Pie - O'rik asalari: jozibali va nojo'ya mazali retsept

Shirinliklar va shirinliklar doimiy quvonch va yaxshi kayfiyat manbaidir. Yoshingiz nechada bo'lishidan qat'i nazar, chiroyli va mazali shirinlikdan bahramand bo'lish har doim yoqimli. Faqat bu maftunkor shirin retseptga qarang. Bunday yoqimli go'zallikdan ruh quvonadi.

"O'rik asalari" jozibali pirojnoe qilish uchun bizga kerak:

130 g un
200 g shakar
1 choy qoshiq pishirish kukuni
100 g o'simlik yog'i
60 g suv
4 tuxum sarig'i
6 ta kaltaklangan tuxum oqi

500 ml sut
2 paket vanil puding kukuni
80 g shakar
600 g smetana

500 g o'rik murabbo
150 ml suv
6 barg jelatin

20 ta konservalangan o'rik
50 g quyuq shokolad
15 g oq shokolad
bodom bo'laklari

Pishirish:

Birinchidan, pechene kekini tayyorlang: avval barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Keyin o'simlik moyi, suv va tuxum sarig'ini qo'shing va hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Keyin oqlarni urib, xamirga qo'shing. Tayyor massani katta chuqur pishirish varag'iga joylashtiramiz va 15 daqiqa davomida 180 ° C da pishiramiz.
Kekni tayyorlash paytida kremni aralashtiring: sutni yirtqichlardan isitib oling, so'ngra puding kukuni va undagi shakarni eritib oling. Har bir narsani bir hil massaga yaxshilab aralashtiring, keyin plitalarga soling. Massa soviganida, unga smetana qo'shing. Tayyor kremni pechene kekiga teng qatlamda yoyib chiqdik.
O'rik kremini suv bilan aralashtiring va yirtqichlardan isitib oling, so'ngra massaga jelatin qo'shing. Tayyor o'rik jeli kremning ustiga bir tekis tarqaladi.
Endi pirojniyni bezash vaqti keldi. Biz o'rik yarmini moylangan qog'oz varag'iga yoyib, har biriga eritilgan shokoladning bir nechta chizig'ini chizamiz - siz tor ko'krak bilan qoshiq yoki xamir ovqatlaridan foydalanishingiz mumkin.
Endi biz asalarilarimizning yuzlarini chizamiz - bir qoshiq bilan biz yon tomonlarning birida yumaloq shokolad bosib chiqaramiz va oq va quyuq shokolad ustiga ko'zlarni tortamiz. Ko'zning ustiga kichkina kesma qiling va unga bir necha bo'lak bodomni soling - qanot kabi ko'rinishi uchun. Keyin, muloyimlik bilan, hatto qatorlarda, pirojniyga yarmini qo'ying - to'g'ri o'rik jele ichida.

Kekni muzlatgichga bir muddat qo'ying, shundan zavqlanishingiz mumkin. Go'zallik!

Sizga kerak bo'ladi:

4 ta tuxum
200 g shakar
120 g un
xamir uchun pishirish kukuni,
bir chimdik tuz
o'rik murabbo
konservalangan shaftoli yoki o'rik,
qora va oq shokolad,
jelatin
vanil ekstrakti
sariyog ',
250 g qaymoq yoki smetana,
bir pishloq qaymoqli pishloq
bezatish uchun bodom sochlarini,
to'rtburchaklar chuqur pishiriladigan idish,
uzun spatula
pergament qog'oz gilamchasi

Havo shimgichni keki ikkita asosiy sirga ega. Avvalo, siz tuxumlarni to'g'ri urishingiz kerak. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va birinchisiga bir chimdik tuz qo'shing. Massa bir necha bor ko'paygandan so'ng, siz shakar va sarig'i qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi sir - unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazish kerak va shundan keyingina xamirga kiritiladi (pechene ichiga 120 g un va shakar qo'shiladi). Havoning tozaligi uchun uchinchi paket moy qo'shing. Mog'orni pishirilgan mat yoki pergament qog'oz bilan yoping va uni xamir bilan yoping. Pechene 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa pishirib.

Biskvitning yuqori qatlamini kesib tashlash kerak, qolgan qismi o'rik murabbo bilan bulg'angan. Agar siz uy qurilishi murabbo iste'mol qilsangiz, unda shakar miqdori yuqori bo'lgani uchun ozgina qo'shing.

Qolgan sariyog 'va shakarni qaymoq yoki yog'li smetana, tvorog pishloq va vanil ekstrakti bilan birlashtiring. Siz vanilya urug'ini qo'shishingiz mumkin, bu kremni yanada chiroyli qiladi.

Sovutilgan namlangan pechene qaymoq qatlami bilan yoping va sovutgichga qo'ying.

Biz "asalarilar" ning shakllanishiga o'tamiz. Shaftoli yoki o'rikning yarmini ortiqcha siropdan salfetka bilan yoping va pergament qog'oziga qo'ying. Qora va oq shokoladni eritib oling. "Asalarilar" chiziqlari va boshlari qora rangda, pergamentda hosil bo'ladi. Sovutgichda yoki muzlatgichda muzlatish uchun ish qismlarini yuboring (ikkinchi holatda, bir necha daqiqa).

Qanotlar bodom maydalangan qandolatchilikdan hosil bo'ladi. Har bir boshni o'rikka iliq eritilgan shokolad bilan yopishtiring. Qorong'i o'quvchilarni qo'shib, oq shokolad bilan ko'zlarni chizish. Yana muzlatish uchun yuboramiz.

Jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring va o'rik murabbo asosida jele qiling. Agar murabbo ishlatilsa, ko'proq suv qo'shing. Muzlatilgan pechene murabbo bilan yoping va qattiqlashishi uchun muzlatgichga yuboring.

Pechenyeni "asalarilar" bilan bezashning yakuniy bosqichi.

Tarkibi

konservalangan o'rik - 1 dona (850 mililitr),
quyuq shokolad - 50 gramm,
bezatish uchun oq shokolad,
bodom barglari.

un - 180 gramm,
tuxum (o'rtacha kattalik) - 2 dona,
shakar - 120 gramm
sut - 125 mililitr,
o'simlik yog'i - 125 mililitr,
xamir uchun pishirish kukuni - 8 gramm,
vanil shakar - 8 gramm,
bir chimdik tuz.

yogurt (qaymoq, o'rik yoki shaftoli) - 220 gramm,
qaymoq (35%) - 500 gramm,
muz shakar - 50 gramm,
jelatin - 20 gramm,
Konservalangan o'rik
suv (o'rik siropi) - 150 mililitr.

o'rik murabbo (qalin emas) - 150 gramm,
jelatin kukuni - 10 gramm,
suv (o'rik siropi) - 100 mililitr.

"O'rik asalari" juda mazali pirojnoe. Asta-sekin retsepti

Xamir uchun kichik idishda unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring, shunda pishirish kukuni butun hajm bo'yicha teng taqsimlanadi.
O'rik murabbo bilan tort qilish uchun unni pishirish kukuni bilan seping.
Alohida idishda ikkita tovuq tuxumini, vanil shakarini sindirib, mikser bilan urishni boshlang.
Urishni to'xtatmasdan, shakar asta-sekin tuxum massasiga qo'shiladi.
Keyin, kaltaklashni to'xtatmasdan, biz qismlarga o'simlik yog'i va sutni kiritamiz.
Tayyorlangan unni mayda qismlarga suyuqlik massasiga qo'shing va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.
Biz pechene pishirish uchun pishirish varag'ini, diametri 23 * 32 santimetrga teng pergament qog'oz bilan yopamiz.
Pirog uchun xamirni tayyor pishirish varag'iga quying, qog'oz bilan yoping va teng ravishda taqsimlang.
Kekni oldindan qizdirilgan 180 daraja pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tayoq bilan tortning tayyorligini tekshiring.
Yangi pishirilgan pirogni simli paneldagi shaklga qo'ying va qoldiring: turing va to'liq sovushini kuting.
Asalarilar uchun: 18 yarmi (kerakli o'rik miqdori pirogning hajmiga bog'liq) konservalangan o'riklarni peçete joylashtiring va ozgina quriting.
50 gramm qora shokoladni eritib oling va uni xamir sumkasiga o'tkazing.
Tayyorlangan o'riklarni pergamentga o'tkazamiz, ustiga chiziqlar tortamiz va asalarilarning boshlarini quyuq shokolad bilan ekamiz.
Biz asalarilarni sovuq joyga yuboramiz: shokolad butunlay muzlatilguncha.
Kremi tayyorlash uchun: jelatinni o'rik siropiga soling, yaxshilab aralashtiring va shishishga qoldiring.
Keyin jelatinni to'liq eritmaguncha isitamiz (lekin qaynatmang).
Jelatin eritmasini yogurtga to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratiga qadar sovutish uchun qoldiring: ish stolida.
Sovuq kremni chang shakar bilan turguncha uring (qaymoq shakli yaxshi va yumshoq bo'lishi kerak).
Sariq qaymoqni qismlarga yogurt qo'shing (lekin aksincha emas) va muloyimlik bilan, lekin tezda spatula bilan aralashtiring.
Qolgan konservalangan o'riklar mayda kubiklarga bo'linib, qaymoqqa yuboriladi va aralashtiriladi.
Tayyor kremni sovutilgan pirogga surtamiz, kek bo'ylab qaymoqni teng tekislaymiz va pirojniy shaklni muzlatgichga yuboramiz: kremni to'liq qotirish uchun.
Biz asalarilarni muzlatgichdan olamiz va ularni pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratamiz (buni issiq pichoq bilan qilish qulay).
Eritilgan oq shokolad bilan biz o'rik asalari ko'zlarini tortamiz.
O'riklardagi qanotlar uchun kesiklar qiling va bodom barglarini joylashtiring.
Muzlatilgan krem bilan pirojniyni tortib olamiz, pirojniyga suvli o'rik asalari qo'yamiz.
Jelatinni quyish uchun suvga (siropga) quying va bir muddat shishishga qoldiring.
Keyin jelatin to'liq eritmaguncha muloyimlik bilan isitiladi, o'rik murabbo ichiga quying, yaxshilab aralashtiring va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
Pirogning yuqori qismini sovutilgan jelatin eritmasi bilan to'kib tashlang.
Kekni muzlatgichda bir necha soat davomida yuboramiz: jele to'liq qattiqlashguncha.
Bu vaqtdan keyin biz tortni qolipdan olib tashlaymiz va pergament qog'ozini olib tashlaymiz.

Asl shirin asalari bilan pishirilgan pirojniy shunchaki og'zingizda eriydi. Hamma narsa shunchalik chiroyli va mazaliki, uni so'z bilan ifoda etib bo'lmaydi. Pishirish - va o'zingiz ko'rasiz! Juda mazali veb-sayt sizga yoqimli choy ziyofatini tilaydi!

Tayyorlash usuli

O'rik asalari uchun ingredientlar

Birinchidan, o'riklarni sovuq suv ostida yuving. Keyin mayda mevalarni yarmiga bo'ling. O'rikni kesish bilan kesing. Toshni olib tashlang va go'zal yumaloq tomonini tepaga qaratib, kesilgan yuzaga o'rik yarmini joylashtiring.

Bu pichoq ostida yotish o'rikning navbati edi

Endi siz asalari qanotlari uchun bodom shlaklarini saralashingiz kerak. Chiroyli shakldagi 20 ta, bir xil bodom yozuvlarini toping.

Asalarilar uchun kichik qanotlar

Asalari chiziqlari uchun qaymoq va shokoladni kichkina qozonga soling.

Mazali sut va shokolad

Sekin aralashtirib, shokoladni past olovda eritib oling. Shokolad juda issiq emasligi juda muhim, shuning uchun sabrli bo'ling. Agar u juda issiq bo'lsa, u kıvrılır va parchalar engil kakao moyida suzadi.

Bu nafaqat yoqimsiz ko'rinishga ega, ammo, afsuski, uni tuzatib bo'lmaydi. Bunday holda, shokolad endi ishlatilmaydi.

Va endi, o'rik yarmini mazali asalarilarga aylantirish uchun sizga mini pirojnoe sumkasi kerak bo'ladi. Uyda bittasi bo'lishi shart emas, uni pishirish qog'ozi va kanal lentasi bilan olishingiz mumkin. Pishiriq qog'ozidan kvadrat bo'lakni kesib oling va uni katlayın, shunda kichkina teshikka ega xamir ovqati olinadi. Hunarmandchilikni yopishqoq lenta bilan mahkamlang.

Siz sotib olingan xamir ovqatlarisiz qilishingiz mumkin

Xaltani eritilgan shokolad bilan to'ldiring. Uning uchlarini bir-biriga bog'lab, shokoladni kichik teshikdan siqib chiqaring. O'rikning har bir yarmiga uchta qorong'i chiziqni qo'llang. Asalari boshi uchun mayda qora doiralarni o'rikning ikkiga bo'ling.

Qo'lning yengilligi bu erda hal qiluvchi ahamiyatga ega

Asalari ko'zlari ikki bo'lak bodomdan iborat bo'lib, uni siz bodomni topasiz. Maslahat: bodom qoldiqlaridan ko'zlarni yopishtirish uchun, cımbızlardan foydalaning, bu sizning vazifangizni sezilarli darajada engillashtiradi.