Bolalarda laktoza intoleransı > Qandli diabet uchun parhez

Laktoza intoleransi bu ichakning o'z fermentini ishlab chiqarishga qodir emasligidir. Aslida, laktoza intoleransı laktaza etishmovchiligining asosiy belgisidir, ya'ni ichakdagi laktoza parchalanish faolligining pasayishi.

Laktoza - bu sut mahsulotlaridagi asosiy uglevod. U glyukoza va galaktozadan iborat. Laktoza parchalanganida, laktaza fermenti ajralib chiqadi. Laktaza etishmovchiligi laktoza intoleransining asosiy sababidir.

Boladagi bu holat genetik jihatdan aniqlanishi mumkin, ya'ni meros qilib olinishi mumkin. Odatda bu muddatidan oldin tug'ilgan bolalarda, shuningdek og'irligi kam bo'lgan chaqaloqlarda kuzatiladi.

Katta yoshli bolalarda ikkilamchi laktoza intoleransı odatda surunkali yoki o'tkir kasallik natijasida yuzaga keladi. Dözümsüzlük sabablari bo'lishi mumkin:

ichak infektsiyalari
sigir suti oqsiliga allergiya,
ichak yallig'lanishi
çölyak.

Shunday qilib, ushbu holatning rivojlanishiga sabab bo'lgan omillar qatoriga quyidagilar kiradi.

millati
irsiyat
erta tug'ilish
laktoza parchalanish jarayoni va uning sintezi amalga oshiriladigan ingichka ichakka ta'sir qiluvchi patologiyalar.

Yosh bolalardagi laktoza intoleransining belgilari, odatda, axlatning tabiatida namoyon bo'ladi. Bu aniq nordon hidi va suvli tutarlılığa ega. Bolalarda patologiya tez-tez va qattiq regürjitatsiya, yassi shakllanish, ovqatlanish paytida kayfiyat, ko'krakdan yoki shishadan voz kechish shaklida ham o'zini namoyon qiladi.

Ko'pincha, katta bolalar jismoniy rivojlanishida tengdoshlaridan orqada qolishadi: ular yomon o'sadi va ozgina og'irlik qiladi. Bundan tashqari, ular mushaklarning ohangini pasayishi va konvulsiv tutilishlarni boshdan kechirishlari mumkin.

Kattaroq bolalardagi laktoza intoleransiyasining klinik ko'rinishi qorin bo'shlig'ining qichishi va yassilanishni o'z ichiga oladi. Ba'zi hollarda og'riq kindik mintaqasida paydo bo'ladi: ular spazmodikdir.

Laktoza intoleratsiyasi, boshqa narsalar qatori, bolada asabiylashish, tez-tez kayfiyat o'zgarishi va charchoqning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Bolada laktoza intoleransining diagnostikasi

Bolalarda laktoza intoleransi klinik ko'rinish asosida tashxis qilinadi. Agar kerak bo'lsa, bolaga qo'shimcha tekshiruv usullari buyuriladi, masalan, ushbu holatni keltirib chiqargan patologiyani aniqlash uchun.

Qoida tariqasida, parhez diagnostikasi qo'llaniladi, uning davomida laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlar bolaning dietasidan chiqariladi. Shundan so'ng ular klinik ko'rinishga qarashadi va najasni tahlil qilishadi. Agar alomatlar kamayib, najasning pH darajasi normal va yuqori bo'lsa, unda bolada haqiqatan ham laktaza etishmovchiligi mavjud.

Shuningdek, bolalar uchun xromotagrofik tadqiqotlar buyurilishi mumkin, bu sizga to'g'ri ovqatlanishni tanlashga imkon beradi.

Asoratlar

Ikkilamchi laktaza etishmovchiligi deyarli hech qanday oqibatlarga olib kelmaydi. Vaqt o'tishi bilan bolaning tanasi sut mahsulotlarini yaxshi singdira boshlaydi. 6-7 oydan keyin laktoza intoleransi butunlay o'tib ketadi.

Birlamchi patologiya bilan, laktoza bo'lgan mahsulotlarga nisbatan murosasizlik umr bo'yi saqlanib qoladi. Ammo laktaza uchun mutlaqo murosasizlik juda kam uchraydi, shuning uchun ushbu kasallikka chalingan bolalar hali ham sutning bir qismini iste'mol qilishlari mumkin. Patologiya belgilari, agar norma oshirilgan bo'lsa, paydo bo'lishni boshlaydi. Har bir holatda alohida belgilanadi.

Ba'zida birlamchi laktoza intoleransı ikkilamchi bilan birlashadi. Bunday holda, ichak mikroflorasining holati doimiy ravishda kuzatilishi kerak.

Siz nima qila olasiz

Laktoza etishmovchiligi bo'lgan bolalarning ota-onalari bola uchun maxsus ovqatlanish haqida g'amxo'rlik qilishlari kerak. U yoshiga qarab bolaga mos keladigan miqdordagi past laktoza ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak. Shuningdek, sut kislotasi mahsulotlari ratsionga kiritilishi mumkin: odatda laktaza etishmovchiligi bo'lgan bolalar ularga juda yaxshi toqat qiladilar.

Siz quyultirilgan yoki konsentrlangan sutni, laktoza mavjud bo'lgan dori-darmonlarni ishlata olmaysiz. Agar kasallik belgilari paydo bo'lsa, siz bolaga tashxis qo'yadigan va etarli davolanishni tayinlaydigan shifokorni ko'rishingiz kerak.

Doktor nima qiladi

Laktoza intoleransi ikkilamchi patologiya sifatida rivojlanayotgan bo'lsa, shifokor asosiy kasallikni davolaydi. Bunday holda, bolaga maxsus parhez buyuriladi. Agar remissiya yoki tiklanish bo'lsa, ular odatda dietaga kiritilgan mahsulotlar ro'yxatini asta-sekin kengaytira boshlaydilar. Bunday holda, kasallikning klinik ko'rinishi doimiy ravishda nazorat qilinadi va zarur testlar o'tkaziladi.

Birlamchi laktoza intoleransi bilan, bolalarga butun hayoti davomida rioya qilishlari kerak bo'lgan parhez buyuriladi. Bunday ovqatlanish, tibbiy amaliyotga ko'ra, biron bir noqulaylikni keltirmaydi.

Bir yoshdan oshgan bolalarga sutni past laktoza va nordon sut mahsulotlari bilan almashtirish tavsiya etiladi. Sut to'ldiruvchisi bo'lgan qandolat mahsulotlari ham dietadan chiqarib tashlanadi. Ba'zi hollarda bolalarga sut mahsulotlari bilan birgalikda olinadigan laktoza fermenti bo'lgan dorilar buyuriladi.

Oldini olish

Bolalarda laktoza intoleransining rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan bir qator profilaktik choralar mavjud. Ular orasida:

har qanday ichak infektsiyalari va oshqozon-ichak traktining patologiyalarini o'z vaqtida davolash,
gigiena
yangi tug'ilgan chaqaloqlarni to'g'ri ovqatlantirish.

Ikkilamchi profilaktika choralari past laktoza bo'lgan yoki undan kam bo'lgan ovqatni iste'mol qilishga asoslangan dietaga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Bu laktaza etishmovchiligi belgilari paydo bo'lishining oldini oladi.

Umuman olganda, laktoza bo'lgan ovqatni ovqatdan chiqarib bo'lmaydi, chunki bu bolaning tanasiga kiradigan kaltsiy miqdorini kamaytiradi.

Laktoza intoleransı nima?

Bu sut mahsulotlarini hazm qilish uchun javob beradigan ferment ("laktaza" moddasi) etishmasligi tufayli laktozani mutlaq yoki qisman idrok etmaslik bilan tavsiflangan ovqat hazm qilish tizimining buzilishidir. Patologiyaning dastlabki belgilari balog'at yoshida va o'spirinlikda paydo bo'ladi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda ichakdagi laktaza faolligining pasayishi juda kam uchraydi. Alaktaziya (sutga intoleransning yana bir nomi) turli omillar, jumladan irsiyat, o'tkir ichak infektsiyalari va boshqalar tufayli yuzaga kelishi mumkin.

Laktoza organizm uchun foydalari

Galaktoza va glyukoza parchalanishi natijasida hosil bo'lgan sutdagi disakaridli uglevodlarga laktoza deyiladi (aka "sut shakar"). Bu tananing o'sishi, rivojlanishi va ishlashi uchun zarur bo'lgan boy energiya manbai. Laktoza foydali xususiyatlari quyidagilar:

mushak to'qimalarining o'sishiga yordam beradi,
kaltsiyni singdirishda ishtirok etish,
asab tizimi kasalliklari rivojlanishining oldini olish,
qon tomirlari devorlarini mustahkamlash, shu bilan yurak-qon tomir tizimining patologiyasini rivojlanish xavfini kamaytirish,
sog'lom ichak mikroflorasini saqlash, chunki laktaza laktobakteriyalarning hayoti uchun maqbul muhit bo'lib xizmat qiladi.

Sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlik sabablari

Birlamchi (tug'ma) va ikkilamchi (sotib olingan) gipolaktaziya mavjud. Birinchi holda, patologiya yangi tug'ilgan chaqaloqni ona suti yoki chaqaloq formulasi bilan boqishni boshlaganidan ko'p o'tmay rivojlanadi. Ikkilamchi laktoza intoleransi bilan har qanday yoshda klinik belgilar turli omillar ta'sirida paydo bo'lishi mumkin. Gipolaktaziyaga genetik moyillik bu rivojlanish sabablari to'liq tushunilmagan kasallikdir.

Shifokorlar, insonning irqiy bog'liqligi muhim rol o'ynashiga ishonch hosil qilishadi: masalan, ferment buzilishining yuqori foizi Afrika va Osiyo aholisi, yahudiylar va janubiy xalqlarda kuzatiladi. Kamdan kam hollarda odamlar laktoza parchalaydigan fermentga ega emaslar va bunday holatlar faqat Shimoliy Amerikaning tub aholisida qayd etiladi.

Irsiylik genetik omilga qo'shimcha ravishda tug'ma laktoza intoleransining rivojlanishiga ham ta'sir qiladi. Sut mahsulotlariga allergiya bo'lgan bolaga ega bo'lish ehtimoli, agar bitta yoki ikkala ota-onada bunday kasallik bo'lsa. Xavf guruhiga muddatidan oldin tug'ilgan chaqaloqlar ham kiradi. Laktoza intoleransining boshqa mumkin bo'lgan sabablari:

Çölyak kasalligi. Ushbu patologiya ingichka ichak villi kleykovina tomonidan buzilganligi bilan tavsiflanadi - donli ovqatning tarkibiy qismi. Bir nazariyaga ko'ra, maxsus fermentlarning etishmasligi tufayli, bu protein organizmning shilliq qavatida to'planib, unga zaharli ta'sir qiladi. Immunologik nazariyaga ko'ra, kleykovina (gliadin) tarkibiy qismlaridan biri immunologik reaktsiyaning shakllanishiga olib keladi, natijada gipolaktaziya paydo bo'ladi.
Kron kasalligi. Kasallik ichakning har qanday qismiga ta'sir qilishi mumkin. Yallig'lanish joylarida yaralar paydo bo'ladi, mikrofloralar buziladi, gastroenterologik muammolar paydo bo'ladi. Allergiya fonida enteroitlar (ichak epitelial hujayralari) immunoallergik komplekslar tomonidan zararlanadi. Ular ichak shilliq qavatida joylashadi, natijada qizil qon tanachalari laktaza sekretsiyasi qobiliyatining pasayishiga olib keladi.
Sut oqsillarining ortiqcha yuklanishi. Ko'pincha bu og'ish yangi tug'ilgan chaqaloqlarda uchraydi. Inson sutidagi fermentlarning miqdori ovqatlanish boshida va oxirida farq qiladi. Birinchi porsiyalarda ko'proq laktoza mavjud, shuning uchun chaqaloq tezda ushbu komponentning katta hajmini oladi. Uning ichaklari har doim ko'p miqdordagi laktozani tez hazm qila olmaydi, natijada alaktaziyaning vaqtinchalik belgilari paydo bo'ladi.

Gipolaktaziyaning rivojlanishiga yordam beradigan omillar

Ichak infektsiyalari (dizenteriya, ichak grippi, salmonellyoz) sut oqsilini qayta ishlash uchun zarur bo'lgan laktaza ishlab chiqarishning kamayishining keng tarqalgan sababidir. Kasallik disbioz tufayli yuzaga keladi, unda yaxshi va yomon mikrofloralar o'rtasida nomutanosiblik mavjud. Ingichka ichakka ta'sir qiladigan kasallikning yana bir mexanizmi qizil qon tanachalariga zarar etkazishi bilan bog'liq. Bundan tashqari, gipolaktaziyaning og'irligi bakteriya va viruslarning patogenligiga bog'liq. Patologiyaning rivojlanishi uchun xavf omillari:

yoshi (katta va keksa odamlar laktoza intoleransiga ko'proq moyil bo'ladi),
radiatsiya terapiyasi (radioterapiya o'tkazgan bemorlarda immunitet pasaygan, bu esa alaktaziyaga olib kelishi mumkin),
etnik kelib chiqishi (afrikaliklar, osiyoliklar kasallikning rivojlanish xavfi yuqori),
erta tug'ilish (erta tug'ilgan chaqaloqlar xavf ostida, ammo erta tashxis qo'yish va to'g'ri davolash ko'p hollarda ijobiy natija beradi.

Gipolaktaziyaning turlari

Zamonaviy tibbiyot tanadagi sut oqsilini to'liq yoki qisman hazm qilishning mumkin emasligi bilan bog'liq ikkita asosiy patologiyani ajratib turadi. Alaktaziya quyidagicha tasniflanadi:

Genetika meros qilib olingan. Odatda 20 yoshdan oshgan odamlarda uchraydigan eng keng tarqalgan kasallik turi.
Surunkali (sotib olingan). U ingichka ichak bilan bog'liq muammolar fonida rivojlanadi (muvozanatsiz ovqatlanish, ichakdagi oldingi operatsiyalar, ülseratif kolit, Kron kasalligi, çölyak kasalligi, gastroenterit, kimyoterapiya).

Tug'ma

Laktoza intoleransining rivojlanishining sababi gen mutatsiyasidir. Bu nisbatan kam uchraydigan hodisa bo'lib, unda bolada kasallikning simptomatologiyasi tug'ilishdan keyin darhol o'zini namoyon qiladi. Tug'ma gipolaktaziya turlariga quyidagilar kiradi:

Yangi tug'ilgan chaqaloqning alaktaziyasi. Kasallik qiyin, bu parhezga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Buning sabablaridan biri bu ferment tizimining etuk emasligidir, buning natijasida chaqaloq sut oqsilini hazm qila olmaydi. Laktaza mutlaqo faol emas.
Kech boshlanishi bilan tug'ma etishmovchilik. Keyinchalik yoshda paydo bo'ladi. Ba'zida birinchi alomatlar 5 yoshdan boshlab bolalarda uchraydi, ammo ko'pincha kasallik 20 yildan keyin rivojlanadi. Kech boshlanishi bilan tug'ma gipolaktaziya boshqa turlarga nisbatan engilroq.
Erta tug'ilgan chaqaloqlarda vaqtincha etishmovchilik. Bu muddatidan oldin tug'ilgan bolalarda uchraydi. Kasallikning o'ziga xos xususiyati vaqtinchalik xarakterdir. Sut oqsili tanaga kirganda, maydalangan metabolik atsidoz paydo bo'lishi mumkin - qon pHining pasayishi. Buzilishlar chaqaloqning ferment tizimining etuk emasligidan kelib chiqadi.

Sotib olingan (ikkinchi darajali)

Kasallikning boshlanishi ingichka ichakning membranasini buzadigan kasalliklar bilan bog'liq. Bularga dialkia, irritabiy ichak sindromi kiradi. Bundan tashqari, ingichka ichak rezektsiyasi tufayli ikkilamchi gipolaktaziya paydo bo'lishi mumkin. Patologiyaning ushbu shakli enterotsitlarning mag'lubiyati tufayli namoyon bo'ladi, shu bilan birga normal hazm qilishni ta'minlash uchun zarur bo'lgan saxaroza va trehaloz - fermentlarning sintezi buziladi.

Olingan alaktaziya xavfi tabiiy ravishda yoshi bilan ortadi. Ba'zida maktabgacha yoshdagi bolalarda sutga allergik reaktsiya qo'shimcha omillarning aralashuvisiz, laktaza darajasi ruxsat etilgan me'yordan pastga tushganda sodir bo'ladi. Olingan laktoza intoleransi bir yoki bir nechta salbiy omillar natijasida namoyon bo'ladi:

ichak infektsiyalari
stress
to'yib ovqatlanmaslik
ichak disbiyozi,
ülseratif shakllanishlar
qurtlar
uzoq vaqt davomida sutni haddan tashqari iste'mol qilish, ayniqsa balog'at yoshida.

Qanday qilib u namoyon bo'ladi

Laktoza intoleransi to'liq yoki qisman bo'linadi: shakl laktaza fermentini ishlab chiqarish miqdoriga bog'liq. Organizm sut oqsilini hazm qila olmasa, kasallik alomatlarining butun spektri kuzatiladi, qisman gipolaktaziya bilan alomatlar kamroq qizg'in. Alomatlar bir qator boshqa patologiyalardan kelib chiqishi mumkin, chunki u o'ziga xos xususiyatlarga ega emas. Shunga qaramay, agar bu sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin kuzatilsa, unda laktoza intoleransining mavjudligi haqida shubha yo'q.

Kattalardagi laktoza intoleransining belgilari

Klinik rasmning namoyon bo'lish intensivligi inson tanasida laktaza ishlab chiqarish darajasiga bog'liq. Qoida tariqasida kasallik belgilari sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin 30-120 daqiqada seziladi. Kattalar uchun laktoza intolerans belgilari quyidagilar:

bo'shashgan najaslar (lekin tez-tez emas, diareya kabi),
qorin shishishi,
ich qotishi
ko'ngil aynish, qusish,
burping
noqulaylik, qorin bo'shlig'idagi og'riq,
konvulsiyalar (mutlaq alaktaziya bilan),
ko'payish
ishtahani yo'qotish
najasda najas mavjudligi,
taxikardiya.

Bolalarda simptomlar

Kichkintoylardagi kasallik ishlab chiqarilgan ferment hajmiga va tananing unga reaktsiyasiga qarab turli xil usullar bilan namoyon bo'ladi. Shu munosabat bilan gipolaktazi bo'lgan bolalar bir necha guruhga bo'lingan:

Kuniga 1 stakan sutni salbiy oqibatlarsiz iste'mol qiladigan bolalar, sut mahsulotlarini muammosiz hazm qilishadi.
Sutga toqat qilmaydigan va fermentlangan sut mahsulotlarini faqat cheklangan miqdorda iste'mol qiladigan bolalar.
Ovqat hazm qilish tizimi sut va sut mahsulotlariga bir xil darajada ta'sir ko'rsatadigan chaqaloqlar.
Alaktaziya alomatlari bo'lgan bolalar, sutning oz foizini iste'mol qilganda ham paydo bo'ladi.

Laktaza etishmovchiligi belgilari bolalarda hayotining birinchi kunlaridanoq seziladi.Semptomlar emizish yoki chaqaloq formulasidan foydalanish bilan namoyon bo'ladi. Kasallik quyidagi alomatlar bilan tashxis qilinadi:

bolaning qorni shishib ketgan, taranglashgan (bu vizual tekshirish va palpatsiya paytida seziladi),
gaz hosil bo'lishining kuchayishi (shu sababli kayfiyat paydo bo'ladi, bola ishtahasini yo'qotadi, yig'laydi, xavotirga tushadi),
ichak harakatlarining izchilligi suyuq, ko'pikli bo'ladi, axlat hidi kislotali, shilimshiq aralashmalar mavjud,
ichak harakatlarining soni ko'payadi yoki ich qotadi (oxirgi alomat sun'iy oziqlantirish bilan og'rigan chaqaloqlarga xosdir),
ovqatdan keyin tupurish
iste'mol qilingan oziq-ovqat moddalarining ko'pi so'rilmaydi, chunki chaqaloqlarda vazn ortishi sekinlashadi,
chaqaloq kolik, ko'ngil aynishi, qusish,
terida allergik toshmalar, shilliq qavatlarning shishishi paydo bo'ladi.

Laktoza intolerans davolash

Ushbu patologiyadan odamni to'liq davolaydigan usullar mavjud emas, shuning uchun alaktasiya terapiyasi uning alomatlarini engillashtirish yoki butunlay yo'q qilishga qaratilgan. Buning uchun bemorga sut oqsili miqdorini cheklaydigan yoki butunlay yo'q qiladigan parhez buyuriladi. Bundan tashqari, shifokor sizga patologiyaning klinik ko'rinishini, vitamin terapiyasini to'xtatish uchun dori-darmonlarni buyurishi mumkin. Davolanish har bir bemor uchun individual ravishda, quyidagilarni hisobga olgan holda tanlanadi.

yoshiga qarab belgilanadi
genezisi
ferment etishmovchiligi darajasi.

Diyetoterapiya

Alaktasiya terapiyasining asosi laktuloza o'z ichiga olgan ovqatni bemorning menyusidan to'liq yoki qisman chiqarib tashlashdir. Alomatlarning og'irligiga qarab, bemorga faqat sutdan yoki sut tarkibidagi barcha mahsulotlardan (kefir, pishloq, tvorog, muzqaymoq, qatiq, sutli shokolad va boshqalar) voz kechish tavsiya etiladi. Taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga quyidagilar ham kiradi:

Yog 'pishirish
kolbasa, kolbasa, jambon, qaynatilgan kolbasa kabi go'sht mahsulotlari,
sirlangan shirinliklar
soslar (ketchup, mayonez, xantal),
tez ovqatlanish
tez tayyorlanadigan idishlar - kartoshka pyuresi, sho'rvalar, ugra, sumkalarda jele,
Go'sht go'shti (miya, buyrak, jigar),
kakao kukuni
tatlandırıcılar.

Ratsion mutanosib bo'lishi kerak, shuning uchun foydali oziq-ovqat mahsulotlarini yaxshi qabul qilinmasligi uchun bemor o'z tanasining ma'lum bir mahsulotga bo'lgan reaktsiyasini kuzatishi kerak. Qoida tariqasida, nordon sut mahsulotlarini ratsiondan to'liq chiqarib tashlash talab qilinmaydi va gipolaktaza kasalligi bo'lgan kishi haftada 100-150 ml kefirni oqibatlarsiz iste'mol qilishi mumkin. Bundan tashqari, nafaqat porsiya hajmi, balki sut mahsulotlarini iste'mol qilish vaqt oralig'i ham rol o'ynaydi. Ratsionga rioya qilishni osonlashtirish uchun siz oziq-ovqat kundaligiga ega bo'lishingiz kerak.

Sut mahsulotlarida juda ko'p foydali moddalar mavjud bo'lganligi sababli, ularning zarur hajmini laktoza qo'shimchalar bilan to'ldirish muhimdir. Bunday holda, tofu pishloq, soya suti va tvorog yordamga keladi. Soya mahsulotlari hipoalerjenik bo'lib, ko'p miqdorda o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Laktoza intoleransida, bundan tashqari quyidagilarga ruxsat beriladi:

baliq, qisqichbaqalar, kalamar, boshqa dengiz mahsulotlari,
pishirilgan, qaynatilgan go'sht (tovuq, mol go'shti, kurka, quyon),
o'simlik moyi (zaytun, makkajo'xori, zig'ir, kungaboqar),
javdar non, bug'doy, kepak,
sabzavotlar, mevalar, tabiiy sharbatlar,
murabbo, asal, murabbo, shakar,
quyuq achchiq shokolad
karabuğday, guruch, makaron,
yong'oqlar
tuxum
loviya
qahva, choy, uy qurilishi jele, kompot.

Bolalar ovqatlanishining xususiyatlari

Bolaning og'ir ahvolida ona sutidan laktoza qo'shilmagan sut aralashmasiga o'tish masalasi ko'rib chiqiladi. Laktaza etishmovchiligi belgilarining zaifligi bilan emizikli onaga qattiq ovqatlanish buyuriladi. Agar ayol sut tarkibidagi shakar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan voz kechsa, sutdagi laktoza miqdori kamayadi va chaqaloqning ichaklariga tushadigan yuk sezilarli darajada kamayadi.

Chaqaloqlarda patologiyalarni tashxislashda ular past laktoza tarkibidagi aralashmalarga yoki umuman ularsiz o'tkaziladi. Bunday donli o'simliklar o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalarga boy, shuning uchun ota-onalarda tashvishlanish uchun sabab bo'lmasligi kerak. Kelajakda mutaxassis bilan maslahatlashgandan so'ng, siz ozgina odatdagi aralashmani va sut tarkibidagi ovqatni bolaning ovqatlanishiga asta-sekin kiritishga harakat qilishingiz mumkin.

Laktaza fermentini o'z ichiga olgan dorilarni qabul qilish

Alaktaziyaning giyohvand terapiyasi, agar parhez kutilgan yaxshilanishlarga olib kelmasa va bemor barqarorlashmasa, buyuriladi. Kattalardagi laktoza intoleransi ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan, laktaza ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan yoki ushbu fermentni o'z ichiga olgan dorilarni buyurish uchun asosdir. Dori vositalarining oxirgi turi suyuq yoki kapsulada mavjud. Quyidagi mahsulotlar ichaklardagi oddiy shakarga qadar achitilgan sut oqsili hisoblanadi:

Laktaza va laktaza chaqalog'i (bolalar uchun),
Tilaktaza
Pankreatin
Laktraza.

Davolashning ikkinchi bosqichi normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan moddalar muvozanatini o'rnatish uchun ichaklarni foydali flora bilan emlashni o'z ichiga oladi. Shu maqsadda shifokor laktobakteriyalarni o'z ichiga olgan probiyotiklarni buyuradi (dozasi va qabul qilish muddati individual tanlanadi). Ular patogen bakteriyalarni bostiradi, bu ovqatni hazm qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday dorilar laktoza yutilishiga hissa qo'shadi, ichakda gaz hosil bo'lishi va to'planishiga to'sqinlik qiladi.

Laktoza parchalanishi uchun ferment etishmovchiligi bilan ichak eng ko'p zarar ko'radi, shuning uchun bemorga uning mikroflorasini yaxshilaydigan dori-darmonlarni qabul qilish ko'rsatiladi. Ular:

Linex
Bifidum Bug,
Akipola
Bifidumbakterin,
Hilak forte.

Gipolaktaziya tufayli kelib chiqqan oshqozon-ichak kasalliklarini simptomatik davolash

Noxush alomatlarning intensivligini yo'qotish yoki kamaytirish uchun bemorga diareya yoki ich qotishi uchun dorilar buyuriladi, bu oshqozon va ichak harakatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, patologiyaning salbiy oqibatlarini kamaytirish va u bilan bog'liq vitamin etishmasligini bartaraf etish uchun vitamin-mineral komplekslarni qabul qilish kursi o'tkaziladi. D vitamini va kaltsiy preparatlari ko'pincha buyuriladi.

Laktoza intoleransining alomatlaridan biri bo'lgan diareya bilan (tez-tez, yumshoq tabure) quyidagi dorilar buyuriladi:

Loperamid. Dori ichak mushaklarining ohangini pasaytiradi, peristaltikani kamaytiradi va bo'shashtiradi. Shu bilan birga, Loperamid anal o'tishni ohanglaydi, bu antidiyereal ta'sirini ta'minlaydi. Preparat bir marta 2 kapsuladan qabul qilinadi, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bu taqiqlanadi.
Diosmektit. Yaqqol changni yutish ta'siriga ega, yo'g'on ichakdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, shilliq qavatining holatini barqarorlashtiradi. Kattalar uchun preparat kuniga 3 ta paketdan, bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun - 1 ta qutidan, katta yoshdagi bolalar uchun - 2 ta dozadan iborat.
Attapulgit. Ushbu vosita ich ketishini yo'q qiladigan ichak tarkibini qalinlashtiradi. Bundan tashqari, Attapulgat, antispazmodik sifatida og'riqni engillashtiradi. Preparat har bir ichak harakatidan keyin najas to'liq stabillashgunga qadar 2 ta tabletkada qo'llaniladi. Bolalarga dozaning yarmi ko'rsatiladi.

Laktoza etishmovchiligi bilan qorin bo'shlig'ida kuchli og'riq va bezovtalikning ko'payishi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda bu alomat ichak kolikasini keltirib chiqaradi. Terlash uchun ishlatiladigan dorilar:

Chaqaloq kalm Ichakdagi gazlarni olib tashlashga yordam beradi, ovqat hazm qilish organlarining mushaklariga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatadi va shu bilan kolikani yo'q qiladi. Asbob chaqaloqlarga 10 tomchi ovqat berishdan oldin beriladi.
Espumisan. Gaz hosil bo'lishini 2 osh qoshiqqa kamaytirish uchun ishlatiladi. kattalar va 1 osh qoshiq uchun. - bolalarga.

Laktoza intoleransi bilan og'riq sindromi ichak qovuzloqlari, mushaklarning spazmi va gazning haddan tashqari ko'pligi tufayli yuzaga keladi, shuning uchun uni yo'q qilish uchun mushaklarning tinchlantiruvchi ta'siri (antispazmodiklar) bo'lgan dorilar qo'llaniladi. Alataziya quyidagi dorilar bilan davolanishi mumkin:

No-shpa. Bu ichaklarni bo'shashtiradi, kramplarni olib tashlaydi. O'smirlik yoshidagi bolalar kuniga 180 mg, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 80 mg, kattalar uchun dozasi 120 dan 240 mg gacha.
Spazmodik. Oshqozon-ichak traktining ohangini pasaytiradi va shu bilan og'riqni ketkazadi. Kattalar kuniga uch marta Spazmomen 1 kapsulasini qabul qilishadi, bu bolalar uchun kontrendikedir.

Laktoza intoleransı nima

Sut va boshqa bir qator mahsulotlarda murakkab shakar bo'lgan laktoza mavjud. Sog'lom tanada hazm qilish jarayonida u laktaza fermenti tomonidan oddiy shakarga (glyukoza va galaktoza) bo'linadi va qonga singib ketadi.

Laktoza intoleransi (gipolaktaziya) tananing laktoza to'liq yoki qisman hazm bo'lishiga qodir emasligi sifatida namoyon bo'ladi. Ko'pincha buning sababi ferment ishlab chiqarishning etishmasligi - laktaza.

Salomatlik holatiga va organizm tomonidan sintezlangan laktaza miqdoriga qarab, kasallik og'ir shaklda ifodalanishi yoki umuman sezilmaydi. Dözümsüzlük belgilari tug'ilishdan keyin yoki etuk yoshda darhol paydo bo'lishi mumkin.

Olingan gipolaktaziya faqat kattalarda kuzatiladi, chunki ferment ishlab chiqarish tabiiy sabablarga ko'ra har yili kamayadi. Noqulay omillar mavjud bo'lsa, kasallik qisqa vaqt ichida rivojlanishi va vaqtincha bo'lganidan surunkali holga kelishi mumkin.

Alomatlari oshqozon-ichak trakti yoki grippning ba'zi kasalliklariga o'xshash bo'lgan laktoza intoleransi odamga butun hayoti davomida hamroh bo'lishi yoki davolanish kursidan keyin butunlay yo'q bo'lib ketishi va uning paydo bo'lish sabablarini yo'q qilishi mumkin. Bunday kasallik butun organizmning ishlashiga ta'sir qilmaydi, ammo simptomlarning uzoq vaqt davomida namoyon bo'lishi jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Laktoza intoleransining sabablari

Laktoza intoleransining asosiy sababi genetik moyillikdir. Tug'ilganda, C1391OT genetik belgisi chaqaloqlarning qonida uchraydi, bu ichakka zarar etkazmasdan laktaza ishlab chiqarishning past darajasini ko'rsatadi.

Ushbu genotip ichida 3 ta genom ajralib turadi:

SS (to'liq laktoza toqat qilmaydigan odamlar uchun),
ST (bu ferment oz miqdorda ishlab chiqariladi),
TT (laktoza normal so'rilganda).

Bir gen mutatsiyasidagi laktoza intoleransining alomatlari birinchi oziqlantirishdan keyin paydo bo'ladi, yoki ba'zida ferment ishlab chiqarish darajasi 3 yildan keyin pasayishni boshlaydi. Har yili kasallik alomatlari kuchayadi va to'liq tiklanishga erishish mumkin emas.

Organizm tomonidan ishlab chiqarilgan laktaza miqdorini pasaytirish sog'liqning holatiga bog'liq.

Laktaza fermentini ishlab chiqarish rektum hujayralarida amalga oshiriladi. Har qanday yallig'lanish kasalliklari (diareya, ichak grippi) laktaza hosil bo'lishiga salbiy ta'sir qiladi, chunki hujayralar patogen bakteriyalar, mikroorganizmlar yoki boshqa ta'sirlardan zarar ko'radi. Laktoza intoleransining paydo bo'lishi sabablar va predispozan omillar mavjud bo'lsa, ikkilamchi gipolaktaziya deb ataladi.

Ikkilamchi gipolaktaziyaning paydo bo'lishiga quyidagi sabablar yordam beradi:

ichakdagi yallig'lanish (Kron kasalligi, kolit, oshqozon yarasi),
ichak va oshqozonda turli operatsiyalar,
yuqumli kasalliklar, shu jumladan ichak bilan bog'liq bo'lmagan kasalliklar (dizenteriya, rotavirus, ichak infektsiyasi, gripp),
qorin bo'shlig'idagi shikastlanishlar ichki organlarning normal ishlashiga ta'sir ko'rsatdi;
antibiotiklardan uzoq yoki tez-tez foydalanish, bu holda laktaza sintezi sezilarli darajada pasayishi yoki umuman to'xtashi mumkin;
ingichka ichak devori atrofiyasi bilan bog'liq kasalliklar va patologiyalar (gastroenterit, giardiaz, çölyak kasalligi),
oshqozon osti bezi tomonidan fermentlar ishlab chiqarilishi buzilishlar bilan kechadigan surunkali pankreatit,
oziq-ovqat allergiyalari, shuningdek, rektal shilliq qavat yuzasida immunologik reaktsiya paydo bo'lishi bilan laktoza intoleransini qo'zg'atadi,
agressiv dorilar yoki ta'sir qilish organizmning tirik hujayralarini o'ldiradigan radiatsiya, shuningdek kimyoterapiya,
laktoza bilan to'yinganlik (sut oqsilini ko'p miqdorda iste'mol qilish) gipolaktaziyani keltirib chiqarishi mumkin.
gormonal buzilish sintez qilingan laktaza miqdoriga ham ta'sir qiladi.

Har qanday sabablar, shuningdek ularning kombinatsiyasi asosiy va ikkilamchi belgilar bilan aniqlanishi mumkin bo'lgan laktoza intoleransiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, kasallikning orttirilgan turi bilan to'liq tiklanishiga ishonish mumkin, chunki asosiy sabablarni bartaraf etgandan so'ng, ichakdagi hujayralar tiklanadi va ferment ishlab chiqarilishi normallashadi.

Dözümsüzlükün dastlabki belgilari

Semptomlar ichakdagi disakaridni etarli darajada ajratib bo'lmasligi natijasida paydo bo'lgan laktoza intoleransi alomatlar majmuasi sifatida namoyon bo'ladi. Sut oqsilini o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilgandan so'ng, so'rilmagan disakarid zararli mikroorganizmlar uchun foydali muhit paydo bo'lgan katta ichakka kiradi.

Ularning ta'siri ostida laktoza vodorod, karbonat angidrid, suv va sut kislotasiga parchalanadi, bu oshqozon-ichak trakti kasalliklariga o'xshash asosiy alomatlarni keltirib chiqaradi.

Ular quyidagicha ifodalanadi:

Laktoza intoleransida turli xil alomatlar mavjud. Xayolparastlik ulardan biridir.

tabiatda davriy bo'lgan kramp, og'irlik va qorin og'rig'i,

ko'ngil aynish

oshqozon osti osti najaslari, bunda noxush ovqatning elementlari bo'lishi mumkin;

to'liq yo'qligi yoki ishtahaning yomonligi.

Kechikkan alomatlar

Kasallikning progressiv rivojlanishi va belgilar takroriy takrorlanishi bilan sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladigan yanada jiddiy alomatlar aniqlanadi.

Alomatlar quyidagicha:

Tizimli najas bilan bemorlarda suvsizlanish boshlanib, bu bosh og'rig'iga, uyquchanlikka olib keladi. Qattiq suvsizlanish konvulsiyalarga va haroratning sezilarli darajada oshishiga olib kelishi mumkin.
Suvsizlanish fonida umumiy zaiflik namoyon bo'ladi. Qondagi vitaminlar darajasi keskin pasayadi, bu immunitetning umumiy pasayishiga olib keladi. Terining holati yomonlashadi, ko'z yoshlar paydo bo'ladi, davolanmaydigan kichik jarohatlar, toshmalar.
Kasbiy dori-darmonlarsiz kasallikning uzoq davom etishi bilan vazn yo'qotish boshlanadi. Bularning barchasi bolalik va yoshliklarda o'sish va rivojlanishning kechikishiga olib kelishi mumkin.
Suvsizlanish va muntazam qorin og'rig'i uyqu bilan bog'liq muammolarga olib keladi, tashvish hujumlari paydo bo'ladi. Biror kishi doimiy charchoqni his qila boshlaydi. Yomon kayfiyat hukmronlik qiladi, bu esa asabiylikni keltirib chiqaradi.
Atsidoz vaqt o'tishi bilan tananing kislota-baz muvozanati sezilarli darajada yuqori kislotalikka qarab o'zgarganda rivojlanadi. Kislota oshishi qon tomirlari va ko'rish holatiga salbiy ta'sir qiladi.
Qorin bo'shlig'idagi og'riq va ko'ngil aynish, shuningdek, hazm qilish yurakda buzilishlarga olib keladi, bu esa taxikardiya yoki uzilishlarga olib keladi. Bemorning yurak kasalligi yomonlashishi mumkin.

Laktaza bilan tanani sintez qilish darajasiga va sog'lig'iga qarab, alomatlar turli xil kombinatsiyalarda og'ir yoki engil shakllarda namoyon bo'lishi mumkin.

Kattalar va bolalarda laktoza intoleransini davolash

Faqat keng qamrovli tekshiruvdan so'ng tashxis qo'yish va davolanishni tayinlash mumkin. Bunday holda tug'ma laktoza intoleransini davolash mumkin emas, chunki bu gen mutatsiyasidan kelib chiqadi.

Kasallikning orttirilgan shakli bo'lsa, davolanishga ko'p tomonlama yondoshish bilan tiklanish ehtimoli katta bo'ladi:

Davolash uchun kasallikning boshlanishiga olib keladigan sabab birinchi navbatda yo'q qilinadi. Shunday qilib, ichak infektsiyasi yoki gripp bo'lsa, infektsiyaga qarshi dorilar (Cytavir, Anaferon, Kagocel) yoki antibiotiklar (Amikasin, Sumomed) buyuriladi.
Laktaza manbai sifatida ovqatni assimilyatsiya qilish jarayonini osonlashtiradigan xun takviyeleri (Laktazar, Laktaza) ishlatiladi.
Shu bilan birga, fermentativ preparatlar buyuriladi (Festal, Pankreatin).
Prebiyotiklar kursi ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi (Acipol, Linex, Bifiform, Bifidumbacterin).
Gipolaktaziya alomatlarini yo'q qilish va umumiy holatni engillashtirish uchun dorilar tavsiya etiladi.
Kaltsiy darajasini, shu qatorda vitaminlar kompleksini (D3 Nycomed, kaltsiy glyukonat, Compllevit kaltsiy D3) qayta tiklash uchun buyurilgan dorilar.
Birinchi chora sifatida, kattalar va bolalar uchun laktoza bo'lmagan diet yoki kam miqdordagi laktoza bo'lgan oziq-ovqat tavsiya etiladi.

Sut mahsulotlarini laktoza intoleransi bilan nima almashtirishi mumkin?

Sut oqsili nafaqat sut va sut mahsulotlarida, balki kolbasa, kolbasa, konserva mahsulotlari, xamir ovqatlar, ichimliklarda ham mavjud. Bu nafaqat mazali, balki ko'plab ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan bunday mahsulotlardan butunlay voz kechish, oziq-ovqat tarkibidagi vitaminlar va ozuqaviy moddalar miqdorini sezilarli darajada cheklashni anglatadi.

Biroq, sutni almashtirishni hali ham topish mumkin:

Shu bilan bir qatorda hindiston yong'og'i suti ham bo'lishi mumkin. Uning yordamida siz don, smetana pishirasiz. Ammo yangi qaymoqli sutni ichish juda muhim, chunki konservalangan mahsulot tarkibida gipolaktaziyaga o'xshash alomatlarni keltirib chiqaradigan stabilizatorlar va guar saqich mavjud.
Kaltsiy va D vitaminiga, yerfıstığı sutiga boy. Siz uni sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun har qanday tozalangan yong'oqni oling. Ko'pincha bodom yoki kashvatlar ishlatiladi. Ulardan qorong'u terini olib tashlang. Yong'oqlar blender idishiga joylashtiriladi va 2 barobar ko'proq suv qo'shiladi. Keyin aralash 5 daqiqa davomida yaxshilab uriladi va katta zarralardan xalos bo'lish uchun nozik elakdan suziladi. Yong'oq suti yoqimli shirin ta'mga ega bo'lgan hidda neytral bo'lib chiqadi. Yong'oq suti har qanday taomni to'ldiradi, asosiysi uni ishlatishdan oldin silkitib qo'yishdir.
Laktoza bo'lmagan sut guruchdan tayyorlanadi. Buning uchun 200 g qaynatilgan guruch, 2 osh qoshiq. suv, 2 osh qoshiq guruch siropi va 1 osh qoshiq guruch kraxmalini blender bilan aralashtirib, past olovda qaynatiladi. Aralash doimiy ravishda aralashtirilishi va keyin filtrlanishi kerak. Natijada ajralib chiqmaydigan va shirin ta'mga ega bo'lgan yagona sut. Guruch suti qahva, choy, pishiriqlar yoki don mahsulotlariga qo'shiladi.
Xuddi shu tarzda, jo'xori suti tayyorlanadi, siropni shakar bilan almashtiradi. Yulaf suti kaltsiy va D vitamini bilan bir qatorda E vitaminiga, foliy kislotasiga boy, shuningdek tarkibida tolaga ega.

Laktoza intoleransi bilan kechadigan alomatlar ko'p jihatdan ovqatlanishga bog'liq va sut o'rnini bosuvchi vositalarga o'tgandan keyin yo'q bo'lib ketishi mumkin. Laktoza bo'lmagan sut nafaqat laktoza, balki xolesterolni ham o'z ichiga oladi. Siz uni har qanday mahsulot bilan birlashtira olasiz.

Bu engil va mazali. Sut o'rnini bosuvchi moddalarni tanadagi vitamin-mineral muvozanatni normallashtirishga yordam beradigan va to'g'ri ovqatlanish, davolanish bilan birgalikda to'liq tiklanishiga yordam beradigan miqdorda ishlatish tavsiya etiladi.

Maqolaning dizayni: Lozinskiy Oleg

Laktoza nima va nima uchun kerak

Laktoza (sut shakar) - bu barcha sut mahsulotlarining tarkibiy qismi bo'lgan sakkarid guruhining maxsus uglevod birikmasi. Laktozaning kimyoviy va fizik xususiyatlari shundan iboratki, u inson tanasi tomonidan asl shaklida so'rilmaydi, balki sodda shakar - glyukoza va galaktoza molekulalariga bo'linadi.

Ushbu jarayonning normal jarayoni ingichka ichak devorlari tomonidan ishlab chiqarilgan maxsus ferment laktaza bilan ta'minlanadi.

Laktozaning asosiy foydasi shundaki, u inson organizmida yuz beradigan metabolik jarayonlarning ko'pchiligida ishtirok etadi, ularning ishini normallashtiradi va rag'batlantiradi.

Bundan tashqari, sut shakari oshqozon, yurak-qon tomir, immun va asab tizimlarining to'g'ri ishlashiga katta yordam beradi.

Laktoza organizm uchun zararli sut mahsulotlarini (ayniqsa diabet bilan kasallanganlar uchun) ortiqcha iste'mol qilish holatlarida o'zini namoyon qiladi.

Har dozada laktoza tarkibidagi monosaxaridlar qonga insulinning ko'payishini keltirib chiqaradi, bu esa odamning farovonligini sezilarli darajada yomonlashtiradi.

Sut shakarini o'z ichiga olgan mahsulotlarga juda ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan yana bir guruh - bu tug'ma yoki orttirilgan patologiya - laktoza yuta olmaydiganlar.

Patologiyaning rivojlanish sabablari

Laktoza intoleransi (gipolaktaziya) ovqat hazm qilish tizimidagi patologik kasallik bo'lib, organizm tomonidan sut shakarini to'liq yoki qisman qabul qilmaslik bilan namoyon bo'ladi.

Ushbu hodisaning sababi uglevod birikmasining to'g'ri parchalanishi uchun javobgar bo'lgan laktaza fermentining etishmasligi yoki yo'qligi.

Laktoza intoleransı asosiy (tug'ma) yoki ikkilamchi (sotib olingan) bo'lishi mumkin.

Birinchi holda, patologiya genetik jihatdan aniqlanadi: inson ichaklari tug'ilishdan kerakli fermentni ishlab chiqara olmaydi, shuning uchun laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlar ishlatilganda tanadan turli xil salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Bu gen mutatsiyasi keng tarqalgan emas - odamlarning atigi 5-6%.

Keng tarqalgan muammo bu sut shakariga ikkilamchi murosasizlikdir. Bu ichak infektsiyalari yoki virusli kasalliklar, allergik jarayonlar yoki dorilarni qabul qilish fonida, çölyak kasalligi yoki oshqozon osti bezining kasalliklari bilan rivojlanadi.

Patologiyaning ushbu shakli o'tmoqda, laktaza ishlab chiqarishni normallashtirish uchun ushbu jarayonga ta'sir qilgan sababni yo'q qilish kerak.

Laktozasiz diet: qaysi ovqatlarga ruxsat beriladi

Qanday mahsulotlarda laktoza mavjudligi haqidagi savolga javob berish juda qiyin, ro'yxat uzoq bo'ladi. Albatta, sut uglevod miqdori bo'yicha rekord egadir, bundan tashqari laktoza quyidagilardan iborat:

tvorogda
qatiq
pishloqlar
sariyog '
margarin va unga asoslangan xamir ovqatlar,
kolbasa mahsulotlari
non
shirinliklar
ko'plab boshqa mahsulotlar.

Gipolaktaziya mavjudligida parhez juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak.

Sut va sut mahsulotlari tanani kaltsiy bilan ta'minlaydi, shuning uchun ulardan to'liq yoki qisman voz kechish kerak bo'lsa, dietani ushbu elementning yuqori miqdori bo'lgan ovqatlar bilan diversifikatsiya qilish kerak.

Masalan, siz muntazam ravishda menyuga kiritishingiz kerak:

brokkoli
laktoza qo'shilmagan soya pishloqi,
konserva, losos, sardina,
laktoza bo'lmagan sut (soya, hindiston yong'og'i, bodomdan),
laktoza bo'lmagan boshqa sut mahsulotlari.

Vitaminlar va minerallarning etishmasligini to'ldirish uchun gipolaktaziya bilan muntazam ravishda laktoza mavjud bo'lmagan mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi:

tuxum
baliq
o'simlik moylari
meva va sabzavotlar
baklagiller
zardobsiz non va makaron.

Gipolaktaziya bilan sigir sutini echki sutiga almashtirish mumkin, degan fikr keng tarqalgan, chunki echki sutidagi laktoza ovqat hazm qilish tizimini kamroq bezovta qiladi.

Aslida, bu fikr noto'g'ri: fermentlarni ishlab chiqarishda buzilishlar mavjud bo'lsa, mahsulotdagi sut shakarining har qanday miqdori odamlarda laktoza intoleransi alomatlarini keltirib chiqaradi.

Xuddi shunday, laktoza gipolaktaziya bilan kasallanganlar uchun "shartli" xavfsiz deb hisoblangan kefir, tvorog va boshqa sut mahsulotlarida ishlaydi.

Oziq-ovqat sanoati doimiy ravishda rivojlanib bormoqda va odamlarning o'zgaruvchan ehtiyojlariga tez javob beradi.

Ma'lum sabablarga ko'ra, sut shakarini dietadan chiqarib tashlaganlar, supermarketlar va ixtisoslashgan do'konlar bugungi kunda ko'plab tegishli oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qilishga tayyor:

chaqaloqlar uchun - laktoza bo'lmagan tayyor sut aralashmasi,
Sportchilar - laktoza bo'lmagan protein
shirinliklarni sevuvchilar - laktoza bo'lmagan muzqaymoq va boshqalar.

Sekin pishirgichda yoki yogurt pishirgichida yogurt

Laktoza bo'lmagan tirik yogurt bodom yoki hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlanadi. Sog'lom va sog'lom mahsulotni olish uchun siz dorixonada xarid qilishingiz yoki Internet orqali sutsiz maxsus smetana sotib olishingiz kerak.

laktoza bo'lmagan sut - 1 l.,
smetana - 5 g.,
sutni isitish darajasini o'lchash uchun termometr.

Yogurtli bankalarni sterilizatsiya qiling.
Sutni yirtqichlardan quying.
Oldindan qizdiring - 82 ° C,
42-44 ° S gacha sovutishga ruxsat bering.
Kichik idishga 100 ml tushiring. sut.
Bir oz ko'proq salqin.
Sourdough qo'shing.
Suyuqlikni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Sut bilan asosiy idishga sutni qaymoq bilan quying.
Idishlarni sut bilan to'ldiring.
10-12 soat davomida tegishli funktsiyasi bo'lgan yogurt pishirgichiga yoki sekin pishirgichga yuboring.

Katta zichlik berish uchun tayyor yogurt muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlanadi.

Xun laktoza bepul tort

Ushbu foydali va mazali desert sutsiz va guruch unidan tayyorlanadi, shuning uchun uni hatto tibbiy sabablarga ko'ra kleykovina va laktoza taqiqlangan odamlar ham ishlatadilar.

4 ta tuxum oqi
70 g shakar
100 g guruch unidan
0,5 choy qoshiq limon zesti,
bir chimdik tuz.

1 osh qoshiq. suv
4 tuxum sarig'i
35 g makkajo'xori kraxmal
45 g asal
0,5 choy qoshiq limon zesti,
vanil podasining to'rtdan bir qismi
bir chimdik tuz.

Sincaplarni qalin ko'pikka qadar uring.
Ularga shakar, tuz va lazzat qo'shing.
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha urishni davom eting.
Unni elakdan o'tkazing.
Protein massasiga tushiring.
Silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang.
Bir oz un seping.
Unga shimgichni kekini soling.
Pechene pechkasini 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
Baza pishayotganda, suvni qaynatib oling.
Sariqlarini kraxmal, vanilya, ohang va tuz bilan aralashtiring.
Aralashmani issiq suvga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang, har bir narsani mo'ylov bilan aralashtiring.
Suyuqlikni yirtqichlardan siqib chiqaring.
Kichkina olovga qo'ying.
Doimiy aralashtirib, kremni tayyor holatga keltiring.
Bir oz soviganida asal qo'shing.
Tayyor pechene uzunligi bo'ylab 2 kekga bo'ling.
Ularni qaymoq bilan tozalang.
Qaytadan ulang.

Xizmat qilishdan oldin, laktoza qo'shilmagan parhez keki, agar so'ralsa, yangi yoki konservalangan meva va rezavorlar bo'laklari bilan bezatilgan.

Laktoza zararli va zararli ekanligi haqida munozaralar ko'p yillar davomida davom etib kelmoqda va dushmanlarga qaraganda odamlarga ushbu uglevodga bo'lgan ehtiyojning tarafdorlari hali ham ko'p.

Biroq, ba'zi odamlar biron bir sababga ko'ra emas, balki tibbiy sabablarga ko'ra sut mahsulotlarini iste'mol qilishdan voz kechishga majbur bo'lishadi: tug'ma yoki orttirilgan laktoza intoleransi tufayli.

Ammo bugungi kunda ushbu patologiya, agar u o'z dietasini shakllantirishga ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan yondashsa, inson hayotini sezilarli darajada «buzishi» mumkin emas.

Kleykovina intoleransi va zarari haqida bu erda o'qing.

Semptomatologiya

Bunday holda, klinik ko'rinishning namoyon bo'lishi va uning intensivligi laktaza ishlab chiqarish darajasiga bog'liq. Ko'pgina hollarda laktoza intoleransining alomatlari sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin 2 soat o'tgach - 30 minut ichida namoyon bo'ladi.

Laktoza intoleransining belgilari quyidagilar:

bo'sh najaslar
shovqin va shishiradi,
umumiy noqulaylik
ko'ngil aynish, ko'pincha qusish
og'riq va kramplar (laktoza to'liq intolerans bilan).

Klinik rasmning namoyon bo'lish intensivligi kattalar yoki bolalarda laktoza intolerans darajasiga bog'liq. Bundan tashqari, shuni tushunish kerakki, organizmning sut mahsulotlariga bunday reaktsiyasi past sifatli mahsulot, mahsulotlarning mos kelmasligi va hokazo. Agar ushbu klinik ko'rinish har safar sut va ularning tarkibidagi mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lsa, maslahat uchun shifokor bilan maslahatlashing kerak.

Bolalardagi laktoza intoleransi quyidagi alomatlar bilan to'ldirilishi mumkin.