Burrito - bu nima: Meksika oshxonasi uchun retseptlar

Zamonaviy dunyoda odamlar ko'pincha to'liq ovqatlanish uchun etarli vaqtga ega bo'lmaydilar, natijada ko'pchilik tez ovqatlanishadi. Ba'zilar fastfud restoranlarining barcha taomlari bilan tanish emas, shuning uchun ular o'zlariga savol berishadi: burrito - bu nima? Bu turli xil shawarma, ularning ildizlari Meksikadan kelib chiqadi. Tuyadi turli xil to'ldirishlar (go'sht, sabzavot, meva) va soslar bilan tayyorlanadi. Sovutgichda mavjud bo'lgan mahsulotlardan foydalanib, uyda davolanish mumkin.

Klassik Meksika burri

Mazali tovuq burri, tushlik uchun asosiy taom o'rnini bosishi mumkin. To'ldirishning boy ta'mi, yumshoq kiyinish va neytral tortilla nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham mashhur. Bolalar uchun bunday taomni tushlik qilish, uni o'zlari bilan sayr qilish yoki ovqatlanish uchun mehmonlarga xizmat qilish qulay.

10 burritni pishirish 20-25 daqiqa davom etadi.

Tarkibi

tortilla - 10 dona,
shirin qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona,
pomidor - 3 dona,
shampignonlar - 250 gr,
bodring - 2 dona,
qattiq pishloq - 300 gr,
piyoz - 2 dona,
5 tovuq ko'kragi
mayonez - 200 gr,
qalampir
o'simlik moyi,
tuz.

Pishirish:

Champignonlarni 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Fileto tilimga kesib oling va tuzli suvda qaynatib oling. Pishirgandan keyin qalampir.
Paprika, bodring, piyoz va pomidorlarni bir xil tilimga kesib oling va 4 daqiqa davomida qovuring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan sabzavotlarni, tovuqni, qo'ziqorinlarni va pishloqni bir piyola ichiga birlashtiring. Mayonez qo'shing.
To'ldirishni tortilla bilan o'rab oling. Burritoni mayonez bilan yoyib yuboring.
Burritoni pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Burrito loviya va mol go'shti bilan

Qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan shaklda loviya - Meksika oshxonasining tashrifnomasi. Fasol bilan Burrito - bu meksikalik kelib chiqadigan yurakni og'iz bilan sug'oradigan taom. Mol go'shti va loviya bilan buritos uzoq yurishlarda, tabiatda yoki do'stlari bilan olov atrofida yig'ilishlarda olinishi mumkin. Burritosni sovuq yoki grilda yoki grilda eyish mumkin.

4 porsiyani tayyorlash 30-35 daqiqa davom etadi.

Tarkibi

konservalangan qizil loviya - 400 gr,
maydalangan mol go'shti - 400 gr,
qovoq - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
sabzi - 1 dona.
sarimsoq kukuni - 1 osh qoshiq,
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq; l
soya sousi - 3 osh qoshiq. l
qalampir
tuz
tortilla - 4 dona.

Pishirish:

Sabzavotlarni maydalang.
Panani oldindan qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
Piyozni panga soling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzi va qovoq qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tuz, sarimsoq kukuni va qalampir qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni sote qiling. Soya sousiga quying. Yana 10 daqiqani qo'ying. Tug'ralgan go'shtni qalampir qiling.
Pomidorni tatib ko'ring va panga maydalangan go'shtga soling. 7 daqiqa pishirib, qolgan sabzavotlarni qo'shing.
Konservalangan fasol qo'shing va qopqoq yopiq holda 3-5 daqiqa qaynatiladi.
To'ldirishni tortilla bilan o'rab oling.
Burmalarni smetana sousi va o'tlar bilan xizmat qiling.

Burrito pishloq va sabzavotlar bilan

Burritos ko'pincha AQSh va Meksikada dam olish kunlari xizmat qiladi. Xellouin arafasida ko'chalarda butun oziq-ovqat yarmarkalari o'tkaziladi va pishloq va sabzavotli buritralar juda mashhur. Pita nonida yoki tortilla pishloqli qovurilgan sabzavotlar to'liq ovqatni almashtirishi yoki tabiatda ishtahani qo'zg'atishi mumkin.

Burritoning 3 ta porsiyasini tayyorlash 20 daqiqa davom etadi.

Tarkibi

tortilla - 3 dona,
qovoq - 1 dona,
baqlajon - 1 dona,
pomidor - 3 dona,
sabzi - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
qattiq pishloq - 100 g,
qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona,
o'simlik moyi,
tuz
kekik
qalampir.

Pishirish:

Sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga maydalang.
Qovurilgan qovoq, patlıcan, qalampir, piyoz va sabzi o'simlik moyi bilan skovorodkada.
Pomidorni qo'shing va ozgina pishiring. Tuz, kekik va qalampir qo'shing.
Stakanni sovutib oling. Grated pishloq qo'shing.
To'ldirishni tortillaga o'rang. Burritoni 6-7 daqiqa davomida qovurish uchun pechga qo'ying.

Burrito pishloq va guruch bilan

Burritosni tayyorlashning yana bir variant - guruch va yasmiq qo'shilishi. Guruch va yasmiqdan tayyorlangan taom juda mazali va mazali. Guruchli burritani tushlikda berish mumkin, ishlash uchun o'zingizga olib boring, bolalarni maktabga, tabiatga va sayrga bering.

Burritoning 3 ta porsiyasi 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Tarkibi

tortilla - 3 dona,
tovuq filesi - 300 gr,
jigarrang guruch - 1 stakan,
yasmiq - 1 stakan,
qattiq pishloq - 100 g,
smetana - 100 ml,
ko'katlar
marul barglari
sarimsoq - 3 chinnigullar,
qalampir
tuz.

Pishirish:

Guruch va yasmiqni qaynatib oling.
Fileto mayda bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lguncha panada qovuring. Tuz va qalampir.
Pishloqni maydalang.
Sarimsoqni mayda maydalang.
Sarimsoq, tuz va mayda tug'ralgan ko'katlarni smetana qo'shing.
Yasmiqni guruch va tovuq bilan aralashtiring.
Smetana o'tlari, yasmiq, guruch, pishloq va tovuq filesi bilan tortilla ichiga o'rang.

Burrito nima

Burrito - bu bug'doy yoki makkajo'xori tortillasi (tortilla) va ziravorlardan tashkil topgan meksikalik taom. Ism ispancha "burrito" - eshak so'zidan kelib chiqqan. Ba'zilar kichik bir paketli hayvon va oziq-ovqat o'rtasidagi munosabatni tushunishmaydi, ammo u mavjud. Gap shundaki, muomala meksikaliklar o'z vatanlarida qiyin, xavfli vaziyat tufayli Amerikaga ko'chib o'tishni boshlaganida paydo bo'lgan. Ularga Amerika taomlari yoqmadi, shuning uchun ular qarindoshlaridan milliy taomlarni Rio Bravo daryosi bo'ylab berishlarini so'rashlari kerak edi.

Shirinliklarni tashish uchun Burrito ismli eshakni ishlatgan keksa meksikalik oshpaz ishlagan. Dastlab, oziq-ovqat loy kostryulkalarga joylashtirildi, ammo keyin erkak tortillalarni ishlatib, ularga tetiklik qo'sha boshladi. Shunday qilib, loydan tayyorlangan mahsulotlarni tejash yaxshi bo'ldi. Meksikaliklar bu idish-tovoq ekanligini tushunishmadi va barchasini eyishdi, yaqinda ular bug'doy kekisiz sabzavotli salatlar va go'shtli idishlarni tasavvur qila olishmadi.

Go'shtlar Ispaniyadagi shaharlarda, erlarni bosib olish paytida, katta jug'rofiy kashfiyotlarda sotila boshlandi. Keyin ularni "shavaruma" deb atashdi va karaviz shaklida yonma-yon ovqatlanishdi. Rulolarda ovqatlanish g'oyasi keyinchalik arablar tomonidan qabul qilinib, ularga "shawarma" ("shawarma") nomini berishdi. Bugungi kunda bunday taom tezkor ovqatlanish restoranlari, kafelar va ko'chalarda taqdim etiladi. Burritoning yana bir turi bor - chimichanga, bular bir xil yassi kek, faqat chuqur qovurilgan.

Burrito keki makkajo'xori unidan yoki bug'doy unining aralashmasidan ham tayyorlanishi mumkin va keyin quruq qavrilgan idishda qovuriladi. To'ldirish tarkibiga barcha turdagi mahsulotlar va ularning aralashmalari kiradi: qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan go'sht va sabzavotlar (xom bo'lishi mumkin), dengiz mahsulotlari, mevalar (avakado, gilos, urug'siz uzum, qulupnay va boshqalar), guruch, loviya, qo'ziqorin, marul. va pishloq. Bundan tashqari, shiralik uchun pomidor sousi, chili yoki smetana qo'shiladi. Shirin burritoslar dolchin, muzli shakar, jest, siqilgan limon sharbati bilan ta'mga solinadi.

Burritoni qanday qilish kerak

Tortillalarning o'zi yangi. Uyda burritoni pishirishga harakat qiling, eng mashhur plomba va soslardan foydalanib, rulonga qiziqarli lazzat beradi. Taniqli retseptlar bilan tanishganingizdan so'ng, o'zingizning xohishingizga binoan idish yaratib, o'zingizning ingredientlaringizni qo'shing. Siz shu tarzda pirojnoe qilishingiz mumkin:

3 stakan unni (bug'doy, makkajo'xori) to'kib tashlang, bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq aralashtiring. pishirish kukuni.
Doim aralashtirib, 250 ml iliq suv (kefir, sut) tushiring.
3 osh qoshiq qo'shing. l o'simlik (sariyog ') yog'i. Elastik xamirni yoğurun. Asl retsepti margarin yoki cho'chqa yog'ini ishlatishni o'z ichiga oladi.
10 ta porsiya, rulonga bo'ling, quruq panada qovuring.

Tayyor atıştırmalık (allaqachon ichkariga to'ldirilgan) panada qovuriladi, panjara yoki pechda pishiriladi. Mazali qisqichbaqani olish uchun siz folga bilan o'rashingiz yoki maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin. Shakl, to'ldirish turlari, pishirish usuli, yangi ta'mga ega bo'lish bilan tajriba o'tkazing. Hayratda qoling, uyingizni tez ovqat bilan ta'minlang.

Burritoni qanday o'rash kerak

Kek va pirog tayyorlashda burritos yaratish jarayoni shu bilan tugamaydi. To'g'ri o'rash orqali ishtahani tugagan ko'rinishga berish muhimdir. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: to'ldirish tortilla chetiga qo'yiladi va keyin muomala rulonga yoki konvertga o'raladi (xohlaganingizcha). Ikkinchi usul yanada amaliydir, chunki burritani iste'mol qilish qulayroqdir - to'ldirish tushmaydi va sous oqmaydi.

Burrito retseptlari

Bururitli taom bir necha xil usulda tayyorlanadi: tovuq, qiyma go'sht, dukkakli sabzavotlar, pechda pishloq bilan pishirilgan va hokazo. Har kim sinab ko'rishi va sevimli retseptini tanlashi mumkin. Ko'pgina tezyurar ovqatlar singari, burritoslar ham yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni suiiste'mol qilmaslik kerak. E'tibor bering, piyola kaloriya tarkibi 100 g tayyor mahsulotga to'g'ri keladi.

Vaqt: 1 soat.
Bir konteynerga xizmat qilish: 5 kishi.
Kaloriya idishlari: 132 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Agar siz chet el oshxonasidan yangi taom pishirishni xohlasangiz, tovuq va sabzavot bilan burritoning retseptini sinab ko'ring. Tarkibga kiritilgan mahsulotlarni do'kon javonlarida topish oson, ularni sotib olish muammo bo'lmaydi. Jarayon juda ko'p vaqt talab qilmaydi, bir yarim soat ichida siz stolingizda bug'doy (makkajo'xori) tortillalariga asoslangan mazali Meksika buritosiga ega bo'lasiz. Shuni yodda tutingki, bunday ovqatlanish sizning kundalik menyuning "mehmoni" bo'lmasligi kerak, chunki quruq ovqat eyish zararli.

tortilla - 5 dona,
tovuq ko'kragi (ikkiga bo'lingan) - 5 dona,
pomidor - 2 dona,
piyoz, bodring, shirin qalampir - 1 dona,
champignons - 100 g
qattiq pishloq - 50 g,
mayonez, ta'mga ziravorlar.

Tovuq ko'kragini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesib oling, sevimli ziravorlar bilan mavsumga qo'shing. Achchiq taomni sevuvchilar chili qalampirini qo'shishlari mumkin.
Alohida idishda qo'ziqorinlarni qaynatib oling, salqin, kesing.
Qolgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring, mayonez bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, ketchup yoki boshqa har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin.
To'ldirishni keklarga (o'zingiz sotib olgan yoki o'zingiz tayyorlagan), mayonez bilan yoping, 10 daqiqa davomida pechda burritani pishiring.

Qiyma go'sht va loviya bilan

Vaqt: 45 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 249 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Fasol bilan uy qurilishi burri retsepti mehmonlar to'satdan eshik ostonasida paydo bo'lganda yordam beradi. Aksariyat uy bekalari mahsulotlarni strategik ravishda oshxonada va muzlatgichda saqlashadi, shuning uchun ingredientlar bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak. Retseptda ko'rsatilgan sarimsoq tayyor mahsulotga loviya, qiyma go'shtning ta'mini to'ldiruvchi xushbo'y hid beradi. Shaxsiy ta'mga qarab, uning miqdorini o'zgartiring. Burrito uchun qiyma go'sht, eng yaxshisini tanlang. Xushbo'y va chiroyli rang uchun, to'ldirishga yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

tortilla - 5 dona,
qiyma go'sht (har qanday) - 300 g,
loviya o'z sharbatida - 1 b.,
piyoz - 1 dona,
smetana - 2 osh qoshiq. l.,
arpabodiyon ko'katlar (maydanoz) - 1 dona,
sarimsoq - 2 ta chinnigullar,
tuz, qora qalampir - ta'mga,
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Piyoz, sarimsoqni maydalang, shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Ko'katlarni maydalang, qiyma go'sht bilan birga qovurilgan piyoz-sarimsoq aralashmasiga yuboring. Ziravorlar qo'shing.
Fry, köfte bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring.
Keyin fasolni sharbatsiz to'kib tashlang, 2 daqiqa davomida pishiring.
Agar kerak bo'lsa, mikroto'lqinli pechda pirojniyni oldindan qizdiring, smetana bilan seping, to'ldirishni qo'ying, naychalar hosil qiling, issiq buritoslarga xizmat qiling.

Tovuq va loviya bilan

Vaqt: 45 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 159 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Retseptda e'lon qilingan mahsulotlar to'plami ko'plab tezkor ovqatlanish muxlislariga yoqadi. Qo'ziqorin va tovuq bilan turli xil sabzavotlarning kombinatsiyasi eng mazali, foydali narsalardan biridir. Guruch ovqatni yanada qoniqarli qiladi va ziravorlar kombinatsiyasi o'ziga xos xushbo'y hid yaratadi. Donni oldindan qaynatib oling, shunda pishirish jarayoni oz vaqt talab etadi. Barcha sabzavotlar turli xil rangga ega, shuning uchun burititlar kontekstida ular juda rangli, yorqin, og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi. Agar siz bir hil mustahkamlik bilan to'ldirishni yaxshi ko'rsangiz, ingredientlarni bir xil o'lchamdagi kichik kublarga maydalang va fileto o'rniga to'ldirishni oling.

tortilla - 5 dona,
guruch - 50 g
tovuq filesi - 250 g,
yashil loviya - 100 g,
bodring, shirin qalampir, piyoz, sabzi, pomidor, yashil no'xat, makkajo'xori - har biri 50 g,
shampignonlar, yog'siz yog'i, chili sousi - har biri 25 g,
smetana, qattiq pishloq - har biri 20 g,
tuz, qalampir, yer koriander - ta'mga.

Fileto, bodring, qalampir, piyoz, sabzi, pomidor, chiziqlar bilan kesilgan qo'ziqorin.
Agar konserva o'rniga loviya, makkajo'xori va no'xat muzlatilgan bo'lsa, ularni plastik idishga soling va mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa qizdiring.
Sabzi bilan piyozni o'simlik moyi bilan panga soling, ozgina qovuring.
Fileto qo'shing va bir daqiqadan so'ng no'xat, makkajo'xori, loviya, qo'ziqorin.
Ziravorlar qo'shing, chilli tushiring, aralashtiring.
Guruch qo'shing, yana aralashtiring, yoping va olovdan panani olib tashlang, qaynatishga qoldiring.
Keklarni ozgina suv bilan seping, mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa davomida isitib oling.
To'ldirishni keklarning o'rtasiga qo'ying, konvertga soling va burri bilan panjara qiling.

Tovuq va makkajo'xori bilan

Vaqt: 1 soat.
Bir konteynerga xizmat qilish: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 138 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Meksikalik buritoni pishirish juda oson, lekin agar siz buni birinchi marta qilmoqchi bo'lsangiz, qadam-baqadam fotosuratlardan foydalaning. Ular harakatlar ketma-ketligini aniqroq tushunishga yordam beradi. Birinchidan, makkajo'xori va tovuq bilan rulon tayyorlashni sinab ko'ring, bu taom bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Retsept bo'yicha siz pomidor va pomidor sosini alohida-alohida olishingiz kerak, ammo siz pomidorni o'zingizning sharbatingizda ishlatishingiz mumkin. Burritos ular bilan ko'proq shirinroq va yumshoqroq bo'ladi.

tovuq filesi - 400 g,
qizil loviya, makkajo'xori - har biridan 1 bp,
piyoz - 1 dona,
pomidor - 2 dona,
sarimsoq - 1 tish
tortilla - 4 dona,
pomidor sousi, o'simlik (zaytun) yog'i - har biri 3 osh qoshiq. l.,
tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga,
pishloq - 50 g
smetana - xizmat qilish uchun.

Tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, kub shaklida maydalang. Fasoldan sharbatini to'kib tashlang, pomidorni tozalang (ixtiyoriy), pishloqni maydalang.
Tug'ralgan piyoz, sarimsoqni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling, bir-ikki daqiqa qovuring.
Pomidorni qo'shing, mayda kubiklarga kesib oling, pomidor sousini quying. 7 daqiqadan so'ng ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Fileto, loviya, makkajo'xori qo'shing, bir necha daqiqa qizdiring, maydalangan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
Kekni ikki tomondan quruq qavrilgan idishda isitib oling (qovurmang), plastinkaga o'tkazing.
Bir chetiga ozgina plomba qo'ying, pishloq seping, pirojniyning chap va o'ng tomonini egib, rulonga aylantiring.
Burritani panjara ustiga engil qovuring, qaymoq quyib, kesilgan shaklda xizmat qiling.

Lavash sabzavotli burrito

Vaqt: 50 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qiladiganlar: 3 kishi.
Kaloriya idishlari: 118 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Agar siz muzlatgichda biron bir go'sht, qiyma go'sht yoki dengiz mahsulotini topmagan bo'lsangiz, lekin yaqinlaringizni mazali narsa bilan ovora qilmoqchi bo'lsangiz, sabzavotli buritoni pishirib ko'ring. Bundan tashqari, ushbu retsept hatto tortillalarni ham talab qilmaydi, ingredientlar rus oshxonasiga moslashtirilgan va pita nonini o'z ichiga oladi. Aslida, taom pirojniyga o'ralgan tovoqqa o'xshaydi. Oddiy pishloqni soya bilan almashtirish yoki umuman ishlatmaslik, bunday rulonlarni vegetarianlar, ro'za tutadigan odamlar eyishi mumkin.

ingichka arman pita noni - 1-2 dona,
sabzi, baqlajon, qovoq, piyoz - 1 dona,
pomidor - 3 dona,
pishloq - 70 g
kekik - 1 choy qoshiqda,
maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiqda,
tuz - 2 osh qoshiq,
ta'mga qalampir
zaytun moyi.

Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, panga issiq moyli (pomidordan tashqari) yuboring, pishganicha qovuring.
Keyin pomidorni qo'shing, mavsumni quying, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Lavash dilimlangan maydonlarini ozgina qizdiring, zaytun moyi bilan yog'lang, to'ldirishni qo'ying.
Grated pishloq bilan o'rash, o'rash rulosi.
Pishloq erib ketishi uchun piyozni (mikroto'lqinli pechda) bir necha daqiqa davomida buritni pishiring.

Tandirda pishloq

Vaqt: 50 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qiladiganlar: 2 kishi.
Kaloriya tarkibi: 264 kkal.
Maqsad: tuyadi.
Oshxonasi: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Burritoning ko'plab retseptlari uy sharoitida pishirish uchun allaqachon moslashtirilgan, asosiy tarkibiy qismlar arzon, moslashtirilgan. Masalan, go'sht o'rniga, qiyma go'sht, kolbasa, dudlangan go'sht va hatto kolbasa ishlatiladi. Agar siz ko'pincha bunday meksikalik taomni pishirishni yaxshi ko'rsangiz va go'sht mahsulotlariga pul har doim ham etarli bo'lmasa, ushbu retsept bo'yicha rulonlarni tayyorlang. Aslida, agar siz tomat pastasini ketchup bilan, tortillalarni esa lavash bilan almashtirsangiz, siz uy qurilishi shawarma olasiz. Mehmonlar eshik ostonasida bo'lishganda, davolanish usuli nima emas?

tortilla - 2 dona,
salam - 200 g
pomidor - 2 dona,
piyoz - 1 dona,
sarimsoq - 1 tish
pishloq - 100 g
tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
tuz, qalampir - bir chimdim.

Biz barcha ingredientlarni chiziqlar (kublar) ga kesib tashlaymiz, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz va pishloqni ishqalaymiz.
Issiq yog 'bilan qoplangan idishda piyoz, sarimsoqni oltin jigarranggacha qovuring.
Salam qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, pomidor, tomat pastasini quying. Mavsum, qalin bo'lguncha pishiring.
To'ldirishni keklarga qo'ying, ularni o'rab oling, ustiga pishloqni maydalang.
Pishloqda mazali pishloq qobig'i paydo bo'lgunga qadar buritni pishiring.

Matnda xatolikni ko'rdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter ni bosing va biz uni tuzatamiz!

Burrito tortilla

Tortilla har qanday Meksika buritalari uchun asosdir. Meksikalik uy bekalari har xil plombalarning makkajo'xori yoki bug'doy unidan o'rashadi. Noma'lum ismga qaramay, o'zingizning oshxonangizda tortilla tayyorlash oddiy krepdan ko'ra qiyin bo'lmaydi. Buning uchun sizga kerak:

funt un
kichkina qoshiq pishirish kukuni
bir choy qoshiq tuzsiz tepa,
bir juft katta qoshiq yumshatilgan margarin,
bir yarim stakan issiq suv.

Uyda tortilla tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Bir piyola ichiga unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. U erga margarin yuboring va hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalang, natijada siz maydalangan bo'lasiz.
Bir oz issiq suv qo'shib, yumshoq xamirni yoyib, taxtaga tashlang va elastik bo'lguncha yoğurun.
Kichik bo'laklarga bo'ling va rulonlarda, tuxum qadar katta. Ularni sochiq bilan stolga qo'ying. To'plar yanada ajoyibroq bo'lishi kerak.
Stolga unni to'kib tashlang, diametri 20 sm gacha bo'lgan ingichka krepkalarga soling.
Quruq panada pishiring. Tortillalarning jigarrang bo'lishini kutmang. Keklarning rangi oqarib, mayda havo pufakchalari bo'ladi.

Mazali atıştırmalık uchun asos tayyor. Pishirish jarayoniga o'tish vaqti keldi, aslida taomning o'zi.

An'anaviy Meksika burri

O'zingizni va yaqinlaringizni chet el oshxonasi taomlari bilan ovora qilish uchun siz mustaqil ravishda an'anaviy meksikalik, uy qurilishi buritosidan butunlay tayyor ingredientlardan tayyorlaysiz. Besh porsiya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

5 tortilla keki,
5 tovuq ko'kragi,
bir juft pishgan pomidor
bodring
Shirin qalampir,
piyoz
100 gr. qo'ziqorinlar (yaxshiroq, shampignonlar),
bir hovuch maydalangan qattiq pishloq,
mayonez
ziravorlar.

An'anaviy uy qurilishi buritosining pishirish sxemasi oddiy:

Tovuqni qaynatib oling, salqin, kesing, mavsumni tuz va har qanday ziravorlar bilan qo'shing. Siz qalampirni go'shtga qo'shishingiz mumkin, bu o'tkir ovqatni sevuvchilar uchun.
Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, salqin va choping. Piyoz, qalampir, bodring, pomidorni maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Mayonez bilan barcha ingredientlarni ziravorlar bilan aralashtiring. Siz har qanday boshqa sousni iste'mol qilishingiz mumkin, barchasi ta'mga bog'liq.
To'ldirishni tortga o'rab oling, mayonez bilan yoping va pechda 10 daqiqa davomida yoping.

Meksikalik an'anaviy taom tayyor. Siz namuna olishingiz mumkin. Chili lazzatlanishni beradi, sabzavotlar - tazelik va ko'krak - sizni to'liqlik hissi bilan to'ldiradi.

Burrito nima va u nima bilan iste'mol qilinadi

Avvaliga, burri nima ekanligini tushunamiz. Bu an'anaviy Meksikaning issiq ishtahasi. Uning asosini makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan nozik dumaloq yangi pirojnoe tashkil etadi. Ba'zida u butun undan tayyorlanadi, tomat pastasi yoki bir dasta quritilgan o'tlar va ziravorlar xamirga qo'shiladi. To'ldirilgan go'sht, dukkakli ekinlar va barcha sabzavotlar ko'pincha ishlatiladi. Meksikaliklar ushbu ingredientlarga turli xil soslar va ziravorlar qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Burritos xohlaganingizcha o'ralgan. Ba'zi odamlar tortilla tagiga ozgina plomba qo'yishni va uni ortiqcha qiyinchiliksiz o'rashni afzal ko'rishadi. Yana amaliy variant - yopiq yig'ilish. Buning uchun to'ldirishni tortillalar o'rtasiga yoyib, tortillalarni ikkala tomonning chetlari bilan yoping va pastki qismdan yana bir chetini bog'lang. Va keyin ular burritoni konvertga soladilar yoki rulonni o'rashadi.

Burritoning tashqi ko'rinishi ishtahani qo'zg'atishi va to'ldirilishi sharbatni chiqarib, xushbo'y hidni yaxshiroq ochishi uchun uni panjara panasida qizartirishingiz yoki tandirda oltin jigarranggacha pishirishingiz mumkin. Tayyorlikning qolgan nozik xususiyatlarini aniq retseptlar bo'yicha tahlil qilamiz.

Tayyorlash va loviya bilan uy qurilishi Burritos

Bu mehmonlar kutilmaganda tashlab yuborgan kishilar uchun ishtahadir. Ovqat pishirishga oz vaqt sarflanadi va idishning ta'mi juda yaxshi. Burritos uchun ingredientlar shubhasiz eng astsetik muzlatgichda bo'ladi:

5 ta kek (eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz yoki o'zingizni pishirasiz)
piyoz
sarimsoq (bitta havaskor uchun),
300 gr har qanday qiyma go'sht
bir loviya loviya
bir necha qoshiq smetana,
bir guruh ko'katlar
yog ', tuz, ziravorlar.

Uyda ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

Piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida sarimsoq bilan maydalangan piyozni qovuring.
Qiyma go'sht, ko'katlarni panga yuboring, ziravorlar, tuz qo'shing.
Pishgan go'shtda bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun. U erda fasolni tuzlamasdan to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Keklarni mikroto'lqinli pechda qizdiring, qaymoq bilan yog'lang. Ularga ko'proq plomba o'rang va mehmonlarga xizmat qiling.

Sizga zamonaviy oshpazlik mutaxassisi shuhratini qozonishingiz kafolatlanadi va mehmonlar yaxshi ovqatlanishadi va qoniqishadi.

Meksika burri rulosi

Biz bu erda to'xtab qolmaymiz. Tajriba rivojlanishning kalitidir. Burritos retseptlarini dunyoning turli xil oshxonalaridan boshqa taomlar uchun retseptlar bilan aralashtirish mumkin. Meksikalik burri rulo buning yorqin tasdig'idir. Axir, meksikalik notalar bilan o'ralgan qog'ozni rulon shaklida topshirish o'n daqiqaga to'g'ri keladi. Burritos uchun ingredientlar:

5 tortilla,
tovuq ko'kragi
shirin qalampir
ba'zi marul barglari
200 gr. har qanday qaymoqli pishloq
bir necha qoshiq issiq sous,
Meksika ziravorlari.

O'z-o'zidan pishirish uchun bosqichma-bosqich retsepti:

Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling va oldindan ziravorda qovurilgan panjara panasida qovuring. Pishloq va sabzavotlarni maydalang.
Issiq sous bilan tortillani urib, ustiga marul, sabzavot, tovuq ko'kragi, qaymoqli pishloq bo'laklarini qo'ying. Issiq sous bilan yuqori.
Tortillani mahkam torting, stolga bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra o'rtacha qalin bo'laklarga bo'ling.
Tilim yuqoriga bilan plastinka ustiga qo'ying.

Ushbu taomning ko'rinishi hayratga sabab bo'ladi, chunki burritoning bir qismi yorqin va rang-barang ko'rinadi. Achchiq ta'm sizga keyingi tajribalar uchun motivatsiyani qo'shadi.

Burrito maydalangan go'sht, qizil loviya va pomidor sousi

Keling, klassik go'sht burriitini bosqichma-bosqich retsepti bilan boshlaylik.

1. Biz panani o'simlik moyi bilan isitamiz va 300 g qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shtini qovuramiz, doimo bo'laklarni yog'och spatula bilan sindirib tashlaymiz.

2. Chili urug'lardan va bo'laklardan tozalang, go'shtni yarim halqalarga maydalang.

3. Piyozni katta kubga kesib oling.

4. 200 g konservalangan qizil loviya, qalampir va piyozni maydalangan go'shtga qo'shing va aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.

5. Biz 2-3 osh qoshiqni aralashtiramiz. l tomat pastasi va ta'mga mol go'shti uchun ziravorlar to'plami, tuz.

6. Biz maydalangan go'shtni pomidor sousida olovda yana 2-3 daqiqa turamiz.

7. Tayyor to'ldirishni tortilla ustiga qo'ying va uni o'rab oling.

8. Xizmat qilishdan oldin burititani panjara panasida qizartiring.

9. Burritoni qiya kesib oling, uni salat barglari bilan plastinka ustiga qo'ying va yangi pomidor ikkiga bo'ling.

Tovuq ko'kragi, pishloq va yogurt sosli burrito

Tovuq ko'kragi va engil sosli burritoslarning xilma-xilligi ham yaxshi. Biz 300 g tovuq filesi ingichka bo'laklarga kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz bilan qovurayapmiz. 2 ta yangi pomidorni doira shaklida kesib oling. 100 g har qanday pishloqni bo'laklarga bo'ling.

Va endi asosiy e'tibor yogurtni kiyinishdir. Katta maydalagichda yangi bodringni va nozik qirg'ichdan 1 sm zanjabil ildizini maydalang. Bir sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing. Nozik yarim maydanozni maydalang. Har bir narsani 100 g yunon yogurt bilan aralashtiring, ta'mga tuz, murch va limon sharbati qo'shing.

Dumaloq kekni yangi marul barglari bilan yoping, tovuq, pomidor va pishloq bo'laklarini aralashtiring, qatiq sousiga aralashtiring. Pishloqni eritish uchun chiroyli oqlangan rulonlarni o'rash va ularni mikroto'lqinli pechda engil qizdirish qoladi.

Pishirilgan go'sht, sabzavot va omlet bilan nonushta uchun burito

Nonushta uchun burritoslar nima? Shu bilan bir qatorda, siz to'ldirishga omlet qo'sha olasiz - g'ayrioddiy va qoniqarli o'zgaruvchanlikni olasiz.

3 osh qoshiq chuqur idishda qizdiring. l o'simlik yog'i va oq piyoz, tuz va zira qo'shilishi bilan 250 g har qanday qiyma go'shtni qovuring. Qovurilgan bulon qizarib bo'lgach, shirin qalampirni bo'laklarga to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qovuring. Alohida-alohida, 3 ta tuxumni 50 ml sut bilan urib, tuz va qora murch qo'shing, alohida panada oddiy omletni tayyorlang. Keyin uni yog'och spatula bilan bo'laklarga bo'ling. Xuddi shu panada, tezda kubiklar bilan kichik bir kartoshkani qovuring. Biz 3-4 ta tuzlangan bodringni o'rtacha kubik bilan kesib, bir dastani tsilindrni maydalaymiz.

Biz qiyma go'shtni sabzavot, omlet tilimlari, kartoshka, bodring va ko'katlar bilan birlashtiramiz. Biz tortni tortilla ustiga yoyib, rulonni aylantiramiz. Xizmat qilishdan oldin, burritosni panjara panasida oltin chiziqlar bilan ko'rib chiqishni tavsiya etamiz.

Burrito cho'chqa go'shti, avakado va xantal sousi

Ushbu o'zgaruvchanlik yorqin va kutilmagan kombinatsiyani yoqtiradiganlarga yoqadi. Biz katta binafsha piyozni kubga maydalaymiz, shaffof bo'lguncha o'simlik moyi bilan panada qovurayapmiz. 300 g cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga yoyib, cho'chqa go'shti uchun tuz va ziravorlar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, qovurishda davom eting. Katta yangi bodring va 100 g gilos pomidorini yarim doira ichida kesib oling va avakado pulpasini tilimga kesib oling.

Bunday burri uchun xantal sousi. 50 ml zaytun moyi, 2 osh qoshiq aralashtiring. l juda o'tkir xantal, 1-2 osh qoshiq. sharob sirkasi, ¼ choy qoshiqda. tatib ko'rish uchun shakar, tuz va qora qalampir. Qovurilgan cho'chqa go'shti tortilla yoki pita non bo'laklarini, 100 g yangi ismaloq, bodring, pomidor va avakadoni yoyib, xantal sousiga quying va qalin konvertga soling.

Burrito maydalangan mol go'shti va sabzavotlar

Burritonda qancha sabzavot bo'lsa, sharbat chiqargich va to'ldirish yanada qiziqarli bo'ladi. Quyidagi retsept buning isbotidir. Har doimgidek, avvalambor, 300 g maydalangan mol go'shtini maydalangan piyoz, tuz va bir dasta ziravorlar bilan go'sht uchun qovuring. Go'sht tayyorlanayotganda, oq karamning to'rtdan bir qismini va mayda maydanozning 5-6 novdasini maydalang. Yupqa bodring va 4-5 turpni ingichka doiralarga kesib oling. Yarim shirin qizil qalampir va katta yangi pomidorni bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, 3-4 bo'lak pishloqni keng chiziqlar bilan kesib tashladik.

Burritos to'plash qoladi. Tortilla ustiga mol go'shti iliq qilib qo'ydik. Yangi uzilgan tug'ralgan sabzavotlar bilan tepasida va tortilla rulonga aylantiring. Bu erda siz soussiz qilishingiz mumkin. Sharbat uchun yangi qichitqi o'tli sabzavotlar etarli.

Burrito maydalangan mol go'shti, makkajo'xori va qalin pomidor sousi

Siz buning aksini qilishingiz mumkin - to'ldirish uchun oz miqdordagi ingredientlarni oling va sousga e'tibor qarating. 300 g mol go'shtini maydalang va sariyog 'bilan panada tezda qizartiring. Keyin tug'ralgan piyozni quying va go'sht tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Biz qizil qalampirdan bo'laklarni va urug'larni olib tashlaymiz, tilimga kesib tashlaymiz. Shirin qalampirni qiyma go'sht va 150 g makkajo'xori bilan aralashtiring.

4 ta pomidordan qobig'ini olib tashlang, pulpani blender bilan tozalang va hosil bo'lgan massani 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin 2 osh qoshiq qo'shing. l o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. shakar va 0,5 osh qoshiq tuz, yana 5 daqiqa olovda turing. Oxirida, tatib ko'rish uchun matbuotdan va quruq o'tlardan o'tilgan sarimsoq chinnigulini qo'ying. Sosni qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.

Biz go'shtni qalin pomidor sosiga to'ldirilgan idishni to'g'ridan-to'g'ri panada pishiramiz, shundan keyin tortilla ustiga yoyib, burri hosil qilamiz.

Bu erda burritolarning bir nechta turlari mavjud, ular sizning oilangiz menyusida juda yaxshi ko'rinadi va kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Veb-saytimizda fotosuratlar bilan mazali buritlar uchun oddiy retseptlarni qidirib toping. Uyda burritos pishirasizmi? To'ldirishga nimani qo'shganingizni ayting va sharhlarda oshxona oshpazliklarini baham ko'ring.