2-toifa diabet kasalligi uchun Sharlotte > Qandli diabet uchun parhez

Qandli diabetning mavjudligi ma'lum ovqatlanish sharoitlariga rioya qilishni anglatadi, lekin ba'zida siz o'zingizni davolashni xohlaysiz - masalan, parhezli va sog'lom bo'lishi mumkin bo'lgan sharlotni pishirish. Albatta, ayni paytda muayyan qoidalarga rioya qilish kerak, bunda diabet bilan parhez iloji boricha to'g'ri va to'g'ri bo'lishi uchun avval mutaxassis bilan, shuningdek, retseptning o'zi bilan kelishish tavsiya etiladi.

Pishirish xususiyatlari

Birinchidan, klassik sharlotni tayyorlash bo'yicha retsepti odatdagidan farq qilmaydi, faqat shakar o'rniga fruktoza ishlatilishini hisobga olaman. Asosiy tarkibiy qismlar haqida gapirganda, tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana - 150 ml, 100 gr dan foydalanishga e'tibor qaratmoqchiman. fruktoza, shuningdek uchta tuxum. Bundan tashqari, bir chimdim doljin, besh osh qoshiqdan foydalanish kerak. l jo'xori kepagi va uchta olma.

Bundan tashqari, men tayyorlashning xususiyatlariga va birinchi navbatda yogurt, kepak va fruktoza aralashtirishingiz kerakligiga e'tibor qaratmoqchiman. Shundan so'ng, siz tuxumlarni urishingiz va paydo bo'lgan xamir bilan tanishtirishingiz kerak. Keyin olma tozalangan va tug'ralgan, so'ngra oddiy doljin bilan sepilgan. Keyinchalik, siz pishirish qog'ozi bilan maxsus shaklni yopishingiz va ichiga olma qo'yishingiz kerak. Faqat shundan keyin xamir tepaga quyiladi va charlotte eng oddiy pechda yarim soat davomida 200 daraja pishiriladi.

Diyabetiklar 2-toifa diabet kasalligi uchun charlotte tayyorlashning boshqa usulidan foydalanishlari mumkin. Buning uchun javdar unidan foydalaniladi, bu bug'doy bilan solishtirganda ancha foydali va uning glisemik indeksi pastroq. Amaldagi ingredientlar haqida to'g'ridan-to'g'ri gaplashganda, yarim stakan ichida javdar va bug'doy unidan foydalanishga e'tibor berish kerak.

Qandli diabetda juda foydali bo'lgan bunday sharlotni tayyorlash xususiyatlariga e'tibor qaratish juda muhimdir. Bu haqda gapirganda, mutaxassislar quyidagi shartlar bajarilgan taqdirda retsepti to'g'ri bo'lishiga e'tibor berishadi.

besh daqiqa davomida tuxum va fruktoza urish kerak bo'ladi,
keyin oldindan elakdan o'tgan unni qo'shib aralashtirish kerak,
olma qobig'ini tozalash va maydalash kerak bo'ladi, keyin ularni xamir bilan aralashtirish kerak.

Taqdim etilgan qadamlardan so'ng, yog'langan shakl xamir bilan to'ldiriladi va o'choqqa qo'yiladi. Keyin 180 daraja harorat ko'rsatkichlarini tanlang va 45 daqiqa davomida charlotte pishiring. Taqdim etilgan taomni har bir diabet kasalligi uchun eng foydali bo'lgan sovutilgan shaklda tayyorlash tavsiya etiladi.

Usullar haqida ko'proq

Sharlotte uchun yana bir retsept - jo'xori uni iste'mol qilish. Ular un sifatida ishlatilishi yoki javdar yoki boshqa nom bilan aralashtirilishi mumkin. Shuningdek, charlotte jo'xori uni bilan bir qatorda shakar o'rnini bosuvchi moddalarni, masalan, steviya bilan birga keltirilgan taomni ham o'z ichiga olishi kerak. Ismning yana bir afzalligi - uni pechda yoki ko'p pishirgichda tayyorlashga ruxsat berishdir.

Keyinchalik, pishirishning o'ziga xos xususiyatlariga, xususan, taqdim etilgan taomning asosiy tarkibiy qismlariga e'tibor qaratmoqchiman. Sharlotni tayyorlash uchun shakar o'rnini bosuvchi besh tabletka, to'rtta olma, uchta tuxumdan protein olish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kompozitsiyaga 10 osh qoshiq qo'shiladi. l jo'xori uni, 70 gr. keyingi moylash uchun un va oz miqdordagi yog '.

Buning uchun oqsillar sovutiladi va shakar o'rnini bosuvchi ko'pik holatiga qo'shiladi. Keyin olma qobig'ini tozalash va tilimga kesib olish kerak bo'ladi. Un unchalik katta ahamiyatga ega emas va undan jo'xori uni oqsillarga qo'shing va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, nafaqat olma, balki ilgari suvoqlangan idishda joylashtirilgan xamirni birlashtirish kerak bo'ladi. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, pishirish nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham mumkin.

Shunday qilib, charlotte, masalan, birinchi va ikkinchi turdagi diabet kabi jiddiy kasallikda ishlatilishi mumkin. Ammo retsept iloji boricha foydali bo'lishi uchun mutaxassisga murojaat qilish tavsiya etiladi. Dori-darmon tanasiga zarar bermaslik uchun tayyorgarlikni qanday o'tkazish kerakligini va uning asosiy xususiyatlari nimada ekanligini u tushuntiradi.

Ko'p yillar davomida men DIABETES muammosini o'rganib chiqdim. Ko'p odamlar o'lganda dahshatli narsa, diabet kasalligi tufayli nogiron bo'lib qolish mumkin.

Men yaxshi xabarni aytishga shoshildim - Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Endokrinologik tadqiqotlar markazi diabetni to'liq davolaydigan dori-darmonni yaratishga muvaffaq bo'ldi. Hozirgi vaqtda ushbu preparatning samaradorligi 100% ga yaqinlashmoqda.

Yana bir yaxshi yangilik: Sog'liqni saqlash vazirligi dori-darmonning butun narxini qoplaydigan maxsus dastur qabul qilinishini ta'minladi. Rossiya va MDH mamlakatlarida diabet kasalligi oldin 6-iyul kuni davolanish mumkin - BEPUL!

Foydasi yoki zararimi?

Qandli diabetga chalinganlar uchun klassik sharlotte taqiqlangan mahsulot deb hisoblanadi, chunki unda ko'p miqdorda shakar va kaloriya bor. Ammo agar siz uni "to'g'ri" mahsulotlardan pishirsangiz, bu mevali pirojnoe sizning sevimli taomingizga aylanadi.

Sharlotte sizga faqat zavq keltirishi va zararli bo'lmasligi uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

to'g'ri ingredientlarni tanlang
ortiqcha ovqatlanmang,
tatlandırıcıların individual bag'rikengligini hisobga oling,
pishirish texnologiyalariga rioya qiling.

Diabet bilan kasallanganlar uchun Sharlotte retseptlari

Oddiy charlotta singari, diabetga chalinganlar uchun idish juda ko'p talqinlarga ega. Siz uni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda pishirish tezroq bo'ladi, xamir yaxshi ta'mga ega va juda yumshoq, ammo siz xamirni bir tekis pishirish uchun charlotte kamroq meva to'ldirish yoki pirogni ag'darish kerakligini hisobga olishingiz kerak.

Sharlotka olma va doljin bilan

Ushbu charlotte sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

4 ta tuxum (to'liq va 3 dona)
olma - 0,5 kg
un (javdar) - 250 g, biroz ko'proq borish mumkin,
bir o'lchash qoshig'i tatlandırıcı,
pishirish kukuni - yarim sumka,
yarim choy qoshiq tuz,
ta'mga qadar doljin.

Xamirni pishirish. Tuxumlarni shakar almashtirgich bilan birlashtirib, blenderda yaxshilab urib oling (ko'pik hosil bo'lguncha). Tayyorlangan unni aralashga qo'shing, tuz, doljin, pishiriq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Natijada siz bir hil, qaymoqli massani olishingiz kerak.

Tozalangan olma kubiklarga (3 sm) kesib oling, xamir bilan aralashtiring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va javdar uniga seping. Bitta olmani ingichka tilimga kesib oling va ularni qolipning pastki qismiga qo'ying. Xamirni to'kib tashlang. Ko'p pechda pishirish vaqti 1 soat ("pishirish" rejimida), ammo vaqti-vaqti bilan xamirning tayyorligini tekshirib turishni unutmang.

Pechda pishirgich 15 daqiqadan so'ng chiqariladi. pishganingizdan keyin Bu safar siz qopqoqni ochiq holda saqlashingiz kerak.

Armut va olma bilan kefirda Sharlotte

Yana bir suvli va yumshoq taom, albatta, ko'plarga yoqadi. 6 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

200 ml kefir,
250 g javdar uni
3 ta tuxum
2 nok va 3 olma,
bir choy qoshiq soda
5 osh qoshiq. asal qoshiq.

Sharlotta quyidagicha tayyorlanadi:

Tozalangan nok va olma maydalangan.
Tuxumni va oqlarni yam-yashil bo'lguncha urib, aralashmasiga soda va asal qo'shing (qalin asal bug 'hammomida eritilishi kerak).
Kefir (oldindan qizdirilgan) aralashga quyiladi, ichiga un quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyorlangan shaklda (aytmoqchi, silikonni hech narsa bilan yog'lash mumkin) xamirning uchdan bir qismini to'kib tashlang, mevani yotqizib, qolgan qismini to'ldiring.
180 C haroratda pishiring, pishirish vaqti 45 minut.

Sharbat, kefirda tvorog bilan

Ushbu taom nafaqat mazali, balki minimal miqdordagi kaloriyalarni ham o'z ichiga oladi, shuning uchun u hatto 2-toifa diabet kasalligi uchun ham nonushta uchun juda mos keladi. Quyidagi retsept 4 ta porsiya uchun. Ovqat pishirish uchun quyidagi taomlarni iste'mol qiling:

300 g o'rik
150 g javdar uni
3 osh qoshiq. l asal
200 g yog'siz tvorog,
1 tuxum

Olxo'ri tozalangan va tayyorlangan shaklning pastki qismiga qo'yiladi (pastki qismiga tozalangan). Iliq kefir elakdan olingan unga quyiladi, suyuq asal qo'shiladi va bir hil tutarlılığa qadar aralashtiriladi. Xamir o'riklarga teng ravishda quyiladi. Yaxshi isitiladigan pechda yarim soat davomida (200 ° C da) pishiring. Tayyor charlotte shaklini olishdan oldin, uni 5 daqiqa turing.

Yuz marotaba o'qishni bir marta ko'rishni afzal ko'rganlar uchun, biz boshqa ajoyib taomni - gerculalardan tayyorlangan sharlotni asta-sekin pishirishni taklif etamiz.

Sharlotta maslahatlari va fokuslari

1 va 2-toifa diabetga chalingan bemorlar umuman shirinliklardan umuman voz kechmasliklari kerak. Ammo siz qanday ovqatni pishirishni, qancha va qachon ovqatlanishini o'ylab ko'rishingiz kerak. Sizga ba'zi tavsiyalar bilan tanishishni taklif etamiz:

Ovqat tayyorlash uchun 50 birlikdan past glisemik indeksga ega ovqatlardan foydalaning. (ikkinchi guruh mahsulotlaridan minimal foydalanish maqbuldir - koeffitsienti 70 gacha),
Ko'p odamlar jo'xori uni diabet kasalligi uchun taqiqlanganligini bilishadi, ammo siz jo'xori uni ishlatishingiz mumkin,
fraksiyonel ovqatlanish diabet kasalligiga bog'liq bo'lganligi sababli, siz charlotte-ni kichik qismlarda eyishingiz mumkin,
xun pishirish birinchi yoki ikkinchi nonushta uchun iste'mol qilinishi kerak, faol harakat tanangizga glyukoza qonga tezroq singishiga yordam beradi,
kasallikning kuchayishi paytida ushbu taomni dietangizdan chiqarib tashlang.

Ko'rib turganingizdek, diabet bilan siz mazali ovqatlanishingiz mumkin. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun Sharlotte bunga yaxshi misoldir. Biz bir nechta asosiy retseptlar berdik, va siz bitta ingredientni boshqasiga almashtirish orqali tasavvur qilishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. Ovqatdan rohatlaning va sog'lom bo'ling!

Asal bilan Sharlotta retsepti

Uy bekalari ko'pincha o'zlariga savol berishadi - qanday qilib donli jo'xori pirogi va olma bilan pishirish kerak? Ushbu retsept bo'yicha olma bilan shakarsiz sharlotni tayyorlash juda oson. Tarkibi klassik retsepti bilan bir xil, faqat to'rt osh qoshiq asal bilan shakar almashtiriladi. Asal va doljin bilan mevalarning kombinatsiyasi nafaqat idishdagi kaloriya tarkibini kuzatadiganlar, balki uyda bo'lganlar tomonidan ham yoqadi. Retsept, ayniqsa, avgust oyida, yangi olma ekinlari pishib, asal yig'ishni boshlaganda dolzarb bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 3 dona,
olma - 4 dona,
sariyog '- 90 g,
doljin - yarim choy qoshiq,
asal - 4 osh qoshiq. l.,
pishirish kukuni - 10 g,
un - 1 stakan.

Sariyog'ini eritib, iliq asal bilan aralashtiring.
Tuxumni urib, xamirni tayyorlash uchun pishirish kukuni, doljin va unni quying.
Olmani tozalang va tilimga kesib oling.
Mevalarni mos pishiriladigan idishga joylashtiring va xamirni quying.
Sharlotkani pechda 40 daqiqa davomida pishiring, 180 ° C haroratni tanlang.

Shakar va tuxumni urish bosqichi yo'qligi sababli, juda ajoyib sharlotte ishlamaydi. Ammo u xushbo'y va sog'lom bo'ladi.

Yulaf bilan

Ratsionda bo'lganlar uchun jo'xori uni bilan meva keki uchun retsepti juda mos keladi. Ular odatdagi unning yarmini almashtiradilar. Shakar o'rniga asal yana ishlatiladi. Bundan tashqari, retseptda yog 'yo'q, bu belda ortiqcha santimetr bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

jo'xori uni - yarim stakan,
un - yarim stakan,
olma - 4 dona, shirin turini tanlang,
asal - 3 osh qoshiq; l.,
doljin - bir chimdim
tuxum - 1 dona,
3 tuxumdan protein.

Sarig'ini ajratib oling va silkiting.
Kuchli ko'pik ichida boshqa kubokda to'rt dona sincapni ur.
Proteinlarga un va donni qo'shing, pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. U erda sarig'ini quying.
Olmalarni o'rtasidan tozalang va kublarga kesing.
Ularga asal qo'shing va aralashtiring.
Xamirga olma tushiring.
Pishirish qog'ozini panga soling va ichiga xamirni quying.
Kekni pechda yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyor ovqatni yashil choy bilan xizmat qiling. Tarkibdagi jo'xori uni havoga xamir qo'shadi. Agar so'ralsa, ular oldindan tayyorlanishi mumkin.

Kefir va tvorog bilan

Nozik tvorog xamiri pirogda asal tarkibiy qismi bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun ham javob beradi, chunki unda juda oz kaloriya bor.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 3 dona,
un - 100 g
asal - 30 g
tvorog 5% - 200 g,
kam yog'li kefir - 120 ml,
tuxum - 2 dona,
sariyog '- 80 g.

Olmani tozalang va tilimga kesib oling.
Sariyog 'va asal tilimlarini 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishga soling.
Xamirni tvorog, kefir, un va tuxumdan tayyorlang. Mikser bilan urish.
Xamirga meva tushiring.
Sharlotni pechda yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Fruktoza olma pirogi

Fruktoza uchun Sharlotte retsepti klassik versiyadan deyarli farq qilmaydi, shakar o'rniga faqat fruktoza olinadi. Ovqat pishirish har kimning qo'lida emas, hatto yangi boshlovchi ham.

Sizga kerak bo'ladi:

tabiiy yoki yog'siz qaymoqli yogurt - 150 ml,
fruktoza - 100 g,
tuxum - 3 dona,
doljin - bir chimdim
jo'xori kepagi - 5 osh qoshiq. l.,
olma - 3 dona.

Yogurt, kepak va fruktoza aralashtiring.
Tuxumni urib, xamirga soling.
Olmani tozalang va kub shaklida kesib oling, doljin seping.
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ichiga olma qo'ying.
Xamirni tepasiga quying.
Pechda shirinlikni yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Sharlotta sovib ketguncha kutib turing va uyingizni choyga taklif qilishingiz mumkin.

Glisemik indeks

Glisemik indeks (GI) - bu glyukoza qondan keyin, uning ishlatilishiga ta'sir ko'rsatadigan indikator. Bundan tashqari, u tayyorlash usuli va idishning tutarlılığından farq qilishi mumkin. Qandli diabetga chalingan meva sharbatlari, hatto ularning meva-sabzavotlari ham ichilmaydi. Bularning barchasi, bunday mahsulotlarda organizmga glyukoza bir tekisda etkazib berish funktsiyasini bajaradigan tola yo'qligi bilan izohlanadi.

Yana bir qoida mavjud - agar sabzavot va mevalar kartoshka pyuresi tarkibiga keltirilsa, ularning raqamli ekvivalenti oshadi. Ammo bu siz bunday idishlardan butunlay voz kechishingiz kerak degani emas, shunchaki uning hajmi kichik bo'lishi kerak.

Mahsulotlarni tanlashda siz quyidagi glisemik indeks ko'rsatkichlariga ishonishingiz kerak.

50 tagacha PIECES - istalgan miqdorda ruxsat beriladi,
70 PIECESga kamdan-kam hollarda foydalanishga ruxsat beriladi,
70 va undan yuqori birliklardan - qat'iy taqiq ostida.

Quyida ularning glisemik indeksini hisobga olgan holda charlotni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar keltirilgan.

Xavfsiz Sharlotte mahsulotlari

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, har qanday xamir ovqatlar, shu jumladan charlotte, faqat to'liq undan tayyorlanishi kerak, ideal variant javdar unidir. Shuningdek, jo'xori uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, buning uchun blenderda yoki kofe maydalagichda jo'xori uni maydalagichga surting.

Xom tuxumlar, shuningdek, bunday retseptning o'zgarmas tarkibiy qismidir. Diyabetga kuniga bitta tuxumdan ortiq ruxsat berilmaydi, chunki sarig'ida 50 ta PIECES GI mavjud va u juda kaloriya hisoblanadi, ammo oqsil indeksi 45 PIECES. Shunday qilib, siz bitta tuxumdan foydalanishingiz mumkin, qolganini sarimsoqsiz xamirga qo'shasiz.

Shakar o'rniga, pishirilgan mahsulotni shirinlikka teng nisbatini mustaqil ravishda hisoblab chiqadigan asal yoki tatlandırıcı bilan ruxsat beriladi. Qandli diabetga chalingan bemorlarga turli xil mevalardan tayyorlanadi, bemorlarga quyidagilar ruxsat etiladi (glisemik indekslari past):

Pishiriq uchun bug'doy uniga sepilgan oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.

Sharlotte sekin pishirgichda

Ko'p pishiriqlar pishirishda tobora ommalashib bormoqda.

Ularda charlotte tezda olinadi, shu bilan birga yumshoq xamir va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Agar pishiriqni to'ldirishda juda ko'p narsa bo'lsa, unda pishirilgan xamirni olish uchun uni bir marta aylantirish kerakligini bilish kifoya.

Quyida taqdim etiladigan birinchi retsept olma bilan tayyorlanadi, ammo shaxsiy ta'mga ko'ra siz ushbu mevani boshqa har qanday narsalar bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, olxo'ri yoki nok.

Sharlotni olma bilan to'ldirish uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

Bitta tuxum va uchta sincap,
0,5 kg olma
Taste tatib ko'radigan,
Javdar uni - 250 gramm,
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Pishirish kukuni - 0,5 ta paket,
Ta'mga ko'ra doljin.

Darhol ta'kidlash kerakki, javdar uniga ozgina ko'proq ehtiyoj sezilishi mumkin. Ovqat pishayotganda, xamirning tutarlılığına e'tibor berishingiz kerak, ular qaymoqli bo'lishi kerak.

Tuxumni protein va tatlandırıcı bilan birlashtiring va mo'ylov yoki blender bilan uring. Ikkinchi variant afzalroqdir, chunki ko'pikni shakllantirishga erishish kerak. Unni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, doljin, tuz va pishiriq qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olmani yadrodan va qobig'idan tozalang, uch santimetr kubiklarga kesib oling va xamir bilan aralashtiring. Ko'p qavatli pishirish hajmini ayçiçek yog'i bilan yog'lang va un bilan seping. Pastki qismida bitta olma ingichka bo'laklarga soling va xamirni teng ravishda quying. Bir soat davomida pishirish rejimida pishiring. Ammo vaqti-vaqti bilan xamirni tayyorligini tekshirishingiz kerak. Aytgancha, bizda shakarsiz olma tayyorlashning ajoyib retsepti mavjud.

Sharlotte pishirilganda, ko'p pishirgichning qopqog'ini besh daqiqa davomida oching va shundan keyingina pishirilgan mahsulotlarni oling.

Pechda Sharlotte

Kefirga asal qo'shilgan sharlot juda suvli va yumshoq.

Uni pechda 180 C haroratda 45 daqiqa davomida pishirish kerak.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz dumaloq pirojnoe panidan foydalanishingiz mumkin.

Sharlotta piyola kungaboqar yog'i bilan yog'lanadi va un bilan maydalanadi, agar silikon mog'or ishlatilsa, uni umuman yog'lash kerak emas.

Oltita xizmat qiladigan sharlotte uchun quyidagi ingredientlar kerak:

Kefir - 200 ml,
Javdar uni - 250 gramm,
Bitta tuxum va ikkita sincap,
Uchta olma
Ikki nok
Soda - 1 choy qoshiq,
Asal - 5 osh qoshiq.

Armut va olma qobig'i va yadrosi va ingichka tilimga kesilgan holda siz dilimleyicidan foydalanishingiz mumkin. Tuxum va sincaplarni birlashtiring, yaxshilab urib oling va keyin ko'pik paydo bo'ladi. Tuxum aralashmasida soda, asal qo'shing (qalin bo'lsa, mikroto'lqinli pechda eritib oling), iliq kefir qo'shing.

Sifatli javdar uni aralashga qismli ravishda qo'shiladi, bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Moslashuvchanlik frittersga qaraganda bir oz qalinroq. Xamirning 1/3 qismini qolip tubiga to'kib tashlang, so'ngra olma va nok soling va qolgan xamir bilan teng ravishda quying. Keyin charlotni o'choqqa yuboring.

U tayyor bo'lganda, yana besh daqiqa turing va shundan keyingina uni echib oling.

Curd Charlotte

Ushbu charlotte nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki minimal kaloriya tarkibiga ega, bu ayniqsa 2-toifa diabet uchun juda muhimdir, chunki ko'plab bemorlar semirib ketgan. Ushbu xamir ovqatda sut mahsulotlari va mevalarni o'z ichiga olganligi sababli to'liq birinchi nonushta sifatida juda mos keladi.

To'rt porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

O'rik - 300 gramm,
Javdar uni - 150 gramm,
Asal - uchta osh qoshiq
Kam yog'li tvorog - 200 gramm,
Yog'siz kefir - 100 ml,
Bitta tuxum.

Eriklarni toshdan tozalash va ikki baravar kamaytirish uchun. Oldindan kungaboqar yog'i bilan yog'langan va javdar uni yoki jo'xori uni bilan sepilgan mog'orning pastki qismida yoting (jo'xori uni blenderda maydalash orqali amalga oshirilishi mumkin). Tuplangan o'riklarni yotqizish uchun.

Unni ezib, kefir qo'shing va bir hil massani yoğurun. Keyin asal qo'shing, agar juda qalin bo'lsa, keyin eritib oling va tvorogni qo'shing. Massani bir hil holga keltirish uchun yana aralashtiring. Olingan xamirni o'riklarga teng ravishda tushiring va pechda 30 - 200 C haroratda pishiring.

Ushbu maqoladagi videoda yana bir diabetik charlotte retsepti keltirilgan.

Javdar unida

Javdar uni bug'doy uniga qaraganda foydalidir, chunki uning glisemik indeksi pastroq. Diabet bilan kasallanganlar uchun sharlotda javdar unidan ikkala un ham teng miqdorda olingan. Tayyor idishning foydaliligini oshirish uchun nisbatlarini javdar foydasiga o'zgartirish juda mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

javdar uni - yarim stakan,
bug'doy uni - yarim stakan,
tuxum - 3 dona,
fruktoza - 100 g,
olma - 4 dona,
moylash uchun ozgina yog '.

5 daqiqa davomida tuxum va fruktoza bilan urib oling.
Elakdan olingan unni to'kib tashlang.
Olma qobig'ini tozalang va maydalang, keyin xamir bilan aralashtiring.
Yog'langan shaklni xamir bilan to'ldiring.
180 ° C haroratni tanlang va 45 daqiqa davomida pishiriqni pishiring.

Gerkules bilan sekin pishirgichda

Har qanday jo'xori uni meva pirogi kabi idishlarda unning hammasini yoki bir qismini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Gerkülli diabetga chalinganlar uchun sharlot, dondan tashqari, shuningdek, tatlandırıcı tabletkalarni ham o'z ichiga oladi. Siz uni pechda ham, sekin pishirgichda ham muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

tatlandırıcı - 5 tabletka,
olma - 4 dona,
3 tuxumdan protein,
jo'xori uni - 10 osh qoshiq. l.,
un - 70 g
moylash uchun ozgina yog '.

Oqlarni sovutib, tatlandırıcı bilan ko'pikka qamchi.
Olmani tozalang va tilimga kesib oling.
Oqsillarga un va Gerkules qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olma va xamirni birlashtirib, yog'langan idishga soling.
Pishirish rejimida 50 daqiqa davomida dasturxonga torting.

Xun keki ba'zi mahoratga muhtoj, ammo umuman olganda, retseptlar odatdagidek deyarli bir xil. Ular ma'lum bir parhezga rioya qiladigan yoki parhezga rioya qilganlar uchun ajralmas bo'ladi.

Sharlotta retseptidagi shakar qo'shilmagan asal yoqimli lazzat qo'shadi. Javdar uni va kepagi xamirni noodatiy holga keltiradi va odatdagi pishiriqlar uchun o'ziga xoslikni beradi. Shirinlik va sog'liq uchun foydali narsalar bilan pishiring!

Xavfsiz diabetik Sharlotte oziq-ovqatlari

Sharlotte - bu oddiy va tez tayyorlanadigan va oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda muayyan qoidalarga rioya qilingan holda diabet kasalligining ovqatlanishida ishlatilishi mumkin bo'lgan olma pirogi. Ushbu pirojnoe an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo toza shakarni ishlatmasdan.

Diabetik pishiriq uchun asosiy tavsiyalar:

Un. Javdar uni, jo'xori uni, grechka yordamida pishirish tavsiya etiladi, siz bug'doy yoki jo'xori kepagi qo'shishingiz yoki unning bir nechta navlarini aralashtirishingiz mumkin. Xamirga eng yuqori navdagi oq un qo'shilmaydi.
Shakar. Shirinliklar xamirga yoki to'ldirishga kiritiladi - fruktoza, steviya, ksilitol, sorbitol, asalga cheklangan miqdorda ruxsat beriladi. Tabiiy shakar qat'iyan man etiladi.
Tuxum. Sinovda maksimal tuxum miqdori ikki donadan oshmaydi, variant bitta tuxum va ikkita oqsil.
Yog'lar. Yog 'chiqarib tashlanadi, u past kalorili o'simlik yog'lari aralashmasi bilan almashtiriladi.
To'ldirish. Olmalar tanlangan kislotali navlar bo'lib, asosan yashil bo'lib, ularda minimal miqdordagi glyukoza mavjud. Olmalardan tashqari, gilos olxo'ri, nok yoki olxo'ri foydalanishingiz mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, diabet bilan kasallanganlar uchun tasdiqlangan mahsulotlardan foydalanganda ham yeyilgan pirojnoe miqdori o'rtacha bo'lishi kerak. Ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, qondagi glyukoza miqdorini nazorat qilish o'lchovini o'tkazish kerak, agar ko'rsatkichlar me'yordan oshmasa, unda ovqatni dietaga qo'shish mumkin.

Diabetik retseptlar

Meva pirogi, agar u pishirish rejimiga ega bo'lsa, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi.

Shaklsiz charlotte retseptlarining bir nechta navlari ma'lum. Ular turli xil donli yoki yormali unlardan, yogurt yoki tvorogdan, shuningdek to'ldirish uchun turli xil mevalardan foydalanishda farq qilishi mumkin.

Un o'rniga jo'xori kepagi foydalanish taomning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bunday almashtirish ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir, qonda xolesterolni pasayishiga, tanadan chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi.

Yulaf kepagi bilan fruktoza sharlotining retsepti:

bir stakan suli kepagi
150 ml yog'siz yogurt,
1 ta tuxum va 2 ta sincap,
150 gramm fruktoza (tashqi ko'rinishida donador shakarga o'xshaydi),
3 ta olma shakarlanmagan navlari,
doljin, vanilin, ta'mga tuz.

Kepakni qatiq bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
Tuxumlarni fruktoza bilan urish.
Peel olma, ingichka tilimga kesing.
Kaltaklangan tuxumni kepak bilan birlashtiring, xamirni smetana bilan mustahkamlang.
Shisha shaklni pergament qog'oz bilan yoping, tayyor xamirni ichiga quying.
Xamirga olma qo'ying, ustiga doljin yoki shakar o'rnini bosuvchi don seping (taxminan 1 osh qoshiq).
Tandirda 200ºC haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdan foydalanish vaqtni tejaydi, mahsulotlarning foydali xususiyatlarini saqlaydi va ishlatiladigan yog 'miqdorini kamaytiradi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga ushbu qurilmani kundalik ratsiondan idish tayyorlashda, shuningdek pishiriqlar tayyorlashda ishlatish tavsiya etiladi.

"Gerkules" va shirinlashtiruvchi jo'xori uni bilan Sharlot quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1 stakan jo'xori uni
tabletkalar shaklida tatlandırıcı - 5 dona,
3 ta tuxum oqi,
2 yashil olma va 2 nok,
0,5 stakan jo'xori uni
qolipni moylash uchun margarin,
tuz
vanillin.

Xamirni yopishqoqroq qilish uchun, jo'xori uni, shuningdek, qahva maydalagichida Gerkulesni maydalash orqali olingan jo'xori uni ishlatiladi.

Sincapları qamchi barqaror ko'pik cho'qqilari paydo bo'lguncha.
Shakar o'rnini bosuvchi tabletkalarni maydalang, oqsillarga quying.
Yulaf yulafini oqsillar bilan idishga quying, tuz, vanillin qo'shing, so'ng ehtiyotkorlik bilan un qo'shing va aralashtiring.
Olma va nokni tozalang, 1 sm tomoni bilan kubiklarga bo'ling.
Tayyorlangan mevalar xamir bilan birlashadi.
Bir qoshiq margarinni eritib, idishni yog'lang.
Meva xamirini idishga soling.
"Pishirish" rejimini o'rnating, vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi - odatda bu 50 minut.

Pishirgandan so'ng, idishni sekin pishirgichdan oling va pirojniy taxminan 10 daqiqa tursin. Sharlotni qolipdan olib tashlang, yuqori qismini doljin bilan seping.

Pishirishda javdar unidan foydalanish yanada foydali variant deb hisoblanadi, uni to'liq bug'doy uni bilan almashtirish yoki grechka, jo'xori uni yoki boshqa har qanday un bilan teng miqdorda ishlatish mumkin.

Tandirda javdar unida shakarsiz asal va olma bilan sharlot pishiriladi, buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

0,5 stakan javdar uni,
0,5 stakan suli, grechka, bug'doy uni (ixtiyoriy),
1 dona tuxum, 2 dona tuxum oqi,
100 gramm asal
1 osh qoshiq margarin
olma - 4 dona
tuz
vanilya, doljin ixtiyoriy.

Pishirish texnologiyasi klassikdir. Tuxum hajmini 2 barobar ko'payguncha uring, so'ng asal quying va aralashtiring. Suyuq asal ishlatiladi, agar u allaqachon kristallangan bo'lsa, avval suv hammomida isitilishi kerak.

Karabuğday unini qahva maydalagichda maydalash orqali mustaqil ravishda tayyorlash mumkin, shuningdek uni ixtisoslashgan do'konlarda sotib olishning iloji bo'lmasa, jo'xori uni ham tayyorlaydi.

Asal bilan tuxum aralashmasiga turli xil navlardan un, tuz qo'shing va xamirni yoğurun. Olmalar yuviladi, yadro va katta kublarga kesiladi.

Kek panasi pechda isitiladi, so'ngra margarin bilan yog'lanadi, pastki qismiga olma qo'yiladi.

Yuqoridan, meva xamir bilan quyiladi, oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) joylashtiriladi, 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechda pishirishning yana bir variant - karabuğday po'sti bilan. Ushbu pishiriq 2-toifa diabet kasalligi uchun mos keladi, uning tarkibida past kaloriya bor. Retseptda yog'lar yo'q, bu qo'shimcha funtlarni yo'qotmaslik uchun yordam beradi.

0,5 stakan karabuğday parchasi,
Karabuğday unidan 0,5 stakan
2/3 chashka fruktoza
1 ta tuxum, 3 ta sincap,
3 olma.

Protein sarig'dan ajratiladi va qolgan qismi bilan fruktoza qo'shilib, taxminan 10 daqiqa davomida saqlanadi.
Un va donni maydalangan oqga quying, tuzlang, aralashtiring va u erda qolgan sarig'ini qo'shing.
Olma odatdagi sxema bo'yicha tayyorlanadi, kub shaklida kesiladi va xamir bilan aralashtiriladi.
Vanilya va doljin istalgancha qo'shiladi.
Shaklning pastki qismi pergament bilan yotqizilgan, olma bilan xamir quyiladi.
Pechkada 170 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Pirogning yuqori qismini kuzatib borish kerak, karabuğday tufayli xamir qorong'i rangga ega, yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyor.

Sharlotta uchun shakar va sariyog'siz video retsepti:

Tvorog mevali keklarga yoqimli ta'mni berishga yordam beradi, bu variant bilan siz tatlandırıcılardan foydalanishdan butunlay qochishingiz mumkin. Do'konda do'konda sotiladigan, kam yog'li yoki eng kam yog 'tarkibiga ega bo'lgan mahsulotni tanlash yaxshidir - 1% gacha.

Sharlot uchun tvorog uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1 stakan tvorog
2 ta tuxum
½ stakan kefir yoki qatiq (kam kaloriya),
un - ¾ stakan,
4 olma
1 qoshiq asal.

Bunday holda, jo'xori uni iste'mol qilish yaxshidir - javdar yoki grechka tvorog bilan ta'mga birlashmaydi.

Yadro va qobig'i bo'lmagan olma mayda kubiklarga kesiladi, ularga asal qo'shing va bir necha daqiqaga qoldiring.

Tuxumni urib, qolgan mahsulotlarni qo'shing va xamirni yoğurun.

Pishirish idishi isitiladi, oz miqdordagi margarin yoki yog 'bilan yog'lanadi, pastki qismida olma yotqiziladi, oldindan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun kolanderga tashlanadi. Xamir ehtiyotkorlik bilan olma ustiga quyiladi. 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring, 35-40 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan charlotta ularning shaklidan olinadi, tepasi kukunli maydalangan fruktoza bilan sepiladi.

Kam kalorili pishloqli shirinlik uchun video retsepti:

Maxsus tanlangan retseptlar diabetga chalinganlarga o'z menyusini sezilarli darajada diversifikatsiya qilish, undagi xamir ovqatlar va boshqa shirinliklardan foydalanish imkonini beradi. Asal va tatlandırıcılar shakar o'rnini bosishi mumkin, kepak va yormalar xamirga g'ayrioddiy tuzilish beradi, tvorog yoki qatiq noodatiy lazzat ohanglarini qo'shadi.