Olma va qovoq bilan pirog

Bu haqiqiy kuz pirogi! Barcha ko'rinishi, xushbo'yligi, rangi va ta'mi bilan u ajoyib kuz vaqti haqida gapiradi, qachonki siz chashka va bir piyola issiq choy bilan shirin pirojniy olmoqchisiz.

Rasm bilan asta-sekin retsept

Ushbu oddiy va mazali pirog ho'l xamir ovqatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun. Qovoq va olma tufayli pirojnoe nam tuzilishga ega juda suvli, ammo juda xushbo'y. Mavjud ingredientlardan, ayniqsa qovoqni yaxshi ko'rganlar uchun, u tezda pishiriladi. Agar xohlasangiz, pirojnaga maydalangan doljin yoki muskat yong'og'i qo'shilishi mumkin, eng yaxshisini tanlang. Uy choyini ichish uchun bu pirog foydali bo'ladi.

Olma va qovoq bilan pirog tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: qovoq, olma, sariyog ', tuxum, shakar, un va pishirish kukuni.

Yumshoq yog'ni shakar bilan maydalab, oshpazlik mo'ylovidan foydalaning.

Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

O'rta maydalagichda qovoq va olma maydalang va aralashtirilgan qo'shing.

Pishirish kukuni, un va doljinni elakdan o'tkazing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Bu qalin smetana kabi bo'ladi.

Formani pergament bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang va silliqlang.

Pechni 180 darajaga qizdiring va pirojniyni 40-50 daqiqa davomida pishiring. Yog'ochdan yasalgan idish bilan tekshirishga tayyor bo'lish kerak, u qurib ketishi kerak.

Tayyor pirogni qovoq va olma bilan sovutib oling, chang shakar seping. Sovutilgan.

Pishirish ketma-ketligi

Biz tayyor qovurilgan pirogni qovoq va olma dan olib, ozgina sovutib qo'yamiz.

Keyin ehtiyotkorlik bilan shakldan oling.

Xona haroratiga tushishi bilan uni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling va choy uchun xizmat qiling.

Mazali qovoq pirogi sut bilan oson iste'mol qilinadi.

Ushbu mazali qovoq pirogini bizning retseptimiz va yoqimli ishtahamizga muvofiq pishiring.

Shuningdek, ushbu qovoq retseptlariga e'tibor bering:

Ovqat pishirishning umumiy qoidalari

Siz turli xil retseptlar yordamida olma bilan qovoq pirogini tayyorlashingiz mumkin. Qovoq ham to'ldirish, ham xamirning bir qismi bo'lishi mumkin. Yorqin to'q sariq pulpa bilan qovoq navlarini tanlash tavsiya etiladi, ular ko'proq foydali, chunki ular tarkibida ko'proq provitamin A bor.

To'ldirish uchun mo'ljallangan qovoq odatda pechda pishiriladi yoki qaynatiladi (uni bug'lash yaxshidir, foydali moddalarni saqlagan ma'qul). Xamirni tayyorlashda xom qovoq ishlatiladi, ammo keyin pulpa nozik qirg'ichga maydalanishi kerak.

Formada yoki pishirish varag'ida tayyorlangan pirojnoe yaxshi isitiladigan pechga qo'yiladi. Pishirish vaqti xamirning turiga va pirojnaning hajmiga bog'liq. Ushbu pishiriq uchun optimal pishirish harorati 180 daraja.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan qovoq pirogi

Olma va qovoqli to'ldirilgan xamirturushsiz pirojnoe barchaga yoqadi.

Xamir soddalashtirilgan retsept bo'yicha tayyorlanadi, u sovuqda isbotlanadi.

• 1 ta tezkor quruq xamirturush,
• 1 stakan sut, 200 gr. sariyog ',
• • 3 osh qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq tuz,
• Moylash uchun 1 dona tuxum

To'ldirish uchun:

• 300 gr. tozalangan oshqovoq va olma,
• ta'mga shakar
• ixtiyoriy - to'ldiruvchilar - mayiz, quritilgan kızılcık, shakarlamalar va boshqalar.

Yumshoq yog'ni tuz va shakar bilan ishqalang. Sutni suyultirilgan xamirturush bilan to'kib tashlang, asta-sekin un qo'shing. U barmoqlarga yumshoq va biroz yopishqoq bo'lib chiqishi kerak. Biz xamirni o'rab olingan zanjabil odamga chuqur idishda qopqoq bilan yopamiz va kamida 4 soat muzlatgichga qo'yamiz, lekin siz uni kechqurun qo'yishingiz mumkin va ertalab pishirasiz.

To'ldirish uchun qovoq kubiklarini aralashtiring, güveç oxirida olma tilim va shakar qo'shing. Salqin. Tayyor xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, shunda u xona haroratiga qadar qiziydi

Maslahat! Sovuqda isbotlanganda, xamir juda ko'p ko'tarilmaydi. Xavotir olmang, u pechda ko'tariladi.

Xamirning ozgina qismini bezatish uchun ajratib, ochiq tort tayyorlang. Biz asosiy qatlamni yoyib, uni moylangan pishirish varag'iga joylashtiramiz. To'ldirishni tepaga joylashtiring. Va qolgan xamirdan biz flagella tayyorlaymiz va ularni simli rafga joylashtiramiz yoki xamirdan kesilgan turli xil shakllar bilan tortni bezatamiz. Sirtni oldindan kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va pirojniyni 50 daqiqaga yuboring.

Puff pasta keki

Agar siz kekni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, unda siz tayyor xamirdan foydalanib pishirishning qatlamli versiyasini tayyorlashingiz kerak. Xamirni xamirturushsiz sotib olishingiz yoki xamirturush variantini afzal ko'rishingiz mumkin.

Pishirish uchun tayyorlang:

• 500 gr. puff pastry (xamirturush yoki yangi - sizning ta'mingizga ko'ra),
• 300 gr. olma va oshqovoq (tozalangan mevalarning og'irligi),
• 75 gr. shakar
• 70 ml suv.

Mevalarni qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling, ularni qalin devorli panada yoyib chiqamiz, suv quyamiz va shakar sepamiz, qovoq yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz. Söndürme paytida hosil bo'lgan sirop drenajlanadi.

Xamirni 1 sm qalinlikdagi oval yoki to'rtburchaklar qatlamga yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Biz to'ldirishni tashqariga qo'yib, qirralarni bo'sh qoldirdik. Keyin qirralarni tepaga aylantiring va chimchilang. Shu sababli, pishirish paytida to'ldirishdan olingan sharbat oqib ketmaydi.

Pechda 25 daqiqa pishirib. Keyin pechdan deyarli tayyor pirojniyni olib, to'ldirilgan suvni oldindan to'kilgan siropning bir necha qoshig'i bilan quying. Shirin desertimizni yana chorak soat davomida tugatamiz.

Lenten Pumpkin va Apple Pie

Ro'za paytida menyuni diversifikatsiya qilish, qovoq va olma pirogiga yordam beradi.

• Bir stakan bug'doy va javdar tozalangan un,
• to'rtdan uch stakan shakar,
• to'rtdan uch stakan o'simlik yog'i,
• bir oz suv
• 400 gr. tozalangan qovoq
• 2-3 olma
• 100 gr. yong'oq
• 2 osh qoshiq kraxmal.

Ikkala unni ham aralashtiring, shakar va bir chimdik tuz qo'shing, yog 'quying. Kırıntılar qabul qilinguncha mash. Qattiq xamirni yoyish uchun qoshiqqa suv qo'shishni boshlaylik. Biz uni teskari piyola bilan yopib, taxminan 15 daqiqa davomida "dam olamiz".

Qovoq go'shtini sayozga surting va olma qo'pol qirg'ichga surting, aralashtiring. Ta'mga shakar, shuningdek maydalangan yong'oq qo'shing. Siz doljinni ziravor qilishingiz mumkin.

Xamirni oval qatlamga to'kib tashlang, uni kraxmal bilan seping va to'ldirishni yoying. Sharbat chiqib ketmasligi uchun xamir qatlamining chetlarini yuqoriga burang. Taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Xun pirojnoe

Shaklga rioya qilganlarga pirogning parhez versiyasini tayyorlash tavsiya etiladi.

Tayyorlang:

• 300 gr allaqachon tozalangan qovoq,
• 1 ta katta yoki 2 ta kichik olma,
• 2 ta tuxum
• 2-3 osh qoshiq shakar
• Tozalangan urug'lar yoki urug'lar va yong'oqlar aralashmasi,
• 150 gr. butun donli un
• ozgina tuz
• 1 choy qoshiq doljin
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 50 ml suv.

Qovoqni qaynatib oling yoki pishiring, undan kartoshka pyuresini tayyorlang, shakar bilan tatib ko'ring. Tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, kartoshka pyuresiga qo'shing. Urug'lar va doljin qo'shing. Eng oxirida, bir oz un qo'shing, faol ravishda mo'ylov bilan aralashtiring. Jelli tortni pishirganimiz uchun juda qalin smetana o'xshamaydigan massani olishimiz kerak.

Silikon mog'orga (siz uni moylashingiz mumkin emas), 2-3 qatlamga yupqa tilim olma qo'ying, pishirilgan qovoq xamirini to'ldiring va bir soatdan kamroq pishiring.

Qisqa pishiriqda

Qisqa qisqichbaqa juda ko'p yog'da tayyorlanadi, shuning uchun siz uni parhez deb atay olmaysiz. Ammo keyin u juda mazali va maydalangan bo'ladi.

• 160 gr yog'lar
• 300 gr un
• 2 sarig'i
• 100 gr. xamirda shakar va taxminan 50 gramm ko'proq. to'ldirishga,
• 200 gr. tozalangan qovoq
• 3 olma
• yarim limon.

Unni idishga soling, u erda yog'ni maydalang va bir hil maydalangan bo'lguncha maydalang.

Maslahat! Yog'ni maydalash osonroq edi, uni oldindan muzdan tushirish kerak. Va ishqalanish paytida siz maydalagichni tez-tez un bilan sepishingiz kerak

Shakar bilan maydalangan sarig'ini qo'shing va xamirni yoğurun. Yog 'erishi uchun vaqt bo'lmasligi uchun tezda yoğurun. Sovuqda tayyor xamirni olib tashlaymiz.
Qovoq va olma maydalang, ta'mga shakar qo'shing. Siz ixtiyoriy ravishda doljin bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Qisqa non xamirini qolipga yoyib chiqdik. Xamirni doimo yirtib tashlaganligi sababli, uni yumshatish juda qiyin, shuning uchun uni qo'llaringiz bilan shaklda tarqatish yaxshiroqdir. Kekni bezash uchun siz xamirning kichik bir qismini oldindan ajratishingiz kerak.

Tayyorlangan to'ldirishni yoyib, bezashga o'tamiz. Xamirning chap qismini maydalab, pirog ustiga maydalangan bo'laklarga sepib qo'yish mumkin. Siz xamirni yoyib, undagi shakllarni mayda mog'or bilan - gullar, barglar, qalblar bilan kesib qo'yishingiz mumkin. Tort yuzasida tartibsiz tarzda joylashtiring.

Kekni allaqachon qizdirilgan pechga qo'ying, taxminiy pishirish vaqti yarim soat.

Qovoq, olma va tvorog bilan

Ko'p qavatli olma-oshqovoq pirogini tvorog bilan pishirsangiz, mazali shirin chiqadi.

Boshlash uchun biz barcha kerakli mahsulotlarni oldindan stolga qo'yib tayyorlaymiz, shunda ingredientlar xona haroratiga ko'tariladi:

• 360 gr. un
• 50 gr xamirda shakar va yana 100-150 gr. - tvorogga,
• 2 ta tuxum
• 50 gr sariyog ',
• 100 gr. smetana
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 300 gr allaqachon tozalangan oshqovoq xamiri,
• 200 gr. tozalangan olma urug'i qutilari
• 0,4 kg yog'li tvorog,
• 2 osh qoshiq kraxmal,
• 125 gr. chang shakar
• bir oz limon sharbati.

Yog 'smetana, ikkita sarig'i (oqsillarni ajratib oling va ularni hozirgacha muzlatgichga qo'ying), shakar qo'shing. Oxirgi narsa ozgina un qo'shishdir, uni avval elakdan o'tkazish kerak. Tez elastik yoğurun, lekin qattiq bo'lmagan xamirni sovuqqa qo'ying.

Qovoq pulpasini yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, qovoq deyarli tilim olma qo'shib, yana bir necha daqiqa pishirib tayyorlanganda. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha mevani blender bilan urib oling. Tvorogni shakar bilan maydalang, kartoshka pyuresi va kraxmal bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha uring.

Sovutilgan xamirni yumaloq shaklda tarqatamiz, shunda uning yuqori tomonlari hosil bo'ladi. Biz tvorog va mevalarni to'ldirib, ustiga yoyib, soatiga uchdan uch qismini pishiramiz. Bir necha tomchi limon sharbati va chang shakar qo'shilishi bilan oqlarni urib tashlang. Pishgan pirojnaning ustiga yoyib, yana bir necha daqiqa pishirib yuboring. Yuqori qatlam engil krem ​​rangiga ega bo'lishi kerak.

Olma va qovoq bilan pirog

Agar siz xamirni yoğurma bilan bezovta qilishni istamasangiz, oddiy retseptdan foydalanishingiz va yumshoq tort qilishingiz mumkin.

To'ldirish:

• 400 gr. tozalangan qovoq
• 400 gr. tozalangan olma
• 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin.

Maslahat! Ushbu tortni mazali qilish uchun to'ldirish uchun mevalar suvli bo'lishi kerak.

Asos:

• 150 sariyog ',
• 160 gr un
• 200 gr. shakar
• 8 osh qoshiq irmik,
• Tayyor pishirish kukuni 1,5 choy qoshiq.

Ushbu pishiriqni tayyorlashda siz xamirni pishirishingiz shart emas, shunchaki barcha ingredientlarni katta idishga aralashtiring. Keyin bu aralashmani uch qismga bo'ling (uchta stakanga quyish qulay).

To'ldirish uchun qovoqni sayozga, olma esa qo'pol qirg'ichga surting. Massani aralashtirmang. Sovuq yog'ni ingichka plitalarga kesib oling. Avval siz moylash uchun moyning bir qismini ajratishingiz kerak.

Biz pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini yaxshilab moylaymiz va har bir qatlamni tekislab, pirojniy hosil qilamiz:

• taglikning birinchi qatlamini quying,
• qovoqni qo'ying
• taglikning ikkinchi qatlamini quying,
• olmani "silkitmoq",
• olma qatlamini doljin bilan seping,
• taglikning uchinchi qismini quying,
• Sariyog 'plastinkasini tortning to'liq yuzasiga teng ravishda yoying.

O'rtacha (170 daraja) issiqda taxminan 1 soat pishirib.

Olma va qovoq bilan kuzgi asal keki

Foydali, xushbo'y va mazali asal bilan olma-qovoq xamir ovqatlarini aylantiradi.

Biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 4 osh qoshiq asal
• 50 ml sut
• 50 gr yog'lar
• 1 tuxum
• 100 gr. shakar
• 8 osh qoshiq suv,
• 350 gr un
• 0,5 tozalangan qovoq
• 300 gr tozalangan olma, dilimlenmiş.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni).

Xom oshqovoqning xamiri mayda maydalagichga surtiladi yoki blender bilan pyure qilinadi. Bir piyola ichida shakar, sut, oldindan yumshatilgan sariyog 'aralashtiring. Massa to'liq bir hil bo'lgunga qadar ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Unga ozgina kaltaklangan tuxum, pishirish kukuni, qovoq pyuresi va nihoyat elenmiş un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, massa yarim suyuq bo'lgani uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

22-24 sm diametrli olovga chidamli idishda pishiring, uni har qanday moy bilan moylash kerak, siz yog'li pishiriq qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Qovoq xamirini tushiring, sirtini spatula bilan tekislang. Pirog yuzini olma tilimlari bilan bezang, ularni terining tozalangan qismi bilan vertikal ravishda joylashtiring. Siropni tayyorlash uchun asal suv bilan aralashtiriladi va deyarli qaynatiladi.

Maslahat! Agar so'ralsa, asal siropini ziravorlar (chinnigullar, kardamom, zanjabil) qo'shib yoki ozgina konyak yoki rom quyib aromatizatsiyalash mumkin.

Ikki bosqichda pishiramiz. Birinchi bosqich uzoq, 40 daqiqa davom etadi. Keyin pirog bilan idishlarni olib tashlashingiz kerak, ustiga asal siropini quying va yana pishirilgan shirinlikni yana pechga yuboring. Ikkinchi bosqich atigi 10 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, tort tortib olinadi va salqinlash uchun ruxsat beriladi.

Sekin pishirgichda qovoq va olma to'ldirilgan Mannik

Kefirdagi mazali manna sekin pishirgichda pishirilishi mumkin.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 200 gr. qovurilgan qovoq va olma,
• yarim stakan shakar
• 1 stakan kefir,
• 120 gr. un
• 2 ta tuxum
• 200 gr. parchalanadi
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 75 gr. sariyog '.

Bir piyola ichiga irmik tushiring va u erda kefir quying. Ovqatlarni kamida yigirma daqiqa davomida chetga surib qo'ying. Sariyog'ini eritib oling, tuxum va shakar bilan aralashtiring, bu aralashmani kefir bilan irmik aralashmasiga quying. Va nihoyat, un qo'shing va pishirish kukuni qo'shing. Kefir xamiri tayyor. Unga maydalangan mevalarni qo'shing va yana aralashtiring.

Biz massani ilgari yog 'bilan yog'langan idishga quyamiz. Biz 60 daqiqa davomida pishirish rejimiga o'tdik. Jarayonni quruq gugurt bilan tugatgandan so'ng, tortning tayyorligini tekshiring. Agar gugurtda sinov izlari bo'lsa, unda yana 20 daqiqa pishirib qo'shing.

8 ta porsiya uchun ingredientlar yoki sizga kerak bo'lgan porsiyalar soni avtomatik ravishda hisoblanadi! '>

Pishirish vaqti: 2 soat

Pishirish

Olmani tozalang va tatib ko'ring. Oshqovoq bilan birga tug'ralgan, shuningdek mayda sariyog 'bilan qovuring .. Shakar qo'shing, aralashtiring. Olmani yumshoqlikka keltiring. Issiqlikdan olib tashlang.
Bir piyola ichida - tuxumni vilkalar bilan sut bilan engil urish
Ikkinchisida - yumshoq sariyog 'shakar bilan qaymoqli mustahkamlikka ega
Uchinchisida - unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazamiz.

Endi yog 'aralashmasiga un va tuxum aralashmasini birma-bir qo'shing. Un aralashmasi bilan boshlash va tugatish kerak.

Xamirni yog 'bilan surtamiz va ustiga qovoq va olma to'ldiramiz.
Bundan tashqari, pirogni jannat olma bilan bezatgan.
Taxminan 40 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Videoni tomosha qiling: Atirgul olmali pechene яблочный печенье роза Apple cookie rose (May 2024).