Quinoa: sog'liq uchun 10 ta foyda > Qandli diabet uchun parhez

Quinoa ("quinva" nomining to'g'ri versiyasi, quinoa uchun boshqa nomlar, guruch quinoa) dunyodagi eng mashhur sog'liqni saqlash mahsulotlaridan biridir.

Birlashgan Millatlar Tashkiloti 2013 yilda ushbu madaniyatda ozuqaviy moddalarning yuqori miqdorini e'tirof etgan holda "Xalqaro Quinoa yili" deb e'lon qildi.

Quinoa tarkibida kleykovina yo'q, oqsil ko'p va zarur aminokislotalarni o'z ichiga oladigan ozgina o'simlik ovqatlaridan biridir.

Shuningdek, u tola, magniy, B vitaminlari, temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, E vitaminlari va turli xil foydali antioksidantlarga boy.

Bu erda quinoaning sog'liq uchun 10 ta isbotlangan foydalari.

Quinoa Krupa: sog'liq uchun 10 ta isbotlangan foyda

Quinoa Yeyiladigan urug'larni etishtirish uchun etishtiriladigan soxta donli ekin (1).

Ya'ni, quinoa bu pishgan va don kabi yeyiladigan urug'dir.

Quinoa Incan tsivilizatsiyasida muhim madaniyat edi. Ular uni "har qanday donning onasi" deb atashgan va uni muqaddas deb bilishgan.

U Janubiy Amerikada bir necha ming yillar davomida iste'mol qilingan va yaqinda u moda mahsulotiga aylandi va hatto superfood maqomiga erishdi.

Hozirgi kunda siz butun dunyo bo'ylab quinoa va quinoa mahsulotlarini topishingiz mumkin, ayniqsa tabiiy mahsulotlarga alohida e'tibor qaratiladigan sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va restoranlarda.

Kvinoning uchta asosiy turi mavjud: oq, qizil va qora.

1. Yuqori to'yimli mahsulot

Qaynatilgan quinoaning tarkibi va kaloriya tarkibi

Protein: 8 gramm.
Elyaf: 5 gramm.
Marganets: tavsiya etilgan kunlik nafaqaning 58 foizi (RDA).
Magniy: RDA ning 30%.
Fosfor: 28% RDA.
Folat: RDA ning 19%.
Mis: 18% RDA.
Temir: 15% RDA.
Rux: 13% RDA.
Kaliy 9% RDA.
B1, B2 va B6 vitaminlari uchun 10% dan ortiq RDA.
Kichik miqdordagi kaltsiy, B3 (niatsin) va E vitamini.

Kaloriya kvinoasi: unda jami 222 kaloriya, 39 gr. uglevodlar va 4 gr. yog '. Bundan tashqari, oz miqdordagi omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi.

Quinoa tarkibida GMO mavjud emas, kleykovina o'z ichiga olmaydi va odatda organik ravishda o'stiriladi. Garchi don bo'lmasa-da, bu hosil hanuzgacha butun donli ozuqa hisoblanadi.

NASA olimlari buni kosmosda etishtirish uchun mos madaniyat sifatida ko'rishadi, chunki bu ozuqa miqdori yuqori, foydalanish qulayligi va etishtirish qulayligi (3).

Birlashgan Millatlar Tashkiloti o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat xavfsizligiga hissa qo'shish imkoniyati tufayli 2013 yilni Xalqaro Kinoa yili deb e'lon qildi (4).

Shunday qilib: Quinoa - bu sog'liq uchun ongli odamlar orasida tobora ommalashib borayotgan qutulish mumkin bo'lgan urug '. Quinoa - bu yuqori darajada to'yimli mahsulot.

2. Kercetin va kempferol o'simlik aralashmalarini o'z ichiga oladi

Oziq-ovqatning inson salomatligiga ta'siri sizga tanish bo'lishi mumkin bo'lgan vitaminlar va minerallardan tashqari.

Minglab mikroelementlar mavjud, ularning ba'zilari juda sog'lom.

Bunga turli xil sog'liq uchun foyda keltirishi isbotlangan flavonoidlar deb nomlangan o'simliklarga asoslangan antioksidantlar kiradi.

Ayniqsa yaxshi o'rganilgan ikkita flavonoid, quercetin va kempferol, kvinoada (5) ko'p miqdorda topilgan.

Aslida, quinoa tarkibidagi kvitsetin miqdori, masalan, kızılcık (6) kabi yuqori miqdordagi kercetin tarkibiga ega bo'lgan odatdagi mahsulotlarga qaraganda ancha yuqori.

Ushbu ikkita muhim flavonoidlar hayvonlarni o'rganishda yallig'lanishga qarshi, antiviral, antikanser va antidepressant ta'sirga ega ekanligi isbotlangan (7, 8, 9, 10).

Kinoani dietangizga qo'shsangiz, siz ushbu va boshqa muhim ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishni sezilarli darajada ko'paytirasiz.

Shunday qilib: Quinoa tarkibida ko'p miqdorda flavonoidlar, shu jumladan kempferol va kercetin mavjud. Bu ko'plab o'simliklarga asoslangan antioksidantlar bo'lib, ular sog'liq uchun juda ko'p foydalarga ega.

Shuningdek, kassava (kassava) nima ekanligini bilib oling?

3. Quinoa - ko'p donalarga qaraganda ancha yuqori tolali tarkibga ega don

Kvinoaning yana bir muhim afzalligi shundaki, uning yuqori tolali tarkibi.

Kvinaning 4 navini o'rganib chiqqan bir tadqiqotda har 100 gramm (11) uchun 10-16 gramm tolalar mavjudligi aniqlandi.

Bu har bir kubok uchun 17-27 grammni tashkil etadi, bu juda yuqori - ko'p donalarga qaraganda ikki baravar yuqori. Qaynatilgan quinoa tarkibida oz miqdordagi tola bor, bir gramm gramm, chunki u juda ko'p suvni o'zlashtiradi.

Afsuski, ko'pgina tolalar erimaydigan bo'lib, bu eriydigan tola singari sog'liq uchun foydali emas.

Shu bilan birga, kvinada eriydigan tolalarning tarkibi hali ham yuqori bo'lib, har bir kubok uchun 2,5 g yoki 100 g uchun 1,5 g.

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, eriydigan tolalar qon shakarini kamaytirishga, xolesterolni pasaytirishga, yog'ni ko'paytirishga va vazn yo'qotishga yordam beradi (12, 13, 14).

Shunday qilib: Quinoa ko'pgina ekinlarga qaraganda ko'proq tolaga ega. Ko'p tolalar erimaydi.

Quinoa yormalarining foydali xususiyatlari

Quinoa tanani juda ko'p miqdorda oziq moddalar bilan ta'minlaydi, yallig'lanishga qarshi, virusga qarshi, saratonga qarshi va antidepressant xususiyatlarga ega va juda yuqori protein tarkibiga ega. Kvinoani iste'mol qilish sizga kilogramm berishga, qondagi qand miqdorini boshqarishga va boshqalarga yordam beradi.

1. Quinoa krupi juda to'yimli

Quinoa - qutulish mumkin bo'lgan urug'larni etishtirish uchun etishtirilgan don. Texnik jihatdan, bu don ekinlari emas, balki soxta donga tegishli (1).

Boshqacha aytganda, quinoa bu don kabi tayyorlanadigan va iste'mol qilinadigan urug'dir.

Quinoa Inka imperiyasi uchun muhim mahsulot edi. Ular bu donni "har qanday donning onasi" deb atashdi va uni muqaddas deb bilishgan.

Janubiy Amerikada u ming yillar davomida iste'mol qilingan va yaqinda mashhur mahsulotga aylangan, hatto "superfood" maqomiga erishgan.

Shu kunlarda siz butun dunyo bo'ylab, ayniqsa tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishning foydasini ta'kidlaydigan sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va restoranlarda kinoa va ushbu donga asoslangan mahsulotlarni topishingiz mumkin.

Kvinoning uchta asosiy turi mavjud: oq, qizil va qora.

Bu erda pishirilgan quinoa donining 185 gramm qismining ozuqaviy tarkibi (2):

Oqsil: 8 gramm.
Elyaf: 5 gramm.
Marganets: tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilishning (RDI) 58%.
Magniy: RSNP ning 30%.
Fosfor: RSNP ning 28%.
Folik kislota: RSN ning 19%
Mis: RSNP ning 18%.
Temir: RSNP ning 15%.
Rux: RSN ning 13%.
Kaliy: 9% RSN.
B1, B2 va B6 vitaminlarining RDI ning 10% dan ortig'i.
Kichik miqdordagi kaltsiy, B3 (niatsin) va E vitamini.

Bunday xizmat tarkibida 222 kaloriya, 39 gramm uglevod va 4 gramm yog 'mavjud. Bundan tashqari, oz miqdordagi omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi.

Quinoa GMO bo'lmagan, glyutensiz va odatda organik ravishda o'sadi. Texnik jihatdan don bo'lmasa ham, u hanuzgacha butun donli ozuqa hisoblanadi.

NASA olimlari buni kosmosda etishtirish uchun mos madaniyat sifatida ko'rishadi, bu asosan ozuqa moddalarining yuqori miqdori, foydalanish qulayligi va etishtirish qulayligi tufayli (3).

Birlashgan Millatlar Tashkiloti (BMT) o'zining yuqori ozuqaviy qiymati va butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat xavfsizligiga hissa qo'shishi mumkinligi sababli 2013 yilni Xalqaro Kinoa yili deb e'lon qildi (4).

Quinoa - bu sog'liq uchun ongli odamlar orasida tobora ommalashib borayotgan qutulish mumkin bo'lgan urug '. Bu don ko'plab muhim ozuqalarga boy.

2. Quercetin va Kempferol o'simlik aralashmalarini o'z ichiga oladi

Tabiiy ovqatlarning sog'liq uchun foydalari siz tanish bo'lishi mumkin bo'lgan vitaminlar va minerallardan tashqari.

Minglab mikroelementlar mavjud bo'lib, ularning ba'zilari inson salomatligi uchun juda foydali. Bularga turli xil foydali xususiyatlarga ega bo'lgan flavonoidlar deb nomlangan o'simliklarga asoslangan antioksidantlar kiradi.

Kvinoada juda ko'p miqdorda topilgan ikkita flavonoid, quercetin va kempferol ayniqsa yaxshi o'rganilgan (5).

Aslida, quinoa tarkibidagi kercetin tarkibi kvartsin (6) kabi yuqori miqdordagi kercetin tarkibidagi odatiy mahsulotlarga qaraganda ancha yuqori.

Hayvonlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, ushbu muhim molekulalar yallig'lanishga qarshi, virusga qarshi, saratonga qarshi va antidepressant ta'sirga ega (7, 8, 9, 10).

Kinoani dietangizga qo'shsangiz, siz ushbu (va boshqa) muhim ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishni sezilarli darajada ko'paytirasiz.

Quinoa tarkibida katta miqdordagi flavonoidlar, shu jumladan, quercetin va kempferol mavjud. Bu ko'plab foydali xususiyatlarga ega kuchli o'simlik antioksidantlari.

3. Quinoa ko'p donli donga qaraganda ko'proq tolaga ega

Quinoa donining yana bir muhim foydali xususiyati uning tarkibida yuqori tolali (xun tolasi) bo'lganligidir.

Quinoaning 4 navini o'rgangan bitta ishda har 100 gramm uchun 10-16 gramm tolalar topilgan (11).

Bu 185 gramm uchun 17-27 grammni tashkil qiladi, bu ko'p donli ekinlardan ikki baravar ko'pdir. Qaynatilgan quinoa tarkibida kam miqdordagi tolalar mavjud, chunki u ko'p suvni o'zlashtiradi.

Afsuski, ko'pgina tolalar erimaydigan bo'lib, bu eriydigan tola singari sog'liq uchun foydali emas.

Shunga qaramay, quinoa tarkibidagi eriydigan tolaning tarkibi hali ham juda yaxshi - 185 gramm uchun 2,5 gramm yoki 100 gramm uchun 1,5 gramm.

Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, eriydigan tolalar qon shakarini pasaytirishga, xolesterolni pasaytirishga, oshqozonning to'lib-toshganligini kuchaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi (12, 13, 14).

Quinoa tarkibida ko'plab donalardan ko'ra ko'proq tolalar mavjud. Bir tadqiqotda har bir xizmat uchun 17-27 gramm tolalar (185 gramm) topilgan. Ko'pgina tolalar erimaydi, ammo bitta kinoa tarkibida 2,5 g erimaydigan xun tolasi mavjud.

4. Glyutensiz va kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ideal

2013 yilda o'tkazilgan so'rovga ko'ra, AQShda yashaydigan odamlarning uchdan bir qismi kleykovina (kleykovina) dan foydalanishni minimallashtirish yoki undan qochishga harakat qilmoqda (15).

Glyutensiz parhez, tabiiy ravishda kleykovina tarkibidagi ovqatlarga asoslangan bo'lsa, sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin.

Odamlar tozalangan kraxmaldan tayyorlangan kleykovina tarkibidagi ovqatni iste'mol qilganda muammolar paydo bo'ladi.

Ushbu oziq-ovqatlar ularning kleykovina tarkibidagi hamkasblaridan yaxshiroq emas, chunki kleykovina zararli bo'lgan oziq-ovqat hali ham keraksiz oziq-ovqat hisoblanadi.

Ko'pgina tadqiqotchilar quinoa non va makaron kabi asosiy ovqatlardan voz kechishni istamaydigan odamlar uchun kleykovina bo'lmagan parhezlar uchun mos tarkibiy qism deb hisoblashadi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, klyutensiz odatiy ingredientlar, masalan, tozalangan tapioka, kartoshka, makkajo'xori va guruch unlari o'rniga kinoani iste'mol qilish ozuqa moddalari va antioksidantlar miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin (16, 17).

Quinoa tabiiy ravishda glutensizdir. Oddiy kleykovina tarkibidagi ingredientlar o'rniga bu donni iste'mol qilish kleykovina iste'mol qilmaslikda antioksidant va ozuqaviy qiymatingizni oshirishi mumkin.

5. Barcha muhim aminokislotalar mavjud bo'lgan juda yuqori protein

Protein aminokislotalardan iborat bo'lib, ulardan to'qqiztasi zarur deb ataladi, chunki tanangiz ularni ishlab chiqara olmaydi va sizning dietangizdan olish kerak.

Agar oziq-ovqat tarkibida to'qqizta muhim aminokislotalar bo'lsa, u to'liq protein deb ataladi.

Muammo shundaki, ko'plab o'simlik ovqatlarida ba'zi muhim aminokislotalar, masalan, lizin etishmaydi.

Biroq, kinoa istisno hisoblanadi, chunki uning tarkibida barcha muhim aminokislotalar mavjud. Shuning uchun u proteinning ajoyib manbai. Bundan tashqari, u ko'p donli donlarga (18) qaraganda ko'proq proteinga ega.

Quinoa tarkibida 185 gramm xizmat qiladigan 8 gramm sifatli protein mavjud. Bu uni vegetarianlar va vegetarianlar uchun o'simlik proteinining ajoyib manbai qiladi.

Ko'pgina o'simlik ovqatlariga qaraganda Quinoa oqsil yuqori. Shuningdek, u sizga kerakli barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi va bu vegetarianlar va vegetarianlar uchun oqsilning ajoyib manbaiga aylanadi.

6. Qonda qand miqdorini nazorat qilish uchun foydali bo'lgan past glisemik indeks mavjud

Glisemik indeks oziq-ovqatning qon shakarini qanchalik tez ko'tarishini ko'rsatadigan ko'rsatkichdir.

Glisemik indeks yuqori bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ochlikni rag'batlantirishi va semirishga hissa qo'shishi mumkin (19, 20).

Bunday ovqatlar, shuningdek, 2-toifa diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi ko'plab keng tarqalgan surunkali kasalliklar bilan bog'liq (21).

Quinoa 53 glisemik indeksiga ega, u past deb hisoblanadi (22).

Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu don tarkibida hali juda ko'p uglevod mavjud. Shuning uchun, agar siz oz miqdordagi uglevodli dietaga rioya qilsangiz, bu yaxshi tanlov emas.

Quinoa glisemik indeks 53 ga teng, bu past deb hisoblanadi. Biroq, ushbu mahsulot hali ham nisbatan ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi.

7. Temir va magniy kabi muhim minerallarning yuqori miqdori

Ko'p odamlar etarli oziq moddalarini olishmaydi. Bu, ayniqsa, magniy, kaliy, sink va (ayollar uchun) temir kabi ba'zi minerallarga tegishli.

Quinoa barcha ushbu 4 mineralning katta qismini va ayniqsa magniyni o'z ichiga oladi - 185 grammga xizmat qiladigan RDIning taxminan 30%.

Muammo shundaki, bu don tarkibida fitik kislotasi deb nomlangan modda mavjud bo'lib, u ushbu minerallarni bog'lab, ularning emilishini kamaytiradi (23).

Biroq, pishirishdan oldin kvinani namlash va / yoki unib chiqish bilan siz fitik kislota miqdorini kamaytirib, ushbu minerallarni osonroq singdirishingiz mumkin.

Quinoa shuningdek, ozgina oksalatni o'z ichiga oladi, ular kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi va ba'zi odamlarda buyrak toshlarining paydo bo'lishi bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin (24, 25).

Quinoa minerallarga juda boy, ammo undagi fitik kislota ularning qisman so'rilishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Cho'kish yoki unib chiqish fitik kislotaning ko'p qismini yo'q qiladi.

8. metabolizmni yaxshilaydi

Kvinoada mavjud bo'lgan ozuqaviy moddalarning ko'pligi hisobga olinsa, ushbu mahsulot metabolizmni yaxshilaydi degan ma'noni anglatadi. Bugungi kunga qadar, odamlar va kalamushlar bo'yicha ikkita tadqiqot, mos ravishda, quinoa metabolizmiga ta'sirini o'rgandi.

Odamlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oddiy non va makaron o'rniga kinoani iste'mol qilish qon shakarini, insulin va triglitseridlarni sezilarli darajada kamaytiradi (26).

Kalamushlardagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori fruktoza ratsioniga quinoa qo'shilishi fruktoza (27) ning salbiy ta'sirini deyarli yo'q qiladi.

Shu bilan birga, quinoaning metabolizmga ta'sirini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Odamlar va kalamushlarda olib borilgan ikkita tadqiqot shuni ko'rsatadiki, quinoa qon shakarini, insulin va triglitseridlarni pasaytirish orqali metabolizmni yaxshilaydi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

9. Antioksidantlarning juda yuqori darajasi

Quinoa antioksidantlarga juda boy, ular erkin radikallarni zararsizlantiradigan va qarish va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Besh donli, uchta yalpiz donali va ikkita dukkakli donlardagi antioksidant miqdorini o'rganish natijasida, quinoa barcha o'nta oziq-ovqatlar orasida eng yuqori antioksidantlarga ega ekanligi aniqlandi (28).

Urug'larning o'sishi antioksidant tarkibini yanada oshiradi (29).

Quinoa antioksidantlarga juda boy ko'rinadi. Nihol antioksidant darajasini yanada oshiradi.

10. Sizga kilogramm berishga yordam berishi mumkin

Kilo berish uchun siz kuyganingizdan kamroq kaloriya iste'mol qilishingiz kerak.

Ba'zi bir ozuqaviy xususiyatlar metabolizmni oshirish yoki ishtahani kamaytirish orqali kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin.

Qizig'i shundaki, quinoa bir nechta bunday xususiyatlarga ega.

Ushbu don tarkibida protein darajasi yuqori, bu metabolizmni kuchaytiradi va ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi (30).

Yuqori tola toliqish hisini kuchaytirishi mumkin, bu esa kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi (31).

Kvinoaning past glisemik indeksga ega ekanligi yana bir muhim xususiyatdir, chunki bunday mahsulotlardan foydalanish kaloriya miqdorini pasayishi bilan bog'liq (32).

Hozirda kinoakning tana vazniga ta'sirini o'rganadigan biron bir tadqiqot mavjud emas, ammo intuitiv ravishda bu don vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanishning foydali qismi bo'lishi mumkin.

Quinoa yuqori tola, oqsilga ega va past glisemik indeksga ega. Bu xususiyatlarning barchasi vazn yo'qotish va umumiy salomatlikni yaxshilash bilan bog'liq.

Qanday qilib kinoani dietangizga kiritish mumkin + pishirish usuli

Quinoa nafaqat sog'liq uchun foydali, balki mazali va ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Kvinoa turiga qarab, pishirishdan oldin tashqi qatlamda bo'lgan va achchiq ta'mga ega saponinlardan xalos bo'lish uchun uni suv bilan yuvish kerak.

Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar allaqachon yuvilgan donni sotadilar, bu esa bu qadamni keraksiz qiladi.

Siz ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida va ba'zi supermarketlarda kvinoani sotib olishingiz mumkin.

U atigi 15-20 daqiqada foydalanishga tayyor bo'lishi mumkin. Kvinoa tayyorlashning oddiy retsepti:

2 stakan (har biri 240 ml) suvni yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying.
Taom uchun 1 stakan (170 gramm) xom quinoa va tuz qo'shing.
15-20 daqiqa davomida pishiring.
Rohatlaning.

Qaynatilgan quinoa suvning ko'p qismini singdirishi va tashqi ko'rinishiga qarab yumshoq bo'lishi kerak. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda engil yong'oq lazzati bo'lishi kerak.

Internetda ko'plab foydali va xilma-xil retseptlar, shu jumladan nonushta, tushlik va kechki ovqatni topishingiz mumkin.

Butun bug'doy

Ushbu donning qayta ishlanmagan donalarida erimaydigan tolalar mavjud bo'lib, ular insulin sezgirligini yaxshilaydi va qon glyukoza miqdorini kamaytiradi. Shuni tushunish kerakki, ishlab chiqaruvchilar bizni ko'pincha mahsulotning foydalari haqida yorqin shiorlar bilan aldashadi. Shuning uchun, katta bosmada yozilgan narsalar uchun so'z olish shart emas. Paketning ozgina qismi yoki faqat yarmi emas, balki 100 foiz to'liq don ekanligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun avval kompozitsiyani o'qing.

Butun donli jo'xori diabet uchun juda foydali. Axir, u antioksidantlar va tolalarni saqlaydi. Shuni esda tutish kerakki, diabet bilan kasallanganlar uchun don tarkibida glysemik indeks juda yuqori bo'lmasligi kerak va suli bu kontseptsiyaga mos keladi. Haqiqat shundaki, bu don tarkibida beta-glyukan, ya'ni bu indeksni pasaytiradigan va xolesterolni boshqaradigan eriydigan tola mavjud.

Bundan tashqari, bu turdagi don uzoq vaqt davomida so'riladi va bu tanani uzoqroq vaqt davomida to'ydirish imkonini beradi. Bundan tashqari, suli tufayli siz o'zingizni semirib ketish va 2-toifa diabetdan himoya qilishingiz mumkin.

Jigarrang guruch

Guruchda kleykovina yo'q va u çölyak kasalligi yoki bug'doyga alerjisi bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Qayta ishlanmagan don tarkibida ko'p miqdordagi kepak va mikroblar bor, ular erimaydigan tola va magniyga boy. Bunday moddalar tufayli metabolizm ko'tariladi, insulin sezuvchanligi pasayadi va diabet rivojlanishi xavfi kamayadi. Bundan tashqari, jigarrang guruch tolaga boy, bu diabet bilan kurashayotganlar uchun foydalidir.

Karabuğday yormalari

Bu shuningdek diabet uchun juda foydali don hisoblanadi. Bularning barchasi aminokislotalar, kaliy va oqsillarning yuqori miqdori, shuningdek kleykovina yo'qligi bilan bog'liq. Shuning uchun bu diabetdan aziyat chekadigan odamlar uchun ideal bo'ladi.

Bu Yaqin Sharqda juda mashhur don. 2-toifa diabetda, ortiqcha vazn, glyukoza intoleransi, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq boshqa muammolar mavjud bo'lganda ruxsat etiladi. Foydali don, chunki u metabolizmni yaxshilashga qodir va ayni paytda asta-sekin so'riladi, bu og'irlikni oshirmaslik imkonini beradi.

Amaranth yormalari

Amaranth grechka va quinoa kabi soxta donli donlarni anglatadi. U juda ko'p protein, yog'lar, pektin, foydali mikro va so'l elementlarga ega. Bundan tashqari, uning tarkibida tolasiz va kleykovina yo'q, bu uni diabet uchun juda foydali qiladi. Bunday don yordamida kislota-baz muvozanatini normallashtirish va oshqozon-ichak traktining funktsiyalarini tiklash mumkin.

Bu don oqsil va aminokislotalarga boy. U tarkibida kleykovina yo'q, unchalik yuqori bo'lmagan glisemik darajaga ega. Kvinoani iste'mol qilish tufayli siz sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin: metabolizmni tartibga soling, 2-toifa diabetning og'irligi va xavfini kamaytirasiz. Ammo uni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak, chunki u juda ko'p oksalatni o'z ichiga oladi.

Porridge tolaga, vitaminlarga va minerallarga boy. Bu juda sekin ichaklarda parchalanadi, bu qonda glyukoza asta-sekin oqishini ta'minlaydi. Ammo u yuqori glisemik darajaga ega, shuning uchun diabetdan aziyat chekadigan odamlar uni ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak. Agar siz bunday donni iste'mol qilsangiz, unda faqat ertalab.

Bu juda ekzotik don, bu bizning mamlakatimizda juda mashhur emas, ammo diabet uchun juda foydali. Don donalari juda oz, ammo ular uglevodlar va temirga juda boy. Uning yordami bilan siz qon tarkibini tiklashingiz, immunitetni yaxshilashingiz mumkin va kleykovina yo'qligi bu diabet kasalligi uchun foydalidir. Eng qizig'i shundaki, teff shirin ta'mga ega, bu uni pishirish uchun ideal qo'shimcha qiladi.

Xulosa qilib aytamizki, diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan don tarkibida tolalar, vitaminlar va aminokislotalar bo'lishi kerak. Agar siz ularni sabzavot bilan birlashtirsangiz, unda qon shakarida kuchli sakrash bo'lmaydi.

Aminokislotalar to'ldiriladi

Sabzavotli quinoa oqsilining tarkibi barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladibizning tanamiz tomonidan sintez qilinmagan, ya'ni tashqaridan oziq-ovqat bilan kirishi kerak. Shu sababli, quinoa vegetarianlar uchun ideal oziq-ovqat deb ataladi.

Ammo ayni paytda siz quinoa tarkibidagi o'simlik oqsilini va to'liq hayvon oqsilining foydasini tenglashtira olmaysiz. Haqiqat shundaki, kvinoa organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan miqdorda aminokislotalarni o'z ichiga olmaydi.

Shuning uchun hayvonlarning oqsillari bugungi kunda odamlar uchun muhim kislotalarning yagona to'liq manbai hisoblanadi.

Ammo kinoani kunlik iste'mol qilish oqsilga boy dietaga muhtoj bo'lganlar uchun katta yordam bo'lishi mumkin.

Teri va sochlarning holati yaxshilanadi.

Kvinoa tarkibidagi aminokislotali lizin kaltsiyning so'rilishini va so'rilishini, shuningdek kollagen hosil bo'lishini ta'minlaydi. Bu mo'rt mixlar va soch to'kilishining ajoyib oldini oladi..

Riboflavin quinoa uchun javobgardir terining yumshoqligi va elastikligi.

Bundan tashqari, 100 g xom kvinoa tarkibida marganetsning kunlik normasi mavjud - bu unga bog'liq bo'lgan element to'g'ri suyak shakllanishi va mushaklarning holati.

Shuning uchun bolalarga, shuningdek osteoporoz, artrit va artrozga chalingan odamlarga kinoani muntazam ravishda ishlatish tavsiya etiladi.

Kam xolesterin

Gollandiyadagi o'simliklar uchun oziq-ovqat jurnalida, tadqiqot natijalari, quinoa urug'ini eyishdan keyin yuqori fruktoza bo'lgan hayvonlarga bag'ishlangan. qondagi "yomon" xolesterin va glyukoza darajasi pasaygan, bu ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishdir.

Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida har kuni kvinoadan foydalanadigan odamlar, ular borligini ta'kidlashadi bosh og'rig'ining chastotasi va intensivligi sezilarli darajada kamaydi, bu o'simlik tarkibidagi magniyning yuqori miqdori bilan bog'liq bo'lib, qon aylanishini yaxshilaydi, tomirlarning kuchlanishidan xalos bo'lishga yordam beradi va asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ichak mikroflorasi normallashadi

Kvinaning bir qismi bo'lgan tolalar parchalanish mahsulotlarini, og'ir metallarning tuzlarini va boshqa zararli moddalarni shimib oladi va muloyimlik bilan olib tashlaydishu bilan oshqozon-ichak traktini tozalaydi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va ichak mikroflorasini normalizatsiya qiladi.

Kundalik ovqatlanish ratsioniga kinoani qo'shsangiz, ich qotishidan, oshqozon va yassi toshma hissiyotidan xalos bo'lasiz.

Qarish jarayoni sekinlashadi

Quinoa (ayniqsa o'simlikning urug'i) - haqiqiy tabiiy antioksidantlar omborierkin radikallar, yallig'lanish jarayonlari va tananing erta qarishi bilan kurashishga yordam beradi.

Quinoa tarkibi flavonoidlar quercetin va kempferolni o'z ichiga oladi (don tarkibida birinchi nav kızılcık mevalariga qaraganda katta). Tabiiy flavonoidlar tanadan mukammal so'riladi, yallig'lanishga qarshi, virusga qarshi, antitümör va stressga qarshi xususiyatlarga ega.

Ammo kasalliklarni davolashda o'simlikka asoslangan flavonoidlarga ishonish mumkin emasligini yodda tuting, ammo ularning yordami bilan shifo jarayonini tezlashtirish mumkin, ayniqsa, agar haftada kamida 3-4 marta kinoa iste'mol qilinsa.

4. Glyutensiz, kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ideal

Glyutensiz parhez, agar u kleykovina tarkibidagi ovqatlarga asoslangan bo'lsa, foydali bo'lishi mumkin.

Muammolar, odamlar tozalangan kraxmaldan kleykovina bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilganda paydo bo'ladi.

Ushbu oziq-ovqatlar ularning kleykovina tarkibidagi hamkasblaridan yaxshiroq emas, chunki kleykovina zararli bo'lgan oziq-ovqat hali ham arzimas oziq-ovqat hisoblanadi.

Ko'pgina tadqiqotchilar quinoa non va makaron kabi asosiy ovqatlardan voz kechishni istamaydigan odamlar uchun mos glutensiz parhez mahsulotidir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, klyutensiz odatdagi ovqatlar o'rniga kinoadan foydalanish, masalan tozalangan tapioka, kartoshka, makkajo'xori va guruch unlari, sizning dietangizning ozuqaviy va antioksidant qiymatini sezilarli darajada oshirishi mumkin (16, 17).

Shunday qilib: Quinoa tarkibida kleykovina mavjud. Oddiy kleykovina ovqatlar o'rniga kinoani ratsionga kiritish glutensiz ovqatdan qochadigan odamlar uchun dietaning ozuqaviy va antioksidant qiymatini oshirishi mumkin.

Ishlash va chidamlilikni oshirish

Agar siz har kuni yuqori jismoniy va intellektual stressga duch kelsangiz, oqsillar va uglevodlarga boy kvinoa sizga kerakli energiya darajasini saqlab turishga yordam beradi.

Quinoa sportchilari mushakni qurish va mushakni tiklashga yordam beradi kuchli jismoniy kuchdan keyin.

Ammo bu don uchun haftada kamida 4-5 marta dietada bo'lishi kerak.

Qonda shakar darajasi normallashadi

Quinoa juda past glisemik indeksga ega: 150 g qaynatilgan don uchun taxminan 50 birlik uzoq vaqt davomida ochlik haqida unutishga va qon shakarining ko'payishini istisno qilishga imkon beradi.

"Medicinal Food" jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, soxta yormalardan (xususan, quinoa) har kuni iste'mol qilish nafaqat 2-toifa diabetdagi shakar miqdorini nazorat qilish, balki ayni paytda yuqori qon bosimini pasaytirish.

Ushbu ta'sirga asosan kvinada ko'p miqdorda mavjud bo'lgan tola tufayli erishiladi.

Shu bilan birga, quinoa tarkibida juda katta miqdordagi uglevodlar mavjud bo'lib, uni kam uglevodli dietaga rioya qilganlar yodda tutishlari kerak.

Vitamin etishmasligi xavfi kamayadi

Quinoa - ko'p miqdorda minerallar va vitaminlar manbai, bu ayniqsa vitamin etishmasligini keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan qattiq parhezlarga rioya qiladigan odamlar uchun to'g'ri keladi.

Shunday qilib, kuniga atigi bir stakan quinoa iste'mol qilsangiz, magniyning kunlik iste'mol qilishining uchdan bir qismini tashkil qilishingiz mumkin.

100 g don tarkibida 42 mkg B9 vitamini, 152 mg fosfor, 64 mg magniy, 172 mg kaliy, 17 mg kaltsiy, shuningdek A, E, C vitaminlari, temir, rux mavjud.

Kvinoaning boy tarkibi ushbu mahsulotning afzalliklarini aniqlaydi, bunda:

Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Asab va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi.
Ichak faoliyatini normallashtiradi.
Terining holatini yaxshilaydi.
Metabolizmni tezlashtiradi.
Sovuqqa chidamliligini oshiradi.
Anemiya rivojlanishining oldini oladi.

Albatta, quinoaning shifobaxsh xususiyatlari haqida gapirishga hali erta, ammo olib borilgan tadqiqotlar, donning foydasi shubhasiz ekanligini tasdiqlaydi.

Vazn yo'qotish

Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish uchun biz iste'mol qilganimizdan ko'ra ko'proq kaloriyalarni yoqishimiz kerak. Va tezlashtirilgan metabolizmda va ishtahani pasaytirishda bizga yordam bering.

Quinoa metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va ochlikni bostiradi oqsil va tolaning yuqori miqdori tufayli.

Kilo berish jarayonida yordam ham Quinoa glysemik ko'rsatkichi juda past - atigi 53 donashu sababli don yeyishdan keyin qonda shakar ko'paymaydi va shirin narsa iste'mol qilish istagi yo'q. Shu bilan birga ortiqcha kaloriya kestirib va belga to'planmaydi, va tanadan iste'mol qilinadi (vazn yo'qotishning qolgan tamoyillariga rioya qilgan holda).

Shu bilan birga, kvinoaning yuqori kaloriya tarkibi, shu jumladan ratsiondagi donli ekinlarni hisobga olgan holda, ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak:

Har kuni kvinoani iste'mol qilmang (faqat haftasiga 3 marta ushbu mahsulotni menyuga kiriting).
Kuniga 100 g normaga rioya qiling.
Nonushta yoki tushlikda kvinoani iste'mol qiling.
Kvinoani hayvonlarning yog'larini o'z ichiga olgan ovqatlar bilan birlashtirishdan saqlaning.

Va endi biz malhamga bir barrel asal bilan chivin olib kelib, kinoakning xavfliligi haqida gaplashamiz, chunki boshqa har qanday mahsulot kabi bu donning ham kamchiliklari bor.

Quinoa shahridagi saponinlar

Quinoa tarkibida saponinlar mavjud bo'lib, ular achchiq moddalar bo'lib, tomir ichiga kiritilganda inson tanasiga toksik ta'sir ko'rsatadi. Va bu erda ovqatlanayotganda, bu moddalar deyarli zararsizdir.

Saponinlar faqat quinoa qobig'ida mavjud bo'lib, ularning ko'p qismi sanoat tozalash va qayta ishlash jarayonida chiqariladi, qolganlari donni yuvish, qovurish va pishirish jarayonida.

Kvinoani o'rtacha iste'mol qilish bilan (kuniga 150 - 200 g dan ko'p bo'lmagan) saponinlarning salbiy ta'sirini sezmaysiz, ammo agar siz har kuni belgilangan me'yordan oshsangiz va yuvilmagan donni iste'mol qilsangiz, u holda to'planib qolasiz. saponinlar mast bo'lishga olib kelishi mumkin:

Shu sababli, ikki yoshgacha bo'lgan bolalarga quinoa idishlarini berish tavsiya etilmaydi, chunki hatto minimal miqdordagi saponinlar ham zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Ikki yil o'tgach, bolalar uchun kinoani berishning tavsiya etilgan miqdori kuniga 50 - 70 g.

Kvinada fitik kislota

Kvinoaning yana bir zararli tarkibiy qismi fitik kislotadir.bu minerallarni bog'laydi va ovqat paytida ularning ichakka to'g'ridan-to'g'ri so'rilishini oldini oladi. Natijada tanada rux, temir, kaltsiy, fosfor va magniy yo'q. Bundan tashqari, metabolizm sekinlashadi.

Kvinada fitin kislotasini qanday kamaytirish mumkin?

Donni 12 - 24 soat suvda namlash, harorati 20C, so'ngra uni 15-20 minut qaynatish kerak, taxminan 60 - 75% fitin kislotasi yo'q qilinadi. Mahsulot qaynatilganda, taxminan 15 - 20% kislota yo'q qilinadi.

Ammo fitik kislota masalasida hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadigan darajada ravshan emas, chunki u foydali xususiyatlarga ham ega:

Erkin radikallar bilan kurashadi.
Bu yallig'lanish reaktsiyalarining darajasini pasaytiradi, ayniqsa katta ichakda lokalizatsiya qilinadi.
Kanserogenezni bostiradi.
"Yaxshi" xolesterin darajasini ko'taradi.
Buyrak toshlarining paydo bo'lishining oldini oladi.

Agar siz quinoa iste'mol qilgandan keyin oshqozoningizda og'irlik his qilsangiz, Siz tilyog'lamalik bilan azoblanyapsiz, pishirishdan oldin maydalagichni namlang.
Agar siz vegetarian bo'lsangiz, va sizning dietangizda quinoa tez-tez mehmon bo'lib, unib chiqadigan donga ustunlik bering, unda fitik kislota miqdori kamayadi. Bundan tashqari, dietangizni sinkli ovqatlar bilan boyitib oling yoki bundan ham yaxshiroq, sink qo'shimchalarini oling.
Agar sog'lig'ingizda muammolar bo'lmasa va quinoa iste'mol qilgandan keyin hech qanday noqulaylik sezmang - shunchaki donni yuving yoki pishirishdan oldin bir necha soat davomida namlang.

Kvinada oksalat

Quinoa tarkibida oksalat kislotasi tuzlari va esterlari bo'lgan oksalat mavjud.

100 g mahsulotga 50 mg oksalat kislotasini iste'mol qiladigan sog'lom odam, oksalatning salbiy ta'sirini sezmaydi, ayniqsa ularning bir qismi issiqlik bilan ishlov berish natijasida yo'q qilinadi.

Bu buyrak kasalliklari, xoletsistit, pankreatit, podagra, romatoid artrit bilan kasallanganlar haqida gapirish mumkin emas. Oksalat kaltsiyning so'rilishiga xalaqit beradi, bo'g'inlar bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi va buyraklar va siydik pufagida tosh paydo bo'lishiga hissa qo'shadi.

Shuning uchun ushbu kasalliklar tarixi bilan og'rigan bemorlar kvinoa yoki haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan donni iste'mol qilishlari kerak, asosan sabzavotli bulondan tayyorlangan sho'rvalarda.

Shuningdek, tanadagi oksalat miqdorini kamaytirish uchun quyidagilar tavsiya etiladi:

oksalat kislotasi va kaltsiy muvozanatini saqlash uchun dietangizni kaltsiyga boy ovqatlar bilan boyitib,
kuniga kamida 2 - 2,5 litr suv iching, bu siydikda oksalatni olib tashlashga yordam beradi va kam eriydigan kaltsiy tuzlarining paydo bo'lishini kamaytirish uchun limon sharbati qo'shilishi kerak;
Ortiqcha tanadagi oksalik kislota miqdorini oshiradigan vitamin C bilan komplekslarni qabul qilishdan bosh torting.

Ushbu ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, tosh paydo bo'lish xavfini kamaytirasiz.

Gastroenterologlar oshqozon tarkibidagi tolalar va oqsillarning ko'pligi sababli yallig'langan oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi mumkinligi sababli gastrit va oshqozon yarasini kuchayishi uchun dietaga kinoa qo'shishni tavsiya etmaydi.

Kvinoadan foydalanishni kim cheklaydi?

Kvinoaga individual intolerans bilan, ushbu mahsulotni, albatta, tashlab yuborish kerak.

Ehtiyotkorlik bilan quinoa homilador va emizikli ayollarning ratsioniga kiritiladi.

Shunday qilib, homiladorlikning dastlabki ikki uch oyligida donni haftasiga 3-4 marta iste'mol qilish kerak, 100-120 g.Lekin uchinchi trimestrda oshqozondagi shishirmaslik va yoqimsiz sezgilar paydo bo'lishining oldini olish uchun porsiyalar soni kuniga 50 - 70 g bilan cheklanishi kerak. quinoa tolasidagi tarkib.

Emizishda pediatrlarga, hech bo'lmaganda bola bir oylik bo'lgunga qadar, kvinadan voz kechish tavsiya etiladi. Keyinchalik, siz bolaning reaktsiyasini kuzatib, donni dietangizga ehtiyotkorlik bilan kiritishingiz mumkin. Asta-sekin, kinoakning bir qismini kuniga 100 - 120 g gacha oshirish mumkin. Mahsulotni haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmagan holda ishlatish yaxshiroqdir.

Zo'r kvinoni qanday qilish kerak?

Quinoa neytral ta'mga ega, u yong'oq rangiga ega, shuning uchun sho'rvalar, yonma-ovqatlar va pishiriqlar tayyorlash uchun juda yaxshi.

Sizning oshpazlik ehtiyojlaringizga osongina moslasha oladigan quinoa tayyorlashning asosiy retseptini ko'rib chiqamiz.

Donni 12 soat davomida namlang.
Sovuq suv ostida 3-4 marta yaxshilab yuvib tashlang (suv aniq bo'lmaguncha).
Kvinoning 1 qismini 2 qism suv, tuz bilan to'kib tashlang va pechkaga yuboring. Kvinoa tayyorlash uchun idishni tanlashda, donni pishirish jarayonida 4-5 baravar ko'payishini hisobga oling.
Suv qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va maydalagichni 15-20 daqiqa davomida pishiring (barcha suv qaynatilgunga qadar).
Tayyor quinoani aralashtiring, shunda donalar bir-biriga yopishmaydi.
Quinoa pyuresi tayyor!

Siz ko'katlar, gilos pomidor va yangi bodring qo'shib, idishning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

8. Quinoa antidiyabetik xususiyatlarga ega.

Bir tadqiqotda to'qqiz donli donlar antidiyabetik xususiyatlarga (shu jumladan quinoa) sinovdan o'tkazildi.

Kvinoada, asosan, quercetin topilgan, bu hujayralarni erkin radikallar tomonidan zarardan himoya qiladi.

Bu quinoa-ni 2-toifa diabetning oldini olish uchun ideal vositaga aylantiradi.

1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar o'z dietalarida kvinoadan foydalanishlari mumkin, ammo ehtiyot bo'lish kerak.

Agar siz muntazam ravishda kinoa donidan foydalansangiz, unda qon shakarini tekshirish muntazam ravishda o'tkazilishi kerak va shifokor insulin dozasini sozlashi kerak (kerak bo'lganda kamaytiring).

Kvinoa maydalagichidan qanday foydalanish kerak

1. Avval siz uni elakdan yuvishingiz kerak (chunki quinoa don juda oz).

2. Bir necha soat davomida namlash mumkin, ta'mga yanada yoqimli bo'ladi.

3. Donli nonning to'yimli ta'mini yaxshilash uchun uni 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda kalsiylash mumkin, doimo aralashtirib.

4. Pishirish uchun 2 stakan suvda 1 stakan don oling.

Quinoa uzoq vaqt davomida pishmaydi - 15 daqiqa.

Don pishirilganda, siz hayron qolasiz: donalar shaffof bo'ladi va oq dumaloq novdalar aniq ko'rinadi.

5. Kvinani pishiring va unga turli xil qo'shimchalar qo'shing:

qovoq urug'lari, piyoz va koriander,
yong'oq va mevalar sizning didingizga qarab
turli xil qovurilgan sabzavotlar.

6. Ovqat pishayotganda sabzavot yoki baliq sho'rvasiga 2 osh qoshiq quinoa donini qo'shing.

7. Quinoa yormasi (yoki un) pechene yoki rulon uchun xamirga qo'shilishi mumkin.

8. Quinoa maydalagichlarini sabzavotli güveç va güveçlarga qo'shish mumkin.

Endi siz quinoa donining foydali oziq-ovqat ekanligini bilasiz.

Oziqlantirishda undan foydalanishingiz mumkin:

1) past xolesterol, menimcha, bu dori-darmonlarni qo'llashdan ko'ra yaxshiroqdir,

2) qon shakarini kamaytiradi,

3) O'chokli hujumlarni yumshatish,

4) yurak-qon tomir kasalliklari, semirib ketish, 2-toifa diabet xavfini kamaytiradi.

Quinoa donini qidirish, sotib olish va undan foydalanish.

Qiziqarli yangi va foydali ma'lumotlar uchun blogni tekshiring.

Sizning ovqatingiz sizning doringiz bo'lsin.

Sizga omad va salomatlik.

Galina Lushanova

Galina Lushanova oliy ma'lumotga ega (u NSUni sitologiya va genetika mutaxassisligi bo'yicha tamomlagan), tfn farmakologiya mutaxassisligi. U dietetika bo'yicha o'qitilgan va Rossiya ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar jamiyatining to'liq a'zosi. U 2011 yildan beri "Oziq-ovqat va sog'liq" blogini yuritmoqda. "Oziq-ovqat va sog'liq" birinchi Rossiya maktabining tashkilotchisi

Blog yangiliklariga obuna bo'ling

Bunday krup haqida birinchi marta eshitishim. Uning boshqa ismi bormi? Do'konlarda bunday narsalarni uchratmadim. Men sinashni juda xohlardim.

Rahmat, juda qiziq! Men shunchaki xinuani "tatib ko'rdim" va unga ko'plab idishlarni qo'sha boshladim.

bu donni qayerdan va qanday olish mumkin? albatta sinashni xohlayman (((

Irina! Afsuski, siz qaysi shaharda yashayotganingizni bilmayman. Moskvada Quinoa krupi allaqachon paydo bo'lgan. Men uni Simferopolskiy bulvari 24-dagi ABC ta'mi do'konida va Chertanovskaya metro stantsiyasida joylashgan Shtayer do'konida ko'rdim. Buning eng yaxshi tomoni shundaki, u qon shakarini kamaytiradi va glyutensizdir (glyutensiz dietaga muhtoj bo'lganlar uchun mos). Ushbu don "Hind ziravorlari" do'konida paydo bo'ldi. Aytgancha, bu eng arzon, agar siz boshqa shaharda yashasangiz, ushbu do'konda buyurtma berishingiz mumkin, ular uni sizga yuboradilar.

Galina, juda qiziq! Va men darhol Internetda bunday yangi qiziqarli narsalarni qidirmoqdaman! Tatyana va Irina, men kinoni topdim, shuningdek, Ta'm ABC-ga qarayman))) rahmat!

Zoya! Quinoa-ni ko'plab onlayn-do'konlarda sotib olish mumkin. Sizning havolangizga ko'ra, 350 grino quinoa 130 rublni, Hind ziravorlar do'konida 500 gr kvinoa 130 rublni tashkil qiladi. Hind ziravorlari do'koni ham sizning uyingizga tovarlarni yuboradi yoki olib keladi. Agar tanlov bo'lsa, yaxshi.

Men bu erda kinoteatrlarni va boshqa ko'plab foydali mahsulotlarni sotib olaman.Bizda buyurtmani amalga oshirish bilan bog'liq biron bir savol bo'lsa, mamnuniyat bilan yozing, Rossiyaning istalgan shahriga 1kg800gr og'irlikdagi posilka uchun 6 dollarga etkazing, plastik karta vizasi yoki master-karta bilan to'lang, umuman olganda, ko'pincha etkazib berish. Aktsiyalar mavjud va ular arzonga tushadi.Shuning uchun odamlar va atrof-muhit uchun foydali bo'lgan foydali oziq-ovqat mahsulotlari va maishiy kimyoviy moddalar, shuningdek, mineral kosmetika va boshqa mavzularni muhokama qiladigan guruhimizga keling. Hurmat bilan, Anna Titova.

Anton! Agar qon shakarini tushirish kerak bo'lsa, ushbu ma'lumotlardan foydalaning. Quinoa sizga yordam beradi.

juda mazali pishirilgan juda qimmat

juda mazali pishirilgan Isroilda juda qimmat

Imon! Men sizga qo'shilaman. Ammo bu don juda ko'p kerak emas. Bir oz pishiring va salatlarga qo'shing. Baliq sho'rvasiga bir osh qoshiq yoki 2 qo'shing. U o'z ta'sirini o'tkazadi.

Oh Vera! Sizda Isroilda sabzavot va mevalarning kengroq tanlovi bor. Glyutensiz ovqatlanish, qondagi insulinni nazorat qilishda (va men ularni bir vaqtning o'zida boshladim) bitta afzalligi bor - ozroq iste'mol qiling va kamroq iste'mol qiling. Oziq-ovqat ko'proq xilma-xil, foydali va arzon

Siz qachongacha mol go'shti jigarini yoki boshqalarni iste'mol qilgansiz ...

Otoimmün kasalligi uchun diet qanday bo'lishi kerak? Menga ...

Meva sog'liq uchun zararli emasmi? Men doim sevardim ...

Pishirish soda erta o'lim xavfini kamaytirishi mumkin. Siz ...

Terini yaxshilash va yuzdagi ajinlarni yo'q qilish ...

Oziq-ovqat bilan suv ichsam bo'ladimi? Shunday qilib ...

O't pufagini tozalash haqida eshitganmisiz? Haqida ...

9 may - G'alaba kuni. ... uchun ajoyib bayram ...

Quinoa tarkibida sog'lom yog'lar va oqsillar mavjud

O'z navbatida, Quinoa ko'proq lizin va izolösinni o'z ichiga oladi, bu esa uni to'liq oqsilga aylantiradi. U ayniqsa yaxshi immun tizimining salomatligida, mushaklarning tiklanishida muhim rol o'ynaydigan va hatto bezovtalikni kamaytiradigan lizinning manbai.

Bir stakan quinoa tarkibida bir stakan guruchda 5 grammga nisbatan taxminan 24 gramm protein mavjudva quinoa tarkibida tozalangan don mahsulotlaridan 25 foiz ko'proq protein mavjud. Bundan tashqari, quinoa, ko'p donli donalardan farqli o'laroq, sog'lom yog'larning qimmatli manbai.

Quinoa yog 'kislotalarining qariyb 30 foizi zaytun moyida topilgan bir xil to'yinmagan yog' kislotasi olein kislotasidan kelib chiqadi va qon bosimini pasaytirish va yurak xastaligini rivojlanish xavfini tug'diradi. Quinoa yog 'kislotalarining 5 foizi alfa-linolenik kislotadir (ALA), bu o'simlik omega-3 kislotalarining foydali shakli. Shuni ta'kidlash kerakki, "Live Science" jurnalida u bosilgan:

"Ko'p ovqatlar oksidlanganda sog'lom yog 'kislotalarini yo'qotadi, quinoa tarkibidagi ozuqalar esa qaynab, qaynamoqda va bug'da bardosh bera oladi.".

Quinoa antioksidantlarning kuchli manbai

Quinoa ko'plab fitonutrientlarni o'z ichiga oladi, shu jumladan ferulik, kumarik, gidroksibenzoik va vanil kislotalar kabi antioksidantlar. Quinoa shuningdek antioksidantlarni o'z ichiga oladi quercetin va campferol rezavorlarda, masalan, kızılcık kabi miqdorda bo'lganda.

Quercetin antioksidantdir, gersaminning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, bu esa kercetinga boy oziq-ovqatlarni "tabiiy antigistaminlar" ga aylantiradi. O'z navbatida, quercetin saraton kasalligiga qarshi kurashishga yordam beradi va surunkali kasalliklar, shu jumladan yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi.. Antioksidlovchi flavonoidlarning yurak xastaligidan o'lim xavfini kamaytirishi ham aniqlandi.

Bundan tashqari, quinoa fenolik kislotalari kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki kunlik quinoani iste'mol qilish yog 'to'qimalari va ichaklarda yallig'lanishni kamaytirishi mumkin kalamushlar. Bundan farqli o'laroq, ko'pchilik donli moddalar tanadagi yallig'lanishni kuchaytiradi.

Quinoa yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, diabet kasalligi xavfini kamaytiradi

Quinoa tarkibida yurak uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi ozuqa moddalari, shu jumladan mono to'yinmagan yog'lar mavjud. EuropeanJournalofNutrition jurnalida chop etilgan bitta tadqiqotda, quinoa triglitseridlarni va erkin yog 'kislotalarini kamaytirdi, bu boshqa glyutensiz don mahsulotlariga qaraganda yurak xastaligining xavfini kamaytiradi.

Tadqiqot ham shuni ko'rsatmoqda Quinoa qon shakariga foydali ta'sir ko'rsatadi va hatto diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.a. Yuqori fruktoza tarkibidagi kalamushlarni o'rganish bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, "quinoa urug'lari fruktozaning lipid profiliga va glyukoza darajasiga zararli ta'sirini kamaytirishi mumkin".

Bundan tashqari, 10 ta an'anaviy Peru donini o'rganish jarayonida, quinoa eng yuqori antioksidant faolligini ko'rsatdi, tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, 2-toifa diabet va yuqori qon bosimi bilan kurashishda foydali bo'lishi mumkin.. Va Jorj Matelan Jamg'armasi ta'kidlaganidek:

"2-toifa diabetga kelsak, quinoa ushbu kasallik xavfini kamaytiradigan boshqa mahsulotlar bilan juda ko'p o'xshashliklarga ega. Uning eng muhim xususiyatlaridan biri bu tolalar va oqsillardir. Quinoa tolaning yaxshi manbai bo'lib, asosiy makronutriyentlardan biri hisoblanadi. qon shakarini normal tartibga solish uchun zarurdir.

Bundan tashqari, u juda ko'p iste'mol qilinadigan butun donalar bilan taqqoslaganda ham oqsilning ajoyib sifati mavjud. Elyaf oqsillaridan foydalanish qon shakarini tartibga solish uchun zaruriy shartdir.

Surunkali, istalmagan yallig'lanish 2-toifa diabet rivojlanishining asosiy omili bo'lganligi sababli, quinoada uchraydigan yallig'lanishga qarshi ozuqa moddalarining ko'pligi ham diabet kasalligi xavfini kamaytirishning ajoyib usuliga aylantiradi. "

Quinoa tolalarni iste'mol qilishni ko'paytirishga yordam berishi mumkin

Quinoa oqsillarning yaxshi manbaidir, ularning tarkibi bir stakan ichida 12 grammni tashkil qiladi. Elyafga kelsak, uni kuniga 20-30 gramm qabul qilish tavsiya etiladi, ammo menimcha, ideal doz kuniga 32 gramm bo'ladi. Afsuski, ko'pchilik bu miqdorning atigi yarmini yoki undan ham ozini oladi, bu sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Odamlarda o'tkazilgan bitta tadqiqotdako'proq tolani iste'mol qilganda to'qqiz yil davomida biron bir sababga ko'ra o'lim xavfi etishmovchilik bo'lgan tolaga ega bo'lganlarga nisbatan 25% kam edi.

Oldingi tadqiqot ham tola miqdori va yurak xuruji o'rtasida teskari aloqa topildim, va bu o'rganish shuni ko'rsatdiki Kletchatka bilan boyitilgan parhezni iste'mol qiladigan odamlarda yurak kasalligi xavfi 40 foizga kamayadi.

Afsuski, ko'pchilik o'z dietasini tolalar bilan boyitish uchun butun donni iste'mol qiladilar. Shubhasiz ular tarkibida tolalar bo'lsa ham, agar siz insulin yoki leptin qarshiligidan aziyat cheksangiz, ular sizning surunkali kasalliklaringizning asosiy omili bo'lgan insulin va leptin miqdorini oshiradi.

Bundan tashqari, bozorda don mahsulotlarining aksariyati yuqori qiymatga ega qayta ishlangan mahsulotlar bo'lib, ularning qiymatini yanada pasaytiradi. Buning o'rniga, ko'proq quinoa kabi sabzavot, yong'oq va urug'larni iste'mol qiling.

Qo'shimcha afzallik shundaki, quinoa to'yinganlik tuyg'usini uzaytirishi mumkin. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, quinoa iste'mol qilgan odamlar bug'doy yoki guruch iste'mol qilganlarga qaraganda ko'proq ovqatlanishgan.

Glyutensiz alternativa

Bug'doy, javdar va arpa kabi donli don tarkibidagi protein bo'lgan kleykovina (kleykovina) immunitet tizimini çölyak kasalligi bo'lgan odamlarda ichaklarga hujum qilishiga olib keladi. Ammo, aholining 20-30 foizi, shuningdek, ichaksiz kleykovina sezgirligidan aziyat chekishi mumkin, va Massachusets shtati kasalxonasi doktori Alessio Fasano deyarli barchamiz biron bir darajaga yoki boshqa bir narsaga ta'sir qilishini ta'kidlamoqda.

Buning sababi, barchamiz ichaklarda kleykovina reaktsiyasi sifatida zonulin deb ataladigan modda hosil qiladi. Prolamin deb ataladigan glutinli oqsillar sizning ichaklaringizni yanada o'tkazuvchan qilib qo'yishi mumkin, buning natijasida qisman hazm qilingan oqsillar qon oqimiga kirishi mumkin, bu immunitetni sezgir qiladi va yallig'lanishni keltirib chiqaradi va surunkali kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi.

Kleykovina sizning ichaklaringizni sezgirlashtirganda, u ko'proq o'tib ketadi va turli ichak bakteriyalari va ilgari saqlanib qolgan oziq-ovqat oqsillari, shu jumladan kazein va boshqa sut oqsillari qon oqimiga to'g'ridan-to'g'ri kirib, bu sizning immunitetingizni yanada kuchaytiradi. Kleykovina hatto kayfiyat va miya sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Oziqlantiruvchi moddalarga boy kvinoa guruch, makkajo'xori yoki kartoshka uni kabi boshqa kleykovina bo'lmagan ovqatlarga ajoyib alternativa hisoblanadi.. Bundan tashqari, kinoa glutensiz mahsulotlarga qo'shilganda, ulardagi polifenollarning miqdori sezilarli darajada oshdi.

Kleykovina, shuningdek, sizning ichaklaringizni ko'proq o'tkazuvchan qiladi va shu bilan istalmagan oqsillarning qon oqimiga kirishiga imkon beradi. Bu sizning immunitetingizni sezgir qiladi va yallig'lanishni va otoimmün reaktsiyani keltirib chiqaradi, bu esa surunkali kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi.

Quinoa nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinishi mumkin

Kvinaning ozuqaviy xususiyatlari uni sizning sog'lig'ingiz uchun foydali mahsulotga aylantiradi, ayniqsa don bilan taqqoslaganda, ammo soddaligi va ko'p qirraliligi uni qulaylashtiradi. Quinoa yoki undan unni don yoki don unining o'rniga retseptlarda oson ishlatish mumkin. 15 daqiqadan kam vaqt ichida pishiriladi va yumshoq va mazali mazali va yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lib, har xil ta'mga ham yoqadi, ham issiq.

Kvinoani salatlarga, sho'rvalarga yoki oshga qo'shib ko'ring, nonushta uchun porridge kabi va foydali taom sifatida iste'mol qiling.. Siz hatto quinoa nonlarni ham topishingiz mumkin.

Umuman olganda, har safar sizni don ekiladigan bo'lsa, odat qilib oling, ularni quinoa bilan almashtiring. Bu juda ko'p donli ekinlar bilan bog'liq bo'lgan ko'plab xavflardan qochib, parhezingizga sog'lom ozuqa moddalarini qo'shishning oson usuli.

Agar sizda biron bir savol bo'lsa, ulardan so'rang.bu erda

Sizga maqola yoqdimi? Keyin bizni qo'llab-quvvatlang bosing:

5. Yuqori protein, boy aminokislotalar tarkibi

Proteinlar aminokislotalardan iborat bo'lib, ularning to'qqiztasi ajralmas deb ataladi, inson tanasi ularni sintez qila olmaydi, shuning uchun uni oziq-ovqat bilan olish kerak.

Agar oqsil barcha to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olsa, u to'liq deb nomlanadi.

Muammo shundaki, ko'plab o'simlik ovqatlarida muhim aminokislotalar, masalan, lizin kabi aminokislotalar etishmaydi.

Ammo, kinoa istisno hisoblanadi, chunki u barcha kerakli aminokislotalarning etarli miqdorini o'z ichiga oladi. Shu sababli, quinoa proteinning ajoyib manbai bo'lib, u ko'p donalarga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi (18).

8 gr. Har bir kubok uchun to'liq protein (185 gramm), quinoa vegetarianlar, vegetarianlar, ro'za tutadigan odamlar uchun ajoyib protein manbai.

Shunday qilib: quinoa boshqa o'simlik ovqatlariga qaraganda ko'proq protein tarkibiga ega, barcha kerakli aminokislotalarga ega, bularning barchasi kvinoa vegetarianlar, vegetarianlar, ro'za tutadigan odamlar uchun oqsilning ajoyib manbai bo'lib xizmat qiladi.

6. Kam glisemik indeksga ega

Glisemik indeks bu oziq-ovqatning qon shakarini qanchalik tez oshirishi ko'rsatkichidir.

Glisemik indeks yuqori bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ochlikni rag'batlantirishi va semirishga hissa qo'shishi mumkin (19).

Glisemik indeks yuqori bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish, shuningdek, 2-toifa diabet va yurak xastaliklari kabi ko'plab keng tarqalgan surunkali kasalliklar bilan bog'liq (21).

Quinoa past glisemik indeksga ega, bu 53 ga teng.

Ammo shuni yodda tutingki, quinoa tarkibida ko'p miqdordagi uglevodlar mavjud va agar siz oz miqdordagi uglevodli dietaga rioya qilsangiz, bu eng yaxshi tanlov emas.

Shunday qilib: Quinoa past glisemik indeksli oziq-ovqat, ammo iltimos, unutmangki, bu yuqori uglevodli mahsulot.

7. Magniy va temir kabi muhim minerallarning ajoyib manbai.

Ko'p odamlar o'z dietalarida ma'lum bir muhim ozuqa moddalariga ega emaslar.

Ayniqsa, bir qator minerallarga e'tibor berish kerak, bular magniy, kaliy, rux va temir (ayollarda).

Quinoa bu 4 ta muhim minerallarning ajoyib manbai. Shunday qilib, masalan, bir stakan quinoa (185 gramm) kundalik nafaqaning 30 foizini beradi.

Shuningdek, fitin kislotasi kvinoada mavjudligini yodda tutish kerak, bu minerallarni bog'lab, ularning emilishini kamaytiradi.

Biroq, donni pishirishdan oldin yoki unib chiqqan donni iste'mol qilish fitin kislotasi miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi va bu minerallarni ko'proq biomobiliyatli qiladi.

Quinoa, shuningdek, oksalatga boy, kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi va buyrak toshlarining takroriy kasalligi bilan ba'zi odamlarda muammolarga olib kelishi mumkin (25)

Shunday qilib: Quinoa - bu minerallarning ajoyib manbai, ammo undagi fitik kislota ularning emilishini kamaytirishi mumkin.

8. metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Oqqushda foydali ozuqa moddalarining yuqori miqdori metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bugungi kunga qadar odamlarda va sichqonlarda o'tkazilgan ikkita tadqiqot quinoaning metabolizmga ta'sirini o'rganib chiqdi.

Odamlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, klyutensiz non va makaron kabi oddiy ovqatlar o'rniga kinoa iste'mol qilish qon shakarini, insulin va triglitseridlarni sezilarli darajada kamaytiradi (26).

Kalamushlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fruktoza miqdori yuqori bo'lgan dietaga kvino qo'shilishi fruktoza (27) ning salbiy ta'sirini deyarli yo'q qiladi.

Ammo quinoaning metabolizmga ta'sirini to'liq aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Shunday qilib: odamlar va sichqonlarda o'tkazilgan ikkita tadqiqot shuni ko'rsatdiki, quinoa qon shakarini, insulin va triglitseridlarni pasaytirish orqali metabolizmni yaxshilaydi. Shu bilan birga, quinoaning metabolizmga ta'sirini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

9. Quinoa - Yuqori antioksidant mahsulot

Quinoa antioksidantlarga juda boy. Bu erkin radikallarni zararsizlantiradigan va qarish va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradigan moddalardir.

Besh donli, uchta yalpiz donali va ikkita dukkakli donlardagi antioksidant miqdorini tadqiq qilishda, quinoa barcha o'nta oziq-ovqat tarkibida antioksidant miqdori eng yuqori ekanligi aniqlandi (28).

Shuni ta'kidlash kerakki, quinoa urug'larining o'sishi bu madaniyatda antioksidantlarning miqdorini oshiradi.

Shunday qilib: Quinoa antioksidantlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, ularning miqdori urug'larning o'sishi bilan ko'payadi.

10. Donni vazn yo'qotish uchun foydalari

Kilo berish uchun siz kuyganingizdan kamroq kaloriya iste'mol qilishingiz kerak.

Oziq-ovqatlarning ba'zi bir ozuqaviy xususiyatlari metabolizmni oshirish yoki ishtahani kamaytirish orqali kilogramm berishga yordam beradi.

Quinoa bir nechta bunday xususiyatlarga ega.

U juda ko'p proteinga ega, bu metabolizmni kuchaytiradi va ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi (30).

Ko'p miqdorda tolalar to'yinganlik hissini kuchaytiradi, natijada siz kamroq kaloriya iste'mol qilasiz (31).

Kvinoaning past glisemik indeksga ega bo'lishi yana bir muhim xususiyatdir, chunki bunday mahsulotlarni tanlash iste'mol qilinadigan kaloriyalarning kamayishi bilan bog'liq (32).

Hozirda kinoakning tana vazniga ta'sirini o'rganadigan biron bir tadqiqot mavjud emas, ammo bu vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanishning foydali qismi bo'lishi mumkinligi intuitiv ko'rinadi.

Shunday qilib: quinoa - bu protein va tolaning yuqori miqdori, past glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulot. Ushbu ko'rsatkichlarning barchasi vazn yo'qotish va salomatlik ko'rsatkichlarining yaxshilanishi bilan bog'liq edi.

Kvinaning zarari. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har qanday quinoa singari oziq-ovqat mahsuloti individual intolerans holatida kontrendikedir. Kvinoa tarkibida saponinlar - juda zaharli zaharli moddalar bo'lganligi sababli, donni ushbu mahsulotni haddan tashqari ishlatmaslik uchun dietaga asta-sekin kiritish kerak. Ushbu mahsulotni 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi. Buyrak va siydik yo'llari kasalliklari, oshqozon osti bezi kasalliklari, shuningdek, pankreatit, xoletsistit kabi kasalliklar tarixi bilan og'rigan odamlarga kinoani o'z dietasiga kiritishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish kerak. Homiladorlik va laktatsiya davrida juda ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.

Qanday qilib achchiq holda garnitür uchun porridge tayyorlash mumkin

Kvinoa turiga qarab, urug'lar yuzasida joylashgan va tayyor idishga achchiq ta'm beradigan saponinlardan xalos bo'lish uchun pishirishdan oldin donni suv bilan yuvish juda muhimdir.

Ko'pgina supermarketlarda, sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida, ixtisoslashtirilgan onlayn-do'konlarda kvinoani sotib olishingiz mumkin.

Men bu erda organik kinoa donini sotib oldim, u toza, katta va juda mazali.

Ushbu mahsulotning organik kelib chiqishi QAI tomonidan tasdiqlangan, GMO yo'qligi ham tasdiqlangan.

Tarkibi:
100% Organik Royal White Quinoa, 100% Royal Red Quinoa, 100% Organik Royal Black Quinoa.

Quinoa atigi 15-20 daqiqada foydalanishga tayyor bo'lishi mumkin.

Panga 2 stakan suv (240 ml) tushiring, olovga qo'ying, suv qaynatib oling, tuz bilan suv quying.
Suvga 1 stakan yuvilgan quinoani quying (170 gr.), Suv yana qaynab ketguncha kutib turing va olovni o'rtacha darajaga tushiring.
Suv donga to'liq singib ketguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Quinoa garnituraga tayyor.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, qaynatilgan yormalar yumshoq, to'yimli ta'mga va yoqimli siqilishga ega bo'lishi kerak.

Tayyor pyuresi maydalash uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Pishirishdan oldin, suv aniq bo'lgunga qadar suvni bir necha marta o'zgartirib, yormalarni yuving.

Donni qopqoqsiz pishiring.

Tola, minerallar, antioksidantlar va to'qqizta muhim aminokislotalarga boy bo'lgan kvino sayyoradagi eng foydali va eng to'yimli ovqatlardan biriga aylanadi. Quinoa hozirda eng mashhur va mashhur superfoodlardan biridir.

Kvinani iste'mol qilish qondagi qand miqdorini, xolesterolni normallashtiradi va hatto kilogramm berishda yordam beradi.

Bundan tashqari, quinoa kleykovina tarkibidagi mahsulot juda mazali va tayyorlash juda oson.