Pankreatit hujumidan keyin qanday ovqatlanish kerak, har kun uchun menyu

Barcha iLive tarkibi tibbiy mutaxassislar tomonidan eng yuqori aniqlik va dalillarga muvofiqligini ta'minlash uchun ko'rib chiqiladi.

Bizda ma'lumot manbalarini tanlashda qat'iy qoidalar mavjud va biz faqat obro'li saytlarga, ilmiy tadqiqot institutlariga va agar iloji bo'lsa, isbotlangan tibbiy tadqiqotlarimizga murojaat qilamiz. Esda tutingki, qavslardagi raqamlar (va hokazo) bunday izlanishlarning interfaol aloqalari.

Agar biron-bir materialimiz noto'g'ri, eskirgan yoki boshqa savolga ega deb o'ylasangiz, uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

Tabiiyki, oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan og'rigan bemorlar pankreatit xuruji bilan parhez nima ekanligini bilishlari kerak. Bunday holda, ushbu cho'qqisidan keyin tiklanish davrida parhez bilan ushlab turish paytida ichimlik va ovqatlanish rejimini aniq ajratish kerak.

Mutaxassislarning fikricha, hujum paytida to'g'ri tashkil etilgan ovqatlanish bemorning ahvolini yaxshilashga yordam beradi. Shuning uchun kasallikning keskin kuchaygan dastlabki ikki-uch kunida qattiq ochlik zarur. Bu vaqtda suyuqlik, xususan, suv qabul qilinadi - tozalangan va karbonatlanmagan. Kuniga bemor bir yarim litrgacha hayot beradigan namlikni ichishi kerak, bundan tashqari, kichik qismlarda - stakanning to'rtdan biriga qadar. Bunday ichimlik muntazam bo'lishi kerak - yarim soatda bir marta va iliq shaklda. Siz ichimlik sifatida gidroksidi mineral suv ichishingiz mumkin.

Agar mutaxassis ruxsat bersa, atirgul kestirib yoki zaif pishirilgan yashil choydan foydalanish mumkin. Ba'zida zaif choy bilan ichimliklarni turli xil asal yoki Borjomi karbonatlanmagan mineral suv qo'shilishi bilan diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi. Ammo ichimlik rejimiga bunday qo'shimchalar mustaqil ravishda amalga oshirilmasligi kerak, ammo hujumning birinchi kunida emas, balki shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng.

Bemor uchun hozirda mavjud bo'lgan boshqa lazzatlardan, bemorning ahvoli yaxshilanmaguncha, barcha oziq-ovqat va boshqa ichimliklardan voz kechishga to'g'ri keladi va shifokorlarga ochlikdan qutulish va restorativ ovqatlanishga murojaat qilish taqiqlanadi. Odatda, bunday parhez uch kun davom etadi va keyin bemorni uzoq muddat reabilitatsiya qilish davri keladi, shu jumladan ovqatlanish orqali.

Pankreatit hujumidan keyin ovqatlanish

Kasallikning o'tkir belgilari olib tashlanganidan keyin ovqatlanishning asosiy qoidalari quyidagilar:

• Hujumdan keyingi dastlabki uch kun ichida bemor tibbiy ro'za tutish bilan shug'ullanadi, bu batafsilroq bir oz ko'proq tasvirlangan.
• Hujum boshlanganidan keyin to'rtinchi kundan boshlab, bemor 5p raqamiga muvofiq ovqatlanishni boshlaydi.
• Oziq-ovqat oz miqdorda, kuniga besh-olti marta oz miqdorda olinadi.
• Ortiqcha ovlash taqiqlanadi. Ovqatdan keyin ozgina ochlik hissi bilan ovqatlanish yaxshiroqdir.
• Ovqat oshqozonning mexanik tirnash xususiyati va oshqozon osti bezining yallig'lanishini doimiy ravishda qo'zg'atadigan qo'ziqorin tutarlılığı shaklida tayyorlanishi kerak.
• Kundalik ovqat tarkibida etarli miqdordagi proteinli ovqatlar bo'lishi kerak.
• Uglevodlarga boy oziq-ovqat miqdori kamayadi.
• Yog'li ovqatlar va ovqatlar kasal odamning ratsionidan chiqariladi.
• O'tkir ta'mga ega bo'lgan boshqa mahsulotlar ham taqiqlangan - sho'r, baharatlı, füme, tuzlangan va konservalangan idishlar.
• Kasallikning kuchayishidan keyingi birinchi yilida nafaqat yuqorida ko'rsatilgan ovqatni, balki yangi xamir ovqatlar va nonlarni, shuningdek yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Ular, boshqa taqiqlangan ovqatlar singari, organizmda fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqaradi, bu oshqozon osti bezi faoliyatini tiklash uchun unchalik foydali emas.
• Agar siz ushbu tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirsangiz, organizm kasallikni engmaydi va oshqozon osti bezi yana yallig'lanib, yo'q bo'lib keta boshlaydi. Bundan tashqari, hayot davomida pankreatitning eng yuqori holatini boshdan kechirgan odam zararli ovqatlar va ovqatlarni dietadan chiqarib tashlamasdan, ushbu parhezga muvofiq ovqatlanishi kerak. Pankreatit xurujidan keyin ovqatlanish - bu odamning farovonligini maqbul holatda saqlashga yordam beradigan stolning bir turi.

Pankreatit hujumidan keyin parhez

Uch kun davomida bemor to'liq ochlikni kutgan edi (yoki atirgul bulyoni, zaif choy va mineral suv qo'shilgan ochlik). Hujum boshlanganidan keyin to'rtinchi kuni, bemor 5p dietasi deb nomlangan maxsus parhezga o'tadi.

Ushbu turdagi parhez oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayonlari, ya'ni o'tkir yoki surunkali shaklda pankreatit bilan og'rigan odamlarga mo'ljallangan. Ratsionning ushbu kichik turlari ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlar uchun mo'ljallangan 5-sonli parhezga kiritilgan.

Agar № 5p dietasiga to'xtaladigan bo'lsak, unda u oshqozon osti bezining ekzokrin funktsiyasini tiklash uchun yaratilgan. Bu shuningdek, barcha oziq-ovqat kanallarini qayta tiklash, shuningdek, oshqozon osti bezi va jigarda yog 'infiltratsiyasi va degenerativ namoyon bo'lishining oldini olish uchun ham amal qiladi. Ushbu parhez o't pufagidagi qo'zg'aluvchanlik holatini kamaytirishga yordam beradi, bu oshqozon osti bezidagi tiklanish jarayonlariga yaxshi ta'sir qiladi.

Yuqoridagi dietaning asosiy printsipi - oshqozon osti bezini mexanik va kimyoviy ta'sirlardan himoya qilish uchun mumkin bo'lgan hamma narsani qilish. 5p dietasi ikki tarkibiy qismga bo'linadi. Birinchisi, o'tkir pankreatitda va surunkali pankreatitning kuchayishida diet. Ikkinchisi - pankreatitning surunkali shakllari bilan, ammo simptomning pasayishi davrida va og'irlashgandan keyin remissiyada. Hozirgi vaqtda biz parhezning birinchi versiyasiga qiziqamiz.

Pankreatit xurujidan keyingi parhez quyidagi parhezni nazarda tutadi:

• Oziq-ovqat bug'lanadi yoki suvda qaynatiladi.
• Idishlar suyuq yoki yarim suyuq bo'lishi kerak - grated, gruelga o'xshash mustahkamlik, yaxshi tug'ralgan.
• Bemor har uch-to'rt soatda ovqat eyishi kerak.
• Kuniga umumiy ovqatlanish kamida besh-olti marta bo'lishi kerak.
• Oziq-ovqatlar va ovqatlardagi protein miqdori ortib ketishi kerak. Proteinlarning miqdoriy tarkibida kuniga sakson gramm olinadi, ularning uchdan bir qismi hayvonlar kelib chiqishi kerak.
• Yog 'miqdori minimal darajaga tushiriladi - kuniga atigi qirqdan oltmish grammgacha, shundan chorak qismi o'simlikdan olinishi kerak.
• Oziq-ovqatda uglevodlar miqdori sezilarli darajada kamayadi - kuniga ikki yuz grammgacha, ulardan atigi yigirma besh gramm shakarga bog'liq.
• Ovqat hazm qilish tizimining sekretor funktsiyasini qo'zg'atadigan ekstraktiv moddalardan foydalanish taqiqlanadi.
• Dag'al tola taqiqlanadi.
• Kuniga bepul mast bo'lgan suyuqlik bir yarim litr bo'lishi kerak.

Tavsiya etilgan ovqatlar va ichimliklar ro'yxati quyidagicha:

• Non mahsulotlari faqat kuniga ellik gramm miqdorida bug'doy nonidan tayyorlangan kraker shaklida tavsiya etiladi.
• Go'shtli idishlarni yog'siz va yog'siz eyish mumkin. Shuning uchun mol go'shti, quyon, tovuq va kurkadan foydalanishga ruxsat beriladi. Ularni bug'lash yoki qaynatish mumkin. Yuvilgan idishlar ham yaxshi - sufle shaklida va boshqalar.
• Baliqlarga kam yog'li navlarga ruxsat beriladi va faqat maydalangan shaklda - sufle, knel va boshqalar.
• Kuniga bir yoki ikkita tuxumdan faqat oqsil omletini iste'mol qilish mumkin. Sarig'i yarim kun davomida boshqa idishlarga aralashtiriladi.
• Sut mahsulotlaridan, idishlarga qo'shilgan sut, makaron kabi tvorogdan tayyorlanadigan nordon bo'lmagan, tvorogdan bug 'pudinglari qo'shilishi mumkin.
• Yog'lardan siz tayyor ovqatga qo'shilgan tuzsiz sariyog 'va tozalangan o'simlik moylaridan foydalanishingiz mumkin.
• Karabuğday, jo'xori uni, arpa, bug'doy yormasi, irmik, guruch va boshqalardan tavsiya etilgan pyuresi va yarim suyuqlik. Don mahsulotlaridan pudinglar va sufle tayyorlashingiz mumkin.
• Sabzavotlar kartoshka, sabzi, qovoq, karam bilan ifodalanadi. Siz kartoshka pyuresi va ulardan bug'li pudinglar qilishingiz kerak.
• Siz shilliq donli jo'xori uni, marvarid arpa, guruch va irmik sho'rvalarini eyishingiz mumkin.
• Shirin idishlardan siz ksilitol yoki sorbitol bilan tayyorlangan kompot pyuresi, jele, muss va jele foydalanishingiz mumkin.
• Ichimliklardan siz faqat kuchsiz choy damlab, atirgul bulyonini ichishingiz mumkin.
• Soslardan yarim semiz meva va berry graviy mos keladi.

Taqiqlangan ovqatlar va ovqatlar ro'yxati quyidagicha:

• Ruxsat berilgan ro'yxatda ko'rsatilganlardan tashqari barcha non mahsulotlari va unli idishlar taqiqlanadi.
• Go'sht va parrandalarning yog'li navlari, ular orasida qo'zichoq, cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdak, jigar, miya, buyraklar, shuningdek kolbasa, konserva va dudlangan go'sht mavjud. Qovurilgan va qovurilgan yog'siz go'shtni yemang.
• Yog'li baliq, shuningdek qovurilgan, qovurilgan, dudlangan, sho'r baliq taomlari. Konservalangan ovqatlar va ikra taqiqlanadi.
• Tuxum qo'yilmaydi, tayyorlashning ruxsat etilgan shakli va miqdori bundan mustasno.
• Sut mahsulotlaridan siz sutni ichimlik sifatida ishlatolmaysiz, shuningdek smetana, qaymoq, nordon sutli ichimliklar, yog'li tvorog va nordon tvorog, pishloqlar - ayniqsa yog'li va sho'r.
• Tavsiya qilinganidan tashqari barcha yog'lar. Ayniqsa, yog'larni ishlatib ovqatni qovurish.
• Donli ekinlardan - tariq, arpa, maydalangan don.
• Barcha loviya.
• Makaron idishlari.
• Sabzavotlardan siz oq karam, turp, sholg'om, turp, rutabaga, ismaloq, otquloq, sarimsoq va piyoz iste'mol qilmasligingiz kerak.
• Siz go'sht, baliq, qo'ziqorin va sabzavotli bulonda pishirilgan sho'rvalarni iste'mol qila olmaysiz. Sutli sho'rvalar, karam sho'rva, borscht, okroshka va lavlagi taqiqlangan.
• Yuqorida ruxsat berilganlardan tashqari barcha shirinliklar chiqarib tashlanadi.
• Barcha ichimliklar, ayniqsa gazlangan shirin va mineral, meva va sabzavot sharbatlari, qahva, kakao va boshqalar.

Pankreatit hujumi bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi?

Pankreatit hujumi uchun ovqatlanish muammoni faollashtirgandan so'ng normal holatni tiklashda muhim rol o'ynaydi. Aniqrog'i, uning yo'qligi insonning ahvoli yomonlashuvining asosiy omillaridan biri sifatida.

Shuning uchun, kasallikning tashxisi qo'yilgan kundan boshlab uch kun ichida ovqatdan, aniqrog'i, ochlikdan qat'iyan voz kechish kerak. To'liq ro'za tutish muhimdir, chunki ovqat hazm qilish tizimiga kirib, oshqozon osti bezida yallig'lanishni faollashtira boshlaydi. Buning sababi ovqat hazm qilish jarayonlari tanadagi tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishga olib keladi. Shunday qilib, tananing tiklanishi uchun dam olinmaydi va oshqozon osti bezi tomonidan oziq moddalarni ajratish va assimilyatsiya qilish sxemasida ishtirok etish uning o'zida yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Yallig'lanish jarayonlari bilan bir qatorda og'riq ham kuchayadi, bu bemorning umumiy holatini yomonlashtiradi va kasallikning kuchayishiga va sekin tiklanishiga olib keladi.

Ko'rsatilgan uch kun ichida faqat ichish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, kichik dozalarda toza suv. Chunki suv oshqozon osti beziga ham ta'sir qiladi, bu kasallikni davolash uchun mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

Shuning uchun, bemorni va uning yaqinlarini pankreatit xuruji bilan nima yeyishingiz mumkinligi haqidagi savoliga javob berib, siz to'liq ishonch bilan aytishingiz mumkin: "Hech narsa." Va bu mutlaqo to'g'ri va adolatli qaror bo'ladi.

Vujudga kelish sabablari

Pankreatitning asosiy sabablari:

• o't pufagi yallig'lanishi,
• tez-tez ichish
• yog'li ovqatlar
• xolelitiyoz
• kasalliklar, oshqozon osti bezi shikastlanishi,
• kimyoviy va boshqa zararli moddalarga ta'sir qilish,
• jarrohlik operatsiyalari.

Erta bosqichda pankreatit deyarli og'riqsiz kechadi. Ko'ngil aynish, ovqatdan keyin yon tomondan og'irlik hissi, og'riq hissi. Ushbu kasallikning hujumlari juda o'tkir, ko'ngil aynishi, qusish, chap qovurg'a ostidagi og'riq, ba'zida harorat 38 darajagacha.

Hujumlar bosh aylanishi, taxikardiya, oshqozonni xafa qilish bilan birga keladi.

O'z-o'zidan davolanish qat'iyan taqiqlanadi, aks holda tuzatib bo'lmaydigan oqibatlar, jumladan o'lim ham bo'lishi mumkin. Har qanday bosqichda, ayniqsa tutilishdan keyin davolanish faqat kasalxonada amalga oshiriladi.

Dastlabki kunlarda parhez

Pankreatitning hujumi kuchli og'riq, ko'ngil aynish, qusish va isitma bilan namoyon bo'ladi. Bemorning ishtahasi yo'qoladi va bu juda yaxshi, chunki siz alevlenmaning dastlabki kunlarida ovqatlana olmaysiz. Har qanday oziq-ovqat butunlay chiqarib tashlanadi, aksariyat hollarda bemorga ichishga ruxsat berilmaydi. Bu fermentlarni ajratish "majburiyatidan ozod qilingan" va tiklanish imkoniyatiga ega bo'lgan oshqozon osti bezini bo'shatishga imkon beradi.

Pankreatit xuruji bo'lgan quruq ovqatlanish paytida organizmga glyukoza va vitaminlar yordam beradi, tomchilar orqali tomir ichiga yuboriladi. Agar taqiq ichishga taalluqli bo'lmasa, bemorga ozgina qismlarda suv beriladi - va faqat gazsiz. Maksimal kunlik stavka yarim litrni tashkil qiladi. "Borjomi" kabi tibbiy mineral suvni qabul qilishingiz mumkin.

Ushbu ro'za, kasallikning og'irligiga qarab, bir kundan uch kungacha davom etadi. Keyinchalik, bemor maxsus parhezga o'tkaziladi.

Ochlikdan qutilish

Hujumdan so'ng asta-sekinlik bilan to'liq ochlikdan chiqish, juda ehtiyotkorlik bilan. Taxminan 3-4 kun davomida bemorga ozgina shakar bilan yovvoyi gulning zaif bulyonlarini ichishga ruxsat beriladi. Keyinchalik, tuzsiz sabzavotli yoki shilliq donli sho'rvalar, kartoshka pyuresi yoki sabzi suyuqligi, sabzi, karabuğdaydan yaxshi qaynatilgan pirog, marvarid arpa yoki bug'doy yormasi, meva jeli qo'shiladi. Kefir yoki yogurt kabi kam yog'li sut mahsulotlariga ham ruxsat beriladi.

Asta-sekin, oziq-ovqat yanada xilma-xil bo'lib qoladi, ammo ruxsat etilgan ovqatlarga qaraganda ko'proq cheklovlar mavjud. Bug'da pishirilgan yoki qaynatilgan baliq, tvorog va undan tayyorlangan idishlar, kam yog'li sut ratsionga kiritiladi. Hujumdan taxminan 7-10 kun o'tgach, siz menyuga go'sht qo'shishingiz mumkin. Tabiiyki, yog'siz (tovuq, quyon) va yaxshi pishirilgan yoki bug'da pishirilgan.

Siz har yarim soatda kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak. Ovqat iliq bo'lishi kerak. Uni ichish taqiqlanadi. Ovqatlanish oralig'ida suyuqlik olinadi.

Hujumdan keyin ovqatlanish tamoyillari

Oziqlanish qoidalariga rioya qilish nafaqat o'tkir davrda, balki undan keyin ham kasalxonadan chiqarilib, odatiy hayotiga qaytganida juda muhimdir. Oziq-ovqat bir xil bo'lishi mumkin emas degan fikrga kelishib, iroda kuchini namoyish qilishingiz kerak bo'ladi. Pankreatit hujumidan keyin ovqatlanishning asosiy printsiplari quyidagilardan iborat:

• idishlarni qaynatish, bug'lash, pishirish yoki pishirishdan
• katta qismlar chiqarib tashlangan, ovqatlanish kam bo'lmagan, kuniga 5-6 ta ovqatga bo'lingan bo'lishi kerak,
• sovuq va issiq bo'lishiga yo'l qo'yilmaydi
• hech bo'lmaganda birinchi marta tozalangan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi va keyin hamma narsani yaxshilab chaynash kerak,
• har qanday zararli qo'shimchalar taqiqlangan (rang beruvchi moddalar, lazzatlar, konservantlar),
• mahsulotlar yangi bo'lishi kerak
• alkogol hayotdan butunlay chiqarib tashlanadi,
• yog'li, achchiq, sho'r, füme, qovurilgan ovqatlar ham taqiqlangan,
• gidroksidi suvni ichimlik sifatida ishlatish yaxshi,
• kunlik ratsionda juda ko'p protein (taxminan 160 gramm) va uglevodlarga boy yog'lar,
• bir kunda uch kilogrammdan ortiq ovqat eyolmaysiz, bir yarim litrdan ko'proq suyuqlik ichasiz.

Normalarni buzish yangi hujumlar shaklida oqibatlarga olib kelishi mumkin.Noxush alomatlarni keltirib chiqaradigan har qanday ovqat darhol dietadan chiqarilishi kerak. Har bir organizm individualdir va kimningdir foydasi boshqasiga zarar etkazishi mumkin.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Pankreatit hujumidan keyin dietada bo'lmaslik kerak bo'lgan mahsulotlar quyidagilarni o'z ichiga oladi.

• yog'li go'sht, baliq, bulyonlar,
• qo'ziqorin va sho'rvalar qo'shilishi bilan,
• nordon mevalar, rezavorlar, ulardan sharbat,
• ko'katlar
• karam
• turp
• turp
• shved
• avakado
• loviya
• sholg'om
• past navli makaron,
• yangi pishirilgan mahsulotlar, xamir ovqatlar,
• muzqaymoq
• qahva
• kakao
• soda.

Chekadigan mahsulotlar

Pankreatit kuchayganidan keyin reabilitatsiya paytida quyidagi vositalardan foydalanishni cheklash kerak:

• shirinliklar
• qizil go'sht
• butun sut
• tuxum
• makkajo'xori
• soya fasulyesi
• oq non
• xom sabzavotlar, mevalar,
• yog'lar (o'simlik, qaymoqli),
• makaron.

Ruxsat berilgan oziq-ovqat

Oshqozon osti bezining disfunktsiyasi bo'lgan odamlarga o'z dietasiga kiritilishi tavsiya etiladi:

• kam yog'li baliqlar (pike, laqqa baliq, cod, balg'am, baliq, baliqcha, kumush karp),
• yog'siz go'sht mahsulotlari (tovuq, quyon, kurka),
• yogurt, kefir, kam yog'li tvorog,
• donli mahsulotlar (grechka, tariq, jo'xori uni, jigarrang guruch),
• taqiqlanganlar ro'yxatiga kiritilganlar bundan mustasno, qaynatilgan, pishirilgan, qaynatilgan sabzavotlar, mevalar, shuningdek kompotlar, jele, ozgina konsentrlangan sharbatlar,
• choylar, o'tlardan tayyorlangan o'tlar.

Kun uchun indikatorli menyu

Yuqoridagi mahsulotlar ro'yxatidan juda ko'p miqdordagi idishlar tayyorlanishi mumkin va parhez kam bo'lmaydi. Bu sho'rvalar, kartoshka pyuresi va köfte va köfte va köfte, pudinglar, pirzola va pirzola va boshqa narsalar. Bu erda pankreatit xurujidan keyin parhezning bir qismi sifatida tuzilgan kun uchun ko'rsatma menyu mavjud.

• Birinchi nonushta: pechda pishirilgan yog'siz go'sht yoki yog'siz baliq bug'langan kotletlari yoki ikkita omlet, bug'langan tuxum, jo'xori uni yoki guruch pyuresi, bir bo'lak non va bir stakan o'simlik choyi.
• Ikkinchi nonushta: jo'xori uni yoki pechene yoki kam yog'li tvorog. Qo'shilgan sut bilan choy qo'shing.
• Tushlik: go'sht va kartoshkasiz sho'rva yoki karamsiz yog'siz borsch, köfte yoki tovuq go'shti, bug'da pishirilgan, sabzi pyuresi yoki o'simlik yog'i bilan qaynatilgan lavlagi pyuresi, bir bo'lak non, olma yoki jele.
• Atıştırmalık: sabzavot güveç yoki qaynatilgan tovuq bo'lagi yoki tuxum bilan to'ldirilgan bir necha bo'lak go'sht, bir parcha non, yashil choy.
• Kechki ovqat: karam karam sho'rva, qovoq, bir parcha bug'da pishirilgan baliq, non, o'simlik choyi.
• Ikkinchi kechki ovqat: zanjabil, banan yoki shirin olma, kissel yoki kefir bilan pishiriqlar.

Ushbu menyuga ko'ra kuniga iste'mol qilingan non miqdori 250 grammdan oshmaydi.

Shunday qilib, pankreatit hujumidan keyin ovqatlanishga katta e'tibor berilishi kerak. Maxsus parhezsiz tiklanish mumkin emas - bu terapiyaning ajralmas qismidir. Ko'pincha dori-darmonlarni qabul qilish ham pankreasning yallig'lanishida yaxshi o'ylangan ovqatlanish ratsionida muhim rol o'ynamaydi. Bemorga zarar etkazadigan mahsulotni undan maksimal darajada olib tashlash kerak, ammo shu bilan birga, ovqatlanish (dastlabki bir necha kunlar bundan mustasno) "yomon" bo'lishi mumkin emas.

Kasallikka qarshi kurashish uchun tanaga kuch kerak, shuning uchun u turli xil ovqatlanishni talab qiladi. Bemor etarlicha miqdorda ozuqa moddalarini iste'mol qilganda, ovqatlanishning asosiy tamoyillariga rioya qilgan holda, shuningdek, shifokor tavsiyalariga rioya qilgan holda, bemorda pankreatit xurujlarini abadiy unutish uchun barcha imkoniyatlar mavjud.

Hujumdan keyin qanday ovqatlanish kerak

Pankreatit xurujidan keyingi parhez kelishilgan tamoyillar asosida tuziladi:

1. Dastlabki uch kun ichida ro'za tutishni tayinlash davolanish uchun zarur shartdir.
2. 4 kundan boshlab, o'tkir pankreatitdan keyin ovqatlanish bemorga 5-jadval ro'yxatiga muvofiq belgilanadi.
3. Kuniga kamida 5 marta ovqatlaning. Porsiyalar kichikdir.
4. Ortiqcha ovqatlanish qat'iyan man etiladi. Parhezshunoslar ovqatlanishdan keyin ovqatlanishni tavsiya qiladilar, bu bemorlarni ovqatdan keyin ozgina ochlik hissi qoldiradi.
5. Ovqat hazm qilish traktining mexanik tirnash xususiyati keltirib chiqarmaslik uchun ishqalangan yarim suyuq holatda qabul qilinadi.
6. Pankreatitning o'tkir xurujidan so'ng, oshqozon osti bezining o'tkir hujumidan keyin ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan protein kunlik ratsionga kiritiladi.
7. Menyuda uglevodlar miqdori iloji boricha cheklangan.
8. Hayvonlarning yog'lari dietadan mutlaqo chiqarib tashlanadi.
9. Tuzli, baharatlı ovqatlar, baharatlı ziravorlar hujum paytida va to'xtaganidan keyin taqiqlanadi.

Kasallik kursi

Pankreatitning xurujlari:

• oshqozon osti bezida yallig'lanish reaktsiyasining kuchayishi,
• spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish
• tez-tez og'ir ovqatlanish
• o't tosh kasalligi
• endokrin organga kimyoviy yoki mexanik shikastlanishlar,
• jarrohlik aralashuvi.

Soqol kuchayib borishi bilan quyidagi jiddiy alomatlar paydo bo'ladi:

• qusishga undash
• chap gipokondriyadagi og'riq,
• isitma
• taxikardiya
• bosh aylanishi
• dispeptik kasalliklar.

O'z-o'zini davolash qat'iyan man etiladi. Savodsiz terapevtik choralar sog'liq uchun jiddiy oqibatlarga, hatto o'limga ham olib kelishi mumkin. Ular pankreatitning kuchayishini faqat statsionar sharoitlarda davolashadi.

Hujumdan keyingi dastlabki kunlarda ochlik

Pankreatitning kuchayishi kuchli og'riq, qusish, isitma bilan birga keladi. Kasallik kuchaygan kunlarda ovqat eyish taqiqlanadi, ammo kasal odam odatda buni xohlamaydi. Ochlik kerak, ko'plab bemorlarga hatto biror narsa ichishga ham ruxsat berilmaydi. Ochlik tanani tushirish uchun kerak: glandular to'qimalar fermentlarni ajratmaydi, shuning uchun ular tezroq tiklanadi.

Ochlik paytida tananing susaymasligi uchun bemor vitamin eritmalari va tomir ichiga glyukoza oladi. Agar shifokor taqiqlamasa, siz karbonatsiz suvni bir necha qultumdan ichishingiz mumkin. Kuniga mast bo'lgan suv miqdori 0,5 litrdan oshmasligi kerak. Ba'zi bemorlarga shifobaxsh mineral suv ichish mumkin.

Ochlik hujum boshlanganidan 2-3 kun o'tgach davom etadi. Keyin bemor terapevtik parhezga o'tadi.

Ro'za tutishdan dietaga o'tish

O'tish asta-sekin va juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Hujumdan 3 kun o'tgach, bemor ozgina shirinlangan atirgul choyini ichishi mumkin. Keyingi kunlarda parhezga tuz, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan sabzi, qaynatilgan karabuğday, bug'doy, marvarid arpa, mevali jele, kam yog'li nordon sut mahsulotlari qo'shilmasdan sabzavot va donli bulonlarni kiritish mumkin.

Endokrin organ tiklangach, parhez kengayadi, ammo taqiqlangan ovqatlar ro'yxati katta bo'lib qolmoqda. 4-6 kunlarda siz menyuni qaynatilgan yoki bug'langan baliq, kam yog'li sut va tvorog mahsulotlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. 8-10 kunlarda menyu suvda pishirilgan yog 'go'shti yoki er-xotin qozon bilan to'ldiriladi.

Hujumdan keyingi dastlabki oylarda ovqatlanishning xususiyatlari

Pankreatit uchun ovqatlanish quyidagi printsiplarga asoslanadi.

• ovqat pishirish, pishirish, pishirish,
• porsiya oz bo'lishi kerak, kunlik ovqat miqdori 5-6 ta qabulga,
• issiq va sovutilgan ovqatlar chiqarib tashlanadi,
• birinchi kunida siz ovqatni maydalashingiz kerak, keyin yaxshilab chaynashingiz kerak,
• sintetik qo'shimchalar bilan ovqat taqiqlanadi,
• mahsulotlar sifati va yangiligini kuzatib borishingiz kerak,
• sho'rlanish, dudlangan go'sht, ziravorlar, qizarib pishgan va yog'li idishlar taqiqlangan,
• tashxis qo'yilgan pankreatit bilan siz spirtli ichimliklarni unutishingiz kerak,
• oddiy suv ichish yaxshidir,
• Ratsionda proteinli parhez ustuvor bo'lishi kerak, yog'lar va uglevodlar miqdori minimallashtiriladi,
• kunlik oziq-ovqat miqdori 3 kg dan oshmasligi kerak, ichimliklar - 1,5 litr.

Agar biron bir ruxsat berilgan mahsulot noqulaylik tug'dirsa, undan foydalanishni rad etish yaxshiroqdir. Yuqoridagi tavsiyalarga rioya qilmasangiz, yangi hujumga duch kelishingiz mumkin.

Ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxati

O'tkir pankreatit bilan kasallangan odam o'z dietasiga quyidagi ovqatlarni kiritishi mumkin:

• non bo'laklari (kuniga 50 g dan oshmasligi kerak),
• parhez go'sht (tovuq, kurka, quyon go'shtini ikki qozonda pishirish tavsiya etiladi),
• kam yog'li grated baliq idishlari,
• bug'langan omlet (haftasiga bir marta sarig'i bilan, kuniga bir marta sarig'i bo'lmasdan)
• kam yog'li sut mahsulotlari,
• o'simlik moylari, tuzsiz sariyog '.

Kasal odam uchun ovqat tayyorlash xususiyatlari

Porridge suyuq holda iste'mol qilinadi va qaynatiladi. Karabuğday, jo'xori, bug'doy, guruch yormalaridan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz sabzavot istasangiz, ularni suvda yoki er-xotin qozonda qaynatib oling, kartoshka pyuresi mustahkamligini maydalang. Sabzavot pyuresiga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin.

Shirin mevalardan jele olinishi mumkin. Shirin mevalarni pechda pishirish mumkin.

Ichimliklardan qaynatilgan meva, yashil va atirgul choyi ruxsat etiladi.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Yallig'lanish asoratidan keyin foydalanish taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati juda ta'sirli. Bemorni menyuga kiritmaslik kerak:

• xamir ovqatlar, xamir ovqatlar,
• og'ir go'sht turlari, yopiq go'sht va konservalar,
• qizarib pishgan ovqatlar
• dudlangan go'sht, kolbasa,
• yog'li va füme baliq, ikra, baliq konservalari,
• yog'li va nordon sut mahsulotlari, tuzlangan pishloq turlari,
• tuzlangan yog ', hayvonlarning yog'lari,
• qalin donli o'simliklar, ayniqsa tariq va arpa yormalari,
• baklagiller
• qo'ziqorinlar
• makaron va boshqa qattiq bug'doy uni mahsulotlari,
• tolaga boy xom sabzavotlar
• boy bulyonlar,
• kofe, alkogolli va gazlangan ichimliklar,
• shokolad va shakar shirinliklar.

Kun uchun namuna menyusi

Pankreatit bilan kasallangan ko'plab bemorlar uchun 5-sonli terapevtik parhez haqiqiy azobdir, chunki siz eng mazali taomlardan voz kechishingiz kerak. Ammo xun bilan ham, agar xohlasangiz, qiziqarli va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Retseptlar juda oddiy, hatto oshpazlik san'atidan uzoq bo'lgan odam ham pishirishi mumkin va idish-tovoq mazali, oson hazm qilinadi.

Quyida oshqozon osti bezi xurujidan keyin reabilitatsiyadan o'tgan odam uchun kunlik taxminiy arzon menyu mavjud.

Pankreatitning kuchayishidan to'liq xalos bo'lish, oshqozon osti bezida gormonlar hosil bo'lishini normallashtirish uchun bemor bir oydan ko'proq vaqt davomida qat'iy dietaga rioya qilishi kerak.

Ratsionni kuzatish juda qiyin, ammo faqat shu yo'l bilan xavfli kasallikning qaytalanishining oldini olish mumkin. Agar siz shifokor tomonidan tavsiya etilgan parhezga rioya qilmasangiz, pankreatitning qaytishini oldini olish mumkin emas.

Pankreatitning sabablari

Pankreatit o'tkir va surunkali bo'lishi mumkin. O'tkir pankreatit odatda to'satdan rivojlanadi va qorinning yuqori qismida o'tkir og'riqlar, yengillik keltirmaydigan kuchli qusish, qichishish, kuchli zaiflik, yurak urishi, ko'zning oqishi, diareya yoki ich qotishi bilan namoyon bo'ladi.

Ushbu holat odamlar uchun o'ta xavflidir va shoshilinch tibbiy yordamni talab qiladi. Noto'g'ri yoki o'z vaqtida davolash bilan, o'tkir pankreatit davriy alevlenmelerle surunkali shaklga o'tishi mumkin. Surunkali pankreatitni davolash ancha qiyin va vaqt ko'pincha rivojlanadi.

Pankreatitning asosiy sababi nosog'lom turmush tarzi. Asosiy xavf guruhiga nosog'lom ovqatlarni muntazam iste'mol qiladigan va alkogolli ichimliklarni suiiste'mol qiladigan odamlar kiradi. Bundan tashqari, pankreatit ko'pincha immuniteti past va jismoniy faoliyat etishmasligi bo'lgan odamlarga ta'sir qiladi.

1. Muntazam ravishda ortiqcha ovlash va ko'p miqdordagi og'ir, yog'li va achchiq taomlarni iste'mol qilish,
2. Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish, shu jumladan engil (pivo va zaif sharob),
3. Qorin bo'shlig'ining shikastlanishiga olib keladigan qorin bo'shlig'ining shikastlanishi,
4. O't pufagi kasalligi: xoletsistit va o't toshlari kasalligi,
5. Oshqozon, jigar yoki o't pufagini olib tashlash jarrohligi
6. O'n ikki barmoqli ichak kasalligi: oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kasalligi.
7. Yuqumli kasalliklar, ayniqsa virusli gepatit B va C,
8. Parazitlar bilan infektsiya: dumaloq qurtlar, giardia, amoeba, plazmodium va boshqalar.
9. Antibiotiklar, diuretiklar va gormonlar kabi dorilarni uzoq muddatli foydalanish,
10. Qandli diabet va boshqa metabolik kasalliklar,
11. Me'da osti bezi o'smalari,
12. Yurak va qon tomirlari kasalliklari, xususan, ateroskleroz
13. Homiladorlik

Pankreatit xun

Kasallikning dastlabki kunlarida har qanday oziq-ovqat va ichimliklarni, shu jumladan suvni iste'mol qilishdan butunlay voz kechishingiz kerak. Quruq ro'za yallig'langan oshqozon osti bezining yukini engillashtiradi va uning tiklanishini tezlashtiradi. Oziq-ovqatning bir bo'lagi yoki bir choy suyuqligi ham bezni faol ishlashiga va ovqat hazm qilish fermentini chiqarilishiga olib keladi.

Tananing suv va ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun bemorga tomir ichiga glyukoza, zarur vitaminlar va minerallar qo'shilishi kerak. Shuning uchun bemor kasalxonada pankreatit xurujidan keyingi birinchi kun yoki bir necha kunni o'tkazishi kerak, u erda unga kerakli yordam ko'rsatiladi.

Siz asta-sekin ro'za tutishingiz kerak. Pankreatit hujumidan keyin ovqatlanish ozgina mineral uglerodsiz suv, ozgina shirinlangan yovvoyi atirgul va zaif choy (iliqroq yashil) ichish bilan boshlanishi kerak. Ular oshqozon osti bezi faoliyatini faollashtirishga yordam beradi, shu bilan birga unga katta yuk bermaydi.

Bemor biroz tuzalishni boshlaganda, uning dietasi yanada xilma-xil bo'lib, engil, parhezli va oson hazm bo'ladigan taomlarni o'z ichiga olishi kerak. Pankreatit hujumidan keyin bunday parhez bemorning sog'lig'i va hayoti uchun o'ta xavfli bo'lgan kasallikning takrorlanishining oldini olishga yordam beradi.

Pankreatit hujumidan keyin nima eyishim mumkin:

• Mevalar va mevalardan qaynatilgan meva, jele va mevali ichimliklar (quritilgan mevalar bo'lishi mumkin), meva va berry pyuresi va uy qurilishi jele, pishirilgan mevalar (masalan, olma yoki nok),
• Kam yog'li sut mahsulotlari: kefir, achitilgan pishirilgan sut va qatiq. Xun tvorogi, tuzsiz uy qurilishi pishloq,
• Pishgan, pishirilgan yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar, kartoshka, qovoq, qovoq va sabzi pyuresi,
• Suvda qaynatilgan donalar yoki grechka, guruch, jo'xori va irmikdan kam yog'li sut qo'shilgan holda,
• Tandirda qaynatilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan baliqlarning kam yog'li navlari,
• Bug 'bo'laklari va rulolar, yog'siz go'shtdan qaynatilgan köfte: quyon, dana va terisiz tovuq,
• Har xil sabzavot va donli sabzavotli sho'rvalar,
• Bug 'omleti
• Oq nonlar
• Ovqat tayyorlash uchun faqat o'simlik moylarini, yaxshisi zaytunni ishlating.

2 3 oy davomida birinchi marta pankreatit hujumidan keyin to'g'ri ovqatlanish bemorning to'liq tiklanishining asosiy shartidir. Rejimning ozgina buzilishi ham bemorga salbiy ta'sir ko'rsatishi va keyinchalik oshqozon osti beziga, shu jumladan onkologiyaga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun ovqatlanishning asosiy tamoyillari:

1. Bemorga yog'li qovurilgan ovqatlar qat'iyan man etiladi.Barcha mahsulotlar stolga faqat qaynatilgan yoki pishirilgan shaklda berilishi kerak,
2. Katta qismlar va ovqatlanish o'rtasidagi uzoq tanaffuslar bemor uchun kontrendikedir. U tez-tez ovqatlanishi kerak - kuniga kamida 5 marta, lekin kichik qismlarda,
3. Pankreatit tashxisi qo'yilgan odamga sovuq va issiq ovqat eyishga ruxsat berilmaydi. Barcha ovqatlar faqat iliq holda iste'mol qilinishi kerak,
4. 1-2 hafta davomida bemor uchun barcha mahsulotlar faqat tozalangan shaklda berilishi kerak va kelajakda ovqatni yaxshilab chaynash kerak,
5. Pankreatit bilan og'rigan bemorga eskirgan ovqatdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Barcha taomlarni faqat yangi sabzavot, meva, sut va go'shtdan tayyorlash kerak,
6. Spirtli ichimliklar har qanday miqdorda qat'iyan man etiladi, ayniqsa alkogolli pankreatit,
7. Pankreatit hujumidan so'ng, odam uchun g'ayritabiiy mahsulotlar kontrendikedir, ular tarkibida bo'yoqlar, lazzatlar, konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar,
8. Yog'li, yuqori kaloriyali, achchiq, achchiq, sho'r, füme va tuzlangan idishlar va mahsulotlar bemorning ovqatlanishidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak,
9. Bemorning dietasida kuniga kamida 160 gramm bo'lishi kerak. sincap. Yaxshi, agar ular engil, kam yog'li proteinli ovqatlar bo'lsa,
10. Pankreatit bilan og'rigan odam uchun gidroksidi mineral suvni ichimlik sifatida qabul qilish juda foydali.

Pankreatit bilan quyidagi oziq-ovqatlar qat'iyan man etiladi:

• Yog'li go'sht va baliq,
• Go'sht va baliq bulonlari,
• Barcha turdagi qo'ziqorinlar,
• Nordon mevalar va pishmagan mevalar, ayniqsa tsitrus mevalar,
• Arpabodiyon, maydanoz va boshqa o'simliklar
• Oq va Pekin karam,
• Turp, turp, lavlagi, sholg'om, shved,
• Loviya, no'xat, yasmiq va boshqa dukkakli o'simliklar,
• Avakado
• Barcha donli va kepakli makaron mahsulotlari, shuningdek 2-darajali undan tayyorlangan makaron mahsulotlari,
• Yangi pishirilgan non va boshqa xamir ovqatlar,
• Muzqaymoq
• Qahva, kakao, kuchli qora choy,

Oshqozon osti bezi kasalliklarida shakar bilan gazlangan ichimliklardan foydalanish qat'iyan man etiladi.

Namuna menyusi

Oshqozon osti bezi xurujidan to'liq xalos bo'lish va oshqozon osti bezi gormonlarining sintezini tiklash uchun bemor uzoq vaqt qattiq dietaga rioya qilishi kerak. Ammo tiklanishdan keyin ham u spirtli ichimliklar, tez ovqatlanish, füme go'sht va baliq, turli xil tuzlangan ovqatlar, shuningdek yog'li va baharatlı idishlarni iste'mol qilish bilan cheklanishi kerak bo'ladi.

Ko'p odamlar parhezga rioya qilishlari qiyin, chunki ular mazali va foydali parhez taomlarni qanday pishirishni bilishmaydi. Biroq, bunday retseptlar juda sodda va mumkin

ovqat pishirish sohasida iste'dodga ega bo'lmagan har qanday kishini pishirish.

Pankreatitning taxminiy menyusi kasallik paytida va tiklanish davrida qaysi ovqatlarni bemor uchun eng foydali bo'lishini aniqlashga yordam beradi. Unga kiritilgan barcha retseptlar juda sodda va ularni tayyorlash uchun faqat arzon mahsulotlar ishlatiladi.

Pankreatitli bemor uchun menyu:

1. Pishirilgan baliq
2. Bug 'omleti
3. Bug'da pishirilgan go'sht bo'laklari
4. Yulaf yoki guruch donli pyuresi.

Nonushta uchun asosiy kurs bilan birgalikda bemorga bir bo'lak oq nonni iste'mol qilish va bir stakan o'simlik choyini ichish mumkin.

• Galetnik cookie-fayllari,
• Oq nonlar
• Kam yog'li tvorog.

Tushlikda siz sut bilan yashil yoki kuchsiz qora choy ichishingiz mumkin.

1. Kartoshkali go'shtsiz sho'rva,
2. Ikkita qozonda sabzavot pyuresi (qaynatilgan sabzi, qovoq yoki o'simlik yog'i bilan qovoq) qo'shilgan qozonda pishirilgan tovuq go'shti,
3. Pishgan yoki bug'da pishirilgan baliq qaynatilgan sabzavotlar,

Tushlikda bemorga shuningdek, bir bo'lak non yeyish va olma jele ichish mumkin.

• Sabzavotli güveç
• Kichik qaynatilgan tovuq,
• Qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan bir yoki ikki bo'lak go'sht bo'lagi.

Ovqatlarga bir tilim non va bir stakan yashil choy qo'shilishi mumkin.

1. Sho'rva pyuresi, brokkoli yoki qovoq,
2. Kam yog'li bug'langan baliq.

Kechki ovqat uchun non o'rniga, bir oz oq non va o'simlik choyi ichgan ma'qul.

• Banan yoki olma shirin navlari,
• Kam yog'li kefir yoki berry jele.

Bemor kun davomida iste'mol qiladigan nonning umumiy miqdori 250 gr dan oshmasligi kerak.

Pankreatit bilan qanday dietani kuzatish ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

O'tkir pankreatitdan keyingi parhez shunga o'xshash idishlarni va ovqatlarni o'z ichiga oladi:

1. Non, un mahsulotlari faqat kraker shaklida ishlatiladi. Non miqdori kuniga 50 grammdan oshmaydi.
2. Quyon, tovuq, kurka, yog'siz mol go'shti eyishga ruxsat berilgan go'sht turlaridan. Go'sht yog'li bo'lmasligi kerak, plyonkalar va tomirlarni o'z ichiga oladi. Köfte yoki sufle shaklida pishirish yaxshidir.
3. Baliq kam yog'li navlarda pishiriladi va iste'mol qilinadi.
4. Kuniga bir marta bitta yoki ikkita oqsildan oqsil bug'doy omletini eyishga ruxsat beriladi. Haftada bir martadan ko'p bo'lmagan sarig'dan foydalaning.
5. Pankreatitning o'tkir xurujidan keyin parhez tarkibidagi sut mahsulotlari kam yog'li tvorog yoki qatiq, oz miqdordagi dozalarda kam yog'li sut bilan ifodalanadi. Sut don yoki omletga qo'shiladi. Pudinglar yoki bug'da pishirilgan güveç tvorogdan tayyorlanadi.
6. Yog'larni tuzlanmagan sariyog 'yoki tozalangan o'simlik moylari shaklida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Pankreatit uchun foydali zaytun moyi. Yog 'miqdori kamida 82% bo'lgan kremni tanlash yaxshidir. Yog 'donli yoki kartoshka pyuresiga qo'shiladi.

Taomni qanday tayyorlash mumkin

Porridge pyuresi yuqori darajada qaynatilgan holda pishiriladi. Don mahsulotlaridan karabuğday, jo'xori uni, irmik, guruch va bug'doy mos keladi.

Sabzavotlar stolda qaynatilgan holda pechda pishirilgan kartoshka pyuresi shaklida beriladi. Siz bir qoshiq moy bilan engil tuzlashingiz mumkin. Ikkita qozonda sabzavotlarni pishirish oson.

O'tkir pankreatitdan keyingi parhez shirinliklarni jele, jele va muss shaklida ishlatishga imkon beradi. Tandirda pishgan, shirin mevalarni asal va mayiz bilan pishiring.

Kuchsiz pishirilgan yashil choy va kompotlarni ichishga ruxsat beriladi. Yovvoyi atirgulning zaif infuzioni.

Taqiqlangan oziq-ovqat va mahsulotlar

Pankreatitdan keyingi parhez ushbu mahsulotlarni bemorning menyusidan chiqarib tashlashni ta'minlaydi:

1. Yangi oq non, pirojnoe, pirojnoe un mahsulotlari.
2. Yog'li go'sht va parranda go'shti - cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz va o'rdak. O'chirilgan va konservalangan fabrikadagi go'sht mahsulotlari ratsiondan chiqariladi.
3. Har qanday go'shtni qovurilgan yoki chekish mumkin emas.
4. Ratsiondan kolbasa, kolbasa, fabrikadagi go'sht pastalari butunlay chiqarib tashlanadi.
5. Pishgan va füme yog'li baliq, konservalangan baliq.
6. Tuxumlarni oqsillardan bug'langan omlet shaklida iste'mol qilish mumkin.
7. Sut mahsulotlaridan yangi sut ichish, tvorog, yog 'yoki smetana iste'mol qilish taqiqlanadi. Tuzlangan pishloq navlari dietadan chiqariladi.
8. Pankreatitning o'tkir hujumidan keyin hayvonlarning yog'lari taqiqlanadi. Eng kam sariyog 'ruxsat beriladi. Pankreatit bilan og'rigan bemor uchun har qanday yog'da mahsulotlarni qovurish qat'iyan man etiladi.
9. Soqlashdan keyin bo'sh porridge ruxsat berilmaydi. Siz tariq, marvarid arpa, arpa pyuresini eyishingiz mumkin emas.
10. Kasallikning har bir davrida har qanday shaklda baklagiller, qo'ziqorinlardan olingan mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Dag'al tola kasal oshqozon va oshqozon osti beziga zarar etkazadi.
11. Yumshoq bug'doy makaron.
12. Xom sabzavotlar, ko'p miqdordagi qo'pol tolalar. Bunga karam, turp, sholg'om va bir qator sabzavot ekinlari kiradi.

Suvda pishirishga ruxsat beriladi. Qo'ziqorinlardan kuchli bulyonlar, yog'li go'shtlar subakut fazasida ratsiondan chiqarib tashlanadi. Konsentrlangan bulonga asoslangan boy sho'rvalar taqiqlanadi.

Shirinliklarni iste'mol qilishdan voz kechish kerak. Istisno yuqorida sanab o'tilgan idishlar. Qahva va shokolad, alkogol ichish tavsiya etilmaydi. Gazlangan ichimliklar, shu jumladan shakar, lazzat kuchaytirgichlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.

Qoidalarga rioya qilish, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati tufayli parhezni asta-sekin kengaytirish, asta-sekin to'liq tiklanishga erishib, pankreatitning qaytalanishining oldini olish mumkin.