Pishloq va sarimsoq bilan mazali va xushbo'y non.

• Tarkibi
• Issiq suv - 1 stakan
• Asal - 1 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 2,25 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Un - 3 stakan
• Zaytun moyi
• Pishloq (qattiq) - 140 g
• Sarimsoq yog'i - 100 g (zaytun moyi + sarimsoq)

1. Katta idishda suv, asal va xamirturushni aralashtiring. Xamirturush faollashishi uchun 5 daqiqaga qoldiring. Tuz va un qo'shing. Xamirni yoğurun.

2. Bir piyola qirralarini yog'lang va zaytun moyi bilan xamirlang. Idishni yopishqoq plyonka yoki sochiq bilan yoping va xamirni bir soat tursin.

3. Tayyor xamirni 2 teng qismga bo'ling. Qovoq uzunligi bo'ylab 2 ta uzun bagetni bükünüz. Finalda chiroyli rasmga ega bo'lish uchun bagetni ikki marta burish mumkin.

4. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, yoping va yana 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Pechni 175 darajaga qizdiring va 20 daqiqa davomida baget bilan pishirish tepsisini joylashtiring.

5. Bu vaqtda pishloqni ingichka qilib maydalang.
Pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling, bagetlarni sarimsoq moyi bilan yog'lang va non jigarrang va oltin rangga aylanguncha yana 5-7 daqiqa davomida qayting.

6. Pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa davomida salqin. Bagetaning uzunligi bo'ylab kesib oling. Yog 'qo'ying va bir tilim pishloq qo'ying.

7. Pishloq eriguncha pechga yana 3-5 daqiqa qo'ying.
Darhol xizmat qiling.

• Tarkibi
• Issiq suv - 1 stakan
• Asal - 1 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 2,25 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Un - 3 stakan
• Zaytun moyi
• Pishloq (qattiq) - 140 g
• Sarimsoq yog'i - 100 g (zaytun moyi + sarimsoq)

• Retseptni baham ko'ring:
• VKontakte
• Facebook
• Sinfdoshlar
• Twitter

Qiziqarli retsepti, bu aniq emas: siz pishloqni 3 bosqichga qo'ydingizmi yoki 6 bosqichdan keyin stakan eritilib ketdimi?

pishloqni 6-qadamga qo'ying va 3-bosqichda chiroyli naqsh uchun siz bagetni burishingiz mumkin, deb aytilgan, lekin men bunday qilmadim)

Taboule salatasi - sharqona taom. Salatadagi asosiy ingredientlar bulgur va mayda tug'ralgan maydanoz. Bulgur o'rniga siz kuskusdan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, yalpiz, pomidor, yashil piyoz, o'tlar va ziravorlar tabula tarkibiga qo'shiladi

Yozgi berry mavsumida siz shirinliklar va shokoladsiz osongina qilishingiz mumkin, ularni mazali va sog'lom berry pishiriqlar bilan almashtirasiz. Qulupnay va qaymoqli shirinlik sog'lom shirinliklarning variantlaridan biridir. Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun kremni sut, shakar, asal bilan almashtirish mumkin yoki agar rezavorlar shirin bo'lsa, unda siz qo'shimcha shirinliklarsiz qilishingiz mumkin.

Baqlajon nafaqat rulon, ikra va güveç, balki juda mazali va xushbo'y salatlardir. Baqlajon boshqa sabzavotlar bilan bir qatorda tovuq, qo'ziqorin, pishloq bilan ham mukammal birlashtirilgan. Baqlajon, xom pishloq, pomidor va yong'oqdan salat tayyorlashga harakat qiling.

Kattalar va bolalar uchun mazali va foydali davolash. Uy qurilishi qulupnayli muzqaymoq, sovuq, xushbo'y, mazali - yozning issiq kunida nima yaxshi bo'lishi mumkin?

Ajoyib alabalık baliq sho'rvasi olinadi. Sho'rvani tayyorlash uchun siz baliq sho'rva to'plamini olishingiz mumkin: tizma, orqa, quyruq, qovurg'alar. Bu byudjet va mazali bo'lib chiqadi.

Men uchun no'xotli sabzavotli salat nafaqat salat, bu ikkitadir: salat bilan yonma-yon ovqat. No'xat salatning to'liqligini beradi va shuning uchun bu salatning bir qismi to'liq idish o'rnini bosadi. Barcha no'xat sevuvchilarga ushbu retsept bo'yicha pishirishni maslahat beraman, umid qilamanki sizga yoqadi.

Jelatinli tovuq pastasi kolbasa mahsulotlarini saqlashning yana bir alternatividir. Oson va sodda retsept. Jelatin borligiga qaramay, xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi. Xamirni qatlamlar yoki mayda mog'orlardan ajratilgan pasta bilan kesib, sendvich sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarator - bu umuman sho'rvaga o'xshamaydigan bolgar sovuq sho'rva. U minimal ingredientlarga ega va uni tayyorlash vaqti ham minimal talab qiladi. Taratorga turli xil usullar bilan xizmat qiladi: chuqur idishda, sho'rva kabi, yoki ko'proq suyuqlik bo'lsa, stakanda ikkinchi idishga. O'zingiz yoqtirgan variantni tanlang va pishiring, issiq yoz faqat burchakda.

Asta-sekin retsepti

Ajablanarli darajada mazali va xushbo'y pishloq va sarimsoqli non.Bu nonning xushbo'y hidi barcha qarindoshlaringizni oshxonada to'playdi. Buni tekshirib ko'ring :) Bu, albatta, juda mazali, yumshoq, tashqi tomondan nozik pishloq qobig'i bilan. Siz buni sinab ko'rishingiz kerak :)

Unni to'kib tashlang va xamirturush va tuz bilan aralashtiring. Kavanozda suv, asal va zaytun moyini aralashtiring. Suyuq aralashmani unga qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yoki mikser yordamida yoğurun.Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, idishni yopishqoq plyonka bilan yoping. Sarimsoq yog'i uchun yumshoq aralashtiring. sariyog 'bilan matbuot orqali sariyog'.

Xamirni yoyib chiqing, sarimsoq moyi bilan yog'lang, pishloq va kekik bilan seping, taxminan 25-30 daqiqa davomida 170C haroratda pechda (barchasi sizning pechingizga bog'liq)

Tayyor nonga xizmat qilish uchun to'rtburchaklarga bo'ling, batafsil ma'lumot uchun quyidagi videoga qarang.

Sizga yaxshi tuyadi va yaxshi kayfiyat tilayman! :)

Piyoz va ko'katlar bilan sarimsoq nonini asta-sekin retseptlang

Agar oq non yo'q bo'lib ketsa yoki shunchaki beparvolik tufayli qurib qolsa, u zudlik bilan qo'llanilishi kerak va undan noan'anaviy narsa tayyorlanishi kerak. Siz nonni tilimga kesib, tostlarni yoki krevetlarni qovurishingiz mumkin, siz nonni krakerga qo'yishingiz mumkin, lekin uni chindan ham mazali qilish yaxshidir.

Qanday qilib? Oson! Hatto eng zerikarli bug'doy noni ham italyancha ajoyib taomga yoki hatto atıştırmaga aylanadi. Shunday qilib, sarimsoq nonini pishloq va o'tlar bilan tayyorlang.

Bosqichli pishirish:

Maymun nonining retseptiga quyidagi ingredientlar kiradi: bug'doy uni (premium), sut (har qanday yog'li tarkibni qabul qilishingiz mumkin), har qanday qattiq yoki yarim qattiq pishloq (mendagi marmar variant sifatida taklif qilaman), shakar, sariyog ', yangi sarimsoq, tuz va tezkor xamirturush. (quyida xamirturush haqida ko'proq o'qing).

Xamirturush xamirini pishirish. Eng yuqori navli bug'doy unini mos idishga joylashtiring. Albatta, siz uni darhol ish yuzasiga (stolga) to'kib tashlashingiz mumkin, lekin idishda bu qulayroq. Xamirturush haqida bir necha so'z: tezkorlarni olishning keragi yo'q - ular shunchaki quruq bo'ladi (shuningdek, 5 gramm - bu 1 choy qoshiq slayd bilan) yoki yangi / ho'l / bosilgan (aniq 3 baravar ko'proq, ya'ni 15 gramm ishlatiladi). Bunday xamirturush darhol bug'doy uni bilan aralashtirilmaydi, balki iliq, shirinlangan suyuqlikda 10-15 daqiqa davomida faollashadi. Ushbu retsept uchun siz yarim stakan sutni bir choy qoshiq granüllangan shakar bilan ozgina isitib, undagi xamirturushni eritishingiz mumkin. Men yuqori tezlikda ishlaydiganlarni ishlatardim, shuning uchun ularni oldindan ikki marta elakdan o'tkazgan unga qo'shdim. Biz u erda 1 choy qoshiq shakar va tuzni joylashtiramiz, hamma narsani aralashtiramiz - shuning uchun quyma mahsulotlar aralashmaning bo'ylab teng taqsimlanadi.

Biz o'rtada teshik qilamiz va unga issiq (issiq emas, balki yoqimli) sut quyamiz. Unni namlash uchun hamma narsani qo'lingiz yoki qoshiq bilan aralashtiring.

Un bo'laklari paydo bo'lishi kerak, shundan keyin siz 50 gramm eritilgan, ozgina iliq sariyog 'qo'sha olasiz. Xamirni qo'llaringiz bilan yoki xamirni aralashtirgich (non mashinasi) yordamida yoyishni boshlaymiz - bu kimga qulayroq.

Maymun noni uchun bu xamirturush xamirini uzoq vaqt yoğurishingiz kerak - kamida 10 daqiqa va undan ham uzoqroq. Natijada silliq, mutlaqo bir xil xamirni olasiz. U juda yumshoq yoki undan ham yopishqoq bo'lmasligi kerak. Ushbu xamirturush xamiri o'z shaklini mukammal darajada ushlab turadi, u elastik va elastik bo'ladi. Yoğurma jarayonida, ingredientlarda aytilganimdan ozroq yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin - bu uning namligiga bog'liq. Biz xamirni idishga solamiz va uni idishga solamiz (men doimo xamir ko'payib ketadigan idishlarni yuvaman - men shunchaki ifloslarni yoqtirmayman). Xamirni 1 soat davomida olovga yuboramiz, shundan so'ng biz engil isinamiz, aylantiramiz va yana 1 soat davomida yana olovga o'tamiz. Xamirni qaynatish yaxshiroq qaerda va issiq joy nimani anglatadi? Bir nechta variant mavjud. Birinchidan, chiroq yonib turgan pechda (taxminan 28-30 daraja chiqadi - harorat xamirturush xamirini achish uchun ideal). Keyin biz idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan bog'laymiz yoki tabiiy matodan qilingan sochiq bilan yopamiz (zig'ir eng mos keladi), shunda sirt shamollanmaydi va qobiqqa tushmaydi. Siz hali ham xamirni mikroto'lqinli pechda silkitishga imkon berishingiz mumkin, unda biz birinchi stakan suvni qaynatishga keltiramiz. Eshik yopilib, xamir ko'tariladi va stakan u erda turadi. Keyin idishni hech narsa bilan yopishning hojati yo'q, chunki suv bug'lanadi va shu bilan kerakli namlikni saqlaydi. Faqat hech kim bexosdan mikroto'lqinni yoqmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda xamir yo'qoladi va maymun noni bo'lmaydi.

Taxminan bir soatdan keyin xamir yaxshi moslashadi va ikki baravar ko'payadi (bu kamida).

Ortiqcha gazni chiqarib, uni muloyimlik bilan maydalang, aylantiring va yana bir soat davomida iliq joyda saqlang.

Ikkinchi marta, kelajakdagi maymun noni uchun xamir yanada ko'payadi - aniq 3 yoki, ehtimol, 4 marta. Aytgancha, men xamirturush xamirining fermentatsiya vaqti va ish qismlarini tasdiqlash haqida bir oz gaplashmoqchiman. Ushbu tushuncha nisbiy ekanligini tushunasiz deb umid qilaman. Bu nimani anglatadi? Xo'sh, masalan, retsept bo'yicha test 1 soat dam olishga ruxsat berilishi kerakligi aytiladi. Siz tushunasizki, 1 soat - bu retsept muallifiga kerak bo'lgan vaqt. +/- 10-15 daqiqa - mukammal qabul qilinishi mumkin bo'lgan og'ish, xamirturush xamirining butun fermentatsiya vaqti ko'plab omillarga bog'liq. Xamirturushning tazelikliligi (va natijada), unning sifati, xona harorati, xamir miqdori - bularning hammasi fermentatsiyaga va tasdiqlash vaqtiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, ushbu tavsiyalarga hech qachon aniq rioya qilmang - siz xamirni his qilishingiz, unga nima kerakligini tushunishingiz kerak va shundan so'ng uni faqat intuitiv ravishda pishirasiz.

Kelajakda pishiriqlarni shakllantirish bosqichi: xamirni mayda bo'laklarga bo'ling (ularni bir xil hajmda bo'lishga harakat qiling) faqat o'rikdan oshmasligi kerak. Xamirning har bir bo'lagi yumaloqlanib, to'pga o'ralgan bo'lishi kerak (buni qanday qilish kerakligini ushbu retseptda ko'rish mumkin - 11-14 qadam). Shamol qilmaslik uchun ularni yopishqoq plyonka yoki sochiq bilan yopamiz.

Ayni paytda, biz 100 gramm pishloqni nozik qirg'ichga surtamiz.

Alohida idishda biz 50 gramm sariyog 'va katta chinnigullar sarimsoqini joylashtiramiz, uni press orqali berish yoki mayda maydalagichga maydalash kerak.

Biz sariyog 'bilan sariyog' bilan isitamiz - pechka yoki mikroto'lqinli pechda (bu tezroq va qulayroq). Yog 'issiq bo'lmasligi kerak, lekin yoqimli iliq bo'lishi kerak.

Xamirning har bir to'pini sariyog 'va sarimsoq bilan to'kib tashlang.

Oldindan biz mos yumaloq pishiriqni tayyorlaymiz - mening diametri 26 santimetr. Markazida teshigi bo'lgan yorilgan qolipni ishlatish yaxshidir, lekin menda yo'q, shuning uchun o'rtada qolip halqasini qo'ydim (masalan, no'xat yoki makkajo'xori toza qalayini ishlatishingiz mumkin). Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping (siz uni moy bilan yog'lashingiz shart emas) va xushbo'y ignabargli idishlarni bir qatorda shashka taxtasi naqshiga o'tkazing. Maymunning noni yaxshi pishirilishi uchun o'rtadagi teshik kerak.

Xamir to'plarini maydalangan pishloq bilan seping.

Qolgan to'plarni xushbo'y moyga soling.

Va yana maydalangan pishloq seping. Ish qismini 30-35 daqiqa davomida iliq joyda dam oling (mog'orni sochiq bilan yoping yoki yopishqoq film bilan mahkamlang).

Bu vaqt ichida xamir ochiq va ish qismlari yumaloq bo'ladi - ularni pishirish vaqti keldi. Sirtni moylashning hojati yo'q, chunki yog 'va pishloq juda ko'p.

Biz maymun nonini pishloq va sarimsoq bilan oldindan qizdirilgan pechda o'rtacha 30-35 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Vaqt haqida nima yozganimni eslaysizmi? Bunday holda, pishirish vaqti ham o'zgarishi mumkin - barchasi har bir alohida pechning xususiyatlariga bog'liq. Pishirishga tayyorlikning asosiy ko'rsatkichi uning paydo bo'lishi hisoblanadi - xamir ikki omilga ko'payishi bilanoq, u qizarib ketdi va sizga yoqadi, hamma narsa tayyor. Xamir ovqatlarini quritmaslik juda muhim, shundan keyin tayyor xamir suvli, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Biz maymun nonini pechdan chiqaramiz va 5-10 daqiqa davomida shakarga solamiz.

Shundan so'ng, devorlarni olib tashlang va qalayni o'rtadan olib tashlang. Biz idishga o'tamiz va xizmat qilishimiz mumkin.

Eng mazali xushbo'y maymun noni issiqning isishi bilan, garchi bu tavsiya etilmaydi. Qisqichbaqasimon oltin qobiq, havosi sinib, ichidagi cho'zilgan pishloq - bu haqiqiy muomala. Boy pishloqli qaymoqli lazzat va sarimsoqning nozik ta'mi sizni yana oshxonaga qaytarishga imkon beradi. Sizni ishontirib aytamanki, bunday katta non stolda kamida bir kun qolishi dargumon! Tanya, buyurtma uchun katta rahmat! Mening oilamdan alohida minnatdorchilik (ular bir necha oylar davomida mendan bu nonni pishirishni so'rashgan).