Gipertenziya uchun parhez

Gipertenziya uchun parhez kasallikning kompleks davolashida muhim rol o'ynaydi. Oziqlantirishga to'g'ri yondashuv qon bosimini pasaytirishga va bemorlarning umumiy sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.

Gipertenziya deyarli barcha holatlarda bir yoki bir nechta quyidagi kasalliklar bilan birlashtirilgan:

• ateroskleroz
• koroner yurak kasalligi
• semirish
• qandli diabet,
• metabolik sindrom
• aritmiya,
• buyrak funktsiyasi buzilgan.

1-darajali gipertenziya bilan, odatda, dorilarni davolash amalga oshirilmaydi. Aksariyat hollarda to'g'ri ovqatlanish, kunlik rejimni normallashtirish va muntazam ravishda o'rtacha jismoniy faoliyat qon bosimi darajasini barqarorlashtirishi va kasallikning yanada rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Gipertenziyaning 2 va 3 darajalarida uzoq muddatli (ko'pincha umr bo'yi davom etadigan) kompleks terapiya talab etiladi, bu antihipertansif dorilarni qabul qilish, kurortni davolash, fizioterapevtik muolajalar va parhezni o'z ichiga oladi. Bunday yondashuv bemorlarda gipertenziv inqiroz xavfini kamaytiradi - qon bosimining keskin ko'tarilishi, bu miyokard infarkti, miya tomirlari, retinal dekolmaniya va boshqa asoratlarga olib kelishi mumkin.

Gipertenziv bemorlarga mo'ljallangan parhez vaqtincha emas, balki hayot tarziga aylanadi, chunki ular doimo bosimning ko'tarilish xavfiga ega.

Umumiy qoidalar

Qon bosimi odamning kuchi ko'pgina omillarga bog'liq va fiziologik mexanizmlar o'z-o'zini tartibga soluvchi ko'plab holatlarda qon bosimining oshishiga olib keladigan salbiy omillarning ta'sirini zararsizlantirishga imkon beradi. Ammo, uzoq vaqt va aniq ta'sir ko'rsatganda, yurak-qon tomir tizimining moslashuvchan qobiliyatlari muvaffaqiyatsiz bo'ladi, bu esa gipertenziya rivojlanishiga olib keladi - qon bosimining doimiy surunkali ko'tarilishi. Ushbu omillarga quyidagilar kiradi:

• jismoniy mashqlar etishmasligi
• yomon odatlar (spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish / chekish),
• muvozanatsiz ovqatlanish
• ortiqcha vazn
• funktsional, markaziy asab tizimidagi stress / patologik kasalliklar (simpatik-adrenal tizimda),
• atrof-muhitning turli xil fizik-kimyoviy omillarining toksik ta'siri,
• qon bosimini tartibga solish bilan shug'ullanadigan biologik faol moddalar va gormonlar nisbati / ishlab chiqarilishini buzish (endotelin, vazopressin, insulin, prostatsiklin, tromboksan, azot oksidi), qon tomirlarining silliq mushaklarining bo'shashishi / ohangini oshirish uchun javob beradi,
• buyrak kasalliklarida suv / natriy ionlari balansini tartibga solishdagi o'zgarishlar.

Yuqori qon bosimining xavfi shundaki, ko'p hollarda u uzoq vaqt davomida klinik ko'rinishda bo'lmaydi, bu yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi (koroner yurak kasalligi), yurak, miyaning chap qorinchasining gipertrofiyasi urish, aritmiya, yurak etishmovchiligi (surunkali yurak etishmovchiligi), buyrak funktsiyasining buzilishi va boshqa ichki organlar. Kasallikni davolash ko'p jihatdan gipertenziya bosqichi bilan belgilanadi, ammo har holda terapiya tizimli, keng qamrovli va uzluksiz bo'lishi kerak.

Giyohvand moddalarni davolash bilan bir qatorda, yuqori darajada to'g'ri ovqatlanish qon bosimi bu bosimni barqarorlashtirish va yosh normasiga tushirishning eng muhim omili. Gipertenziyadagi terapevtik ovqatlanishning asosi turli xil terapevtikdir 10-jadval Pevznerga ko'ra. Qoida tariqasida, boshlang'ich bosqichda (1 daraja) gipertenziya uchun dieta asoslangan 15-sonli parhez tuzni cheklash bilan. 2 daraja yoki 3 darajali gipertenziya va yurak-qon tomir tizimining bir vaqtda kelib chiqadigan buzilishlari bilan tavsiya etiladi Ratsion raqami 10 A. Orqa fonda davom etadigan o'rtacha / yuqori darajadagi gipertenziya bilan (3/2 daraja) ateroskleroz ovqatlanish tibbiyga asoslangan Jadval № 10 C.

Gipertenziya uchun 10-sonli parhez organizmdagi asosiy oziqa moddalarini fiziologik iste'mol qilish va qon aylanishini normallashtirish uchun sharoit yaratishni ta'minlaydi.

Davolashning asosiy jadvalining asosiy printsiplari quyidagilardan iborat:

• Oddiy tana vazniga ega bemorlar uchun dietaning qiymati 2400-2500 kkal bo'lgan oqsil tarkibiy qismining fiziologik jihatdan to'liq tarkibi (85-90 g oqsil), 80 g yog 'va 350/400 g uglevodlar. At semirish va gipertenziya Yog'larning 70 g va uglevodlarning 250-300 g gacha kamayishi hisobiga dietaning qiymati kuniga 25-30% ga kamayadi, bu asosan tozalangan uglevodlarni dietadan chiqarib yuborilishi, ayniqsa shakar va unga asoslangan qandolat / shirinliklar. , shuningdek un va don mahsulotlari. Oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriya miqdori fiziologik me'yordan 20 foiz yoki undan yuqori bo'lsa, semirib ketish holatlarida vazn yo'qotish uchun davolanish buyuriladi. Gipertenziv bemorlarga parhez №8 Pevznerning so'zlariga ko'ra, ammo tuz dietasida sezilarli cheklovlar mavjud. Semizlik va gipertoniya bilan og'rigan bemorlarda vazn yo'qotishning antihipertansif ta'siri shubhali emas va hatto semizlikdagi vazn yo'qotish va qon bosimining pasayishi o'rtasida, eng ko'pi 1 mmHg nisbatida ishonchli tuzilma mavjud. st / 1 kg.
• Tuzni kuniga 2,5-5 g gacha cheklash. Ovqat pishayotganda tuz ishlatilmaydi va faqat tayyor idishlarga qo'shiladi. Rossiyada qutulish mumkin bo'lgan natriyning o'rtacha iste'moli kuniga o'rtacha 160 mmol, bu 12 g natriy xloridga to'g'ri keladi. Kuniga 7,5 g dan pastga tushishi qon bosimining klinik jihatdan sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi isbotlangan. Buning uchun aniq tuzlangan mahsulotlarni dietadan chiqarib tashlash kifoya qiladi, ayniqsa gastronomik mahsulotlar (konservalangan mahsulotlar, tuzlangan, marinadlar, füme go'shtlar, kolbasa, pishloqlar). Tuz etishmasligi tufayli jiddiy qiyinchiliklarga duch kelganlarga natriy xlorid tuzlarini kaliy / magniy xloridlari bilan almashtirish tavsiya etiladi. Arterial gipertenziyaning engil shakli bo'lgan odamlar 65% natriy miqdori kamaygan holda terapevtik tuzni, og'irroq holatlarda esa 35% natriyni o'z ichiga olgan tuzdan foydalanishlari mumkin.
• Yuqori daraja A vitaminlari, E, Bilan, B guruhlari va minerallar - kaliy tuzlari (4-5 g gacha), kaltsiy, magniy (0,8-1,0 g gacha), marganets (30 mg gacha), xrom (0,3 mg gacha), koferment Q (200 mg gacha) S vitamini (500 mg gacha) xolin (1 g gacha). Ratsiondagi kaliy darajasini nazorat qilish ayniqsa muhimdir. Kaliy ionlarini ko'paytirish bosimni pasaytirish uchun juda muhim ekanligiga ishonchli dalillar mavjud, chunki kaliy gipertenziyaga qarshi himoya ta'siriga ega. Shuning uchun parhezga yangi rezavor mevalar va sabzavotlar (pishirilgan kartoshka, smorodina, lingonberries, banan, sabzi, karam, turp, sarimsoq, qovoq, pomidor, qovoq, lavlagi, bodring, loviya, apelsin, tarvuz, dengiz qalampiri, qovun), kaliyga boy bo'lgan quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, anjir), yong'oqlar (qarag'ay yong'oqlari, bodom, yerfıstığı).
• Ratsionda magniy etishmovchiligini oldini olish muhimdir, bu qon tomir gipertenziyasiga aniq profilaktik ta'sir ko'rsatadi. Magniy ko'p miqdorda guruch, banan, avakado, dengiz shimoli, jo'xori, kepak, yong'oq, yogurt, loviya va o'rikda uchraydi. Gipertenziya bilan og'rigan bemorlarning ratsioni qon bosimini tartibga soluvchi hujayra ichidagi / hujayradan tashqari suyuqlik tarqalishida ishtirok etadigan kaltsiy ionlari bilan boyitilishi kerak. Ko'p miqdorda kaltsiy sut mahsulotlari, yong'oqlar, baliq suyaklarida uchraydi. Gipertenziyaga aniq terapevtik va profilaktik ta'sir ko'rsatadi folat (B vitamini) har kuni 350-400 mg. Qon tomirlari endotelial funktsiyasini normalizatsiya qiladi homosistein va gipertenziya rivojlanish xavfini kamaytiradi. Pomidor, baklagiller, bargli sabzavotlar, qushqo'nmas, don mahsulotlari, Bryusselning novdalari, mevalari folatga boy.
• O'rtacha gipotenziv ta'sir vitaminga o'xshash modda bilan ta'sirlanadi karnitintarkibida aminokislotalarga yaqin bo'lgan Jigar, dana, mol go'shti, qaymoq, smetana, tvorog tarkibida mavjud.
• Gipertenziya xavfi, shuningdek, dietada xrom va selen etishmasligi bilan bog'liq. Selen tarkibida dengiz mahsulotlari, jigar, o'rdak, kurka, tovuq, mol go'shti, mol go'shti va dana buyraklari kabi mahsulotlar mavjud. Xromning manbai makkajo'xori / kungaboqar yog'i, donlar (karabuğday, makkajo'xori, marvarid arpa, tariq), yong'oqlar, quritilgan mevalar, sabzavotlar, pishloq. Shunday qilib, qon bosimini pasaytiradigan ba'zi oziq-ovqatlardan foydalangan holda, siz bemorlarda qon bosimining maqbul darajasini, ayniqsa, birlamchi gipertoniya tashxisi bilan ushlab turishingiz mumkin. Bundan tashqari, qon bosimini pasaytiradigan mahsulotlar, dori-darmonlardan farqli o'laroq, juda yumshoq ishlaydi.
• Ratsiondagi to'yingan yog'larni cheklash va sintez qilingan PUFA (ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari) tarkibidagi mahsulotlarning etarli miqdorini ta'minlash. prostaglandinlargipotenziv ta'sirga ega va endoteliyning funktsiyalarini, qonning reologik ko'rsatkichlarini yaxshilashga qodir. Buning uchun parhez baliq yog'i, zig'ir urug'i / kolza / zaytun moyi (kuniga kamida 30 g), yog'li dengiz baliqlari (losos, alabalık, seld, sardina), yong'oq va urug'larni o'z ichiga olishi kerak.
• Gipertenziyaga moyil / aziyat chekadigan odamlarning ratsionidagi eng muhim tarkibiy qism tanani kerakli miqdorda suyuqlik bilan ta'minlashdir, chunki tanadagi etishmovchilik tufayli tomirlarning lümeni torayib ketadi, bu esa qon bosimining oshishi bilan birga keladi. Erkin suyuqlikning kunlik hajmi 1,2-1,5 litr bo'lishi kerak. Ammo GB bilan birgalikda yurak etishmovchiligi bilan birga, erkin suyuqlik miqdori kuniga 0,8-1,0 l gacha kamayadi. Gazlangan ichimliklar va natriyli mineral suvlar, kuchli choy va qora qahvalarda foydalanish taqiqlanadi.
• Yuqori qon bosimi bo'lgan parhez alkogolli ichimliklarni iste'mol qilishni cheklaydi: ayollar uchun 20 g gacha, erkaklar uchun 40 g etil spirti. Yurak-qon tomir kasalliklariga nisbatan oz miqdordagi spirtli ichimliklarni himoya ta'siriga oid qarashlarda tafovut mavjud. Shubhasiz, kuchli alkogolning muhim dozalari gipertenziya rivojlanishining sababidir va alkogol yuqori qon bosimida kontrendikedir, ayniqsa jigar tomirlari / pastki vena kava tizimidagi qon oqimi buzilgan jigar kasalliklarida (portal gipertoniya) gidrostatik bosimi oshgan. Biroq, alkogoldan butunlay voz kechishning foydalari haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Frantsiya aholisi yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim ko'rsatkichini sezilarli darajada kamaytirganda, shu bilan birga Markaziy va Shimoliy Evropa aholisi bilan hayvonlarning yog'larini bir xil iste'mol qiladigan, ammo doimiy ravishda kichik qizil dozali qizil sharobni iste'mol qiladigan frantsuzlar paradoksini ta'kidlashimiz mumkin.
• Ortiqcha ovqatlanmasdan fraktsion (4-5 marta) ovqat.

Agar arterial gipertenziya fonda bo'lsa aterosklerozratsion buyuriladi Jadval № 10 C. Gipertenziya bilan og'rigan bemorlar uchun hipokolesterolli parhez ovqatlanishdan tashqari hayvonlarning yog'larini kamaytirishni ta'minlaydi. xolesterin va oson hazm bo'ladigan uglevodlar. Shu bilan birga, tarkibida parhez tolasi, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (o'simlik yog'lari) va hayvonlarga nisbatan o'simlik oqsillarining ulushi ko'payishi kutilmoqda. Gipertenziya uchun diet tarkibni ko'paytirishni o'z ichiga oladi vitamin C va B guruhi, iz elementlari, lipotrop moddalar /linoleik kislota.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

Gipertenziya uchun parhez dietaga kiritishni o'z ichiga oladi:

• Bug'doy / javdar, butun don va kepak noni qo'shilgan holda. Quritilgan kepak va quruq pechene bilan uy qurilishi xamir ovqatlariga ruxsat beriladi.
• Qovurilgan holda bog 'o'simliklari qo'shilishi bilan sabzavotli sho'rvalar va yaxshi pishirilgan donli sabzavotlar.
• Qaynatilgan / pishirilgan shaklda qizil go'shtning kam yog'li navlari. Va parranda go'shti, quyon. Ovqat pishirishning har qanday shakli uchun go'shtni oldindan pishirish kerak, bulon birlashtiriladi va suvning yangi qismida pishiriladi.
• Dengiz / daryo baliqlari va dengiz mahsulotlari ovqati.
• Har xil yangi mavsumiy sabzavotlar (kartoshka, karam, sabzi, lavlagi, qovoq, qovoq, baqlajon) yoki sabzavot güveç shaklida. Tuyadi - o'simlik yog'i bilan tuzlangan dengiz o'tlari, vinaigrettlar.
• Yog'siz va kam yog'li tvorog, smetana (faqat idish-tovoqlarda) sut mahsulotlari.
• Yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumi - haftasiga 3 donagacha, sutli va pomidor soslari sabzavotli bulonda yoki smetana qo'shilishi bilan.
• Donli mahsulotlar (arpa, tariq, karabuğday) va makaron mahsulotlari, sabzavot / tvorogli güveç.
• Tayyor ovqat uchun va yog'da o'simlik yog'i.
• Meva / rezavorlar har qanday shaklda, shuningdek kompotlar, jele va jele shaklida.
• Ichimliklardan - qahva ichimliklar (kofe o'rnini bosuvchi moddalar), atirgul bulyoni, sutsiz choy, o'simlik / berry sharbatlari.

Gipertenziya uchun nima eyish kerak?

Yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan odamning ratsionida ko'plab sabzavotlar bo'lishi kerak. Ular qondagi normal xolesterol miqdorini qaytarishga yoki ushlab turishga yordam beradi, shuningdek, uning qon tomirlarida so'rilish jarayonini sekinlashtiradi. Sabzavotlar tanani tezroq to'ldirishga yordam beradi, uzoq vaqt ochlikni unutadi va insonning chidamliligini oshiradi.

Hammayoqni, lavlagi va sabzi miqdorini oshiring - ular ko'p miqdordagi tola va qo'pol tolalarga boy. Shuningdek, donli o'simliklar haqida unutmang, tercihen qorong'i. Ulardan ko'pi bo'lsa ham, siz ulardan yaxshiroq bo'lolmaysiz.

O'zingizning dietangizga dengiz mahsulotlarini qo'shing: baliq, karam, qisqichbaqasimonlar. Ovqat pishayotganda, oshqozon devorlarini tirnash xususiyati beruvchi tuz va boshqa ziravorlarni chiqarib tashlang.

Go'shtdan kam yog'li navlarga ustunlik bering - tovuq yoki mol go'shti. Siz iste'mol qiladigan ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• Askorbin kislotasi. Xolesterolni pasayishini rag'batlantiradi, redoks jarayonini tezlashtiradi.
• Riboflavin. Bu ATP (jigar uchun zarur bo'lgan oqsillar) sintezi va to'qima nafas olish uchun zarurdir.
• Niatsin. Bu buyrakdagi qon oqimini oshirishga imkon beradi, qon tomirlarini kengaytiradi, natijada qon bosimi ko'tariladi.
• Piridoksin. Xolesterolni va boshqa zararli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
• Bioflavonoidlar. Ular qon tomirlari devorlarini kuchaytiradi, bu esa xolesterolning emishini oldini oladi.

Oziq-ovqatingiz tarkibida minerallar borligiga ishonch hosil qiling:

• Magniy. Silliq mushaklarning spazmlarini kamaytirishga yordam beradi, miya yarim korteksidagi jarayonlarni inhibe qiladi. Keyinchalik arterial qon bosimi ham pasayadi. Magniy mayiz, loviya, soya, no'xat, javdar, quritilgan o'rik va yashil no'xatda uchraydi.
• Kaliy. Qon aylanishining etarli emasligi bilan miyokardning qisqarishini kuchaytiradi. Kaliy rezavorlar, mevalar, kakao va yosh mol go'shti tarkibida mavjud.
• Yod. Kuchli anti-sklerotik ta'sirga ega. Yod qisqichbaqalar, dengiz o'tlari, midiya va boshqa dengiz mahsulotlarida uchraydi.

Nimani olib tashlash kerak?

Tuz - bu inson tanasida suvni ushlab turadigan narsa, natijada qon miqdori ko'payadi. Aylanib yuruvchi qon miqdorining ko'payishi tufayli qon bosimi ko'tariladi. Shuning uchun siz iste'mol qiladigan tuz miqdorini kuzatib borishingiz kerak.

O'rtacha, bir kishi bu "oq o'lim" ning taxminan 10-15 grammini iste'mol qiladi va norma 4 dan oshmaydi. Qo'shimcha tuzlashdan bosh torting, agar bu sizga yoqimsiz tuyulsa, idishga maydanoz, limon sharbati yoki soya sousini qo'shing. Ular ovqatga yoqimli ta'm beradi, ammo ular tanangizga zarar etkazmaydi.

Bundan tashqari, terapiya paytida alkogol ichimliklardan butunlay voz kechishga harakat qiling.Ular spazmga va qon tomirlari diametrining pasayishiga olib keladi, bu yurakka yukni sezilarli darajada oshiradi. Xuddi shu ta'sir kuchli choy va qahvani haddan tashqari iste'mol qilishdan kelib chiqadi.

Hayvonlarning yog'lari bilan oziq-ovqat miqdorini kamaytirishga harakat qiling: yog'lar, kolbasa, füme go'sht mahsulotlari. Iste'mol qilinadigan barcha yog'larning 40 foizi o'simlikdan ekanligiga ishonch hosil qiling. Faqat kungaboqar yoki zaytun moyida qovurish kerak, ammo hech qanday holatda cho'chqa go'shti yo'q.

Ratsioningizda shirinliklar miqdorini cheklashga harakat qiling. Krema va pirojniy keklari bilan tortlardan butunlay voz kechishga arziydi. Og'irlikni tezlashtiradigan oson hazm bo'ladigan uglevod, shakarni iste'mol qilishni nazorat qiling.

Kerakli kaloriya miqdori

Yuqori qon bosimi bo'lgan parhez kunlik kaloriyalarni cheklashi kerak. Ushbu modda ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun majburiy bo'lishi kerak - tana massasi indeksi 25 dan oshadiganlar uchun.

Agar sizda bu ko'rsatkich normadan yuqori bo'lsa, hayvonlarning yog'lari yoki yuqori uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini qisqartirish orqali kunlik kaloriya iste'molini kamaytiring. Yaxshi natijalarga erishish uchun jismoniy tarbiya bilan shug'ullanish kerakligini unutmang.

Gipertenziya qarshi ochlik

Shifokorlar orasida gipertenziyani davolashga qaratilgan ochlikka umumiy munosabat yo'q. Ovqatni rad etish jarayonida ozuqa moddalari va elementlarning etishmasligi yuzaga keladi.

Bularning barchasi bosh aylanishiga, kuchni yo'qotishga va zaiflik hujumlariga olib keladi. Bundan tashqari, yuqori qon bosimining paydo bo'lishiga olib keladigan qo'shimcha funtlar mushaklarning massasi va kerakli suyuqlikni yo'qotishi sababli keta boshlaydi.

Ochlik jarayonida inson tanasi buyraklar faoliyatini buzadigan o'ziga xos moddalarni - ketonlarni chiqaradi. Aynan shuning uchun siz o'zingiz bunday radikal qadamni qo'ymasligingiz kerak, avvalo sizning shifokoringiz ushbu nuqtai nazar haqida nima ekanligini bilib olishingiz kerak.

Gipertenziya uchun ovqatlanish qoidalari

Gipertenziya rivojlanishini keltirib chiqaradigan asosiy omillardan biri semirib ketish va noto'g'ri ovqatlanishdir.

Ortiqcha vazn va yuqori kalorili ovqatlar yurak-qon tomir tizimining ishini yomonlashtiradi, bu esa qon tomirlarining blyashka, gipertenziv inqiroz va boshqa qaytarib bo'lmaydigan asoratlar bilan yopilishiga olib keladi.

Gipertenziya uchun to'g'ri ovqatlanish bir necha printsiplarga asoslanadi. Iste'mol qilinadigan kaloriya miqdori shifokor tomonidan og'irlik, faollik darajasi, hamroh bo'lgan kasalliklarga qarab hisoblanadi. Kuniga o'rtacha kilokaloriya normasi taxminan 2500. Ortiqcha ovqatlanmaslik kerak, ammo ochlikni his qilmaslik kerak. Gipertenziya uchun menyu kuniga bir kishi protein miqdori - 100 g, bir xil miqdordagi yog 'va 400 g uglevodlarni qabul qilishi uchun qilingan. Bundan tashqari, kaliy va magniyga boy vitamin kompleksi buyuriladi.

Ular kun davomida 5-6 marta ovqatlanadilar. Har kuni oxirgi ovqat yotishdan ikki-uch soat oldin bo'lishi kerak. Muvozanatli ovqatlanish ratsionida organizm uchun xavfsiz bo'lgan va tezda so'riladigan engil ovqatlar mavjud. Barcha idishlar bug'da pishiriladi yoki qaynatiladi. Salatlarga oz miqdordagi kam yog'li yogurt yoki o'simlik (zaytun) yog'i qo'shilishi mumkin.

Zararli mahsulotlar

Gipertenziya uchun menyu tuzishda ushbu kasallikka zararli mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Qaysi mahsulotlarni chiqarib tashlash kerak:

• Oddiy yog 'miqdori bo'lgan sut va sut mahsulotlari,
• Yog'li go'sht va baliq,
• Yopiq,
• Go'sht va tovuq bulyonlari,
• Qandolat mahsulotlari, shirinliklar, murabbo,
• Tez ovqat
• Tuzlangan va tuzlangan,
• Achchiq taom
• Dudlangan go'shtlar
• Shokolad
• Pishloq
• Kartoshka
• Spirtli ichimliklar, kuchli choy,
• Gazlangan ichimliklar
• Yarim tayyor mahsulotlar.

Ehtiyotkorlik bilan ishlatiladigan mahsulotlar

Gipertenziya va semizlik bilan barcha mahsulotlar foydali emas. Sariyog 'normal metabolizm uchun zarurdir. Ammo yuqori qon bosimi va qon tomir kasalliklari bo'lgan yadrolar uchun kuniga 2 osh qoshiqdan ko'p iste'mol qilish mumkin. Odatda pishirish uchun u sabzavot bilan almashtiriladi. Har qanday nav o'simlik yog'i ham yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo qon tomirlari uchun kamroq ta'sir ko'rsatadi.

Arterial gipertenziya uchun parhez kuniga bir choy qoshiqdan oshiqroq tuz olishga imkon beradi.

Gipertenziv retseptlarda odatda allaqachon tuz mavjud bo'lgan ovqatlardan foydalaniladi: irmik, daryo baliqlari, yangi sabzavotlar va donlar. Ko'p miqdordagi tuz tanadan suyuqlikni olib tashlashga to'sqinlik qiladi, bu bosim va buyrak muammolarining oshishiga olib keladi.

Asal va uy qurilishi konservalarini makaron, qo'ziqorin, qayta ishlangan pishloq va turp kabi oz miqdorda iste'mol qilish mumkin.

Foydali mahsulotlar

Gipertenziya tashxisi qo'yilgan odamlar uchun tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining juda katta ro'yxati tuzilgan. Ammo shuni yodda tutish kerakki, 3-darajali gipertenziya va birinchi gipertenziya bilan, ruxsat etilgan ovqatlar boshqacha. Shuning uchun siz nima eyishingiz va nimani eyishingiz mumkinligini shifokoringiz bilan tekshirishingiz kerak.

Gipertenziya uchun foydali mahsulotlar - bu kam yog'li go'sht, kurka, quyon go'shti. Gipertenziya uchun to'g'ri ovqatlanish sabzavotsiz mumkin emas. Sabzi, karam, lavlagi iste'mol qilish qon bosimining asta-sekin va tabiiy ravishda pasayishiga olib keladi. Xom sabzavotlar tolaga, kaliyga va magniyga boy. Sabzi va lavlagi sharbati ayniqsa ertalab foydalidir.

Shirinliklarni quritilgan mevalar bilan almashtirish mumkin: o'rik, quritilgan o'rik, mayiz. Ular, shuningdek, qon bosimini pasaytiradigan kaliyga boy. Dengiz mahsulotlari va baliqlar yod, selen, kaltsiy, fosfor va yog 'kislotalari uchun juda yaxshi.

Ratsionda ko'proq donli mahsulotlar bo'lishi kerak: arpa, guruch, karabuğday, jo'xori uni. Donni pishirish suvda yoki yog'siz sutda yaxshiroqdir. Ichimliklardan, bosimni pasaytiradigan yashil choy va hibiskusga ustunlik bering. Ko'p o'tlar bosimni pasaytiruvchi ta'sirga ega:

• Dereotu urug'lari
• Hawthorn mevasi
• Chokeberry,
• Oq tumor
• Kalendula
• Periwinkle
• Yalpiz
• Zig'ir urug'lari
• Yovvoyi qulupnay
• Motherwort,
• Ko'k barglari
• Melissa
• Valerian
• Birch barglari
• Yosh qarag'ay konuslari
• Yarrow.

Piyoz bilan sarimsoq bosimni normallashtiradigan ovqatlarga ham qo'llaniladi. Kuniga atigi 3-4 chinnigullar sog'lig'ingizni tiklashga yordam beradi. Ko'p miqdorda sarimsoq zararli bo'lishi mumkin. Gipertenziya uchun xurmo, olma, o'rik va apelsinning foydalari shubhasizdir. Ushbu mevalar qon tomirlari devorlarining elastikligi va mustahkamligi uchun zarur bo'lgan S vitaminiga boy.

Ziravorlardan zerdeçal foydalidir. Bu qonni suyultiradi, bu ham bosimning tabiiy pasayishiga olib keladi. Agar siz doimo zerdeçalni gipertenziya bilan iste'mol qilsangiz, qondagi shakar darajasi ham pasayadi. Ammo uni 1-darajali diabet kasalligi uchun ovqatga qo'shib bo'lmaydi.

Amerikalik xun parhezi

Gipertenziv bemorlarga zerikarli yoki zerikarli parhez ko'plab kardiologlar va ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tavsiya etiladi. Bu vazn yo'qotish va yuqori qon bosimi uchun eng yaxshisidir, diabet va yurak-qon tomir kasalliklarida ruxsat etiladi.

Ratsion ko'p miqdordagi yangi sabzavot va mevalar, sut va nordon sut mahsulotlari, don mahsulotlarini iste'mol qilishdan iborat. Tuzni kuniga bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda olish mumkin, bunda mahsulot tarkibidagi miqdor hisobga olingan.

Asosiy qoida - yog'li ovqatlardan voz kechish.

Kuniga taxminan 180 g go'sht eyish kerak. Go'shtli bulyonlarga haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi. Pishiriqlar yong'oq, urug'lar va quritilgan mevalar bilan almashtiriladi. Har bir taom uchun o'ziga xos taom tavsiya etiladi:

• Qaynatilgan guruch yoki baklagiller - 1/2 chashka,
• Kechagi bir bo'lak quritilgan non,
• Bir stakan sut mahsulotlari,
• Bir stakan sabzavot yoki mevalar,
• Bir choy qoshiq o'simlik yog'i.

2000 yilgacha kaloriyalar sonini kamaytirganda, ushbu parhez vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Qo'shimcha afzalliklar - kontrendikatsiyaning yo'qligi va etarli miqdorda ozuqa moddalari:

• 25-40 g yog ',
• 20-35 g o'simlik tolasi,
• oqsil, kaliy va kaltsiyning ruxsat etilgan miqdori.

Mahsulotlarda cheklov yo'qligi sababli (faqat ularning miqdori cheklangan), bir hafta davomida mahsulotlar ro'yxatini tanlab, kishi menyuni o'zi birlashtirishi mumkin.

Bu kaloriya, tuz va suyuqlikni kamaytirishga asoslangan. Ratsionning 10-jadvali bug'da pishirilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan idishlarga ruxsat beradi. Kuniga maksimal miqdordagi kaloriya miqdori 2500 ni tashkil qiladi, ular 5-6 ta qabulga bo'lingan.

Shifokorlar gipertenziya uchun 10-dietani, shuningdek yurak kasalligi va kardioskleroz tashxisini buyuradilar. Kundalik menyu uchun variantlardan biri:

• 1-nonushta: arpa pyuresi yoki jo'xori uni, ozgina tvorog, atirgul bulyoni,
• 2-nonushta: bir stakan qatiq, kefir yoki meva,
• Tushlik: sho'rva yoki bulyon, tovuq yoki qaynatilgan mol go'shti, sabzavotli salat, shakarsiz kompot,
• Atıştırmalık: kefir, bir parcha tvorog güveç, ikkita mayda mevalar,
• Kechki ovqat: baliq, pishirilgan yoki güveç, sabzavotlar, jele.

Guruchli parhez

Ushbu parhez uchun faqat jigarrang guruch tavsiya etiladi. Bu butun don tarkibida tanani tozalaydigan tolalar bilan ajralib turadi. Ratsion bir hafta davomida ishlab chiqilgan bo'lib, guruchni har qanday miqdorda yangi sabzavot bilan iste'mol qilish mumkin. Siz nafaqat makkajo'xori, balki muzlatilgan va konservalangan sabzavotlarni ham iste'mol qila olmaysiz. Bundan tashqari, apelsin va bananlardan tashqari har qanday meva va rezavor mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin. Ovqatlanish paytida ovqatdan 60 daqiqa oldin yoki keyin o'simlik choy damlab, yangi sharbatlar yoki suv iching.

Jigarrang guruch quyidagicha qaynatiladi: bir stakan donda - 2 stakan suv. Qaynatgandan keyin olov kamayadi, pan qopqoq bilan yopiladi va 60 daqiqaga qoldiriladi.

Tushlik:

• Bir stakan limon bilan choy
• Bir nechta yog'siz krep.

• Kecha bir bo'lak non
• Bir piyola sabzavotli bulon
• Sabzavotlar bilan pishirilgan baliq
• Karabuğday pyuresi
• Meva salatasi
• O'simlik choyi yoki sharbati.

Bir nechta mayda mevalar (shaftoli, mandarin, olma).

Gipertenziya uchun dietaning asosiy qoidalari

Gipertenziya bilan og'rigan bemorlar uchun parhezni ishlab chiqishda ovqatlanish mutaxassisi bemorning yoshini, uning energiya ehtiyojlarini, qon bosimining ko'tarilish sababini, asoratlarning mavjudligini yoki yo'qligini, hamroh bo'lgan kasalliklarni hisobga oladi.

Ammo, gipertenziya bilan og'rigan bemorlarning terapevtik ovqatlanishini tashkil qilishda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi umumiy qoidalar mavjud:

1. Tuzni cheklash. Tuz (natriy xlorid) - bu natriy ionlarining asosiy manbai bo'lib, organizmdagi suyuqlikni ushlab turish, shish va qon bosimining oshishiga yordam beradi. Voyaga etgan odam kuniga 3-4 g natriy xloridga muhtoj, ular shunchaki ovqatlarda mavjud, shuning uchun ovqatni dietaga qo'shmaslik kerak. Agar bemorga tuzsiz dietani qabul qilish qiyin bo'lsa, unda idishlarning ta'mini yaxshilash uchun siz baharatlı ko'katlar (reyhan, maydanoz, arpabodiyon, koriander), limon sharbati, anor sosidan foydalanishingiz mumkin.
2. Spirtli ichimliklar, shuningdek kofein o'z ichiga olgan oziq-ovqat va ichimliklar (kuchli choy, qahva, kakao, shokolad) dietasidan chiqarib tashlash. Kofein va alkogol qon tomirlarining aniq spazmini keltirib chiqaradi, bu esa periferik tomirlarning qarshiligining oshishiga va qon bosimining oshishiga olib keladi.
3. Hayvonlarning yog'larini cheklang. Arterial gipertenziyadan aziyat chekadigan odamlarning dietasi xolesterinning asosiy manbai bo'lgan hayvonlarning yog'larini (jee va yog ', kolbasa, cho'chqa go'shti, yog'li pishloq) sezilarli darajada kamaytirishi kerak. Idishlarni bug'lash, qaynatish, güveç va pishirish maqsadga muvofiqdir. Agar kerak bo'lsa (masalan, salat uchun) sovuq bosilgan o'simlik moyidan foydalaning. Ushbu hipokolesterolli diet lipid metabolizmini yaxshilashga yordam beradi, ateroskleroz rivojlanishini sekinlashtiradi.
4. Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni cheklash. Ko'p miqdordagi uglevodlar va ayniqsa o'pka deb ataladigan (shakar, asal, shirinliklar, xamir ovqatlar) ortiqcha vaznga hissa qo'shadi, bu esa o'z navbatida qon bosimining oshishiga olib keladi. Shuning uchun, agar bemor og'irlik qilishga moyil bo'lsa yoki semirib ketganlik, diabet kasalligi bilan og'rigan bo'lsa, ovqatlanish mutaxassisi kam uglevodor Atkins dietasini tavsiya qilishi mumkin (bir qator kontrendikatsiyaga ega, shuning uchun siz ushbu qoidalarga rioya qilish to'g'risida qaror qabul qilmasligingiz kerak).
5. Etarli miqdorda tolalar. Gipertenziya bilan og'rigan bemorlarning dietasiga har kuni sabzavot va kepak qo'shilishi kerak. Ushbu mahsulotlar tolaga boy bo'lib, oshqozon-ichak traktida suvni yutadi va shishib ketadi, to'yinganlik hissi yaratadi, shuningdek ichak harakatini yaxshilaydi. Shuningdek, tolalar ichakdagi yog'larning so'rilishini kamaytiradi va shu bilan qondagi xolesterin kontsentratsiyasini pasaytiradi.
6. Kaliy va magniyga boy ovqatlarning menyusiga kiritish. Ushbu iz elementlari yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi, yurak qisqarishi uchun zarurdir. Ular dengiz baliqlari va dengiz mahsulotlarida, lavlagi, sabzi, quritilgan o'rik, karam, don tarkibida ko'p miqdorda uchraydi.
7. Kichik qismlarda tez-tez ovqatlanish. Qon bosimining ko'tarilishining oldini olish uchun, gipertenziya bilan og'rigan bemorlarga kuniga 5-6 marta eyish va kechasi bir stakan tabiiy yogurt yoki kefir ichish tavsiya etiladi. Shuni esda tutish kerakki, gipertenziya bilan og'rigan bemorlar har qanday qat'iy mono-dietali dietalarda (oqsil, guruch) yoki ro'za tutishda kontrendikedir.

Kofein va alkogol qon tomirlarining aniq spazmini keltirib chiqaradi, bu esa periferik tomirlarning qarshiligining oshishiga va qon bosimining oshishiga olib keladi.

Ko'pincha odamlarga gipertenziya bo'lgan odamlar uchun 10-sonli parhez buyuriladi (Pevzner bo'yicha 10-jadval), ushbu patologiyani davolash uchun yuqorida keltirilgan barcha tamoyillarni hisobga oladi.

Gipertenziya 2 darajali bir haftalik parhez menyu

Haftaning namunaviy menyusi quyidagicha.

• nonushta - quritilgan mevalar bilan sutdagi jo'xori uni, bir stakan atirgul infuzioni,
• ikkinchi nonushta - yashil olma,
• tushlik - sabzavotli sho'rva, bug'da pishirilgan köfte, kompot,
• tushdan keyin atıştırmalık - tvorog va sabzi güveç,
• kechki ovqat - qovurilgan sabzavotlar va bir bo'lak qaynatilgan baliq, bir stakan jele,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - tvorog, o'simlik choyi,
• ikkinchi nonushta apelsin,
• tushlik - baliq sho'rva, kurka go'shti,
• tushdan keyin choy - mevali jele,
• kechki ovqat - sabzavotli salat, bug 'köftesi,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - yog 'va sutsiz karabuak pyuresi, kissel,
• tushlik - bir stakan non bilan tabiiy yogurt,
• tushlik - yangi sabzavotli salat, quloq,
• tushdan keyin choy - yashil olma,
• kechki ovqat - sabzavotli sho'rva, meva sharbati,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - bir stakan kefir, non, pishirilgan behi,
• tushlik - bir hovuch mayiz yoki yangi uzilgan mevalar,
• tushlik - bug'da pishirilgan köfte, lavlagi salatasi,
• tushdan keyin snack - tvorog,
• kechki ovqat - sabzavotli salat, tovuqli osh,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - yog'siz sutli guruch pyuresi, atirgul infuzioni,
• tushlik - yogurtli xushbo'y mevali salat,
• tushlik - sabzavotli sho'rva, go'shtli sabzavot,
• tushdan keyin atıştırmalık - banan yoki olma,
• kechki ovqat - qaynatilgan baliq, qaynatilgan sabzavotlar, kompotlar,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - quritilgan mevali tvorog, zaif choy,
• tushlik - greyfurt,
• tushlik - vegetarian borscht, bug 'köftesi,
• tushdan keyin atıştırmalık - mevali salat,
• kechki ovqat - yog'siz pishirilgan karam, bug 'baliq,
• tunda - bir stakan kefir.

• nonushta - quritilgan mevalar bilan sutdagi jo'xori uni, bir stakan atirgul infuzioni,
• tushlik - qulupnay suli,
• tushlik - yangi sabzavotli salat, qaynatilgan kurka,
• tushdan keyin choy - bir hovuch quritilgan o'rik yoki olxo'ri,
• kechki ovqat - qaynatilgan dana, sabzavotli güveç,
• tunda - bir stakan kefir.

Kun davomida 200-250 g dan ortiq bo'lmagan nonni iste'mol qilishga ruxsat beriladi va maxsus turdagi nonlarga (butun don, tuzsiz, diabetik, kepak) ustunlik berish maqsadga muvofiqdir.

Ko'pincha, gipertenziya bilan og'rigan odamlarga yuqorida tavsiflangan patologiya uchun tibbiy ovqatlanishning barcha tamoyillarini hisobga oladigan Pevznerning № 10 dietasi buyuriladi.

Gipertenziyani kompleks davolash fonida bemorlarning holati odatda tezda barqarorlashadi. Biroq, shifokor tomonidan tayinlangan dorilarni mustaqil ravishda qabul qilishni to'xtatish, parhezning buzilishi, mashqlar etishmasligi qon bosimining keskin ko'tarilishiga, ya'ni gipertenziv inqirozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Gipertenziya uchun ortiqcha vazn bilan ovqatlanish

Yuqorida aytib o'tilganidek, gipertenziya ko'pincha ortiqcha vaznli bemorlarda kuzatiladi. Ma'lumki, ortiqcha vaznning har bir kilogrammi qon bosimi 1-3 mm RT ga oshishiga olib keladi. San'at. Shu bilan birga, vaznni normalizatsiya qilish qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.

Gipertenziya va ortiqcha vaznning kombinatsiyasi bilan dietologlar DASH dietasini tavsiya qiladilar. Bu hech qanday ovqatlanish cheklovlarini anglatmaydi va shuning uchun odatda bemorlar tomonidan osonlikcha qabul qilinadi. Ratsiondan faqat bundan mustasno:

• alkogol
• qahva
• Qandolat mahsulotlari
• sariyog 'bilan pishirish,
• shirin sodalar
• yarim tayyor mahsulotlar
• dudlangan go'shtlar
• yog'li go'shtlar.

Kundalik ovqatlanish quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Haftada bir necha marta, siz menyuga bug'da pishirilgan, pechda pishirilgan yoki pishirilgan idishlarni qo'shishingiz mumkin (yaxshisi yog 'qo'shmasdan). Xizmat og'irligi 100-110 g dan oshmasligi kerak.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, DASH dietasi intrakranial gipertenziyaga qarshi juda samarali. Uning kuzatilishi bilan bemorlarda bosh og'rig'i hujumlarining chastotasi va intensivligi sezilarli darajada kamayadi.

Xo'sh, DASH dietasiga rioya qilgan bemorlar nima? Kun uchun namuna menyusi:

• nonushta - quritilgan o'rik va olxo'ri bilan suli jo'xori uni pyuresi, atirgul infuzioni,
• tushlik - mevali jele
• tushlik - yangi sabzavotli salat, baliq sho'rvasi, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, bir bo'lak javdar noni, kompot,
• tushdan keyin atıştırmalık - mevali salat,
• kechki ovqat - sabzavotli yog'siz go'sht, yengida pishirilgan yoki sekin pishirgichda yog'siz pishirilgan,
• kechasi - qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt.

Ortiqcha tana vaznining har bir kilogrammi qon bosimining 1-3 mm RT ga oshishiga olib keladi. San'at. Shu bilan birga, vaznni normalizatsiya qilish qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.

Gipertenziya bilan og'rigan bemorlar aniq kaloriya chekloviga ega bo'lgan mutlaqo kontrendikatsiyalangan dietalardir. Ular juda ko'p ismlarga ega, masalan, "800 kaloriya dietasi", "5 kunlik parhez" va boshqalar. Kaloriya miqdori pastligi sababli, bunday oziq-ovqat tizimlari 3-7 kun ichida siz bir necha kilogramm vazn yo'qotishingizga imkon beradi, ammo siz ularni fiziologik deb atay olmaysiz. Tana noto'g'ri ovqatlanish tufayli stressni boshdan kechiradi, buning natijasida odamda yuqori qon bosimi va metabolik tezligi yuqori bo'ladi. Shuning uchun, bunday parhezlardan so'ng, yo'qolgan kilogramm juda tez qaytadi va ko'pincha vazn dietadan oldingi holatdan ham ko'proq bo'ladi.

Gipertenziv bemorlarga mo'ljallangan parhez ham haddan tashqari bo'lmasligi kerak, chunki bu vaqtincha emas, balki hayot tarziga aylanadi, chunki ular doimo bosimning ko'tarilish xavfiga ega.

Sizga maqola mavzusidagi videoni tomosha qilishni taklif etamiz.

Ratsionning xususiyatlari

Qon bosimi turli omillarga bog'liq. Ko'pgina hollarda fiziologik tartibga solish mexanizmlari indikatorlarning ko'tarilishiga olib keladigan qo'zg'atuvchi omillar ta'sirini aniqlashga imkon beradi. Ammo uzoq vaqt ta'sir qilish bilan, muvaffaqiyatsizlik yuzaga keladi, buning natijasida arterial parametrlarning doimiy ravishda o'sishi rivojlanadi.

Gipertenziya surunkali kasallikdir. Kasallik ortiqcha vazn, jismoniy harakatsizlik, muvozanatsiz ovqatlanish, suv-tuz balansining buzilishi va boshqalar tufayli rivojlanadi. Ko'pincha diabet qandli diabet - qon tomirlari holatining yomonlashishiga olib keladigan patologiya. Ko'pincha rasm qondagi yuqori xolesterol bilan murakkablashadi.

Shu sababli, giyohvand moddalarni davolashdan tashqari, diabetga chalinganlar o'z dietalarini o'zgartirishlari kerak. Aks holda, nogironlik yoki o'limga olib keladigan jiddiy asoratlar rivojlanadi.

Gipertenziya uchun diet quyidagi maqsadlarga ega:

• Qon aylanishini normallashtirish,
• Yurak-qon tomir tizimining ishlashini yaxshilash,
• Metabolik jarayonlarni kuchaytirish,
• Tana vaznini normallashtirish,
• Aterosklerotik o'zgarishlarning oldini olish.

Shu bilan birga, gipertenziya fonida ovqatlanish barcha organlar va tizimlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqaviy tarkibiy qismlarga fiziologik ehtiyojni ta'minlashi kerak. Xususan, vitaminlar, minerallar, aminokislotalar, organik kislotalar, yog'lar, oqsillar, uglevodlar va boshqalar.

Gipertenziya uchun dieta kam uglevodli va past kalorili. Ushbu ta'sirga lipidlar va uglevodlarni iste'mol qilishni cheklash orqali erishiladi. Gipertenziv bemorlarning kunlik tarkibi:

1. 80-90 gramm protein, shundan 50% hayvon tabiatining tarkibiy qismlariga ajratiladi.
2. 70-80 gramm yog ', ularning uchdan bir qismi o'simlik xususiyatiga ega.
3. 300-300 gramm uglevodlar, shundan 50 g oddiy moddalarga kiradi.

Bir kunda iste'mol qilingan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriya miqdori 2400 kilokaloriyadan oshmaydi. Agar bemorda semirish bo'lsa, unda ular kaloriya miqdorini 300-400 ga kamaytiradi. Gipertenziyaning dastlabki bosqichida bemorlarga 15-sonli parhezga rioya qilish kerak, bu tuz iste'mol qilishni cheklashni anglatadi. GB 2 va 3 bosqichda 10A dietasi tavsiya etiladi.

Agar tarixda gipertenziyaga qo'shimcha ravishda ateroskleroz bo'lsa, ular Pevznerga ko'ra 10C ovqatlanishiga rioya qilishadi.

Gipertenziya uchun ovqatlanishning umumiy tamoyillari

Yurak va qon tomirlari kasalliklarida gipertenziv parhez maqsadga qaratilgan: qon bosimini pasaytirish va barqarorlashtirish, jiddiy asoratlarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik - insult, miokard infarkti va boshqalar. Tibbiy ovqatlanish ratsionda tuzni cheklashni o'z ichiga oladi. Kuniga besh grammgacha ichish mumkin. Ular uni pishirish uchun umuman ishlatmaydilar - ular tuzlangan tayyor idishlarni qo'shadilar.

Agar siz menyuda osh tuzi miqdorini kamaytirsangiz, bu qon bosimining sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi isbotlangan. Shuningdek, parhez tarkibiga allaqachon tuz bo'lgan ovqatlar qo'shilishi kerak. Bularga tuzlangan tuzlar, marinadlar, dudlangan go'sht, pishloq, kolbasa kiradi. Agar tuzni rad qilish qiyin bo'lsa, unda siz dorivor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Endi siz 30-65% natriy konsentratsiyasi bilan tuz sotib olishingiz mumkin. Agar birinchi darajali gipertenziya bo'lsa, unda 65% tuzni olish kerak, ikkinchi va uchinchi bosqichlarda - 35%.

Menyuda kerakli miqdordagi vitaminlar bo'lishi kerak - retinol, tokoferol, askorbin kislotasi va minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy va boshqalar. Qondagi kaliy konsentratsiyasini nazorat qilish ayniqsa muhimdir. Olimlarning ta'kidlashicha, etarli miqdordagi kaliyni iste'mol qilish har qanday yoshda qon bosimining silliq pasayishini ta'minlaydi. Kaliyga boy mahsulotlar qatoriga mayiz, tvorog, quritilgan o'rik, apelsin, ko'ylagi bilan pishirilgan kartoshka kiradi.

Arterial gipertenziya bilan bunday ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish kerak:

• Magniy bosimni pasaytirish xususiyatiga ega, shuning uchun gipertenziv bemorlarga menyuda mineral moddalar bilan boyitilgan mahsulotlarni kiritish kerak. Ular dengiz qalampiri, o'rik, yong'oq, avakado,
• Antihipertansif ta'sir karnitin tarkibiy qismi tomonidan ta'minlanadi. U sut va sut mahsulotlarida uchraydi,
• Gipertenziyaning kuchayishi xrom va selen kabi tarkibiy qismlarning etishmasligi bilan bog'liq. Ular tovuq va g'oz go'shti, kungaboqar va makkajo'xori moylarida,
• Kilo berish uchun siz hayvonlarning yog'larini iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Ammo tanada lipidlarga ehtiyoj borligi sababli siz yog'li dengiz baliqlarini, urug'larni eyishingiz, baliq yog'ini ichishingiz kerak,
• Ichimlik rejimiga rioya qilish. Suyuqlik etishmovchiligi fonida qon tomirlarining torayishi kuzatiladi, bu qon bosimining ko'tarilishini keltirib chiqaradi. Kuniga siz choy, sharbat, mevali ichimliklar va boshqalarni qo'shmasdan kamida 1500 ml toza suv ichishingiz kerak. Agar gipertenziv bemorlarda yurak etishmovchiligi bo'lsa, u holda suv hajmi 800-1000 ml gacha kamayadi.

Qandli diabet va gipertenziya bilan alkogol ichish tavsiya etilmaydi. Ruxsat berilgan maksimal miqdor ayollar uchun 20 ml va kuchli jinsiy aloqa uchun 40 ml spirt. Spirtli ichimliklarning zararli va zararli tomonlari to'g'risida ko'plab qarama-qarshi fikrlar mavjud. Ba'zi shifokorlar oz miqdor tanaga foyda keltirishini da'vo qilsa, boshqalari iste'mol qilishga mutlaqo qarshi.

Gipertenziv vositalar uchun hipokolesterolli parhez hayvonlarning yog'larini cheklashni, xolesterin va tez hazm bo'ladigan uglevodlar bilan boyitilgan ovqatlarni istisno qilishni ta'minlaydi.

Menyuga ko'p miqdorda o'simlik tolasi, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va organik oqsillarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish kerak.

Taqiqlangan ovqat

Siz bosimni nafaqat dorilar bilan, balki to'g'ri ovqatlanish bilan ham kamaytira olasiz. Gipertenziv bemorlar bug'doy va javdar uniga asoslangan yangi xamir ovqatlarini, xamirturush va puff xamirdan tayyorlangan bulonlarni iste'mol qilmasliklari kerak. Go'sht, baliq va baklagiller bilan boy bulonlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Yog'li cho'chqa go'shti, o'rdak va g'oz (uy sharoitida), dudlangan go'shtlar, oshxona va hayvonlarning yog'lari, buyraklar, jigar, kolbasa, kolbasa, go'sht, baliq, sabzavotli konservalar qat'iyan man etiladi. Siz qizil ikra, tuzlangan baliq, qo'ziqorin, yog 'tarkibida yuqori foizli sut va nordon sut mahsulotlarini ishlata olmaysiz.

Gipertenziyali diabetga chalinganlar barcha turdagi shirinliklardan voz kechishlari kerak. Shakarni tabiiy shakar bilan almashtirish mumkin. Ichimliklardan siz qahva, soda, kuchli qora / yashil choy, shirin sharbatlar icholmaysiz.

Surunkali yuqori qon bosimi bo'lgan parhez quyidagi ovqatlarni iste'mol qilishni taqiqlaydi:

1. Tuzlangan tuzlangan karam.
2. Banan, uzum.
3. Ismaloq, qora / qizil turp.
4. Mayonez, ketchup, shu jumladan uy qurilishi.

Bundan tashqari, zararli tezkor ovqatlanish menyudan chiqariladi - kartoshka, gamburger, yarim tayyor mahsulotlar.

Diyabetiklar, shuningdek, giperkolesterolemiya xavfi mavjud bo'lganligi sababli, ovqatning glisemik indeksini, xolesterolni hisobga olishlari tavsiya etiladi.

Men nima yeyishim mumkin?

Gipertenziyali diabet bilan nima iste'mol qilish mumkinligini eslash qiyin, shuning uchun taqiqlangan va ruxsat berilgan ovqatlarning ro'yxatini bosib chiqarish va ularni aniq joyga osib qo'yish tavsiya etiladi. Aslida, GB dietasi juda qattiq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aslida bunday emas.

Xun ovqatlanishi qon bosimiga va umuman tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zararli ovqatlarni chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi. Albatta, ular mazali, ammo ulardan hech qanday foyda yo'q, faqat zarar. Agar siz dietangizga to'g'ri murojaat qilsangiz, maqbul va xilma-xil menyu yaratishingiz mumkin, bunga ruxsat berilgan mahsulotlarning pishiriqlari ham kiradi.

Gipertenziyadagi oziq-ovqatlar tolalar, vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan. Ular ovqat hazm qilish tizimini to'ldiradi, ochlik tuyg'usini kamaytiradi, vazn yo'qotishga hissa qo'shadi, bu II turdagi diabet kasalligi uchun muhimdir.

Quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

• Birinchi / ikkinchi nav unidan tayyorlangan, ammo quritilgan holda pishirilgan non mahsulotlari
• Yulaf va bug'doy kepagi (B vitaminining manbai, ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlashga yordam beradi),
• Kam yog'li go'shtlar - tovuq go'shti, kurka, mol go'shti,
• Kam yog'li baliqlar (sazan, pike),
• Dengiz mahsulotlari yod manbai hisoblanadi - kalamar, qisqichbaqalar va boshqalar.
• Sut va nordon sut mahsulotlari (faqat kam yog'li yoki kam yog'li),
• Tovuq tuxumi (haftasiga 4 tagacha),
• Yashillar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, marul,
• Qovoq, qovoq, Quddus artishokasi,
• Tuzlanmagan pishloq
• Ayçiçek va zaytun moyi,
• Shirin ichimlik
• Nordon mevalar va mevalar (pektinning manbai),
• Limon kislotasi, dafna yaprog'i.

Ta'riflangan mahsulotlar tarkibida juda ko'p kaltsiy va magniy mavjud. Ular qon bosimini barqarorlashtirish uchun zarurdir. Siz shakarni olishdan bosh tortishingiz kerak. Gipertenziv bemorlarga steviya yoki sintetik tatlandırıcılardan foydalanish yaxshiroqdir.

Menyuni tuzishda boshqa surunkali kasalliklarni, ayniqsa keksa bemorlarda asoratlarni keltirib chiqarmaslik uchun e'tiborga olish kerak.

Gipertenziv menyu parametrlari

Ideal holda, dietani yuqori malakali ovqatlanish mutaxassisi ishlab chiqishi kerak. Bu nafaqat arterial gipertenziya borligini, balki boshqa kasalliklarni ham hisobga olish kerak - diabet, giperkolesterolemiya, oshqozon yarasi. Shuningdek, vosita faoliyati, ortiqcha vazn, yosh va boshqa omillarning mavjudligi / yo'qligini hisobga oling.

Shifokorlarning sharhlari darhol bir hafta davomida menyu tuzishni tavsiya qiladi. Bu nafaqat to'g'ri, balki turli xil ovqatlanishingizga imkon beradi. Ratsionni tayyorlash uchun siz ruxsat etilgan mahsulotlar haqida ma'lumot beradigan jadvallardan foydalanishingiz kerak.

Uch asosiy ovqatdan tashqari - nonushta, tushlik va kechki ovqat, bir necha tushdan keyin atıştırmalıklar kerak - aperatiflar ochlik tuyg'usini pasaytiradi, bu esa ortiqcha ovqatlanishni yo'q qiladi.

Kun uchun bir nechta menyu variantlari:

1. Birinchi variant. Nonushta uchun qaynatilgan filetaning kichik bir qismi, zaytun moyi bilan to'ldirilgan vinaigrette va sut qo'shilgan kam konsentrlangan choy. Aperatif sifatida olma sharbati, uy qurilishi qatiq, sabzavotli salat. Tushlik uchun sabzavotli sho'rva, mol go'shti patli karabuğday, quritilgan mevalarga asoslangan qulaylik. Kechki ovqat uchun qaynatilgan yoki pishirilgan baliq, bug'langan guruch, sabzavotli salat. Kechqurun snack - pishirilgan olma. Ushbu shirin diabet kasalligi uchun tavsiya etiladi, chunki olma qon shakarini kamaytiradi.
2. Ikkinchi variant. Nonushta uchun ozgina karabuğday, bitta tovuq tuxumi, quritilgan tost va choy. Tushlik, sabzavotli güveç, pomidor sharbati va bir bo'lak non uchun. Tushlik uchun qaymoq, guruch va qaynatilgan köfte, qaymoqsiz pechene bilan jele qo'shilgan sho'rva. Kechki ovqat uchun bug'doy pyuresi va pike kotletlari, choy / kompot. Ikkinchi kechki ovqat - kefir yoki shakarsiz mevalar.

To'g'ri yondashuv bilan siz sog'lom, mazali va turli xil ovqatlanishingiz mumkin. Qandli diabet va gipertenziya fonida iste'mol qilishga ruxsat berilgan ko'plab mahsulotlar mavjud.

Oziq-ovqat retseptlari

Birinchi taomni - köfte bilan sho'rva tayyorlash uchun sizga kartoshka, un, 2 ta tovuq tuxumi, sariyog ', kam yog'li sut, maydanoz, arpabodiyon, kartoshka, sabzi kerak bo'ladi. Avval sabzavotli bulonni tayyorlang, so'ngra kartoshkani qo'shing. Sariyog'ini skovorodkada eritib oling, unga xom tuxum, sut qo'shing. Aralashish uchun. Keyin yopishqoq mustahkamlik massasini olish uchun unni quying. Olingan massa ho'l choy qoshiq bilan yig'iladi va qaynab turgan bulonga yuboriladi. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga yangi o'tlarni qo'shing.

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun sizga tovuq ko'kragi, qalampir, piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, javdar nonining bir bo'lagi va 1 ta tovuq tuxumi kerak bo'ladi. Ko'krakni maydalangan go'shtga - go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang. Unga namlangan nonni qo'shing, tuxumni urib, sarimsoq va piyozni matbuotdan o'tkazing. Qiyma go'shtni 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin kichik patties hosil qiling.

Tayyorlash usuli: bug'da pishiriladi yoki pechda pishiriladi. Ikkinchi holda, pergament qog'ozi quruq pishirish varag'iga joylashtiriladi va kotletlar yotqiziladi. Bundan tashqari, siz pomidorga asoslangan uy qurilishi sousini tayyorlashingiz mumkin. Pomidorlar qaynoq suvga yuboriladi, tozalangan, mayda tug'ralgan va ozgina o'simlik moyi bilan past olovda pishirilgan. Xizmat qilishdan oldin sug'orilgan sous kotletlari.

Gipertenziya va 2-toifa diabet uchun shirin retseptlar:

• Pishirilgan olma. Bu har qanday turdagi bir nechta olma oladi. Yuving. Ehtiyotkorlik bilan "shlyapa" ni kesib oling: dumi qaerda bo'lsa. Bir qoshiq yordamida ozgina pulpa, urug'larni olib tashlang. Alohida idishda shakar o'rnini bosadigan kam yog'li tvorogni aralashtiring. Yaxshilab maydalang. Bir qoshiq smetana va quritilgan o'rik va o'rik kabi bir hovuch har qanday mevalarni qo'shing. Olingan aralashmani olma bilan to'ldiring, oldindan olib tashlangan "qopqoqni" yoping va pechga tender bo'lguncha qo'ying;
• Sabzi pudingi.Pishirish uchun sizga sabzi, guruch, tovuq tuxumi, sariyog ', non bo'lagi, pishirish kukuni va shakarsiz yogurt kerak bo'ladi. Birinchidan, guruch yarim pishganicha qaynatiladi. Bir qirg'ichda (mayda), sabzi silang, yumshoq bo'lguncha mayda olovda pishiring, guruch qo'shing. Olingan massani blenderda maydalang. Tuxum urgandan keyin pishiriq, non qobig'i va eritilgan sariyog 'qo'shing. 40 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin, yogurt quying.

Arterial gipertenziya bilan klinik ovqatlanish turmush tarzi bo'lishi kerak. Bu bosimni kerakli darajada barqarorlashtirishga yordam beradi, bu esa asoratlarni oldini oladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, parhez oddiy ovqatlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u qimmat bo'lmaydi.

Gipertenziv vositalarni qanday iste'mol qilish ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.

Videoni tomosha qiling: Constipation and its causes. How to get rid of constipation? (May 2024).