Pishloqli qalampir qayiqlari

Ushbu sahifaga kirish taqiqlandi, chunki siz veb-saytni ko'rish uchun avtomatlashtirish vositalaridan foydalanayotganingizga ishonamiz.

Bu quyidagilar natijasida yuzaga kelishi mumkin.

• Javascript kengaytma tomonidan o'chirilgan yoki bloklangan (masalan, reklama blokerlari)
• Brauzeringiz cookie fayllarini qo'llab-quvvatlamaydi

Sizning brauzeringizda Javascript va cookie fayllari yoqilganligiga ishonch hosil qiling va siz ularni yuklab olishni taqiqlamayapsiz.

Malumot identifikatori: # e2e728c0-a962-11e9-919e-33d276366fa2

"Pishloqli qalampirdan tayyorlangan qayiqlar" retsepti:

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, o'tlar, sarimsoq qo'shing (agar so'ralsa, sizsiz ham qilishingiz mumkin). Mayonez qo'shing va aralashtiring.

Qalampirni yuving, urug'larni tozalang, rombus shaklini bering. To'ldirishni joylashtiring.

Ko'katlar bilan garnitur.
bTip: / b bu to'ldirishga Qisqichbaqa go'shti (yoki tayoq) qo'shishingiz mumkin.
bcolor = qizil Bon tuyadi. / rang / b

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

2008 yil 28 sentyabr

2008 yil 29 sentyabr Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

28 sentyabr 2008 yil Helena D #

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

2008 yil 27 sentyabr. Bia46 #

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

2008 yil 27 sentyabr

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

27 sentyabr 2008 yil OKSANA #

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

2008 yil 27 sentyabr oliva7777 #

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

2008 yil 27 sentyabr

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

27 sentyabr 2008 yil Lenusja #

28 sentyabr 2008 yil Tatyana_ryazan # (retsept muallifi)

Qalampir va pishloq

Shirin qalampir - 24 dona

Rikotta pishloq - 180 gr

Parmesan pishloq - 60 g

Piyoz - ½ bosh

Muzlatilgan yashil no'xat - 120 g

Mayda qora qalampir - ta'mga

Quruq davolangan cho'chqa qorin - 85 g

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq

Zaytun moyi ichida mayda tug'ralgan pirogni past olovda qovuring (siz pancetta yoki pastırma olishingiz mumkin) - beshdan etti daqiqagacha qizarguncha va qizarib pishgan bo'lguncha.

Go'shtni kesilgan qoshiq bilan qog'oz sochiqqa o'tkazing va panga mayda tug'ralgan piyozni quying. Besh daqiqa davomida qovuring, shaffof bo'lguncha, olovdan oling va ozgina sovutib oling.

Pishirish jarayoni:

Qalampirni tayyorlang: yaxshilab yuvib tashlang, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.

Piyozni to'ldirish uchun, qobig'i va mayda kub shaklida maydalang. Shuningdek, pomidorni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik. Bu sabzavot qo'shilishi go'shtni to'ldirishni g'ayrioddiy suvli qiladi. Yaxshi tuzlangan qiyma go'shtli idishga maydalangan piyozni soling.

Keyin biz tug'ralgan pomidorni yuboramiz. Endi siz barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak va to'ldirish tayyor bo'ladi.

Go'shtni to'ldirish bilan qalampirning har yarmini yaxshilab mahkamlang.

Keyin barcha tayyorlangan qalampirni qaymoq bilan yog'lang. Mayonezni sevuvchilar uni qo'shishlari mumkin.

Va, albatta, qalampirni maydalangan qattiq pishloq bilan nozik qirg'ichga seping. Hammasi tayyor va idishni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga taxminan 30-40 daqiqa davomida yuborish vaqti keldi. Qalampirni shisha shaklda yoki oddiygina pishirish varag'ida pishirish qulay.

Biz pishirilgan to'ldirilgan qalampirni yarmida o'tlar bilan bezatamiz va xizmat qilamiz. Buni yanada qoniqarli qilish uchun ular uchun kartoshka pyuresini tayyorlang yoki guruchni qaynatib oling. Ammo garnirsiz ham bu taom juda mazali va mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan qalampir

To'ldirilgan yarim bo'laklarni yaratish bo'yicha asosiy tavsiya - pechda ishlangan qalampirning "qayiqlari" ularni go'sht va guruch bilan to'ldirishdir. Shunday qilib, o'zini to'yingan va turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashtiradigan ajoyib taom olinadi. Tarkibi

• qalampir - 4 dona,
• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti) - 350 gr.,
• guruch (qaynatilgan) - 300 gr.,
• piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 2-3 tish
• pishloq (qattiq navlar) - 200 gr.
• ta'mga ko'ra ko'katlar va ziravorlar.

Qalampirni "qayiqlar" -halvalarga kesib olish kerak, keyin ularni yumshoqlik uchun 3-5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboring. Qiyma go'sht 5-7 daqiqa davomida oz miqdordagi sariyog 'ichida qovuriladi, so'ngra press orqali siqilgan tug'ralgan piyoz va sarimsoq panga qo'shiladi.

Aralashmada shaffof piyoz olgandan keyin qaynatilgan guruch va maydalangan qattiq pishloqning 2/3 porsiyasini qo'yishingiz mumkin. Kelajakdagi plomba tayyorlash uchun 5-6 daqiqadan so'ng ziravorlar va tug'ralgan o'tlar quyiladi.

Qovoq qalampirining "qayiqlari" to'ldirilib, qolgan pishloq bilan sepiladi va pishloq qobig'i eritilib, qizarguncha 5-7 daqiqa davomida o'choqqa yuboriladi.

Asl kuskus eritmasi

Zamonaviy oshpazlik mutaxassislarining to'ldirilgan qalampirini (ular ikkiga bo'lingan bo'lsa ham, pechda pishirilgan bo'lsa ham) ajablantirishi qiyin, ammo pishirish mumkin, masalan, kuskusli asl taom. Qalampir lazzatlari, donli loviya va loviya va suvli feta kombinatsiyasi noyob kechki ovqat muammosiga mutlaqo yangi echimdir. Tarkibi

• qalampir - 4 dona,
• kuskus - 120 gr.,
• pishloq (feta) - 120 gr.,
• loviya (oq) - 450 gr.,
• kamon (o'qlar) - 4 dona,
• sarimsoq - 1 dona,
• ziravorlar (oregano), yer qalampiri va tuz - ta'mga.

Qalampirni yuving, yarmini kesib oling, urug'lardan xalos bo'ling. To'ldirish uchun - qaynatilgan kuskus va loviya, tug'ralgan pishloq, maydalangan ko'katlar va sarimsoqni press orqali siqib oling. Ziravorlarni to'kib tashlang, massani aralashtiring va qalampir yarmini to'ldirish uchun foydalaning.

Pechkada idishni 175 ° C haroratda pishirishingiz kerak, u "qayiqlarni" baland devorli idishga solib qo'yadi (u 350 ml suv bilan to'ldiriladi va qopqoq bilan mahkam yopiladi). Pishirish vaqti qalampirning kattaligiga yoki yumshoq bo'lgunga qadar 60-70 minut.

Maslahat! Ushbu retsept ba'zan yunon tilida to'ldirilgan qalampir deb ataladi. Ushbu taomga eng yaxshi yashil piyoz va ingichka limon tilimlari qo'shiladi.

Sabzavotli sabzavotli qalampir

Yarim qayiqlarga to'ldirilgan sabzavotli qalampir, parhezni va / yoki vegetarian parhezni yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek pechda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi. Bu lazzat kam kaloriya, lekin juda to'yimli, uni nonushta uchun "yakka" eyish yoki kechki ovqat uchun kartoshka yoki guruch bilan iste'mol qilish mumkin. Tarkibi

• qalampir - 8 dona.,
• baqlajon - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• pomidor - 6 dona,
• sarimsoq - 3 bo'lak,
• dafna yaprog'i - 3 dona,
• suv - 200 ml
• ta'mga ko'ra ziravorlar va o'tlar.

Sabzi maydalang, pomidor va baqlajonni kub shaklida, piyozni yarim halqalarga soling. Patlıcan va sabzi 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, pomidorning yarmini qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralash qalinlashguncha pishiring.

Tayyor massani qalampir ikkiga bo'ling, ustiga maydalangan sarimsoq yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i qo'ying. "Qayiqlarni" baland devorlari bo'lgan idishga joylashtiring, tomat pyureini quying, qolgan pomidor ularni tayyorlash uchun ishlatilgan va keyin 30-40 daqiqa davomida pechda 180C haroratga yuboriladi.

Tovuq to'ldirilgan qalampir

Pechda pishirganda qalampir va qiyma go'shtning bo'laklari odatiy pishirishdan farqli o'laroq juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi - skovorodkada pishirish. Tovuq va sabzavotli qalampirning ta'mi va hidi yanada o'ziga xos bo'ladi.

Tarkibi:

• qalampir - 4 dona,
• tovuq - 350 gr.,
• pomidor - 3 dona,
• qovoq (kichik) - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• pishloq - 150 gr.,
• ta'mga ziravorlar.

Qalampirni ajrating, urug'lardan xalos bo'ling, tozalang. Piyoz va qovoqni maydalang, so'ng oltinga qadar qovuring. Keyingi - bir xil pomidorlarni u erga qo'ying, ularni ishqalang yoki blender bilan ishlang. Tovuq filesi mayda kubiklarga kesilgan yoki mayda to'g'ralgan, qovurilgan bilan aralashtirilgan va ziravorlar bilan sepilgan, keyin 5-10 daqiqa davomida qovurilgan.

Tayyor massa, keyin qalampirning yarmiga yoyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi, pishiriq varag'iga yuboriladi. Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa, harorat - 175-180⁰C.

Qo'ziqorinli qalampirning "qayiqlari"

Qo'ziqorinlar to'ldirilgan qalampirda ishlatiladigan eng keng tarqalgan tarkibiy qism emas, ammo tajribali oshpazlar o'ziga xos ta'mlarning ajoyib kombinatsiyasi bilan bunday taomni tayyorlash zavqini rad etmaydilar. Qo'ziqorinlarni yarmida pishirilgan qalampir, bu sabzavotli parhezni biluvchilarga juda mos keladigan haqiqiy lazzatdir.

Tarkibi:

• qalampir - 8 dona.,
• qo'ziqorinlar (shampignonlar) - 800 gr.,
• guruch - 100 gr.,
• piyoz - 2 dona,
• smetana - 100 gr.,
• ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Qalampirni yuving, har birini yarmiga bo'ling, septum va urug'larni olib tashlang. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib, piyoz shaffof bo'lib, qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha ularni qovurgan yaxshidir. Tayyor qovurish guruch bilan aralashtiriladi, ziravorlar bilan sepiladi, keyin smetana bilan namlanadi va pechga yuboriladi.

To'ldirilgan qalampirning yarmini yuqori qirrali shaklda 180 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishirish yaxshidir.

Pishloqli to'ldirilgan qalampir

Pishloq qobig'i ostidagi qovurilgan qalampirning ikkala bo'lagi ishtahani to'ldirish uchun yoki har qanday makaron yoki kartoshka garnitasi bo'lgan asosiy taomning bir qismi sifatida ishlatish uchun juda mos keladi. Smetana va pomidor aralashmasiga solingan va pechda pishirilgan asl pishloqli "qayiqlar", hatto qalampirni yoqtirmaydiganlarni ham stol atrofida to'playdilar.

Tarkibi:

• qalampir - 6 dona,
• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti) - 500 gr.,
• guruch - 170 gr.,
• sabzi - 2 dona,
• pishloq - 200 gr.,
• piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 2 bo'lak,
• smetana - 140 ml,
• tomat pastasi - 100 ml,
• ta'mga ko'ra ziravorlar va o'tlar.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, blender bilan maydalang, maydalangan cho'chqa go'shti va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Sabzi maydalang, sote bilan 3-5 daqiqa davomida doimiy aralashtirib, yumshoqlikka erishgandan keyin maydalangan go'shtga piyoz-sarimsoq aralashmasi qo'shing, maydalangan o'tlar va ziravorlarni to'kib tashlang.

Pishloqni maydalang, so'ngra smetana va tomat pastasi bilan aralashtiring. To'ldirish yarmida kesiladi va urug'lardan tozalanadi, ustiga pishloq va smetana va pomidor sousi quyiladi, shundan so'ng ular pechda yog'ga chidamli refrakter shaklda, yuqori devorlar bilan 180 daqiqa davomida 50 daqiqa davomida isitiladi.

Maslahat! Pechkada pishirilgan qalampirning ikkiga bo'lingan bu va boshqa retseptlari uchun siz qalin devorlari bo'lgan zich sabzavotlarni olishingiz kerak, eng yaxshisi - bitta o'lcham. Va idishni tashqi ko'rinishi yanada estetik qilish uchun siz turli xil rangdagi qo'ng'iroq qalampirini tanlashingiz mumkin.

Smetana bilan suvli qalampir

Sabzavotni sevuvchilar bilishadi: agar ularning bir nechta navlarini bitta idishga birlashtirish mumkin bo'lsa, bu imkoniyatni hech qachon o'tkazib yubormaslik kerak. Shunday qilib, masalan, pechda maydalangan sabzi, pomidor, baqlajon va piyozdan foydalanib, qo'ng'iroq qalampirining yarmini pishirishingiz mumkin, ammo eng muhimi - sarimsoq bilan namlangan smetana bilan.

Tarkibi:

• qalampir - 6-8 dona.,
• baqlajon - 2 dona,
• sabzi - 2 dona,
• pomidor - 2 dona,
• piyoz - 2 dona,
• sarimsoq - 3 bo'lak,
• smetana - 350 ml,
• ziravorlar, o'tlar, shakar - ta'mga.

Baqlajonni (kubik uchun mos), tuzni maydalang va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun ajratib oling. Pomidorlarni ingichka tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang, so'ngra yumshoq bo'lguncha hamma narsani patlıcan bilan qovuring. Aralashmani tatib ko'rish uchun siz tuz va shakarni quyishingiz mumkin.

Qalampirni yarmiga bo'ling, qobig'ini kesib oling va issiq sabzavotni qovurishdan boshlang, so'ngra yuqori devorlari va pastki qismida 170 ml suv bilan pishirilgan varaqqa joylashtiring.

So'nggi qadam, qayiqni qaymoq bilan to'ldirishdir, buning uchun siz sarimsoqni maydalashingiz, qaymoqqa o'tlar va ziravorlar qo'shib aralashtirishingiz kerak.

To'ldirilgan yarmlar oldindan qizdirilgan (180 ⁰) pechda pishiriladi. Shunday qilib, panning pastki qismidan suvning yumshoqligi va bug'lanishiga erishish uchun ularga atigi 30-35 daqiqa kerak bo'ladi.

Ekstravagant qalampir graviy bilan

Ushbu taom an'anaviy bolgarcha retsepti - tovuq filesi va sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir, pomidor sousi bilan. Ammo bitta sir bor: lazzatlilik yanada an'anaviy va mazali bo'lib, an'anaviy pomidor emas, balki faqat sharob bilan yaratiladi. Tarkibi

• qalampir - 8 dona.,
• tovuq go'shti (fileto) - 2 dona,
• guruch - 120 gr.,
• piyoz - 3 dona,
• sabzi - 1 dona,
• sarimsoq - 2 bo'lak,
• un - 1 osh qoshiq. l.,
• sharob (oq, yarim shirin) - 300 ml,
• suv - 800 ml
• ta'mga ziravorlar.

Qalampir "bo'linadi", "ichki" larini tozalang, yuving, so'ng moylang va 10 daqiqa davomida yog 'bilan qoplangan pergament bilan pishirish varag'iga yumshatilguncha pishiring.

Yarim tayyor guruch qiyma go'sht, piyoz (2 dona) va sarimsoq bilan ozgina sariyog 'bilan qovuriladi. Ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring, ta'mga qarab ta'mga soling, so'ng qalampirning yumshoq yarmida muloyimlik bilan yoting.

Sos uchun qolgan piyozni oz miqdordagi yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin unni kiriting, yaxshilab aralashtiring. Keyin chiziqlar bilan kesilgan sabzi panga yuboriladi va yana 5 daqiqadan so'ng sharob va suv quyiladi.

15 daqiqa sekin pishirishdan so'ng, sous issiqdan chiqariladi, blender bilan ishlanadi, ta'mga qarab ziravorlanadi va pishirish varag'iga allaqachon solingan qalampirni quyishda ishlatiladi. Pishirish vaqti - 20 daqiqa, harorat - 180⁰C.

Tavsiya! Har qanday taom uchun ideal idish yo'q, ammo pechda pishirilgan qalampir, bo'sh guruch, qaynatilgan yosh kartoshka yoki kartoshka pyuresi, shuningdek sabzavotlar bunday bo'lishi mumkin.

Videoni tomosha qiling: Tuxumdan oson va mazali taom retseptiuyda tuxumli ovqat tayyorlash тухумдан таомлар таййорлаш (May 2024).