10-sonli terapevtik parhez - ateroskleroz uchun ovqatlanish

№ 10 parhez, professor M. I. Pevznerning tibbiy ovqatlanish tavsiyalariga ko'ra, 1-2a darajadagi qon aylanish etishmovchiligi bo'lgan yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun, № 10-a parhezi - miya va yurak tomirlarining aterosklerozi uchun, yurak tomirlari kasalliklari bilan, ateroskleroz fonida gipertenziya.

Menyu o'rtasidagi farq shundaki, asosiy parhez bilan birga qirrali cho'chqa go'shti eyishga ruxsat beriladi va tuxum idishlarini iste'mol qilishda hech qanday cheklov yo'q. 10-parhezli dietada bunday go'sht menyudan chiqarib tashlanadi va yumshoq qaynatilgan tuxum yoki pishirilgan tuxum bilan siz haftasiga 2-3 martadan ko'p bo'lmagan pishirasiz. Va shuningdek, guruch va irmik, makarondan idishlarni cheklashingiz kerak.

Asosiy urg'u to'g'ri ovqatlanish, uni oshpazlik bilan qayta ishlash, ba'zi ovqatlar. Shuning uchun, ushbu maqolada - qon tomirlarining holatini yaxshilaydigan va yurak xastaliklari uchun tavsiya etiladigan sog'lom idishlar uchun mahsulotlar va retseptlar ro'yxati. Ushbu parhez, shuningdek, oyoqlarning arteriyalari ta'sirlangan bo'lsa ham zarurdir.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez.

Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak - kuniga kamida 5-6 marta. Bu ovqat hazm qilish tizimidagi yuklardan va qon tomirlari devorlariga "yomon" xolesterolni tushishidan qochadi, chunki oziq-ovqat eng to'liq so'riladi.

Kichkina qismlarda muntazam ravishda, bir vaqtning o'zida ovqatlanish sizga qo'shimcha funt olmasdan maqbul vaznni saqlashga imkon beradi. Haddan tashqari og'irlik nafaqat mushak-skelet tizimiga, balki yurak-qon tomir tizimiga qo'shimcha yuk yaratadi.

Agar siz vaznni normallashtirishingiz kerak bo'lsa, unda men vazn yo'qotish bo'yicha kompleks dastur haqida maqolani tavsiya qilaman.

Katta qismlarda kamdan-kam uchraydigan ovqat, birinchidan, oshqozon-ichak traktida to'liq qayta ishlanmaganligiga olib keladi, jismoniy mashqlar bo'lmaganda yog 'zaxirasi shaklida to'planadi, ikkinchidan, ortiqcha to'ldirilgan oshqozon diafragmaga bosim o'tkazadi. O'chirilgan diafragma yurakning normal faoliyatini qiyinlashtiradi.

Har qanday ovqatlanish paytida, o'qish, televizor tomosha qilish yoki suhbatlashish, ayniqsa har qanday muammolarni hal qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu ovqat hazm qilish jarayonini buzadi. Yurak-qon tomir tizimining kasalliklarida, bu, shuningdek, yurak urishining patologik o'sishiga va bosimning oshishiga olib kelishi mumkin.

Kechki ovqatga alohida e'tibor berilishi kerak. Ovqat hazm qilish jarayoni kechasi tananing tiklanishiga xalaqit bermasligi uchun u yotishdan oldin bir yarim-ikki soat oldin bo'lishi kerak.

Kechki ovqat hazm bo'ladigan ovqatlardan tashkil topgan kaloriya miqdori kam bo'lishi kerak. Bu dengiz mahsulotlari, sabzavotli güveç, maydalangan donli sabzavotlar bo'lishi mumkin. Folyoda pishirilgan yoki ikki qavatli qozonda pishirilgan tovuq yoki kam yog'li baliq, tvorogli pishloq idishlari va achitilgan sut mahsulotlari: kefir, bio-yogurt, qatiq.

- Barcha donli non, yog'siz pechene va pechene me'yorida

- donli bulon, kartoshka va sabzavotlar, o'tlar bilan sabzavotli bulondan sho'rvalar. Xizmat qilishda vitaminlar va tolalarga boy vegetarian vegetarian lavlagi, xizmat qilayotganda, yangi o'tlar maydanoz va arpabodiyon bilan seping. Ko'katlar va maydanoz ildizi, ayniqsa yurak kasalliklari tufayli kelib chiqqan shish uchun ko'rsatiladi.

- Go'sht. Siz oq tovuqni, qaynatilgan yoki pishirilgan go'shtni, kurka va quyon go'shtini, past kalorili idishlar, parhez go'shti sifatida tayyorlashingiz mumkin. Yaxshilash davrida qaynatilgan go'shtni ozgina qovurish mumkin, shuningdek, haftasiga 1-2 marta, siz bir necha bo'lak bekon yoki jambonni iste'mol qilishingiz mumkin. Foydali jeleli idishlar.

- Dengiz mahsulotlari. Kam yog'li baliq turlari, ayniqsa dengiz baliqlari tavsiya etiladi. Karides va kalamar nafaqat iz elementlari, balki sof protein - kalamush filetosini qanday tayyorlash mumkin. Tana va immunitetni mustahkamlash, ovqat hazm qilish va ichak faoliyatini yaxshilash uchun haftasiga 1-2 marta kechki ovqat uchun menyusga dengiz tuzini qo'shing, ular yod etishmasligini to'ldiradi.

- Tuxumlar. Siz ortiqcha xolesterolni oldini olish uchun har kuni 1 ta oqsil tuxum sarig'i va sarig'ini iste'mol qilishingiz mumkin - faqat haftasiga 2-3 yoki 2-3 yumshoq qaynatilgan tuxum.

- Don mahsulotlari. Bo'shashgan donga ruxsat beriladi: marvarid arpa, karabuğday, tariq, kaliyga boy, yurak uchun foydali va guruch. Donni sho'rvalarga qo'shish mumkin. Makaron faqat unning qattiq navlaridan tavsiya etiladi.

- Yog'lar. Ayniqsa, "yomon" xolesterolni kamaytirish uchun sizning davolanish menyusingiz, barcha qovurilgan ovqatlar istisno qilinadi. Tuzlanmagan sariyog 'yoki jeega ruxsat beriladi - sendvichda yupqa tilim yoki nonushta va tushlik uchun sut porridge uchun qo'shimcha sifatida.

Sariyog 'tarkibidan butunlay voz kechmaslik kerak - bu vitaminlarga va sog'lom yog'larga boy. O'simlik yog'laridan, zig'ir moyi va zaytun ayniqsa kerak. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i ham tayyor ovqatga qo'shilishi mumkin.

Organizm uchun zararli va foydali yog'lar to'g'risida - "Sog'lom ovqatlanish asoslari" maqolasida

- Sut mahsulotlari . Foydali vositalar achitilgan pishirilgan sut va kefir, kam yog'li navlar, kam yog'li mayonez, istalmagan bo'lsa ham, tvorog, bioadditivli yogurtlar. Siz sutda jo'xori uni tayyorlashingiz mumkin, suvning uchdan bir qismini suyultirasiz.

Haftada bir marta profilaktika qilish va vaznni tuzatish uchun siz kunduzgi ro'za tutishingiz mumkin. Kun davomida sizning menyuingiz 500 g kam yog'li tvorogdan iborat bo'ladi (so'nggi ma'lumotlarga ko'ra, kam yog'li mahsulotlar organizmga zararli bo'ladi, yog 'miqdori 0,5-1%) va 200-300 ml kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki qatiq.

5-6 porsiyada taqsimlanishi kerak bo'lgan ushbu mahsulotlarni qabul qilish oralig'ida siz atirgul infuzionini ichishingiz mumkin - kuniga 1,5 stakan, toza suv, 1 ta mevani iste'mol qiling: masalan, olma, o'rik, greyfurt. Ochlik hissi 1-2 tilim javdar nonini yo'qotishga yordam beradi.

- Sabzavotlar va baklagiller. Erimaydigan tolaga boy sabzavot va baklagillerdan olingan idishlar ichak faoliyatini normallashtiradi, ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Shish bilan tarvuz foydali bo'ladi.

Qovoq, pishirilgan kartoshka, yangi sabzi, bodring va pomidor, qaynatilgan lavlagi tarkibidagi vitaminlar va iz elementlari yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga, qon pıhtılarından va qon tomirlari spazmından himoya qilishga yordam beradi.

- Meva va rezavorlar. Olma, shaftoli, banan, xurmo va o'rik, tsitrus mevalari, uzumda mavjud eriydigan tolalar xolesterolni pasaytirishga va organizmdan safro kislotalarini olib tashlashga yordam beradi. Greypfrut ayniqsa foydalidir, bu qon xolesterolini normallashtirishga yordam beradi.

- Quritilgan mevalar. Quritilgan o'rik, o'rik, mayiz va xurmo doimiy ravishda menyuda bo'lishi kerak, chunki ular tarkibida konsentrlangan shaklda gipertoniya va qon aylanishining zarurati bo'lmagan zarur mineral moddalar mavjud.

Go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalangan quritilgan mevalar aralashmasi, asal va limon sharbati qo'shilgan holda, yuqori kaloriyali shirinlik va shakar o'rnini bosishi mumkin, ularning miqdori minimal darajaga tushirilishi kerak. Bir choy qoshiq asal bir xil miqdordagi shakarga qaraganda qon tomirlari va yurak uchun foydalidir. Vitamin aralashmasining retsepti "45 yoshdan keyin optimal ovqatlanish" maqolasida keltirilgan.

- yong'oq va urug'lar. Menyusingizga yong'oq, bodom va pista qo'shing. Ular nafaqat sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, balki xotira va miya faoliyatini yaxshilashga ham yordam beradi.

- Ichimliklar. Qora choyni yashil bilan almashtirish yaxshidir, alkogol va qahva chiqarib tashlanadi. Agar ahvolingiz barqaror bo'lsa, siz ertalab kofe ichasiz yoki zaif qahva ichishingiz mumkin. Kun davomida mineral yoki filtrlangan suv, meva va sabzavot sharbatlari, atirgul infuzioni, uzumning yangi sharbatini mavsumda ichish tavsiya etiladi, lekin kuniga 0,5 stakandan oshmasligi kerak.

Koroner yurak kasalligi, aritmiya va gipertenziya bilan o'rik sharbati foydalidir. Qoramtir sharbati, shuningdek o'tlar tomirlarni tozalashga yordam beradi.

Sabzavotlardan siz vitamin kokteylini tayyorlashingiz mumkin, bu shishishni kamaytirishga, qon tomirlarining elastikligini oshirishga va qon oqimini normallashtirishga yordam beradi.

Sharbatni katta sabzi, selderey ildizining chorak qismi, maydanoz ildizining yarmi, maydanozning o'rtacha to'plamidan siqib oling. Kun davomida olingan kokteyl muzlatgichda saqlanishi mumkin. Olingan hajmning yarmini darhol kichik yudumda iching. Qolgan yarmini kun davomida 3-4 ta porsiyaga taqsimlang.

Muhim vitaminlar va minerallar.

Kundalik menyuda kamida 5-6 meva va sabzavot bo'lishi kerak, shundan 2-3 tasi xom bo'lishi kerak, shunda organizm vitaminlarning maksimal miqdorini oladi. Yurak va qon tomirlari salomatligi uchun A, C va E vitaminlari katta ahamiyatga ega.

Beta-karotin va A vitamini yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, S vitamini kuchli antioksidant, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va yurakni salbiy omillar ta'siridan himoya qiladi.

E vitamini - yurak urishini barqarorlashtirishga yordam beradi, qonning qotishqoqligini pasaytiradi, qon tomirlari va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi, "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi. Ularni o'z ichiga olgan mahsulotlar, shuningdek, boshqa foydali vitaminlar va minerallar haqida ko'proq o'qing.

Ushbu minerallardan magniy va kaliy yurak-qon tomir tizimi salomatligi va aterosklerozning oldini olish uchun juda muhimdir.

Kaliy tanadagi har bir hujayraning hayotiy jarayonlarida ishtirok etadi. Qon bosimini normallashtirish, qon tomirlarining spazmlaridan saqlanish, yurakning normal ishlashini ta'minlash, yurak mushagini kuchaytirish, tanadagi kaliy zahiralari doimiy, maqbul darajada bo'lishi kerak.

Qonni tekshirishda kam miqdordagi kaliy, hatto yurak xurujining asosiy sharti sifatida tashxis qo'yilishi mumkin. Kaliy etishmasligini oldini olish uchun menyuga maydanoz, kungaboqar va qovoq urug'lari, yong'oq, pishirilgan kartoshka, banan, baliq va quritilgan mevalarni kiriting. Kartoshkada kaliyning maksimal miqdori qobig'ida.

Magniy yurakning ishlashi uchun zarur bo'lgan fermentlarning sintezida ishtirok etadi, yurak urishi va bosimni tartibga soladi, qon oqishini rag'batlantiradi va angina pektorisida og'riqni kamaytirishga yordam beradi. Magniy etishmovchiligi karabuğday va tariq yormalari, baklagiller, quritilgan mevalar, ayniqsa mayiz va uzumdan tayyorlangan idishlardan saqlanishiga yordam beradi.

Qon va qonning salomatligi uchun temir kerak. Shu sababli, yashil sabzavotlar, suvli qaymoq, tuxum sarig'i, qobig'i va quritilgan mevalar, loviya, kungaboqar urug'lari, yog'siz go'sht foydali bo'ladi. Bug'doy, suli, no'xotning anor va unib chiqqan donalari ayniqsa tavsiya etiladi.

Tez ovqatlanish, qovurilgan ovqatlar, yog'li go'sht (cho'chqa go'shti va qo'zichoq), cho'chqa go'shti, margarin taqiqlanadi. Qayta qilingan yoki konservalangan ovqatlarni, ayniqsa marinadlar va karamni iste'mol qilishni cheklash yoki kamaytirish tavsiya etiladi.

Ateroskleroz uchun taqiqlangan ovqatlarga quyidagilar kiradi: boy bulyonlar, yog'li sut mahsulotlari, yopiq mahsulotlar (shu jumladan jigar), ketchuplar, pastalar va barcha konserva mahsulotlari, kolbasa va kolbasa, yuqori yog'li pishloq, quyultirilgan sut va muzqaymoq, mayonez, shokolad va boshqalar. karamel shirinliklar.

Yomon xolesterol miqdori yuqori bo'lgan bu ovqatlar qon tomirlari va yurak holatiga bevosita tahdiddir. Ularning sizning menyuingizda doimiy ravishda mavjudligi qon tomir va miyokard infarkti xavfi mavjud.

Taqiqlanish ostida - kuniga 2 g dan ortiq miqdordagi tuz va shish paydo bo'lishiga va qon bosimining oshishiga olib keladigan ortiqcha miqdordagi tuzli ovqatlar.

Otquloq va ismaloq, ko'p miqdordagi xom piyoz va sarimsoq, turp va turp tavsiya etilmaydi. Ammo aterosklerozni davolash uchun xalq vositalaridan biri sarimsoq damlamasi bo'lib, uni dozalash va to'g'ri ishlatish kerak.

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining kuchayishi bilan.

2b-3 darajasida qon aylanishining buzilishi bilan barcha idishlar faqat qaynatilgan va pyuresi shaklida tayyorlanadi. Sovuq va issiq ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, qo'ziqorin, baklagiller, pishloq, tariq va marvarid arpa, qattiq qaynatilgan tuxumlar menyudan chiqarib tashlanadi.

Sho'rvalar menyudan chiqariladi yoki kuniga 200 g gacha kamayadi. Shuningdek, ular suyuqlikni iste'mol qilishni cheklashadi - kuniga 800-100 ml dan oshmasligi kerak.

Biroz yomonlashganda, 2-3 kun davomida tejamkor parhez tavsiya etiladi.

1-nonushta. Yogurt yoki sutli jo'xori bilan tvorog, Art. l mayiz, atirgul infuzioni yoki limon va asal bilan yashil choy.

2-nonushta. Greypfrut yoki 2 ta olma, 2 javdar noni.

Tushlik Sabzavotli güveç, qaynatilgan tovuq, asal bilan choy.

Peshindan keyin atıştırmalık. 15-20 daqiqa davomida iliq suvda namlangan shirinlik, quritilgan meva, olma yoki banan, 2-3 yong'oq.

Kechki ovqat Folga yoki qaynatilgan baliqda pishirilgan kartoshka. Uni "formada" tayyorlash bilan bir qatorda, po'stlog'i, 2-3 kartoshka bilan eyish tavsiya etiladi. Yangi sabzavotli salat. Yotishdan bir yarim soat oldin - bir stakan kefir.

Muhim ahamiyatga ega yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan tananing holatini yaxshilash, faqat to'g'ri ovqatlanish va parhez № 10 tavsiyalariga rioya qilish - bu juda mumkin. Albatta, bu juda ko'p vaqt talab etadi, ammo xolesterolni normal va past bosimga tushirish sizning kelajakdagi sog'lig'ingiz va uzoq umr ko'rishingizdir.

Ro'za kunlarining menyusi.

Sog'lom ovqatlanishning 10 ta qoidalari.

2-sonli terapevtik parhez

Ijtimoiy tarmoqlardagi sayt sahifalari - yangi maqolalar haqida ma'lumot olish uchun obuna bo'ling

Nima uchun parhez ateroskleroz bilan kurashishga yordam beradi?

Ateroskleroz - bu qon aylanish tizimining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan qon tomirlari devorlarida hosil bo'ladigan tanadagi patologik holat. Qon tomir lümenini toraytiradigan blyashka normal qon aylanishiga xalaqit beradi, bu esa organlarga kislorod, foydali moddalar va ozuqa moddalarining etishmasligiga olib keladi.

Ushbu jarayon juda sekin, uni har doim ham erta bosqichlarda aniqlab bo'lmaydi. E'tibor berilmagan shaklda patologiya infarkt, insult, angina pektorisiga olib kelishi mumkin.

Ushbu patologiya uchun maxsus parhez yagona terapevtik chora emas, ammo bu sizga kasallikni nazorat ostida saqlashga imkon beradi. Miya va bo'yin tomirlarining aterosklerozi bilan asoratlar rivojlanishini oldini olish va kasallikning rivojlanishini oldini olish uchun maxsus ishlab chiqilgan parhezga rioya qilish kerak.

Terapevtik ovqatlanish tamoyillari

Qon tomirlarining aterosklerozi uchun parhez ovqatlanish tamoyillari "yomon" xolesterol - past zichlikdagi lipoproteinlarni iste'mol qilishni kamaytirishga asoslangan. Ular qon tomirlari devorlarida blyashka shakllanishi va o'sishini qo'zg'atadi. Xolesterolni pasaytirishga yog'da eriydigan tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali erishiladi.

Miya va bo'yin tomirlarining aterosklerozi uchun parhezga xolesterinni qonga singdirishga imkon bermaydigan o'simlik sterollarini dietaga kiritish kiradi. Sterollar o'simlik moylarida, don va dukkakli ekinlarda, yong'oqlarda mavjud. Aterosklerozning oldini olish va xolesterin tomirlariga salbiy ta'sirni kamaytirish uchun kuniga ikki grammdan ko'p bo'lmagan o'simlik sterolini iste'mol qilish kifoya.

Miya va bo'yin tomirlarining aterosklerozini aniqlashda ovqatlanish tamoyillari:

Ratsionda "yaxshi" xolesterin - yuqori zichlikdagi lipoproteinlar va oson hazm bo'ladigan vitaminlarga boy ovqatlar bo'lishi kerak.
Ovqat yog'siz pishiriladi, o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat beriladi, birinchi idishlardan (bulon va sho'rvalar) siz sovutilgan yog'ni olib tashlashingiz kerak.
Oziq-ovqat bug'lanadi yoki qaynatiladi. Pishgan, füme idishlar, tuzlangan va konservalangan ovqatlar dietadan chiqariladi.
Pishirish jarayonida idishlar tuzlanmaydi, tuz allaqachon tayyorlangan taomga oz miqdorda qo'shiladi.
Uyda qandolat mahsulotlarini pishirish uchun faqat tovuq tuxumi oqsili olinadi. Tuxum sarig'i butunlay chiqarib tashlanadi.
Kundalik ovqatlanish kichik qismlarga bo'lingan beshta taomdan iborat bo'lishi kerak, bu ortiqcha ovqatlanish xavfini kamaytiradi.
Ratsion asosan proteinli mahsulotlarga - kam yog'li go'sht, tvorog, baliq, yuqorida sanab o'tilgan har qanday mahsulotning kuniga 150 grammdan oshmaydigan miqdorda tuzilishi kerak. Proteinga boy ovqatlar uzoqroq to'yish tuyg'usini ta'minlaydi, organizm ularni hazm qilish uchun ko'proq vaqt va kuch talab qiladi.

Quyida qon tomirlarining aterosklerozi uchun ruxsat etilgan, taqiqlangan va ruxsat etilgan mahsulotlar jadvali keltirilgan.

O'ninchi parhez jadvali

1920-yillarda terapevt Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan № 10 parhez bugungi kunda arterioskleroz uchun eng yaxshi vositalardan biri bo'lib qolmoqda. Dastur tibbiyot muassasalarida keng qo'llaniladi va turli organlarning kasalliklari bo'lgan bemorlarning ovqatlanishi uchun rasmiy ravishda qabul qilingan o'n besh jadvallar ro'yxatiga kiritilgan.

Ratsionda ovqatlanish bo'yicha umumiy tavsiyalar mavjud, ma'lum bir bemorda kasallikning aniq yo'nalishiga qarab, u kengaytirilgan yoki cheklangan. Masalan, semizlik bilan idishlarning kaloriya miqdorini kamaytirish kerak.

O'ninchi jadval asosida miya yarim arteriosklerozi uchun menyu kuniga olti marta ovqatlanishni taklif qiladi. Birinchi kurslarni tayyorlash standart xizmat darajasiga tushiriladi, non va shakar minimal miqdorda iste'mol qilinadi. Tuzning kunlik normasi 4 grammni tashkil qiladi, idishlarni tayyorlash jarayonida esa tuzlanmaydi, ammo iste'mol qilish jarayoniga qo'shiladi.

Bug'da pishirilgan yoki qaynatilgan, qovurilgan ovqatlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Kun davomida, umumiy hajmi bir litrdan oshmaydigan ichimlik suvi, sharbatlar, mevali ichimliklar ko'rsatilgan.

№ 10 parhez jadvaliga asoslanib, qon tomir aterosklerozi bo'lgan bemor uchun haftada besh kunlik engil menyuga misol keltiramiz:

Umumiy tavsiyalar

Agar miya va bo'yin tomirlarining aterosklerozi alomatlari aniqlansa, siz dori-darmonlarni tayinlaydigan va tegishli tavsiyalar beradigan shifokorni ko'rishingiz kerak. Terapiyada ham xuddi shunday patologiya uchun parhezli dietaga asoslangan to'g'ri ovqatlanish muhim rol o'ynaydi.

Aterosklerotik qon tomir lezyonlari uchun foydali tavsiyalar:

Baliq va dengiz mahsulotlarini ko'proq iste'mol qiling. Baliq yog'i yurak mushaklarining ishiga ta'sir qiladi, uning ritmini normallashtiradi. Kaltsiyga boy ovqatlar iste'mol qilganda qonda "yomon" xolesterin miqdori kamayishi isbotlangan. Mis va magniy, yod xolesterin ionlarining kamayishiga ozgina bo'lsa-da, foyda keltiradi. Ushbu iz elementlari etarli miqdorda dengiz mahsulotlarida uchraydi. Vitaminlar va ozuqa moddalarining etishmasligi ko'proq aniqlanganda, ularni offseasonda ishlatish ayniqsa muhimdir.
Ratsionda siz kaliyga boy ovqatlar qo'shishingiz kerak: uzum, brokkoli, quritilgan mevalar, sitruslar, banan, sut. Kaliy qon bosimini normallashtirishni ta'minlaydi, gipertenziya rivojlanishining oldini oladi.
Olma tarkibida hazm bo'ladigan pektin mavjud. Pektin moddalari organizmdan xolesterolni tezda olib tashlashga ta'sir qiladi, ya'ni ular antikosklerotik ta'sirga ega.
Salatani tayyorlash va pishirish uchun siz hayvonlarning yog'larini (sariyog ', jee) tashqari o'simlik moylarini tanlashingiz kerak, kam yog'li smetana bilan salatlarga kamdan-kam hollarda ruxsat beriladi.
Miya arteriosklerozi uchun parhez ovqatlanish tarkibida A, PP, C va E vitaminlari ko'p bo'lgan xamirturushga asoslangan qo'shimcha vitamin komplekslaridan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Davolash davrida spirtli ichimliklarni butunlay yo'q qilish kerak, haftada bir yoki ikki stakan quruq qizil sharobdan foydalanish joizdir.
Nikotin va sigaret qatroni tomirlarga zarar etkazadi, chekishni tashlash kerak.

Ateroskleroz uchun foydali ovqatlanish bo'yicha maslahatlar

Ko'p yillar davomida CHOLESTEROL bilan muvaffaqiyatsiz kurashdimi?

Institut rahbari: "Xolesterolni har kuni iste'mol qilish orqali uni tushirish qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz.

Arterial tomirlarning aterosklerozi haqli ravishda zamonaviy insonning salomatligi va umr ko'rishini belgilaydigan patologiya hisoblanadi. Yurak kasalligi va yurak tomirlari kasalligi bilan og'rigan odamlar ateroskleroz uchun parhez asoratlarni davolashda va oldini olishda qanchalik muhimligini bilishadi.

Yurak tomirlarining torayishi angina pektorisi, o'tkir yurak xuruji kabi jiddiy oqibatlarga olib keladi va aritmiya rivojlanishiga yordam beradi. Aterosklerotik blyashka yoki tromboembolizm natijasida shikastlangan miya arteriyalari to'qimalarga kislorod etkaza olmaydi. Shu sababli, o'tkir gipoksiya insult klinikasini keltirib chiqaradi va surunkali o'zgarishlar asta-sekin xotirani yo'qotishiga va odamning shaxs sifatida "yo'q qilinishiga" olib keladi.

Ateroskleroz uchun ovqatlanish talablari

Aterosklerozda ovqatlanishning roli yog'lar, oqsillar, uglevodlar, mikroelementlar va vitaminlarni tanaga kiritishda, vaznga, yosh toifasiga va bajarilgan ishlarga qarab to'g'ri kaloriya miqdorini kamaytirishda kamayadi.

Aterosklerotik qon tomir o'zgarishlar bilan og'rigan bemorga quyidagilar kerak:

muntazam ravishda ovqatlaning, uzoq tanaffuslarsiz;
kuniga 4 marta ovqatlanishni tashkil qiling (kerak bo'lsa, tez-tez),
qovurilgan, dudlangan idishlardan saqlaning, qaynatish yoki pishirishdan foydalaning,
ovqatlanish menyusidan yog'li ovqatlar, oson hazm bo'ladigan uglevodlarni chiqarib tashlang;
oziq-ovqatda etarli miqdorda protein, vitamin va minerallarni saqlay olish,
ortiqcha vazn bilan, davolovchi shifokor bilan kelishgan holda, kaloriya past kunlarni ro'za tuting.
cheklash tuz va ziravorlar,
kam yog'li bulonda sho'rvalar tayyorlang, sut va sabzavotli idishlarni ko'proq iste'mol qiling.

Diyetani qachon boshlash kerak?

Aterosklerozning dastlabki namoyishlari o'smirlik va hatto bolalikda uchraydi. Aorta va karotid arteriyalarning devoridagi o'zgarishlarni dopplerografiya yordamida aniqlanishi mumkin bo'lgan klinik diagnostika alomatlari aniqlanadi. Ushbu tomirlarda blyashka paydo bo'lishining maksimal xavfi mavjud.

Koroner qon ta'minotidagi o'zgarishlar EKG tomonidan baholanadi. Yurak ritm buzilishlari, angina hujumlari bilan reaktsiyaga kirishadi.

Shuning uchun, erta tekshirish (40 yildan keyin) kasallikning rivojlanishining boshlanishini, ovqatlanishni o'zgartirish zarurligini ko'rsatishi mumkin.

Oziq-ovqat uchun qancha kaloriya kerak?

Katta yoshdagi kaloriya tarkibi uning xarajatlariga mos kelishi kerak. Unutmangki, to'liqlik o'limni yaqinlashtiradi.

"O'tirgan" hayot tarzi bilan 2200 kkal kifoya qiladi.
Aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odam kamida 2500 kkal olish huquqiga ega.
Baquvvat odamlar 3000 kkalgacha iste'mol qilish zararli emas.
Jismoniy mehnat bilan og'irlik darajasiga qarab 4000 - 5000 kkal.

Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun yoshni to'g'rilash:

45 yoshgacha - 100 kkal uchun,
45 - 54 - 200 da,
55 - 64 - 300 da.

Ateroskleroz uchun ovqatlanish kaloriyalarning sifat tarkibiga muvofiqligini talab qiladi:

oqsil umumiy miqdorining 10-15% ni tashkil qilishi kerak,
uglevodlar - 60% gacha,
yog'lar - 35% dan oshmaydi.

Shaxsiy taomlarni iste'mol qilishning qanday foydali tomonlari bor?

Ateroskleroz uchun parhezning maqsadi tanadagi metabolizmni o'zgartirish, triglitseridlar va past zichlikdagi lipoproteinlardan yog 'to'planishini kamaytirish, ular blyashka hosil qilmasligi uchun. Shuning uchun, barcha parhez mahsulotlari ushbu jarayon va zarar uchun foydali dastur asosida tanlanadi.

Yog'li go'shtni cheklash nafaqat ortiqcha yog'ni iste'mol qilish bilan bog'liq, ammo hayvonlarning oqsillari ko'p bo'lsa, organizm uni xolesterolga qayta ishlash uchun ishlatishni boshlaydi. Shu munosabat bilan kunlik go'sht iste'moli tavsiya etilmaydi.

Ammo to'liq vegetarianizmga o'tish barcha muammolarni hal qilmaydi, chunki yog 'fermentlarning sintezi uchun zarur, shu bilan birga A, E, D vitaminlari qonga kiradi.Holesterolning kunlik iste'moli kuniga 0,3 - 0,4 g (taqqoslang: tovuq sarig'i) tuxum tarkibida 275 mg gacha bu modda mavjud).

O'simlik ovqatlarida juda ko'p beta-sitosterol va tolalar mavjud. Ular safro kislotalarini bog'lab, najas bilan olib tashlash orqali ichaklardan so'rilishini inhibe qiladilar.

Parhezshunoslar dietadagi yog'lar tarkibini almashtirishni taklif qilishadi: go'shtning to'yingan yog 'kislotalari o'simlik yog'idan to'yinmagan. Xolesterolni pasaytirish mexanizmi ko'p to'yinmagan kislotalarning yuqori qobiliyati bilan izohlanadi:

safro tarkibini oksidlang,
xolesterin molekulalarini hujayra membranalaridan ushlab, jigarga tashlab yuborish uchun tashiydi,
linolenik kislotaga boy yog'larni iste'mol qilish tufayli prostatsiklin o'sishiga olib keladi.

Ushbu modda trombotsitlarning yopishishini kamaytiradi va mikrotrombi hosil bo'lishining oldini oladi.

Ortiqcha triglitseridlar engil uglevodlar, shakar, shirinliklar va un mahsulotlaridan iborat. Ular diabet va aterosklerozning kombinatsiyasi bilan ayniqsa xavflidir.

Ateroskleroz bilan ovqatlanish tavsiya etilmagan narsa

Oziqlanishning standart ko'rsatmalari bilan tanishtirish. Har ikki holatda ham o'zgarishlar bo'lishi mumkin.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, qo'zichoq, o'rdak, buyrak, miya, jigar),
har qanday konserva go'shti, kolbasa, dudlangan mahsulotlar,
go'sht, baliq, baklagiller, qo'ziqorinlarning kuchli bulyonlari,
baliqning yog'li turlari va undan konservalar,
sariyog 'va pirojnoe xamir ovqatlar (non, rulo, kek),
shokolad, muzqaymoq,
yumshoq pishloq (qayta ishlangan), yog ', sut, kefir, smetana,
tuxum sarig'i
baharatlı ziravorlar, tuzlangan ovqatlar (mayonez, soslar, xantal, qalampir),
yog ', pishirish moyi,
irmik va guruch pyuresi,
kuchli pishirilgan choy, qahva, kakao,
spirtli ichimliklar va shirin gazlangan suv,
sabzavotlardan, turp, ismaloq, turp, otquloqdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Ratsionga nimani kiritish mumkin?

Yuqoridagi talablarga rioya qilgan holda, odam ochlikni his qilmasligi kerak. Har qanday past kalorili tushirish dietasi sizning shifokoringiz bilan muhokama qilinishi kerak. Ratsion quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:

kepakli un, unli non, krakerlar, yog'siz pishiriqlar, un mahsulotlari va xamir ovqatlar,
yog'siz go'sht (afzal parranda go'shti) va qaynatilgan yoki qovurilgan, pishirilgan baliq,
namlangan tuzsiz seld,
sabzavotli, sutli sho'rvalar, donli,
sabzavotlardan tayyorlangan idishlar (karam, sabzi, qovoq, lavlagi, qovoq, baqlajon, kartoshka), yangi pomidor, bodring, yashil no'xat, marul,
sut mahsulotlarini kam yog'li yoki kam yog'li (tvorog, kefir, smetana),
qattiq pishloq, engil - cheklangan,
Yumshoq qaynatilgan tuxumni haftasiga bir yoki ikki marta iste'mol qilishga ruxsat beriladi, siz proteinli omlet pishirasiz,
don, yormalar, güveç va yonma-ovqatlar (karabuğday, jo'xori uni, tariq, arpa yormalari),
barcha idishlar o'simlik moylari (kungaboqar, makkajo'xori, zaytun) bilan tayyorlanadi, sariyog 'plastinkaga 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shilishi mumkin,
zaif choy, hindiba, atirgul bulyoni, yangi shakarsiz sabzavot va meva sharbatlari bilan almashtirish uchun sut, limon, qahva bilan ichish yaxshidir.

1 kun uchun jadval menyusining 10c namunasi

1-nonushta:
• o'simlik moyi bilan aralashtirilgan vinaigrette bilan qaynatilgan go'shtning bir bo'lagi,
• Doktor noni,
Sut bilan kofe ichish.

Nonushta 2:
• dengiz o'tlari salatasi,
• javdar noni.

Tushlik:
• sabzavotli donli sho'rva (marvarid arpa),
• qaynatilgan kartoshka bilan bug'li bug'li sabzavotlar,
Javdar noni,
Asal bilan yovvoyi atirgulning bulyoni.

Kechki ovqat:
• pishirilgan baliq,
Javdar noni,
• sutli choy, kraker.

Kechqurun: bir stakan yog'siz kefir.

Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

Ratsionning tarkibi menyuni diversifikatsiya qilish va mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Dam olish paytida parhezni buzish keyingi haftada ko'proq "qattiq" cheklov choralarini talab qiladi. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, tavsiyalarga qat'iy rioya qilish past zichlikdagi lipoproteinlar miqdorini oyiga 10 foizga kamaytirishi mumkin.

Ateroskleroz bilan nima eyishim mumkin?

Ko'pgina kasalliklarda bo'lgani kabi, ateroskleroz ham eyish mumkin bo'lgan va taqiqlangan oziq-ovqatlarni ajratib turadi. To'g'ri ovqatlanish ham dori-darmon hisoblanadi, ammo uning natijasi an'anaviy dori-darmonlarni qabul qilish bilanoq ko'rinmaydi. Ko'pincha odamlar bir necha oy yoki hatto yillar davomida shifokor tomonidan belgilangan ratsionga muvofiq ovqatlanishlari kerak. Bu erda miyaning aterosklerozi uchun dieta dietadan butunlay chiqarib tashlanadigan asosiy mahsulotlar:

sariyog 'mahsulotlari,
dudlangan go'shtlar
qo'ziqorinlar
D vitamini bo'lgan ovqatlar,
tuz.

Miya va bachadon bo'yni tomirlarining aterosklerozi uchun ovqatlanish taqiqlamaydi:

kefir va boshqa sut mahsulotlari, ammo faqat yog'i past,
sabzavot va mevalar
yog'siz go'sht
B va C vitaminlari bo'lgan mahsulotlar.

Ushbu mahsulotlarning foydalanish uchun tasdiqlanganligi, siz ularni cheksiz miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin degani emas. Sovuq ovqatni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki tanani sovutilgan ovqatlardan ozuqa olish qiyinlashadi.

Xolesterol darajasi: nimaga e'tibor berish kerak

Xolesterol steroidlar, gormonlar va D vitamini sintezida ishtirok etadigan eng muhim birikma bo'lib, hujayra membranalarining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Ya'ni, u hujayra ichidagi barcha narsalarni o'z ichiga oladi. Safroda hosil bo'lgan kislotalar ham ushbu birikmaga asoslanadi. Ularsiz odamning ovqat hazm qilish tizimi juda mushkul ahvolda bo'lar edi. Odam organizmidagi barcha xolesterolning 3/4 qismi ularning shakllanishiga sarflanadi.

"Yomon" xolesterol miqdorini kamaytirish uchun iste'mol qilingan o'simlik yog'ini kamaytirish kerak. Quyidagi mahsulotlardan foydalanishni cheklash kerak:

yuqori yog'li go'shtlar,
sariyog '
turli xil pishloq turlari,
yog'li sut mahsulotlari.

Yog'siz go'sht sotib olish tavsiya etiladi va uni qovurmasdan pishirish kerak, ya'ni bug 'yoki qaynatiladi. Parranda go'shtidan barcha terini olib tashlash yaxshiroqdir, chunki uning tarkibida 80% yog 'bor. Go'sht pishirayotganda birinchi bulonni to'kib tashlash kerak, chunki uning tarkibida yog 'miqdori yuqori. Yog'li ovqatlardan siz baliq iste'mol qilishingiz mumkin, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda protein va foydali yog 'kislotalari mavjud.

Ta'kidlash joizki, xolesterol hayvonlarning ko'plab mahsulotlarida mavjud. Ya'ni, kolbasa, pishloq, turli xil lahzali tushlik va boshqalar kabi yarim tayyor mahsulotlar shaklida iste'mol qilingan go'sht mahsulotlarini darhol kamaytirish yaxshidir.

Ushbu parhez davomida iste'mol qilingan suyuqlik miqdorini qat'iy nazorat qilish tavsiya etiladi. Siz kuniga 1,5 litrdan ko'p bo'lmagan suyuqlik olishingiz kerak. Siz kichik qismlarda va kuniga kamida 5 marta ovqatlanishingiz kerak. Taxminan 250 g nonni iste'mol qilish mumkin - 150 ta qora / javdar va 100 ta - oq.

Ortiqcha xolesterol anti-sklerotik xususiyatlarga ega mahsulotlarni olib tashlashga yordam beradi. Bularga sarimsoq va zig'ir urug'lari kiradi. Ular ko'pincha bemorlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Bir hafta davomida taxminan ovqat

Bo'yin va bosh tomirlarining aterosklerozi uchun ushbu menyu faqat bir hafta davomida bir kishi uchun mo'ljallangan taxminiy dietadan iborat.

nonushta: jo'xori pyuresi, yangi sabzavotli salat va bir piyola qahva yoki choy,
tushdan keyin choy: makkajo'xori noni, tvorog, olma,
tushlik: sabzavotli sho'rva yoki yangi go'sht,
tushlik: kefir,
kechki ovqat: qaynatilgan tovuq, kartoshka pyuresi.

nonushta: makkajo'xori pyuresi, donli non,
tushlik: bir stakan yangi siqilgan sharbat,
tushlik: marvarid arpa va sabzavotli salat,
tushdan keyin atıştırmalık: meva (nok),
kechki ovqat: qovurilgan baliq bilan yonma-yon idish.

nonushta: omlet va bir necha tost, bir piyola choy,
tushlik: olma
tushlik: bug'li kotletlar, koleslav, berry sharbati,
tushdan keyin atıştırmalık: yog'siz tvorog,
kechki ovqat: pishirilgan baliq, kartoshka pyuresi, yalpizli bir stakan choy.

nonushta: pyuresi tuxumlari, pomidor, bir chashka qahva,
tushlik: quritilgan mevalar (30 g),
tushlik: yasmiq sho'rva, marul, sharbat,
tushdan keyin ovqatlanish: kefir,
kechki ovqat: past kaloriyali tovuq palovi, bodring.

nonushta: javdar non 2 bo'lak, choy, meva,
tushlik: quritilgan mevalar,
tushlik: bug'da pishirilgan tovuq, pomidor,
tushdan keyin atıştırma: sharbat,
kechki ovqat: sabzavotli güveç, kartoshka pyuresi, bir stakan sut.

nonushta: murabbo, bir piyola choy,
tushlik: jambon sendvich,
tushlik: qaynatilgan go'sht, sharbat, bodring salatasi,
tushdan keyin atıştırmalık: tvorog,
kechki ovqat: grechka bilan arpa pyuresi.

nonushta: karabuğday pyuresi, sharbat,
tushlik: meva
tushlik: kam yog'li borsch, pomidor salatasi,
tushdan keyin ovqatlanish: kefir,
kechki ovqat: folga solingan baliq, kurtka kartoshka, bir piyola choy.

Tananing umumiy holatini yaxshilash uchun yuqorida tavsiflangan tavsiyalarga amal qilish kerak. Ushbu parhez bemorga miya va bo'yinning ateroskleroziga qarshi kurashda yordam beradi. Shuningdek, u tanasini yaxshi holatga keltirishga va tanadagi toksinlar va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, bu o'z navbatida ozgina vazn yo'qotishiga olib keladi. Ammo agar ushbu kasallikka chalingan odamda bunday imkoniyat bo'lsa, unda bemorning shaxsiy dietasini ishlab chiqadigan yuqori malakali ovqatlanish mutaxassisiga murojaat qilish yaxshiroqdir.

Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

Turli xil ateroskleroz uchun parhez

Ateroskleroz uchun parhez juda muhimdir, chunki kasallikning kelib chiqishining asosiy nazariyalaridan biri endogen tabiatdir. Kasallik deyarli organizmdagi metabolik jarayonlarga bog'liq. Odamning qon tomir kasalligi bo'lgan ateroskleroz dastlabki bosqichda yuzaga keladi, ammo agar siz ushbu kasallikni e'tiborsiz qoldirsangiz, bu qaytarilmas oqibatlarga olib kelishi mumkin. Zamonaviy tibbiyot ushbu kasallikni davolash uchun ko'plab dorilar va usullarni taklif qiladi. Ammo ularning barchasi asosan simptomlarni engillashtiradi va vaziyatni engillashtiradi. Sog'ayib ketish uchun odam avval hayot tarzini o'zgartirishi kerak.

Diyetoterapiya

Ateroskleroz bilan, lipidlar almashinuvi buziladi, shuning uchun kapillyarlarning ichki devorida xolesterin plaklarining cho'kishi kuzatiladi. Ammo har qanday holatda ham, xolesterin inson tanasi uchun zarurdir. Uning yordami bilan jinsiy gormonlar sintezlanadi, shuningdek D vitamini ham mavjud. Xolesterol tufayli buyrak usti bezlari, shuningdek asab va immunitet tizimlarining normal ishlashi kuzatiladi. U asosan jigar tomonidan ishlab chiqariladi, ammo xolesterolning bir qismi tanaga oziq-ovqat bilan kiradi. Shuning uchun ateroskleroz va ovqatlanish juda chambarchas bog'liq.

Ateroskleroz uchun parhez ikki turga bo'linadi - profilaktik maqsadlarda va aterosklerozni davolash uchun. Ammo har qanday holatda, trans to'yinmagan yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlar menyudan chiqariladi.

Xo'sh, past zichlikdagi lipoproteinlarning kamayishi bilan dietada qanday ovqatlar ishlatiladi? Ateroskleroz uchun mahsulotlar juda xilma-xildir.

Xolesterolni kamaytirish uchun diet quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

Yog'siz go'sht, pishirishdan oldin undan ko'rinadigan barcha yog'lar olib tashlanadi. Go'sht oqsil manbai, shuning uchun protein metabolizmini normallashtirish uchun dietada bo'lishi kerak. Mol go'shti, dana yoki quyon go'shtiga ustunlik berish kerak.
Baliq, shuningdek, parhezning ajralmas qismidir, go'shtda bo'lgani kabi, yog'siz navlar ham tanlanadi. Baliq fosfor va "sog'lom yog'lar" bilan to'yingan, ular aterosklerotik blyashka hosil qiluvchi past zichlikdagi lipoproteinlarga yordam beradi. Cod, namlangan seld, pike perchni iste'mol qilish yaxshidir.
Sabzavotlar va mevalar, bu ovqatlar tolaga boy. Ularni yangi va kuniga kamida yarim kilogrammdan foydalanish tavsiya etiladi. Ko'pgina meva va sabzavotlar ma'lum bir ta'sirga ega va qon tomir devorlariga joylashtirilgan blyashka yo'q qiladi. Bularga lavlagi va sarimsoq kiradi. Shu sababli, yurak tomirlarining aterosklerozi bilan parhez asosiy idishlar sifatida vinaigrettalar va salatlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, birinchi taomlar asosan vegetarian bo'lishi kerak. Go'shtli bulyonlarga haftada bir necha marta ruxsat beriladi.
Donli mollardan, asosan miya aterosklerozida, gercula, grechka va tariqdan foydalanish tavsiya etiladi. Siz ateroskleroz bilan irmikni iste'mol qila olmaysiz va guruch ham makarondan saqlanish yaxshidir.
Choy va qahvani sevuvchilar ularni hindiba bilan almashtirishlari kerak. U ta'midan kam emas va aterosklerozga qarshi kurashda juda samarali. Bundan tashqari, fermentlangan sut mahsulotlari va kam yog'li jambon va pishloqli navlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Miya arteriosklerozi uchun parhez ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlaydi, taqiqlanadi:

barcha yog'li go'sht va baliq, cho'chqa yog'i,
tarqaladigan va margarinlar - sariyog 'o'rnini bosadigan va trans yog'lari asosida tayyorlangan mahsulotlar yurak aortasi aterosklerozi va boshqa qon tomir kasalliklari uchun menyuda taqiqlangan;

dudlangan go'shtlar
taqiqlangan, albatta, mayonezga asoslangan soslar.

Xolesterolni kamaytirish uchun dietada cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ovqatlar ro'yxati mavjud:

Tovuq tuxumlari Ushbu mahsulot tarkibida juda ko'p yog 'borligi uzoq vaqt isbotlangan. Shu bilan birga, tuxum iste'mol qilinadigan tanada xolesterolni yuqori zichlikdagi lipoproteinlar yoki yaxshi yog'lar, yoki past zichlikdagi lipoproteinlar (yomon yog'lar) ga aylantirish mumkin. Bu tuxum tayyorlashga va ular bilan birga ishlatiladigan mahsulotlarga bog'liq.
O'chirilgan, bu juda ko'p yog'ni o'z ichiga olgan mahsulotlar. Bundan tashqari, ularning tarkibida juda ko'p temir bor, bu, masalan, miya qon aylanishiga ijobiy ta'sir qiladi.
Alkogolning minimal miqdori xolesterolni pasaytirishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bir kun uchun ateroskleroz uchun namunaviy menyu quyidagicha bo'ladi:

ertalab - sutdagi jo'xori uni, bir stakan hindiba,
atıştırmalık, bemorning didiga qarab mevalardan iborat,
tushlik - sabzavotli bulondan tayyorlangan sho'rva, bug 'cod va vinaigrette,
aperatif - tvorog, unga bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin,
kechqurun - pishirilgan baliq, bir nechta pishirilgan kartoshka, sabzavotli salat. Zaif choy.

Pastki ekstremal tomirlarning aterosklerozi uchun ovqatlanish ko'p jihatdan tana vazniga bog'liq. Agar bemor semirib ketgan yoki ozgina ortiqcha bo'lsa, unda siz kaloriya iste'molini cheklashingiz kerak. Masalan, sog'liqni saqlash maktablarida yoki kasalxonalarda yarmi kamayadi, non va tuz cheklangan. Qolgan menyu o'zgarmaydi.

Pastki ekstremitalarning aterosklerozi uchun parhez kuniga 300 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Pevzner xun

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun tibbiy amaliyotda diyetisyen Pevzner tomonidan ishlab chiqilgan ovqatlanish tizimi keng qo'llaniladi. Aorta va qon tomirlarining aterosklerozi uchun terapevtik parhez №10. Davolanish stolining markazida bir nechta oddiy qoidalar mavjud. Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak, har uch soatda, kuniga 5-6 marta. Bu qon tomir devorlariga past zichlikdagi lipoproteinlarning tushishini oldini olishga yordam beradigan fraktsion ovqatlanishdir, chunki oshqozon tizimi ortiqcha yuklanmaydi va oziq-ovqat yaxshiroq so'riladi. Shuningdek, bunday ovqatlanish me'yorni me'yorda ushlab turishga yordam beradi va bu qon tomirlariga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Miya tomirlarining aterosklerozi bilan parhezda cho'chqa go'shti va qo'zichoqni dietadan chiqarish kiradi, tovuq tuxumi haftasiga ko'pi bilan iste'mol qilinadi.

Ateroskleroz, vitaminlar va minerallar dietaga kiritilganligiga ishonch hosil qiling. Ular tabletkalarda yoki ampulalarda va meva-sabzavot shaklida har tomonlama olinishi mumkin. Ushbu anomaliya uchun eng zarur vitaminlar - A, C va E vitaminlari. Agar minerallar haqida gapiradigan bo'lsak, unda tomirlar uchun eng muhimlari kaliy va magniydir.

Magniy qon bosimini pasaytiradi, yurak urishini normallantiradi, shuningdek qon pıhtılarının shakllanishini murakkablashtiradi. Shuningdek, u kaliyning ishini kuchaytiradi. Kaliy hujayralar uchun asosiy qurilish materialidir. Bu bosimni normallashtiradi va butun tananing chidamliligini oshiradi.

Haftalik ratsion

10-sonli terapevtik parhez juda xilma-xil menyu taqdim etadi. Shunday qilib, bir hafta davomida menyuni qon tomir kasalliklarining kuchayishi bilan tahlil qilamiz.

ertalab: tariq, hindiba,
aperatif: nok,

tushlik: sabzavotli sho'rva, tovuq ko'kragi bilan pishirilgan brokkoli,
atıştırmalık: har qanday sut mahsulotlari,
kechqurun: kartoshka va tovuq ko'kragi, yog 'bilan tatib ko'rish uchun sabzavotli salat.

ertalab: bitta sarig'dan omlet va ikkita oqsil (yog'siz), choy,
atıştırmalık: banan, kivi,
tushlik: tovuq bulyoni sho'rva (ko'krakdan), bug'doy go'shti yoki karam bilan bug'doy go'shti,
snack: bir stakan achitilgan pishirilgan sut,
kechqurun: sabzavot bilan qaynatilgan baliq.

ertalab: karabuğday suti pyuresi, hindiba,
atıştırmalık: mevali jele,
tushlik: sabzavotli borsch, bug'li jo'kali vinaigrette,
atıştırmalık: quritilgan o'rik bilan olma,
kechqurun: sabzavot bilan qaynatilgan mol go'shti, choy.

ertalab: sut suli, choy,
atıştırmalık: berry mousse,

tushlik: sabzavotli mol go'shti sho'rvasi, sabzavotli salat bilan mol go'shti,
atıştırmalık: bir stakan kefir,
kechqurun: pishirilgan tovuq ko'kragi, karabuğday.

ertalab: javdar noniga ikkita sendvich, kam yog'li pishloq, choy,
atıştırmalık: nok va kivi,
tushlik: tovuq go'shti sho'rva, karam va sabzi salati, qaynatilgan oq baliq,
atıştırmalık: ikki pechene bilan atirgul bulyoni,
kechqurun: qaynatilgan baliq salat va bir bo'lak jigarrang non.

ertalab: oz miqdordagi sariyog 'bilan tariq porridge, siz bir choy qoshiq asal, choy qo'shishingiz mumkin
atıştırmalık: banan, kompot,
tushlik: oq baliq sho'rva, mol go'shti bilan bulon, kompot,
aperatif: tvorog, siz bir qoshiq murabbo, asal yoki smetana qo'shishingiz mumkin,
kechqurun: go'shtli arpa pyuresi, yashil choy.

ertalab: arpa pyuresi, bir stakan hindiba,

atıştırmalık: ikkita kivi,
tushlik: yangi karamdan karam sho'rva, qaynatilgan kartoshka bilan tovuq go'shti, zaif choy,
snack: pishirilgan olma, siz shirin qoshiq asal qo'sha olasiz,
kechqurun: kelp bilan salat, qaynatilgan ko'krak, bir tilim javdar noni, yashil choy.

Shuni ta'kidlash kerakki, mavjud qon tomir kasalliklari, shu jumladan ateroskleroz bo'lsa ham, parhez kompleks davolash bilan birlashtirilishi kerak. Xuddi shu parhez ushbu kasalliklarning oldini olish uchun ham javob beradi, ammo siz ikki haftadan ko'proq vaqt davomida dietadan foydalanmasligingiz kerak, chunki kaloriya miqdori etishmasligi tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qon tomir aterosklerozida menyudan foydalanganda kaloriyalarni 25% dan ko'proq kamaytirish mumkin emas, semirishda kunlik ovqatlanish miqdori 1500 kaloriya bo'lishi kerak. Ayniqsa kasalliklarning kuchayish bosqichida ro'za tutish tavsiya etiladi, ammo haftada bir martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Shuningdek, qon xolesterolini tushirishda etarli miqdordagi kaltsiyni iste'mol qilish kerak, chunki u suyaklardan jadal yuviladi.

Uglevodlar faqat tola va pektin miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan iste'mol qilinadi. Tuzni iste'mol qilishga e'tibor berishga arziydi, kuniga 5 grammgacha cheklash yaxshidir.

Qon tomir patologiyalari uchun ovqatlanish qoidalari

Miya tomirlarining aterosklerotik lezyonlari uchun parhez kasallikning rivojlanish tezligini kamaytirishga qaratilgan. To'g'ri ovqatlanish lipid metabolizmini normallashtirishga, ortiqcha yog 'miqdorini kamaytirishga, miyaga qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi.

Ratsion va parhezni tayyorlash uchun quyidagi tavsiyalar mavjud.

Ovqatlanish kuniga 5-6 marta, kichik qismlarda (250 g gacha) bo'lishi kerak.
Idishlarni qovurish, qaynatish yoki pishirish kerak. Yog 'qo'shmasdan qovurishga ruxsat beriladi.
Toza suv, shakarsiz choy, cheklangan qahva, kuchli choy, shirin sharbatlardan foydalanishni ko'paytirish kerak.
Spirtli ichimliklar qat'iyan man etiladi.

Yog 'miqdorini cheklash

Aterosklerotik plakatlar past zichlikdagi xolesterolning ko'payishi natijasida hosil bo'ladi. Ratsiondagi hayvonlarning yog'larini kamaytirish uning organizmdagi tarkibini kamaytirishga yordam beradi. Natijada yangi blyashka shakllanishi kamayadi va mavjudlarini rezorbsiyasi tezlashadi. Tananing normal ishlashini ta'minlash uchun har kuni hayvonlarning 30-40 g yog'ini iste'mol qilish kerak.

Diyetoterapiya imkoniyatlari

Aterosklerozni davolash uchun 10-sonli parhez stolidan foydalaniladi, bemorning ahvoliga, qon tomirlarining shikastlanish darajasiga, dietadagi ba'zi erkinliklarga (oz miqdorda shirin) yoki qo'shimcha cheklovlarga (hayvonlarning yog'larini maksimal darajada kamaytirishga) imkon beradi.

Semirib ketgan ateroskleroz uchun parhez asosan vegetarianlar, past kalorili (1400-1500 kkaldan oshmaydi), kuniga 3-4 g gacha tuz olish bilan. Agar vaznni kamaytirish kerak bo'lsa, parhez o'simlik ovqatlaridan, qaynatilgan yangi baliqlardan, go'shtdan iborat. Oddiy tana vazniga ega odamlar uchun menyu iloji boricha xilma-xil.

Miya arteriosklerozi uchun parhez

Ayollar uchun o'rtacha kunlik kaloriya miqdori 1800–1900 kkaldan, erkaklar uchun - 2100–2200 kkaldan oshmaydi. Uglevodlarning normasi 400 g gacha, oqsillar 80 g gacha, yog'lar - 65 g gacha, tuz miqdori kuniga 5 g bilan cheklanishi kerak. Ratsionning asosi yog'siz go'sht, tola. Makronutrientlarning nisbatlarini kuzatish juda muhim:

kamida 40% - polisakkaridlar (don, don va sabzavotlar),
20% - o'simlik yog'lari (yong'oqlar, urug'lar, yog'lar),
20% - hayvonlarning oqsillari (yog'siz go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, tuxum oqi va boshqalar).
10% dan ko'p bo'lmagan - mono, disakaridlar (mevalar, shirinliklar, kraxmal),
10% dan ko'p bo'lmagan - hayvonlardan olingan yog'lar.

Qattiq taqiqlangan mahsulotlar

Miya arteriosklerozi uchun parhez hayvonlarning yog'larida, xolesterolda yuqori bo'lgan barcha ovqatlarni butunlay yo'q qiladi. Bularga quyidagilar kiradi: