-ovqat. Yuqori GI ovqatlarida oddiy uglevodlar ko'p. Ular qon shakarini ko'paytiradi va avtomatik ravishda oziq-ovqat savatchasidan chiqariladi.

Qandli diabet kasalligi iste'mol qilinmaydi:

• shirinliklar, xamir ovqatlar, muzqaymoq, shokolad,
• sariyog ', oq non, kalamush va pirojniy mahsulotlari;
• qadoqlangan sharbatlar, bittadan 3tasi, tayyor shisha choy, soda,
• bug'langan guruch, makaron, kartoshka pyuresi,
• tez tayyorlanadigan taomlar (gamburgerlar, itlar, shawarma, fransuzcha va boshqalar),
• qovurilgan konservalangan mevalar, murabbo, pishirish, murabbo,
• chiplar, xushbo'y atirlar, granola va popkorn.

O'rta toifadagi (GI 30 dan 70 gacha) kasallikning individual xususiyatlarini hisobga olgan holda cheklangan miqdorda eyishga ruxsat berilgan oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi.

O'rta glisemik toifadagi ovqatlarni dietaga kiritishda glikemiya doimiy ravishda nazorat qilinishi kerak. Cheklangan mahsulotlardan foydalanish taqiqlanadi:

• yuqori glyukoza
• diabetning dekompensatsiyalangan bosqichida,
• beqaror glikemiya bilan.

Amalda qon shakarini ko'paytirmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari past glisemik indeksga ega. "9-jadval" tibbiy parheziga ko'ra, ushbu oziq-ovqat toifasi diabetik dietani to'liq belgilaydi. Glisemik faolligi past bo'lgan mahsulotlar asosida ishlab chiqilgan ovqatlanish sizga quyidagilarga imkon beradi:

• qon shakarini normallashtirish
• giperkolesterolemiyani bartaraf etish,
• shakarni kamaytiruvchi tabletkalar (yoki insulin) dozasini kamaytiring,
• qon bosimini barqarorlashtirish (qon bosimi),
• immunitetni mustahkamlang
• giperglikemik hujumlar xavfini kamaytiradi.

Menyu tuzishda, GI-ga qo'shimcha ravishda, har bir taomning va individual mahsulotning kaloriya tarkibini hisobga olish kerak. 2-toifa diabetga chalingan semizlik bilan siz yuqori kalorili ovqatlardan xalos bo'lolmaysiz. Idishlarning tarkibiy qismlarini kaloriya tarkibi va glisemik faollik nisbati bilan baholash kerak. Kundalik kalorifik qiymati 2200–2500 kkal me'yoriga mos kelishi kerak.

Dori-darmonlar kabi shakarni kamaytiradigan mahsulotlar yo'q. Ba'zi ichimliklar nol GI (suv, yashil choy) ga ega, ammo ular qondagi glyukoza boshlang'ich miqdorini kamaytirmaydi, aksincha uni oshirmaydi. Organizmga kiradigan har qanday oziq-ovqat parchalanadi va qayta ishlanadi, uning davomida glyukoza hosil bo'ladi. Uning qon oqimiga kirish tezligi iste'mol qilingan ovqatning tarkibi bilan tartibga solinadi.

Oddiy uglevodlar darhol so'riladi, bu esa shakar miqdorining keskin ko'tarilishiga olib keladi. Murakkab uglevodlar va oqsillarni hazm qilish ko'proq energiya talab qiladi, shuning uchun qon shakari asta-sekin va maqbul chegaralarda ko'tariladi. Glikemiyani pasaytiradigan va barqarorlashtiradigan sog'lom ovqatlanish tizimi quyidagilarga asoslanadi:

• muntazam ravishda to'g'ri ovqatlanish,
• ratsionda "buzilishlar" yo'qligi,
• Ovqatni qabul qilish va pishirish qoidalariga rioya qilish.

Yangi uzilgan o'tlar (arpabodiyon, maydanoz) va sabzavotlar (lavlagi bundan mustasno) diabetik parhez parametrlariga juda mos keladigan ovqatlar ro'yxatining yuqori qismida. Biroq, qondagi qand miqdorini kamaytirish uchun diabet kasalligi faqat o'simlikka asoslangan ovqatni iste'mol qilishga majbur bo'ladi deb o'ylamaslik kerak. Har qanday oziq-ovqat toifasiga xavfsiz va sog'liq uchun xavfli oziq-ovqat ham kiradi.

Sog'lom proteinlar

Proteinlar glyukoneogenez jarayonida glyukoza hosil bo'lgan aminokislotalar manbai bo'lib, shuning uchun oqsil idishlari shakarni tushirishda qatnasha olmaydi. Ammo oqsillar tanadan asta-sekin so'riladi va hosil bo'lgan glyukoza darhol qon oqimiga kirmaydi. Proteinlarning ruxsat berilgan donli taomlar va sabzavotlar bilan to'g'ri kombinatsiyasi ular glisemik darajadagi o'sishni inhibe qiladi. Kunlik protein miqdori umumiy ovqatlanishning 25 foizini tashkil qiladi.

Aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtirish, diabetning doimiy hamkori sifatida va qo'shimcha funtga ega bo'lmaslik uchun, protein tarkibidagi taqiqlangan mahsulotlarni menyudan chiqarib tashlash kerak: cho'chqa go'shti, qo'zichoq, go'sht pastalari, güveç, baliq konservalari, kolbasa.

Don va dukkakli ekinlar

Dukkaklilar va bug'doy donalari organizm uchun zarur bo'lgan minerallarga boy. Ular metabolik jarayonlarni barqarorlashtirishga, ovqat hazm qilishni yaxshilashga qodir. Don va dukkakli ekinlar asta-sekin qayta ishlanadi, bu sizga uzoq vaqt to'yish tuyg'usini saqlashga imkon beradi.

Barcha donli donalarning glisemik faolligi past bo'lishiga qaramay, ularning issiqlik bilan ishlov berish darajasi GI ni pasaytiradi. Dukkaklilar ovqatning parchalanishini va glyukoza hosil bo'lishini inhibe qiladi. Dukkaklilar tarkibidagi o'simlik oqsilining ozuqaviy xususiyatlari hayvonlarning oqsillaridan kam emas.

Qandli diabetga yo'liqqan don mahsulotlari

• suli (jo'xori yoki don),
• arpa (arpa va marvarid arpa),
• no'xat, loviya, yasmiq,
• soya va soya, nohut (yuqori kaloriya miqdori tufayli ehtiyotkorlik bilan).

Oziqlanish qiymatiga qo'shimcha ravishda, yashil loviya diabetni xalq davolanishida ishlatiladi. Fasol bargida glyukoza miqdorini kamaytiradigan moddalar mavjud. Fasol barglari tayyorlash kursi shakarni kamaytiradi. Idishlarning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun diabetga chalinganlarga suv ustida porridge pishirish tavsiya etiladi.

Ziravorlar va ziravorlar

Achchiq ziravorlar va ziravorlar glyukoza metabolizmini faol ravishda inhibe qiladi. Idishga ba'zi ziravorlar qo'shilsa, postprandial glyukoza darajasi (ovqatdan keyin) ruxsat etilgan chegaralardan oshmaydi. Ushbu sifat an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Qondagi shakar konsentratsiyasini kamaytiradigan ko'plab o'simlik mahsulotlari va infuziyalarda baharatlı ziravorlar mavjud. Ularning tizimli ishlatilishi bilan glikemiyani kamaytirish mumkin.

• Oregano (oregano). Antispazmodik, bakterial va detoksifikatsiya qiluvchi xususiyatlarga ega.
• Qora qalampir. Ovqat hazm qilish fermentlarining ishlashini yaxshilaydi, qon aylanishini yaxshilaydi, ohanglaydi, gaz hosil bo'lishini kamaytiradi.
• Chinnigullar. Bu anthelmintic, antifungal, antibakterial, immunomodulyatsion vositadir.
• Zerdeçal Pankreatik funktsiyani rag'batlantiradi, metabolizmni tezlashtiradi.
• Dafna yaprog'i. Laurel bulyoni xalq tabobatida qon shakarini pasaytirish uchun dori sifatida ishlatiladi.
• Kardamom. Ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi, markaziy asab tizimiga (markaziy asab tizimiga) tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
• Darçın Ko'rish organlarining sog'lig'ini saqlaydi, asab tizimini mustahkamlaydi, teridagi yaralar va aşınmaların shifo berishini tezlashtiradi, xolesterolni pasaytiradi, metabolizmni rag'batlantiradi.
• Zanjabil ildizi Metabolik jarayonlarni faollashtiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, qon aylanishini yaxshilaydi va tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. Inulin miqdori tufayli zanjabil glikemiyani barqarorlashtirishga qodir.

Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar

Meva tarkibiy qismi diabet kasalligi ratsionining asosidir. Kimyoviy tarkibi, mevalar, sabzavotlar va rezavorlar:

• glikemiyani normallashtirish
• immunitetni oshiring
• qon tomirlari va pastki xolesterol devorlarini mustahkamlaydi,
• oshqozon va najasni barqarorlashtirish.
• vazn yo'qotishga hissa qo'shadi,
• qon bosimini normal darajada ushlab turish.

Ko'pgina sabzavotlar past glisemik indeksga ega va har kuni foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Kundalik ovqatlanish uchun mevalar glisemik indeks jadvaliga muvofiq tanlanishi kerak. Qaysi meva, sabzavot va rezavorlar eng foydali ekanligini nafaqat GI, balki diabet kasalligi uchun qadrli bo'lgan dorivor fazilatlar ham aniqlaydi.

• meva pishirganda, lavlagi va sabzi pishirganda, qovoq va baqlajon pishirilganda ularning GI ko'payadi,
• tozalanmagan po'stlar sekin rejimda hazm qilinadi, shuning uchun glyukoza asta-sekin qon oqimiga kiradi,
• oqsillarning sabzavot va mevalar bilan kombinatsiyasi glyukozaning so'rilishini inhibe qiladi.

Meva, sabzavot va berry sharbatlari

Sharbatlardan muntazam ravishda foydalanish qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi. Ichimliklar bitta mahsulotdan tayyorlanishi yoki ta'mga ko'ra ruxsat berilgan meva, rezavor meva va sabzavotlar aralashmasiga birlashtirilishi mumkin. Yangi siqilgan sharbatlarning agressiv ta'sirini kamaytirish uchun ularni mineral suv (gazsiz) yoki qaynatilgan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Siz ichimliklarga shakar qo'sha olmaysiz.

Sog'lom sharbatlar va ularning GI misollari:

• pomidor - 15 dona
• olma, to'q sariq, sabzi - 40 dona,
• ananas - 46 dona,
• greyfurt, uzum - 48 dona.

Ixtiyoriy

Endokrin patologiyaning o'ziga xos bo'lmagan turi - GDM (homiladorlik davrida qandli diabet) 10% ayollarda rivojlanadi. Patologiyani davolash uchun xomilaga teratogen ta'sir ko'rsatishi sababli shakar tushiruvchi tabletkalar ishlatilmaydi.

Homilador ayolga qon shakarini normallashtiradigan parhez buyuriladi. Diyabetik parhez qoidalariga muvofiq ovqatlanadigan diabet bilan og'rigan bemorlar bolaning intrauterin rivojlanishining mumkin bo'lgan anormalliklari va tug'ruq paytida asoratlar xavfini kamaytiradi. GDM uchun parhezga rioya qilmaslik doimiy glikemiyaga olib keladi, uni faqat oshqozonga insulin yuborish orqali to'xtatish mumkin.

Ovqatlanishning umumiy qoidalari

Yuqori qon shakariga ega bo'lgan oziq-ovqat diabetik ovqatlanish qoidalariga muvofiq bo'lishi kerak. Glikemiyani normallashtirish uchun siz quyidagilarga amal qilishingiz kerak:

• menyudan shirin ovqatlar va ichimliklar, xamir ovqatlar, xamir ovqatlar va boshqalarni olib tashlash,
• har bir piyola va uning tarkibiy qismlarining energiya qiymati va glisemik indeksini boshqarish,
• ichish rejimini (kuniga 2 litr suvgacha) va ovqatlanish rejimini (har 3-4 soatda) kuzatib boring,
• Ovqatlangan ovqat miqdorini kuzatib borish (asosiy taomlarda - 350 gr dan oshmasligi kerak),
• hayvonlarning yog'lariga boy taomlarni chiqarib tashlash,
• grilda yoki skovorodkada pishirilgan idishlardan foydalanishni rad eting,
• kunlik menyuga sabzavot, rezavor meva va mevalarni kiritish;
• tuz iste'mol qilishni kamaytiring.

Ratsion faqat GI darajasi past endokrinologlar tomonidan tasdiqlangan mahsulotlardan iborat.

Qon shakarining barqaror ko'tarilishi diabetning rivojlanishidan dalolat beradi. Kasallik qaytarib bo'lmaydigan va ko'plab jiddiy asoratlar bilan birga keladi. Davolashning asosiy maqsadi qonda glyukoza miqdorini normal holatga keltirish va uni normal holatga keltirishdir.

Dori-darmon terapiyasi bilan bir qatorda, diabetga chalinganlarga maxsus terapevtik parhez buyuriladi, uning asosi past glisemik indeksli oziq-ovqat hisoblanadi. Agar siz kundalik menyuni yaratishda qiynalsangiz, endokrinolog va professional ovqatlanish mutaxassisidan yordam so'rashingiz kerak. Moskvada va boshqa yirik shaharlarda maxsus diabet markazlari va diabetga qarshi maktablar mavjud, ularda siz ovqatlanish bo'yicha maslahatlarni olishingiz mumkin.

Foydali mahsulot qanday bo'lishidan qat'i nazar, u shakarni kamaytiradigan dorilar kabi kuchli ta'sirga ega emasligini tushunish muhimdir. Insulin in'ektsiyasini yoki gipoglikemik tabletkani past glisemik faolligi bo'lgan o'simlik bilan almashtirish mumkin emas. Bu qon shakar miqdorini tushirish va barqarorlashtirishga yordam beradigan o'ziga xos mahsulot emas, balki to'g'ri ovqatlanish tizimi.

Videoni tomosha qiling: Red Tea Detox (May 2024).