Gipoglikemik parhez: menyu, mahsulotlar ro'yxati, sharhlar

Qandli diabetda parhez, shuningdek parvarishlash terapiyasi doimiy faoliyat bo'lib, undan og'ish jiddiy yomonlashuvga aylanishi mumkin. Ushbu patologiyada asosiy narsa bir qator muhim cheklovlarni nazarda tutadigan gipoglikemik parhezdir.

Qandli diabet uchun xos bo'lgan narsa

Ma'lumki, diabet - bu organizmda insulin ishlab chiqarish etishmovchiligi bilan bog'liq bo'lgan endokrin kasallik bo'lib, bu qonda glyukoza miqdorining doimiy oshishiga olib keladi.

Buning sababi glyukozani qayta ishlashga bevosita javob beradigan β-hujayralarning Langerhans orollari (oshqozon osti bezi tarkibida mavjud) etarli darajada ishlamasligi.

Qoidaga ko'ra, 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga parhez terapiyasi kerak

Qandli diabetning surunkali kursi tufayli patologiya lipid, oqsil, uglevod, suv-tuz va mineral metabolizmining jiddiy buzilishlari bilan birga keladi. Shuning uchun klinik ko'rinish doimiy tashnalik, ortiqcha siydik chiqarilishi, tarkibida shakar va aseton mavjudligi, quruq og'iz, terining namlanishi va qichishi, shilliq pardalar, teridagi yallig'lanish jarayonlari va ko'rish tizimining yomonlashishi ko'rinishidagi xarakterli alomatlardan iborat.

Gipoglikemik ovqatlanish qoidalari

Qandli diabet uchun maxsus tashkil etilgan parhezning maqsadi:

• tana vaznini normallashtirish
• uglevod almashinuvini tiklash,
• asoratlarni oldini olish.

Karbonhidrat metabolizmini normaga qaytarish uchun tananing ushbu moddalar bilan bir tekisda to'yinganligini ta'minlash kerak, bu esa gipoglikemik printsipga asoslangan ovqatlanish orqali osonlashadi.

Bunday parhez tufayli uglevodlarning shakarga ta'sirini kamaytirish mumkin, buning natijasida moddalarning qonga sekin singishi, kengayish hissi va tananing asta-sekin glyukoza bilan to'yinganligi kuzatiladi. Ratsion uchun mahsulotlar 100 donaga GI glyukoza olib, ularning gipoglikemik indeksiga e'tibor qaratib tanlanadi. Bundan tashqari, quyidagi printsiplarga rioya qilinadi:

1. Oziq-ovqatning kichik qismlaridan foydalangan holda fraktsion ovqatlanish ta'minlanadi.
2. Ovqatlar orasidagi maksimal tanaffus 3 soatdan oshmaydi.
3. Oddiy uglevodlarga boy ovqatlar kamayadi.
4. Ratsionning eng boshida yuqori GI bo'lgan barcha ovqatlar chiqarib tashlanadi.
5. Bir necha hafta o'tgach, ular past GI ovqatlar bilan oziq-ovqatga o'tadilar.

Homilador uchun ovqatlanish

Homilador ayollar uchun engil och gipoglisemik parhez qabul qilinadi, bu albatta och uglevodning asoratini oldini oladigan uglevodlarni o'z ichiga olishi kerak. Biz tananing o'z yog 'zaxiralarini ishlatishga o'tish haqida gaplashamiz, buning natijasida keton tanalari faol shakllanadi, qondagi aseton darajasi oshadi.

Homiladorlik paytida shirin mevalarni eyishga ruxsat berilgan kamroq parhez buyuriladi

Voqealarning bunday rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun odatda taqiqlangan shirin meva va sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Oziq-ovqat bilan ta'minlangan uglevodlar miqdori kamida 45%, yog'lar 35%, oqsillar 20% bilan cheklangani ma'qul. Asosiy ovqatlardan tashqari, taxminan 3 ta gazak, shu jumladan yotishdan oldin ovqatlanish kerak, bu gipoglikemiyani bartaraf etishga yordam beradi.

Bolalar uchun parhez

Bolalar shuningdek yumshoq gipoglikemik ovqatlanishni ta'minlashlari kerak. Bola uchun energiya juda muhim, shuning uchun uglevodlar miqdori fiziologik me'yorga yaqin bo'lishi kerak. Shu bilan birga, yuqori darajadagi uglevodlarga boy oziq-ovqat ratsionga juda ehtiyotkorlik bilan kiritiladi, shuning uchun ko'plab uzum, banan, makaron, konserva va jele tomonidan seviladigan mahsulotlar qattiq nazorat ostiga olingan mahsulotlar guruhiga kiritilgan. Er yuzasida o'sadigan ildiz mevalari, mavsumiy rezavorlar va ko'katlar ustuvor ahamiyatga ega.

Bolalikda diabet kasalligida shakarni dietadan chiqarib tashlash juda muhimdir.

Bolalikdagi diabetning beqarorligi (beqarorligi) tufayli shakarni dietadan butunlay chiqarib tashlash muhim ahamiyatga ega. Bola o'simtalari va differentsiatsiyasini buzmaslik uchun unga tatlandırıcılar taklif etiladi.

Ratsiondagi yog 'miqdori haqida ham to'xtalib o'tish kerak. Ular juda foydali bo'lishi kerak (o'simlik moylari), aks holda tana o'zining teri osti yog 'va mushak to'qimalari tufayli tanqislikni qoplaydi.

Mahsulotlar ro'yxatini qanday aniqlash mumkin

Gipoglikemik dietaning ba'zi tamoyillari yuqorida allaqachon aniqlangan. Bunga qo'shimcha ravishda quyidagi fikrlarni ajratib ko'rsatish mumkin:

Protein mahsulotlari, shu jumladan sutli (kam yog'li) ovqatlar, yong'oqlar, yog'siz go'shtlar, loviya va tuxumlar ustuvor hisoblanadi.

Xun takviyesi sifatida ishlatiladigan protein kukuni bilan dietani to'ldirish mumkin.

Quyida glisemik indeks bo'yicha mahsulotlar taqsimlanadigan jadval mavjud. Birinchi ustundagi oziq-ovqat ratsiondan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, ikkinchi ustunning mahsulotlari kamdan-kam iste'mol qilinadi va cheklangan miqdorda iste'mol qilinadi, oxirgi ustunda mavjud bo'lgan oziq-ovqat dietaning asosiga aylanadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indekslari - jadval

Haftalik menyu opsiyasi

Siz bir hafta davomida ovqatlanishni quyidagi jadvalga muvofiq tashkil qilishingiz mumkin:

Shuningdek, oraliq ovqatlanish ikkinchi nonushta, tushdan keyin ovqatlanish, ikkinchi kechki ovqat shaklida beriladi:

Qo'ziqorin va karabuğday bilan to'ldirilgan qovoq

Pishirish uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• to'rtta kichik qovoq,
• karabuğday (taxminan 5 osh qoshiq),
• qo'ziqorinlar (maksimal 8 dona) va bir juft quritilgan qo'ziqorin,
• kichik piyoz
• bitta sarimsoq sarimsoq
• bir stakan kam yog'li smetana,
• bir osh qoshiq zaytun uni,
• o'simlik yog'i, o'tlar va tuz.

To'ldirilgan qovoq haqiqiy stol bezagi bo'lishi mumkin

1. Pishirish karabuğdayni tartiblash va yuvishdan boshlanadi, keyin ikki marta qaynoq suv bilan quyiladi va pishirish uchun olovda qoldiriladi.
2. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan piyoz kiritiladi, qo'ziqorinlar quritiladi, pyuresi qo'shiladi va pechda yana 15 daqiqaga qoldiriladi.
3. Tug'ralgan sarimsoq va qo'ziqorinlar isitiladigan panga solinadi, taxminan 5 daqiqa pishiriladi, tayyorlangan porridge kiritiladi, to'ldirish aralashtiriladi.
4. Keyin sous tayyorlanadi, qovoqdan olingan yadroni yarmida maydalang, skovorodkada qovurasiz, blender bilan maydalamiz, smetana, un, tuz qo'shamiz.
5. Qovoq qayig'ining o'zi ozgina tuzlangan, qiyma go'sht ichkariga joylashtirilgan, ustiga sos bilan yopilgan va idish yarim soat davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga yuborilgan. Qovoqchani hazm qilmaslik muhim.
6. Xizmat qilishdan oldin piyola o'tlarga sepiladi.

Piyoz-kalamar qiyma shnitsel

Taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 500 g kalamar
• bitta tuxum
• mayda piyoz boshlari,
• ko'katlar va piyozlar,
• non qobig'i, o'simlik moyi, tuz va qalampir.

Kechki ovqatga o'zingizni piyoz va kalamar tug'ralgan shnitsel bilan davolang

1. Pishirish kaltsiy go'shtini go'sht maydalagichda maydalash, qiyma go'shtga qalampir, tuz va maydalangan kraker qo'shishdan boshlanadi.
2. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qovurilgan idishga solib, pishiriqqa aylantiriladi, uni o't bilan birga maydalangan go'shtga qo'shing, tuzni tatib ko'ring va kerak bo'lganda sovuq suv bilan ozgina suyultiriladi.
3. Shnitsellar hosil bo'lib, ularni eng ko'pi 1 sm qalinlikda qiladi, idishni kaltaklangan tuxumga botirib, non qobig'iga soling va 5 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan idishga soling.
4. Bu taom ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilinadi.

Javdar mersini pancakes

Mazali desert quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• ko'katlar (taxminan 150 g),
• stakan javdar unidan
• bitta tuxum
• Stevia o'tlari (ikkita bir grammli sachets oling),
• kam yog'li tvorog,
• o'simlik yog'i, tuz.

Javdar mersini pancakes - bu nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadigan haqiqiy muomala

1. Boshlash uchun, damlamasi stevia dan o'tning ustiga 300 ml qaynoq suv quyib, kamida 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiriladi.
   

Agar shirinroq infuzionni olish istagi bo'lsa, ta'sir qilish vaqti oshiriladi.

To'ldirilgan karam zrazy

Taom quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlanadi:

• 500 g gulkaram,
• to'rt osh qoshiq guruch unidan,
• bir guruh yashil piyoz,
• ikkita tuxum
• o'simlik yog'i.

1. Oldindan saralangan gulkaram gulkaramiga soling, uni 15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling va tarelkada ushlangan qoshiqni oling.
2. Sovutgandan so'ng, mahsulot yerga tushadi, un qo'shing (3 osh qoshiq miqdorida), tuz qo'shing va yarim soat davomida xamirni qoldiring.
3. Keyin to'ldirishni qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxumdan, maydalangan yashil piyozdan tayyorlang.
4. Hammayoqni xamiridan sharlarni to'kib tashlang, ulardan tort tayyorlang, to'ldirishni ichkariga soling va ularni qovoq shaklida siqib oling.
5. Tovoqni bir osh qoshiq guruch uniga soling va oldindan qizdirilgan panaga yoying.
6. 9 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Parhez natijasi yoki parhez ovqatlanishiga nima yordam beradi

Gipoglikemik parhezdan kutilayotgan asosiy ta'sir - bu organizm tomonidan tez hazm bo'ladigan oziq-ovqat ratsionidan chiqarib tashlanishi tufayli qondagi qand miqdorini barqaror ushlab turish, qandli diabetda qabul qilinmaydigan glyukoza bilan faol to'yinganligiga hissa qo'shish.

Oziqlanish bo'yicha mutaxassisning tavsiyalariga doimiy rioya qilib, giperglikemiya xurujlarini oldini olish mumkin. Bundan tashqari, muntazam va fraktsion ovqatlanish gipoglikemiyani oldini olishning kalitidir, uning omillaridan biri ovqatni o'tkazib yuborishdir.

Ratsionning birinchi qoidasi

Ratsionning dastlabki bosqichida yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan barcha mahsulotlar dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Bularga shirin mevalar, asal, kartoshka, popkorn va boshqa mahsulotlar kiradi. Ulardan foydalanish Buyuk Britaniyani tana vaznining o'sishiga olib keladi.

Muhim! Siz kelajakdagi onalar va emizikli onalarni o'z dietangiz bilan keskin cheklab qo'ymasligingiz kerak, chunki bu mahsulotlarda bolaning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan foydali tarkibiy qismlar mavjud.

Bunday parhez katta jismoniy kuchga ega bo'lganlar yoki sportchilar uchun kontrendikedir.Sog'lig'i yaxshi bo'lishi uchun hazm bo'ladigan uglevodlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ratsionning asosi ko'katlar, loviya, loviya, sabzavotlar, apelsinlar, sut mahsulotlari va hatto ba'zi shirinliklar, masalan marmelad bo'lishi kerak.

Ratsionning ikkinchi qoidasi

Ratsionga rioya qilganimizdan bir muncha vaqt o'tgach, dietada glikemik indeks 50 ga yaqin bo'lgan mahsulotlar kiritilishi mumkin. Bu pishiriqlar, bug'doy bug'doy vermikelli, meva va sabzavotlardan yangi sharbatlar, quyuq shokolad, donli mahsulotlar bo'lishi mumkin.

Bunday mahsulotlarni ertalab iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, oq non yoki xamir ovqatlarini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Bunday qoidalarga rioya qilish uch oy ichida 4-5 kilogramm vazndan xalos bo'lishga imkon beradi. Agar siz yog'larni ishlatishdan butunlay voz kechsangiz ham, bu natijaga erishilmaydi. Ammo, ushbu parhezni qo'llashdan oldin siz ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashingiz va kerak bo'lganda testlardan o'tishingiz kerak.

Glisemik indeks oziq-ovqat piramidasi

Gipoglikemik parhezga rioya qilganda, yog'larni iste'mol qilishni istisno qilish va dietadagi uglevodlar miqdorini ko'paytirish kerak. Bo'lishi mumkin

1. loviya
2. kam shakar mevalari
3. tozalanmagan don
4. kam yog'li sut mahsulotlari.

Voyaga etganlar uchun kuniga 1500 kaloriya iste'mol qilish normal hisoblanadi.

Agar odamning vazni 100 kg dan oshsa, u holda normani 2000 kaloriya darajasiga oshirish mumkin.Ushbu kaloriya iste'moli bilan 7 kun ichida bir kilogramm yo'qotish mumkin.

Boshqa tomondan, bularning barchasi qat'iy individual ravishda tanlanadi va kaloriya hisoblash har doim ham to'g'ri emas. Bundan tashqari, inson jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadimi yoki yo'qmi, o'tirgan holatda qancha vaqt ko'rishi va hokazolarni tushunishingiz kerak. Uning metabolizmi nima.

Kun uchun namuna menyusi

Barcha oziq-ovqatlarni uch dozaga bo'lish kerak. Kun davomida olma yoki har qanday shakar kam meva kabi kichik atıştırmalıklara ruxsat beriladi. Nonushta uchun sut yoki sharbat, shuningdek, bir necha osh qoshiq mayiz bilan jo'xori uni tavsiya etiladi.

Tushlik uchun eng yaxshi variant sabzavotli sho'rva, 2-3 bo'lak xamma non, mevalar bo'ladi.

Kechki ovqat uchun qaynatilgan mol go'shti, loviya va ko'katlar. Bundan tashqari, yogurt yoki kefir ichishingiz mumkin.

Agar gipoglikemik parhez ma'lum vaqt davomida saqlansa, tana vaznining asta-sekin pasayishiga erishish mumkin. Biroq, darhol yuqori natijalarni kutmang. Dastlab, tanadagi suyuqlikni kamaytirish va yog'ni yoqish orqali vazn kamayadi.

Gipoglikemik dietaning foydalari

Ushbu turdagi parhezning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat.

• mahsulotlarning arzonligi. Sabzavotlar, baklagiller va donli mahsulotlar proteinli ovqatlarga qaraganda arzonroq,
• soddaligi. Bunday dietaga rioya qilish juda oddiy, shunchaki shirinliklar va unni butunlay yo'q qilish kerak. Siz dietani sabzavot va baklagiller bilan diversifikatsiya qilishingiz, shuningdek baliq qo'shishingiz mumkin. Bunday parhez vegetarianlar uchun foydalidir,
• amal qilish muddati. Kilo yo'qotish uchun kerak bo'lgandan 30% kamroq kaloriya iste'mol qilishingiz kerak deb ishoniladi. Biroq, bu aslida hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Kilo berishning yanada samarali usuli - bu glisemik indeks past bo'lgan ovqatlarni tanlash. Bunday parhez odamni tezda to'ydiradi va u endi ochlik hissi,
• salbiy ta'sirlar minimaldir. Ratsion muvozanatli bo'lishi uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ovqatdan kelib chiqadigan ba'zi moddalarning etishmasligini qoplash uchun qo'shimcha ravishda polivitaminlar olishni tavsiya etadilar. Gipoglikemik parhezga rioya qilgan holda, odam nafaqat vazn yo'qotadi, balki o'zini yaxshi his qiladi.

GIda vazn yo'qotishning mohiyati va afzalliklari

Glisemik ko'rsatkichi past dietaning mohiyati oddiy (tez) uglevodlarni murakkab (sekin) tarkibiga almashtirishdir. Bunday holda, menyu kam kaloriya ovqatlardan iborat bo'lib, sarf qilinganidan kam energiya sarflanishini ta'minlaydi, buning natijasida tana vaznining pasayishi kuzatiladi.

Ushbu vazn yo'qotish usuli qulay vazn yo'qotish uchun muhim afzalliklarga ega, buning natijasida bir qator foydali harakatlar ta'minlanadi:

• ochlik tuyg'usining paydo bo'lishiga deyarli yo'l qo'yilmaydi, chunki parhez to'g'ri ovqatlanish asosida tuzilgan,
• butun organizmning faoliyati yo'lga qo'yilmoqda - metabolizm tezlashadi, oshqozon-ichak tizimi yaxshilanadi, ichki organlarning faoliyati normallashadi, bu esa bunday tizimni uzoq vaqt va hatto butun hayot davomida ishlatishga imkon beradi.
• Xomilador va emizikli ayollar, surunkali yoki jiddiy kasalliklarga chalinganlar uchun ham mos sharoitlar yaratilgan.

Glisemik indeks bo'yicha parhezni ta'qib qilishda yagona qiyinchilik doimiy ravishda maxsus jadvalga rioya qilishdir. Ammo vaqt o'tishi bilan siz tezda ko'nikishingiz yoki asosiy mahsulotlarning GI ko'rsatkichlarini eslab qolishingiz mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, hatto bunday maqbul ovqatlanish tizimi ham kontrendikatsiyaga ega.

Kamchiliklar va kontrendikatsiyalar

Agar sizda quyidagi sog'liq muammolari bo'lsa, past glisemik ovqatlanish tavsiya etilmaydi.

• ruhiy kasalliklar
• metabolik kasalliklar
• qandli diabet
• uzoq davom etgan kasallik yoki operatsiyadan keyin zaiflashgan holat.

Shuningdek, diet balog'at yoshidagi o'smirlar uchun mos emas.

Ushbu uslubning nisbatan kamchiliklari shundaki, u tez kilogramm bermaydi - bir oy ichida maksimal harakatlar bilan siz 10 kg dan ortiq vazndan qutulishingiz mumkin. Shu bilan birga, vazn yo'qotish ko'p jihatdan dietaning kaloriya tarkibiga va jismoniy faoliyatning mavjudligiga bog'liq.

Umuman olganda, past glisemik parhezga rioya qilish oson, chunki u faqat ba'zi oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi. Kilo berishning ushbu printsipi birinchi navbatda doktor Mishel Montignak tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, u vazn yo'qotadigan odam doimiy ochlik hissi emas, balki ovqatlanishdan zavqlanishi kerakligini ta'kidlagan.

Bu Montignakning texnikasi va u yaratgan GI jadvali past glisemik parhezda vazn yo'qotish uchun asos bo'ldi.

Demi Mur: Zona parhezi

Uchta homiladorlik aktrisaning rasmida aks etmayapti. Demi Mur Amerikalik olim doktor Barri Sirs tomonidan ixtiro qilingan asl inglizcha "Zone" nomli dietani tanladi. Ushbu parhezning asosiy g'oyasi quyidagilardan iborat: kunlik ratsioningizning 40 foizi uglevodlar, 30 foizi - oqsillar, 30 foizi - yog'lar. Siz bir vaqtning o'zida ovqatlanishingiz kerak - kuniga 5 marta. Plastinada "yaxshi" yog'lar (o'simlik yog'lari, yog'li baliq va o'simlik yog'lari) va oqsilni "etkazib beruvchilar" (yog'siz go'sht va baliq) bor. Maqsad insulin miqdorini barqarorlashtirish va ochlik va charchashni his qilmasdan vazn yo'qotish, yog 'tushishini oldini olishdir. Yulduzga taqlid qilishning keragi bormi? Agar siz diqqat bilan qarasangiz, odatdagi proteinli dietaga duch kelganimiz, ehtimol yumshoqroq bo'lishi mumkin. Bu, albatta, mushak massasini yo'qotmasdan vazn yo'qotishi mumkin, ammo bundan oldin sizning jigaringiz va oshqozon osti bezingiz qarshi bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, "zona" aslida hayotingiz davomida ovqatlanish tizimi emas, balki parhezdir. Tana doimo bu miqdordagi proteinli ovqatlarga muhtoj emas, odatda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar biroz boshqacha raqamni chaqiradilar - umumiy ovqatlanishning 15%.

Montignakning texnikasi - biz ochlik qilmasdan vazn yo'qotamiz

Taniqli frantsuz ovqatlanish mutaxassisi tomonidan iste'mol qilingan ovqatning glisemik indeksiga tana vaznining bog'liqligiga asoslangan ovqatlanish tizimi vazn yo'qotish sohasida haqiqiy inqilobga aylandi. To'liq boshqacha yondashuv tufayli, bu sizga qulay va uzoq vaqt davomida vazn yo'qotishingizga imkon beradi, shu bilan birga, parhezni haddan tashqari cheklaydigan barcha qattiq parhezlar doimiy ochlik hissi tufayli toqat qilish juda qiyin, va o'qishni tugatgandan so'ng ular tez-tez yo'qolgan vaznning qaytishiga olib keladi.

Montignak usuli bu barcha kamchiliklardan xoli emas, chunki uning asosiy qoidasi ochliksiz vazn yo'qotishdir.

Doktor Montignak qoidalari

Ushbu vaznni normallashtirish dasturini an'anaviy ma'noda parhez deb atash mumkin emas. Bu ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarini tanlab olish, metabolik jarayonlarga ta'sirini hisobga olgan holda, ortiqcha vazn, diabet, yurak kasalliklari va qon tomirlarining oldini olishga asoslangan muvozanatli ovqatlanishdir.

Ortiqcha vaznga qarshi kurashning Montignak printsipi iste'mol qilingan oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indekslarini hisoblashga asoslanadi. Frantsuz ovqatlanish mutaxassisi kilogramm berish kerakligini, ochlikdan emas, balki to'g'ri ovqatni tanlash kerakligini ta'kidlaydi.

Boshqacha qilib aytganda, GI darajasi pastroq bo'lsa, vazn yo'qotish yaxshiroq bo'ladi. Shunga ko'ra metodologiyaning muallifi mahsulotlarni glisemik indekslari bo'yicha ajratib turadigan maxsus jadval ishlab chiqdi.

GI ning quyidagi standartlari asos qilib olindi:

• past - 55 gacha
• o'rtacha - 56-69
• baland - 70 dan.

Kilogramm yo'qotish uchun kunlik iste'mol qilish darajasi dastlabki og'irlikka qarab 60-180 dona bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, siz bir qator oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• 2 litr toza suv ichish,
• uglevodlarni yog'lar bilan birlashtirmang,
• Kamida 3 soat davomida tanaffus qiling.

Ushbu tamoyillarga amal qilgan holda, kaloriyalarni cheklamasdan Mishel Montignak 3 oy davomida 15 kilogramm ortiqcha vaznni yo'qotdi va natijada o'z natijalarini saqlab qoldi.

Mahsulot jadvali

Glisemik indeks jadvalidan foydalanish Montignak dietasining zaruriy shartidir. Bu sizga to'g'ri mahsulotlarni tanlash va barqaror vazn yo'qotishni ta'minlaydigan menyu yaratish imkonini beradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, glisemik indeks faqat uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga tayinlanadi. Shuning uchun stolda yuqori proteinli mahsulotlar yo'q, masalan, go'sht mahsulotlari, bu ularning GI 0 ekanligini anglatadi.

Bosqichlar va menyular

Montignak bo'yicha vazn yo'qotish jarayoni 2 bosqichda amalga oshiriladi:

• birinchisida - vazn kerakli darajaga tushiriladi,
• ikkinchisida - natija belgilanadi.

Maqsadlarga erishish uchun uglevodlarni iste'mol qilish minimal bo'lishi kerak, shuning uchun birinchi bosqichda faqat GI darajasi past bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ikkinchi bosqichda kerakli kilogramm kilogrammni yo'qotgandan so'ng, vazn barqarorligi yuzaga keladi, ruxsat berilgan mahsulotlarning ro'yxati kengayadi, ammo kiritilmagan yoki yuqori uglevodli ovqatlarning cheklanishi bilan.

Birinchi bosqich - vazn yo'qotish

Montignak dietasining dastlabki bosqichida glyukoza darajasining keskin ko'tarilishiga olib kelmaslik uchun ovqatlanish kerak.

GI darajasi past bo'lgan to'g'ri tanlangan dieta yog'larning to'planishiga yo'l qo'ymaydi va mavjud yog 'birikmalarini energiya uchun yoqib yuboradi.

Kam gipoglisemik indeksli ovqat

Ushbu indikator 55 yoki undan past bo'lgan mahsulotlar, tanaga so'rilganida, shakar miqdorining asta-sekin o'sishiga olib keladi va ovqat hazm qilish tizimida kamroq so'riladi. Buning sababi shundaki, ularning tarkibi fermentlar ta'sirida juda sekin parchalanadigan murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Qanday bo'lmasin, sizga glisemik indeks past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini to'liq ko'rsatadigan ma'lumot kerak.

Bunday oziq-ovqat kilogramm berishni va vazn yo'qotishni istaganlar uchun javob beradi, past indeksli oziq-ovqat vazn yo'qotish strategiyasiga juda mos keladi. Bundan tashqari, ushbu ovqatlar uzoq vaqt davomida ochlikni kamaytirishi mumkin.

Kam gipoglisemik indekslar:

• sabzavotlar - 10 dan 40 gacha,
• marvarid arpa - 22,
• tabiiy sut - 26,
• mevalar - 20 dan 40 gacha,
• yerfıstığı - 20,
• kolbasa - 28.

Fan doktori, olim Devid Ludvig gipoglikemiya yuqori indeksiga ega bo'lgan taomlarni iste'mol qiladigan odamlar kun davomida oziq-ovqatlari past bo'lgan odamlarga qaraganda 80% ko'proq kaloriya iste'mol qiladi degan xulosaga kelishdi.

Buning sababi shundaki, qonda glyukoza miqdorining keskin oshishi bilan norepinefrin miqdori oshadi, bu ishtahani qo'zg'atadi va past indeksli mahsulotlardan farqli o'laroq, odamni boshqa narsa eyishga undaydi.

Bunday parhez Montignakning texnikasidan farq qiladi, chunki u faqat vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan, frantsuz shifokorining usuli esa diabet va yurak-qon tomir kasalliklarining qo'shimcha profilaktikasini o'z ichiga oladi.

Kam glisemik parhez, shuningdek, uglevodlarni iste'mol qilishni nazorat qilishga asoslangan, ammo Montignak usulidan farqli o'laroq, u 3 bosqichdan iborat bo'lib, birinchisi ancha qat'iydir. Ushbu yondashuv tufayli ushbu vazn yo'qotish tizimi tezroq vazn yo'qotishga va natijada ishonchli tarzda tuzatishga imkon beradi.

Kam glisemik indeksli dietadan foydalanish quyidagi qoidalarga rioya qilishni talab qiladi:

• faqat ozuqaviy qiymati va past GIga ega bo'lgan ovqatlardan foydalanishingiz mumkin,
• Oziq-ovqat oz sonli bo'lishi kerak, kuniga 6 marta ovqatlanish kerak,
• oxirgi ovqat - yotishdan 3 soat oldin, oshqozon-ichak traktida dam olish va tiklanish uchun vaqt bo'lishi uchun,
• pishirish paytida - odatda issiqlik tezligini oshiradigan minimal issiqlik bilan ishlov berish,
• kunlik hajmini ko'pgina parhezlar 1,5-2 litr talab qiladigan hajmga keltirmasdan, tanadan talab qilinadigan miqdorda suv ichish mumkin.

Bundan tashqari, ovqatning kaloriya miqdorini kuzatib borish kerak, chunki uglevodlar miqdorini kamaytirish, agar siz tanaga sarflashdan ko'ra ko'proq kaloriya beradigan bo'lsangiz, bu mantiqiy bo'lmaydi. Kam glisemik dietada kunlik ovqatlanishning kaloriya miqdori 1500-1700 kkaldan oshmasligi kerak. 1 va 2 bosqichlarda ushbu qoidalarga rioya qilish ayniqsa muhimdir.

Kilo yo'qotish bosqichlari

2 bosqichli Montignak usuli bilan taqqoslaganda, glisemik indeks past dietada 3 bosqich tugallanadi deb taxmin qilinadi, oxirgi bosqichda ikkala holatda ham natijani barqarorlashtirish qabul qilinadi. Ammo past glisemik dietada birinchisi qo'shiladi - frantsuz ovqatlanish mutaxassisi dasturida bo'lmagan eng qiyin bosqich.

Umuman olganda, vazn yo'qotish jarayoni quyidagicha.

• birinchi bosqich - yog'larni faol ravishda yoqish, bunda faqat 39 yoshgacha GI bo'lgan ovqatlar ishlatiladi,
• ikkinchi bosqich - vaznni kerakli natijaga bosqichma-bosqich pasaytirish, GIni 55 ga ko'tarish uchun ruxsat beriladi.
• uchinchi bosqich - fiksatsiya, 69 yoshgacha GI bo'lgan ovqatlar bo'lishi kerak, shuningdek oz miqdorda yuqori glisemik ovqat qo'shilishi mumkin.

Bunday vazn yo'qotish samaradorligining muhim sharti bu bosqichlarning har birini majburiy o'tishidir, aks holda vazn yo'qotish etarli bo'lmaydi yoki yo'qolgan vazn tezda qaytadi. Kam glisemik dietaning davomiyligi tananing xususiyatlariga va maqsadlariga bog'liq, ammo u 21 kundan kam bo'lmasligi mumkin - yangi ovqatlanish odatlarini shakllantirish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi.

Bundan tashqari, har bir bosqich kamida bir hafta, eng yaxshi holatda - 2 hafta davom etishi kerak.

Ratsionning ushbu bosqichida tanani keraksiz narsalardan, shu jumladan yog 'birikmalaridan eng faol ravishda tozalaydi. Kam miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish katta miqdordagi energiya sarflanishiga olib keladi va uning etishmasligi - tashlab yuborilishi kerak bo'lgan zaxiralarni yoqishga olib keladi.

Kam glisemik parhezga rioya qilgan holda, moderatsiya haqida eslash kerak. Katta miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat berish ortiqcha ovqatlanishga olib kelmasligi kerak, ammo tezkor natijaga erishish uchun o'zingizni och qololmaysiz.

Birinchi bosqichda 2 haftadan ko'proq vaqt davomida o'tirish tavsiya etilmaydi. Ikkinchi bosqichga o'tgach, intensiv tozalashdan so'ng asta-sekin vazn yo'qotishni boshlash yaxshidir.

Ikkinchi bosqich

Ushbu bosqichning maksimal davomiyligi mustaqil ravishda aniqlanishi kerak. Kerakli kilogramm yo'qolishi bilan siz vaznni ta'minlashga o'tishingiz kerak.

Ikkinchi bosqichda, diet birinchi bosqichdagiga qaraganda yuqori GIga ega bo'lgan mahsulotlardan iborat bo'lishi mumkin, ammo baribir etarlicha past. Ushbu davrda ovqatning kaloriya miqdorini kuzatish juda muhimdir.

Natijani birlashtirishga qaratilgan yakuniy bosqich birinchi va ikkinchi bosqichlarning qo'shilishidan kam bo'lmasligi kerak. Yo'qotilgan vazn qaytib kelmasligi uchun hech qanday holatda uni o'tkazib yubormaslik kerak. Endi parhezning asosi past va o'rtacha GI bo'lgan ovqatlardan iborat. Ba'zida yuqori glisemik indeksga ega ovqatlardan foydalanishga ham ruxsat beriladi.

Ovqatlanish bo'yicha mutaxassisning tavsiyalari

Glisemik indeksli parhez stol bilan doimiy ravishda yarashishni talab qiladi, bu har doim ham qulay emas. Ko'rsatkichlarni chalkashtirmaslik va sevimli ovqatingizni asossiz ravishda rad qilmaslik uchun siz dietani tuzishda ba'zi dietologlardan foydalanishingiz mumkin:

• sabzavotlar - bu cheksiz iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan eng foydali mahsulot, lekin afzal xom shaklda, ayniqsa lavlagi va sabzi,
• kartoshka eng yaxshi "formada" va sovuq holda qaynatiladi (keyin unda tolalar shakllanadi, aniqrog'i, shakarning pasayishiga yordam beradigan bardoshli kraxmal),
• mevalar - siz olma, nok, apelsin, malinani cheksiz iste'mol qilishingiz mumkin. Banan, kivi, uzum, sabzavot mahsulotlaridan tashqari
• Makaron - faqat bug'doy bug'doyidan, sovuq shaklda va me'yorda;
• guruch - jigarrang, yovvoyi xilma-xil bo'lishi mumkin, mumkin emas - parlatilgan,
• non - faqat don, kepak yoki butun don,
• proteinli ovqatlarga (yog'siz go'sht, baliq, kam yog'li sut mahsulotlari) ruxsat beriladi, lekin u ustun bo'lmasligi kerak,
• juda ko'p kalorili ovqatlar - kolbasa, pizza, shokolad - past GIga ega, ammo ular parhez ovqatlanish uchun mos emas,
• agar siz yuqori GI bilan biror narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ushbu ovqatni past glisemik ovqatlar bilan birlashtiring, shunda glyukoza darajasi asta-sekin oshadi.

Ushbu tavsiyalarga rioya qilish ko'rsatkichlar jadvaliga bog'liq bo'lmaslik va parhez qoidalarini buzmaslik uchun yordam beradi.

Glisemik indeksni yo'qotish usuli sizga etarli miqdordagi qo'shimcha funtlarni yo'qotishga imkon beradi, ammo darhol emas, balki asta-sekin, ammo ochlik va tanadagi metabolik stresssiz.

Qoida tariqasida, ikki hafta ichida siz o'rtacha 3-5 kg ​​ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin va bu suyuqlik tufayli emas, balki yog 'yoqilishi bilan bog'liq bo'ladi. Keyinchalik, haftalik vazn yo'qotish odatda 1-2 kg ni tashkil qiladi va bu vazn yo'qotadi. Ammo buning uchun siz dietangizni, ovqatlanish odatlaringizni va turmush tarzingizni tubdan qayta ko'rib chiqishingiz kerak.