Kam karbongidratli dietali 2-turdagi retseptlar

Kilo yo'qotish uchun qanday parhezlar ixtiro qilinmagan. Kefir va Kreml, meva va sabzavotlar, tozalash va oqsillar taklif etiladi. Hatto taniqli yulduzlarning mualliflik dasturlari ham mavjud. Bunday chora-tadbirlar kimgadir vazn yo'qotishga yordam beradi, boshqalari sinov va sinov sifatida o'zlarining irodasini namoyon qiladi va diabetga chalinganlar uchun ular umuman yaroqsiz. Ammo kam uglevodli diet tavsiya etiladi, 2-toifa diabet uchun tavsiya etiladi. Bu haqda qon shakarini ko'taradigan odamlarga ma'lum bo'lishi kerak, shuningdek, vazni ham joyida bo'lishi kerak.

Asosiy qoidalar

Qandli diabetda metabolik jarayonlar buziladi. Organizmga kiradigan glyukoza to'liq so'rilmaydi, shuning uchun uning qondagi ortiqcha miqdori seziladi. Tanangizni faqat shifokor tomonidan tayinlangan dorilar bilan ta'minlash etarli emas. Qandli diabet uchun kam uglevodli dietaga rioya qilish yanada oqilona. Bu nafaqat qondagi glyukoza miqdorini tartibga solibgina qolmay, balki metabolik jarayonlarning yaxshilanishiga ham yordam beradi. Og'irlikni yo'qotish mumkin bo'ladi va bu kasallikni kuchaytiradigan va uning asoratlariga olib keladigan omillardan biridir.

Uglevodsiz dietani va retseptlarni tanlab, diabetga chalingan odam oldindan emas, balki individual mahsulotlarni emas, balki butun guruhlarni ishlatishni qat'iy cheklashi kerak.

Qandolat mahsulotlari va non mahsulotlari.
Tez ovqat
Shirinliklar.
Kartoshka.
Guruch va irmik.
Asal
Ko'p shakar o'z ichiga olgan mevalar.

Kam miqdordagi uglevodli dietaning bir turi sifatida ba'zi diabet kasalligi 2-toifa diabet bilan kasallangan bemorlar uchun past kalorili dietani noto'g'ri tanlashadi. Bular mutlaqo boshqacha narsalar, shuning uchun ularni ajrata olish juda muhimdir. Kaloriya miqdori kam bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish bilan bemor tanani och qolishga majbur qiladi. Bu zerikarli, doimo buzilishlarga olib keladi. Tanada ozuqaviy moddalar etishmasligi mavjud, ammo kortizol ortiqcha ishlab chiqariladi. Ochlik hissi shu qadar cho'qqiga etib boradiki, odamlar oshxonaga borib, muzlatgichdan diabetik kasalligi borligini unutib, hamma narsani iste'mol qiladilar.

Qandli diabet uchun kam uglevodli diet butunlay boshqacha ko'rinadi. GI uchun mo'ljallangan mahsulotlar jadvali asosidir. Undan faqat glisemik indeksga ega bo'lgan sabzavotlar, mevalar, donli mahsulotlar va go'sht tanlanadi. Tez uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha ovqatlar diabetga chalinganlarning ratsionidan chiqariladi va oshxonada o'sha paytda ular tegishli emas.

Yo'q qachon

Qandli diabetga chalinganlar uchun har doim ham kam uglevodli diet foydali bo'lmaydi. Ba'zilar uchun bu mutlaqo kontrendikedir. Rad etishning sababi juda majburiy omillar bo'lishi mumkin:

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi.
Balansli ovqatlanishni va mahsulotlarning ma'lum bir ro'yxatiga qat'iy rioya qilishni talab qiladigan oziq-ovqat allergiyalari.
Buyraklar patologiyasi.
Homiladorlik va emizish davri.

2-toifa diabetga chalingan bolalar uchun past kalorili va kam uglevodli dietalar taqiqlanadi. Ularning tanasi hali shakllanmagan, shuning uchun uglevodlarni keskin cheklash umumiy holatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

2-toifa diabetli kam uglevodli diet: retseptlar menyusi

Ikkinchi turdagi diabet bilan to'g'ri ovqatlanish bemorning normal ishlashini ta'minlash uchun katta ahamiyatga ega. Ba'zi mahsulotlar bemorning sog'lig'ini saqlashga, vaznni kamaytirishga va qon bosimini normallashtirishga yordam beradi. Qandli diabet uchun kam uglevodli diet oqsillar, tolalar va vitaminlarning ko'payishi bilan tavsiflanadi.

Video (ijro etish uchun bosing).

Har xil turdagi diabetni davolash uchun kam uglevodli parhez

Tavsiyalar glisemik kasalliklarning barcha turlari uchun o'xshashdir, ammo uning ba'zi turlari menyuning ma'lumotlariga e'tiborni talab qiladi. Farqlarning ba'zi misollari:

Asosiy maqsad qon shakarini belgilangan chegarada ushlab turishdir. Bunga erishish uchun siz uglevod iste'mol qilishni qat'iy nazorat qilishingiz kerak.

Muhim shart - vazn yo'qotish. Siz ozgina porsiyalarni iste'mol qilishga e'tibor qaratishingiz va iste'mol qilingan kaloriya miqdorini tekshirishingiz kerak.

Balanslangan ovqatlanish va uglevodlarga konsentratsiya qiling. Bir necha soatdan keyin qondagi glyukoza miqdorini oshiradigan oqsillar bilan bir qatorda.

Qandli diabetning 2-turi (insulinga bog'liq bo'lmagan diabet) - bu insulinning to'qima hujayralari bilan o'zaro ta'siri buzilishi natijasida rivojlanadigan surunkali giperglikemiya bilan tavsiflangan metabolik kasallik.

Bu eng keng tarqalgan shakl bemorlarning 80 foizida uchraydi. Bu tananing insulinga nisbatan kamroq sezgir bo'lishiga (insulin qarshiligi) bog'liqdir.

Kasallikning ushbu turini rivojlanishiga sezilarli ta'sir ko'rsatiladi:

Atrof-muhit omillari
jismoniy faoliyatning etishmasligi va hayotning o'lchanadigan ritmi,
qorinni semirib ketishi,
yoshiga qarab belgilanadi
to'yib ovqatlanmaslik.

Qoida tariqasida, kasallikning boshlanishida insulin bilan davolash talab etilmaydi. Bemorga kasallikni tan olish qiyinroq bo'ladi, chunki alomatlar ko'pincha uzoq vaqt davomida bemorda hech qanday shubha tug'dirmaydi.

Charchoq, doimiy charchoq,
vazn yo'qotish yoki vazn yo'qotish,
siyishning kuchayishi
qo'ziqorin infektsiyalari, perineumdagi qichishish,
ko'rish buzilishi
quruq og'iz.

Ammo, shakar miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, alomatlar uzoq vaqt davomida ko'rinmasligi mumkin.

Kam uglevodli dietalar tezkor mo''jiza xun emas. Shunga qaramay, bu ortiqcha vazndan xalos bo'lishga imkon beradi va shu bilan birga vitaminlarga boy: A, C va B guruhi, shuningdek, natriy va kaliy kabi iz elementlari. Kaloriyalarning kunlik dozasi 1000-1300 ni tashkil qiladi, shuning uchun uni semirish bilan kurashadigan odamlar ishlatishlari mumkin.

Menyu yaratishda nimalarga e'tibor berish kerak

Agar siz ortiqcha vaznli yoki semirib ketgan bo'lsangiz, vazn yo'qotish qon glyukozasini tushirishning asosiy vositasi bo'ladi.

Yaxshi xabar shundaki, 2-toifa diabetdan aziyat chekadigan ko'pchilik odamlar uchun dietani o'zgartirish og'zaki dori-darmonlarga qaraganda diabetni davolashda samaralidir. Kichik o'zgarishlar bo'lsa ham, glyukoza testi natijalarini yaxshilaydi va asoratlarni oldini oladi.

Mol go'shti, parranda go'shti.
Baliq va dengiz mahsulotlarining barcha turlari. Yog'li navlar: qizil ikra, makka, sardina, seld.
Barcha turdagi tuxumlar.
Zaytun, hindiston yong'og'i yog'i.
Erdan yuqorida o'sadigan o'simliklar: karam, brokkoli, oq karam, Bryussel unlari, ismaloq, qushqo'nmas, qovoq, patlıcan, zaytun, ismaloq, qo'ziqorin, bodring, marul, avakado, piyoz, qalampir, pomidor ratsionga hajm qo'shishga yordam beradi va foydali manba hisoblanadi. uglevodlar.
Sut mahsulotlari: tabiiy yog ', qaymoq (yog' 40%), smetana, yunon / turk yogurtlari va o'rtacha pishloqlar.
Aperatif uchun popkorn, chiplar va shirinliklar o'rniga yong'oq va rezavorlar.
Agar siz juda faol hayot tarzini olib boradigan bo'lsangiz va uglevodlarni ko'proq iste'mol qilsangiz, tolasi va oqsilga boy suli, quinoa, jigarrang guruch kabi donni tanlang.
Meva me'yorida.
Oq pishloq, tabiiy yogurt, yunon.
Qayta qilinmagan murakkab uglevodlar: quyuq guruch, to'liq non.

Noldan pishiring. Asosiy qoida faqat och bo'lganingizda va o'zingizni to'liq his qilguningizcha ovqatlanishdir.

Shakar bu ro'yxatda birinchi. Qadoqlangan sharbatlar, alkogolsiz ichimliklar, keklar, rulolar, muzqaymoq, shirinliklar va nonushta uchun don. Shuningdek, barcha sun'iy tatlandırıcılar.
Gazlangan ichimliklar, mevali sharbatlar, shirinliklar bilan qahva va choy.
Shirin mevali yogurtlar, pishloqlar.
Barcha qayta ishlangan kraxmalli uglevodlar: non, makaron, oq guruch, kartoshka chiplari va granola. Yasmiq va loviya oz miqdorda mavjud.
Margarin - bu sun'iy ravishda tayyorlangan yog ', bu g'ayrioddiy darajada yuqori yog' tarkibiga ega.
Pivo "suyuq non" deb o'ylaysizmi? Ko'p pivo ichidagi uglevodlar tezda so'riladi, bu esa qondagi qand miqdorini ko'paytiradi. Agar siz ichishingiz kerak bo'lsa, quruq sharob yoki distillangan alkogolni (rom, aroq, viski) suv bilan aralashtiring (shakarsiz).
Garchi ko'pchilik mevalarni "sog'lom" deb hisoblasa-da, ularning aksariyati shakarga boy. Qandli diabet kasalligi uchun juda ko'p meva iste'mol qilish ortiqcha ortiqcha shakarni olishni anglatadi, bu juda istalmagan. Vaqti-vaqti bilan mevalarni iste'mol qiling va oqilona tanlang. Papaya, olma, olxo'ri va shaftoli banan, ananas, mango va uzum bilan solishtirganda eng yaxshi variant.
Fast tamaddi qilishga tayyor ovqat, restoranda.
Pishirilgan ovqatlarni bankalarda, plastik qoplarda.

GI ovqatlari qon shakariga ta'sir qiladi. Qandli diabetga chalinganlarga GI darajasi past bo'lgan ovqatlar tavsiya etiladi - 50 va undan kam.

Sourdough javdar noni.
Yulaf ezib.
Jigarrang guruch
Pearl arpa.
Fasol va sabzavotlar.
Olma, olxo'ri, gilos, greyfurt.
Pomidor, bodring, har xil karam, sabzi.

Oq guruch
Kartoshka.
Mayonez
Oq non, rulolar.
Muzqaymoq, shirinliklar.
Mango, banan, mayiz, qovun.
Pancar, qovoq.

Kuniga 8 stakan suv iching.
Oziq-ovqatlarni likopchalarga joylashtiring, shunda ularning qismlari kattaroq ko'rinishi uchun mayda tarelkalarni tanlang Idishni marul barglariga qo'ying.
Doimiy ovqatlaning. Ovqatlar juda tez-tez bo'lishi kerak (kuniga 3-5), lekin kichik qismlarda. Kundalik kaloriya miqdori bir xil.
Ratsionni rejalashtirayotganda siz individual oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indeksiga, vitaminlar, tolalar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibiga qarashingiz kerak.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar diabetga chalinganlarning ratsionida tegishli miqdorda bo'lishi kerak. Siz ozuqa moddalarining bitta guruhini butunlay chiqarib tashlamasligingiz kerak, chunki vazn yo'qotish uchun parhezlar ko'pincha taklif qiladi.

Uglevodlarni oddiy va murakkablarga ajratilishini yodda tuting. Oddiy narsalar xamir ovqatlarida va mevalarda uchraydi. Qon tarkibidagi glyukoza miqdorini oshirmaslik uchun bunday oziq-ovqat mahsulotlarini kamaytirish kerak. Murakkab - kraxmalli mahsulotlarda, organizm sekinroq so'riladi va qondagi glyukoza darajasining keskin o'zgarishini oldini oladi.

Natriy tananing kunlik faoliyati uchun zarurdir. Biroq, oddiy ovqatlanishda odatda juda ko'p tuz mavjud.

Shakar bilan og'rigan bemor uchun bu juda xavflidir, chunki natriy va diabet gipertenziya xavfini sezilarli darajada oshiradi. Kuniga 6 gramm tuzni oshirib yuborish tavsiya etilmaydi.

Siz ko'p miqdorda natriy bermasligingiz uchun quyidagilarni oldini oling.

Tuzlama,
konservalar
yuqori darajada ishlangan, qovurilgan,
tayyor ovqat (oshpazlik)
chiplar (tarkibida bo'lgan yog'lar tufayli)
soya souslari
yuqori konsentratsiyali sharbatlar,
monosodyum glutamat (E621),
tuzlangan ovqatlar
ketchup
xantal
mayonez
tayyor salat idishlari.

Unutmangki, oz miqdordagi uglevodli dietaga o'tish tubdan o'zgarishlarni talab qiladi va siz shifokoringiz yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashingiz kerak. Mutaxassis uglevodlarni cheklashning qaysi darajasi sizga mos kelishini aniqlaydi.

Bunday dorilarni yoki insulinni qabul qiladigan odamlar uglevodni kam iste'mol qilish natijasida yuzaga keladigan gipoglikemiya xavfiga alohida e'tibor berishlari kerak.

Agar uglevodlar va dozalar asta-sekin kamaytirilsa, gipoglikemiya rivojlanish xavfi kam bo'ladi va diabetni nazorat qilish osonlashadi.

Quyida ko'rib chiqiladigan muhim maslahatlar:

Sabzavotlarni iste'mol qilishni cheklamang.
Qayta ishlangan ovqatni yemang.
Uglevodlarni dietadan butunlay chiqarib tashlashga urinmang.
Meva iste'moli kamligi sog'liqning bir qator muammolari bilan bog'liq va shuning uchun iste'mol qilinadigan sabzavotlarning ulushini kamaytirmaslik kerak. Ular har ovqatning kamida yarmi bo'lishi kerak.
Qayta ishlangan ovqatlardan, ayniqsa go'shtli ovqatlardan qochish kerak: oldindan qadoqlangan kolbasa va jambon. Ulardan foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari va yo'g'on ichak saratonining yuqori xavfi bilan bog'liq.

Kam uglevodli dietaga qanday rioya qilish kerak

Quyidagi maslahatlar muammolardan qochishga yordam beradi:

Sabzavotlar dietaning ko'p qismini tashkil qilishi kerak.
Tabiiy manbalardan yog'larni iste'mol qiling: ishlov berilmagan go'sht, sut mahsulotlari va yong'oqlar.
O'rta miqdorda sifatli protein.
Kraxmalli sabzavotlarga sog'lom alternativani toping (pastga qarang).
Qayta ishlanmagan uy qurilishi soslari va bintlar.
Qaysi dietadagi uglevod miqdori sizga mos kelishini aniqlash uchun hisoblagichdan ko'rsatma sifatida foydalaning.

Agar uglevodlarni iste'mol qilish juda tez kamaytirilsa, yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Asta-sekin cheklash ularni oldini olishga yordam beradi.

Non, makaron, guruch va kartoshka ko'pchiligimiz dietasida keng tarqalgan, ammo bu qon shakarini yuqori darajaga ko'taradigan taomdir. Eng oson yo'li - kraxmalli taomlarni kam uglevodlarga almashtirish.

Quinoa
Karabuğday
Shirin kartoshka (Shirin kartoshka),
Yasmiqchalar
Bodom un.

Kraxmalli ovqatlarga qaramlikni kamaytirish orqali past uglevodlarga o'tish tabiiy ravishda sabzavotlarni iste'mol qilishni ko'paytiradi, bu sog'liq holatiga, vazn yo'qotish va qonda glyukoza kontsentratsiyasini yaxshiroq nazorat qilishga yaxshi ta'sir qiladi.

Agar uglevodlarni iste'mol qilish juda tez tushsa, quyidagi vaqtinchalik yon ta'siri yuzaga kelishi mumkin:

Ko'pgina hollarda, bu alomatlar bir necha haftadan keyin susayishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Oldindan shifokor bilan kelishilgan to'g'ri ovqatlanish 2-toifa diabetning sog'lig'iga, davolashiga va oldini olishga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bessessen, D.G. Ortiqcha vazn va semirish. Profilaktika, diagnostika va davolash / D.G. Imkonsiz. - M .: Binom. Bilimlar laboratoriyasi, 2015. - 442 c.
Neumyvakin, I.P. Qandli diabet / I.P. Neumyvakin. - M.: Dilya, 2006 .-- 256 p.
Klinik endokrinologik qo'llanma. - M.: Tibbiy adabiyotlarning davlat nashriyoti, 2002. - 320 b.
Novo Nordisk, Eli Lilli, Xoechst, Beringer Mannheim, Roche Diagnostics, LifeScan, Becton Dickinson istiqbollari.
Korkach V. I. ACTH va glyukokortikoidlarning energiya almashinuvini tartibga solishdagi roli, Zdorov'ya - M., 2014. - 152 p.

O'zimni tanishtiray. Mening ismim Yelena. Men 10 yildan ortiq vaqt davomida endokrinolog bo'lib ishlayman. Men hozirda o'z sohamning professionaliman deb ishonaman va saytga tashrif buyuruvchilarga murakkab va unchalik emas vazifalarni hal qilishda yordam berishni xohlayman. Sayt uchun barcha materiallar iloji boricha barcha kerakli ma'lumotlarni etkazish uchun to'plangan va ehtiyotkorlik bilan qayta ishlangan. Veb-saytda tavsiflangan narsalarni qo'llashdan oldin har doim mutaxassislar bilan majburiy maslahat zarur.

Turlar

Parhezshunoslar 2-toifa diabet uchun buyurilgan kam uglevodli dietalarning bir nechta navlarini ishlab chiqdilar. Ularning har biri o'z printsiplariga va mahsulotni tanlash qoidalariga asoslangan xususiyatlarga ega.

Atkins dietasi. Xun stolida yog 'va oqsil bo'lgan taomlar mavjud. Birinchi haftada uglevodlar kuniga 8 g gacha iste'mol qilinadi. Asta-sekin, bu miqdor ortadi, lekin 20-40 g dan oshmaydi normal salomatlik bilan dastlabki ikki hafta ichida, 2-toifa diabet kasalligi uchun, uglevodlarning to'liq yo'qligini tavsiya qilish mumkin. Bunday ovqatlanish bilan oyiga 1,5-2 kg gacha tashlash mumkin. Bu ideal natija. Kerakli vaznga erishganingizdan so'ng, siz kursni to'xtatib, asta-sekin uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni dietaga qo'sha boshlaysiz, ammo kuniga 100 g gacha.
Lchf. Menga 2-toifa diabet uchun turli xil parhezlarni sinab ko'rganlar juda yoqadi. Amerikalik ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan. Ratsiondagi yog 'miqdori 70% ga etadi, uglevodlarga atigi 10% ajratiladi. Yog'lar barcha mavjud quvvatni sarflab, asta-sekin parchalanadi.Qandli diabet bilan ovqatlanish qat'iy belgilangan jadval asosida emas, balki ochlik hissi paydo bo'lgan paytda tavsiya etiladi. Og'irlikning pasayishi kuzatilmoqda, bu semizlikdan aziyat chekadigan diabet kasalligi uchun muhimdir.
Paleo dietasi. Oziq-ovqatning g'ayrioddiy turi, qachonki o'ziga xos uglevodli diet taklif etilsa, uning asosini qadimgi davrlarda odamlar oziq-ovqat uchun ishlatishi mumkin bo'lgan mahsulotlar tashkil etadi. Keyin ular pishirishni, pishirishni, saqlashni bilishmadi, shuning uchun afzallik pishirishsiz eyish uchun foydali bo'lgan sabzavot va mevalarga, ya'ni xom mahsulotga beriladi.

Siz nima qila olasiz: tanlov oson emas

Agar 2-toifa diabet uchun past kaloriya dietasi buyurilgan bo'lsa, unda iste'mol qilishga ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxati aniqlanadi. Shuni yodda tutish kerakki, diabetga chalingan odamning kundalik ratsionidagi uglevodlar 300 g dan oshmaydi, oqsillar - taxminan 100 g va yog'lar, asosan o'simlik kelib chiqishi 70 g ni tashkil qiladi, ammo bu sizning xohlagan narsangizni iste'mol qilishingiz mumkin degani emas, shunchaki moslashish uchun. raqamlar.

Go'sht: tovuq, kurka, dana.
Mevalar, rezavorlar: olma, ko'k, limon, nok, maymunjon, smorodina, shaftoli, qulupnay, olcha olxo'ri, apelsin.
Sut mahsulotlari: pishloq, tvorog, sut, kefir.
Dengiz mahsulotlari: midiya, istiridye, qisqichbaqalar, kalamushlar.
Qo'ziqorinlar: qaynatilgan shaklda iste'mol qilinishi mumkin.
Baliq: pike, pollock, orkinos, cod, hake, alabalık, flounder.
Sabzavotlar, ko'katlar: maydanoz, qalampir, karam (barcha navlar), sabzi, ismaloq, qushqo'nmas, bodring, marul, pomidor.

7 kunni qanday rejalashtirish kerak

Kam kalorili uglevodli dietadan so'ng, diabetga chalinganlar ikkita oddiy qoidaga amal qilishlari kerak:

Qovurilgan ovqatni yemang.
Uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni kamaytiring.

Qolganlarga kelsak, hamma narsa odatdagidek: ko'p ovqatlanmaslikka harakat qiling, zararli mahsulotlarni suiiste'mol qilmang, ko'proq harakat qiling. To'g'ri tanlangan retseptlar butun hafta davomida 2-toifa diabet uchun kam uglevodli dietada menyu yaratishga yordam beradi.

Kam miqdordagi uglevodli diet asosan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun ko'rsatiladi!

Kuniga besh marta ovqatlanishni tashkil qilish tavsiya etiladi: ertalab, tushlikda, kechqurun va tushdan keyin 2 ta gazak (nonushta va tushlikdan keyin). Kun ikkinchi kechki ovqat bilan yakunlanishi mumkin - yotishdan oldin bir stakan kam yog'li kefir. Masalan, taxminiy menyuni ko'rib chiqish taklif etiladi, uning asosida birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan kasallanganlar uchun mavjud mahsulotlarga ko'ra tuziladi.