A - la baqlajon lazanya

O'zingizning oilangiz va do'stlaringizni g'ayrioddiy mazali, nozik haqiqiy italyan lazanya bilan davolash va ajablantirmoqchimisiz? Men o'z tajribamni siz bilan bo'lishishga shoshildim. Italiyada yashash uchun ko'chib kelib, uni pishirishga "harakat qildim", ammo u mahalliy styuardessalar kabi mazali bo'lib chiqmadi. Retsept bir xil, ammo natija bo'lmaydi. Va qo'shnimizni ishontirgandan so'ng, biz uni birgalikda tayyorladik va aniqlanishi kerak bo'lgan muhim nuanslar bor, ammo retseptlar haqida hech narsa aytilmaydi. Mana bir necha yildan beri men shunchaki pishiraman. Bu juda mazali! Ajablanarli miqdorda lazanya retseptlari mavjud, ammo bugun men sizlarga (albatta, oilam uchun, albatta) baqlajon bilan yozgi sabzavot versiyasini tayyorlayman.

Sharhlar va sharhlar

26-mart, 2018-yil redkolli #

2015 yil 11-iyun tixomirova y #

2014 yil 8-avgust

8 Avgust 2014 IrinaM # (retsept muallifi)

22 iyul 2014 yil

21 iyul 2014 yil V_Natalia1 #

21 iyul 2014 yil IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 20 iyulda 1302 #

2014 yil 20 iyulda 1302 #

20 iyul 2014 yil IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul, Innara K #

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul suliko2002 #

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19 iyul 080312 #

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19 iyul 080312 #

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

2014 yil 19-iyul IrinaM # (retsept muallifi)

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Baqlajon 4 dona
• Lasagna pastasi 6-7 dona
• Sariyog '50 gr
• Sut 2 stakan
• Bug'doy uni 1 osh qoshiq. l
• Grated Parmesan 1 osh qoshiq. l
• Limon sharbati 1 osh qoshiq. l
• Tuz, qora qalampir, muskat yong'og'i, issiq qalampir ziravorlari

1. Baqlajon lazanini nozik ta'mga ega va qattiq urug'lardan iborat bo'lmagan qilish uchun yosh patlıcan kerak. Urug'lar hali ham ularda mavjud, ammo ular oq va yumshoq - ular idishda ko'rinmas. Bunga qo'shimcha ravishda, siz mevalarning chirimasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda bu erda mazasi bo'ladi. Mavsumda yaxshi sabzavot sotib olish muammo emas.

   Baqlajonni karbonlashtirilgan teriga pishiring

   Baqlajonni tozalang va choping

   Bechamel SOS qiling

   Sosga baqlajon xamiri qo'shing

   Sosga ziravorlar qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling

   Bir oz sous va lazanya bargini qolipga soling

   Makaronning oxirgi varag'ini yog'lang va pechga qo'ying

   Pishirilgan tayyor Lasagna

   Baqlajon va nordon sutli sosli Lasagna

   Baqlajon bilan lasagna - pishirilgan baqlajonli oddiy va mazali taom va bashemel sousidan tayyorlangan taom

   10 ta porsiya uchun ingredientlar yoki sizga kerak bo'lgan porsiyalar soni avtomatik ravishda hisoblanadi! '>

   Jami:

   Tarkibi og'irligi:	100 gr
   Kaloriya tarkibi tarkibi:	136 kkal
   Oqsil:	8 gr
   Jirov:	6 gr
   Uglevodlar:	10 gr
   V / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Pishirish vaqti: 1 soat 45 min

   Tayyorlash usuli

   1. Baqlajonlarni suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, qalinligi 0,5 sm bo'laklarga bo'ling, agar biroz qalinroq bo'lsa - hech narsa yo'q, asosiysi, bo'laklar qalinligi taxminan bir xil.

   2. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, ustiga patlıcanlarni bir qatlamga joylashtiramiz, ta'mga zaytun moyi, tuz va qalampir tushiring. Pishirish varag'ini 190 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz. Biz baqlajonlarni yon tomonda 7 daqiqa davomida pishiramiz, keyin pishiriq varag'ini o'choqdan olib tashlaymiz, har bir bo'lakni boshqa tomonga aylantiramiz, o'choqqa qaytaramiz, bir xil miqdordagi pishirishni davom etamiz. Barcha baqlajonlar pishirish varag'iga joylashtirilishi dargumon, shuning uchun biz bu jarayonni pishirish varag'ining kattaligiga qarab ikki-uch bosqichda bajaramiz.

   3. Pomidor sousini qalin pastki qismida panga quying. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tib, sousga qo'shing. Va endi biz tuzlaymiz, ta'mga aralashamiz va qora va qizil tuproq qalampiri bilan boyitamiz. Biz panani olovga yuboramiz, sosni ozgina pasayguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

   4. Rikotta pishloqini kichkina idishga joylashtiring, bu erda biz tovuq tuxumlarini sindirib tashlaymiz, aralashtiramiz. Faslag'anni yuving, quruq, 1/2 mayda tug'ralgan, hosil bo'lgan massaga tarqating, yana aralashtiring.

   5. Pishirish idishining pastki qismini ozgina miqdorda pomidor sousi bilan yog'lang, so'ngra baqlajon qatlamini qo'ying, ularning ustiga - pishloq massasining 2/3 qismi. Mozzarellani nozik qirg'ichga surting, ustiga seping. Keyin yana baqlajon, rikotta pishloq massasini qo'yamiz, mozzarella bilan sepamiz. Xuddi shu printsip bo'yicha biz uchinchi qavatni yotqizamiz va sirtini pomidor sousi bilan to'kib tashlaymiz va qolgan mozzarella bilan sepamiz.

   6. Formani oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Qolgan reyhan pichoq bilan maydalangan, lazanya bilan sepilgan. Stolda yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

   "Patlıcan Lasagna" uchun ingredientlar:

   • Lasagna (choyshab) - 6 dona.
   • Patlıcan - 400 g
   • Pomidor - 400 g
   • Piyoz - 50 g
   • Bolgar qalampiri - 100 g
   • Smetana (15%) - 100 g
   • Qattiq pishloq - 80 g
   • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
   • Yashillar (yashil piyoz yoki maydanoz)
   • Tuz
   • Allspice (yer)

   Bir konteyner uchun porsiya: 6

   "Patlıcan Lasagna" retsepti:

   

   Baqlajonni yuving, kub shaklida kesing.

   

   Tug'ralgan baqlajonni tuz bilan seping va yarim soat davomida qaynatib oling, shunda achchiqlanish paydo bo'ladi.

   

   Piyozni tozalang va choping.
   Qovoq qalampirini yuving, urug'lik qutisini kesib oling va yarmini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

   

   Pomidorlarni yuving, pedunkulaning yon qismidan teriga xoch shaklidagi kesma qiling va qaynab turgan suvda taxminan 1 daqiqa ushlab turing, so'ng terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
   Pomidorlarni mayda kublarga kesib tashlang.

   

   Fry 1 osh qoshiq. l 2-3 daqiqa davomida piyoz yog'i.
   Qovoq qalampiri, pomidor, tuz va yer qalampirini tatib qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

   

   Kastryulkaning oxiriga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

   

   Baqlajonni tuz va qavrilgan idishdan 1 osh qoshiq uchun yuving. l o'simlik moyi 5-7 daqiqa davomida.

   

   Lazanya choyshablarini pishiriladigan idishga soling (men 26 dan 17 sm gacha shaklga egaman) (qadoqdagi ko'rsatmalarni o'qing, ba'zi kompaniyalar lazanya choyshablarini qaynatishni maslahat berishadi, ba'zilari quruq choyshablardan foydalanishadi).
   Pomidorni to'ldirishning 1/3 qismini choyshab ustiga, ustiga 1/2 baqlajon qo'ying.

   

   Keyin yana lazanya choyshablari, pomidorning 1/3 qismi va baqlajon qoldiqlari.

   

   Yana lazanya choyshablari va pomidorni to'ldirish qoldiqlari.
   Yuqorini smetana bilan yog'lash.

   

   Grated pishloq seping.
   Pechkada 180-200 daraja haroratda 20 daqiqa pishirib.

   Tayyorlangan lazanani pechdan chiqarib oling, qismlarga bo'lib, 10-15 daqiqa turing.

   

   

   VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

   Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

   Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

   Bizning retseptlarimiz yoqdimi?

   Kiritish uchun BB kod: Forumlarda ishlatiladigan BB kod

   HTML kodini kiriting: LiveJournal kabi bloglarda ishlatiladigan HTML kod

   U qanday ko'rinishga ega bo'ladi?

   Asta-sekin retsepti

   1. Baqlajonni ingichka tilim bilan kesib oling. Achchiqlikni tark etish uchun ozgina tuz soling va 20 daqiqaga qoldiring.

   2. Tug'ralgan go'shtni o'simlik moyi bilan sovuq qavrilgan idishga soling, ichiga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va suyuqlik bug'languncha aralashtiring.

   3. Yana 2-3 daqiqa qovurishda davom eting, gazni o'chiring. Tuz va qalampir. To'ldirish qurib ketmasligi kerak, u suvli bo'lib qolishi kerak.

   4. 20 daqiqadan so'ng, bo'shatilgan namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang

   5. Baqlajonni ikki tomondan quruq yog'siz quruq panada qovuring.

   6. Mening pomidorim, kesish uchun kesma qiling, 1 daqiqa qaynoq suv quying va terini olib tashlang.

   7. Sosni pishirish: pomidor, reyhan, O'rta er dengizi o'tlari, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, blenderda pirsing.

   8. Formaning pastki qismini moylang, unda lazanya, sosni pishiramiz.

   9. Biz qovurilgan baqlajonni quyruq shaklining pastki qismiga qo'yamiz.

   10. Baqlajon ustiga qiyma go'sht qatlamini qo'ying. Qiyma go'sht uchun - 3-4 osh qoshiq sous.

   11. Pishloqni o'rta grater ustiga maydalang va maydalangan go'shtning ustiga seping.

   12. Mayonez bilan engil quying. Qatlamlarda baqlajon + qiyma go'sht + sous + pishloq + mayonezni takrorlang.

   13. Folyo bilan yoping va lazanya bilan baqlajondan qiyma go'sht bilan oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida 200 darajaga yuboring.

   14. Folga oching va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

   15. Pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling, tilimga kesib oling va xizmat qiling.

   Videoni tomosha qiling: PISHIRMAGAN QOLMASIN! QIYMALI RULET. DUNYO OSHXONASI. Köttfärslimpa med pannkoka. Huvudrätt. (May 2024).