2-toifa diabet bilan eyish mumkin bo'lgan don turlari

Donli mahsulotlar diabetga chalingan bemorlarning kundalik menyusiga kiritilgan. Ammo ularning barcha navlarini bu kasallik bilan iste'mol qilish mumkin emas. Odatda, endokrinologlar bemorlarga 2 turdagi qandli diabet bilan qanday yeyish mumkinligi haqida batafsil ma'lumot berishadi yoki o'rganish uchun ushbu ma'lumot bilan birga eslatma berishadi.

Qandli diabetni bilish kerak! Shakar hamma uchun normaldir, ovqatlanishdan oldin har kuni ikki kapsulani olish kifoya ... Batafsil ma'lumot >>

Ammo biron bir sababga ko'ra ushbu lahzani o'tkazib yuborgan bo'lsa, bemor biron bir donni menyuga kiritmasdan oldin undagi uglevodlar miqdorini sinchkovlik bilan o'rganib chiqishi kerak. 2-toifa diabet uchun to'g'ri ovqatlanish salomatlik va qon shakarini normal darajada ushlab turish garovidir.

Foydasi yoki zararimi?

Qandli diabet bilan og'rigan bemor uchun donning foydasini o'lchaydigan asosiy ko'rsatkichlardan biri glisemik indeksdir. Ushbu indikator inson organizmida tez qabul qilingan mahsulot qon shakarining ko'payishiga olib kelishini aks ettiradi. Sof glyukoza GI qiymatiga ega, 100 dona. 2-toifa diabetda faqat past donadorlar - 39 donagacha va o'rtacha GI - 40 dan 69 donagacha bo'lgan ovqatlanish mumkin. Ko'rsatkich qancha past bo'lsa, mahsulot shuncha ko'p so'riladi va hazm qilinadi va shunga ko'ra, oshqozon osti bezi kamroq «yuklanadi».

Ularning asosida pishirilgan pyuresi tanani ozuqa moddalari, vitaminlar, mikro va so'l elementlar bilan to'yintiradi, buning natijasida inson energiya va kuchayishni his qiladi. Don va sabzavotlar bemor ratsionining katta qismini tashkil etadi, undan siz chinakam mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ulardan foydalanish muvaffaqiyatli davolanish uchun zarur bo'lgan ijobiy his-tuyg'ular bilan birga keladi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun don va sho'rvalar tayyorlash uchun don tanlashda e'tiborga olinadigan omillar:

glisemik indeks
kaloriya tarkibi
Kimyoviy tarkibi.

Turli xil pishirish usuliga ega bo'lgan bir xil don boshqa glisemik indeks va ozuqaviy qiymatga ega bo'lishi mumkin. Qandli diabetga chalinganlar uchun don tayyorlashning eng yaxshi usuli - suv ustida pishirish. Tayyor piyola oz miqdordagi sariyog 'yoki zaytun moyi bilan ziravorlanishi mumkin. Siz donni ba'zida sutda istisno tariqasida pishirishingiz mumkin, bunda normal qondagi shakar darajasi uzoq vaqt saqlanib tursa. Va agar bemorda sut porridlari uchun zaiflik bo'lmasa, unda ularni dietadan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir.

Qandli diabetga chalingan don zarar etkazishi mumkinmi? Ha, agar ular to'g'ri pishirilmasa va uglevod miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlarning noto'g'ri kaloriya variantlarini tanlasangiz. Ular vazn ortishiga olib keladi, giperglikemiya keltirib chiqaradi va jigar holatini yomonlashtiradi va "yog 'gepatozi" ni keltirib chiqaradi. Bu xavfli holat, bunda jigar massasining 5% dan ortig'i yog' to'qimasi bilan almashtiriladi. Shu sababli, diabetga chalingan odamda ovqat hazm qilish buziladi va siroz xavfi ortadi (qaytarilmas o'zgarishlar).

Nimani tanlash kerak?

Albatta, don mahsulotlarini tanlashda siz nafaqat tarkibga va glisemik indeksga, balki ta'mga bog'liq bo'lgan narsalarga ham e'tibor berishingiz kerak. Yaxshiyamki, tanlash uchun juda ko'p narsa bor, chunki ruxsat etilgan mahsulotlarning assortimenti juda keng. Qandli diabetga chalinganlar uchun eng foydali deb hisoblangan don mahsulotlarining ro'yxati:

Karabuğday tarkibida juda ko'p temir, turli guruhlarning vitaminlari va oqsil tabiatining ozuqalari mavjud. U erda oz miqdordagi uglevodlar mavjud, shuning uchun an'anaviy ravishda diabet uchun eng foydali donalardan biri hisoblanadi.

Yulaf efir moyi diabetga chalinganlarga faqat to'liq donalarda ruxsat etiladi, ammo don va tez pishirish usullarida emas. Qobiqli don tarkibida abraziv analoglarga qaraganda glisemik indeks past va ko'p miqdordagi fermentlar, vitaminlar va minerallar mavjud.

Bug'doy yormalari pektinlar manbai bo'lib, zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi. Bundan tashqari, u normal ichak motorikasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p tolaga ega. Don tarkibidagi uglevodlar inson qonida asta-sekin parchalanadi va ortiqcha tana vazniga olib kelmaydi. Makkajo'xori donalari E vitaminining ombori va A vitaminining (karotin) oldingi qismidir. Makkajo'xori suvidagi porridge toksinlar, toksinlar va to'plangan metabolik mahsulotlarning tanasini tozalaydi. Oziqlantirishga qaramay, bu taom semirib ketish xavfini oshirmaydi va metabolizmni yomonlashtirmaydi.

Pearl arpa tarkibida barcha guruhlarning vitaminlari, fermentlar, iz elementlari va aminokislotalar mavjud. Uning bir qismi bo'lgan muhim aminokislota lizin terining holatini normallashtiradi. Qandli diabetda bu juda muhimdir, chunki yoriqlar, aşınmalar va tirnalishlar uzoq va qattiq shifo beradi va yuqtirilgan patologik jarayonlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Inju arpasini muntazam iste'mol qilish ham vazn yo'qotish va suv-tuz balansini normallashtirishga yordam beradi.

No'xat idishlari 2-toifa diabet uchun foydalidir, chunki ular tarkibida kamida uglevodlar mavjud. Ular tanani ozuqa moddalari bilan to'yintiradilar, ular o'rtacha yoki past kaloriya miqdori (tayyorlash usuliga qarab) tufayli ortiqcha vaznga ega bo'lish xavfisiz. No'xat tarkibida mushak, skelet tizimining to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va sog'lom oqsillar mavjud.

Rad etish yaxshiroq nima?

Ba'zi donli diabet diabetga foyda keltirmaydi, aksincha ularning sog'lig'ini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin. Bu bunday mahsulotlarda uglevodlarning yuqori miqdori va muhim kaloriya miqdori bilan bog'liq. Bularga quyidagilar kiradi:

sayqallangan guruch
tez jo'xori uni,
irmik

Yuqoridagi donni iste'mol qilish qondagi glyukoza darajasi keskin ko'tarilishiga olib keladi. Natijada diabetning asoratlari rivojlanishi xavfi ortadi. Ulardan eng jiddiylari retinopatiya, diabetik oyoq sindromi, to'qima sezgirligining buzilishi va boshqalar. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorning holati ikkita omilga bog'liq: parhez va muntazam dori-darmon. Agar siz birinchisiga ahamiyat bermasangiz va uglevodlarga boy ovqatlar iste'mol qilsangiz, giyohvand moddalarni iste'mol qilishning ma'nosi bo'lmaydi.

Yumurtali pyuresi, oq guruch va jo'xori uni tarkibida deyarli hech qanday qimmatbaho modda yo'q, bu mahsulotlar shunchaki to'yinganlikni keltirib chiqaradi. Agar bemor bunday idishni bir yoki ikki marta eyishi kerak bo'lsa, unda hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. Ammo oziq-ovqat kabi muntazam don iste'mol qilish semirib ketishga va diabetning asoratiga olib keladi.

Past va o'rta glisemik indeksga ega foydali don - bu diabet bilan og'rigan bemorlarning menyusining asosidir. Bunday mahsulotlardan foydalanish tufayli tanada energiya hosil bo'lishi va miyaning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan uglevodlar bilan to'yingan. Har xil donli nonlarni tanlashda uning tarkibini va undagi shakar miqdorini hisobga olish kerak. Ushbu yondashuv bilan idishlar nafaqat yoqimli ta'mning quvonchini, balki foyda keltiradi.

Dondan foydalanish nima?

Porridge - bu murakkab uglevod, ya'ni uzoq vaqt davomida asosiy energiya manbai. Don mahsulotlarining juda ko'p turlari mavjud, ammo asosiylari: karabuğday, guruch, marvarid arpa, makkajo'xori, suli, irmik, tariq va arpa. Garchi ularni bitta "don" deb atashsa ham, inson tanasi uchun ularning ta'siri va foydalari juda farq qiladi.

Jadval - har xil donli don tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibini, shuningdek, 100 gramm ishlov berilmagan mahsulot uchun ularning ozuqaviy qiymatini aniqlash

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, bu asosni uglevodlar tashkil qiladi, shuning uchun diabet bilan ushbu mahsulotlardan ehtiyot bo'lish kerak, ammo keyinchalik bu haqda ko'proq ma'lumot bor.

Jadval - turli xil donli vitaminlar va minerallarning nisbati

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, karabuğday va jo'xori uni eng foydali moddalari kompozitsion irmik jihatidan eng kambag'al hisoblanadi.

Shuningdek, barcha don mahsulotlari tolaga boy, bu ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi va oshqozon-ichak traktining xavfli o'smalarining oldini oladi.

Endi donning har biri haqida ko'proq ma'lumot.

Karabuğday yormalari

Bu don har bir uyda uchraydi, chunki bolalikdan hamma uning foydali xususiyatlari haqida eshitgan va oddiy emas. Barcha yormalardan u organizm uchun eng qimmatlidir.

Karabuğday kolinga boy. Bu markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan modda.

Ushbu don tarkibida temir moddasi ko'pligi sababli kamqonlikka qarshi kurashishda yordam beradi.

Qandli diabet uchun eng muhim fazilatlar:

Ushbu don tarkibidagi rutin tufayli immunitetni oshirish va tomirlarni mustahkamlash.
Selen, foliy kislotasi, kaliy va magniy bilan erishilgan yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Kaloriya miqdori past (100 gramm don tarkibida 308 kkal va suvda grechka pyuresida 132 kkal). Karabuğdayda uglevodlar juda ko'p bo'lsa ham, u vazn ortishiga hissa qo'shmaydi, chunki u sekin hazm qilinadi.
Karabuğday pyuresini muntazam ravishda iste'mol qilish xolesterolni pasaytirishga yordam beradi va shu bilan ateroskleroz xavfini kamaytiradi.

Ushbu donni cheklash faqat qon quyqalariga moyil bo'lgan odamlar uchun mavjud, boshqa aniq kontrendikatsiyalar yo'q.

Yulaf ezib tashlashda ham ko'p foydasi bor. U muvozanatli va to'liq tarkibga ega. Uning tarkibida yoshartirishni rag'batlantiradigan va saraton kasalligini rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan ko'plab antioksidantlar mavjud.

Yulaf ezmesi rux tarkibidagi etakchi hisoblanadi, u immunitetni saqlashda juda katta rol o'ynaydi, shuningdek erkaklarning reproduktiv funktsiyalari uchun foydali, potentsial va spermatogenezni yaxshilaydi.

Bu don tarkibida juda ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, u ichaklarni ajoyib darajada tozalaydi va shilliq qavatining mustahkamligi tufayli jo'xori uni bulyoni oshqozonning ko'plab kasalliklarini davolashda ishlatiladi.

Qandli diabetning afzalliklari:

Bu don tarkibidagi beta-glyukan tufayli xolesterolni pasaytirish. Bir dona jo'xori uni xolesterolni 20% gacha pasaytirishi mumkin.
Kaloriya miqdori past, xom don tarkibida 305 kkal va suvda pyuresda 88 kkal.
Yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olish.
Qon ivishi xavfi va natijada yurak xuruji va insultlar kamayadi.
Qandli diabet kasalligi uchun eng muhim narsa, jo'xori uni shakar miqdorini pasaytirish qobiliyatidir.

Bu donni çölyak kasalligi (kleykovina intoleransı) va buyrak etishmovchiligi bilan iste'mol qilmang.

Bundan tashqari, jo'xori uni tez-tez iste'mol qilish kerak emas, chunki bu qonda kaltsiy va osteoporozni kamaytirishga yordam beradi. Bu fitik kislotasi tufayli sodir bo'ladi, unda jo'xori uni tarkibida ortiqcha miqdorda bo'ladi. Fitit kislotasi ko'plab minerallarni bog'laydi va ularning so'rilishiga xalaqit beradi.

Guruchli don

Guruch tarkibida ham foydali moddalar mavjud, ammo boshqa donlarga qaraganda ancha kam. U asab tizimining salomatligi uchun zarur bo'lgan tiamin (B1 vitamini) yuqori miqdori bilan qadrlanadi.

Guruch shuningdek yuqori glisemik indeksga ega, ayniqsa oq, shuning uchun ehtiyot bo'lish kerak, jigarrang, yovvoyi yoki qizil guruchga ustunlik berish yaxshidir. Masalan, yovvoyi guruchning glisemik indeksi 35 IU, oq esa 70 IU, kaloriya miqdori uch baravar farq qiladi, yovvoyi tabiatda, albatta, u kamroq.

Ratsiondan oq guruchni chiqarib tashlash yaxshiroqdir, chunki kraxmal miqdori va tez so'rilishi tufayli bu glyukoza tarkibida sakrashga olib keladi. Ammo bug'langan guruchni cheklangan miqdorda ishlatish joizdir.

Ammo bu juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan va shakarning keskin ko'payishiga olib kelmaydigan yovvoyi, qizil va jigarrang guruch, chunki ular qobiqdan mahrum emaslar.

Makkajo'xori maydalaydi

Foydali xossalarining ko'pligiga qaramay, bu donning minuslari yuqori - glisemik indeks (75 PIECES). Shuning uchun, 2-toifa diabet uchun makkajo'xori pyuresi cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi va faqat glyukoza ko'payishiga olib kelmaydigan mahsulotlar bilan birlashtirilishi kerak.

Ammo uni dietadan butunlay chiqarib tashlamaslik kerak, bu don lipid metabolizmini yaxshilash uchun yaxshi qobiliyatga ega.

Pearl arpa

Bu don ham juda foydalidir va glisemik ko'rsatkichi past, shuning uchun uni diabet uchun ishlatishda nafaqat mumkin, balki zarurdir.

Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bu yorma antibakterial ta'sirga ega va kasallik kuchayishi davrida allergiya bilan og'riydiganlarga ham zarur.

Yaxshi vitamin va mineral tarkibi tufayli bu don teriga va ko'rish qobiliyatiga yaxshi ta'sir qiladi.

Maksimal foyda olish uchun bu donni haftasiga uch marta iste'mol qilish mumkin.

Arpa surunkali ich qotishida va me'da shirasining kislotaliligini oshirishda kontrendikedir.

Semolina pyuresi

Ushbu porridge mutlaqo befoyda mahsulot emasligiga qaramay, ko'pchilik ta'kidlaganidek, uni diabet bilan iste'mol qilishning foydasi yo'q.

Bu don deyarli toladan mahrum, u darhol hazm qilinadi va glyukoza darajasini oshiradi. Va agar siz sut bilan pyuresi tayyorlasangiz va hatto shakar qo'shsangiz, glisemik indeks shkaladan chiqib ketadi. Bundan tashqari, irmikni tez-tez ishlatish tana vaznini oshirishga yordam beradi.

Ushbu porridge-dan ichak operatsiyasidan keyin tiklanish davrida (irmik juda yumshoq mahsulot bo'lgani uchun) juda oz miqdorda, cheklangan vaqt davomida va endokrinolog nazorati ostida foydalanish mumkin. Albatta, bu holda, u suvda va shakarsiz tayyorlanadi.

Tariq - bu diabet kasalligi uchun ham tavsiya qilingan don, u nafaqat tanani foydali minerallar va vitaminlar bilan to'yintiradi, balki kasallikning namoyon bo'lishiga qarshi kurashishda ham yordam beradi.

Tariq pyuresini muntazam ravishda iste'mol qilish bilan odam ortiqcha vazn yo'qotishi tekshiriladi. Xolesterinning pasayishi ham qayd etildi. Ma'lumki, diabet bilan, ayniqsa 2-toifa bemorlarda semirish va ateroskleroz tez-tez uchraydi.

Ushbu don, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda kaliy va magniy mavjud.

Bundan tashqari, tariq shakar miqdorini pasaytirishga yordam beradi, chunki u insulin ishlab chiqarishni yaxshilashga qodir. Hatto tariq bilan diabet kasalligini davolashning xalq usullari mavjud. Buning uchun yuvilgan va quritilgan don maydalangan unga aylantiriladi. Kukuni ertalab och qoringa, sut bilan yuvib tashlang. Davolash kursi - 1 oy.

Shuning uchun, diabetli tariq pyuresini eyish mumkinmi, degan savolga javob aniq javob beradi, sizga kerak!

Katta imtiyozlarga qaramay, ba'zi kishilar uchun tariqni cheklash yaxshidir. Bu ich qotishi va me'da shirasining past kislotaligi bo'lgan odamlarga tegishli. Shuningdek, uning tarkibidagi moddalar yodning so'rilishiga xalaqit beradi, shuning uchun tariqni hipotiroidizm uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

Arpa yormalari

Bu don - marvarid arpa qarindoshi, shunchaki arpa sayqallangan arpa, arpa yormasi esa tozalanmagan donani maydalash orqali olinadi. Shuning uchun, arpa tarkibida ko'proq tolalar mavjud - bu uning ulkan ortiqcha. Porridge asta-sekin so'riladi va uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi yaratadi.

Arpa pyuresi marvarid arpa bilan bir xil afzalliklarga ega, u shakar va xolesterin darajasini pasaytiradi.

Krup kolitning kuchayishi, surunkali ich qotishi va giperantotsidli gastritda kontrendikedir.

Foydalanish bo'yicha umumiy tavsiyalar

Donli mahsulotlar hali ham uglevodlar bo'lganligi sababli ba'zi me'yorlarga va ehtiyotkorlikka rioya qilish kerak.

Muayyan mahsulotga reaktsiya turli odamlar orasida sezilarli darajada farq qilishi mumkin, shuning uchun glyukozani glyukometr bilan o'lchash va oziq-ovqat kundaligini yuritish juda muhimdir. Unda don yeyilgan narsalar, uning miqdori, ovqatlanishdan keyin non birligi va shakar darajasi aks etadi.

Jadval - glisemik indeks va har bir donning non birliklari.

Jadvalda 1 va 2 toifa diabet bilan qaysi donni eyish mumkinligi va qaysi biri mumkin emasligi ko'rsatilgan.

Glisemik indekslari past bo'lgan donli o'simliklarga ustunlik berish yaxshidir.Shuni ham yodda tutish kerakki, shakar, sut va boshqa qo'shimchalar glisemik indeksni sezilarli darajada oshiradi, shuning uchun donni suvda pishirish yaxshidir, uni shakar o'rnini bosuvchi moddalar bilan to'ldirish mumkin (masalan, steviya).

Porsiyalar o'rtacha, 200 grammdan oshmasligi kerak va makkajo'xori pyuresi 100-150 gramm bo'laklarda iste'mol qilinishi kerak.

Bundan tashqari, dondan nafaqat donni tayyorlash mumkin, balki go'shtli idishlar, salatlar, xamir ovqatlar, pancakes va pishiriqlar ham qo'shilishi mumkin, bu oddiy un bilan pishirishdan ko'ra ancha foydali.

Shunday qilib, donli diabet diabet uchun parhezning ajralmas qismidir. Ulardan ba'zilari tanani foydali moddalar bilan to'yintiradi, ba'zilari hatto diabetga qarshi kurashda yordam beradi. Faqat irmikni chiqarib tashlash kerak va makkajo'xori cheklangan bo'lishi kerak.