2-toifa diabet uchun menyu: haftalik menyu, retseptlar (foto)

2-toifa diabetni davolashning asosiy sharti qondagi qand miqdorini pasaytirishdir. Ovqatlanish uchun retseptlar va har kuni diabetga chalingan 2-toifa uchun yaxshi mo'ljallangan menyu yordamida siz qo'shimcha davolash usullaridan foydalanmasdan shakar miqdorini normal ushlab turishingiz mumkin.

• Pevznerga ko'ra, 9-sonli klassik parhez jadvali - bu oshqozon osti bezi kasalliklari uchun eng keng tarqalgan ovqatlanish variantidir. 9-jadval - bu proteinlar, yog'lar va uglevodlarning minimal miqdori bo'lgan past kalorili diet.
• Kam uglevodli diet sekin uglevodlar miqdorini kamaytirishga va tezkor uglevodlarni etarli miqdordagi protein va yog 'bilan dietadan butunlay chiqarib olishga qaratilgan.
• Keto dietasi yog 'va oqsilga boy dietadir. Ratsionda uglevodlar yo'qligi sababli normal glikemiya darajasiga erishiladi.

2-toifa diabet kasalligi uchun eng maqbul variant kam uglevodli dietadir, chunki kam uglevodli dietada qon shakarining sezilarli va doimiy pasayishiga erishish mumkin.

Ovqatlanish qoidalari

Bir hafta davomida menyuni yaratish uchun siz me'da osti bezini normallashtirishga va semizlik bilan vaznni kamaytirishga imkon beradigan quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

• 2-toifa diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan uglevodlarning umumiy miqdori qat'iy individualdir va kuniga taxminan 100-300 g. Cheklovlarni asta-sekin, farovonlik va oziq-ovqat afzalliklariga qaratib, joriy etish kerak, chunki uglevodlarni keskin rad etish zararli mahsulotlar bilan ortiqcha ovlashga olib keladi.
• 2-toifa diabet uchun kuniga 500-600 g xom sabzavot va past glisemik indeksga ega bo'lgan kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
• Meva va rezavorlar minimal miqdorda iste'mol qilinadi (kuniga 100-150 g). Agar ovqatdan keyin shakarning keskin ko'payishi kuzatilmasa, mevalarning kunlik iste'molini 200-250 g ga oshirish mumkin.
• Ratsionda kuniga 100-150 g bug'doydan tayyorlangan don va non mahsulotlari mavjud. Shu bilan birga, glyukometr yordamida tananing donga bo'lgan javobini nazorat qilish juda muhim, chunki ular asta-sekin uglevodlarga ega bo'lishlariga qaramay, hatto butun donalar ham qon glyukoza miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
• Kundalik menyuga oqsilning etarli qismi (1 kilogramm vazn uchun 1 g protein) qo'shilishi kerak.
• Yuqori sifatli o'simlik va hayvon yog'lari (past glisemik indeksga ega bo'lgan uglevodlarni iste'mol qilish sharti bilan) yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini oldini oladi, qondagi "yomon" xolesterol darajasini pasaytiradi, shuningdek "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi.

Bundan tashqari, menyu tuzishda siz dietani tashkil qilish bo'yicha quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

• parhez 2,5-3 soat oralig'ida 3 ta asosiy taom va 1-2 ta gazakdan iborat bo'lishi kerak,
• asosiy taom sabzavotlarning katta qismi, 150-200 gramm go'sht yoki boshqa proteinli mahsulotlar, shuningdek o'simlik yog'i yoki yuqori sifatli pishloq shaklida sog'lom yog'lar,
• atıştırmalık sifatida, 15-20 gramm yong'oq yoki urug'lardan foydalanishga ruxsat beriladi,
• Choy, qahva va o'simlik choyidan istalgan vaqtda foydalanish mumkin.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati (jadval)

2-toifa diabet bilan kasallanganlar dietadan shirin mevalar va rezavorlar, shuningdek tarkibida shakar va fruktoza qo'shilgan idishlarni butunlay chiqarib tashlashlari kerak.

Qandli diabet uchun kraxmal o'z ichiga olgan ovqatlar cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi, chunki kraxmal qon shakarining ko'payishiga olib keladi.

Oddiy glyukoza miqdori bilan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun menyusga ozgina miqdorda kartoshka (haftasiga 2-3 dona) kiradi, ular faqat sovutilgan shaklda qaynatiladi, chunki glisemik indeks kraxmalda pasayadi.

Qandli diabetda proteinni iste'mol qilish buyrak kasalligining rivojlanishiga olib keladi, degan noto'g'ri tushuncha. Aslida, buyrak shikastlanishining sababi doimiy giperglikemiya bo'lib, dietada oqsil miqdori ko'p emas.

Yana bir noto'g'ri tushuncha fruktoza bilan bog'liq bo'lib, u insulin ishlab chiqarilishiga olib kelmaydi, shuning uchun u 2-toifa diabet uchun tatlandırıcı sifatida faol ishlatiladi. Fruktozaning asosiy zarari shundaki, iste'mol qilinganidan keyin modda tananing hujayralarini energiya bilan ta'minlamaydi, balki jigarga kiradi, u erda darhol yog'ga aylanadi, bu gepatoz va semirib ketishni keltirib chiqaradi.

2-toifa diabet kasalligi uchun haftalik menyu

Parhez menyusidan foydalanib, siz qon shakarini muvaffaqiyatli nazorat qila olasiz, xolesterin va bosimni normallashtirasiz, shuningdek tana vaznini kamaytirasiz. Qandli diabet uchun to'g'ri parhezga rioya qilish endokrin va ovqat hazm qilish tizimlarining normal ishlashini ta'minlaydi, bu esa asoratlarni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Dushanba

• Nonushta: 3 ta tuxumdan qovurilgan tuxum, yangi pomidor va bodring, mayda bo'lakli sariyog 'yoki pishloqli kofe, kofe (choy),
• Tushlik: karabuğday pyuresi, bug'da pishirilgan baliq, sarimsoq bilan yangi karam salatasi, 20 g kokos yong'og'i pechenesi,
• Kechki ovqat: maydalangan yong'oq bilan tvorog, kakao.

• Nonushta: javdari kepagi nonidan sendvich, pishloqli non, 3-4 ta yong'oq (keki, pecan yoki yong'oq), qahva,
• Tushlik: qovurilgan mol go'shti, güveç, salat,
• Kechki ovqat: shakarsiz navlarning (ko'k, smorodina) va yong'oqning (300 ml) muzlatilgan mevalari bilan qatiq.

• Nonushta: hindiston yong'og'i yog'i, smetana, kakao bilan qovurilgan cheesecakes (un o'rniga pasillium bilan),
• Tushlik: sabzavot bilan pishirilgan makkel, diabetik pishloqli non, choy,
• Kechki ovqat: salat (2 ta qaynatilgan tuxum, marul, Pekin karam, pomidor).

• Nonushta: pishirilgan tuxum, pomidor va pishloq, qahva,
• Tushlik: grechka, cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan osh, binafsha karam bilan salat, bir hovuch yong'oq,
• Kechki ovqat: steviya, tvorogli tvorogli güveç, smetana.

• Nonushta: yashil karabuakdan "pancake", pishloq va qaynatilgan go'sht, kakao,
• Tushlik: tovuq köftesi, 30 g qaynatilgan yasmiq, salat,
• Kechki ovqat: pechda pishirilgan tuxum, bodring, qatiq.

• Nonushta: tatlandırıcı, yong'oq, qahva, tvorogli güveç;
• Tushlik: turk güveç, karam, sabzi va qalampir, pishloq bo'laklari, diabetik xamir ovqatlar (30 g), kakao,
• Kechki ovqat: o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan salat, atirgul kompoti.

Mazali retseptlar

2-toifa diabetga chalinganlar uchun to'liq menyuda mavsumdan qat'iy nazar go'sht, nordon sut, baliq va qo'ziqorin idishlari, shuningdek yangi sabzavotlar bo'lishi kerak. Ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatidan diet retseptlaridan foydalanish giperglikemiyaga olib kelmasdan mazali va foydali taomlarni tashkil qilish imkonini beradi.

Pishirilgan makkajo'xori

Makaron pishirish uchun sizga 3 ta makkajo'xori, har biri 150 gramm brokkoli, gulkaram va Bryussel tuplari, qo'ng'iroq qalampiri, qushqo'nmas loviya, quyoshda quritilgan pomidor va sabzi kerak bo'ladi.

Kastryulkani uzunligi bo'yicha 2 qismga kesib, tizma va suyaklarni, tuzni ajratib oling va qaymoq bilan pishiriladigan idishga soling. Sabzavot aralashmasini fileto, tuz, qalampir ustiga soling, ta'mga qarab o'tlar bilan seping.

Idish folga bilan yopiladi va pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng folga olib tashlanadi va yana 5 daqiqa pishiriladi.

Karabuğday tovuq palovi

Kerakli ingredientlar: karabuğday (700 g), tovuq (0,5 kg), 4 piyoz va sabzi, o'simlik moyi (yarim stakan), tuz, qalampir, ziravorlar.

Don bir necha marta yuviladi va sovuq suvda shishib ketish uchun qoldiriladi. Yog 'palov uchun qozonga yoki qalin pastki qismi bo'lgan panada quyiladi, tovuq bo'laklari va tuz qo'shiladi. 3-7 daqiqadan so'ng tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shiladi.

Piyoz qizarib bo'lgach, karabuğday qo'shing va dondan 1 santimetr balandlikda pilaf sovuq suv quying. Pilaf qoplangan. 15 daqiqadan so'ng, idish tuzlangan, qalampir va yana 15-20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatiladi.

Oshga sepilgan issiq oshga xizmat qiling.

Koreys qovoq

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: mayda qovoq, 3 ta sabzi, 2 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq olma sirkasi, zaytun moyi, tuz, qalampir.

Qovoq va sabzi yuviladi va maxsus qirg'ichga surtiladi. Yosh qovoqni qobig'i bilan maydalash mumkin, va undan pishgan po'stlog'i va toza urug'lari. Sarimsoq matbuot yordamida eziladi. Tarkibi aralashtiriladi, tuzlanadi, sirka va yog 'qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, marul muzlatgichda 1-2 soat davomida quyilishi kerak.

Yashil karabuğday pancakes

Krep qilish uchun sizga bir stakan yashil karabuğday va sut, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq zig'ir kepagi, tuz kerak bo'ladi.

Don yuviladi va namlanadi (kamida 8 soat), shunda suv donni 1-1,5 santimetrga qoplaydi. Namlashdan keyin yuqori suv drenajlanadi, lekin grechkadan chiqarilgan shilliq qoladi. Donni maydalagich bilan maydalang va hosil bo'lgan kartoshka pyuresiga tuxum, sut, kepak va tuz qo'shing.

Pancakes bir tomondan o'simlik yog'ida 2-3 daqiqa, boshqa tomondan 1-2 daqiqa pishiriladi va sho'r yoki shirin to'ldirish bilan xizmat qiladi.

2-toifa diabet uchun menyu ishlab chiqish bo'yicha umumiy tavsiyalar

2-toifa diabet mellitus - bu inson tanasida uglevodlarni noto'g'ri so'rilishiga olib keladigan endokrin patologiya. Sog'liqni saqlash holatini yaxshilash va asoratlarning kafolatli oldini olish uchun nafaqat davolashni boshlash, balki asosiy tamoyillarni hisobga olgan holda to'g'ri ovqatlanish haqida g'amxo'rlik qilish tavsiya etiladi.

Qandli diabet uchun to'g'ri ovqatlanish shakarni nazorat qilishning kalitidir

Diyabetiklar metabolik jarayonlarni faollashtirish va qon shakarining ko'payishini oldini olish uchun to'g'ri menyu qilishga harakat qilishlari kerak. Ovqat rasmiy ravishda terapevtik parhezlar ro'yxatiga kiritilgan 9-jadvalga yaqin bo'lishi kerak. Uglevodlar, oqsillar va lipidlarning so'rilishini yaxshilash, metabolik jarayonlarni faollashtirish zarurati qabul qilinadi.

To'g'ri ovqatlanish uchun siz kiradigan uglevodlar miqdorini hisobga olishga imkon beradigan non blokiga (XE) e'tibor qaratish tavsiya etiladi. XE ni hisoblash uchun siz 100 grammdagi uglevodlar indeksini hisobga olishingiz kerak, ular 12 ga bo'linadi. Keyin siz tana vazniga e'tibor qaratishingiz kerak, chunki ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun eng qattiq cheklovlar majburiydir.

2 guruh diabet uchun ovqatlanish

Qandli diabetga chalinganlar uchun terapevtik ovqatlanish tamoyillari

Terapevtik ovqatlanish tamoyillari kaloriya miqdorini kamaytirish va kiradigan uglevodlarni nazorat qilishdir. Bu 2-toifa diabet uchun menyu qanchalik samarali bo'lishiga bog'liq ikkita tamoyilga bog'liq. Retseptlar bilan haftalik taxminiy menyu ta'mga qarab emas, balki butun organizmning xususiyatlariga qarab tuzilishi tavsiya etiladi. Protein miqdoriga katta e'tibor berish kerak, chunki butun organizmning to'g'ri ishlashi ko'p jihatdan ularga bog'liq. Protein etishmasligi yomon sog'liqqa olib kelishi mumkin.

Uglevodlarni diqqat bilan kuzatib borish kerak

2-toifa diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun terapevtik parhez quyidagi muhim qoidalarga asoslanishi kerak.

• kuniga ovqatlanishning eng kam miqdori - 5 baravar,
• porsiyalar har doim kichik bo'lishi kerak
• har qanday ovqatdan so'ng, ochlik yoki ochlik hissi oldini olish kerak,
• shakar o'rniga faqat shifokor ishtirokida tanlangan tatlandırıcılara ruxsat beriladi,
• Menyuni loyihalashda GI mahsulotlari doimo hisobga olinadi.

Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berishning yumshoq usuliga e'tibor qaratib, idishlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Oziq moddalarni saqlash va endokrin kasalliklari bo'lgan odamlar uchun juda istalmagan bo'lib chiqadigan xavfli moddalarning paydo bo'lishining oldini olish ko'p jihatdan bunga bog'liq. Ratsionga qovurilgan, bug'da pishirilgan va pishirilgan ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, oshxona maqsadlarida siz er-xotin qozon yoki sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Stolda xizmat qiladigan idishlar o'rtacha odam uchun tavsiya etilgan haroratga ega bo'lishi mumkin.

Qandli diabetga kunlik kaloriya miqdorini 2500 donadan oshmaslik tavsiya etiladi. Ratsionda barcha foydali moddalar, ozuqa moddalari bo'lishi kerak, ammo yog'lar va uglevodlar cheklangan bo'lishi kerak.

Asosiy printsiplarga asoslanib, siz 2-toifa diabet uchun parhezni to'g'ri tuzishingiz mumkin va farovonlikning bosqichma-bosqich yaxshilanishiga ishonch hosil qiling.

Taqiqlangan va cheklangan mahsulotlar

Terapevtik parhez muayyan cheklovlarni o'z ichiga oladi, uni albatta rioya qilish maqsadga muvofiqdir. Cheklangan va taqiqlangan ovqatlar zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni dietaga kiritish istalmagan. Jiddiy cheklovlarga qaramay, parhez juda oz bo'lmaydi. Muammo faqat oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri tanlashda bo'ladi.

Xo'sh, nimadan foydalanish taqiqlangan?

1. Oddiy uglevodlar va shakar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar qat'iyan man etiladi. Bunday mahsulotlar qon shakarining ko'payishiga yordam beradi, shuning uchun bunday taqiqni e'tiborsiz qoldirish salomatlikka jiddiy zarar etkazishi mumkin.
2. Makaron, qovoq va qovoq ratsiondan chiqariladi.
3. Diyabetiklar tarkibida fruktoza va kraxmal darajasi ko'tarilgan mevalarni tashlab yuborish kerak. Aks holda, jiddiy farovonlik paydo bo'lishi mumkin.
4. Ovqatlanish uchun ziravorlar va ko'p miqdordagi yog 'miqdori bo'lgan taomlarni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi, chunki ular oshqozon uchun ortiqcha yuk bo'lib chiqadi.
5. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut va nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilish juda istalmagan.
6. Har qanday spirtli ichimliklar taqiqlangan. Spirtli ichimliklar diabetik komaga tushadigan gipoglikemik holatni keltirib chiqarishi mumkin.

Iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan va bo'lmasligi kerak bo'lgan ovqatlar ro'yxati

Cheklangan miqdorda quyidagi ovqatlar tavsiya etiladi:

• pishloq
• saryog,
• yuqori yog'li sut mahsulotlari,
• yog'li go'sht
• irmik
• oq guruch
• baliq (dudlangan va tuzlangan).

Cheklangan ovqatlar haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilinishi tavsiya etiladi.Taqiqlangan va cheklangan ovqatlar 2-toifa diabet uchun menyuda deyarli bo'lmasligi kerak. Retseptlar bilan bir haftaga yaqin menyu, taqiqlar va cheklovlarga qaramay, baribir juda xilma-xil va to'yimli bo'ladi.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Ruxsat berilgan mahsulotlar

2-toifa diabet uchun menyu sizga ko'p miqdorda to'yimli ovqatlarni iste'mol qilishga imkon beradi, shuning uchun turli xil va to'liq ovqatlanishni amalga oshirish mumkin bo'ladi.

1. Engil baliq yoki go'shtli bulondan foydalanishga ruxsat beriladi. Go'sht yoki baliq pishirilgan birinchi suyuqlik albatta drenajlanadi, deb taxmin qilinadi. Sho'rva yoki borscht faqat ikkinchi taomda pishiriladi. Go'shtli sho'rva dietaga haftasiga ko'pi bilan 1 marta kiritiladi.
2. Qandli diabetga chalinganlar uchun kam yog'li go'sht va baliq ham tavsiya etiladi. Shu bilan birga, bug'da pishirilgan pishiriqni pishirish tavsiya etiladi, chunki bunday issiqlik bilan ishlov berish yanada foydali deb hisoblanadi.
3. Yog 'miqdori minimal bo'lgan sut va sut mahsulotlarini dietaga kiritish mumkin. Shunday qilib, siz kefir, achitilgan pishirilgan sut, kam yog'li taneli tvorog, qo'shimchalarsiz shakarsiz yogurtga ustunlik berishingiz mumkin. Haftada 3-5 dona tuxum iste'mol qilish mumkin, ammo faqat oqsillarga ustunlik berish tavsiya etiladi.
4. Pearl arpa, karabuğday va jo'xori uni asosida tayyorlangan porridge ham ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi. Bunday donlar har kuni iste'mol qilinadi, lekin kuniga bir marta.
5. Pishirishni butunlay rad etish istalmagan. Javdar unidan, kepakdan, butun dondan tayyorlangan nonga ustunlik beriladi. Kuniga maksimal doz 300 gramm.
6. Pishmagan sabzavotlar dietaning uchdan bir qismini tashkil qilishi kerak. Eng foydali - karam va dengiz o'tlari, loviya, loviya, pomidor va bodring. Agar sabzavotlarda kraxmal va fruktoza ko'p bo'lsa (masalan, lavlagi, sabzi va kartoshka), ularni haftada bir marta iste'mol qilish mumkin.
7. Ratsionda turli xil sitrus mevalari, maydanoz, kızılcık, smorodina va lingonberries ham bo'lishi mumkin.
8. Shirin uchun siz shakar qo'shilmasdan yoki diabet kasalligi uchun maxsus mahsulotlarsiz pechene pechene-larini tanlashingiz mumkin.
9. Ichimliklardan atirgul bulyoni, bodring yoki pomidor sharbati, oddiy suv, zaif choy, kam yog'li sut, pishmagan uy qurilishi kompotlari ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi.

Qandli diabet bilan oziqlanish piramidasi

Vitaminli zaryadlangan salat

Bunday salat albatta ovqatlanish tarkibiy qismlariga hissa qo'shadi va tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Sabzavotli salatlar kechki ovqat uchun juda yaxshi

• 100 gramm arugula,
• pomidor
• Bolgar sariq qalampir
• kichik qizil piyoz,
• limon
• beshta zaytun va qisqichbaqalar,
• zaytun moyi.

1. Pomidorni tozalang, qaynatilgan suvga quying va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi va tuzlamoqda namlanadi (stol sirkasi va oddiy suv, bittadan). Tuzlangan piyoz salatga qo'shiladi.
3. Bell qalampiri ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
4. Qora zaytun yarmida kesilgan.
5. Qisqichbaqasimon qobig'i.
6. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Tabiiy limon sharbati, tuz va zaytun moyi qo'shiladi.

Vitaminli zaryadlangan salat

Ko'pgina hollarda, sabzavotli yon idishlar 2-toifa diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Masalan, siz ratatouille qilishingiz mumkin.

• 2 ta pomidor
• baqlajon
• 4 mayda sarimsoq chinnigullar,
• 100 mililitr pomidor sharbati,
• 2 ta qalampir,
• 100 gramm kam yog'li qattiq pishloq,
• o'simlik moyi,
• ko'katlar.

1. Sabzavotlar ingichka halqalarga kesiladi. Shu bilan birga, qo'ng'iroq qalampiri urug'lardan tozalanadi.
2. Yuqori tomonlari bo'lgan idish nozik bir qatlam o'simlik moyi bilan yog'langan. Keyin barcha sabzavotlar navbat bilan qo'yiladi.
3. Pomidor sharbati tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiriladi. Bunday pomidor sousi bilan Ratatouille quyiladi.
4. Tayyorlangan pishloqni idishning ustiga seping.
5. Ratatouille oldindan 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. Pishirish uchun 45 daqiqa vaqt ketadi.

Bunday sabzavotli yonma-ovqatlar diabet kasalligini pishirish uchun ajralmas hisoblanadi.

To'ldirilgan qalampir

• 3 qo'ng'iroq qalampiri,
• 600 gramm qiyma tovuq
• ta'zim
• 3 dona sarimsoq,
• 3 osh qoshiq tomat pastasi,
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i,
• 200 gramm kam yog'li qattiq pishloq,
• maydanoz.

1. Piyozni mayda maydalagichga maydalab, qiyma go'shtga qo'shing. Keyin qiyma tovuq tuzlangan va qalampir.
2. Bell qalampiri yarmida kesilgan va tozalangan. Har bir yarmi maydalangan tovuq bilan to'ldirilgan, tepasida sous bilan yog'langan.
3. Sosni tayyorlash uchun tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va suvdan foydalaning.
4. Sosning tepasiga maydalangan ko'katlar qo'yiladi. Sprinking uchun maydalangan pishloqdan foydalaning.
5. Tayyorlangan qalampir yog 'bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Qalampir 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorlangan qalampir to'liq garnitür sifatida xizmat qiladi.

Go'sht va sabzavot kotletlari

Qandli diabetga chalingan odamlar, yog 'va kaloriya miqdorini cheklash zarurligini eslab qolish tavsiya etiladi. Shuning uchun, mol go'shti kesilgan piyozni tayyorlashni rejalashtirayotganda, sabzavot qo'shishga e'tibor berish tavsiya etiladi.

• 500 gramm yog'siz mol go'shti,
• o'rtacha kattalikdagi bitta qovoq,
• ta'zim
• tuxum
• tuz va qora qalampir.

1. Chiziqlar mol go'shtidan chiqariladi. Keyin go'sht go'sht maydalagichdan o'tadi.
2. Sabzavotlarni nozik qirg'ichga surting, mol go'shti qo'shing. Tuxum maydalangan go'shtga solinadi, tuz va qora murch qo'shiladi. Tayyorlash silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
3. Kotletlar pechda pishiriladi yoki bug'da pishiriladi.

Pishirilgan go'sht va sabzavotli sabzavotlar

Asosiy vazifalardan biri bu 2-toifa diabet uchun menyuni to'g'ri tayyorlash. Retseptlar bilan bir hafta davomida namuna menyusi diabet kasalligi mazali, sog'lom va turli xil ovqatlanishiga ishonch hosil qiladi.

Har kuni uchun 2-toifa diabet kasalligi uchun oddiy retseptlar

Diyet diabet kasalligi hayotining ajralmas qismidir. Ular uchun to'g'ri ovqatlanishni kuzatib borish juda muhimdir, chunki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar bu kasallikni ko'proq og'riydilar.

Shuning uchun, agar diabet sizni normal hayot kechirishingizga to'sqinlik qilmoqchi bo'lsa, unda siz har kuni rejimga rioya qilishingiz kerak.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun har bir kishi ta'mga qarab taomni tanlashi mumkin.

Ovqatlanish qoidalari

2-toifa qandli diabet quyidagi kasalliklarning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi:

• qon aylanishi buziladi,
• buyrak va ko'z kasalliklari
• yurak kasalligi
• qon tomir muammolari
• yurak xuruji
• urish
• oyoq-qo'llarda sezgirlik pasayadi.

Davolash, albatta, kasallik xavfini kamaytiradi. Ammo, muhim omil bu parhez. To'g'ri ovqatlanish inson tanasida sog'lom fikrni saqlashga yordam beradi va kasallikka qarshi kurashishga yordam beradi.

Agar sizda 2-toifa diabet bo'lsa, unda sizga parhez ko'rsatiladi va retseptlarni bizning nashrimizda topishingiz mumkin. Bunday holda, ko'p harakat qilish kerak emas. Qon shakarining ko'payishiga hissa qo'shadigan mahsulotlarni dietadan chiqarib tashlash kifoya. Ammo, butun muammo shundaki, inson iroda kuchiga ega bo'lishi kerak.

Sog'lig'i yaxshi bo'lgan odam uchun och ovqatlanish qiyin kechadi va diabet kasalligi haqida nima deyishimiz mumkin. Asosiysi, rejimga rioya qilish. Buning natijalarini, retseptlarini diqqat bilan yozib beradigan kundalikni yuritish yaxshidir. Keyinchalik siz dietani, shuningdek, dietada iste'mol qilingan ovqatlar sonini o'zgartirishingiz mumkin.

Buni har kuni qilishingiz kerak, aks holda bu hech qanday natija bermaydi.

Diyet bo'yicha ko'rsatmalar

Yuqorida aytib o'tilganidek, shakar ko'tarilmasligi uchun rejimga rioya qilish kerak. Faqat bu holatda siz samarali natijalarga erishasiz va diabet asta-sekin yo'qoladi.

Agar siz statistikaga ishonsangiz, unda 2-toifa diabetdan aziyat chekadigan deyarli barcha odamlar semirishdan aziyat chekmoqda. Shuning uchun siz past kalorili ovqatlardan iborat retseptlarni tanlashingiz kerak. Bu bemorlarning vazni kamayib, normal holatga qaytishini ta'minlashdir.

Ikkinchi muhim qoida ovqatdan keyin qon shakarining ko'payishini oldini olishdir. Boshqacha qilib aytganda, postprandial giperglikemiyaga hech qachon toqat qilmaslik kerak.

Shuni esda tutish kerakki, parhez nafaqat ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, balki xolesterolni pasaytiradi va qon bosimini normallashtiradi.

2-toifa diabet kasalligi uchun retseptlar boshqacha. Farqi shundaki, siz ortiqcha vaznga egasizmi yoki yo'qmi. Agar sizning vazningiz bilan hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda siz parhezga muhtoj emassiz. Rejimga rioya qilish va qon shakarining ko'payishiga yordam beradigan mahsulotlarni dietadan chiqarib yuborish kifoya.

Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun yana bir qoida mavjud. Siz kuniga 5-6 marta ovqatlanishingiz kerak. Porsiyalar kichik bo'lishi kerak. Bu doimiy ochlik tuyg'usidan qochishga yordam beradi va qo'shimcha funtlarning paydo bo'lishidan saqlaydi.

Oziq-ovqat ratsioni

Ortiqcha vaznli diabetik retseptlar quyidagi ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak.

• oz miqdorda o'simlik yog'lari,
• baliq va boshqa dengiz mahsulotlari,
• turli xil sandiq turlari, masalan, sabzavotlar, o'tlar, mevalar.

Agar siz dietali sho'rvalarni dietangizga kiritishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ular zarur miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olishi kerak: yog'lar, uglevodlar va oqsillar.

2-toifa diabet uchun oziq-ovqat retseptlarida quyidagi oziq-ovqat bo'lmasligi kerak:

• kolbasa
• smetana
• mayonez
• yog 'pishloq
• go'sht (cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq),
• yarim tayyor mahsulotlar.

Kundalik menyu

Agar parhez siz uchun yangi so'z bo'lsa va siz unga hech qachon rioya qilmagan bo'lsangiz, unda sizga yordam kerak.

Har kuni 2-toifa diabet uchun retseptlarni tanlash uchun shifokorga boring. Ammo idishlarning taxminiy menyusini bizning maqolamizda topish mumkin.

Shunday qilib, menyu 6 ta taomdan iborat:

Yana oziq-ovqat muvozanatli va sog'lom bo'lishi kerak.

Nonushta quyidagicha bo'lishi mumkin: 70 gramm sabzi salatasi, qaynatilgan baliq (50 gr) va shakarsiz choy. Tushlik paytida siz faqat bitta mevani iste'mol qilishingiz mumkin, masalan, yashil olma va boshqa shakarsiz choy ichishingiz mumkin.

Tushlik samimiy bo'lishi kerak. Bu erda sabzavotli borsch yoki sho'rva (250 gr), sabzavot güveç, salat va bir tilim nonga ruxsat beriladi. Peshindan keyin atıştırmalık ikkinchi nonushta bilan o'xshashdir: apelsin kabi mevalar va shakarsiz choy.

Kechki ovqat uchun siz tvorogli güveç, choy va yangi no'xat bilan davolanishingiz mumkin. Kechasi tanani ortiqcha yuklamaslik uchun ikkinchi kechki ovqat uchun faqat bir stakan kefir ichishingizni maslahat beramiz.

Barcha oziq-ovqat engil bo'lishi kerak va oshqozonda og'irlik yaratmasligi kerak. Boshqacha qilib aytganda, 2-toifa diabet uchun har kuni ko'p miqdordagi retseptlar mavjud.

Biror kishi o'zi yoqtirgan taomlar sonini mustaqil ravishda tanlashi mumkin.

Oziq-ovqat retseptlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, idish-tovoq retseptlari juda farq qiladi. Masalan, agar siz suyuqlikni yoqtirsangiz, unda diabet kasalligi uchun sho'rvalar juda yaxshi tanlovdir. Fasol oshini ko'rib chiqaylik.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 l sabzavotli bulon,
• 2 dona kartoshka
• ko'katlar
• bir hovuch loviya.

Sho'rva bulonini qaynatishga olib kelish kerak. Keyinchalik, biz ilgari mayda tug'ralgan piyoz va kartoshkani qo'shamiz. Sabzavotlarni 15 daqiqa davomida pishiring, shunda ular yaxshi qaynatiladi. Shundan so'ng, loviya qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirib, issiqni o'chiring. Ko'katlarni qo'shing va pishirishga ruxsat bering. Sho'rva nafaqat mazali, balki foydali.

2-toifa diabetga chalingan sho'rva uchun ushbu retsept fasol bilan chegaralanmaydi. Bu holda, eng muhimi, xayolotga erkinlik berishdir, shunda sizning sho'rvangiz nafaqat foydali, balki dunyodagi eng mazali bo'ladi. Aytgancha, 1-toifa diabetga chalinganlar uchun sho'rvalarning retsepti unchalik farq qilmaydi.

Kechki ovqat uchun, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun ajoyib retsept - bu qovurilgan sabzavotlar. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 dona qovoq
• karam
• Bolgar qalampiri,
• 1 dona piyoz
• 2 dona pomidor
• 1 dona baqlajon.

Pishirish juda oddiy. Shuning uchun, agar siz 2-toifa diabet kasalligi uchun ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga bo'lish kerak. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying. Biz pechga 40 daqiqa qo'ydik va kechki ovqat tayyor.

Xun ishlashi

Shakar 2-toifa diabetda ko'tarilmasligi uchun retseptlarni to'g'ri tanlash kerak. Faqat bu holda, parhez samarali natijalar beradi.

Ratsionga qat'iy rioya qilsangiz, o'zingizning tanangiz qanday yaxshilanayotganini sezasiz. Birinchi belgi vazn yo'qotishdir.

Oziq-ovqat bilan bir qatorda tanaga oz miqdordagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar kiradi, bu immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.

Ratsiondan tashqari, shifokorlarga faol hayot tarzini olib borish tavsiya etiladi. Har kuni mashqlar bilan bir qatorda mashqlar ham qilishingiz kerak. Shuningdek, mushaklarga to'g'ri yukni tayinlaydigan shaxsiy murabbiy bilan mashg'ulotlar uchun sport zaliga borish tavsiya etiladi. Faol turmush tarzi nafaqat ko'p foyda keltiradi, balki o'ziga ishonch beradi, xarakterni yanada kuchaytirishga yordam beradi.

Retseptlar bilan har kuni 2-toifa diabetga chalinganlar uchun menyu, fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

2-darajali diabet kabi kasallikka chalingan odamlar muntazam va to'g'ri ovqatlanishlari kerak.

Albatta, har bir bemor uchun shifokorlar parhez bo'yicha tavsiyalar berishadi, ammo siz taom nafaqat to'g'ri, balki mazali ham bo'lishini xohlaysiz.

Ayniqsa, har kuni ruxsat etilgan ovqatlardan yangi taomlarni topish qiyin bo'lgan odamlar uchun biz retseptlar bilan har kuni 2-toifa diabetga chalinganlar uchun menyu taklif qilamiz.

2-toifa diabet uchun parhez

Qandli diabetning oldini olish uchun qon shakarining ko'payishiga olib keladigan barcha mahsulotlar haqida unutishingiz kerak. Ammo bunday dietani har qanday odam uchun azob deb atash mumkin va uni doimiy ravishda kuzatib borishning iloji yo'q.

Ammo 2-toifa diabetga chalingan odamlar rejim va maxsus ishlab chiqilgan menyuga muvofiq ovqatlanishlari kerak. Bundan tashqari, har bir ovqatdan so'ng, odam barcha ko'rsatkichlarni yozib olib, keyin shifokorga ko'rsatishi kerak.

Mutaxassislar, o'z navbatida, parhezni moslashtiradilar va har kuni iste'mol qilinishi kerak bo'lgan ovqatlar soni bo'yicha tavsiyalar beradilar.

Ushbu kasallikka chalinganlarning sakson foizida bu kasallik borligi haqida statistika mavjud. ortiqcha vazn ham mavjud. Shuning uchun parhez, shuningdek, odam normal vaznga qaytishi mumkinligini hisobga olgan holda tuzilgan.

Aniqlanishicha, 2-toifa diabet kasalligi uchun parhez uning past kaloriya ekanligi bilan tavsiflanadi. Biror kishi vaznni normallashtirganda, qondagi qand miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Va bundan tashqari, xolesterin va qon bosimi tushiriladi.

2-toifa diabet bilan og'rigan odamlarga kuniga besh yoki olti marta ovqat buyuriladi. Ushbu rejim sizga shakar darajasini barqarorlashtirishga imkon beradi va bundan tashqari, odam juda och qolishiga imkon bermaydi. Biroq, bularning barchasini har doim shifokor hal qiladi, chunki har bir organizm individualdir.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar

2-toifa diabetga chalingan odamlarga, og'irligidan qat'iy nazar, baliq va o'simlik yog'larini, shuningdek dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shuningdek, parhez tarkibiga tolali oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish kerak. Bular asosan sabzavot, o'tlar va mevalar, don mahsulotlari. Shuningdek, doimiy dietada bo'lgan odamlar ozuqa moddalarining mutanosibligi va nisbatlarini saqlashni unutmasliklari kerak.

Shunday qilib, murakkab uglevodlar 50 dan 55 foizgacha bo'lishi kerak. 15 foizdan 20 foizgacha proteinlar, yog'lar esa 30 foizdan oshmasligi kerak, shundan keyin ular asosan o'simlik yog'laridan iborat bo'lishi kerak. Ovqatlanmaydigan ovqatlar orasida kolbasa birinchi o'rinda turadi. Bundan tashqari, barcha yarim tayyor mahsulotlar va mayonezdan voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Yog'li sut mahsulotlari, ayniqsa pishloq va smetana tavsiya etilmaydi.

Pishirish usuli ham juda muhimdir. Bug'da, pechda yoki hech bo'lmaganda qovurilgan idishlarda pishirish tavsiya etiladi, ammo qovurmang.

Quyida 2-toifa diabetik retseptlar uchun kundalik menyuga misol keltirilgan. Ammo siz avval shifokor bilan maslahatlashingiz kerak, chunki davolanish paytida qanday terapiya qo'llanilishi, dieta va bir vaqtning o'zida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar soniga bog'liq bo'ladi. Agar biror kishi glyukozani kamaytiradigan dorilarni ichsa, unda barcha ovqatlar ular bilan birlashtirilmasligini bilishingiz kerak.

7 kunlik misol menyusi

1-kun: ertalab siz sutda besh gramm sariyog 'va sabzi salatidan qaynatilgan Gerkulean pyuresini eyishingiz kerak. Tushlik olma dan iborat bo'lishi mumkin.

Tushlikda, go'shtsiz parhezni bir bo'lak don noni, sabzavotli güveç va yangi sabzavotli salat bilan pishiring. Peshindan keyin apelsin kabi mevani iste'mol qiling.

Kechki ovqat uchun, pechda kam yog'li tvorog piyozini pishirib, yangi no'xat iste'mol qiling.

Kechasi, bir stakan qatiq iching. Tushlikdan tashqari barcha ovqatlar ixtiyoriy ravishda bir stakan shakarsiz choy bilan to'ldirilishi mumkin.

2-kun: Birinchi taom uchun yangi karam salatasi, bug'da pishirilgan baliq, ozgina non va shakarsiz choy mos keladi.

Tushlikda qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotni shakarsiz choy bilan iste'mol qilish yaxshidir. Tushlik dietali sho'rva, qaynatilgan tovuq va olma tilimidan iborat bo'lishi kerak. Bir parcha non va kompot bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ertalabki atıştırmalık uchun tvorog pancakesini iste'mol qiling va atirgul bulyonini iching.

Siz kechki ovqatni go'shtli pirojnoe, shuningdek bug'langan, bitta qaynatilgan tuxum va choy bilan qo'shishingiz mumkin. Kechasi - kefir.

3-kun: Nonushta uchun karabuğday tayyorlang. Bundan tashqari, siz ozgina yog'li tvorog eyishingiz va choy ichishingiz kerak. Nonushtadan keyin quritilgan mevali kompotni pishiring va iching. Tushlik uchun - yog'siz go'sht, sabzavotli güveç va qovurilgan mevalar. Peshindan keyin atıştırmalık uchun bitta olma kerak.

Kechki ovqat uchun siz bir xil go'sht bo'lagidan köfte qilishingiz mumkin. Shuningdek, sabzavot va atirgul bulonini qaynatib oling. Yotishdan ikki yoki uch soat oldin yogurt iste'mol qiling.

4-kun: qaynatilgan lavlagi, guruch pyuresi va bir tilim pishloqli nonushta. Bundan tashqari, kofe krujkasi ham bo'lishi mumkin. Nonushtadan keyin va tushlikdan oldin greyfurt iste'mol qiling. Tushlik uchun parhez baliq sho'rvasini pishiring. Non va shakarsiz uy qurilishi limonadli qovoq ikra yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Peshindan keyin atıştırmalık uchun - choy bilan karam salatasi.

Kechki ovqat karabuğday pyuresi, sabzavotli salat va choy bilan yaxshiroqdir. Kechki ovqat - stakan kam yog'li sut. Sutni ichmaydiganlar uni kefir bilan almashtirishlari kerak.

5-kun: Sabzi va olma salatasi, tvorog va choy nonushta uchun tayyor. Tushlikda olma kabi mevalarni iste'mol qiling yoki kompot iching. Tushlikda sabzavotli sho'rvani pishiring, shuningdek, sabzavotli ikra bilan non va ozgina mol go'shti goulasini iste'mol qiling. Kompotni yana iching. Bir yarim soat o'tgach, bir parcha meva salatini oling.

Kechki ovqat uchun baliq pishirib, tariq pyuresini pishiring va choy iching. Ikkinchi kechki ovqat bir stakan kefirdan iborat bo'lishi mumkin.

6-kun: sut, sabzi salatasi va qahva yoki choy qo'shilgan Herkules pyuresi nonushta uchun mos keladi. Tushlik, greyfurt uchun. Tushlik paytida o'zingizni vermicelli sho'rva, jigar guruch va qovurilgan meva bilan qovurilgan jigar qiling. Peshindan keyin yana meva.

Kechki ovqat uchun marvarid arpa pyuresi va bir tilim non bilan o'simlik ikra iste'mol qiling. Oxirgi ovqat kefirdir.

7-kun: Nonushta uchun karabuğday va qaynatilgan lavlagi pishiring. Shuningdek, bir bo'lak kam yog'li pishloq iste'mol qiling. Tushlikda, choy bilan olma. Tushlik uchun ko'p pishirishingiz kerak bo'ladi: loviya sho'rva, tovuq palovi, qovurilgan sabzavotlar va klyukva suvi. Kechki ovqatdan oldin o'zingizni apelsin bilan davolang va shakarsiz choy iching.

Kechki ovqat uchun, oshqovoq pyuresi, bug'da pishirilgan kotlet, sabzavotli salat va kompot tayyorlang. Kechqurun kefir ichishingiz mumkin.

Quyida ba'zi taomlar uchun retseptlar keltirilgan.

• ikki litr o'simlik zaxirasi
• ikkita o'rta kartoshka
• sabzi
• 100-200 gramm yashil loviya
• piyoz
• ko'katlar

Avval siz sabzavotli bulonni pishirishingiz kerak. Keyin kartoshkani, sabzi va piyozni tozalash va maydalash kerak. Bularning barchasi bulonga qo'shilishi va o'n besh daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, siz loviya qo'yishingiz va sho'rvani yana besh daqiqa qaynatishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• bitta baqlajon
• bitta kichik qovoq
• katta pomidor yoki ikkita kichik
• ikkita qo'ng'iroq qalampiri
• 150 gramm karam
• bitta piyoz
• ikki stakan sabzavotli stakan

Darhol bo'laklarga bo'linish uchun idishdagi idishlarni pishirish yaxshidir. Barcha sabzavotlarni yuvish kerak, keyin u yosh bo'lmasa, piyoz va qovoqni, shuningdek qalampirni tozalash kerak.

Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamdagi kublarga kesish kerak. Keyin ingredientlarni qozonlarda joylashtirish kerak, har bir idishga ozgina bulon qo'shing, qopqog'ini yoping va 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qirq daqiqadan so'ng, taomni tatib ko'rish mumkin. Sekin pishirgichda barcha sabzavotlarni birdan chiqarib tashlashingiz mumkin.

Ushbu engil sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak:

• 200 gramm qizil ikra (fileto)
• 200 gramm cod
• bitta kartoshka
• bitta piyoz
• dafna yaprog'i
• ko'katlar

Avval siz barcha mahsulotlarni yuvishingiz kerak, keyin baliq filetosini tozalash va qismlarga bo'lish kerak, so'ngra sabzavotlar bilan bir xil bo'ladi. Shundan so'ng, kartoshkani kublarga, sabzi tilimga kesib olish kerak. Keyin ikki litr suvni qaynatishingiz kerak, panga butun piyoz va sabzi qo'ying.

Besh-etti daqiqadan so'ng panga kartoshka qo'shing. Yana besh daqiqadan so'ng, asta-sekin baliqni panga qo'shing. Keyin dafna bargini qo'yishingiz kerak. Sho'rvani o'n besh daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, ko'pikni doimiy ravishda olib tashlashni unutmang. Sho'rvalarni o'tlar bilan xizmat qiling.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun parhez - 9-jadval

Qandli diabet bilan og'rigan har bir kishi, bu qat'iyan taqiqlanganligini biladi:

• Shakarni ishlating
• Qovurilgan
• Non
• Kartoshka
• Uglevodlarga boy ovqatlar.

Agar siz parhezga rioya qilsangiz, o'zingizni hamma narsadan bosh tortishingiz shart emas, har qanday diabetga chalingan kishini mamnun qiladigan ko'plab idishlar mavjud.

2-toifa diabet uchun parhez

Qandli diabet bilan tanadagi hujayralarni karbonhidratlar so'rilgan langarans orolining beta-hujayralariga nisbatan qabul qilish kamayadi. Ko'p miqdorda uglevodlar (shirin va kraxmalli ovqatlardan foydalanish) qon shakarining ko'payishiga olib keladi.

Sog'lom ovqatlanish tamoyiliga ko'ra, kuniga 4-6 ta ovqatlanishga arziydi.

Buning oldini olish uchun to'g'ri ovqatlanish yordam beradi. Arterial gipertenziya va yuqori zichlikdagi lipoproteinlarning kamayishi bilan semiz odamlar diabetga moyil. Ba'zi hollarda diabet genetik moyillik tufayli yuzaga keladi.

Asosiy mahsulotlar:

• Sabzavotlar (lavlagi, turp, har xil karam, brokkoli, karam salatasi, bodring, sabzi va boshqalar),
• Mevalar (olma, nok, rezavorlar, gilos, olxo'ri, gilos),
• Tuxum
• Qo'ziqorinlar
• Har qanday go'sht va baliq.
• Kletchatka o'z ichiga olgan mahsulot ichak faoliyatini yaxshilashga va tanadagi ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi. Yuqori qon shakarini iste'mol qila olmaydigan narsalar haqida ko'proq o'qing, biz bu erda yozganmiz.

2-toifa xun - haftalik menyu, jadval

Bir hafta davomida 2-toifa diabetga chalingan odamlarning to'g'ri ovqatlanishi nafaqat ortiqcha vazndan xalos bo'lishga, balki qondagi qand miqdorini saqlab turishga yordam beradi.

Buning uchun jadval-menyu ishlab chiqilgan:

2-toifa diabet uchun 9-sonli parhez

№ 9-jadval 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarni ta'minlash uchun mo'ljallangan.

To'g'ri ovqatlanish yordam beradi:

• Periferik qonda qand miqdorini normallashtirish,
• Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun vaznni kamaytirish
• Yon kasalliklar va asoratlarni rivojlanishini kamaytiring.

Diet 9 jadvali yuqori qon shakarga ega diabetga chalinganlar uchun buyuriladi va taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlarning katta ro'yxatiga ega.

Diabetik 2-turdagi xun bir hafta davomida har bir bemor o'zi uchun retseptlar tayyorlashi mumkin, agar siz mahsulot, uglevodlar, yog'lar va oqsillarning nisbati va tarkibini bilsangiz, bu ijobiy natijalarni beradi.

Diyetadagi asosiy taomlar (har kun uchun mazali retseptlar)

Pishirilgan yoki qaynatilgan baliq, parranda go'shti, yog'siz go'sht, güveç va omlet, osh, osh va boshqa ko'plab asosiy ovqatlanish taomlari hisoblanadi.

Barcha ovqatlar uchun asosiy mezon - bu uglevodlarning minimal miqdori, o'rtacha kaloriya miqdori va organizm uchun maksimal foyda.

Ushbu bo'limda dietali asosiy taomlar uchun juda ko'p turli xil mazali retseptlar mavjud bo'lib, siz har kuni yangi narsalarni tanlashingiz mumkin.

2-toifa diabet uchun parhezning asosiy taomlari va insulinga bog'liq bo'lmagan boshqa mahsulotlar non birliklarini hisobga olgan holda iste'mol qilinishi kerak. Har bir xizmat uchun 2-3 XE dan oshmasligi kerak, aks holda shakar miqdorini oshirish xavfi mavjud.

Ratsion xilma-xillikni o'zgartiradi va foydali ovqatlanish uchun yaxshi tanlov bo'ladi. Tovuq sufle oqsilga boy va amalda uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Mazali va qoniqarli palov parhez va xavfsiz bo'lishi mumkin. Tayyorlangan köftani yogurt yoki kam yog'li smetana bilan to'kish mumkin. Kechki ovqatdan oldin oqsilga boy proteinli nonushta juda yaxshi to'yadi.Xaritaga karam karam yog'i nafrat qilganlar uchun. Bugun biz mazali mavsumiy sabzavotlardan inqirozga qarshi sosni qanday tayyorlashni bilib olamiz. Yon tomondagi taom oq yog'li baliqlarga juda mos keladi. Bu ularning dietasini kuzatadigan odamlar uchun yaxshi echimdir Go'sht va parrandachilik uchun eng yaxshi taom har doim sabzavot bo'lib kelgan.Pishirish juda sodda, tez va arzon. Har qanday mincemeat foydalanish mumkin, bu taom har qanday taom uchun juda mos keladi. Hech qanday zararli narsa yo'q, bu taomning eng katta foydasi uning tolaga boyligi va foydali moddalarga boyligi. Uni tashlang, aralashtiring, pishiring va u tayyorlanadi. Ko'pincha u go'sht yoki baliqdan tayyorlanadi, ammo lazanya qancha yuqori bo'lsa, pishiriladi shunchaki pishiriq kitobingiz boshqa o'ziga xos diabetik retsepti bilan to'ldiriladi. Bryussel novdalari bilan birgalikda mazali va yog'siz mol go'shti. Siz ta'mga limon sharbati qo'shib, idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin ...

2-toifa diabet uchun dietaning mohiyati

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga 9-raqam ostida terapevtik parhez ovqatlanish jadvali tavsiya etiladi. Bu uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishni anglatadi, ammo ularning to'liq chiqarib tashlanishi umuman yo'q. "Oddiy" uglevodlarni (shakar, shirinliklar, oq non va boshqalar) "murakkab" (mevalar, don tarkibidagi ovqatlar) bilan almashtirish kerak.

Ratsion tananing barcha kerakli moddalarni to'liq qabul qilgan tarzda amalga oshirilishi kerak. Ovqatlanish imkon qadar xilma-xil bo'lishi kerak, ammo ayni paytda foydali.

2-toifa diabetga chalingan bemorlarga quyidagi qoidalarga amal qilish kerak:

• siz ozgina qismlarga ovqat iste'mol qilishingiz kerak, lekin ko'proq (kuniga taxminan 6 marta). Ovqatlanish oralig'i 3 soatdan oshmasligi kerak,
• ochlikning oldini oling. Atıştırmalık sifatida yangi meva yoki sabzavot (masalan, sabzi) iste'mol qiling,
• nonushta engil, yaxshi bo'lsa ham
• past kaloriya dietasiga rioya qiling. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan saqlaning, ayniqsa ortiqcha vaznli bo'lsangiz,
• dietadagi tuz miqdorini kamaytiradi,
• ko'pincha tolasi bo'lgan ovqatlar mavjud. Ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, tozalovchi ta'sirga ega,
• kuniga kamida 1,5 litr suv iching,
• ortiqcha ovqatlanmang,
• oxirgi ovqat - yotishdan 2 soat oldin.

Ushbu oddiy qoidalar sizga iloji boricha qulay his qilish va sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

Kasallikning oqibatlari

Qandli diabet - bu makkor va xavfli kasallik. Bu qon quyqalaridagi, shuningdek, insult va yurak xurujlarining asosiy sababchisi. Kasallik ekskretsiya tizimining organlariga ta'sir qiladi, bu insonning tabiiy filtri - jigarni yo'q qilishga olib keladi. Ko'rish azob chekadi, chunki shakarning ko'payishi glaukoma yoki kataraktning paydo bo'lishiga olib keladi.

Karbongidrat metabolizmi buzilgan bemor uchun dieta hayot tarziga aylanishi kerak. Boshlash uchun, shakarning qaysi darajasi me'yor deb hisoblanadi. Ideal 3,2 dan 5,5 mmol / L gacha.

Qon shakarining ko'payishi II turdagi diabet kasalligi bilan og'rigan bemorni shifoxonaning yotog'iga, ba'zida hushidan ketishga olib keladi.

Bu glyukoza darajasi 55 mmol / l dan oshiq kritik qiymatga yetganda sodir bo'ladi. Ushbu holat koma deb ataladi. Uni keltirib chiqargan narsaga qarab ajrating:

• ketoasidotik,
• giperosmolyar
• laktik atsemik koma.

Birinchisi, bemorning qonida keton tanalarining ko'payishi, bu yog'lar va oqsillarning parchalanishi natijasidir. Ketoasidotik komaning sababi uglevodlarning parchalanishidan olingan energiya etishmasligi. Organizm qo'shimcha manbalarni - yog'lar va oqsillarni ishlatadi, ularning ortiqcha moddalari miyaga toksik ta'sir ko'rsatadi. Aytgancha, kam uglevodli dietalar shunga o'xshash ta'sirga olib kelishi mumkin, shuning uchun muvozanatli dietaga rioya qilish juda muhimdir.

Giperosmolyar koma kam uchraydigan hodisa. Odatda, yuqumli kasalliklar fonida rivojlanadi. Uning sababi qonning quyuqlashishiga, qon tomir tizimining ishlashini har tomonlama buzilishiga olib keladigan intensiv suvsizlanishdir. Ushbu holat shakar miqdori 50 mmol / l dan oshganda rivojlanadi.

Laktatsosemik koma juda kam uchraydigan holat. Bu sut kislotasining yuqori miqdoridan kelib chiqadi. Ushbu modda aniq sitotoksik ta'sirga ega, ya'ni hujayra tuzilmalarini keyinchalik nobud bo'lishi bilan zararlanishiga olib keladi. Aynan shu holat diabetning eng xavfli asoratlari hisoblanadi, chunki u butun qon tomir tizimining disfunktsiyasiga olib keladi va malakali yordam o'z vaqtida berilmasa, odamning o'limiga olib kelishi mumkin.

Ovqatlanish tamoyillari

Qandli diabet kasalligi uchun parhez oddiy odamning sog'lom ovqatlanishi bilan bir xil qoidalarga asoslanadi. Menyu hech qanday ekzotik mahsulotlarni taklif qilmaydi. Aksincha, taom qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Diabetga qarshi har 3,5 soatda ovqatlanish tavsiya etiladi. Bu ilgari iste'mol qilingan narsalarni assimilyatsiya qilish uchun zarur bo'lgan vaqt davri. Nonushta, tushlik va kechki ovqat eng yaxshi soat bo'yicha belgilanadi. Atıştırmalıklar o'z vaqtida cheklanmaydi. Ularning maqsadi o'tkir ochlik tuyg'usini kamaytirishdir.

Semirib ketgan bemorlarga va ularning ko'pchiligiga diabetga chalinganlar uchun past kaloriya dietasi buyuriladi, uning energiya zichligi 1300-1500 kkalga to'g'ri keladi.

Aytgancha, glisemik indeks past bo'lgan mahsulotlardan qolgan diabet kasalligi uchun parhez vazn yo'qotish uchun juda mos keladi.

Bu sizga oziq-ovqat buzilmasdan, chidab bo'lmas ochlik hissi, qulay va muammosiz vaznni kamaytirishga imkon beradi.

Kaloriya iste'moli quyidagicha taqsimlanadi. Nonushta, tushlik va kechki ovqat mos ravishda iste'mol qilingan oziq-ovqat mahsulotlarining 25, 30 va 20 foizini tashkil qiladi. Qolgan 25% ikki atıştırmalık o'rtasida taqsimlanadi.Uglevodlarning asosiy qismi, ko'pincha bu tariq, karabuğday yoki suli pyuresi bo'lib, birinchi taomga tushadi. Ikkinchi turdagi diabet kasalligi uchun oqsil ovqatlar (tvorog, tovuq, baliq) va sabzavotlarning bir qismi (mevalar, rezavorlar) mavjud. Ovqatlanish paytida juda uzoq tanaffus qilish tavsiya etilmaydi. Yotishdan oldin bir stakan kefir, sut, sabzavotlardan sharbat ichish kerak. Nonushta imkon qadar erta tongda, ertalab soat 7-8 da eng yaxshisidir.

Diyabetik menyuda albatta sabzavot bo'lishi kerak: ildiz sabzavotlari, har xil karam, pomidor. Ko'p miqdordagi tolaga ega oziq-ovqat oshqozonni to'ldiradi, to'yinganlikni keltirib chiqaradi, ammo shu bilan birga minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Diabet va shirinliklar taqiqlanmagan. Buning uchun shakarsiz olma, nok, rezavorlar mos keladi. Ammo asal va quritilgan mevalar bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, ular tarkibida juda ko'p kaloriya bor. Banan, qovun, tarvuz va uzum kabi mahsulotlar cheklangan.

Proteinli oziq-ovqat diabet kabi kasallik uchun menyuning asosiy tarkibiy qismidir. Ammo hayvonot mahsulotlarida ko'p miqdordagi yog 'mavjud, shuning uchun uni ham diqqat bilan kuzatish kerak.

Masalan, juda ko'p tuxum iste'mol qilmaslik kerak. Tavsiya etilgan miqdor - haftasiga 2 dona. Ammo shuni yodda tutingki, faqat sarig'i xavflidir, siz oqsil omletini ishlatishingiz mumkin. Go'shtni kesish kerak: qo'zichoq, cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz. Ko'p miqdorda yog 'yopiq holda - jigarda yoki yurakda topiladi. Ularni kamdan-kam va asta-sekin iste'mol qilish kerak. Pishirishdan oldin tovuq ham qayta ishlanishi kerak, ortiqcha (qobig'i, yog 'qatlamlari) olib tashlanadi. Xun go'shtlari quyon, kurka, dana. Baliq diabetga chalinganlar, ayniqsa dengiz baliqlari uchun foydalidir, uning yog'ida omega kislotalari mavjud bo'lib, ular qon tomirlari va yurak uchun foydali bo'ladi.

Juda sho'r ovqatlar, füme go'sht, qizarib pishgan ovqatlar, tez tayyorlanadigan ovqatlar, tezkor ovqat qat'iyan kontrendikedir. Natriy xlorini kuniga 4 g dan kiritish kerak. Xamir ovqatlar, shakarlamalar yordamida tayyorlangan qandolatchilik mahsulotlarini yemang. Albatta, diabetiklar uchun alkogolli ichimliklar, hatto engil ichimliklar ham tavsiya etilmaydi.

Diabet bilan kasallanganlarga oz miqdordagi uglevodli dietani taklif qiladigan muqobil yondashuvni tekshirib ko'ring.

Haftalik menyu

Yuqorida aytib o'tganimizdek, oddiy odamlar uchun 2-toifa diabet uchun to'g'ri ovqatlanish arzon mahsulotlar bilan ta'minlangan. Menyuda don, sabzavot, ko'katlar, tovuq go'shti ustunlik qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, diabetik menyuda ekzotik taomlar juda mos kelmaydi va ularning ko'plari oddiygina kontrendikedir. Faqatgina istisno - bu dengiz mahsulotlari, ammo ular butunlay odatiy va kam mazali seld bilan almashtiriladi. Har kun uchun menyu kaloriya, ozuqa moddalarining to'g'ri nisbati hisobga olingan holda tuziladi. Taqdim etilgan ro'yxatdagi idishlar tasodifiy birlashtiriladi.

Tanlash uchun nonushta:

1. Suvda Herkul pyuresi, sabzi sharbati.
2. Sabzi bilan donador tvorog, limon bilan choy.
3. Bug 'yoki pishirilgan cheesecakes, sut bilan xushbo'y ichimlik.
4. Yengida tayyorlangan oqsil omleti, kofeinsiz qahva.
5. Mayiz va quritilgan o'rik, sutli choy bilan tarvuz pyuresi.
6. Bir juft yumshoq qaynatilgan tuxum, pomidor sharbati.
7. Mayiz, atirgul ichimligi bilan vanilinli tvorogli güveç.

Haftalik tushlik variantlari:

1. No'xat sho'rva, vinaigrette, sorbitoldagi olma kompoti.
2. Yasmiq güveç va sarimsoq, karam va sabzi salatasi, bir tilim qaynatilgan tovuq, qovurilgan o'rik.
3. Vegetarian borsch, qo'ziqorin bilan karabuğday, yovvoyi atirgulning bulyoni.
4. Gulkaram sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, klyukva suvi.
5. Yashil ismaloq karam, yarim pishgan tuxum, qo'ziqorin va piyozli karabuğday porridge,
6. Selderey bilan sabzavotli sho'rva, yashil no'xat bilan jigarrang guruch, pomidor va sarimsoq, olma sharbati.
7. Tariq, qaynatilgan baliq, turp bilan bodring salat qo'shilishi bilan quloq. Tayyorlangan nok kompoti.

Qandli diabetga chalinganlar uchun birinchi kurslarni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ular kartoshkani sho'rvalarga solmaydilar, ularni sabzavotli bulonda pishiradilar va qovurilgan sabzavotlarga murojaat qilmaydilar. Bir porsiya 300 mililitrni tashkil qiladi, unga bir nechta bo'lak qora non qo'shilishi mumkin.

Atıştırmalıklar, mevalar, yong'oqlar, rezavorlar, shakarsiz yogurtlar mos keladi. Peshin paytida ochlikingizni meva salatiga to'ldiring. Ish joyida yoki yo'lda ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan sabzi tayoqlarini oldindan tayyorlang.

Qandli diabetga chalingan odam uchun to'liq ovqatlanish uchun mos variantlar:

1. Tvorog va o'tlar bilan sirpanish.
2. Yong'oq bilan pishirilgan olma.
3. Sabzi, o'rik va quritilgan o'riklarning salatasi.
4. Kam yog'li pishloqli sendvich.
5. Rezavorlar bilan tvorog.
6. Sabzi güveç bilan tvorog.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun kechki ovqat tanlovi asosan proteinli mahsulotlar qo'shiladigan sabzavotli idishlardir. Bu salatlar yoki o'tlar va ziravorlar qo'shilgan güveç bo'lishi mumkin. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun sabzavotlarni panjara qiling yoki pechda pishiring. Bundan tashqari, tvorog, cheesecakes kabi tvorogli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi va past kaloriya tarkibiga ega. Ichimliklardan o'simlik choyini tanlash yaxshidir. Yotishdan oldin bir stakan kefir, yogurt yoki sut iching.

O'lchovlarni iste'mol qilishni unutmang, chunki ortiqcha ovqatlanish diabetga chalingan odam uchun xavflidir, shuningdek ochlik ham.

Bir qismdagi mahsulotlarning taxminiy og'irligi (hajmi):

• birinchi taom 300 ml,
• baliq va go'sht 70 dan 120 g gacha,
• 100 g gacha bo'lgan donli idishlar,
• 200 g gacha bo'lgan xom yoki qayta ishlangan sabzavotlar,
• 150 dan 200 ml gacha ichimliklar,
• kuniga 100 g non.

Oziq moddalar muvozanatini saqlash juda muhimdir. Shunday qilib, sekin uglevodlar miqdori kaloriya tarkibining taxminan ½ miqdorida bo'lishi kerak.

Ya'ni, sizga 1200 kkal xun tavsiya etilsa, ularning olti yuzini don, non, reza va mevalardan olish kerak. Proteinlar umumiy ovqatlanishning uchdan bir qismini, yog'lar beshdan birini egallaydi.

Ortiqcha og'irlik sharoitida 2-toifa diabet bilan ovqatlanish minimal issiqlik bilan ishlov berish tavsiya etiladi. Xom sabzavot va mevalarda ko'proq miqdorda tolalar mavjud bo'lib, ular tezda to'yinganlikka hissa qo'shadi va, eng muhimi, qondagi ortiqcha shakar keltirib chiqaradigan kislota reaktsiyalarini zararsizlantiradi. O'simlik yog'lari o'lchanadi, tomchilab tomchilab tomiziladi, chunki uning barcha foydalari uchun yog 'juda yuqori kaloriya mahsulotidir.

Diabetik menyu retseptlari

Oilada yashaydigan odam uchun ma'lum ovqatlanish tizimiga va ovqatlanish cheklovlariga rioya qilish qiyin.

Har kim ham o'zlari uchun ruxsat etilgan idishlarni alohida-alohida pishirishga qodir emas, ammo rad etadigan yangi va tuzsiz oila bor. Ammo tasavvurni namoyish qilsangiz, har qanday vaziyatdan chiqish yo'lini topishingiz mumkin.

Tayyor ovqatga qo'shilgan turli xil soslar, ziravorlar, frizlar yordamga keladi. Tayyor baliq yoki go'shtga ajoyib ta'm beradigan retsepti beramiz.

Kremli horseradish va zanjabil sousi

Ushbu achchiq kiyinish smetana 10% asosida tayyorlanmoqda, vazn yo'qotayotganlar uchun uni yunon yogurtiga almashtirishni tavsiya etamiz. Tuz, maydalangan horseradish, zanjabil ildizi va limondan ozgina sharbat, mayda tug'ralgan arpabodiyon ko'katlar ta'mga achitilgan sut mahsulotiga qo'shiladi. Sos go'sht, baliq yoki parranda uchun alohida-alohida qamchilanadi va xizmat qilinadi. Bu kiyinish pishirilgan kartoshka, qaynatilgan guruch, yog'siz qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Parranda go'shti

Sizga 500 gramm miqdorida maydalangan go'sht, bir juft tuxum, piyoz, sabzi kerak bo'ladi. Ta'mni yaxshilash uchun siz ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. To'ldirish maydalangan piyoz bilan aralashtiriladi, tuxumdan oqsil qo'shing, to'plarni o'rang va qopqoq bilan panga soling. Piyoz halqalari va maydalangan sabzi ham bu erda joylashtirilgan. Tenderga qadar ozgina suv, güveç qo'shing. Alohida-alohida, siz tomat pastasidan, oz miqdordagi smetana, o'tlar, sarimsoqdan tayyorlangan sosga xizmat qilishingiz mumkin. Oila a'zolari uchun siz un qo'shilishi bilan klassik versiyani qilishingiz mumkin.

Tayyorlangan vegetarianlar qalampiri

Sabzavot optsiyasi qiyma go'shtli piyola singari tayyorlanadi, uning o'rniga guruchga sabzi va piyoz qo'shiladi. Katta qalampirning 6 bo'lagi uchun yarim stakan guruchni qaynatib oling. Yormalar yarim pishirilgan bo'lishi kerak, buning uchun 8 daqiqa kifoya qiladi. O'rta kattalikdagi ildiz ekinlarini ishqalang va piyozni mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Urug'lardan chiqarilgan qalampir don, piyoz va sabzi aralashmasi bilan to'ldiriladi. Chuqur idishga joylashtiring, bir stakan suv qo'shing va qopqoq ostida pishiring. Tayyor bo'lishdan oldin sarimsoq, o'tlar, bir qoshiq tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing.

Mevali ichimliklar - pishirishning yangi usuli

Yangi berry ichimliklar butun oila uchun foydalidir. Har qanday uy bekasi mevali ichimliklarni qanday pishirishni biladi, lekin biz hatto bir necha daqiqa davomida qaynatilgan rezavorlar o'zlarining kamida yarmini yo'qotishi haqida ozgina o'ylaymiz. Aslida, ichimlik tayyorlash uchun barcha ingredientlarni qaynatishning hojati yo'q. Buni faqat suv bilan qilish kifoya. Rezavorlar qobiqlardan xalos bo'lish uchun elakdan artib, kartoshka pyuresi holatiga tushishi kerak. Shundan so'ng, siz rezavorlar va suvni birlashtira olasiz, tayyor ichimlik ozgina qovurayapti.

Karam va karabuğday bilan sho'rva

Har jihatdan foydali bo'lgan birinchi taomda faqat diabet kasalligi uchun taqiqlanmagan ovqatlar mavjud. Parhez ovqatlanish uchun mo'ljallangan har qanday sho'rva singari, uni suvda pishirishingiz kerak va mayda tug'ralgan go'sht to'g'ridan-to'g'ri har bir plastinkaga qo'shiladi.

Sho'rvani tayyorlash uchun sizga sabzavot kerak bo'ladi: pomidor, piyoz, sabzi (har biri bittadan), karabuğday ½ stakan, suv 1,5 litr, ko'krak 300 gramm, karamning to'rtdan biri. Alohida-alohida, tovuqni pishiring, suvga soling, 7-10 daqiqa oralig'i bilan, karam, don, sabzi va piyoz inflorescences. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Ko'katlarni qo'shing, smetana bilan mavsumni qo'shing, diabetga chalingan odam uchun biz tabiiy yogurt qo'yamiz. Tayyor idishni bir qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlashingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, parhez retseptlariga ko'ra mazali taomlarni tayyorlash qiyin emas va juda ham arzon. Aytgancha, oila sog'lom ovqatlanishdan ham foyda ko'radi, chunki diabet irsiy kasallikdir.

Jismoniy mashqlar

Qandli diabet kasalligi davolab bo'lmaydigan kasallik deb hisoblanadi va bunday tashxis qo'yilgan bemor butun umri davomida qanday to'g'ri ovqatlanish haqida o'ylashi kerak. Ammo kasallikning dastlabki bosqichi tuzatishga osondir. Ratsionga rioya qilish va jismoniy mashqlar qilish kifoya. Ikkinchisining roli juda katta, chunki ishlaydigan mushaklar qondagi erkin glyukozani iste'mol qiladi va uni gormon ishtirokisiz qayta ishlaydi. Quvvat mashqlari bu maqsadga juda mos keladi, mashg'ulotdan keyin bir muncha vaqt davomida bunday yukning oxirida kaloriyalar yoqiladi.

Ortiqcha vaznli odamlar vazn yo'qotish dasturining bir qismi sifatida qisqa vazn mashqlaridan foydalanishlari mumkin.

Kam intensivlikdagi aerobik yuklar, ammo uzoq vaqt davomida, ma'lumki, qon tomirlari va yurakni mashq qiladi, "yomon" xolesterolni kamaytiradi.

Aerobik mashqlar tezlashtirilgan tezlikda yurish, velosipedda yurish yoki chang'ida yurish, raqsga tushishni o'z ichiga oladi.

Hafta uchun namuna menyusi

Dushanba

Nonushta: Yulaf ezib, kepak non, sabzi yangi.
Atıştırmalık: Pishgan olma yoki bir hovuch quritilgan olma.
Tushlik: No'xat sho'rva, jigarrang non, vinaigrette, yashil choy.
Atıştırmalık: Qalampir va sabzi engil salatasi.
Kechki ovqat: Karabuğday pyuresi, shampignonlar, bodring, 2 kepak non, bir stakan mineral suv.
Uyqudan oldin: Kefir

Seshanba

Nonushta: Hammayoqni salatasi, bug'langan baliq bo'lagi, kepak non, shakarsiz choy yoki tatlandırıcı bilan.
Atıştırmalık: Bug'langan sabzavotlar, quritilgan mevali kompot.
Tushlik: Borsch yog'siz go'sht, sabzavotli salat, non, choy.
Atıştırmalık: Curd cheesecakes, yashil choy.
Kechki ovqat: Buzoq köftesi, guruch, non.
Uyqudan oldin: Ryazhenka.

Chorshanba

Nonushta: Pishloqli sendvich, sabzi bilan maydalangan olma, choy.
Atıştırmalık: Greypfrut
Tushlik: Hammayoqni karam karam, qaynatilgan tovuq ko'kragi, qora non, quritilgan mevali kompot.
Atıştırmalık: Yog'siz tabiiy yogurt, choy bilan tvorog.
Kechki ovqat: Sabzavotli güveç, pishirilgan baliq, atirgul bulyoni.
Uyqudan oldin: Kefir

Payshanba

Nonushta: Qaynatilgan lavlagi, guruch pyuresi, quritilgan mevali kompot.
Atıştırmalık: Qiwi
Tushlik: Sabzavotli sho'rva, terisiz tovuq oyog'i, non bilan choy.
Atıştırmalık: Olma, choy.
Kechki ovqat: Yumshoq qaynatilgan tuxum, to'ldirilgan karam dangasa, atirgul bulyoni.
Uyqudan oldin: Sut.

Juma

Nonushta: Tariq pyuresi, non, choy.
Atıştırmalık: Shirinlantirilmagan mevali ichimlik.
Tushlik: Baliq sho'rva, sabzavotli salat karam va sabzi, non, choy.
Atıştırmalık: Olma, greyfurt mevali salatasi.
Kechki ovqat: Pearl arpa pyuresi, qovoq ikra, kepak non, limon sharbati bilan ichimlik, tatlandırıcı.

Shanba

Nonushta: Karabuğday pyuresi, bir tilim pishloq, choy.
Atıştırmalık: Olma.
Tushlik: Fasol sho'rva, tovuqli osh, kompot.
Atıştırmalık: Curd pishloq.
Kechki ovqat: Qovurilgan patlıcan, qaynatilgan dana, kızılcık suvi.
Uyqudan oldin: Kefir

Yakshanba

Nonushta: Qovoq, choy bilan jo'xori pyuresi.
Atıştırmalık: Quritilgan o'rik.
Tushlik: Sutli noodle sho'rva, guruch, non, qovurilgan o'rik, mayiz.
Atıştırmalık: Limon sharbati bilan persimmon va greyfurt salatasi.
Kechki ovqat: Bug'langan go'sht patti, baqlajon va sabzi bilan qovurilgan qovoq, qora non, shirin choy.
Uyqudan oldin: Ryazhenka.

Xun retseptlari

Unsiz va irmiksiz tvorogli güveç

• 250 g tvorog (yog'siz, aks holda güveç shakli qolmaydi)
• 70 ml sigir yoki echki suti
• 2 ta tuxum
• limon lazzati
• vanilin

1. tvorogni sarig'i, maydalangan limon aralashmasi, sut, vanilin bilan birlashtiring. Blender yoki oddiy vilkalar bilan aralashtiring.
2. Oqlarni (yaxshisi sovigan holda) ularga ozgina tuz qo'shgandan keyin tik ko'pik bo'lguncha aralashtiring.
3. Oqsillarni diqqat bilan tvorog massasiga aralashtiring. Aralashmani ozgina moylangan mog'orga soling.
4. 160 daraja yarim soat davomida pishiring.

No'xat sho'rva

• 3,5 l suv
• 220 g quruq no'xat
• 1 piyoz
• 2 ta katta kartoshka
• 1 ta o'rta sabzi
• 3 chinnigullar sarimsoq
• maydanoz, arpabodiyon
• tuz

1. Bir necha soat davomida oldindan namlangan, no'xat panga soling, suv quying, pechkaga qo'ying.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Sabzi o'rta graterda maydalang. Kartoshka zar.
3. No'xat yarim pishganidan keyin (qaynatgandan keyin taxminan 17 minut), sabzavotlarni panga qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.
4. Sho'rva pishganida, unga maydalangan ko'katlarni qo'shing, yoping va issiqlikni o'chiring. Sho'rva yana bir necha soat quyib tursin.
No'xat sho'rva uchun siz butun krakerdan non maydalagichini tayyorlashingiz mumkin. Nonni mayda kubiklarga kesib oling va quruq panada quriting. Sho'rva pishirganda, uni hosil bo'lgan kraker bilan seping yoki alohida xizmat qiling.

Turkiya go‘shti

• 350 g turkiy fileto
• katta piyoz
• 210 g gulkaram
• 160 ml pomidor sharbati
• bir guruh yashil piyoz
• tuz, qalampir

1. Fileto go'sht maydalagichda maydalang. Piyoz (mayda tug'ralgan), ziravorlar qo'shing.
2. Pishirish idishini engil yog'lang. Tayyorlangan ingredientlarning yarmini u erga qo'ying.
3. Gulkaramni mayda inflorescencesga bo'ling, maydalangan go'sht qatlamiga soling.
4. Kesilgan go'shtning ikkinchi yarmini gulkaram qatlami ustiga qo'ying. Shaklni ushlab turish uchun qo'llaringiz bilan bosing.
5. Tomat sharbati bilan rulonni quying. Yashil piyozni maydalang, ustiga seping.
6. 210 daraja 40 daqiqa pishirib.

Qovoq pyuresi

• 600 g qovoq
• 200 ml sut
• shakar o'rnini bosuvchi vosita
• ¾ chashka bug'doy don
• doljin
• ba'zi yong'oqlar va quritilgan mevalar

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling. 16 daqiqa pishirish uchun qo'ying.
2. Suvni to'kib tashlang. Bug'doy yormasi, sut, tatlandırıcı qo'shing. Tenderga qadar pishiring.
3. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan sepilgan holda ozgina sovutib, xizmat qiling.

Sabzavotli vitaminli salat

• 320 g kolbabi karam
• 3 ta o'rta bodring
• 1 sarimsoq chinnigullar
• bir guruh yangi o'tlar
• zaytun yoki zig'ir moyi
• tuz

1. Kolrabi yuving, panjara qiling. Bodring uzun chiziqlar bilan kesilgan.
2. Sarimsoqni iloji boricha pichoq bilan maydalang. Mayda tug'ralgan yuvilgan ko'katlar.
3. Yog 'bilan aralashtiring, tuz qiling, yog'ing.
Diabetik qo'ziqorin sho'rva

• 320 g kartoshka
• 130 g qo'ziqorin (afzal oq)
• 140 g sabzi
• 45 g maydanoz ildizi
• 45 g piyoz
• 1 ta pomidor
• 2 osh qoshiq. l smetana
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon)

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng quriting. Qopqoqlarni oyoqlardan ajrating. Oyoqlarni halqalarga, shlyapalarni kublarga kesib tashlang. Taxminan yarim soat davomida cho'chqa yog'ida qovuring.
2. Kartoshkani kublarga, sabzi - maydalagichga kesib tashlang. Petrushka ildizi, pichoq bilan maydalangan piyoz.
3.Tayyorlangan sabzavotlarni va qizarib pishgan qo'ziqorinlarni 3,5 litr qaynoq suvda tayyorlang. 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirishdan 10 daqiqa oldin tug'ralgan pomidorni sho'rvaga qo'shing.
5. Sho'rva tayyor bo'lganda, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz qo'shing. Uni 15 daqiqa pishirib oling. Smetana bilan xizmat qiling.

Pishirilgan makkajo'xori

• makkajo'xori filesi 1
• 1 kichik limon
• tuz, ziravorlar

1. Fileto chaying, tuz seping, eng sevimli ziravorlar. 10 daqiqaga qoldiring.
2. Limonni to'kib tashlang, ingichka doiralarga kesib oling. Har bir doira yarmida kesilgan.
3. Baliq filetosida kesmalar qiling. Har bir kesma ichiga bir tilim limon qo'ying.
4. Baliqlarni folga bilan yoping, pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Siz shuningdek, bunday baliqlarni grilda pishirishingiz mumkin - bu holda folga kerak emas. Pishirish vaqti bir xil - 20 daqiqa.

Smetana sousida qovurilgan sabzavotlar

• Har birida 400 g qovoq va gulkaram
• 1 stakan smetana
• 3 osh qoshiq. l javdar uni
• 1 dona sarimsoq
• 1 ta o'rta pomidor
• 1 osh qoshiq. l ketchup
• 1 osh qoshiq. l sariyog '
• tuz, ziravorlar

1. Qovoqchani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini kesib oling. Zar.
2. Gulkaram gulzorlarga bo'linadi. Tayyor bo'lguncha qovoq bilan pishirish uchun yuboring.
3. Bu vaqtda quruq panani qizdiring, unga javdar unini qo'shing. Past olovda bir-ikki daqiqa ushlab turing. Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring, yana 2 daqiqa qizdiring. Qizil rang bilan bo'yalgan gril hosil bo'lishi kerak.
4. Ushbu gruelga smetana, ziravorlar, tuz, ketchup qo'shing. Bu sous bo'ladi.
5. Sosga pressdan o'tgan tug'ralgan pomidor, sarimsoq chinnigulini qo'shing. 4 daqiqadan so'ng pishirilgan qovoq va karamni panga soling.
6. Yana 5 daqiqa davomida barchasini pishiring.

Bayramona sabzavotli salat

• 90 g qushqo'nmas loviya
• 90 g yashil no'xat
• 90 g karam
• 1 ta o'rta olma
• 1 pishgan pomidor
• 8-10 marul, ko'katlar
• limon sharbati
• zaytun moyi
• tuz

1. Tayyor bo'lgunga qadar karam va loviya qaynatib oling.
2. Pomidorni ingichka halqalarga kesib tashlang. Olma - poxol. Olmani darhol limon sharbati bilan seping, shunda u rangini saqlab qoladi.
3. Salatani idishning chetidan o'rtasiga qadar aylana shaklida joylashtiring. Avval plastinkaning pastki qismini marul bilan yoping. Pomidor halqalarini plastinkaning yon tomonlariga qo'ying. Keyin markazga qarab - loviya, gulkaram. No'xat markazga joylashtirilgan. Unga olma somonini qo'ying, tug'ralgan yangi o'tlarni seping.
4. Salatani zaytun moyi bilan limon sharbati va tuz bilan to'ldirish kerak.

Olma ko'k pirogi

• 1 kg yashil olma
• 170 g ko'katlar
• 1 stakan maydalangan javdar krakerlari
• steviya damlamasi
• 1 osh qoshiq sariyog '
• doljin

1. Ushbu pirojniy retseptidagi shakar o'rniga steviya damlamasi ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun sizga 3 ta steviya paketi kerak bo'ladi, uni ochish va bir stakan qaynoq suv quyish kerak. Keyin yarim soat turib oling.
2. Ezilgan krakerlarni doljin bilan aralashtiring.
3. Olma qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling, steviya damlamasiga quying. Yana yarim soatga qoldiring.
4. Olma ichiga ko'klarni qo'shing, aralashtiring.
5. Pishirish idishini oling, pastki qismini ozgina yog'lang. 1/3 krakerni doljin bilan soling. Keyin - ko'katlar bilan olma qatlami (jami 1/2). Keyin yana kraker va yana olma-bilber aralashmasi. Oxirgi qatlam krakerlardir. Har bir qatlam eng yaxshi qoshiq bilan siqiladi, shunda pirojnoe shaklini ushlab turadi.
6. Shirinni 190 daraja 70 daqiqada pishiring.

Yong'oq rulosi

• 3 ta tuxum
• 140 g maydalangan findiq
• tatib ko'rish uchun ksilitol
• 65 ml qaymoq
• 1 ta o'rta limon

1. Oqlarni tuxum sarig'idan ajrating. Sincaplarni chidamli ko'pikka uring. Sekin-asta sarig'ini qo'shing.
2. Tuxum massasiga yong'oqning umumiy sonidan x qo'shing, ksilitol.
3. Olingan aralashmani moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
4. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirishingiz mumkin - u quruq qolishi kerak.
5. Tayyor yong'oq qatlamini pichoq bilan olib tashlang, stolga qo'ying.
6. To'ldirishni qiling. Kremni kaltaklang, maydalangan tozalangan limon, ksilitol, yong'oqning ikkinchi yarmini qo'shing.
7. Yong'oq plitasini to'ldirish bilan moylash. Rolikni aylantiring. Matbuot, salqin.
8. Xizmat qilishdan oldin, tilimga kesib oling. O'sha kuni qaymoqni achish uchun vaqt bo'lmasligi uchun ovqatlaning.

Qandli diabet uchun parhez sog'liqni saqlashning muhim tarkibiy qismidir. Shu bilan birga, ta'm palitrasi yo'qolmaydi, chunki diabet bilan to'liq ovqatlanish mumkin. 2-toifali diabetga chalinganlar uchun maqbul bo'lgan birinchi, ikkinchi, shirin va bayram taomlari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan foydalaning, shunda sizning farovonligingiz va kayfiyatingiz ajoyib bo'ladi.

Videoni tomosha qiling: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (Noyabr 2024).