Qaysi ovqatlarda juda ko'p xolesterin mavjud: jadval va ro'yxat

Saytimizga xush kelibsiz, aziz o'quvchi. Bugun men to'g'ri ovqatlanish va o'z sog'ligimiz va farovonligimizga g'amxo'rlik qilish bilan bog'liq muhim masalalarga to'xtalmoqchiman. Inson tanasi uchun jiddiy kasalliklarga birinchi qadam qonda xolesterin miqdori yuqori.

Va agar siz ushbu masalani yaxshilab tushunsangiz, savolga javob berish osonroq bo'ladi - qaysi ovqatlar xolesterolga ega emas. Ammo u oziq-ovqat bilan birga tanamizga kiradi va zarar etkazadi - aterosklerotik blyashkalar qon aylanish tizimining qon tomirlarini tiqilib qoladigan xolesteroldan hosil bo'ladi. Yuqori xolesterolli ovqatlar nima? Batafsil ma'lumotga ega jadval bizga buni aniqlashga yordam beradi.

Xolesterolni faqat hayvonot mahsulotlarida topish mumkinligi haqida o'ylamang, u ozgina bo'lsa ham, o'simlik ovqatlarida mavjud. Taqqoslash uchun, suvda va tovuq oqsilida xolesterin umuman yo'q, lekin tovuq tuxumining sarig'ida bu ko'p - bu mahsulot deyarli etakchi o'rinni egallaydi.

Albatta, xolesterolni o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxatida hayvonlarning mahsulotlari asosan ro'yxatga olinadi, xolesterin esa o'simlik ovqatlarida deyarli kam.

Xolesterolning katta miqdori mavjud bo'lgan mahsulotlar va ulardan voz kechish kerak:

1. Ushbu toifadagi chempion - mol go'shti miyasi. Qoida tariqasida, ushbu turdagi yopiqlik odatda non qobig'ida pishirish orqali amalga oshiriladi. Jigar, buyraklar, til - zararli moddaning tarkibi biroz past. Yog'li go'shtlar - qo'zichoq va cho'chqa go'shti, o'rdak va o'yin go'shti, shuningdek cho'chqa va yog'li dum yog'lari, turli xil füme go'shtlar: kolbasa va kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti va brisketlar bir xil toifaga kirishi mumkin.
2. Ikkinchi o'rinda baliq va dengiz mahsulotlari bor, lekin bundan mustasno. Ushbu ovqatlar yog'li go'shtga yaxshi alternativ hisoblanadi, ammo zararli xolesterin krab va lobsterlarda, aniqrog'i dengiz dengizi qisqichbaqasimonlarida mavjudligini ta'kidlash kerak. Shuningdek, u o'simlik moyi qo'shilgan konservalangan baliqlarda ham mavjud, masalan, spratlar. Boshqa barcha turlarda faqat yaxshi yog'lar mavjud, ular aksincha, turli kasalliklar, shu jumladan insultlar va yurak xurujlari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
3. Uchinchi o'rin - sut mahsulotlari. Yog 'uy qurilishi smetana, mayonez va unga qo'shilgan turli xil soslar, margarin va jee, shirinliklar uchun kremlar, muzqaymoq - bularning barchasi xolesterolni o'z ichiga oladi.
   To'rtinchi o'rin - non mahsulotlari. Ha, ha, ajablanmang, chunki ular tarkibida barcha yog' yog'lari va xamirturush mavjud, deyarli barcha un mahsulotlarida xolesterin mavjud. Xuddi shu narsa shokoladga va u mavjud bo'lgan mahsulotlarga ham tegishli.

Sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilayotganda, siz ovqatni issiqlik bilan davolash usullari haqida o'ylashingiz kerak. Misol uchun, agar siz kartoshkani yoki boshqa sabzavotlarni cho'chqa go'shti bilan qovurib qo'ysangiz, unda, albatta, piyola tarkibida zararli moddalarning ko'paygan foizi bo'ladi. Ammo pishirish yoki qovurish, ayniqsa yuqorida keltirilgan toifalarga kiradigan mahsulotlarni tayyorlashning eng maqbul usuli hisoblanadi.

Men mahsulot jadvaliga alohida e'tibor qaratishni istayman, biz buni batafsil ko'rib chiqamiz:

• Mol go'shti miyasi 2000
• Mol go'shti kurtaklari 750
• 370 cho'chqa go'shti
• Cho'chqa go'shti 350
• Cho'chqa go'shti tili 55
• Yog 'mol go'shti 95
• Yog'siz mol go'shti 70
• Ko'krak qafasi 98
• Mol go'shti jigar 410
• Mol go'shti tili 160
• Kam yog'li qo'y go'shti 97
• 75 - qo'zichoq
• 95-quyon
• Tovuq ko'kragi 76
• Tovuq yuraklari 160
• Tovuq jigari 495
• Jo'jalar 45
• Turkiya 65
• Terisiz o'rdak 65
• Teri o'rdak 95
• 155-bet
• Kolbasa 105
• Cervelat 88
• Pishirilgan kolbasa 44
• Tayyorlangan kolbasa yog 'bilan 63
• Karp 275
• 154 qisqichbaqalar
• Yog'da sardina (konserva) 150
• 115-saylov
• Yangi va sho'rlangan seld 98
• Yangi Qisqichbaqa 88
• Alabalık va qizil ikra 57
• Yangi va konservalangan tunes 56
• 35-kod
• 650 bedana
• Tovuq (to'liq) 560
• Echki suti 35
• Yog 'kremi 120
• Uy qurilishi smetana 95
• Sigir suti 6% uy qurilishi 35
• 17-sut
• Kefir 12
• Yogurt 9
• Yog'siz yogurt 3
• Yog 'uy qurilishi tvorogi 42
• Curd 18 ni sotib oldi
• Serum 2
• 117-pishloq
• Krem pishloq (yog 'miqdori 45% dan yuqori) 115
• Dudlangan kolbasa pishloqi 58
• Vannada qaymoqli pishloq 89
• Yog'lar
• Gee 285
• Uy qurilishi yog'i 245
• Yog '115
• Yog 'yoki Kurdyuk 102

Mahsulotlar ro'yxati

Qaysi ovqatlarda juda ko'p xolesterin mavjud:

1. Kolbasa va yarim tayyor mahsulotlar.
2. Yopiq (jigar, miya) Pate.
3. Har xil baliq turlarining ikra.
4. Tuxum sarig'i.
5. Qattiq pishloq.
6. Qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlari.
7. Go'sht yoki baliq konservalari.
8. Yog ', yog' smetana va qaymoq.

Bu hayvonlarning xolesteroliga boy ovqatlar ro'yxati. Ulardan foydalanish yurak yoki qon tomirlari bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda, shuningdek qonda LDLning sezilarli darajada ko'payishi bilan cheklanishi kerak.

Yuqori xolesterolli mahsulotlar haqida ko'proq ma'lumot oling

Katta miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan kolbasa va yarim tayyor mahsulotlar. Ular cho'chqa go'shtidan yopiq holda tayyorlanadi. Kolbasa turli xil lazzat kuchaytirgichlari va konservantlarini o'z ichiga oladi, ular organizmga jiddiy zarar etkazadi, ichki organlarning ishlashiga ta'sir qiladi.

Offal faqat past xolesterol va gemoglobindan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir. Qolgan odamlar ularni cheklangan miqdorda eyishlari kerak. Offal tarkibida ko'p miqdordagi yog 'bor, shuning uchun ular ateroskleroz rivojlanish xavfi yuqori bo'lganlar uchun mutlaqo tavsiya etilmaydi.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati ikra bilan davom etmoqda. Ushbu lazzatlanish inson tanasida bir marta jigarni «yuklaydi» va bu tufayli ko'p miqdordagi past zichlikdagi lipoproteinlar ishlab chiqariladi.

Sariqda ko'plab foydali vitaminlar va moddalar mavjud, ammo LDL darajasi yuqori bo'lgan odamlarga tuxum iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Cheklovlar faqat sarig'i ustiga qo'yiladi, ular oqsilga tegmaydi.

Pishloqni butunlay chiqarib tashlamaslik kerak, ammo baribir o'zingizning afzalliklaringizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Do'konda pishloqni tanlayotganda, hushyor bo'lish kerak va yog 'tarkibidagi foizni o'rganish kerak. Agar u 40-45% yoki undan ko'p bo'lsa, unda bunday pishloqni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Karides va dengiz mahsulotlari yuqori xolesterol bilan taqiqlanadi. Ulardan foydalanish to'xtatiladi va kam yog'li navli baliqlarga ustunlik beriladi.

Xolesterolga boy konservalar odatda dietadan chiqarib tashlanadi. Chunki ular tarkibida zararli konservantlar mavjud. Agar siz LDL miqdorini me'yorda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda moyli va sardinadagi spreylardan to abad voz kechishga to'g'ri keladi.

Yuqori xolesterol bilan sut mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlanmaydi. Ammo smetana va sariyog 'tarkibida juda ko'p yog' bor. U tanadan foydalanilmaydi va qon tomirlari devorlariga joylashadi, natijada aterosklerotik plaklarni hosil qiladi.

Boshqa qanday ovqatlar xolesterolga juda ko'p:

Tez ovqatlanish - bu transgen yog'larni o'z ichiga oladigan yarim tayyor mahsulot. Tez ovqatdan foydalanish semirishga olib keladi. Jigarda bunday ovqatni muntazam iste'mol qilish bilan insulin darajasi keskin oshadi. Bu ma'lum muammolarga olib keladi, tana tezroq ishdan chiqadi, turli xil kasalliklar yuzaga keladi, ateroskleroz va trombozning dastlabki belgilari paydo bo'ladi.

Qayta ishlangan go'sht yoki "qayta ishlangan" bu do'konda osongina topilishi mumkin bo'lgan kotletlardir. Ushbu qisqichbaqalar nimadan tayyorlanganligini aytish qiyin, lekin bitta narsa aniq, ularni yuqori xolesterolli odamlarda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

O'simlik ovqatlarida xolesterol bormi?

Qaysi o'simlik ovqatlarida xolesterin bor? U faqat margarinda uchraydi, chunki u transgen yog'lardan tayyorlanadi. Qayta qilingan palma yog'i deyarli foydali emas, ammo u deyarli barcha navlarda mavjud.

To'g'ri turmush tarzi margarin, fosfid va chekishni tashlashni anglatadi. Bu ko'rsatkichlarni barqarorlashtirishga yordam beradi, ammo natijani yaxshilash uchun siz shifokorni ko'rishingiz kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, deyarli barcha hayvonot mahsulotlari qonda past zichlikdagi lipoproteinlarning ko'payishiga olib keladi. Siz sabzavot va mevalar haqida gapira olmaysiz. Ular yana bir modda - fitosterolni o'z ichiga oladi.

Fitosterol, xolesterol singari, hujayra membranalarini qurishda ishtirok etadi. Ammo bu modda o'simlik kelib chiqishi sababli, u lipoproteinlar darajasiga teskari ta'sir ko'rsatadi.

Antioksidantlar, fitosterol, pektin va boshqa moddalar tanani ateroskleroz, yurak xuruji va qon tomiriga qarshi kurashda yordam berishi kerak.

Qanday ovqatlar qonda xolesterolni ko'paytiradi? Katta miqdordagi yog'larni o'z ichiga olgan hayvonlar yoki transgen kelib chiqishi. Va shuningdek, kanserogenlardan saqlanish kerak (ular qayta ishlangan yog'da hosil bo'ladi). Kanserojenlar o'smalar paydo bo'lishini qo'zg'atadi, jigar va yurak faoliyatiga ta'sir qiladi.

Qaysi ovqatlarda juda ko'p xolesterol bor, jadval:

Dorixonada qon xolesterolini tushirish uchun boshqa vositani tanlayotganda, tabletkalar qanchalik samarali bo'lishini o'ylab ko'rish kerak. Bu to'g'ridan-to'g'ri odamga bog'liq, chunki u dori-darmonlarni qabul qilishdan tashqari ko'rsatkichlarga boshqa yo'l bilan ta'sir qilishi mumkin - dietani qayta ko'rib chiqish va zararli mahsulotlarni iste'mol qilishdan bosh tortish.

Xulosa qilish uchun

Ushbu ma'lumotlarning barchasi siz ushbu mahsulotlarning barchasidan voz kechishingiz va tom ma'noda "yaylov" ga o'tishingiz kerak degani emas, bu faqat ko'katlar va marul barglarini iste'mol qiladi. Sizning dietangizni jiddiy ko'rib chiqish, sog'liq uchun "yomon" mahsulotlardan foydalanishni rad etish yoki cheklash kifoya. Shuningdek, qonda xolesterolni qanday tezda pasaytirish haqida maqolani o'qing.

Umuman olganda, agar biz o'xshashlikni olsak va xolesterolni "yaxshi" va "yomon" ga ajratsak, unda siz tuz va shakarni ko'p iste'mol qilmaslik uchun faqat yuqoridagi mahsulotlardan idishlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Har qanday taomning ta'mini sezilarli darajada yaxshilash uchun sog'lom ziravorlar va tabiiy limon yoki ohak sharbatini qo'shish kifoya qiladi, xushbo'y va baharatlı o'tlardan foydalaning.

Ovqat pishayotganda idishlarni siqib chiqmaslikka harakat qiling va agar iloji bo'lsa, tayyor idishlarga o'simlik moyini qo'shing va qovurayotganda emas. Aytgancha, pechda bug'lash yoki pishirishni almashtirishga arziydi. Va har bir go'sht yoki baliq idishiga sabzavot va donli taomlarni, yangi sabzavotlardan salat qo'shing.

Biz xolesterolni o'z ichiga olgan mahsulotlar nima ekanligini, jadvalda barcha mahsulotlar va bizni qiziqtiradigan tarkibiy qismlarning qiymatlari bilan batafsil tanishib chiqdik.

Bugungi maqolada aytmoqchi bo'lganimning hammasi, aziz do'stlar. Bunday ijobiy yozuvlarda siz bilan xayrlashib, blogimizning muntazam yangilanishiga obuna bo'lishingizni eslatib o'tmoqchiman. Do'stlaringiz va hamkasblaringizga tavsiya qilishni, sharhlar va fikrlaringizni qoldirishni, ijtimoiy tarmoqlarda ma'lumot almashishni unutmang.