Yilning turli vaqtlari uchun diabetga chalinganlar uchun 2-turdagi retseptlar mutaxassislardan

Ikkinchi turda bemorlar vaznga ega bo'lib, uni yo'qotish qiyin. Tana buziladi, metabolik jarayonlar asta-sekin boshlanadi. Oshqozon-ichak traktidan, jigardan, yurakdan azoblanadi.

To'g'ri ovqatlanish "jim qotil" ning noxush alomatlarini minimallashtirishga yordam beradi.

Bemorga fraksiyonel ovqatlanish tavsiya etiladi. Kunida bemor 5-6 marta, kichik qismlarda eyishi mumkin. Menyu iloji boricha to'yimli va foydali, ammo engil.

Idishlar og'irlikni kamaytirish va ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam berishi kerak. To'g'ri tayyorlangan sho'rvalar bu vazifani osonlikcha engishadi.

Har kuni sovuq va issiq sho'rvalarni iste'mol qilish 2-toifa diabet uchun quyidagi sabablarga ko'ra foydalidir:

Suyuqlik organizmdagi suv-tuz balansini normallashtirishga yordam beradi,
Elyaf va pektin oshqozon-ichak traktining ishini tezlashtiradi,
Sho'rvalarda bemorlar uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi vitamin va minerallar mavjud.
Kundalik sho'rvani iste'mol qilish bilan to'g'ri ovqatlanish odati shakllanadi.

Ammo parhezli va sog'lom ovqatlardan faqat to'g'ri tayyorlangan sho'rvalar foyda keltiradi.

Ikkinchi darajali diabet bilan kasallangan bemor uchun quyidagi sho'rvalar dietadan chiqarilishi kerak:

Go'shtdagi yog'lar: cho'chqa go'shti, g'oz yoki o'rdak,
Ko'p chekish bilan. Sun'iy dudlangan go'shtda ayniqsa zararli bulyonlar. Parchalar tutun bilan ishlov berilmaydi, lekin maxsus suyuqliklarga botiriladi,
Qo'ziqorinlarning ko'pligi bilan, chunki bu og'ir mahsulot,
Shakar bulonlari,
Boshqa barcha sho'rvalar sog'lom va ruxsat berilgan.

Bahor menyusi

Bahorda, o'tlar va sabzavotlardagi engil sho'rvalar foydalidir:

Urticaria,
Hammayoqni karam sho'rva
Otquloq sho'rva.

Toza sho'rvalarda ko'p miqdordagi vitamin mavjud va oson hazm qilinadi.

Keling, bahor retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qichitqi o't 250 g.,
Tovuq tuxumi 2 dona,
Yangi kartoshka - 4 dona. o'rtacha kattalik
Uch qoshiq guruch don,
O'rta kattalikdagi sabzi
Lampochka,
Tuz
Ziravorlar: maydanoz, maydanoz.

Qichitqi o'ti shahardan uzoqda o'rmonda yoki dalada yig'iladi. 2-3 bargli foydali yosh asirlari,
Qichitqi o't yuviladi va o'rim-yig'imdan keyin mayda tug'raladi.
Qattiq qaynatilgan tuxum
Sabzi tozalangan va maydalangan. Piyoz kichik kubga kesiladi. O'simlik yog'ida o'tadigan sabzavotlar,
Passivlangan sabzavotlar va qichitqi o'tlari suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin yana 10 daqiqa pishirib,
Kartoshka, tug'ralgan va guruch qaynatilgan bulonga qo'shiladi
Sho'rva qaynatiladi, ziravorlar qo'shiladi. Idishni yana 25 daqiqa pishiring.

Kam miqdordagi smetana va tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan ürtikerga xizmat qiling.

Hammayoqni karam

Tayyorlash uchun sizga kerak:

Yosh karam
1 sabzi
1 piyoz,
Qovoq yoki tovuq ko'krak 200 g.,
1 qoshiq tomat pastasi,
4 ta o'rta kartoshka,
Sabzavotlarni passivatsiya qilish uchun o'simlik moyi,
Ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, cilantro (ta'mga ko'ra).

Taomni quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Go'sht tarkibini panga joylashtiring, suv quying. 10 daqiqa qaynatib oling. Birinchi bulonni to'kib tashlang, suv bilan to'ldiring va kamida 45 daqiqa pishiring.
Hammayoqni maydalangan va bulonga qo'shilgan.
Ildiz ekinlari maydalanadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan idish bulonga solingan idishga joylashtiriladi.
Kartoshka kichkina kubga maydalanib, idishga qo'shiladi.
Tomat pastasi va ta'mga qarab tuz bulonga qo'shiladi.
25 daqiqadan so'ng bulonga ko'katlar qo'shiladi, idish yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi.

Tayyor sho'rvaga kam yog'li smetana va jo'xori uni qo'shiladi.

Otquloq sho'rva

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sorrel 200 g.,
Kartoshka 3 dona.,
Arpa 4 osh qoshiq.,
Passivatsiya uchun sabzi va piyoz.,
4 bedana tuxumi yoki 2 tovuq,
Yashillar: arpabodiyon, maydanoz, shuvoq,
Tuz, dafna yaprog'i.

Hammayoqni sho'rvasini otquloqdan quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Sorrel yuviladi va maydalanadi.
Ildiz ekinlari chiziqlar bilan kesilgan va o'simlik yog'ida qovurilgan.
Qovurilgan va otquloq suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi.
Bulon qaynatilgandan so'ng, unga arpa, kartoshka va tuz qo'shiladi.
Tuxum qaynatiladi va maydalanadi. Sho'rvaga qo'shilgan.
Idishni 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovdan olib tashlanadi, maydalangan ko'katlar quyiladi.

Ovqatni 20 daqiqa davomida infuz qilish kerak, keyin qaymoq bilan xizmat qiling.

Bular xolesterolni tanadan olib tashlashga va bir necha funtni yo'qotishga yordam beradigan uchta eng oddiy bahor sho'rvalaridir. Siz kuniga bir necha marta bahor sho'rvalarini eyishingiz mumkin, chunki ular kam kaloriyali va oson hazm qilinadi. Ro'za kunlarida kartoshka retseptdan olib tashlanadi va sho'rvalar yanada sog'lomlashadi.

Qandli diabet uchun parhez

Ko'p yillar davomida DIABETES bilan muvaffaqiyatsiz kurashdimi?

Institut rahbari: "Qandli diabetni har kuni iste'mol qilish orqali uni davolash qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz.

Ikkala turdagi diabet uchun parhez terapevtik funktsiyaga ega. Bu taqiqlangan va foydali moddalarning oziq-ovqat bilan birga organizmga tushishini nazorat qiladi. Qandli diabetda to'g'ri ovqatlanish (DM) umuman olganda muvaffaqiyatli davolanishning kalitidir. 2-toifa diabetning engil darajasi bilan ratsional ovqatlanish asosiy terapevtik usul hisoblanadi. Qandli diabetning o'rta va og'ir darajasi (2 tonna) dietani insulin in'ektsiyalari yoki shakarni tushiruvchi tabletkalar bilan birlashtirishni talab qiladi. 1-toifa diabet uchun dieta yordam beradi. Qanday ovqatni iste'mol qilish mumkin, qanday ovqat zararli bo'ladi, diabetga chalingan odam va uning qarindoshlari bilishlari kerak.

Yozgi sovuq idishlar

Yozda, harorat 20 darajadan oshganda, siz issiq sho'rva iste'mol qilishni xohlamaysiz. Ammo qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda yoz eng qiyin davr, chunki oshqozon yarasi kuchayadi.

Siz tanani qo'llab-quvvatlashingiz va o'zingizni erkalashingiz mumkin, menyusiga sovuq sho'rvalar qo'shishingiz mumkin:

Kefir yoki qatiqdagi okroshka,
Pancar sho'rva.

Ular kelajakda foydalanish uchun ovqat tayyorlaydilar va muzlatgichga qo'yadilar. Ular kunning istalgan vaqtida iste'mol qilinadi, chunki ular engil va ko'p miqdorda tolalarni o'z ichiga oladi.

Qandli diabet uchun parhez tamoyillari

Amaldagi barcha terapevtik chora-tadbirlar tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning ishlashini ta'minlashga yordam beradi. Terapiyaning muhim jihati bu parhez. Qandli diabetning har qanday turi uchun moslik shart.

Har bir holatda parhez shifokor tomonidan tuziladi, mahsulotlarning individual kombinatsiyalari tanlanadi. Ko'pincha diabetga chalingan keksa odamlarda tana vaznining haddan tashqari ko'payishi kuzatiladi - uni kamaytirish kerak. Yosh diabetga chalingan odamlarning dietasi har xil - ko'pincha ular vazn olishlari kerak, chunki bu ularning o'sishi uchun etarli emas.

Qandli diabet bilan kasallangan har bir bemor butun hayotini kuzatishi kerak bo'lgan diabetga oid dietaning oddiy, ammo muhim tamoyillari va oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish qoidalariga rioya qilishi kerak:

ratsiondagi ozuqa moddalarining qanday xususiyatlari, kuniga uglevodlar, oqsillar, yog'larni qanday iste'mol qilish,
"non birligi" ni hisoblashni o'rganing (biz ularni quyida batafsil ko'rib chiqamiz), iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdorini kuzatib boring, glisemik indekslarni hisobga oling,
har doim siz oziq-ovqat mahsulotidagi qadoqdagi ovqatlanadigan mahsulotning tarkibini sinchkovlik bilan o'rganishingiz kerak,
pishirishning turli usullari bilan tanishib chiqishingiz kerak, chunki bir xil oziq-ovqat mahsulotida qancha kaloriya bo'lishi mumkin, bu qanday pishirilganiga qarab,
idishlarning to'g'ri kombinatsiyasi qonunlarini o'rganishi kerak. Masalan, oqsillar yoki "yaxshi" yog'lar (yong'oq, o'simlik moylari) bilan birgalikda uglevodlarni iste'mol qilish glyukoza miqdorining haddan tashqari ko'payishiga olib kelmaydi.
qonda shakar ko'payishiga olib keladigan taqiqlangan ovqatlar iste'mol qilmang,
ovqatlanish paytida siz shoshilmayapsiz: ular o'lchov bilan chaynashadi, o'rganilmagan tilimlarni yutib yubormang. Miyaning to'yinganligi signalini olish uchun bir oz vaqt talab etiladi (kamida 20 daqiqa). Shuning uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ozgina ochlik hissi bilan stoldan chiqishni maslahat berishadi. Faqat 20 daqiqadan so'ng ochlik ketmasa, ozgina qo'shimcha qism oling. Shunday qilib, haddan tashqari ovqatdan qochishingiz mumkin,
Xavfsiz vazn yo'qotish uchun (agar diabetda ortiqcha vazn bo'lsa) ular iste'mol qilingan mahsulotlarni qayd qilib, maxsus kundalik yozuvlarini yuritadilar. Shuningdek, u ovqatlanish miqdorini qayd etadi.

Qandli diabet uchun parhez qat'iyan man etilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ta'sirchan ro'yxatiga va muhim miqdoriy cheklovlarga ega bo'lsa-da, bu odam ovqatlanishdan zavqlanib, ovqatlanish imkoniyatidan to'liq mahrum bo'lgan degani emas. Qandli diabet uchun parhezni diversifikatsiya qilishga, mazali, asl, sog'lom taomlarni tayyorlashga yordam beradigan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

"Non mahsulotlari"

Qandli diabet uchun parhez non birligi kabi kontseptsiya bilan bog'liq. Barcha mahsulotlar tarkibi, kimyoviy va fizikaviy xususiyatlari bo'yicha bir-biridan juda farq qiladi. "Non birligi" (XE) bu o'ziga xos "o'lchov" dir. Bir dona non birligida 12 dan 15 grammgacha uglevodlar mavjud bo'lib, ular mahsulotning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq emas. Bir dona non birligi glyukoza miqdorining 2,8 mmol / l ga oshishiga olib keladi, uning so'rilishi uchun 2 dona insulin kerak.

Kun davomida diabet bilan og'rigan odamlarning tanasi 18 dan 25 XE gacha bo'lishi kerak. Ularni 6 ta alohida qabulxonalarga bo'lish maqsadga muvofiqdir.

Jadvalda taxminiy taqsimot ko'rsatilgan:

Ovqat eyish	QE
asoslari nonushta	3-5
kechki ovqat	3-5
asosiy kechki ovqat	3-5
gazaklar	1-2

Qandli diabet kasalligi uchun parhez shuningdek, ozuqa moddalarini olish vaqtini nazorat qiladi. Masalan, barcha ovqatning uchdan biri 1 va 2-nonushta, 1/3 - tushlik, tushdan keyin ovqatlanish uchun tushishi kerak. Qolganlari kechki ovqatga va 2-chi kechki ovqatga. Bemor diyetisyenlar va endokrinologlardan batafsil ko'rsatmalar oladi.

Siz ozgina ovqatlanishingiz kerak, ammo muntazam ravishda, taxminan teng vaqt oralig'ida (uch soat). Shunday qilib, insulin va boshqa moddalarni etkazib berish bir tekis bo'ladi, ortiqcha yog'lar to'planmaydi.

Glisemik indeks

Siz har doim iste'mol qilingan oziq-ovqat tanadagi shakar tarkibiga ta'sirini hisobga olishingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indeksi (GI) ma'lum bir oziq-ovqat qondagi glyukoza kontsentratsiyasiga ta'sir qilish qobiliyatining ko'rsatkichidir. Sizning ko'zingiz oldida diabetga chalingan odamda har doim GI ma'lumotlari ko'rsatilgan stol bo'lishi kerak (uni o'zingiz Internetdan osongina bosib chiqarishingiz yoki klinikadagi tibbiy xodimdan so'rashingiz mumkin).

GI ma'lumotlariga ko'ra, mahsulotlar shartli ravishda uchta toifaga bo'linadi:

Yuqori GI, kam proteinli va tolali ovqatlar. Bunga quyidagilar kiradi: guruch yormalari, makaron mahsulotlari, oq unli non mahsulotlari, kartoshka, shirin xamir ovqatlar, chiplar, xamir ovqatlar.
O'rtacha GI bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari: sabzavotlar, mevalar. Istisnolardan ba'zi mevalardan tayyorlangan sharbatlar, shuningdek quritilgan mevalar, mevalarni saqlash.
GI darajasi past bo'lgan oziq-ovqatlar tarkibida juda ko'p protein, tolalar mavjud. Biz yog'siz go'sht, urug'lar, yong'oqlar, don, loviya, dengiz mahsulotlari haqida gapiramiz.

Qandli diabet uchun ovqatlanish birinchi toifadagi mahsulotlarni cheklashni talab qiladi. O'rta va past GI bo'lgan mahsulotlar, agar ular foydali bo'lsa, qoidalarga muvofiq va etarli miqdorda iste'mol qilinishi mumkin.

Ruxsat berilgan oziq-ovqat

Ortiqcha vaznli diabetga chalingan odamning ovqatlanishi kam vaznli bemorlarning ovqatlanishidan ozgina farq qiladi. To'yinganlik tuyg'usini kuchaytirish uchun semirib ketgan odamlar ta'sirchan miqdordagi tola (sabzavot, o'tlar) bo'lgan taomlarni iste'mol qilishlari kerak.

Og'irligi kam bo'lgan diabet kasalligi bilan ovqatlanish uni ko'paytirishga qaratilgan. Jigarni yaxshilash uchun (u diabet kasalligida juda shikastlangan) diabetik mahsulotlar lipotropik omillar (tvorog, jo'xori, soya) o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalaniladi.

Qandli diabet uchun parhez ortiqcha, yog'li ovqatlar, konsentrlangan bulonlarni iste'mol qilishni cheklaydi. Ruxsat berilgan oziq-ovqat mahsulotlarini yumshoq usulda tayyorlash tavsiya etiladi.

Qandli diabet uchun dietaning turli xil variantlari juda ko'p, ammo ularning barchasi № 9 dietaga asoslangan (Pevznerning so'zlariga ko'ra).

Qandli diabet uchun parhez bunday mahsulotlardan foydalanishga imkon beradi:

sabzavotli sho'rvalar
go'sht, parranda go'shti (quyon go'shti, tovuq, kurka, yosh mol go'shti),
baliq - parhez navlarini eyish tavsiya etiladi,
sabzavotlar - qovoq, lavlagi, sabzi idishlari. Turli xil salatlar, shuningdek, bodring, pomidor, turp, karamni iste'mol qilish foydalidir. Sabzavotlarni xom, qaynatilgan, pishirilgan,
don, dukkakli ekinlar. Qayta ishlanmagan ekinlarni eyishingiz juda yaxshi,
tuxum - qaynatilgan yumshoq qaynatilgan qaynatilgan omlet shaklida,
mevalar - ularning nordon va shirin va nordon navlarini iste'mol qilish kerak. Olmalardan Antonovka iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, limon, qizil smorodina, kızılcık yeyishingiz mumkin. Ruxsat berilgan mevalar xom yoki pishirilgan
kefir, qatiq, kam yog'li tvorog. Siz tvorogni tabiiy shaklida eyishingiz yoki undan pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin,
ichimliklar - zaif qahva, choy, dorivor o'simlik o'tlari;

shirinliklar - shakar tabiiy tatlandırıcılarla almashtiriladi. Zamonaviy endokrinologiyada keng tarqalgan steviya - "shirin o't", diabetga qarshi parhez bunga imkon beradi. Oddiy shakarga qaraganda o'n baravar shirin, deyarli kaloriya yo'q, tana vaznini oshirmaydi. Ko'pincha sintetik tatlandırıcılardan foydalaning - Aspartam, Sakarin va boshqalar. Supermarketlar turli xil shirinliklarni taklif qilishadi - diabet bilan kasallanganlar uchun. Biroq, hatto bu yaxshi narsalarni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Jigarrang nonni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqatdan zaharlanish, oshqozon osti bezining yallig'lanish xavfini yo'qotish uchun eskirgan oziq-ovqat mahsulotlaridan saqlanish uchun ishlatishdan oldin diabetik mahsulotlarni darhol pishirish tavsiya etiladi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionida sog'lom ("yaxshi") yog'lar - zaytun moyi, yong'oq (bodom, yong'oq), avakado bo'lishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining ruxsat berilgan tarkibiy qismlari ham kuniga etarli porsiyada iste'mol qilinadi.

Qandli diabet bilan kasallangan har bir kishi "taqiqlangan" ovqatlar ro'yxatini yodda tutishi kerak. Siz shirinliklar, xamir ovqatlar, murabbo, asal va boshqalarni iste'mol qila olmaysiz.

Ular non mahsulotlari sonini kamaytirish orqali makarondan cheklangan miqdorda foydalanadilar. Qandli diabetga oid parhez fast-fudlarda, qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan "vodorodlangan" yog'larni butunlay yo'q qiladi.

Ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga olgan juda ko'p ovqatni iste'mol qila olmaysiz. Tuzlangan, füme gazaklar, hayvonlarning yog'lari, qalampirdan saqlanish kerak. Spirtli ichimliklar ichmang. Mevalardan banan, mayiz, uzum, xurmo va anjirdan foydalanish cheklangan. Taqiqlangan ovqatlar qondagi glyukoza miqdorining haddan tashqari ko'payishiga olib keladi.

Diabet uchun menyu tayyorlash tamoyillari

Qandli diabetda parhez talab etadigan ozuqaviy asos (miqdoriy va sifat jihatidan) kasal odamlarni ma'lum bir parhezga rioya qilishga majbur qiladi. Tabiiyki, oziq-ovqat nafaqat sog'lom, balki mazali, mazali bo'lishi kerak. Bir hafta davomida menyuning taxminiy versiyasini qilish qulay. Qandli diabet uchun dastlabki menyu tana vaznini kamaytiradi, uni normal holatga keltiradi, iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori va xilma-xilligini nazorat qiladi.

Ular hech qachon nonushta qilmaydilar, ular oqilona qoniqarli bo'lishi kerak, ular kunni boshlashlari kerak.

Ikkinchi nonushta odatda oshqozon-ichak trakti (oshqozon-ichak trakti) faoliyatini qo'llab-quvvatlaydigan engil atıştırmalık kabi ko'rinadi - ular choy, mevalar, qatiq bilan parhez pechenelaridan foydalanadilar.

Tushlik uchun ovqat birinchi, ikkinchi va uchinchi taomlardan iborat. Tayyorlangan karam, baqlajon, qovoq ikkinchi taom bo'lib xizmat qilishi mumkin. Dondan guruch, irmikdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Karabuğday, jo'xori uni berish yaxshidir.

Ratsionda suyuq oziq-ovqat zarur:

sabzavotli sho'rvalar,
parhez sho'rva, karam sho'rva,
parhez tuzlangan
konsentratlanmagan bulyonlar (baliq, go'sht).

Kechki ovqat go'sht, baliq, tvorog bo'lishi mumkin. Ikkinchi kechki ovqat uchun siz kam yog'li kefir yoki bio-yogurtni tanlashingiz mumkin. Ular engil, kechasi ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamaydilar.Kunida, albatta, ruxsat etilgan ro'yxatdagi ba'zi sabzavot, o'tlar va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak. Ichimliklarga shakar qo'shilmaydi. U steviya, saxarin, aspartam bilan almashtiriladi. Ba'zida boshqa sintetik tatlandırıcılar ham ishlatiladi - ksilitol, sorbitol.

Haftalik menyuga namuna

Oziq-ovqat miqdori og'irlik va qon shakariga bog'liq. Ratsion muvozanatli bo'lishi kerak.

Kundalik menyularga misollar:

Non bilan nonushta, yashil salat 4 stol. l (pomidor + bodring), kechqurun qaynatilgan yoki bug'langan karabuğday (3 osh qoshiq), olma, kam yog'li pishloq. Tushlikda pomidor sharbatini iching yoki pomidor iste'mol qiling. Tushlikda borsch (go'shtsiz), sabzavotli salat (5 osh qoshiq), karabuğday pyuresi (3 osh qoshiq), qaynatilgan baliq, bir stakan shakarsiz berry kompotidan bahramand bo'ling. Pomidor sharbatiga atıştırma. Kechki ovqatda qaynatilgan kartoshka (1 dona), kam yog'li kefir, olma.
Nonushta uchun quyon go'shtini tayyorlang (ikkita kichik bo'lakni qo'ying), 2 stol. l jo'xori uni, xom sabzi, olma eyavering, limonsiz choy iching. Tushlik uchun ½ greyfurt. Tushlikda, köfte bilan kartoshka pyuresi (150 gr.), Ikkita pechene, bir stakan mevali kompot iching. Peshindan keyin atıştırmalık uchun - mersini. Kechki karabuğday sifatli kolbasa, pomidor sharbatini iching.
Birinchi nonushta non, pomidor va bodring salatasini (2 osh qoshiq), bir bo'lak qattiq pishloqni iste'mol qiladi. 2-nonushta: bitta shaftoli, bir stakan shakarsiz choy. Tushlikda sabzavotli sho'rva, non, karabuğday, sabzavotli salat, olma pishiring. Peshindan keyin choy uchun - bio-yogurt. Kechki ovqat jo'xori uni, bug'da pishirilgan baliq köftesi, limon choyidan iborat.
Köfte bilan nonushta (6 dona.) Uy qurilishi, pechene (3 dona), qahva. Tushlik - 5 ta o'rik mevasi. Tushlikda - karabuğday sho'rvasi, kartoshka pyuresi, sabzavotli salat, kompot. Olma ustiga atıştırma. Kechki ovqat uchun qaynatilgan tovuq ko'kragi, sabzavotli salat, kam yog'li kefir qo'llaniladi.

Bu juda namunali kundalik naqshlar. Ideal holda, ular individual ravishda ishlab chiqilgan. Qandli diabetning tana og'irligi, qon shakar ko'rsatkichlari, turmush tarzi, bemorning faolligi, energiya sarfi hisobga olinadi. Shifokor (endokrinolog, ovqatlanish mutaxassisi) qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga bir kun yoki bir hafta davomida menyu tuzishni mutlaqo va to'g'ri o'rgatadi.

Bularning barchasi mutlaqo har hafta va kun davomida bir marotaba ovqatlanish kerak degani emas. Jarayon paytida yoki keyingi hafta davomida menyuning tarkibiy qismlarini o'zgartirishingiz mumkin, lekin har doim iste'mol qilingan mahsulotlarning glisemik indeksini (maxsus stol yordamga keladi), kaloriya tarkibini, bemorlarning individual xususiyatlarini, ayrim oziq-ovqat ingredientlarining shaxsiy intoleransini hisobga olishingiz kerak.

Pevznerga muvofiq 5-sonli parhez - foydalanish uchun ko'rsatmalar va asosiy printsiplar

№5 parhez - ovqatlanish tamoyili, doktor Pevzner M.I tomonidan ishlab chiqilgan va sinovdan o'tgan.

Uning ko'rsatmalariga binoan, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlar sog'lig'ini yaxshiladilar, vazn normallashtirildi.

Bo'g'imlarni davolash uchun bizning o'quvchilarimiz DiabeNot-dan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

Mazali va foydali taomlardan tashkil topgan to'liq ovqatlanish parhezga rioya qilishga yordam beradi va noqulaylik tug'dirmaydi.

5-sonli dietaga ko'rsatmalar

5-sonli dietadan foydalanish uchun tashxis:

o'tkir gepatit, Botkin kasalligi, tiklanish bosqichidagi xoletsistit,
surunkali gepatit remissiyada,
surunkali xoletsistit, xolangit, o'tkir toshma kasalligi
yallig'lanish jarayonisiz o't pufagi va jigar funktsiyasi buzilgan kasallik,
ich qotishi va surunkali kolitga moyillik,
jigar etishmovchiligi bo'lmagan jigar sirrozi.
oshqozon osti bezi kasalligi.

Beshinchi parhez yog'li jigar gepatozini tuzatadi va undagi glikogenning to'planishiga yordam beradi, safro ishlab chiqarishni normallantiradi va jigar va ichaklarning faoliyatini tiklaydi.

Doktor Malyshevadan video:

Ovqatlanish tamoyillari

5-sonli parhez oqsillar va uglevodlar bilan to'ldirilgan, ammo yog 'miqdori cheklangan.

24 soat ichida bir yarim yoki ikki litr tozalangan suvni iste'mol qilish,
kuniga iste'mol qilinadigan tuz miqdori 10 grammdan oshmaydi, kasallik kuchayganida tuz butunlay chiqarib tashlanadi,
kunlik protein miqdori 300-350 gr., yog '75 grammdan, oqsil 90 grammdan,
kuniga mahsulotlarning umumiy kaloriya tarkibi 2000 dan 2500 kkalgacha,
ovqatlanishning fraksiyonel printsipi, 5-6 ta taomga bo'lingan holda,
pishirilgan, qaynatilgan va qovurilgan ovqatni iste'mol qilishga ruxsat beriladi,
ovqat iliq yoki salqin bo'lishi kerak, lekin muzli emas.

Ovqatlanish stolining parametrlari

Kasallikning bosqichiga qarab, turli xil jadvallar shifokor tomonidan individual ravishda belgilanadi. Shifokor 5-sonli dietada nima mumkin va mumkin emasligini ham tushuntiradi. Belgilangan parhez ovqat hazm qilish tizimini tiklashga, bemorning sog'lig'i va farovonligini yaxshilashga yordam beradi.

Jadval tashxis qo'yish uchun buyuriladi:

xoletsistitning kuchayishi,
o'tkir gepatit
safro tosh kasalligining kuchaygan shakli.

5A-dagi asosiy talablar:

kunlik ovqatlanishning kaloriya tarkibi 2500 kkal,
ichak fermentatsiyasini kuchaytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni taqiqlash,
cheklangan miqdordagi tuz, yog'lar va kanserogenlar,
kasrli besh yoki olti taom,
ovqat qaynatilishi yoki maydalangan holatda bo'lishi kerak.

5P dietasi o'tkir bo'lmagan shaklda surunkali kursning pankreatitida buyuriladi.

5P dietada ovqatlanishning asosiy talablari:

kuniga 1800 kaloriya iste'mol qilish,
oziq-ovqatda qo'pol tola mavjudligi,
ovqatni mayda tug'ralgan yoki pyuresi, bug'langan, qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak.

5P dietasi bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi:

suv bilan suyultirilgan oz miqdordagi shakar, yangi sut, qaynatilgan atirgul, qaynatilgan meva va sabzavot sharbatlari bilan choy ichimligi,
kraker yoki quritgich, quritilgan non va xamir ovqatlar,
sut mahsulotlari,
maydalangan sho'rvalar
kam yog'li go'sht
porridge
kraxmalli sabzavotlar.

Mutaxassisning videosi:

5SC dietasi kasalliklar mavjud bo'lganda buyuriladi:

postkoletsistektomiya sindromi,
o'tkir gastrit
o'tkir davrda gepatit.

5SC uchun asosiy qoidalar:

kuniga 2100 dan oshmaydigan kaloriya ovqati,
faqat qaynatilgan, maydalangan va bug'da pishirilgan ovqat
azotli moddalar, purinlar, qo'pol tolalar bundan mustasno, BZHU miqdorini kamaytirish.

5P dietasi operatsiyadan keyingi bemorlarga buyuriladi. Jarrohlikning turlari - bu oshqozonni rezektsiya qilish va bint qilish, oshqozon-ichak traktining yarali shakllanishini olib tashlash.

5P uchun talablar:

kunlik kaloriya iste'moli 2900,
ovqatlanish oralig'i 2 soatdan oshmasligi kerak,
Kuniga 7 ta taom
ovqat iliq va oz miqdorda iste'mol qilinadi.

Hafta uchun namuna menyusi

5-sonli parhez jadvali muvozanatli va ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. Har kun uchun menyu yaratish qiyin emas.

Do'stlik pyuresi, oqsil omleti, qora limonli choy.
Tvorog piyozi.
Sabzavotli bulonda sho'rva, qaynatilgan oq go'sht, bug'li sabzi, kompot.
Choy bilan pishirilmagan pishiriqlar.
Qattiq pishirilgan spagetti, sariyog ', kam yog'li pishloq, mineral suv.
Kefir yoki qatiq.

Shirinlashtiruvchi va tabiiy yogurt, jo'xori uni.
Pishirilgan olma.
Kam yog'li sho'rva, qaynatilgan tovuq, qovurilgan guruch, olma kompoti.
Meva yoki sabzavotlardan yangi sharbat.
Ezilgan kartoshka, baliq keki, atirgul choyi.
Kefir yoki tabiiy yogurt.

Sabzi va olma salatasi, bug'da pishirilgan patties, qahva yoki sutli hindiba.
Armut
Yog'siz karam sho'rva, qovurilgan karam baliq, jele.
Morze.
Qaynatilgan karabuğday, mineral suv.
Kefir yoki tabiiy yogurt.

Go'sht, qora yoki yashil choy bilan qattiq makaron.
Sabzi cheesecakes yoki kam yog'li smetana bilan kotletlar.
Sabzavotli sho'rva, karam rulolari, kompot.
Olxo'ri yoki olma.
Sut, sariyog ', pishloq, har qanday choy bilan guruch pyuresi.
Kefir yoki qatiq.

Bir kupa bio-eter yoki tabiiy yogurt.
Pishirilgan nok yoki olma.
Borsch yog'siz bulon, qaynatilgan go'sht, jele.
Krakerlar va choy.
Bodring, gilos va qo'ng'iroq qalampiri, maydalangan kartoshka, qaynatilgan baliq, mineral yoki filtrlangan suv bilan salat barglari.
Tabiiy yogurt.

Kattalashtirilgan pishloqli güveç, karabuğday pyuresi, sariyog ', jele.
Olma, nok.
Hammayoqni karam sho'rva, tovuq, kompot bilan qattiq navlardan makaron.
Choy, kraker.
Ruxsat berilgan sabzavot, qaynatilgan baliq, pishirilgan kartoshka, mineral suv salatasi.
Kefir

Limonli choy, seld, maydalangan yoki pishirilgan kartoshka.
Tvorog pirogi yoki cheesecakes.
Sabzavotli sho'rva, bug'doydan tayyorlangan bug'doy noni, bug'li kotletlar, jele
Bitta atirgul kestirib, kraker yoki quritish.
Pishirilgan tuxum oqi, smetana, mineral yoki filtrlangan suv bilan tvorog aralashmasi.
Kefir yoki tabiiy yogurt.

Fotosuratlar bilan bir nechta retseptlar

Sabzavotli sho'rva. Bir litr sovuq suvda biz maydalangan karam barglarini va o'rtacha kubik bilan maydalangan kartoshkani joylashtiramiz. Skovorodkada sabzi brokkoli qo'shing, ozgina soya sousini qo'shing. Aralashmani bitta tuxum bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Keyin olingan "qovurish" ni panga qo'shing, besh dan sakkiz daqiqa davomida pishiring. Smetana va yangi o'tlar arpabodiyon yoki maydanoz bilan xizmat qiling. Sho'rvaga siz jigarrang guruch bilan parranda go'shtidan köfte qo'shishingiz mumkin.

Ikkinchi taom. Tovuq yoki kurkadan tayyorlangan köfte. Biz xom parranda go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ozgina yog ', tuz, sut va ko'pikli tuxum oqini qo'shamiz. Keyin biz bir osh qoshiq kallasi kattaligidagi kichik tizzalarni hosil qilamiz, er-xotin qozon yoki sekin pishirgichda tayyor holga keltiramiz. Go'shtni to'liq pishirish uchun o'n dan o'n besh daqiqagacha vaqt ketadi.

Shirin taom. Tvorogdan olingan sho'rva. Qattiq pishloqni irmik bilan maydalang, sut, smetana, tovuq tuxumining sarig'ini qo'shing. Alohida ko'piklangan tuxum oqlari asta-sekin sufle massasiga kiritiladi, muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin massani qolipga soling, bug 'hammomida pishiring. Agar so'ralsa, sufle ichida siz mevalar qo'shishingiz mumkin - olma, nok.

Kompot. Sevimli mevalaringizni yoki quritilgan mevalarni tanlang. Yaxshilab yuving, sovuq suv bilan to'ldiring, issiq idishga joylashtiring. Qaynatilgan vaqtdan boshlab kompot tayyor bo'lgunga qadar, o'n dan o'n besh daqiqa o'tishi kerak. Keyin panani issiqdan olib tashlang, yoping va xona haroratida sovushini kuting. Bu vaqt ichida kompot quyadi, boy ta'm va yoqimli hidga ega bo'ladi.

Kefirdagi okroshka

Kichik besh porsiya uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

Yog'siz ko'krak (kurka, tovuq) - 400 g.,
Yangi bodring - 4 dona,
Yosh turp - 6 dona,
Tovuq tuxumlari - 5 dona,
Yashil piyoz 200 g.,
Petrushka va arpabodiyon,
Kefir 1% - 1 l.

Okroshkani quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Ko'krak yuviladi va qaynatiladi. Bulon drenajlanadi, go'sht sovutiladi.
Bodring va turp yuviladi va mayda tug'raladi.
Piyoz va o'tlar maydalangan.
Qattiq qaynatilgan tuxum va tug'ralgan. Tovuq tuxumining o'rniga bedana ishlatilishi mumkin, bu idishning foydaliligini oshiradi.
Tarkibi aralashtiriladi va kefir bilan quyiladi.

Taom mazali hidga ega va barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi.

Lavlagi yozi

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Yosh lavlagi 2 dona o'rtacha kattalikda,
Sabzi - 2 dona,
Yashil piyoz 150 g.,
Yangi bodring 2 dona (katta),
Turp 200 g.,
Qaynatilgan tuxum 4 dona,
Petrushka, arpabodiyon,
Smetana 10%,
Sarimsoq - 2 dona,
1 osh qoshiq limon sharbati, tuz.

Ushbu xushbo'y sho'rvani quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Lavlagi tozalangan va butun idishda 3 litr suv bilan qaynatiladi. Keyin u olib tashlanadi va maydalagichga surtiladi.
Olingan qizil bulonga mayda tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar, tuxum qo'shiladi.
Tug'ralgan sarimsoq limon sharbatiga qo'shilib, sho'rvaga qo'shiladi.

Sho'rva yaxshilab aralashtiriladi. Shakar qo'shilmagan. Agar bulon nordon bo'lib tuyulsa, unda oz miqdordagi sorbitol qo'shilishi joizdir.

Kuz va qish uchun issiq idishlar

Sovuq mavsumda 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar sog'lom odamga qaraganda kuchliroq muzlashadi. Qon aylanishining yomonligi tufayli oyoq-qo'llar ta'sirlanadi.

Oyoqlaringizni har doim issiq paypoqda ushlab turish tavsiya etiladi va menyuga iliq va to'yimli sho'rvalar qo'shiladi:

Solyanka yangi buyraklarga,
Qizil baliq qulog'i
Buzoq buzoqqa.

Yangi buyrak solyanka

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun "Solyanka" an'anaviylardan farq qiladi. Pishirish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

Yangi mol go'shti kurtaklari - 200 g.,
Mol go'shti tili - 150 g.,
Vana pulpasi - 150 g.,
Tuzlangan - 2 dona,
Tomat pastasi - 1 qoshiq,
Bog'langan zaytun - 8 dona,
Passivatsiya uchun sabzi va piyoz,
Limon
Inju arpa 4 qoshiq,
Qizil qalampir.

Sho'rvani quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Buyraklar kesilib, sovuq suv bilan to'ldiriladi. Mahsulot 1 kun davomida namlangan bo'lishi kerak.
Namlangan buyraklar til va go'sht bilan birga yuviladi va kesiladi. Bulyonni qaynatib oling, 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi. Qaynatish paytida jigarrang ko'pik chiqariladi.
Tuzlangan bodring ishqalab, bulonga tushadi.
Pearl arpa qaynab turgan bulonga solinadi.
Piyoz va sabzi dan sho'rvaga qo'shiladigan qavrilgan tayyorlanadi.
Tomat pastasi va qalampir bulonga qo'shiladi, har bir narsa aralashtiriladi.
Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, 2 osh qoshiq limon sharbati bulonga siqiladi.
Zaytun halqalarga kesilgan, pishirish oxirida qo'shilgan.

Sho'rva issiq sharf bilan qoplangan, uni 30 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Qovurilgan javdar krakerlari bilan xizmat qiladi.

Qizil baliq qulog'i

Har qanday qizil baliqning engil sho'rvasi ro'za tutish kunlarida, shuningdek kundalik menyuda mos keladi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Har qanday qizil baliq: pushti qizil ikra, qizil ikra, alabalık 400 g.,
Ikki yosh kartoshka.,
Piyoz - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Yasemin guruch - 5 osh qoshiq,
Qalampir, tuz.

30 daqiqada qulog'ingizni quyidagi bosqichlarda tayyorlang:

Baliq qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida 2,5 litr suvda yuviladi va qaynatiladi.
Sho'rlangan sabzi va piyoz bulonga qo'shiladi.
Guruch yuvilib, bulonga solinadi.
Sho'rva tuzlangan va qalampirlangan.

Tayyor idishda ko'katlar ixtiyoriy ravishda qo'shiladi. Quloq tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi.

Bo'sh borsch

Borschni tayyorlash uchun mayda yog 'qatlamlari bo'lgan vena qovurg'alari ishlatiladi. Pishirish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

Buzoq - 400 g.,
Lavlagi - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
Nordon yashil olma - 1 dona,
Sholg'om - 1 dona,
Oq karam - 150 g.,
Sarimsoq - 2 dona,
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.

Quyidagi bosqichlarda shifobaxsh borsch tayyorlang:

Qovoq 45 daqiqa qaynatiladi.
Lavlagi maydalangan va tomat pastasi bilan qovurilgan.
Piyoz va sabzi chiziqlar bilan maydalanadi, o'tadi.
Hammayoqni mayda tug'ralgan va bulonga soling, keyin sholg'om tug'raladi.
Pishirishdan 20 daqiqa o'tgach, bulonga lavlagi va piyoz va sabzi qovuriladi.
Olma maydalangan va sho'rvaga qo'shilgan.
Pishirish oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Borsch g'ayrioddiy ta'mga ega yorqin qizil rangga aylanadi. Sho'rva kunning istalgan vaqtida iste'mol qilinadi, chunki bu oshqozon harakatiga yaxshi ta'sir qiladi va shishishni engillashtiradi.

2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun sho'rvalar, ular 1-toifa bemorlarga ham mos keladi. Issiq idishlar yangi sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Agar siz shifokor tavsiyalariga amal qilsangiz va faqat tabiiy va past kaloriya ovqatlar iste'mol qilsangiz, diabet bilan og'rigan bemorning hayoti osonlashadi va uzaytirilishi mumkin.