Champignon sho'rva qaymoq bilan qaymoq

Champignon qaymoqli sho'rva - bu qaymoqli qo'ziqorin sho'rva. Iloji boricha ko'proq to'yingan ta'mga, yumshoq va nozik tuzilishga ega bo'lish uchun unga sabzavotlar, odatda kartoshka qo'shiladi. Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega, ammo juda ko'p foyda keltiradi. Nozik qaymoqli tutarlılık tufayli, u oshqozon tomonidan oson hazm qilinadi va ishini yaxshilaydi. Champignonlar tarkibida 20 ga yaqin aminokislotalar, B, D, E guruhlari vitaminlari, kaltsiy, kaliy, temir va ko'p miqdorda protein mavjud. Ular shuningdek, xotira va miya faoliyatini yaxshilaydi. Ushbu sho'rva parhezli va to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladiganlar uchun juda mos keladi.

Champignonlardan tayyorlangan qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva, qolganlar orasida eng mashhur qaymoq sho'rvalaridandir. U Frantsiyada paydo bo'lgan. Keyin boshqa mamlakatlarda mashhurlikka erishdi. Bugungi kunda u kichkina kafelarda ham, gurme restoranlarida ham xizmat qiladi.

Tovuqli bulondan iborat qalin shampignonli qaymoqli sho'rva

Bu qo'ziqorinli qaymoqli sho'rvaning klassik versiyasi. Passivlangan un qo'shilishi tufayli u yanada zich va qoniqarli bo'ladi va tovuq bulyoni ta'mni to'yingan qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Champignons - 500 gr.,
• Piyoz - 2 dona. o'rtacha kattalik
• Tovuq bulyoni - 0,5 litr,
• Krem 20% - 200 ml.,
• Yog '- 50 gr.,
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga, piyozni o'rta kub yoki yarim halqalarga kesib tashlang. Keyinchalik ular blenderda maydalanishiga qaramay, hajmga rioya qilish kerak - bu pishirish va ta'mning bir xilligiga ta'sir qiladi.

2. Katta panada oz miqdorda o'simlik moyida piyozni qovuring, so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing. Yong'inni o'rtacha darajada ushlab turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

3. Qo'ziqorinlar yumshashi va hajmi kamayishi kerak, vaqt o'tishi bilan bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Oltin qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak emas - sabzavotlar qaynatilgan kabi bo'lishi kerak. Qovurish jarayonida ko'p miqdorda qo'ziqorin bulyoni hosil bo'ladi, qo'ziqorinlar pishmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan krujka ichiga to'kib tashlash kerak. Bu bulyon umumiy idishga qo'shilishi yaxshi, sho'rva bundan foyda oladi. Qovurilgan idishda tuzlang.

3. Qo'ziqorinlar ozgina soviganida, ularni bir hil qaymoqli massagacha blenderda maydalang. Buning uchun siz qo'l blenderini olishingiz mumkin, yoki siz idishdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda blender bo'lmasa, unda kartoshka pyuresini tayyorlash juda qiyin bo'ladi, chunki variant sifatida siz eng kichik ko'krak bilan go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Sho'rva biroz qo'pol bo'lib chiqadi.

4. Unni sariyog 'ichiga o'tkazing. Buning uchun sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, asta-sekin unni qo'shib, doimo aralashtirib turing, shunda bir bo'lak ham qolmaydi. Yoqimli yoqimli hid paydo bo'lguncha uni o'rtacha olovda bir daqiqa davomida qovuring.

5. Tovuq va qo'ziqorin bulonini unga to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va olovdan olib tashlang.

6. Piyoz bilan maydalangan qo'ziqorin, ta'mga tuz, qalampir va yirtqichlardan soling. Eng yaxshi narsa, albatta, bu uchun ularni sinab ko'rishdir. Champignons, barcha qo'ziqorinlar kabi, juda ko'p tuzni o'zlashtiradi, shuning uchun ta'mga baho berish yaxshidir.

7. Yangi tayyorlangan tovuq bulyonini un bilan maydalangan qo'ziqorin bilan yirtqichlardan tushiring va aralashtiring, qaynab turgan holga keltiring.

8. Krem qo'shing va yana o'rta olovda qaynatib oling.

9. Deyarli pishirilgan sho'rvani tatib ko'ring. Sizga tuz yoki qalampir qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Etarli bo'lmagan narsalarni qo'shing. Sho'rvaning tutarlılığı suyuq oqayotgan kartoshka pyuresi bo'lishi kerak, lekin ayni paytda bir hil va baxmal.

Tayyorlangan sho'rvani qizdiring. Oq non krevetka yoki kraker bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, xizmat qilayotganda, uni sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin. Ushbu shampignonli qaymoqli sho'rva butun oila uchun to'liq kechki ovqat uchun ham, ikkalasiga ham romantik kechki ovqat uchun yaxshi.

Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva kartoshka va qaymoq bilan

Ushbu tartibga solishda passivlangan un o'rniga kartoshka qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Ushbu retsept qovurilgan ovqatni iste'mol qila olmaydiganlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, bulonni suv va sariyog 'bilan sabzavotga almashtirish orqali uni butunlay vegetarian qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 450 gr.,
• Piyoz - 1 bosh,
• Champignons - 600 gr.,
• Suv yoki bulon - 1,5 litr,
• Krem 33% - 300 gr.,
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling va qaynab turgan bulonga yoki suvga quying, tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

2. O'rta tilimga kesilgan piyoz va qo'ziqorin. Issiq idishda avval piyozni o'simlik yog'iga qovuring va piyozdan suv bir oz bug'langanda va qizargach, qo'ziqorinlarni u erga qo'ying. Barcha namlik bug'langunga qadar o'rtacha olovda qovuring, ammo qo'ziqorinlarda qizarish hosil bo'lmasdan. Taxminan 25-30 daqiqa.

3. Qo'ziqorin va piyozni kartoshkani qaynatish uchun panga soling, kerak bo'lsa ularni tuzlang va har bir narsa yumshoq va maydalanmaguncha yana 10 daqiqa pishiring. Eng asosiysi, kartoshka tayyorligi, chunki biz qo'ziqorinlarni allaqachon chiqarib tashlaganmiz.

4. Keyin qaymoq qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va yana 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Issiqlikdan olib tashlang va barcha tarkibni silliq bo'lgunga qadar cho'ktiradigan blender bilan urib oling.

Issiq holda xizmat qiling, agar xohlasangiz, ko'katlar, krevetkalar yoki ozgina sariyog 'qo'shilishi mumkin. Butun oilangizni mazali, issiq shampignonli qaymoqli sho'rva bilan to'plang. Yoqimli ishtaha!

Gulkaram bilan qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva

Yengil va havodor va karam inflorescents qo'shilishi sababli qo'ziqorin ta'mi yanada yorqin soyaga ega. Gulkaram - qo'ziqorin bilan juda uyg'un ta'mga ega sabzavot. Qo'ziqorinli bunday qaymoqli sho'rva nafaqat mazali, balki foydali ham bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Champignons - 300 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Kartoshka - 4 dona,
• Gulkaram - 5 ta o'rta inflorescences,
• Krem 20% - 0,5l.,
• Tuz, qalampir, sariyog '- ta'mga.

Pishirish:

1. Tuzli suvda, gulkaram va tug'ralgan kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lguncha qaynatib oling. Hammayoqni 3-5 daqiqa, kartoshkani 15-20 daqiqa pishiradi. Shuning uchun, avval kartoshkani pishirish uchun qo'ying, so'ngra deyarli tayyor bo'lgach, karamni qo'shing. Ammo siz karam va kartoshkani alohida pishirasiz.

2. Qo'ziqorinlar va piyoz o'zboshimchalik bilan kesilgan, kattalikdagi bo'laklarga teng.

3. Qovurilgan idishda avval piyozni sariyog 'bilan qovuring va bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing. Barcha namlik bug'languncha o'rta olovda qovuring.

4. Qaynatilgan karam va kartoshkani, piyozli qo'ziqorinlarni blenderga soling, ta'mga tuz va tuz qo'shing.

5. Barcha tarkibni iliq krem ​​bilan to'kib tashlang - avval bir oz, taxminan yarmi, va bir hil massaga öğütilgandan so'ng, mustahkamlik uchun kerak bo'lganicha qo'shing.

6. Sho'rvani issiq qilib bering, agar so'ralsa, ko'katlar, sariyog 'yoki tvorog qo'shilishi mumkin.

Qanday qilib qaymoqni tayyorlash mumkin - shampignon sho'rva

1. Piyozni qobiqdan tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
3. O'simlik yog'ini panga quying, qo'ziqorin va piyozni qizdiring va yoying.
4. O'rtacha olovda, tez-tez aralashtirib, suyuqlik bug'lanib ketishini kuting. Keyin olovni biroz ko'taring va qovurishni boshlang.
5. 10-15 daqiqa davomida qovuring.
6. Piyozli tayyor qo'ziqorinlar panadan bir stakan blenderga o'tkaziladi.
7. Qo'ziqorin pyuresi qilish uchun ularni qo'l blender bilan bog'lang.
8. Bir yirtqichlardan, yog'ni eritib oling. Unni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuboring.
9. Qo'ziqorin pyuresini qo'ying.
10. Yarim stakan tovuq bulonini yoki suvini to'kib tashlang, aralashtiring va past olovda 10 daqiqa pishiring.
11. Tuzni tatib ko'rish uchun. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. Qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlash uchun bitta mayda chimchilash kifoya qiladi, ammo u ustunlik qilmaydi. Kremni to'kib tashlang.
12. Biz isinmoqdamiz. Qaynoqqa kerak emas, uni juda yaxshi qizdirish kifoya.

Hammasi qaymoq - sho'rva tayyor! Unga kraker yoki tost bilan xizmat qiling.

Sho'rva - sabzavotli qo'ziqorin pyuresi

• bulon (har qanday go'sht) - 2 litr,
• shampignonlar: 300g,
• kartoshka - 4-5 dona,
• piyoz - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• sariyog '- 50g,
• o'simlik moyi,
• ta'mga tuz va qalampir.

Champignon sho'rvasini qanday qilish kerak

1. Bulonni oldindan tayyorlash kerak. Siz har qanday go'sht yoki tovuqni pishirasiz. Qaynatilgan tovuq - bu uydagi blenderni muammosiz maydalaydigan yagona narsa, shuning uchun hozir siz tovuqni bir chetga qo'yib, keyin qolgan ingredientlar bilan pyuresi qilishingiz mumkin. Tayyor mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, agar so'ralsa, bo'laklarga bo'linib, to'liq tayyorlangan idishga soling.
2. Bu sho'rva, avvalgisi singari, mohirona pishirishni boshlaydi. Nima uchun qo'ziqorinlarni kesish katta emas.
3. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang (bu taxminan 2 osh qoshiqni oladi), qaymoqning bir qismini qo'ying, qizdiring, eritib turishini kuting.
4. Qo'ziqorinlarni qo'ying.
5. Namlik bug'lanib ketguncha pishiramiz va ular ozgina qovuriladi.
6. Shu bilan birga, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Nozik piyozni maydalang.
7. Biz sabzi tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
8. Biz kartoshkani sabzi bilan bir xil o'lchamda kesishga harakat qilamiz. Ushbu sho'rva tarkibidagi kartoshka odatdagidan ko'proq talab etiladi, chunki uni maydalash yanada qiyinlashadi. Agar qo'ziqorin sho'rva unining birinchi versiyasida silliqlik bo'lsa, unda bu erda kartoshka javobgar bo'ladi.
9. Biz barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'ziqorinlarga panada joylashtiramiz, bulyonning 1-2 sho'rvasini quying, qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, tuz va qalampir.
10. Ular tayyor bo'lganda. Kichik qismni chetga surib qo'ying. Qolganlarini bulonga solamiz (shu vaqtga qadar uni yaxshilab isitish kerak).
11. Qovurilgan panada biz hamma narsani blender bilan maydalaymiz, siyrak sho'rva - pyure olamiz. Agar siz tovuq go'shtini maydalamoqchi bo'lsangiz, mayda maydalang va u erga qo'ying.
12. Tayyorlangan sabzavotlarni panga qo'ying. Biz tuzni sinab ko'ramiz, kerak bo'lsa tuz qo'shamiz. So'nggi marta yaxshi isinamiz va uni o'chirib qo'yamiz.

Biz sho'rvaga xizmat qilamiz - qaymoq bilan champignon pyuresi, mayda tug'ralgan yangi o'tlarni plastinka ichiga seping.

Retseptni pishirish kitobiga saqlang 2

Champignon sho'rvasini qaymoq bilan qaynatish uchun klassik retsepti

Champignon krem ​​sho'rvasini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ammo klassik retsepti ko'p yillar davomida ko'plab frantsuzlarning sevimli narsasi bo'lib qolmoqda.

Tarkibi

• Yangi champignons - 1000 g.,
• Piyoz - 1 dona,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Yog '- 50g.,
• Ayçiçek yog'i - 1/2 osh qoshiq,

Pishirish:

Oldindan tozalangan, lampochkani suv bilan yuvish kerak. Piyoz yarim halqalarga kesilishi yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Kungaboqar yog'ini isitiladigan idishga quying. Sariyog 'to'liq eritilganda, maydalangan piyozni panga solib qo'yish kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring.

Qo'ziqorinlarni ekishdan oldin yaxshilab yuvish kerak. Champignonlarni katta kublarga kesib oling, maydalamang. Qo'ziqorinlarni yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Qo'ziqorin va piyozni panga o'tkazib, ozgina suv quying, shunda suyuqlik faqat tarkibiy qismlarni qamrab oladi. Pishirishga sozlang.

Keyin unni sariyog 'bilan qovurib, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Panga qo'shing va past olovda pishirishni davom ettiring. Sho'rvani tendergacha pishiring: u biroz qalinlashishi kerak.

Bir oz sovutgandan so'ng, qaymoq qo'shing va blenderda maydalang.

Sizga kerak bo'ladi:

• shampignonlar 500 gr
• 3 ta kartoshka
• ta'zim 1 dona
• bulyon yoki suv 1,5 litr
• qaymoq 11% 200 ml
• Parmesan pishloq 50 gr
• 100 ml qovurish uchun o'simlik yog'i
• tuz
• yer qora qalampir

Maslahat:qo'ziqorin sotib olayotganda, marj bilan oling. Sho'rva uchun sizga atigi 500 gramm kerak bo'ladi va siz bir kilogramm yoki undan ham ko'proq iste'mol qilasiz. Yangi qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanmagani uchun, barchasini birdan pishiring - kesib oling va piyoz bilan qovuring. Darhol kerakli qismini ishlating va qolgan qovurilgan qo'ziqorinlarni sovutib, idishga o'tkazing, yoping va muzlatgichga qo'ying. U erda ular uzoq vaqt saqlanishi mumkin va kerakli vaqtda siz ulardan nafaqat krem ​​sho'rva, balki boshqa mazali taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'p vaqtni tejaydi.

Qaymoqli sousda qo'ziqorinli makaron
Qo'ziqorin yong'og'i sho'rva
Champignon julienne
Qo'ziqorin risotto

Ushbu sho'rvani tayyorlash vaqtini qisqartirishning yana bir usuli bu kartoshkani kraxmal bilan almashtiring - Ushbu uslub ko'pincha restoranlarda qo'llaniladi. Kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini (1-2 osh qoshiq) yarim stakan sovuq suvda suyultirib, sho'rva unga qo'shilgan krem ​​bilan qaynatilgandan keyin qo'shing.

Champignon sho'rvasini qaynatilgan suvda qaynatish mumkin, shunda u past kaloriyali bo'ladi. Ammo tovuq bulyonida sho'rva yanada mazali va mazali bo'ladi. Bu oshni bulonni pishirishdan boshlash kerak emas. Bulyonni tayyorlashda kerakli miqdorni plastik idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda tezda eritib, ishlatish mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosuratda pishirish retsepti:

Qo'ziqorinlarni erdan tozalang va cho'tka bilan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va quritish uchun filtrga soling. Hech qachon qo'ziqorinlarni suvga solmang - ular yumshoq tuzilishga ega va ular tezda namlik bilan to'yingan, bu ularning ta'mini yomonlashtiradi.

Peel va chop tug'ralgan kartoshkaqaynab turgan bulonga yoki suvga soling. Qaynoqqa, tuzga keltiring, issiqlikni kamaytiring, qopqoqni yoping va bug 'chiqishi uchun bo'sh joy qoldiring 20 daqiqa pishirib.

Chop qilmoq ta'zim.

Piyozni pishiring o'simlik yog'ida past olovda tozalanguncha.

Piyoz qovurayapti kesilgan champignons.

Qo'shing qo'ziqorinlar skovorodkada va qavrilgan holda piyoz bilan past olovda 20 daqiqa. Aralashtiring, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Qovurilgan oxirida, tuz va qalampir.

Bu vaqtga kelib, pan allaqachon pishirilgan edi kartoshkaunga qo'shing qovurilgan qo'ziqorinqaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Panani issiqdan olib tashlang, blender bilan kartoshka va qizarib pishgan qo'ziqorinlarni maydalang bir hil massaga E'tibor bering, o'zingizni issiq buzadigan amallar bilan yoqmang!

Sho'rvaga qo'shing qaymoq, panani olovga qaytaring va qaynatib oling. Chunki aralashtiring zich massa kuyishi mumkin.

Sho'rvaga qo'shing maydalangan pishloq va aralashtirish 5 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Agar sho'rva juda qalin bo'lib tuyulsa, ozgina qaynoq suv qo'shing.

Sho'rvani yoping, issiqni o'chiring va qo'ying 10-15 daqiqa davomida quying. Siz bu mazali ovqatni tezroq iste'mol qilmoqchisiz, ammo vaqtingizni sarflang - qalin tutarlılık tufayli sho'rva bilan kuyish oson.

Xizmat qilayotganda plastinkaga bir necha tomchi qo'shing truffle bilan zaytun moyi - bu taomga qo'shimcha pishloq va qo'ziqorin ta'mini beradi.

Sarimsoq krakerlari Barcha oshlarning eng yaxshi do'stlari. Uy oshxonasida ularni tayyorlash juda oson.

Champignon qaymoqli sho'rva. Qisqa retsept.

print-me

Sizga kerak bo'ladi:

• shampignonlar 500 gr
• 3 ta kartoshka
• ta'zim 1 dona
• bulyon yoki suv 1,5 litr
• qaymoq 11% 200 ml
• Parmesan pishloq 50 gr
• 100 ml qovurish uchun o'simlik yog'i
• tuz
• yer qora qalampir

Kartoshkani kublarga kesib oling, qaynab turgan bulonga yoki suvga soling. Qaynoqqa, tuzga keltiring, olovni kamaytiring va qopqoqni yoping, bug 'chiqishi uchun bo'sh joy qoldiring va 20 daqiqa qaynamang.

Piyozni o'simlik yog'iga soling, past olovda tozalang.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va piyoz bilan birga 20 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinni pishirilgan kartoshkaga qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Panani issiqdan olib tashlang, silliq bo'lgunga qadar kartoshkani va qizarib pishgan qo'ziqorinni blender bilan maydalang.

Sho'rvaga qaymoq qo'shing, panani olovga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring.

Sho'rvaga maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, plastinka ichiga bir necha tomchi truffle zaytun moyi va sarimsoq croutons qo'shing.

Sekin pishirgichda shampignonli qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva.

Tajribali uy bekalari sizning sevimli idishlaringizni tayyorlash uchun pechkada yarim kun turishingiz shart emas, aksincha sekin pishirgich kerak. Ammo hamma narsani texnologiyaga o'tkazish uchun ishlamasligini esdan chiqarmasligingiz kerak.

Tarkibi

• Champignons - 500 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzavotli bulon - 250 ml.,

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni nisbatan kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Sekin pishirgichni "qovurish" rejimiga qo'yamiz, pastki qismiga ozgina moy quyib, qizdiramiz. Qo'ziqorinlarni nisbatan kichik bo'laklarga kesib oling va sekin pishirgichga quying.

Keyin, maydalangan piyozni to'kib tashlang va barcha suyuqlik bug'languncha qovuring. Keyin bulonni qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.

Keyin butun massani blenderda maydalang, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Yana 30 daqiqa qo'yamiz.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qaymoqli sho'rvaning asosiy farq qiluvchi xususiyati - bu pechning asosi bechamel sosidir. Boshqa variantlardan farqli o'laroq, ushbu sho'rvani tayyorlashda yog 'miqdori 15% bo'lgan krem ​​ishlatiladi.

Tarkibi

• Champignons - 500 gr.,
• Kartoshka - 4 dona,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Suv - 0,5 l.,

Pishirish:

Dilimlenmiş qo'ziqorin va piyoz, spatula bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Peeled kartoshkani katta kublarga kesish kerak.

Qaymoqli sho'rvalar uchun oq kartoshkadan foydalanish yaxshidir. Bu shafqatsizroq, shuning uchun sho'rvani yanada qalinroq qiladi.

Peeled kartoshkani kichkina kubiklarga kesib, 15 daqiqa davomida pishirish uchun qo'yish kerak, yarmi suv bilan to'ldirilgan.

Xona haroratiga qadar salqinlash va krem ​​qo'shish kerak. Ixtiyoriy ravishda, siz bechamel sousini qo'shishingiz mumkin, so'ngra barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Sho'rva zichligini nazorat qilish uchun suvdan foydalaning. Ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing.

Ixtiyoriy ravishda ko'katlarni qo'shing.

Krem pishloq va qaymoq bilan shampignon sho'rva qaymoq

Qo'ziqorinlarning pishloq bilan kombinatsiyasi eng mashhur mahsulot aralashmasidir. Eritilgan pishloq taomga yanada yumshoqlikni beradi.

Tarkibi

• Champignons - 500 gr.,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Krem pishloq - 150-200 gr.,
• Sabzavotli bulon - 250 ml.
• Siz xohlaganingizcha sabzi yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni qovuring, mayda kubiklarga bo'ling, o'rtacha olovda qizdiring. Yarim pishirilgan kartoshka yoki sabzi qo'shing va ozgina suv quying.

Ushbu variantda, sho'rva pishirishda qovurilgan piyoz qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki bu idishdagi kaloriya va yog 'miqdorini oshiradi. Sho'rva, shuning uchun krem ​​pishloq tufayli qo'shimcha yog 'oladi.

Bulyon qo'shing va 30 daqiqa davomida sho'rva pishirishni davom eting. Pishloqni kesib, sho'rva bilan aralashtiring. Keyin barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Keyin qaymoqni to'kib tashlang va yana hamma narsani blenderda aralashtiring. Ta'mga ziravor qo'shing.

Tovuqli nozik qaymoqli shampignonli qaymoqli sho'rva

Go'shtli qaymoqli sho'rva butun dunyo bo'ylab gurmeler orasida uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelmoqda. Go'shtli qaymoqli sho'rva sabzavotli bulon bilan pishirilganidan ko'ra ko'proq to'yimli.

Tarkibi

• Tovuq ko'kragi - 400 gr.,
• Champignons - 400 gr.,
• Krem - 250 ml.,
• Piyoz - 1 dona,

Pishirish:

Tovuqni sovuq suvda yuving, peçete bilan artib oling va kichik kublarga kesing. Dilimlarni qaynoq suvga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring.

Qo'ziqorinlarni yuving va kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va yana 5-8 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qo'ziqorinlarni piyoz bilan tovuqqa soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Har bir narsani blenderda maydalang va qaymoq qo'shing. Ixtiyoriy ravishda tuz.

Qo'ziqorin va pishloqli qaymoqli sho'rva

Pishloq nafaqat asosiy taomlar uchun, balki sho'rvalar uchun ham ideal qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi

• Champignons - 1000 g.,
• Piyoz - 1 dona,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Yog '- 50g.,
• Ayçiçek yog'i - 1/2 osh qoshiq,
• Har qanday pishloq - 200 gr.,

Pishirish:

Tozalangan piyoz suvda yuvilishi kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring.

Qo'ziqorinlarni ekishdan oldin yaxshilab yuvish kerak. Champignonlarni katta kublarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Alohida idishlarda qo'ziqorin va piyozni qovurish yaxshidir. Ikkala ingredient ham juda ko'p miqdorda suyuqlik chiqaradi. Va keyin piyoz bilan qo'ziqorin o'z sharbatida pishirila boshlaydi.

Qo'ziqorin va piyozni panga o'tkazib, ozgina suv quying, shunda suyuqlik ingredientlarni ozgina qoplaydi.

Keyin unni sariyog 'bilan qovurib, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Panga qo'shing va past olovda pishirishni davom ettiring. Sho'rvani tendergacha pishiring: u biroz qalinlashishi kerak.

Krem qo'shing va blenderda maydalang.

Pishloqni maydalang va qolgan sho'rvalarni blenderda aralashtiring.

Champignon krem ​​sho'rvasining Vegan kremi

Zamonaviy dunyoda, har bir taomning vegetarian tarkibi mavjud. Bu, ayniqsa, Buyuk Lentda amal qiladi.

Tarkibi

• Champignons - 500 gr.,
• Kartoshka - 400 gr.,
• Sabzi - 150 gr.,
• Hindiston yong'og'i suti - 250 ml.,
• Piyoz - 2 dona,
• Sabzavotli bulon - 250 ml.

Pishirish:

Sabzavotlarni tozalang va kublarga kesib oling. Qaynayotgan suvga tashlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab, qovurayapsiz. Piyoz oltin rangga aylanganda, qo'ziqorin va piyozni bulon bilan aralashtiring.

Keyin hamma narsani blenderda aralashtiring va hindiston yong'og'i sutini quying.

Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva qaymoq va sarimsoq bilan champignons bilan

Sarimsoq sho'rvalar uchun mukammal ziravor hisoblanadi. Bu taomning asosiy ta'mini buzmaydi va pikans qo'shadi.

Tarkibi

• Champignons - 1000 gr.,
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• Krem 25% - 250 ml.,
• Kartoshka - 300 gr.,
• Tuzni tatib ko'rish uchun.

Pishirish:

Kartoshkani tozalang va katta kublarga kesing. Qaynayotgan suvga soling. 15 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlarni kesib oling va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Kartoshkani blender bilan maydalang.

Pyurega qaymoq, sarimsoq pyuresi, tuz va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan blenderda urib, kartoshka pyuresiga qo'shing.

Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva qaymoq va krakerli shampignonlar bilan

Rusks - qaymoqli sho'rvalarga ajoyib qo'shimcha. Ular nafaqat bezatish sifatida xizmat qiladi, balki idishning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi

• Champignons - 300 - 400 gr
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Krem 20% - 200 ml.
• Baget - 2-3 dona
• O'simlik moyi
• Tuz va qalampir ta'mga.

Pishirish:

Piyozni maydalang.

Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Ba'zi shampignonlarni chetga surib qo'ying.

Kartoshkani kublarga kesib tashlang.

Yog 'panasida piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Qo'ziqorinlarni qo'shing, engil qo'shing, tuz qo'shing, suv qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring

Krutonlarni tayyorlang: 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida mayda tug'ralgan nonni pishiring.

Qolgan qo'ziqorinlarni ozgina qovuring.

20 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.

Sho'rvani elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.